ഹിബാച്ചി, ടെപ്പന്യാക്കി ഗ്രില്ലിംഗിനുള്ള 9 മികച്ച ജാപ്പനീസ് നൂഡിൽസ്
നിങ്ങൾ ഇതിനകം ഊഹിച്ചതുപോലെ, "ഹിബാച്ചി നൂഡിൽസ്” എന്നത് ഒരു പൊതു പദമാണ്. എന്നാൽ പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ ചേരുവകൾ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കാമെങ്കിലും, പാചക രീതി ഒന്നുതന്നെയാണ്, അവയെല്ലാം വിളമ്പുന്നതിന് മുമ്പ് ഹിബാച്ചിയിലൂടെ കടന്നുപോകുന്നു.
എന്നാൽ ഏറ്റവും മികച്ച തരം നൂഡിൽ ഗോതമ്പ് മാവ് നൂഡിൽ ആണ്. പല തരത്തിലുണ്ട്, എന്നാൽ ഹിബാച്ചിക്ക് യാക്കിസോബ നൂഡിൽസ് ഏറ്റവും മികച്ചത് എന്തുകൊണ്ടാണെന്ന് ഞാൻ വിശദീകരിക്കും, നിങ്ങളുടെ കയ്യിൽ ഉള്ളപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് പരീക്ഷിക്കാനോ പകരം വയ്ക്കാനോ കഴിയുന്ന 8 തരം നൂഡിൽസ് കൂടി ഞാൻ എടുക്കും.
ഹിബാച്ചിക്ക് സോബ നൂഡിൽസ് ഉപയോഗിക്കാമെങ്കിലും, അവ താനിന്നു നൂഡിൽസ് ആണ്, സാധാരണ ഉപയോഗിക്കുന്ന നൂഡിൽ ഗോതമ്പ് മാവ് കൊണ്ടാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. ഗോതമ്പ് രമൺ-സ്റ്റൈൽ അല്ലെങ്കിൽ "ചുകമെൻ" നൂഡിൽസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് യാക്കിസോബ നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, ഇത് ഹിബാച്ചിക്ക് അനുയോജ്യമാണ്.
My ഉപയോഗിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെട്ട ബ്രാൻഡ് Hime ആണ്, റാം സൂപ്പിന് മാത്രമല്ല, തേപ്പാൻയാക്കി ഹിബാച്ചി ഗ്രില്ലിംഗിനും ഇത് മികച്ചതാണ്. അൽപം എണ്ണയിൽ പൊതിഞ്ഞ് നന്നായി വറുക്കുന്നതിന് അവർ സ്വയം കടം കൊടുക്കുന്നു, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് ബാക്കിയുണ്ടെങ്കിൽ അല്ലെങ്കിൽ കുറച്ച് വാങ്ങാൻ പദ്ധതിയിടുകയാണെങ്കിൽ, അത് മികച്ചതാണ്.
മറ്റൊരു മികച്ച ഓപ്ഷൻ ഉഡോൺ നൂഡിൽസ് ആയിരിക്കും, കൂടുതൽ കരുത്തുറ്റ സ്വാദുള്ള കട്ടിയുള്ള നൂഡിൽ നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ നൂഡിൽ-കനത്ത വിഭവം ലഭിക്കും.
| ഹിബാച്ചിക്കുള്ള നൂഡിൽ | ചിത്രങ്ങൾ |
|---|---|
| ഹിബാച്ചിക്കുള്ള മികച്ച ചുകമെൻ നൂഡിൽസ്: ഹിം |  (കൂടുതൽ ചിത്രങ്ങൾ കാണുക) |
| ഹിബാച്ചിക്കുള്ള മികച്ച udon നൂഡിൽസ്: ഹകുബാക്കു |  (കൂടുതൽ ചിത്രങ്ങൾ കാണുക) |
ഞങ്ങളുടെ പുതിയ പാചകപുസ്തകം പരിശോധിക്കുക
സമ്പൂർണ്ണ ഭക്ഷണ പ്ലാനറും പാചക ഗൈഡും ഉള്ള ബിറ്റെമിബണിന്റെ കുടുംബ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ.
