ഗ്യുഡോൺ വി. യാക്കിനിക്കു ഡോൺ: നിങ്ങളുടെ വിഭവം തിരഞ്ഞെടുക്കാനുള്ള 5 വഴികൾ
യാക്കിനിക്കു ഒപ്പം ഗ്യുഡൺ ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനോ അത്താഴത്തിനോ അനുയോജ്യമായ സ്വാദിഷ്ടമായ ജാപ്പനീസ് വിഭവങ്ങളാണ്. എന്നാൽ ഏതാണ് നല്ലത്?
"യാക്കി-ഐർ" എന്ന് വിളിക്കുന്ന ചൂടുള്ള ഗ്രില്ലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് മേശപ്പുറത്ത് ഒരു ബാർബിക്യു വിഭവമായി സാധാരണയായി തയ്യാറാക്കുന്ന വറുത്ത മാംസമാണ് യാക്കിനികു, അതേസമയം ഗ്യുഡോൺ ഒരു പാത്രം ചോറ് ആണ്, ബീഫ് ചേർത്ത് "ടാറേ" എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന മൃദുവായ മധുരമുള്ള സോസിൽ വേവിക്കുക, ഇത് ഒരു തരം എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു. ഡോൺബുരിയുടെ.
ഈ ലേഖനത്തിൽ, യാക്കിനിക്കുവും ഗ്യുഡോണും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസങ്ങളെക്കുറിച്ചും നിങ്ങൾക്ക് ഏതാണ് മികച്ചതെന്നും ഞാൻ ചർച്ച ചെയ്യും.
ഞങ്ങളുടെ പുതിയ പാചകപുസ്തകം പരിശോധിക്കുക
സമ്പൂർണ്ണ ഭക്ഷണ പ്ലാനറും പാചക ഗൈഡും ഉള്ള ബിറ്റെമിബണിന്റെ കുടുംബ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ.
കിൻഡിൽ അൺലിമിറ്റഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് സൗജന്യമായി പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ:
സൗജന്യമായി വായിക്കുകഈ പോസ്റ്റിൽ ഞങ്ങൾ കവർ ചെയ്യും:
Gyudon vs Yakiniku Don
ഗ്യുഡോൺ ഒരു ജനപ്രിയ ജാപ്പനീസ് വിഭവമാണ്, ആവിയിൽ വേവിച്ച പ്ലെയിൻ റൈസ് മുകളിൽ കനംകുറഞ്ഞ അരിഞ്ഞ ഗോമാംസവും ഉള്ളിയും ചേർത്ത് മൃദുവായ മധുരമുള്ള സോയ സോസ്, ടാരെ എന്ന ഡാഷി സ്റ്റോക്ക് എന്നിവയിൽ വേവിച്ചെടുക്കുന്നു. ഈ വിഭവം സാധാരണയായി ഒരു ഡോൺബുരി ആയിട്ടാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത്, ഇത് ടോപ്പിംഗുകളുള്ള ഒരു പാത്രമാണ്. ജപ്പാനിലെ ഒരു സാധാരണ വിഭവമാണ് ഗ്യുഡോൺ, ഇത് നിരവധി റെസ്റ്റോറന്റുകളിലും ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ് ശൃംഖലകളിലും ലഭ്യമാണ്. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമാണ് കൂടാതെ നാട്ടുകാർക്ക് പ്രിയങ്കരവുമാണ്.
