Furikake VS Gomasio: നിങ്ങളുടെ അരിക്ക് ശരിയായ വ്യഞ്ജനം തിരഞ്ഞെടുക്കുക
രണ്ട് സ്വാദിഷ്ടമായ ജാപ്പനീസ് മസാലകൾ നിങ്ങളുടെ ചോറിന് സ്വാദും ഘടനയും ചേർക്കും - furikake ഒപ്പം ഗോമാസിയോ.
എന്നാൽ ഈ രണ്ട് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം എന്താണ്? നിങ്ങളുടെ അരിക്ക് ഏതാണ് തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടത്?
ഈ ലേഖനത്തിൽ, ഞാൻ വ്യത്യാസങ്ങൾ പര്യവേക്ഷണം ചെയ്യുകയും നിങ്ങളുടെ അരിക്ക് അനുയോജ്യമായ വ്യഞ്ജനം എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള നുറുങ്ങുകൾ നൽകുകയും ചെയ്യും.
ഞങ്ങളുടെ പുതിയ പാചകപുസ്തകം പരിശോധിക്കുക
സമ്പൂർണ്ണ ഭക്ഷണ പ്ലാനറും പാചക ഗൈഡും ഉള്ള ബിറ്റെമിബണിന്റെ കുടുംബ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ.
കിൻഡിൽ അൺലിമിറ്റഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് സൗജന്യമായി പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ:
സൗജന്യമായി വായിക്കുകഈ പോസ്റ്റിൽ ഞങ്ങൾ കവർ ചെയ്യും:
എന്താണ് ഫ്യൂറിക്കേക്ക്?
ഉണക്കിയതും പൊടിച്ചതുമായ മത്സ്യം, കടൽപ്പായൽ, എള്ള് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിക്കുന്ന ഒരു ജാപ്പനീസ് വ്യഞ്ജനമാണ് ഫ്യൂറികേക്ക്. ഇത് സാധാരണയായി അരി താളിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു, പക്ഷേ ഇത് നൂഡിൽസ്, പച്ചക്കറികൾ തുടങ്ങിയ മറ്റ് വിഭവങ്ങളിലും ഉപയോഗിക്കാം.
സാൽമൺ ഉപയോഗിച്ചാണ് ഏറ്റവും സാധാരണമായ ഫ്യൂറികേക്ക് നിർമ്മിക്കുന്നത്, എന്നാൽ ട്യൂണ, ബോണിറ്റോ, മറ്റ് മത്സ്യങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച മറ്റ് ഇനങ്ങളും ഉണ്ട്. മിക്ക ജാപ്പനീസ് പലചരക്ക് കടകളിലും Furikake കാണാം.
എന്താണ് ഗോമാസിയോ?
ഗോമാസിയോ വറുത്തതും പൊടിച്ചതുമായ എള്ള് ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച ഒരു ജാപ്പനീസ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനമാണ്. ഇത് ഫ്യൂരികേക്കിന് സമാനമാണ്, പക്ഷേ അതിൽ മത്സ്യമോ കടൽപ്പായലോ അടങ്ങിയിട്ടില്ല.
ഗോമാസിയോ സാധാരണയായി അരിയും നൂഡിൽസും സീസൺ ചെയ്യാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. സലാഡുകൾക്കും പച്ചക്കറികൾക്കും ഇത് ഒരു ടോപ്പിങ്ങായും ഉപയോഗിക്കാം.
ഫ്യൂരികാക്കെയും ഗോമാസിയോയും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം
ഗോമാസിയോയിലെ എള്ള് അഴുകാത്തതാണ് (ഗോമ), തുടർന്ന് ഉപ്പ് ചേർക്കുന്നു (ഷിയോ); ഇതിനെ ഗോമാഷിയോ എന്നും ഉച്ചരിക്കുന്നു.
ഉലച്ചിട്ടില്ലാത്ത മുഴുവൻ വിത്തുകളാണ് ഉരാത്ത എള്ള്. പുറംതൊലിയിലെ എള്ളിനേക്കാൾ കയ്പേറിയവയാണ്, പക്ഷേ അവയ്ക്ക് പോഷകഗുണമുണ്ട്.
ഗോമാസിയോയിലും മറ്റ് ജാപ്പനീസ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളിലും പുറംതള്ളാത്ത എള്ള് ഉപയോഗിക്കുന്നു. ബേക്കിംഗിലും മറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പുകളിലും അവ ഉപയോഗിക്കാം.
Furikake തൊലികളഞ്ഞതും വറുത്തതുമായ എള്ള് ഉപയോഗിക്കുന്നു, അതിനാൽ രുചിക്ക് കയ്പ്പ് കുറവാണെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് പറയാം, എന്നിരുന്നാലും ഗോമാസിയോയുടെ കയ്പ്പ് ശരിക്കും പശ്ചാത്തലത്തിലാണെന്ന് ഞാൻ കണ്ടെത്തി.
ഫ്യൂറികേക്കിന് മണ്ണിന്റെ രുചി കുറവാണ്, കൂടാതെ ബോണിറ്റോ അടരുകളും ഉണങ്ങിയ മത്സ്യവും കാരണം ഇത് കൂടുതൽ ഉമാമി-സമ്പന്നമാണ്. പഞ്ചസാര ചേർത്തതിനാൽ അൽപ്പം മധുരവും ഉണ്ട്.
