പാചകത്തിലെ ഗോനാഡുകൾ: നിങ്ങളുടെ അടുത്ത പാചക സാഹസികതയെക്കുറിച്ച് അറിയേണ്ട തരങ്ങൾ
ഗേമറ്റുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്ന അവയവമാണ് ഗോണാഡ്. പുരുഷന്മാരിലെ ഗോണാഡുകൾ വൃഷണങ്ങളും സ്ത്രീകളിലെ ഗൊണാഡുകൾ അണ്ഡാശയവുമാണ്.
പാചകത്തിൽ ഗോണാഡ്സ്? വിചിത്രമായി തോന്നുന്നു, അല്ലേ? എന്നാൽ ഗോണാഡുകൾ യഥാർത്ഥത്തിൽ ചില സംസ്കാരങ്ങളിൽ ഒരു വിഭവമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. അവയുടെ തനതായ രുചിയും ഘടനയും കാരണം ചില സംസ്കാരങ്ങളിൽ അവ ഒരു സ്വാദിഷ്ടമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ചില ഗോണാഡുകൾ കഴിക്കുന്നത് സുരക്ഷിതമാണെന്ന് കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, എന്നാൽ അപകടസാധ്യതകളെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾ അറിഞ്ഞിരിക്കണം.
ഈ ലേഖനത്തിൽ, പാകം ചെയ്യുന്ന ഗോണാഡുകളുടെ തരങ്ങളെക്കുറിച്ചും അവ എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാമെന്നും ഞാൻ ചർച്ച ചെയ്യും. കൂടാതെ, ഗൊണാഡുകൾക്കുള്ള ഒരു ഗൈഡ് ഞാൻ പങ്കിടും, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് അവ സ്വയം പരീക്ഷിക്കാനാകും.
ഞങ്ങളുടെ പുതിയ പാചകപുസ്തകം പരിശോധിക്കുക
സമ്പൂർണ്ണ ഭക്ഷണ പ്ലാനറും പാചക ഗൈഡും ഉള്ള ബിറ്റെമിബണിന്റെ കുടുംബ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ.
കിൻഡിൽ അൺലിമിറ്റഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് സൗജന്യമായി പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ:
സൗജന്യമായി വായിക്കുകഈ പോസ്റ്റിൽ ഞങ്ങൾ കവർ ചെയ്യും:
ഗൊണാഡ്സ് പാചകത്തിൽ ശരിക്കും ഉപയോഗിക്കുന്നുണ്ടോ? നിങ്ങളുടെ സ്വീറ്റ് ബ്രെഡുകൾ അവയാണെന്ന് നിങ്ങൾ വാതുവെയ്ക്കുക!
ഗോനാഡുകൾ മൃഗങ്ങളുടെ പ്രത്യുത്പാദന അവയവങ്ങളാണ്, അതെ, അവ പാചകത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇത് വിചിത്രമായി തോന്നാമെങ്കിലും, ഗൊണാഡുകൾ യഥാർത്ഥത്തിൽ പല സംസ്കാരങ്ങളിലും ഒരു സ്വാദിഷ്ടമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, മാത്രമല്ല പലതരം വിഭവങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. പാചകത്തിൽ ഗോനാഡുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതിനുള്ള ചില കാരണങ്ങൾ ഇതാ:
- അവയിൽ പ്രോട്ടീൻ, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ തുടങ്ങിയ പോഷകങ്ങൾ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
- ഒരു വിഭവത്തിന് ആഴം കൂട്ടാൻ കഴിയുന്ന സവിശേഷമായ രുചിയും ഘടനയും അവയ്ക്ക് ഉണ്ട്.
- അവ ഒരു ആഡംബര വസ്തുവായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, മാത്രമല്ല അവ വളരെ ചെലവേറിയതുമാണ്.
ഗോനാഡുകൾ എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കുകയും പാകം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു?
ഗോനാഡുകളുടെ തയ്യാറാക്കലും പാചകവും ഗോണഡിന്റെ തരത്തെയും തയ്യാറാക്കുന്ന വിഭവത്തെയും ആശ്രയിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു. ഗോനാഡുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനും പാകം ചെയ്യുന്നതിനുമുള്ള ചില സാധാരണ വഴികൾ ഇതാ:
- കടൽ അർച്ചിൻ ഗോണാഡുകൾ (യൂണി) പലപ്പോഴും സാഷിമിയായി അസംസ്കൃതമായി വിളമ്പുന്നു അല്ലെങ്കിൽ സുഷിയുടെ ടോപ്പിംഗായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.
