ഫിലിപ്പിനോ സ്പാഗെട്ടി: പാചക നുറുങ്ങുകൾ, ശേഷിക്കുന്ന സംഭരണം, നിങ്ങൾ അറിഞ്ഞിരിക്കേണ്ട പതിവുചോദ്യങ്ങൾ

രചയിതാവ്: ജൂസ്റ്റ് നസ്സെൽഡർ, ദി എസൻഷ്യൽ ജാപ്പനീസ് മീൽ പ്ലാനർ കുക്ക്ബുക്കിൻ്റെ രചയിതാവ് അപ്ഡേറ്റ് ജൂലൈ 10, XXX

ഫിലിപ്പീൻസിലെ ഒരു ജനപ്രിയ വിഭവമാണ് ഫിലിപ്പിനോ സ്പാഗെട്ടി. മധുരമുള്ള തക്കാളി സോസ്, ഗ്രൗണ്ട് മീറ്റ്, ഹോട്ട് ഡോഗ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇത് ഉണ്ടാക്കുന്നു. സാധാരണയായി ഇതിന് മുകളിൽ ചീസ് പൊടിച്ചതോ ക്വിക്ക് മെൽറ്റ് ചീസോ ചേർത്ത് വിളമ്പാറുണ്ട്.

ഫിലിപ്പിനോ-ശൈലി സ്പാഗെട്ടി ഇറ്റാലിയൻമാർ ഉപയോഗിക്കുന്ന സാധാരണ തക്കാളി സോസിനെ അപേക്ഷിച്ച് ഇതിന് വളരെ മധുരമുള്ള തക്കാളി സോസ് ഉള്ളതിനാൽ ഇത് വേറിട്ടുനിൽക്കുന്നു. കൂടാതെ, ഈ വിഭവം ഹോട്ട് ഡോഗുകൾ, പൊടിച്ച പന്നിയിറച്ചി, എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്യുന്നു. വാഴപ്പഴം സാധാരണ ബീഫിന് പകരം (മധുരമുള്ള വാഴപ്പഴം കാറ്റ്സപ്പ്).

ഇറ്റാലിയൻ സ്പാഗെട്ടി പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ സാധാരണയായി പൊടിച്ച മാംസം മാത്രമേ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളൂ, പക്ഷേ ഹോട്ട് ഡോഗുകൾ ഇതിൽ ചേർക്കാറില്ല. ഹോട്ട് ഡോഗുകൾ ചേർക്കുന്നത് ഇതിനെ "ആധികാരിക ഫിലിപ്പിനോ സ്പാഗെട്ടി" ആക്കുന്നു.

ഈ സോസിൽ ചീസ് പൊടിച്ചതും ചേർത്തിട്ടുണ്ട്, ഇതാണ് പരമ്പരാഗത ഇറ്റാലിയൻ സ്പാഗെട്ടി സോസിൽ നിന്ന് ഇതിനെ വ്യത്യസ്തമാക്കുന്നത്.

ഞങ്ങളുടെ പുതിയ പാചകപുസ്തകം പരിശോധിക്കുക

സമ്പൂർണ്ണ ഭക്ഷണ പ്ലാനറും പാചക ഗൈഡും ഉള്ള ബിറ്റെമിബണിന്റെ കുടുംബ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ.

കിൻഡിൽ അൺലിമിറ്റഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് സൗജന്യമായി പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ:

സൗജന്യമായി വായിക്കുക

ഉത്ഭവം

അത് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു ഫിലിപ്പിനോ സ്പാഗെട്ടി (പൂർണ്ണ പാചകക്കുറിപ്പ് ഇവിടെ) കോളനിക്കാർ കൊണ്ടുവന്ന വിവിധ യൂറോപ്യൻ, അമേരിക്കൻ ചേരുവകൾ അവതരിപ്പിച്ചതിന് ശേഷമാണ് ഇത് കണ്ടുപിടിച്ചത്. യൂറോപ്യൻ വ്യാപാരികൾ ഉപ്പും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും തേടി കടലിൽ സഞ്ചരിച്ച കാലം മുതൽക്കേ പ്രചാരത്തിലുള്ള ഒരു പരമ്പരാഗത ഭക്ഷണമാണ് ഫിലിപ്പിനോ സ്പാഗെട്ടി.

അക്കാലത്ത് സ്പാഗെട്ടി നൂഡിൽസ് ഇറക്കുമതി ചെയ്യുകയും പ്രാദേശിക പാചകക്കാർ പരിഷ്കരിക്കുകയും ചെയ്തിരുന്നു. പല ഫിലിപ്പിനോ വിഭവങ്ങളെയും പോലെ, വ്യാപാരികൾ, കുടിയേറ്റക്കാർ, ജേതാക്കൾ എന്നിവർ കൊണ്ടുവന്ന പുതിയ ചേരുവകളും പാചക വ്യാഖ്യാനങ്ങളും പ്രാദേശിക വിഭവങ്ങളിലേക്ക് കടന്നുവന്നു. ഫിലിപ്പിനോ പാചകരീതി.

