ആ നല്ല ഗ്ലേസിന് പകരമുള്ള മികച്ച നിറ്റ്സ്യൂം ഈൽ സോസ്
നിങ്ങളുടെ കയ്യിൽ ഈൽ സോസ് ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഒരു പാചകക്കുറിപ്പിനായി ആവശ്യമുണ്ടെങ്കിൽ, പകരം നിങ്ങൾക്ക് മറ്റ് സോസുകൾ ഉപയോഗിക്കാം. സ്ഥിരതയും രുചിയും നോക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കും.
തെരിയാക്കിയും ഹോയ്സിൻ സോസും ഈൽ സോസിന് ശരിയായ സ്വാദും ഘടനയും ലഭിക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച ബദലാണ്. എച്ചിനെ പൂരകമാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് മധുരവും ഉപ്പുരസവുമുള്ള കട്ടിയുള്ള ഒരു സിറപ്പി സോസ് ആവശ്യമാണ്, കൂടാതെ അത് ഉപയോഗിച്ച് മത്സ്യത്തെ തിളങ്ങാൻ നിങ്ങൾക്ക് കഴിയണം.
സമാനമായ ചേരുവകളുള്ള മറ്റ് സോസുകൾ ഉൾപ്പെടുന്നു പൊൻസു സോസ്, ടെമ്പുരാ സോസ്, സുകിയാക്കി സോസ് എന്നിവ നിങ്ങൾക്ക് എപ്പോൾ ഉപയോഗിക്കാം എന്ന് നോക്കാം.
തുടങ്ങിയ വ്യതിയാനങ്ങൾ nitsume, unagi, kabayaki എന്നിവയ്ക്കും പ്രവർത്തിക്കാൻ കഴിയുമെന്ന് ധാരാളം ആളുകൾ അഭിപ്രായപ്പെടുന്നു. എന്നാൽ അവയെല്ലാം യഥാർത്ഥത്തിൽ ഒന്നുതന്നെയാണ്:
- ഈൽ സോസിന്റെ ജാപ്പനീസ് പദമാണ് നിറ്റ്സ്യൂം
- ഉനാഗി എന്നത് ഈലിൻ്റെ തന്നെ പദമാണ്
- ഈൽ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു മാർഗമാണ് കബയാക്കി, തുടർന്ന് സാധാരണയായി ഈൽ സോസ് ഈൽ വസ്ത്രം ധരിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. "കബായാക്കി സോസ്" എന്ന പദം ഒരു സോസ് ആയി ഉപയോഗിക്കുന്നത് ശരിയല്ല
ജാപ്പനീസ് പാചകരീതിയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന കട്ടിയുള്ളതും മധുരമുള്ളതുമായ സോസ് ആണ് ഈൽ സോസ്. സോയ സോസ്, പഞ്ചസാര, മിറിൻ (ഒരു തരം അരി വീഞ്ഞ്) എന്നിവയിൽ നിന്നാണ് ഇത് നിർമ്മിക്കുന്നത്.
മത്സ്യത്തിന് നല്ല തിളക്കം ലഭിക്കാൻ മധുരമുള്ളതായിട്ടാണ് ഇത് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, മാത്രമല്ല ഈലിൻ്റെ കടൽ രുചികൾ പൂരകമാക്കാൻ ഉപ്പും.
സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങിയതിന് അടുത്തൊരു പകരം വയ്ക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ ഈൽ സോസ്, പിന്നെ നിങ്ങൾക്ക് സേക്ക്, മിറിൻ, പഞ്ചസാര, സോയ സോസ് എന്നിവ ഒരുമിച്ച് ചേർക്കാം (പൂർണ്ണമായ പാചകക്കുറിപ്പ് ഇവിടെ).
ഈ പോസ്റ്റിൽ ഞങ്ങൾ കവർ ചെയ്യും:
ഈൽ സോസ് വേഴ്സസ് പോൺസു
ഈൽ സോസിന് സമാനമായ നിരവധി സോസുകൾ ഉണ്ട്. ഇവയിലൊന്നാണ് പോൺസു സോസ്.
ഈൽ സോസ് പോലെ, പൊൻസു സോസും മിറിൻ ഉപയോഗിച്ചാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. എന്നിരുന്നാലും, അതിൽ ചേരുവകളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു അരി വിനാഗിരി പോലെ (അല്ലെങ്കിൽ ഈ പകരക്കാർ ഉപയോഗിക്കുക!), കാറ്റ്സുബുഷി അടരുകളും, കടൽപ്പായലും.
സോസുകൾക്ക് ഒരേ രുചി ഇല്ലെങ്കിലും, അവ സമാനമായ ആപ്ലിക്കേഷനുകളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. അവ സുഷിയിലോ മത്സ്യത്തിനും കോഴിയിറച്ചിക്കുമുള്ള ഒരു മസാലയായി ഉപയോഗിക്കാം.