- ലോബ്സ്റ്റർ ഗോണാഡുകൾ (ടോമാലി) പലപ്പോഴും സോസുകളുടെ അടിസ്ഥാനമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു അല്ലെങ്കിൽ സൂപ്പുകളിലും പായസങ്ങളിലും ചേർക്കുന്നു.
- ഞണ്ട് ഗോണാഡുകൾ (ഞണ്ട് വെണ്ണ) പലപ്പോഴും ഒരു സ്പ്രെഡ് ആയി ഉപയോഗിക്കുന്നു അല്ലെങ്കിൽ സോസുകളിലും ഡിപ്സുകളിലും ചേർക്കുന്നു.
- കോഡ് ഗോണാഡുകൾ (മിൽട്ട്) പലപ്പോഴും വറുത്തതോ ഗ്രിൽ ചെയ്തതോ പ്രധാന വിഭവമായി വിളമ്പുന്നു.
- ബീഫ് ഗോണാഡുകൾ (മധുരമുള്ള ബ്രെഡുകൾ) പലപ്പോഴും ബ്രെഡ് ചെയ്ത് വറുത്തതോ പായസങ്ങളിലും കാസറോളുകളിലും ഉപയോഗിക്കുന്നു.
ഗോണാഡ് കഴിക്കുന്നത് കൊണ്ട് എന്തെങ്കിലും അപകടങ്ങൾ ഉണ്ടോ?
ഗോണാഡുകൾ കഴിക്കുന്നത് സുരക്ഷിതമാണെന്ന് കരുതുന്നുണ്ടെങ്കിലും, അറിഞ്ഞിരിക്കേണ്ട ചില അപകടസാധ്യതകളുണ്ട്:
- ഫുഗു (പഫർഫിഷ്) ഗോണാഡുകൾ പോലെയുള്ള ചില തരം ഗൊണാഡുകൾ ശരിയായി തയ്യാറാക്കിയില്ലെങ്കിൽ വിഷാംശം ഉണ്ടാക്കാം.
- ഗോണാഡിൽ ഉയർന്ന കൊളസ്ട്രോൾ അടങ്ങിയിരിക്കാം, മിതമായ അളവിൽ കഴിക്കണം.
- ചിലർക്ക് ഗോണാഡുകളോട് അലർജി ഉണ്ടാകാം.
ഗോണാഡ് ഗൗർമെറ്റ്: പാചകത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഗോണാഡുകളുടെ തരത്തിലേക്കുള്ള ഒരു ഗൈഡ്
1. ലോബ്സ്റ്റർ റോ
വലിയ ചെമ്മീൻ നായാട്ടുകാരന്റെ പലപ്പോഴും അവഗണിക്കപ്പെടുന്ന ഒരു സ്വാദിഷ്ടമാണ്. കടുംചുവപ്പും രുചിയും നിറഞ്ഞ പെൺ ലോബ്‌സ്റ്ററിന്റെ ഗൊണാഡുകളാണിത്. ലോബ്സ്റ്റർ റോയെ കുറിച്ച് അറിയേണ്ട ചില കാര്യങ്ങൾ ഇതാ:
- ഇത് പച്ചയായോ വേവിച്ചോ കഴിക്കാം.
- ഇത് പലപ്പോഴും സോസുകൾ, സൂപ്പ്, പായസം എന്നിവയിൽ സമ്പന്നമായ, സ്വാദിഷ്ടമായ രുചി ചേർക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
- പ്രോട്ടീനും ഒമേഗ 3 ഫാറ്റി ആസിഡും ഇതിൽ കൂടുതലാണ്.
2. കോഡ് മിൽറ്റ്
കോഡ് മിൽറ്റ്, ഷിരാക്കോ എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു, ഇത് ആൺ കോഡിന്റെ ഗൊണാഡുകളാണ്. ജപ്പാനിലെ ഒരു ജനപ്രിയ വിഭവമാണ് ഇത്, ലോകത്തിന്റെ മറ്റ് ഭാഗങ്ങളിൽ ഇത് പ്രചാരം നേടാൻ തുടങ്ങി. കോഡ് മിൽട്ടിനെക്കുറിച്ച് അറിയേണ്ട ചില കാര്യങ്ങൾ ഇതാ:
- ഇതിന് ക്രീം ഘടനയും മൃദുവായ മധുരമുള്ള രുചിയുമുണ്ട്.
- ഇത് പച്ചയായോ വേവിച്ചോ കഴിക്കാം.