കിൻഡിൽ അൺലിമിറ്റഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് സൗജന്യമായി പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ:
സൗജന്യമായി വായിക്കുകഈ പോസ്റ്റിൽ ഞങ്ങൾ കവർ ചെയ്യും:
ഹിബാച്ചിക്കുള്ള മികച്ച നൂഡിൽസ്
ചുകമെൻ റാമെൻ (യാക്കിസോബ) നൂഡിൽസ്
ഗോതമ്പ് അധിഷ്ഠിത മാവ്, കൻസുയി, ഉപ്പുവെള്ളം എന്നിവയിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച രാമൻ സാധാരണയായി നേർത്തതും ഇളം മഞ്ഞ നിറമുള്ളതും ഉറച്ചതും ഇലാസ്റ്റിക് ഘടനയുമാണ്.
മീജി യുഗത്തിൽ (1868 - 1912) ചൈനയിൽ നിന്ന് രാമൻ നൂഡിൽസ് നിർമ്മിക്കാനുള്ള സാങ്കേതികവിദ്യ ഇറക്കുമതി ചെയ്തതാണ്, മാവ് ഉരുട്ടുന്നതിനും വലിക്കുന്നതിനും നീട്ടുന്നതിനുമുമ്പ്, അത് ആദ്യം യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ഉയർന്നു എന്നതാണ്.
നൂഡിൽസ് ആകൃതിയിലും വീതിയിലും നീളത്തിലും വ്യത്യാസപ്പെടാം, സാധാരണയായി ഒരു ചാറിൽ വിളമ്പുന്നു. കറി, ടോങ്കോത്സു, മിസോ, ഷിയോ, ഷായു എന്നിവ രാമൻ നൂഡിൽസിന്റെ ഉദാഹരണങ്ങളാണ്.
ഉഡോൺ
നിങ്ങൾ കാണുന്ന ഏറ്റവും കട്ടിയുള്ള ജാപ്പനീസ് നൂഡിൽസ് ഉഡോൺ ആണ്. ഗോതമ്പ് അധിഷ്ഠിത നൂഡിൽസിന്റെ തിളക്കമുള്ള വെളുത്ത നിറമുള്ള ഇവ 4 മുതൽ 6 മില്ലീമീറ്റർ വരെ കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കും.
നിങ്ങൾക്ക് 2 വഴികളിൽ ഒന്ന് ഉഡോൺ കഴിക്കാം, കൂടാതെ പല ജാപ്പനീസ് വിഭവങ്ങളും പോലെ, ഇത് വളരെ സീസണൽ ഭക്ഷണമാണ്:
- നല്ല സോസ് ഉപയോഗിച്ച് തണുത്ത് കഴിക്കുക, അവയെ മുക്കിവയ്ക്കുക. വേനൽക്കാലത്ത് അവ തണുത്ത ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നു.
- ചൂടുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകളിലും സൂപ്പുകളിലും അവ കഴിക്കുക, ശൈത്യകാലത്തും ശരത്കാല മാസങ്ങളിലും പുറത്ത് വളരെ തണുപ്പുള്ളപ്പോൾ നിങ്ങൾ ചെയ്യാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു.
അത്തരം വിഭവങ്ങളിൽ നിങ്ങൾ ഉഡോൺ കണ്ടെത്തും:
- കിറ്റ്സ്യൂൺ ഉഡോൺ
- യാക്കി ഉഡോൺ
- നബേയാകി ഉഡോൺ
- കറി ഉഡോൺ
"Udon" എന്ന പേരിലുള്ള എല്ലാ വിഭവങ്ങൾക്കും പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഇതേ നൂഡിൽസ് ഉണ്ടായിരിക്കുമെന്ന് നിങ്ങൾ വിചാരിച്ചേക്കാം, പക്ഷേ സാറാ ഉദോണിനൊപ്പം ഒരു തകരാറുണ്ട്, അത് ഒരു ശാന്തമായ നൂഡിൽ ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കുന്നു.