അതോടൊപ്പം പരിശോധിക്കുക ഞങ്ങളുടെ സമ്പൂർണ്ണ പട്ടികയിൽ ഈ മധുരവും രുചികരവുമായ സുഷി സോസുകൾ
ഈൽ സോസ് വേഴ്സസ് ടെറിയാകി
തെരിയാക്കി അതിന്റെ ചേരുവകൾ പരിഗണിക്കുമ്പോൾ ഈൽ സോസിന് സമാനമാണ്. ഇരുവരും സോയ സോസ്, പഞ്ചസാര, വെള്ളം എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുന്നു. തേന്, ഇഞ്ചി, കൂടാതെ വെളുത്തുള്ളി പൊടിയും പലപ്പോഴും ഒരു പ്രത്യേക രസം നൽകാൻ ടെറിയാക്കിയിൽ ചേർക്കുന്നു.
മറുവശത്ത്, ഈൽ സോസിന് ഒരു പ്രത്യേക രുചി നൽകാൻ മിറിൻ ഉണ്ട്.
രണ്ടിനും ഒരുപോലെ രുചിയില്ലെങ്കിലും, അവ ഒരേ ആപ്ലിക്കേഷനുകളിൽ ഉപയോഗിക്കുകയും ഒന്നിനുപുറകെ ഒന്നായി നല്ല പകരക്കാർ ഉണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
ഈൽ സോസ് വേഴ്സസ് ഹോസിൻ
ഹോയ്സിൻ സോസ് ഈൽ സോസിന് സമാനമാണ്, അതിൽ സോയ സോസും പഞ്ചസാര അടിത്തറയും ഉണ്ട്.
എന്നിരുന്നാലും, ഇതിന് മിറിൻ ഇല്ല, കൂടാതെ അരി വീഞ്ഞ് വിനാഗിരി, എള്ളെണ്ണ, വെളുത്തുള്ളി, കുരുമുളക് തുടങ്ങിയ നിരവധി ചേരുവകൾ ചേർത്തിട്ടുണ്ട്. ഇതിന് ചൂടുള്ള സോസ് പോലും ചേർക്കാം!
ഈൽ സോസ് ഉപയോഗിക്കുന്ന അതേ പ്രയോഗങ്ങളിൽ ഹോയിസിൻ സോസ് ഉപയോഗിക്കാമെങ്കിലും, രുചി കൂടുതൽ ശക്തമാണ്.
ഈൽ സോസ് വേഴ്സസ് മുത്തുച്ചിപ്പി സോസ്
ഈൽ സോസ് യഥാർത്ഥത്തിൽ ഈൽ ഉപയോഗിച്ചല്ല നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, മുത്തുച്ചിപ്പിയിൽ നിന്നാണ് മുത്തുച്ചിപ്പി സോസ് നിർമ്മിക്കുന്നത്. ഇത് മുത്തുച്ചിപ്പിയുടെ സ്വാഭാവിക ജ്യൂസുകളുടെ സംയോജനമാണ്, അതിൽ പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, ചിലപ്പോൾ ധാന്യപ്പൊടി എന്നിവ കലർന്നതാണ്.
മുത്തുച്ചിപ്പി സോസ് സാധാരണയായി ചിലതരം സുഷികൾ രുചിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു, എന്നാൽ എല്ലാ പാചകക്കുറിപ്പുകളിലും ഈൽ സോസിന് പകരമായി ഇത് ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയില്ല.
നിത്സ്യൂം വേഴ്സസ് ഷോയു
നിറ്റ്സ്യൂം (ഈൽ സോസ്) ഷോയു (സോയ സോസ്) പോലെയല്ല, എന്നിരുന്നാലും നിറ്റ്‌സ്യൂമിന്റെ ചേരുവകളിൽ വലിയൊരു ഭാഗം ഷോയുവാണ് (കൃത്യമായി പറഞ്ഞാൽ ഏകദേശം മൂന്നിലൊന്ന്). നിറ്റ്സ്യൂം മിറിനും പഞ്ചസാരയും ചേർത്തിട്ടുണ്ട്, ഇത് വളരെ മധുരമുള്ള രുചിയും ഉപ്പിട്ട ഷോയുവിനെക്കാൾ കട്ടിയുള്ള സ്ഥിരതയും നൽകുന്നു.
ഞങ്ങളുടെ പുതിയ പാചകപുസ്തകം പരിശോധിക്കുക
സമ്പൂർണ്ണ ഭക്ഷണ പ്ലാനറും പാചക ഗൈഡും ഉള്ള ബിറ്റെമിബണിന്റെ കുടുംബ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ.
കിൻഡിൽ അൺലിമിറ്റഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് സൗജന്യമായി പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ:
സൗജന്യമായി വായിക്കുക
ബൈറ്റ് മൈ ബണിന്റെ സ്ഥാപകനായ ജൂസ്റ്റ് നസ്സെൽഡർ ഒരു ഉള്ളടക്ക വിപണനക്കാരനും അച്ഛനുമാണ്, കൂടാതെ അദ്ദേഹത്തിന്റെ അഭിനിവേശത്തിന്റെ ഹൃദയത്തിൽ ജാപ്പനീസ് ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം പുതിയ ഭക്ഷണം പരീക്ഷിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, ഒപ്പം അദ്ദേഹത്തിന്റെ ടീമിനൊപ്പം 2016 മുതൽ വിശ്വസ്തരായ വായനക്കാരെ സഹായിക്കാൻ ആഴത്തിലുള്ള ബ്ലോഗ് ലേഖനങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നു പാചകക്കുറിപ്പുകളും പാചക നുറുങ്ങുകളും.