ഗോമാസിയോ ഫ്യൂരികേക്കിന്റെ ഒരു വെള്ളമൂറുന്ന പതിപ്പാണെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് പറയാം, കാരണം അതിൽ കുറച്ച് ചേരുവകൾ മാത്രമേ ഉപയോഗിക്കുന്നുള്ളൂ, പക്ഷേ സ്പൈസ് റാക്കിൽ ഇതിന് അതിന്റേതായ സ്ഥാനമുണ്ട്, തീർച്ചയായും നിങ്ങളുടെ ജാപ്പനീസ് വിഭവങ്ങൾക്ക്.
ഇതും വായിക്കുക: നിങ്ങൾക്ക് സ്വയം ഫ്യൂരികേക്ക് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് പഠിക്കണമെങ്കിൽ, ഇതാണ് പാചകക്കുറിപ്പ്
നിങ്ങളുടെ അരിക്ക് ശരിയായ മസാല എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം
നിങ്ങളുടെ ചോറിന് കൂടുതൽ സ്വാദിഷ്ടമായ രുചി വേണമെങ്കിൽ, പോകാനുള്ള വഴിയാണ് ഫ്യൂരികാകെ. നിങ്ങൾ മൃദുവായ രുചിയാണ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നതെങ്കിൽ, ഗോമാസിയോ ഒരു നല്ല തിരഞ്ഞെടുപ്പാണ്.
ഉദാഹരണത്തിന്, ഞാൻ ഇതിനകം ധാരാളം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ചാണ് ഭക്ഷണം ഉണ്ടാക്കുന്നതെങ്കിൽ, ആവിയിൽ വേവിച്ച ചോറിന് അൽപ്പം രുചി നൽകാൻ ഞാൻ ഒരുപക്ഷേ ഗോമാസിയോ ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്യുമായിരുന്നു, പക്ഷേ അധികമല്ല.
അവ എന്തിനൊപ്പം ഉപയോഗിക്കണം
Furikake, Gomasio എന്നിവ ചോറിനുള്ള മികച്ച വ്യഞ്ജനങ്ങളാണ്, എന്നാൽ അവ മറ്റ് വിഭവങ്ങളിലും ഉപയോഗിക്കാം. Furikake, gomasio എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുന്ന ചില പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഇതാ:
സാൽമൺ ഫുരികകെ റൈസ് ബൗളുകൾ
ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് രുചികരവും പോഷകപ്രദവുമായ ഭക്ഷണം സൃഷ്ടിക്കാൻ ഫ്യൂരികേക്കിനെ സാൽമണും അരിയും സംയോജിപ്പിക്കുന്നു.
ഗോമാസിയോയ്‌ക്കൊപ്പം എള്ള് നൂഡിൽ ബൗളുകൾ
ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് നൂഡിൽസും പച്ചക്കറികളും സീസൺ ചെയ്യാൻ ഗോമാസിയോ ഉപയോഗിക്കുന്നു. പെട്ടെന്നുള്ള ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനോ അത്താഴത്തിനോ അനുയോജ്യമായ ആരോഗ്യകരവും എളുപ്പത്തിൽ ഉണ്ടാക്കാവുന്നതുമായ ഒരു വിഭവമാണിത്.
ഗോമാസിയോയ്‌ക്കൊപ്പം കറുത്ത എള്ള് ടോഫു
ഈ പാചകക്കുറിപ്പ്, ഒരു സസ്യാഹാരത്തിനോ സസ്യാഹാരത്തിനോ അനുയോജ്യമായ ടോഫുവും പച്ചക്കറികളും സീസൺ ചെയ്യാൻ ഗോമാസിയോ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
തീരുമാനം
നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, ഫ്യൂരികേക്കും ഗോമാസിയോയും വിവിധ വിഭവങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കാവുന്ന വൈവിധ്യമാർന്ന സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളാണ്.
ഇതും വായിക്കുക: എന്താണ് ഫ്യൂരികാകെ vs ഷിചിമി തൊഗരാഷി?
ഞങ്ങളുടെ പുതിയ പാചകപുസ്തകം പരിശോധിക്കുക
സമ്പൂർണ്ണ ഭക്ഷണ പ്ലാനറും പാചക ഗൈഡും ഉള്ള ബിറ്റെമിബണിന്റെ കുടുംബ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ.
കിൻഡിൽ അൺലിമിറ്റഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് സൗജന്യമായി പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ:
സൗജന്യമായി വായിക്കുക
ബൈറ്റ് മൈ ബണിന്റെ സ്ഥാപകനായ ജൂസ്റ്റ് നസ്സെൽഡർ ഒരു ഉള്ളടക്ക വിപണനക്കാരനും അച്ഛനുമാണ്, കൂടാതെ അദ്ദേഹത്തിന്റെ അഭിനിവേശത്തിന്റെ ഹൃദയത്തിൽ ജാപ്പനീസ് ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം പുതിയ ഭക്ഷണം പരീക്ഷിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, ഒപ്പം അദ്ദേഹത്തിന്റെ ടീമിനൊപ്പം 2016 മുതൽ വിശ്വസ്തരായ വായനക്കാരെ സഹായിക്കാൻ ആഴത്തിലുള്ള ബ്ലോഗ് ലേഖനങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നു പാചകക്കുറിപ്പുകളും പാചക നുറുങ്ങുകളും.
