ജാപ്പനീസ് സാൽമൺ & ഉമേ ഒനിഗിരി പാചകക്കുറിപ്പ് (അച്ചാറിട്ട പ്ലം)
പെട്ടെന്നുള്ള ലഘുഭക്ഷണം വേണോ? അപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ജാപ്പനീസ് ഇഷ്ടപ്പെട്ടേക്കാം ഒനിഗിരി അരി ഉരുളകൾ!
എന്നിരുന്നാലും, വീട്ടിൽ ജാപ്പനീസ് അരി പന്തുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നത് എളുപ്പവും ഒഴിവാക്കാനാവാത്തവിധം ലാഭകരവുമാണെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാമോ?
ജാപ്പനീസ് ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, കടൽ ഉപ്പ്, എള്ള്, ബോണിറ്റോ ഫ്ലേക്ക്, നോറി, ഒരു നുള്ള് പഞ്ചസാര എന്നിവ അടങ്ങുന്ന ഫ്യൂറികേക്ക് പോലുള്ള സുഗന്ധങ്ങളുമായി അരി കലർത്താൻ നിങ്ങൾക്ക് തിരഞ്ഞെടുക്കാം, ഇത് മിക്കവാറും ഓപ്ഷണൽ ആണ്.
സാധാരണഗതിയിൽ, ജാപ്പനീസ് റൈസ് ബോളുകൾ നോറിയിൽ (ഉണങ്ങിയ കടൽപ്പായൽ) പൊതിഞ്ഞ് അല്ലെങ്കിൽ എള്ളിൽ ചുരുട്ടുന്നു. ഓറഞ്ച് തൊലികൾ, എള്ള് പൊടിച്ചത്, മുളക് കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച ജാപ്പനീസ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനമായ ഷിചിമി ടോഗരാഷി ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ ഒനിഗിരിയിൽ ചേർക്കുന്നതും നിങ്ങൾക്ക് പരിഗണിക്കാം.
എന്നാൽ ഇന്ന്, ഞങ്ങൾ ഒരു ക്ലാസിക് ഉമേയും സാൽമൺ ഒണിഗിരിയും ഉണ്ടാക്കാൻ പോകുന്നു:
ഞങ്ങളുടെ പുതിയ പാചകപുസ്തകം പരിശോധിക്കുക
സമ്പൂർണ്ണ ഭക്ഷണ പ്ലാനറും പാചക ഗൈഡും ഉള്ള ബിറ്റെമിബണിന്റെ കുടുംബ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ.
കിൻഡിൽ അൺലിമിറ്റഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് സൗജന്യമായി പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ:
സൗജന്യമായി വായിക്കുകഈ പോസ്റ്റിൽ ഞങ്ങൾ കവർ ചെയ്യും:
സാൽമൺ & ഉമേ ഒനിഗിരി റൈസ് ബോൾസ് റെസിപ്പി
ചേരുവകൾ
- 4 കപ്പുകളും ജാപ്പനീസ് സുഷി അരി ആവിയിൽ
- 1 ഡാഷ് ഉപ്പ് ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
- 1 ടീസ്സ് കറുത്ത എള്ള് ഓപ്ഷണൽ
- 2 ഷീറ്റുകൾ നോറി കടൽപ്പായൽ
ഫില്ലിംഗിനായി
- ½ കോപ്പ ഉമെബോഷി (അച്ചാറിട്ട പ്ലം)
- ½ കോപ്പ ഗ്രിൽ ചെയ്ത ഉപ്പിട്ട സാൽമൺ
നിർദ്ദേശങ്ങൾ
- അരി ഒരു റൈസ് കുക്കറിലോ പാചക പാത്രത്തിലോ 8 മിനിറ്റ് ആവിയിൽ വേവിക്കുക. ഊറ്റിയെടുത്ത് തണുപ്പിക്കട്ടെ
- അതിനിടയിൽ, നോറി ഷീറ്റ് 8-9 സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, തുടർന്ന് ഒരു അരി പാത്രത്തിൽ ഏകദേശം ½ കപ്പ് ആവിയിൽ വേവിച്ച അരി ഇടുക.
- അരി ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നത് തടയാൻ നിങ്ങളുടെ കൈകൾ വെള്ളത്തിൽ നനച്ചെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.
- കുറച്ച് ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് കൈകൾ തടവുക.
- ഇപ്പോൾ ആവിയിൽ വേവിച്ച അരി നിങ്ങളുടെ കൈയ്യിൽ വയ്ക്കുക, അത് കട്ടിയുള്ളതും ഇടതൂർന്നതുമാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.