- ഇത് പലപ്പോഴും സാഷിമി അല്ലെങ്കിൽ ടെമ്പുരയായി സേവിക്കുന്നു.
3. മത്തി റോ
പെൺ മത്തിയുടെ ഗോനാഡുകളാണ് മത്തി റോ. സ്കാൻഡിനേവിയയിലെ ഒരു ജനപ്രിയ വിഭവമാണിത്, ഇത് പലപ്പോഴും ലഘുഭക്ഷണമോ വിശപ്പോ ആയി നൽകുന്നു. മത്തി റോയെ കുറിച്ച് അറിയേണ്ട ചില കാര്യങ്ങൾ ഇതാ:
- ഇതിന് ഉറച്ച ഘടനയും ഉപ്പുവെള്ളവും ഉപ്പുവെള്ളവും ഉണ്ട്.
- ഇത് പച്ചയായോ വേവിച്ചോ കഴിക്കാം.
- ഇത് പലപ്പോഴും ടോസ്റ്റിലോ പടക്കംകളിലോ നൽകാറുണ്ട്.
4. കടൽ അർച്ചിൻ ഗോണാഡ്സ്
യൂണി എന്നും അറിയപ്പെടുന്ന കടൽ അർച്ചിൻ ഗോണാഡുകൾ ലോകത്തിന്റെ പല ഭാഗങ്ങളിലും ഒരു ജനപ്രിയ വിഭവമാണ്. കടൽ അർച്ചിന്റെ പ്രത്യുൽപാദന അവയവങ്ങളാണ് അവ പലപ്പോഴും സാഷിമി അല്ലെങ്കിൽ സുഷി റോളുകളിൽ വിളമ്പുന്നു. കടൽ അർച്ചിൻ ഗോണാഡുകളെക്കുറിച്ച് അറിയേണ്ട ചില കാര്യങ്ങൾ ഇതാ:
- അവയ്ക്ക് ക്രീം ഘടനയും മധുരവും ഉപ്പുവെള്ളവും ഉണ്ട്.
- അവ പലപ്പോഴും അസംസ്കൃതമായി വിളമ്പുന്നു.
- ഇവയിൽ പ്രോട്ടീനും ഒമേഗ 3 ഫാറ്റി ആസിഡും ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
5. സ്കല്ലോപ്പ് റോ
സ്കല്ലോപ്പ് റോ എന്നത് പെൺ സ്കല്ലോപ്പിന്റെ ഗോണാഡുകളാണ്. ലോകത്തിന്റെ പല ഭാഗങ്ങളിലും ഇത് ഒരു ജനപ്രിയ വിഭവമാണ്, ഇത് പലപ്പോഴും ലഘുഭക്ഷണമോ വിശപ്പോ ആയി നൽകുന്നു. സ്കല്ലോപ്പ് റോയെ കുറിച്ച് അറിയേണ്ട ചില കാര്യങ്ങൾ ഇതാ:
- ഇതിന് ഉറച്ച ഘടനയും മധുരവും ഉപ്പുവെള്ളവും ഉണ്ട്.
- ഇത് പച്ചയായോ വേവിച്ചോ കഴിക്കാം.
- ഇത് പലപ്പോഴും ടോസ്റ്റിലോ പടക്കംകളിലോ നൽകാറുണ്ട്.
ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ കടൽ മുരിങ്ങയും യൂണി സാഷിമിയും: ഒരു ഗോണാഡ് വിഭവം
കടൽ ആർച്ചിനുകൾ ഡൈയോസിയസ് മൃഗങ്ങളാണ്, അതായത് അവയ്ക്ക് പ്രത്യേക ലിംഗങ്ങളുണ്ട്. പുരുഷന്മാർ ബീജം ഉത്പാദിപ്പിക്കുമ്പോൾ സ്ത്രീകൾ മുട്ടകൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു. കടൽ അർച്ചനുകളുടെ ഗൊണാഡുകൾ അവയുടെ സ്പൈക്കി ആവരണത്തിനുള്ളിൽ സ്ഥിതിചെയ്യുന്നു, കൂടാതെ ബാഹ്യ ബീജസങ്കലനത്തിനായി അവ അവയുടെ മുട്ടകളോ ബീജങ്ങളോ വെള്ളത്തിലേക്ക് വിടുന്നു. ബീജവും അണ്ഡവും കൂടിച്ചേരുമ്പോൾ, ബീജസങ്കലനം ചെയ്ത അണ്ഡം കോശവിഭജനത്തിന് വിധേയമാവുകയും ലാർവയായി വികസിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ലാർവ വളരുമ്പോൾ, അത് ഒരു രൂപാന്തരീകരണത്തിന് വിധേയമാവുകയും ഒടുവിൽ സമുദ്രത്തിന്റെ അടിത്തട്ടിൽ സ്ഥിരതാമസമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, അവിടെ അത് മുതിർന്ന കടൽ അർച്ചായി ആയി മാറുന്നു.