യാക്കിനികു ഡോൺ: ഗ്രിൽഡ് ബീഫ് ബൗൾ ഡിഷ്
യാകിനിക്കു ഡോൺ എന്നത് ഗ്രിൽ ചെയ്ത ബീഫ് കഷണങ്ങൾ അടങ്ങുന്ന ഒരു വിഭവമാണ്, ടാരെ എന്ന സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഡ്രസ് ചെയ്ത് ആവിയിൽ വേവിച്ച അരിയുടെ മുകളിൽ വയ്ക്കുന്നു. ഗ്യുഡോണിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, പന്നിയിറച്ചിയും മറ്റ് തരത്തിലുള്ള മാംസവും ഉപയോഗിക്കാമെന്നതിനാൽ, യാകിനിക്കു ഡോൺ ബീഫിൽ മാത്രം ഒതുങ്ങുന്നില്ല. "യാക്കിനികു" എന്ന വാക്കിന്റെ അർത്ഥം "ഗ്രിൽ ചെയ്ത മാംസം" എന്നാണ്, ചൂടുള്ള ഗ്രില്ലിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഗ്രിൽ ചെയ്താണ് വിഭവം സാധാരണയായി തയ്യാറാക്കുന്നത്. യാക്കിനികു ഡോൺ സാധാരണയായി ചെറിയ റെസ്റ്റോറന്റുകളിലോ സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിലോ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു, ഇത് ഗ്യുഡോണിനെപ്പോലെ സാധാരണമല്ല.
Gyudon vs Yakiniku Don: ദി ഡിഫറൻസ്
രണ്ട് വിഭവങ്ങളും പ്രധാന ചേരുവയായി ബീഫ് അവതരിപ്പിക്കുമ്പോൾ, ഗ്യുഡോണും യാക്കിനിക്കു ഡോണും തമ്മിൽ ചില പ്രധാന വ്യത്യാസങ്ങളുണ്ട്:
- ഗ്യുഡോൺ ഒരു വേവിച്ച വിഭവമാണ്, അതേസമയം യാക്കിനിക്കു ഡോൺ ഒരു ഗ്രിൽ ചെയ്ത വിഭവമാണ്.
- ഗ്യുഡോൺ സാധാരണയായി ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ചാണ് വിളമ്പുന്നത്, അതേസമയം യാക്കിനിക്കു ഡോൺ വിവിധ മാംസങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കാം.
- ജപ്പാനിലെ ഒരു സാധാരണ വിഭവമാണ് ഗ്യുഡോൺ, ഇത് പല റെസ്റ്റോറന്റുകളിലും ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ് ശൃംഖലകളിലും ലഭ്യമാണ്, അതേസമയം യാക്കിനികു ഡോൺ സാധാരണയായി ചെറിയ റെസ്റ്റോറന്റുകളിലോ സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിലോ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.
- ഗ്യൂഡോൺ വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും തയ്യാറാക്കാവുന്ന ഒരു വിഭവമാണ്, അതേസമയം യാക്കിനിക്കു ഡോണിന് ടരെ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് മാംസം ഗ്രില്ലിംഗും ഡ്രെസ്സിംഗും ആവശ്യമാണ്.
ഉപസംഹാരമായി, ഗ്യുഡോണും യാക്കിനിക്കു ഡോണും രുചികരമായ ജാപ്പനീസ് ബീഫ് ബൗൾ വിഭവങ്ങളാണ്, അത് പരീക്ഷിക്കേണ്ടതാണ്. ഗ്യൂഡോണിന്റെ ചുട്ടുപഴുത്തതും മധുരമുള്ളതുമായ രുചിയോ അല്ലെങ്കിൽ യാക്കിനിക്കു ഡോണിന്റെ ഗ്രിൽ ചെയ്തതും സ്വാദിഷ്ടവുമായ രുചിയോ നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമാണെങ്കിലും, രണ്ട് വിഭവങ്ങളും ബീഫിനോടുള്ള നിങ്ങളുടെ ആസക്തിയെ തൃപ്തിപ്പെടുത്തുമെന്ന് ഉറപ്പാണ്.
എന്താണ് ഗ്യുഡൺ?