നൂഡിൽസ് ഇറക്കുമതി ചെയ്തതിനുശേഷം, നാട്ടുകാർ മധുരമുള്ള മാംസ സോസ് വികസിപ്പിച്ചെടുത്തു, ഇപ്പോൾ അത് ഫിലിപ്പിനോ സ്പാഗെട്ടിയുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. 19-ാം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ അവസാനത്തിലും 20-ാം നൂറ്റാണ്ടിലും അമേരിക്കക്കാർ ഹോട്ട് ഡോഗുകളും കെച്ചപ്പും ഇറക്കുമതി ചെയ്തു.

സ്പാഗെട്ടി സോസിന് അതിന്റെ സവിശേഷമായ മധുരവും എരിവും കലർന്ന രുചി നൽകാൻ പരമ്പരാഗത തക്കാളി കെച്ചപ്പിനെ ബനാന കെച്ചപ്പാക്കി മാറ്റി. അങ്ങനെ, ഫിലിപ്പിനോ സ്പാഗെട്ടി സോസ് കണ്ടുപിടിച്ചു!

ഈ വിഭവത്തിന് ചെഡ്ഡാർ ചീസ് ഉപയോഗിക്കുന്നതും അമേരിക്കക്കാരാണ്.

ദി സീക്രട്ട് സോസ്

മധുരമുള്ള തക്കാളി സോസാണ് ഈ വിഭവത്തിന്റെ പ്രധാന ആകർഷണം, അതിന് അതിന്റേതായ രുചി നൽകുന്നത് അതാണ്. പരമ്പരാഗത ഇറ്റാലിയൻ സ്പാഗെട്ടി പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ സാധാരണയായി കാണാത്ത ബ്രൗൺ ഷുഗർ ചേർക്കുന്നതാണ് സോസിന്റെ രഹസ്യം. മാംസത്തിന്റെയും ചീസിന്റെയും ഉപ്പുരസം സോസിന്റെ മധുരത്തെ സന്തുലിതമാക്കുന്നു, ഇത് രുചികളുടെ തികഞ്ഞ സംയോജനം സൃഷ്ടിക്കുന്നു.

ജാപ്പനീസ് സ്വാധീനം

യുദ്ധകാലത്ത്, ജപ്പാനീസ് ഫിലിപ്പീൻസിൽ ഒരു പുതിയ തരം സ്പാഗെട്ടി കൊണ്ടുവന്നു, പരമ്പരാഗത ഇറ്റാലിയൻ പതിപ്പിനേക്കാൾ കനം കുറഞ്ഞതും കൂടുതൽ മൃദുലവുമായിരുന്നു അത്. ഫിലിപ്പിനോകൾക്ക് പുതിയ തരം സ്പാഗെട്ടി വളരെ ഇഷ്ടമായിരുന്നു, ഒടുവിൽ അവർ അത് സ്വന്തം വിഭവത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തി.

പ്രാദേശിക പൊരുത്തപ്പെടുത്തൽ

ഫിലിപ്പിനോ കുടുംബങ്ങൾക്കിടയിൽ ഫിലിപ്പിനോ സ്പാഗെട്ടി ഒരു പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവമായി മാറിയിരിക്കുന്നു, ജന്മദിനങ്ങൾ, അത്താഴ വിരുന്നുകൾ തുടങ്ങിയ പ്രത്യേക അവസരങ്ങളിൽ ഇത് സാധാരണയായി വിളമ്പുന്നു. ഈ വിഭവം ഉണ്ടാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്, മിക്ക പ്രാദേശിക വിപണികളിലും കണ്ടെത്താൻ കഴിയുന്ന ലളിതമായ ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്. ഫിലിപ്പിനോ സ്പാഗെട്ടിയുടെ ചില സവിശേഷ സവിശേഷതകളിൽ ഇവ ഉൾപ്പെടുന്നു:

• മധുരമുള്ള തക്കാളി സോസിന്റെ ഉപയോഗം
• അരിഞ്ഞ ഹോട്ട് ഡോഗുകൾ അല്ലെങ്കിൽ പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ ലോങ്‌ഗാനിസയുടെ കൂട്ടിച്ചേർക്കൽ
• ടോപ്പിംഗായി വറ്റല്‍ ചീസിന്റെ ഉപയോഗം

അന്തിമ വിധി

ഫിലിപ്പിനോ സ്പാഗെട്ടിയുടെ ഉത്ഭവം അതിന്റെ ഇറ്റാലിയൻ വേരുകളിൽ നിന്നായിരിക്കാമെങ്കിലും, ഈ വിഭവം പലർക്കും പ്രിയപ്പെട്ട ഒരു സവിശേഷ ഫിലിപ്പിനോ പാചകക്കുറിപ്പായി രൂപാന്തരപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ഇതിന്റെ മധുരമുള്ള സോസ്, അതുല്യമായ ചേരുവകൾ, എളുപ്പമുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് എന്നിവ പല ഫിലിപ്പിനോകൾക്കും പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവമാക്കി മാറ്റുന്നു. അതിനാൽ, നിങ്ങൾ ഒരു യഥാർത്ഥ ഫിലിപ്പിനോ ആയി മാറാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ സ്പാഗെട്ടി മധുരമുള്ളതും നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കിയതും ആണെന്ന് അറിയുക.