യൂണി സാഷിമി: വെട്ടാനുള്ള ഒരു നൈപുണ്യ കല
യുണി സാഷിമി അവിശ്വസനീയമാംവിധം സമ്പന്നവും പ്രിയപ്പെട്ടതുമായ ഒരു ഭക്ഷണമാണ്, അത് തയ്യാറാക്കാൻ വൈദഗ്ദ്ധ്യം ആവശ്യമാണ്. യൂണി സാഷിമി ഉണ്ടാക്കാൻ, ഗൊണാഡുകൾ കടൽ അർച്ചിൻ ഷെല്ലിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുകയും ചുവരുകൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മുറിച്ച് ഉള്ളിലെ ഗോണാഡുകൾ വെളിപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. പിന്നീട് ഗോണാഡുകൾ പരസ്പരം വേർപെടുത്തുകയും വിലയേറിയ റോയോ മുട്ടയോ സ്ത്രീകളിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു. മാംസം പിന്നീട് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് അസംസ്കൃതമായി വിളമ്പുന്നു.
യൂണി സാഷിമിയുടെ മേക്കപ്പിനെ അഭിനന്ദിക്കുന്നു
യൂണി സാഷിമി മറ്റ് തരത്തിലുള്ള സാഷിമികളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാണ്, കാരണം ഇത് കടൽ അർച്ചിന്റെ ഗോണാഡുകളിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. ഗോണാഡുകൾ അവിശ്വസനീയമാംവിധം സമ്പന്നമാണ്, കൂടാതെ സവിശേഷമായ ഘടനയും സ്വാദും ഉണ്ട്. "ബീജം" എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന ആൺ ഗൊണാഡുകൾക്ക് അല്പം മധുരമുള്ള രുചിയുണ്ട്, അതേസമയം "റോ" അല്ലെങ്കിൽ "അണ്ഡാശയം" എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന പെൺ ഗോണാഡുകൾക്ക് കൂടുതൽ ബ്രൈനി രുചി ഉണ്ട്. പലരും അഭിനന്ദിക്കുകയും ആസ്വദിക്കുകയും ചെയ്യുന്ന ഒരു വിഭവമാണ് യൂണി സാഷിമി.
തീരുമാനം
അതിനാൽ, നിങ്ങളുടെ പാചകത്തിന് ചില അധിക സ്വാദും ഘടനയും ചേർക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച മാർഗമാണ് ഗോനാഡുകൾ.
സുഷി മുതൽ പായസം വരെ നിങ്ങൾക്ക് അവ പലതരം വിഭവങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കാം, മാത്രമല്ല അവ പല സംസ്കാരങ്ങളിലും ഒരു വിഭവമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. നിങ്ങൾ അധികം കഴിക്കുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക!
ഞങ്ങളുടെ പുതിയ പാചകപുസ്തകം പരിശോധിക്കുക
സമ്പൂർണ്ണ ഭക്ഷണ പ്ലാനറും പാചക ഗൈഡും ഉള്ള ബിറ്റെമിബണിന്റെ കുടുംബ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ.
കിൻഡിൽ അൺലിമിറ്റഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് സൗജന്യമായി പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ:
സൗജന്യമായി വായിക്കുക
ബൈറ്റ് മൈ ബണിന്റെ സ്ഥാപകനായ ജൂസ്റ്റ് നസ്സെൽഡർ ഒരു ഉള്ളടക്ക വിപണനക്കാരനും അച്ഛനുമാണ്, കൂടാതെ അദ്ദേഹത്തിന്റെ അഭിനിവേശത്തിന്റെ ഹൃദയത്തിൽ ജാപ്പനീസ് ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം പുതിയ ഭക്ഷണം പരീക്ഷിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, ഒപ്പം അദ്ദേഹത്തിന്റെ ടീമിനൊപ്പം 2016 മുതൽ വിശ്വസ്തരായ വായനക്കാരെ സഹായിക്കാൻ ആഴത്തിലുള്ള ബ്ലോഗ് ലേഖനങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നു പാചകക്കുറിപ്പുകളും പാചക നുറുങ്ങുകളും.