ഗ്യുഡോൺ ഒരു ജനപ്രിയ ജാപ്പനീസ് വിഭവമാണ്, അതിൽ ഒരു പാത്രത്തിൽ അരിയും കനംകുറഞ്ഞ അരിഞ്ഞ ഗോമാംസവും ഉള്ളിയും ചേർത്ത് ഇളം മധുരവും രുചികരവുമായ സോയ സോസിലും ഡാഷി ചാറിലും വേവിച്ചു. "ഗ്യുഡോൺ" എന്ന വാക്കിന്റെ അർത്ഥം "ബീഫ് പാത്രം" അല്ലെങ്കിൽ "ഡോൺബുരി" എന്നാണ്, ഇത് വിഭവം വിളമ്പുന്ന പാത്രത്തെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു.
തയ്യാറാക്കലും വിളമ്പലും
ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനും അത്താഴത്തിനും ഒരുപോലെ ജനപ്രിയമായ വേഗതയേറിയതും സൗകര്യപ്രദവുമായ ഭക്ഷണമാണ് ഗ്യുഡോൺ. ജപ്പാനിലെ ജാപ്പനീസ് റെസ്റ്റോറന്റുകളിലും വെസ്റ്റേൺ ചെയിൻ റെസ്റ്റോറന്റുകളിലും ഇത് സാധാരണയായി നൽകാറുണ്ട്. മാംസവും ഉള്ളിയും സോസിനൊപ്പം ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുകയും മാംസം പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുകയുമാണ് വിഭവം സാധാരണയായി തയ്യാറാക്കുന്നത്. ചൂടുള്ള മിശ്രിതം ഒരു പാത്രത്തിൽ അരിയുടെ മുകളിൽ വയ്ക്കുന്നു.
യാകിനികുവിൽ നിന്ന് ഗ്യുഡോൺ എങ്ങനെ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു?
എരിവും മസാലയും നിറഞ്ഞ ഗ്രിൽ ചെയ്ത ഇറച്ചി വിഭവമായ യാക്കിനിക്കുവിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, ഗ്യുഡോൺ കൂടുതൽ സൗമ്യവും രുചികരവുമായ വിഭവമാണ്. യാകിനിക്കു സാധാരണയായി പലതരം മാംസങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ചാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത് മേശപ്പുറത്ത് ഗ്രിൽ ചെയ്തു (ഇവിടെ ചില മികച്ച യാക്കിനികു ഗ്രില്ലുകൾ ഉണ്ട്), gyudon ബീഫ് മാത്രമായി പരിമിതപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്നു, അടുക്കളയിൽ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു.
എന്തുകൊണ്ടാണ് ഗ്യുഡോൺ ഇത്ര ജനപ്രിയമായത്?
എല്ലാ പ്രായത്തിലുമുള്ള ആളുകൾക്ക് ആസ്വദിക്കാൻ കഴിയുന്ന വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും ഉള്ള ഭക്ഷണമായതിനാൽ ഗ്യുഡോൺ ജപ്പാനിലെ ഒരു ജനപ്രിയ ഭക്ഷണമാണ്. ഇത് ഒരു പ്രത്യേക വിഭവം കൂടിയാണ്, ഇത് സാധാരണയായി ഇരട്ടി അരിയും മുകളിൽ മൃദുവായ വേവിച്ച മുട്ടയും (ഒന്റാമ) നൽകുന്നു. പ്രദേശവാസികൾക്കും വിനോദസഞ്ചാരികൾക്കും ഇടയിൽ ഈ വിഭവം ജനപ്രിയമാണ്, കൂടാതെ രാജ്യത്തുടനീളമുള്ള നിരവധി ജാപ്പനീസ് റെസ്റ്റോറന്റുകളിലും കൺവീനിയൻസ് സ്റ്റോറുകളിലും ഇത് കാണാം.
ഗ്യുഡോണിന് ഏത് തരം ബീഫാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്?
വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും ഉണ്ടാക്കാവുന്ന ഒരു വിഭവമാണ് ഗ്യുഡോൺ, അതിൽ ചെറുതായി അരിഞ്ഞ ഗോമാംസം, ഉള്ളി, അരി എന്നിവയും മുകളിൽ ചുവന്ന സോസും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ജപ്പാനിൽ ഈ വിഭവം വളരെ ജനപ്രിയമാണ്, യോഷിനോയ പോലുള്ള ചെയിൻ റെസ്റ്റോറന്റുകൾ ഉൾപ്പെടെ നിരവധി റെസ്റ്റോറന്റുകളിൽ ഇത് കാണാം. ഗ്യുഡോണിന് ഉപയോഗിക്കുന്ന ഗോമാംസം സാധാരണയായി അൽപ്പം കൊഴുപ്പുള്ളതാണ്, ഇത് തിളപ്പിക്കുന്നതിനും വിഭവത്തിന് രുചി കൂട്ടുന്നതിനും അനുയോജ്യമാക്കുന്നു. ഗ്യുഡോണിനായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ഏറ്റവും സാധാരണമായ ഗോമാംസത്തിൽ ഇവ ഉൾപ്പെടുന്നു:
- ചക്ക് റോൾ: ഇത് പശുവിന്റെ തോളിൽ നിന്ന് വരുന്ന ഒരു തരം ബീഫാണ്. ഇത് മാർബിളിംഗിനും ആർദ്രതയ്ക്കും പേരുകേട്ടതാണ്, ഇത് ഗ്യുഡോണിന് മികച്ച തിരഞ്ഞെടുപ്പായി മാറുന്നു.
- Ribeye: ബീഫിന്റെ ഈ കട്ട് അതിന്റെ സമ്പന്നമായ സ്വാദിനും ആർദ്രതയ്ക്കും പേരുകേട്ടതാണ്. ഇത് ഫില്ലി ചീസ്‌സ്റ്റീക്കിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന ബീഫിനോട് സാമ്യമുള്ളതാണ്, ഇത് ഗ്യുഡോണിന്റെ ജനപ്രിയ തിരഞ്ഞെടുപ്പാണ്.
- സിർലോയിൻ: പശുവിന്റെ പിൻഭാഗത്ത് നിന്ന് വരുന്ന ഈ ബീഫ് അതിന്റെ ഉറച്ച ഘടനയ്ക്കും മികച്ച രുചിക്കും പേരുകേട്ടതാണ്. ഗ്യുഡോണിന് അനുയോജ്യമായ തിരഞ്ഞെടുപ്പാണിത്.
വാഗ്യു ബീഫും മറ്റ് വിലയേറിയ കട്ടുകളും
ഗ്യൂഡോൺ സാധാരണയായി വിലകുറഞ്ഞ ബീഫ് ഉപയോഗിച്ചാണ് നിർമ്മിക്കുന്നത്, ജപ്പാനിലെ ചില റെസ്റ്റോറന്റുകൾ വാഗ്യു ബീഫ് ഉപയോഗിച്ച് വിഭവത്തിന്റെ വിലയേറിയ പതിപ്പ് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. ജപ്പാനിലെ പ്രത്യേക ഇനം കന്നുകാലികളിൽ നിന്ന് വരുന്ന ഒരു തരം ഗോമാംസമാണ് വാഗ്യു ബീഫ്, ഇത് മാർബിളിംഗിനും സമ്പന്നമായ രുചിക്കും പേരുകേട്ടതാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ഇത്തരത്തിലുള്ള ഗോമാംസം വളരെ ചെലവേറിയതാണ്, അതിനാൽ ഇത് മിക്ക ആളുകൾക്കും സ്ഥിരമായി വാങ്ങാൻ കഴിയുന്ന ഒന്നല്ല.