ഫിലിപ്പിനോ സ്പാഗെട്ടിയുടെ മധുരവും അതുല്യവുമായ സാംസ്കാരിക പ്രാധാന്യം

ഫിലിപ്പിനോ സ്പാഗെട്ടി നിങ്ങളുടെ സാധാരണ പാസ്ത വിഭവമല്ല. ഗോമാംസം പൊടിച്ചതും പന്നിയിറച്ചിയും ചേർത്ത് മധുരവും സമൃദ്ധവുമായ തക്കാളി സോസ് ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, സ്റ്റിക്കി റൈസിന്റെ ഒരു കട്ടിലിനു മുകളിൽ വിളമ്പുന്നു. സാധാരണയായി തക്കാളി സോസ്, ബനാന കെച്ചപ്പ്, സോയ സോസ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ഉപയോഗിച്ചാണ് സോസ് ഉണ്ടാക്കുന്നത്, ഇത് ഒരു പ്രത്യേക മധുരവും രുചികരവുമായ രുചി നൽകുന്നു. ഫിലിപ്പിനോ പാചകരീതിയിലെ ഒരു പ്രധാന വിഭവമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്ന ഈ വിഭവം സാധാരണയായി പ്രത്യേക അവസരങ്ങളിലും കുടുംബ ഒത്തുചേരലുകളിലും വിളമ്പുന്നു.

പ്രാദേശിക, പാശ്ചാത്യ പാചകരീതികളുടെ സ്വാധീനം

ഫിലിപ്പിനോ സ്പാഗെട്ടി പ്രാദേശിക, പാശ്ചാത്യ പാചകരീതികളുടെ സ്വാധീനം സംയോജിപ്പിക്കുന്ന ഒരു വിഭവമാണ്. സോസിലെ പഞ്ചസാരയുടെ സാന്നിധ്യം രാജ്യത്ത് മധുര പലഹാരങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്ന പുരാതന രീതിയുടെ നേരിട്ടുള്ള സ്വാധീനമാണ്. വാഴപ്പഴം, വിനാഗിരി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്ത് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു മസാലയായ ബനാന കെച്ചപ്പിന്റെ ഉപയോഗം ഫിലിപ്പിനോ സ്പാഗെട്ടിയുടെ ഒരു സവിശേഷ സവിശേഷതയാണ്. പാശ്ചാത്യ ശൈലിയിലുള്ള സ്പാഗെട്ടിയിൽ സാധാരണയായി കാണപ്പെടുന്ന ഗോമാംസം, പന്നിയിറച്ചി എന്നിവയും ഈ വിഭവത്തിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു.

സാധാരണ സ്പാഗെട്ടിയിൽ നിന്നുള്ള പ്രധാന വ്യത്യാസങ്ങൾ

ഫിലിപ്പിനോ പതിപ്പായ സ്പാഗെട്ടി അതിന്റെ മധുരവും സമ്പന്നവുമായ രുചിക്ക് പേരുകേട്ടതാണ്, ഇത് പാശ്ചാത്യ ശൈലിയിലുള്ള സ്പാഗെട്ടിയിൽ കാണപ്പെടുന്ന സാധാരണ രുചികരമായ തക്കാളി സോസിൽ നിന്ന് ഇതിനെ വ്യത്യസ്തമാക്കുന്നു. സാധാരണ സോസിനേക്കാൾ അല്പം കട്ടിയുള്ളതും ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നതുമാണ് ഈ സോസ്. ബനാന കെച്ചപ്പും സോയ സോസും ഉപയോഗിക്കുന്നത് മറ്റ് രാജ്യങ്ങളിൽ സാധാരണയായി കാണാത്ത ഒരു സവിശേഷ രുചി ഈ വിഭവത്തിന് നൽകുന്നു.

ജനപ്രിയവും വിശാലവുമായ വൈവിധ്യങ്ങളുടെ ശ്രേണി

ഫിലിപ്പിനോയിലെ ഒരു ജനപ്രിയ വിഭവമാണ് സ്പാഗെട്ടി, ജോളിബീ പോലുള്ള നിരവധി പ്രാദേശിക റെസ്റ്റോറന്റുകളിലും ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ് ശൃംഖലകളിലും ഇത് കാണാം. ഗ്രിൽ ചെയ്തതോ വേവിച്ചതോ ആയ ഹോട്ട് ഡോഗുകൾ, ചീസ്, പുതിയ പച്ചക്കറികൾ തുടങ്ങിയ വ്യത്യസ്ത ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഈ വിഭവം പലവിധത്തിൽ തയ്യാറാക്കാം. മധുരം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് മുകളിൽ പഞ്ചസാര വിതറുന്നതും ചില പതിപ്പുകളിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു.