ശിരാതാക്കി
ഇത്തരത്തിലുള്ള നൂഡിൽ സുതാര്യവും റബ്ബർ പോലെയുള്ള ഘടനയുമാണ്. ഇത് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത് കൊന്യാകു നിങ്ങൾ അത് കഴിക്കുമ്പോൾ ചവച്ചരച്ചതുമാണ്. ഷിഡാകി ഓഡൻ പോലുള്ള ജാപ്പനീസ് പാചകരീതികളുമായി നന്നായി പോകുന്നു സുഖിയകി.
ചൂള
ഈ നൂഡിൽ ഗോതമ്പ് മാവ്, താനിന്നു എന്നിവയിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, സാധാരണയായി ഇളം മഞ്ഞ അല്ലെങ്കിൽ ബീജ് നിറമുണ്ട്. സോബ നൂഡിൽസ് ഉണക്കിയതോ പുതിയതോ ആയി ലഭ്യമാണ്, അവ ചൂടുള്ളതോ (ചാറുകൊണ്ടുള്ള ഒരു നൂഡിൽ ആയി) അല്ലെങ്കിൽ ഡിപ്പിംഗ് സോസിനൊപ്പം തണുത്തതോ ആയ ഒരു ബഹുമുഖ സെർവിംഗ് രീതിയുമായി വരുന്നു.
നിങ്ങൾ എപ്പോഴെങ്കിലും ടോറോറോ, കിറ്റ്സ്യൂൺ, ടെമ്പുറ, കേക്ക് അല്ലെങ്കിൽ ശീത സോറ സോബ എന്നിവ പരീക്ഷിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ കുറച്ച് ജാപ്പനീസ് സോബ നൂഡിൽസ് സാമ്പിൾ ചെയ്തു!
ഈ വിഭാഗത്തിൽ പെടാത്ത ഒരു സോബ വിഭവം യാക്കിസോബ നൂഡിൽസ് ആണ്, കാരണം ഇത് യഥാർത്ഥത്തിൽ ചൈനീസ് രീതിയിലുള്ള നൂഡിൽസ് (ചക്കമെൻ) ഉപയോഗിച്ചാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, ഇത് പൂർണ്ണമായും “സോബ” അല്ല.
സോമൻ
ഗോതമ്പ് അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള മറ്റൊരു നൂഡിൽ ആണ് സോമെൻ. എന്നാൽ സാധാരണ കട്ടിയുള്ളതും ഇളം മഞ്ഞനിറമുള്ളതുമായ രൂപത്തിന് പകരം ഇത് കട്ടിയുള്ളതും വെളുത്ത നിറമുള്ളതുമാണ്.
ഇത് സൂപ്പുകളിലും മറ്റ് ചൂടുള്ള വിഭവങ്ങളിലും ഉപയോഗിക്കാമെങ്കിലും, ഇത് സാധാരണയായി തണുത്തതോ തണുപ്പിച്ചതോ ആണ് വിളമ്പുന്നത്. ജാപ്പനീസ് തണുപ്പ് നിലനിർത്താൻ വേനൽക്കാലത്ത് ഇത് പ്രത്യേകിച്ചും ചെയ്യുന്നു.
സോമൻ നൂഡിൽസ് ഹിയാമുഗി, ഉഡോൺ നൂഡിൽസ് എന്നിവയുമായി വളരെ സാമ്യമുള്ളതാണ്, അവ 1.3 മില്ലീമീറ്റർ വീതിയിൽ വളരെ നേർത്തതാണെങ്കിൽ, മറ്റ് നൂഡിൽസ് അല്പം കട്ടിയുള്ളതാണ്. ചില നൂഡിൽസ് ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ, വിജയത്തിന്റെ ഒരു പ്രധാന ഘടകം എണ്ണയാണ്.
ഹിയാമുഗി
ഗോതമ്പിൽ നിന്നാണ് ഹിയാമുഗി നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, ഇത് ഉഡോൺ, ചില നൂഡിൽസ് എന്നിവയ്ക്ക് സമാനമാണ്. ഇതിന്റെ കനം ഏകദേശം മുമ്പ് സൂചിപ്പിച്ച രണ്ട് നൂഡിൽസിനുമിടയിലാണ്, കൂടാതെ ഇത് ഉഡോൺ, സോമൻ നൂഡിൽസ് എന്നിവ പോലെ സേവിക്കുന്നു.