ഗ്യുഡോണിനായി ബീഫ് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം
ഗ്യുഡോണിനായി ബീഫ് തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, അത് വേഗത്തിലും തുല്യമായും പാകം ചെയ്യുന്ന തരത്തിൽ കനംകുറഞ്ഞതായി മുറിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. ജപ്പാനിലെ ചില റെസ്റ്റോറന്റുകൾ ബീഫ് മുറിക്കാൻ ഒരു പ്രത്യേക യന്ത്രം ഉപയോഗിക്കുന്നു, എന്നാൽ വീട്ടിൽ, നിങ്ങൾക്ക് മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ബീഫ് കഴിയുന്നത്ര കനംകുറഞ്ഞതായി മുറിക്കാം. പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച്, സോയ സോസ്, ഡാഷി, ഇഞ്ചി എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കിയ സോസിൽ ബീഫ് വേവിക്കുകയോ തിളപ്പിക്കുകയോ ചെയ്യാം. ചില പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വിഭവത്തിൽ അരിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ എരിവുള്ള ഷിച്ചിമി ചേർക്കാനും ആവശ്യപ്പെടുന്നു.
ഗ്യുഡോണിന് ബീഫ് എവിടെ കണ്ടെത്താം
നിങ്ങൾക്ക് വീട്ടിലിരുന്ന് ഗ്യുഡോൺ ഉണ്ടാക്കണമെങ്കിൽ, മിക്ക സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിലും ആവശ്യമുള്ള ബീഫിന്റെ കട്ട് സാധാരണയായി കണ്ടെത്താനാകും. ചില ജാപ്പനീസ് സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകൾ ഗ്യുഡോണിന് വേണ്ടി പ്രത്യേകമായി കഷണങ്ങളാക്കിയ ബീഫ് കൊണ്ടുപോകാം. ഗ്യൂഡോൺ ആസ്വദിക്കാൻ നിങ്ങൾ വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും ഒരു വഴി തേടുകയാണെങ്കിൽ, യോഷിനോയ, സുകിയ തുടങ്ങിയ നിരവധി ചെയിൻ റെസ്റ്റോറന്റുകൾ ഇവിടെയുണ്ട്.
എന്താണ് യാക്കിനികു?
ജാപ്പനീസ് വിഭവമാണ് യാക്കിനികു, ഗ്രിൽ ചെയ്ത മാംസം, സാധാരണയായി ബീഫ്, അത് അരിയും പച്ചക്കറികളും ഉള്ള ഒരു പാത്രത്തിൽ വിളമ്പുന്നു. ജാപ്പനീസ് ഭാഷയിൽ "യാക്കിനികു" എന്ന വാക്കിന്റെ അർത്ഥം "ഗ്രിൽ ചെയ്ത മാംസം" എന്നാണ്, ഇതിനെ ചിലപ്പോൾ "ജാപ്പനീസ് ബാർബിക്യൂ" എന്നും വിളിക്കുന്നു.
ഗ്യുഡോണിൽ നിന്ന് യാകിനികു എങ്ങനെ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു?
ഗ്യൂഡോണിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, വേവിച്ച ബീഫും ഉള്ളിയും അരിയിൽ വിളമ്പുന്നു, യാക്കിനികു ഒരു പാത്രത്തിൽ ചോറിനൊപ്പം വിളമ്പുന്ന മാംസത്തിന്റെയും പച്ചക്കറികളുടെയും ഒരു വിഭവമാണ്. യാക്കിനിക്കു സാധാരണയായി "ടറേ" എന്ന മസാല സോസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് വിളമ്പുന്നത്, അതേസമയം ഗ്യുഡോൺ സാധാരണയായി സ്റ്റോക്ക് അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള സോസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് ധരിക്കുന്നത്.
യാകിനികു എങ്ങനെ ആസ്വദിക്കാം
പെട്ടെന്നുള്ള ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനോ അത്താഴത്തിനോ അനുയോജ്യമായ ഭക്ഷണമാണ് യാക്കിനികു, സുഹൃത്തുക്കളുമായും കുടുംബാംഗങ്ങളുമായും പങ്കിടാനുള്ള മികച്ച വിഭവം കൂടിയാണിത്. യാക്കിനിക്കു ആസ്വദിക്കാൻ, മാംസവും പച്ചക്കറികളും ഒരു ചൂടുള്ള പ്ലേറ്റിലോ ഗ്രില്ലിലോ ഗ്രിൽ ചെയ്യുക, എന്നിട്ട് അവ ചോറിനൊപ്പം ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. സോസും നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള മറ്റേതെങ്കിലും ടോപ്പിങ്ങുകളും ചേർക്കുക, ആസ്വദിക്കൂ!