നിർമ്മാണത്തിന്റെയും വിളമ്പലിന്റെയും തികഞ്ഞ ചക്രം

ഫിലിപ്പിനോ സ്പാഗെട്ടി ഉണ്ടാക്കുന്ന പ്രക്രിയയിൽ സോസ് വെള്ളത്തിലും പഞ്ചസാരയിലും ചേർത്ത് കട്ടിയാകുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക എന്നതാണ്. പിന്നീട് പൊടിച്ച ബീഫും പന്നിയിറച്ചിയും സോസിൽ ചേർത്ത് തവിട്ടുനിറമാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക. സാധാരണയായി ഈ വിഭവം സ്റ്റിക്കി റൈസിന്റെ മുകളിലാണ് വിളമ്പുന്നത്, ഇത് സോസിന്റെ മധുരവും രുചികരവുമായ രുചികളെ പൂരകമാക്കുന്നു. അരിയുടെ സാന്നിധ്യം ഇതിനെ ഒരു പൂർണ്ണവും തൃപ്തികരവുമായ ഭക്ഷണമാക്കി മാറ്റുന്നു.

അത്യുഗ്രൻ ഫിലിപ്പിനോ സ്പാഗെട്ടി വിഭവത്തിനുള്ള പാചക നുറുങ്ങുകൾ

• സാധാരണ സ്പാഗെട്ടി നൂഡിൽസ് ഉപയോഗിക്കുക, നല്ലത് നേർത്ത തരം, പാക്കേജ് നിർദ്ദേശങ്ങൾ അനുസരിച്ച് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ അല്പം ഉപ്പും എണ്ണയും ചേർത്ത് വേവിക്കുക.
• സോസിന് വേണ്ടി, ഫിലിപ്പിനോ സ്പാഗെട്ടിയുടെ മധുരവും രുചികരവുമായ സ്വഭാവസവിശേഷതകൾ ലഭിക്കാൻ തക്കാളി സോസും കെച്ചപ്പും തുല്യ അളവിൽ കലർത്തി ഉപയോഗിക്കുക.
• തക്കാളി സോസിന്റെയും കെച്ചപ്പിന്റെയും അസിഡിറ്റി സന്തുലിതമാക്കാൻ സോസിൽ അല്പം പഞ്ചസാര ചേർക്കുക.
• പ്രധാന മാംസ ചേരുവയായി പൊടിച്ച ബീഫ് ഉപയോഗിക്കുക, പക്ഷേ പുകയുന്ന രുചിക്കായി നിങ്ങൾക്ക് അത് പൊടിച്ച ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ പന്നിയിറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം.
• ഉള്ളി ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് പിന്നീടുള്ള ഉപയോഗത്തിനായി മാറ്റിവയ്ക്കുക.
• മികച്ച ഫിനിഷിംഗ് ടച്ചിനായി ചീസ് വലിയ അളവിൽ പൊടിക്കുക, നല്ലത് ചെഡ്ഡാർ.

മാംസവും സോസും പാചകം ചെയ്യുന്നു

• ഒരു ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള പാത്രത്തിൽ, ഗോമാംസം തവിട്ടുനിറമാവുകയും ഉറച്ചുനിൽക്കുകയും ചെയ്യുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.
• പാനിൽ നിന്ന് അധിക എണ്ണ നീക്കം ചെയ്ത് അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ചേർത്ത് അവ സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക.
• പാനിലേക്ക് തക്കാളി സോസും കെച്ചപ്പ് മിശ്രിതവും ചേർത്ത് പൂർണ്ണമായും കൂടിച്ചേരുന്നതുവരെ ഇളക്കുക.
• ചൂട് കുറച്ച്, സോസ് 10-15 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക, അങ്ങനെ സുഗന്ധങ്ങൾ ഒരുമിച്ച് ലയിക്കും.
• സോസ് വളരെ കട്ടിയുള്ളതായി മാറിയാൽ, ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരത കൈവരിക്കാൻ അല്പം വെള്ളം ചേർക്കുക.
• ഒരു ടീസ്പൂൺ കുരുമുളകും ഉപ്പും ചേർത്ത് ആസ്വദിക്കാം.

അധിക നുറുങ്ങുകളും വിവരങ്ങളും

• പെട്ടെന്നുള്ള ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനോ അത്താഴത്തിനോ വേണ്ടി, ബാക്കിയുള്ള സോസും നൂഡിൽസും വെവ്വേറെ ഫ്രിഡ്ജിൽ മൂന്ന് ദിവസം വരെ സൂക്ഷിക്കാം.
• വീണ്ടും ചൂടാക്കുമ്പോൾ, സോസ് ഉണങ്ങാതിരിക്കാൻ അതിൽ അല്പം വെള്ളം ചേർക്കുക.
• ഒരു പ്രത്യേക സ്പർശത്തിനായി, നിങ്ങൾക്ക് വിഭവത്തിൽ അരിഞ്ഞ ഹോട്ട്ഡോഗുകളോ ഹാമോ ചേർക്കാം.
• ഉപയോഗിക്കുന്ന ചേരുവകളുടെ അളവും ചീസിന്റെ തരവും അനുസരിച്ച് ഈ വിഭവത്തിന്റെ പോഷകാഹാര ഡാറ്റ വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു.
• സ്ഥലവും സൗകര്യവും അനുസരിച്ച് പ്രത്യേക ചേരുവകളിലേക്കുള്ള പ്രവേശനം വ്യത്യാസപ്പെടാം.
• ഫിലിപ്പിനോ പാചകരീതിയിൽ വലിയ പങ്കുവഹിക്കുന്ന ആത്യന്തിക ഫിലിപ്പിനോ സ്പാഗെട്ടി വിഭവം ലഭിക്കാൻ ഈ നുറുങ്ങുകൾ പിന്തുടരുക.