നിങ്ങൾ പലപ്പോഴും ഹിയാമുഗി നൂഡിൽ സ്ട്രോണ്ടുകൾ വെളുത്തതായി കാണും, പക്ഷേ ചില സന്ദർഭങ്ങളിൽ അവ തവിട്ട് അല്ലെങ്കിൽ പിങ്ക് കലർന്ന ചരടുകളുമായി കൂടിച്ചേർന്നതാണ്.
ഹരുസാമേ
ഹരുസാമെ വളരെ വ്യത്യസ്തമാണ്, ഇത് ഒരു തരം ഗ്ലാസ് നൂഡിൽ ആണ്. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അന്നജം ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച നൂഡിൽ മാത്രമാണ് അവർ അറിയപ്പെടുന്നത്.
ടോകോറോട്ടൻ
ഈ ജാപ്പനീസ് നൂഡിൽ ആണ് എല്ലാ നൂഡിൽസിലും ഏറ്റവും വിചിത്രമായത്, പക്ഷെ അത് കാരണം ഞാൻ ഇത് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു! ഇത് ഒരു തരം അഗർ കൊണ്ടാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, കൂടാതെ ജെലാറ്റിൻ പോലുള്ള പദാർത്ഥവുമുണ്ട്.
ഇത് യഥാർത്ഥത്തിൽ അഗർ അല്ല, ഈ നൂഡിൽസ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനായി പ്രത്യേകം വളർത്തിയെടുത്ത മറ്റൊരു തരം ചുവന്ന കടൽപ്പായൽ! നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ വായിക്കാം ഈ പോസ്റ്റിൽ ഞാൻ ടോക്കോറോട്ടനെക്കുറിച്ച് എഴുതി.
നേർത്ത ചതുരാകൃതിയിലുള്ള ജെല്ലി പോലുള്ള കഷ്ണങ്ങളുടെ ആകൃതി ഉള്ളതിനാൽ നൂഡിൽ മുറിക്കുന്ന രീതിയും വിചിത്രമാണ്.
ഏഷ്യൻ നൂഡിൽസ് പാചകം ചെയ്യാൻ എളുപ്പമാണ്
ഏഷ്യൻ നൂഡിൽസിന്റെ ഏറ്റവും മികച്ചതും അതുല്യവുമായ ഗുണങ്ങളിലൊന്നാണ് വൈവിധ്യമാർന്നത്.
ഇത് പല തരത്തിൽ പാകം ചെയ്യാനും മാംസം, കോഴി, മത്സ്യം, പച്ചക്കറികൾ, പഴങ്ങൾ, സൈഡ് വിഭവങ്ങൾ, പലവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം പാചകക്കുറിപ്പ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന രീതിയിൽ ചേർക്കാനും കഴിയും.
നിങ്ങൾ വേണ്ടത്ര മിടുക്കനാണെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം നൂഡിൽ പാചകക്കുറിപ്പ് കൊണ്ടുവരാൻ കഴിയും!
ഹിബാച്ചി നൂഡിൽസും ലോ മെയിനും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം എന്താണ്?
ഹിബാച്ചി നൂഡിൽസും ലോ മെയിനും തമ്മിൽ യഥാർത്ഥത്തിൽ വ്യത്യാസമില്ല, അതല്ലാതെ രണ്ടാമത്തേത് ചൈനയിൽ നിന്നാണ് വരുന്നത്, ആദ്യത്തേത് ജപ്പാനിൽ നിർമ്മിച്ചതാണ്.
ജാപ്പനീസ് 8 വ്യത്യസ്ത തരം നൂഡിൽസും ഉണ്ട്, കൂടാതെ അവ ലഭിക്കുന്ന അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയാണ് അങ്ങനെ പേര് നൽകിയിരിക്കുന്നത്.