പാശ്ചാത്യ രാജ്യങ്ങളിലെ യാക്കിനികു
സമീപ വർഷങ്ങളിൽ പാശ്ചാത്യ രാജ്യങ്ങളിൽ യാക്കിനിക്കു കൂടുതൽ പ്രചാരം നേടിയിട്ടുണ്ട്, കൂടാതെ പല ജാപ്പനീസ് ചെയിൻ റെസ്റ്റോറന്റുകളും ഇപ്പോൾ യാക്കിനിക്കു ഒരു മെനു ഇനമായി വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ജപ്പാന് പുറത്തുള്ള പലർക്കും ഈ വിഭവം ഇപ്പോഴും താരതമ്യേന അജ്ഞാതമാണ്, ജാപ്പനീസ് റെസ്റ്റോറന്റുകൾക്ക് പുറത്ത് നല്ല യാക്കിനിക്കു കണ്ടെത്തുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടാണ്.
എന്താണ് യാക്കിനിക്കു ഡോൺ?
യാക്കിനികു ഡോൺ ഒരു ജാപ്പനീസ് വിഭവമാണ്, അതിൽ ഗ്രിൽ ചെയ്ത മാംസം, സാധാരണയായി ബീഫ് അല്ലെങ്കിൽ പന്നിയിറച്ചി, ഒരു പാത്രത്തിൽ അരിയുടെ മുകളിൽ വിളമ്പുന്നു. ജാപ്പനീസ് റൈസ് ബൗൾ വിഭവമായ ഡോൺബുരിയാണ് ഈ വിഭവം. യാക്കിനികു ഡോൺ ജപ്പാനിലെ ഒരു ജനപ്രിയ ഫാസ്റ്റ് ഫുഡാണ്, ഇത് പലപ്പോഴും ചെയിൻ റെസ്റ്റോറന്റുകളിൽ വിളമ്പുന്നു.
യാകിനികു ഡോണിന്റെ ചേരുവകളും തയ്യാറാക്കലും
ചൂടുള്ള പ്ലേറ്റിലോ ഗ്രിഡിറോണിലോ ഗ്രിൽ ചെയ്ത കനംകുറഞ്ഞ ബീഫ് അല്ലെങ്കിൽ പന്നിയിറച്ചി എന്നിവയാണ് യാക്കിനിക്കു ഡോണിലെ പ്രധാന ചേരുവ. മാംസം സാധാരണയായി സോയ സോസ് അധിഷ്ഠിത സോസിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നു, ഇത് മധുരവും രുചികരവുമായ സ്വാദും നൽകുന്നു. വിഭവം പിന്നീട് ഒരു പാത്രത്തിൽ അരിയുടെ മുകളിൽ വയ്ക്കുകയും ഉള്ളി, പച്ചക്കറികൾ, ഒരു മസാല സോസ് തുടങ്ങിയ അധിക ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് മുകളിൽ വയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയുന്ന ലളിതമായ ഒരു വിഭവമാണ് യാക്കിനിക്കു ഡോൺ, ഓൺലൈനിൽ നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ലഭ്യമാണ്. നല്ല ഗുണമേന്മയുള്ള ഇറച്ചി കഷ്ണങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുക, കനം കുറച്ച് കഷണങ്ങൾ ചെയ്യുക എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം. ചില ആളുകൾ കൂടുതൽ രുചിയുള്ള മാംസത്തിന്റെ കൊഴുപ്പ് കട്ട് ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
യാക്കിനിക്കു ഡോൺ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള നുറുങ്ങുകൾ
- നല്ല ഗുണമേന്മയുള്ള ഇറച്ചി കഷ്ണങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുക, കനംകുറഞ്ഞ കഷണങ്ങൾ.