ജോളിബീയിലെ മധുരവും പുളിയുമുള്ള ഫിലിപ്പിനോ സ്പാഗെട്ടി

ഫിലിപ്പീൻസിലെ ഒരു ജനപ്രിയ ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ് ശൃംഖലയാണ് ജോളിബീ, അവിടെ നിരവധി വ്യത്യസ്ത വിഭവങ്ങൾ വിളമ്പുന്നു, പക്ഷേ അവരുടെ സ്പാഗെട്ടി ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ ഒന്നാണ്. മധുരവും എരിവും കലർന്ന രുചികളുള്ള പ്രാദേശിക രുചി നിറവേറ്റാൻ ആഗ്രഹിച്ച ഒരു ഭക്ഷ്യ ശാസ്ത്രജ്ഞനാണ് ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് സൃഷ്ടിച്ചത്. തക്കാളി അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള സോസ് ആണ്, പക്ഷേ ഇത് പരമ്പരാഗത ഇറ്റാലിയൻ സ്പാഗെട്ടി സോസിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാണ്. ഇതിന് ഒരു പ്രത്യേക രുചി നൽകുന്ന ഒരു പ്രാദേശിക ചേരുവയായ ബനാന കെച്ചപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് മധുരം ചേർക്കുന്നു.

ചേരുവകളും ടോപ്പിംഗുകളും

ജോളിബീസ് സ്പാഗെട്ടി സാധാരണയായി പൊടിച്ച പന്നിയിറച്ചിയും അരിഞ്ഞ ഹോട്ട് ഡോഗുകളും ഉപയോഗിച്ചാണ് ഉണ്ടാക്കുന്നത്, ഇത് സോസിൽ ചേർത്ത് ഹൃദ്യമായ രുചി നൽകുന്നു. സോസിൽ വെൽവീറ്റ ചീസും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് നന്നായി ഉരുകി വിഭവത്തിന് ചീസ് പോലുള്ള രുചി നൽകുന്നു. ചെഡ്ഡാർ ചീസും സോസിൽ ചേർക്കുന്നു, ഇത് ഉപ്പിട്ട രുചി നൽകുന്നു, ഇത് മധുരവും എരിവും കൂടിയ സോസിനൊപ്പം നന്നായി യോജിക്കുന്നു.

ജോളിബീസ് സ്പാഗെട്ടിയുടെ ടോപ്പിങ്ങുകളിൽ സാധാരണയായി ചെഡ്ഡാറിന്റെയും വെൽവീറ്റയുടെയും മിശ്രിതമായ ഗ്രേറ്റഡ് ചീസും അരിഞ്ഞ ഹോട്ട് ഡോഗുകളും ഉൾപ്പെടുന്നു. ചില ആളുകൾ അവരുടെ സ്പാഗെട്ടിയിൽ ബാർബിക്യൂ സോസ് അല്ലെങ്കിൽ ഫിലിപ്പിനോ സ്പ്രിംഗ് റോളായ ലംപിയയ്ക്ക് ഡിപ്പിംഗ് സോസ് ചേർക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.

പ്രത്യേക പരിമിത ഓഫറുകൾ

ജോളിബീ അവരുടെ സ്പാഗെട്ടിയുടെ ഒരു പ്രത്യേക പതിപ്പും വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു, അത് പരിമിതമായ സമയത്തേക്ക് മാത്രം ലഭ്യമാണ്. ഈ പതിപ്പിനെ “ചീസി ക്ലാസിക് ജോളി സ്പാഗെട്ടി” എന്ന് വിളിക്കുന്നു, ഇത് ധാരാളം ചീസ് കൊണ്ട് നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു. സോസ് ഇപ്പോഴും മധുരവും എരിവും നിറഞ്ഞതാണ്, പക്ഷേ ചീസ് സമൃദ്ധമാണ്, വിഭവത്തിന് വ്യത്യസ്തമായ ഒരു രുചി നൽകുന്നു.