ചൈനയിലായിരിക്കുമ്പോൾ, നൂഡിൽ പേരുകൾ കൂടുതലോ കുറവോ പരമ്പരാഗതമാണ്, കാരണം അവ ഗോതമ്പിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, അവ ഒന്നുകിൽ മുട്ടയോ സാധാരണ ഗോതമ്പ് പൊടിയോ കലർത്തിയിരിക്കുന്നു.
മുകളിൽ പറഞ്ഞതുപോലെ, യഥാർത്ഥത്തിൽ ഹിബാച്ചി നൂഡിൽസ് എന്നൊന്നില്ല, അവ ഹിബാച്ചിയിൽ പാകം ചെയ്യുന്നതിനാലാണ് അവയെ അങ്ങനെ വിളിക്കുന്നത്.
ഹിബാച്ചി നൂഡിൽസ് ആരോഗ്യകരമാണോ?
ഹിബാച്ചി നൂഡിൽസ് ശരിയായി പാകം ചെയ്താൽ ആരോഗ്യകരമാകും. നിങ്ങളുടെ വിഭവത്തിലേക്ക് കടക്കുന്ന ഉപ്പും എണ്ണയും അതുപോലെ ചേരുവകളും നിയന്ത്രിക്കാൻ കഴിയുന്നതിനാൽ വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന നൂഡിൽസ് നല്ലതാണ്.
ചിക്കൻ പോലുള്ള ആരോഗ്യകരമായ പ്രോട്ടീനുകൾ നിങ്ങൾ മുറുകെ പിടിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഹിബാച്ചി നൂഡിൽസ് ആരോഗ്യകരമാകും!
ഗ്രില്ലിൽ നിന്ന് ഫ്രെഷ് ഹിബാച്ചി നൂഡിൽസ് ആസ്വദിക്കൂ
നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പുതിയ തരം നൂഡിൽ പരീക്ഷിക്കാൻ താൽപ്പര്യമുണ്ടെങ്കിൽ, ഹിബാച്ചി നൂഡിൽസ് ആരംഭിക്കാനുള്ള മികച്ച സ്ഥലമാണ്. അവ എത്രത്തോളം വൈവിധ്യപൂർണ്ണമാണെന്ന് പരിഗണിക്കുമ്പോൾ, ഹിബാച്ചി നൂഡിൽസ് നിങ്ങളുടെ രുചി മുകുളങ്ങളെ തിരക്കിലാക്കുമെന്ന് ഉറപ്പാണ്!
ഇതും വായിക്കുക: ഇതാണ് ഏറ്റവും മികച്ച ഹിബാച്ചി ടെപ്പന്യാക്കി സ്റ്റീക്ക് നൂഡിൽസ് പാചകക്കുറിപ്പ്!
ഞങ്ങളുടെ പുതിയ പാചകപുസ്തകം പരിശോധിക്കുക
സമ്പൂർണ്ണ ഭക്ഷണ പ്ലാനറും പാചക ഗൈഡും ഉള്ള ബിറ്റെമിബണിന്റെ കുടുംബ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ.
കിൻഡിൽ അൺലിമിറ്റഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് സൗജന്യമായി പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ:
സൗജന്യമായി വായിക്കുക
ബൈറ്റ് മൈ ബണിന്റെ സ്ഥാപകനായ ജൂസ്റ്റ് നസ്സെൽഡർ ഒരു ഉള്ളടക്ക വിപണനക്കാരനും അച്ഛനുമാണ്, കൂടാതെ അദ്ദേഹത്തിന്റെ അഭിനിവേശത്തിന്റെ ഹൃദയത്തിൽ ജാപ്പനീസ് ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം പുതിയ ഭക്ഷണം പരീക്ഷിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, ഒപ്പം അദ്ദേഹത്തിന്റെ ടീമിനൊപ്പം 2016 മുതൽ വിശ്വസ്തരായ വായനക്കാരെ സഹായിക്കാൻ ആഴത്തിലുള്ള ബ്ലോഗ് ലേഖനങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നു പാചകക്കുറിപ്പുകളും പാചക നുറുങ്ങുകളും.