- അധിക സ്വാദിനായി മാംസം സോയ സോസ് അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള സോസിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
- വിഭവത്തിന് മുകളിൽ ഉള്ളി, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ പോലുള്ള അധിക ചേരുവകൾ ചേർത്ത് ഘടനയും സ്വാദും ചേർക്കുക.
- നിങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും ഇഷ്ടമുള്ളത് കണ്ടെത്താൻ വ്യത്യസ്ത സോസുകൾ ഉപയോഗിച്ച് പരീക്ഷിക്കുക.
- വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും എന്തെങ്കിലും ആവശ്യമുള്ളപ്പോൾ ഉണ്ടാക്കാവുന്ന ഒരു മികച്ച വിഭവമാണ് യാക്കിനിക്കു ഡോൺ.
ഗ്യുഡോണിന്റെ ചരിത്രം: ഈ പ്രശസ്ത ജാപ്പനീസ് ബീഫ് ബൗൾ ഡിഷിന്റെ ഉത്ഭവത്തിലേക്കുള്ള ഒരു നോട്ടം
1800-കളുടെ അവസാനത്തിൽ ഉത്ഭവിച്ച ഒരു ജനപ്രിയ ജാപ്പനീസ് വിഭവമാണ് ഗ്യുഡോൺ. ചെറുതായി അരിഞ്ഞ ഗോമാംസം, ഉള്ളി, ആവിയിൽ വേവിച്ച ഒരു പാത്രത്തിൽ വിളമ്പുന്ന മധുരവും രുചികരവുമായ സോസ് എന്നിവ അടങ്ങിയ ലളിതമായ ഒരു വിഭവമാണിത്. "ഗ്യുഡോൺ" എന്ന പേരിന്റെ അർത്ഥം ജാപ്പനീസ് ഭാഷയിൽ "ബീഫ് പാത്രം" എന്നാണ്, താങ്ങാവുന്ന വിലയും സൗകര്യവും കാരണം ഇത് തൊഴിലാളിവർഗത്തിന്റെ പ്രിയപ്പെട്ടതായി മാറി.
ഗ്യുഡോൺ ചങ്ങലകളുടെ ഉയർച്ച
1970-കളിൽ, യോഷിനോയ എന്ന പേരിലുള്ള ഒരു റെസ്റ്റോറന്റുകളുടെ ഒരു ശൃംഖല ഗ്യുഡോൺ വിൽക്കാൻ തുടങ്ങി, വിഭവത്തിന്റെ അതുല്യവും വളരെ ശുപാർശ ചെയ്യപ്പെടുന്നതുമായ പതിപ്പിന് പെട്ടെന്ന് പ്രശസ്തമായി. ഇത് ഗ്യൂഡോൺ ശൃംഖലകളുടെ ജനപ്രീതി വർധിപ്പിക്കുന്നതിന് കാരണമായി, പല റെസ്റ്റോറന്റുകളും പരമ്പരാഗത വിഭവം സ്വന്തമായി എടുക്കാൻ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.
യാക്കിനികുവിന്റെ ഉത്ഭവവും പരിണാമവും
"വറുത്ത മാംസം" എന്നർത്ഥം വരുന്ന യാക്കിനികു കൊറിയൻ പാചകരീതിയിലാണ് അതിന്റെ വേരുകൾ. ഇരുപതാം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ തുടക്കത്തിൽ ജപ്പാനിലേക്കുള്ള കൊറിയൻ കുടിയേറ്റക്കാർ മേശപ്പുറത്ത് മാംസം ഗ്രിൽ ചെയ്യുന്ന പാരമ്പര്യം കൊണ്ടുവന്നു, ഇത് ബൾഗോഗി എന്നറിയപ്പെടുന്നു. ഈ രീതിയിലുള്ള പാചകം ജപ്പാനിൽ പെട്ടെന്ന് പിടിമുറുക്കുകയും ഇപ്പോൾ യാക്കിനികു എന്നറിയപ്പെടുകയും ചെയ്തു.