ജോളിബീസ് സ്പാഗെട്ടിയുമായുള്ള എന്റെ വ്യക്തിപരമായ അനുഭവം

ഇറ്റാലിയൻ സ്പാഗെട്ടി ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഒരു അമേരിക്കക്കാരൻ എന്ന നിലയിൽ, ജോളിബീയുടെ പതിപ്പ് പരീക്ഷിക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ച് എനിക്ക് സംശയമുണ്ടായിരുന്നു. പക്ഷേ, ഫിലിപ്പിനോ വംശജയായ എന്റെ അമ്മായി അത് എനിക്ക് പരിചയപ്പെടുത്തിയപ്പോൾ, ഞാൻ അത് ഇഷ്ടപ്പെട്ടു. മധുരവും എരിവും കൂടിയ സോസ് ഞാൻ ഇതുവരെ രുചിച്ചതിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാണ്, കൂടാതെ സ്ലൈസ് ചെയ്ത ഹോട്ട് ഡോഗുകൾ സ്പാഗെട്ടിയിൽ ചേർക്കാൻ ഞാൻ ഒരിക്കലും വിചാരിച്ചിട്ടില്ലാത്ത ഒരു സവിശേഷ രുചി നൽകുന്നു. ചീസ് വിഭവത്തെ ഉയർത്തുകയും തിളക്കമുള്ളതും ഉപ്പിട്ടതുമായ ഒരു രുചി നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു. പരമ്പരാഗത ഇറ്റാലിയൻ സ്പാഗെട്ടിയേക്കാൾ എനിക്ക് ഇപ്പോൾ ജോളിബീയുടെ സ്പാഗെട്ടി ഇഷ്ടമാണ്, അത് എന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട ഫിലിപ്പിനോ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഒന്നായി മാറിയിരിക്കുന്നു.

ബാക്കിയായ ഫിലിപ്പിനോ സ്പാഗെട്ടി? അത് എങ്ങനെ സൂക്ഷിക്കാമെന്ന് ഇതാ

ഫിലിപ്പിനോ സ്പാഗെട്ടി ബാക്കി വന്നിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, അത് 3-4 ദിവസം വരെ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കാം. എങ്ങനെയെന്ന് ഇതാ:

• സ്പാഗെട്ടിയും സോസും ഒരു വായു കടക്കാത്ത പാത്രത്തിലേക്കോ വീണ്ടും അടയ്ക്കാവുന്ന പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗിലേക്കോ മാറ്റുക.
• സ്പാഗെട്ടി ഉണങ്ങാതിരിക്കാൻ സോസിൽ മുക്കിവയ്ക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക.
• തീയതിയും ഉള്ളടക്കവും ഉപയോഗിച്ച് കണ്ടെയ്നർ അല്ലെങ്കിൽ ബാഗ് ലേബൽ ചെയ്യുക.
• ഇത് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുക.

കൂടുതൽ നുറുങ്ങുകൾ

• ബാക്കിയുള്ളത് ഫ്രീസ് ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, സ്പാഗെട്ടിയും സോസും വെവ്വേറെ ഫ്രീസ് ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്. ഇത് വീണ്ടും ചൂടാക്കുമ്പോൾ നൂഡിൽസ് നനയുന്നത് തടയും.
• സ്പാഗെട്ടി സ്റ്റൗടോപ്പിൽ വെച്ച് വീണ്ടും ചൂടാക്കുമ്പോൾ, അത് പറ്റിപ്പിടിക്കാതിരിക്കാൻ കുറച്ച് വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി സോസ് കൂടി പാനിൽ ചേർക്കാം.
• നിങ്ങളുടെ ശേഷിക്കുന്ന സ്പാഗെട്ടിക്ക് കുറച്ച് അധിക രുചി ചേർക്കണമെങ്കിൽ, വീണ്ടും ചൂടാക്കുന്നതിന് മുമ്പ് അതിന് മുകളിൽ കുറച്ച് വറ്റല് ചീസ്, അരിഞ്ഞ ഹോട്ട്ഡോഗ്സ്, അല്ലെങ്കിൽ അരിഞ്ഞ ബെൽ പെപ്പർ എന്നിവ വിതറാം.
• ഗ്രൗണ്ട് മീറ്റ്, വെളുത്തുള്ളി, ഉള്ളി, തക്കാളി സോസ് എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്ന ക്ലാസിക് ഫിലിപ്പിനോ സ്പാഗെട്ടി പാചകക്കുറിപ്പാണ് നിങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതെങ്കിൽ, അത് കൂടുതൽ ആരോഗ്യകരമാക്കാൻ പന്നിയിറച്ചിക്ക് പകരം മെലിഞ്ഞ ഗ്രൗണ്ട് ബീഫ് അല്ലെങ്കിൽ ടർക്കി ഉപയോഗിക്കാം. മധുരവും എരിവും കലർന്ന രുചികൾ സന്തുലിതമാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് സോയ സോസോ പഞ്ചസാരയോ ചേർക്കാം.
• സ്പാഗെട്ടി തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, അത് അൽ ഡെന്റെയിൽ വേവിക്കുക (കടിയേറ്റ ഭാഗം വരെ ഉറച്ചുനിൽക്കുക) എന്നിട്ട് പാചകം നിർത്താൻ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക. ഇത് നൂഡിൽസ് കുഴഞ്ഞുപോകുന്നത് തടയും.
• നിങ്ങൾ പുതുതായി സോസ് ഉണ്ടാക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് കൂടുതൽ ആരോഗ്യകരമാക്കാൻ സസ്യ എണ്ണയ്ക്ക് പകരം ഒലിവ് ഓയിൽ ഉപയോഗിക്കാം. സോസ് കട്ടിയാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് വിത്ത് പൊടിച്ചതും അരിഞ്ഞതുമായ തക്കാളി അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കാം. രുചിക്ക് ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർത്ത് സീസൺ ചെയ്യാൻ മറക്കരുത്.
• ഒരു പാർട്ടിക്കോ പോട്ട്ലക്കിനോ വേണ്ടി വലിയൊരു കൂട്ടം സ്പാഗെട്ടി ഉണ്ടാക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് സൂക്ഷിക്കാനും കൊണ്ടുപോകാനും ഡിസ്പോസിബിൾ അലുമിനിയം പാത്രങ്ങളോ മൂടിയുള്ള പ്ലാസ്റ്റിക് പാത്രങ്ങളോ ഉപയോഗിക്കാം. ഇത് പിന്നീട് വൃത്തിയാക്കാൻ എളുപ്പമാക്കും.