വാഗ്യു ബീഫിന്റെ സ്വാധീനം
1980-കളിൽ, വാഗ്യു ബീഫിന്റെ ഉയർച്ചയ്ക്ക് നന്ദി, യാക്കിനിക്കു ജനപ്രീതിയിൽ കുതിച്ചുചാട്ടം അനുഭവപ്പെട്ടു. ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ഈ ജാപ്പനീസ് ഗോമാംസം അതിന്റെ മാർബ്ലിംഗിനും സമ്പന്നമായ സ്വാദിനും പേരുകേട്ടതാണ്, ഇത് ഗ്രില്ലിംഗിനുള്ള മികച്ച തിരഞ്ഞെടുപ്പാണ്. യാകിനികു റെസ്റ്റോറന്റുകൾ വാഗ്യു ബീഫിന്റെ വൈവിധ്യമാർന്ന കട്ട് വാഗ്ദാനം ചെയ്യാൻ തുടങ്ങി, ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള യാക്കിനികു ഡൈനിംഗിന്റെ പ്രവണത ആരംഭിച്ചു.
തീരുമാനം
യാക്കിനികു ഒരു ഗ്രിൽ ചെയ്ത ഇറച്ചി വിഭവമാണ്, അതേസമയം ഗ്യുഡോൺ ഒരു വേവിച്ച ബീഫ് പാത്രമാണ്. യാകിനികു സാധാരണയായി പലതരം മാംസങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ചാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത്, അതേസമയം ഗ്യുഡോൺ ബീഫ് കൊണ്ടാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്.
ഞാൻ പറഞ്ഞതുപോലെ, നിങ്ങൾ പെട്ടെന്നുള്ളതും എളുപ്പമുള്ളതുമായ ഭക്ഷണത്തിനായി തിരയുകയാണെങ്കിൽ, പോകാനുള്ള വഴിയാണ് gyudon, എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് സമയമുണ്ടെങ്കിൽ, വിവിധതരം ഗ്രിൽ ചെയ്ത മാംസങ്ങൾ ആസ്വദിക്കാനുള്ള മികച്ച മാർഗമാണ് യാക്കിനികു.
ഇതും വായിക്കുക: ഇങ്ങനെയാണ് യാക്കിനിക്കു ബീഫ് മിസോനോയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാകുന്നത്
ഞങ്ങളുടെ പുതിയ പാചകപുസ്തകം പരിശോധിക്കുക
സമ്പൂർണ്ണ ഭക്ഷണ പ്ലാനറും പാചക ഗൈഡും ഉള്ള ബിറ്റെമിബണിന്റെ കുടുംബ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ.
കിൻഡിൽ അൺലിമിറ്റഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് സൗജന്യമായി പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ:
സൗജന്യമായി വായിക്കുക
ബൈറ്റ് മൈ ബണിന്റെ സ്ഥാപകനായ ജൂസ്റ്റ് നസ്സെൽഡർ ഒരു ഉള്ളടക്ക വിപണനക്കാരനും അച്ഛനുമാണ്, കൂടാതെ അദ്ദേഹത്തിന്റെ അഭിനിവേശത്തിന്റെ ഹൃദയത്തിൽ ജാപ്പനീസ് ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം പുതിയ ഭക്ഷണം പരീക്ഷിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, ഒപ്പം അദ്ദേഹത്തിന്റെ ടീമിനൊപ്പം 2016 മുതൽ വിശ്വസ്തരായ വായനക്കാരെ സഹായിക്കാൻ ആഴത്തിലുള്ള ബ്ലോഗ് ലേഖനങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നു പാചകക്കുറിപ്പുകളും പാചക നുറുങ്ങുകളും.