ഫിലിപ്പിനോ സ്പാഗെട്ടി: നിങ്ങൾ അറിയേണ്ടതെല്ലാം

ഫിലിപ്പിനോ സ്പാഗെട്ടിയിൽ ഇനിപ്പറയുന്ന അടിസ്ഥാന ചേരുവകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു:

• സ്പാഗെട്ടി നൂഡിൽസ്
• ഗ്രൗണ്ട് പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ ഗോമാംസം
• ഉള്ളി
• വെളുത്തുള്ളി
• തക്കാളി സോസ്
• പഞ്ചസാര
• വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റോക്ക്
• സോയ സോസ്

പരമ്പരാഗത സ്പാഗെട്ടിയിൽ നിന്ന് ഫിലിപ്പിനോ സ്പാഗെട്ടിയെ വ്യത്യസ്തമാക്കുന്നത് എന്താണ്?

ഫിലിപ്പിനോ സ്പാഗെട്ടി പരമ്പരാഗത സ്പാഗെട്ടിയിൽ നിന്ന് താഴെ പറയുന്ന രീതിയിൽ വ്യത്യസ്തമാണ്:

• സോസ് മധുരമുള്ളതും പഞ്ചസാര അടങ്ങിയതുമാണ്, പരമ്പരാഗത സ്പാഗെട്ടിയിൽ ഇത് സാധാരണമല്ല.
• തക്കാളി സോസും ബനാന കെച്ചപ്പും ചേർന്ന മിശ്രിതമാണ് സോസ്, ഇത് അതിന് ഒരു പ്രത്യേക രുചി നൽകുന്നു.
• പരമ്പരാഗത സ്പാഗെട്ടിയിൽ സാധാരണയായി കാണാത്ത, പൊടിച്ച പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ ബീഫ് ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

ഫിലിപ്പിനോ സ്പാഗെട്ടി എങ്ങനെയാണ് പാകം ചെയ്യുന്നത്?

ഫിലിപ്പിനോ സ്പാഗെട്ടി എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള ഒരു ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഗൈഡ് ഇതാ:

1. പാക്കേജ് നിർദ്ദേശങ്ങൾ അനുസരിച്ച് സ്പാഗെട്ടി നൂഡിൽസ് വേവിക്കുക.
2. ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ, വെളുത്തുള്ളിയും ഉള്ളിയും സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ വഴറ്റുക.
3. പൊടിച്ച പന്നിയിറച്ചിയോ ബീഫോ ചേർത്ത് തവിട്ട് നിറമാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.
4. തക്കാളി സോസ്, പഞ്ചസാര, വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റോക്ക്, സോയ സോസ് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
5. മിശ്രിതം 20-30 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക, അങ്ങനെ സുഗന്ധങ്ങൾ പരസ്പരം ലയിക്കും.
6. വേവിച്ച സ്പാഗെട്ടി നൂഡിൽസ് സോസിൽ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
7. പാൻ മൂടി വെച്ച് നൂഡിൽസ് സോസ് ആഗിരണം ചെയ്യാൻ അനുവദിക്കുന്നതിന് കുറച്ച് മിനിറ്റ് കൂടി തിളപ്പിക്കുക.
8. ചൂടോടെ വിളമ്പുക, ആസ്വദിക്കൂ!

ഫിലിപ്പിനോ സ്പാഗെട്ടി പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ചില നുറുങ്ങുകൾ എന്തൊക്കെയാണ്?

ഫിലിപ്പിനോ സ്പാഗെട്ടി പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട ചില നുറുങ്ങുകൾ ഇതാ:

• കൂടുതൽ രുചികരമായ സോസിനായി പൊടിച്ച പന്നിയിറച്ചിയും ബീഫും കലർത്തി ഉപയോഗിക്കുക.
• സോസിൽ അല്പം സ്റ്റോക്കോ വെള്ളമോ ചേർക്കുന്നത് അത് അധികം കട്ടിയാകുന്നത് തടയാൻ സഹായിക്കും.
• സോസ് കൂടുതൽ നേരം തിളപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നത് കൂടുതൽ രുചികരമാക്കും.
• ചില പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ സോസിൽ കൂടുതൽ രുചി ലഭിക്കാൻ ഹോട്ട് ഡോഗുകളോ വിയന്ന സോസേജുകളോ അരിഞ്ഞത് ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ഫിലിപ്പിനോ സ്പാഗെട്ടിയിൽ പൊടിച്ച പന്നിയിറച്ചിയോ ബീഫോ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് പകരം എന്തെല്ലാം ഉപയോഗിക്കാം?

നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ മെലിഞ്ഞ മാംസം ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ, പന്നിയിറച്ചിക്കോ ബീഫിനോ പകരം ടർക്കിയോ കോഴിയോ ഉപയോഗിക്കാം. മറ്റൊരു ബദൽ മാംസം പൊടിച്ചതിന് പകരം നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കിയ ബീഫ് അല്ലെങ്കിൽ പന്നിയിറച്ചി പോലുള്ള കട്ടിയുള്ള മാംസക്കഷണങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുക എന്നതാണ്. കുരുമുളക്, കാരറ്റ് പോലുള്ള പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുന്നതും വിഭവത്തിൽ പോഷകങ്ങൾ ചേർക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു നല്ല മാർഗമാണ്.

ബാക്കിയുള്ള ഫിലിപ്പിനോ സ്പാഗെട്ടി എങ്ങനെ സൂക്ഷിക്കണം?

ബാക്കിയുള്ള ഫിലിപ്പിനോ സ്പാഗെട്ടി സൂക്ഷിക്കാൻ, അത് ഒരു എയർടൈറ്റ് കണ്ടെയ്നറിൽ വയ്ക്കുകയും 3-4 ദിവസം വരെ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുക. ബാക്കിയുള്ള സ്പാഗെട്ടി 2-3 മാസം വരെ ഫ്രീസ് ചെയ്യാനും കഴിയും. വീണ്ടും ചൂടാക്കുമ്പോൾ, നൂഡിൽസ് ഉണങ്ങാതിരിക്കാൻ അല്പം വെള്ളമോ സ്റ്റോക്കോ ചേർക്കുക.

ഫിലിപ്പിനോ സ്പാഗെട്ടിയിൽ സാധാരണയായി ഏത് ബ്രാൻഡ് തക്കാളി സോസാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്?

ഫിലിപ്പിനോ സ്പാഗെട്ടിയുടെ "ഔദ്യോഗിക" ബ്രാൻഡായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്ന തക്കാളി സോസിന് പ്രത്യേക ബ്രാൻഡ് ഇല്ലെങ്കിലും, വിഭവത്തിന്റെ പല ആരാധകരും ഫിലിപ്പീൻസിൽ ലഭ്യമായ പ്രാദേശിക ബ്രാൻഡുകൾ ഉപയോഗിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. ചില ജനപ്രിയ ബ്രാൻഡുകളിൽ UFC, ഡെൽ മോണ്ടെ, ഹണ്ട്സ് എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു.

തീരുമാനം

അപ്പോൾ നിങ്ങൾക്കത് അറിയാം- ഫിലിപ്പിനോ സ്പാഗെട്ടി ഇറ്റാലിയൻ സ്പാഗെട്ടി വിഭവത്തിന്റെ പ്രാദേശിക പതിപ്പായ ഒരു സവിശേഷ വിഭവമാണ്, പക്ഷേ മധുരമുള്ള സോസും ചില പ്രാദേശിക ചേരുവകളും ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. ഫിലിപ്പിനോകൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നതും ഫിലിപ്പിനോ പാചകരീതിയുടെ പ്രധാന ഘടകമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നതുമായ ഒരു വിഭവമാണിത്. സ്വാദിഷ്ടവും ഹൃദയസ്പർശിയായതുമായ ഒരു ഭക്ഷണമെന്ന നിലയിൽ ഫിലിപ്പിനോ സ്പാഗെട്ടിയെ നിങ്ങൾ തെറ്റിദ്ധരിക്കില്ല!

ഞങ്ങളുടെ പുതിയ പാചകപുസ്തകം പരിശോധിക്കുക

സമ്പൂർണ്ണ ഭക്ഷണ പ്ലാനറും പാചക ഗൈഡും ഉള്ള ബിറ്റെമിബണിന്റെ കുടുംബ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ.

കിൻഡിൽ അൺലിമിറ്റഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് സൗജന്യമായി പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ:

സൗജന്യമായി വായിക്കുക

ബൈറ്റ് മൈ ബണിന്റെ സ്ഥാപകനായ ജൂസ്റ്റ് നസ്സെൽഡർ ഒരു ഉള്ളടക്ക വിപണനക്കാരനും അച്ഛനുമാണ്, കൂടാതെ അദ്ദേഹത്തിന്റെ അഭിനിവേശത്തിന്റെ ഹൃദയത്തിൽ ജാപ്പനീസ് ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം പുതിയ ഭക്ഷണം പരീക്ഷിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, ഒപ്പം അദ്ദേഹത്തിന്റെ ടീമിനൊപ്പം 2016 മുതൽ വിശ്വസ്തരായ വായനക്കാരെ സഹായിക്കാൻ ആഴത്തിലുള്ള ബ്ലോഗ് ലേഖനങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നു പാചകക്കുറിപ്പുകളും പാചക നുറുങ്ങുകളും.