- ഗ്രിൽ ചെയ്ത സാൽമൺ അല്ലെങ്കിൽ ഉമേബോഷി പോലെ നിങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോൾ അരിയിൽ ഫില്ലിംഗുകൾ ഇടാം. അതിനുശേഷം, ഫില്ലിംഗുകൾ അരിയിലേക്ക് അൽപ്പം തള്ളുക.
- അടുത്തതായി, നിങ്ങളുടെ കൈപ്പത്തികൾക്കിടയിൽ അരി പിടിക്കുക. വൃത്താകൃതിയിലോ സിലിണ്ടറിലോ ത്രികോണാകൃതിയിലോ രൂപപ്പെടുത്തുന്നതിന് രണ്ട് കൈപ്പത്തികളും ഉപയോഗിച്ച് ഇത് ചെറുതായി അമർത്തുക, തുടർന്ന് റൈസ് ബോൾ നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് ഉരുട്ടുക, ചെറുതായി അമർത്തുക.
- ഒരു സ്ട്രിപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ 2 നോറി ഉപയോഗിച്ച്, റൈസ് ബോൾ പൊതിയുക അല്ലെങ്കിൽ അവയിൽ കുറച്ച് എള്ള് വിതറുക.
- സേവിക്കുക.
- തീർച്ചയായും, നിങ്ങൾ കുട്ടികൾക്കായി പുഞ്ചിരിക്കുന്ന മുഖങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ (അല്ലെങ്കിൽ കുട്ടികളെപ്പോലെയുള്ള അത്താഴത്തിന് അതിഥികൾ!), ത്രികോണത്തിനായി ചില നോറി കണ്ണുകളും പുഞ്ചിരിക്കുന്ന വായയും മുറിക്കുക.
വീഡിയോ
പ്രിയപ്പെട്ട ചേരുവകൾ
ഉമേബോഷി ഇത് തികഞ്ഞ ഒണിഗിരി ഘടകമാണ്, കാരണം ഇത് ഓരോ കടിക്കും അല്പം പുളിയും ഉപ്പും നൽകുന്നു. നിരവധി ഇനങ്ങൾ ഉള്ളതിനാൽ ശരിയായ ഉമെബോഷി ലഭിക്കുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടാണ്.
എനിക്ക് ഇഷ്ടമാണ് ഈ ഷിരാകിക്കു ഉമേബോഷി കാരണം ഇത് മധുരത്തിന്റെ ഒരു ചെറിയ സൂചന നൽകുന്നു, അത് നിങ്ങളുടെ അണ്ണാക്കിനെ കുറച്ച് സമയത്തേക്ക് നിർത്തുകയും എല്ലാ രുചികളും പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു:
ഉപയോഗിക്കാനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല ഉപ്പിട്ട സാൽമൺ പുതുതായി നിർമ്മിച്ച ഷിയോസേക്ക് ആണ്, പക്ഷേ അത് വളരെ സമയമെടുക്കും. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ദ്രുത കടി സൃഷ്ടിക്കാൻ താൽപ്പര്യമുണ്ടെങ്കിൽ, നിസ്സുയിയിൽ നിന്നുള്ള ഈ ഉണക്കിയ ഉപ്പിട്ട സാൽമൺ അടരുകൾ അതിശയകരവും:
ശരിയായ ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്ന അരി നിങ്ങളുടെ പക്കലുണ്ടെങ്കിൽ, എളുപ്പത്തിൽ ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയുന്നതാണ് ഒണിഗിരി. അതുകൊണ്ടാണ് ഞാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഈ നോസോമി ചെറു ധാന്യ അരി അവ ഉണ്ടാക്കാൻ:
ജാപ്പനീസ് റൈസ് ബോൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള നുറുങ്ങുകളും സാങ്കേതികതകളും
എപ്പോഴും പുതുതായി വേവിച്ച അരി ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക
നിങ്ങൾക്ക് മികച്ച ഒനിഗിരി ഫലങ്ങൾ ലഭിക്കുമെന്ന് ഉറപ്പാക്കുന്ന പ്രധാന ഘട്ടമാണിത്! അരി ഉരുളകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, നിങ്ങളുടെ അരി ചെറുതായി തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
എന്നിരുന്നാലും, അരി ചൂടുള്ളതായിരിക്കണം, പക്ഷേ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ തണുത്തതല്ല.
നിങ്ങളുടെ കൈകൾ നനയ്ക്കുക
എപ്പോഴും നിങ്ങളുടെ കൈകൾ വെള്ളത്തിൽ നനയ്ക്കുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. ഇത് അരി നിങ്ങളുടെ കൈകളിൽ പറ്റിപ്പിടിക്കുന്നത് തടയുന്നു.
നിങ്ങളുടെ കൗണ്ടർടോപ്പിൽ എപ്പോഴും ഒരു പാത്രത്തിൽ വെള്ളം ഉണ്ടായിരിക്കണം, ഇത് കാര്യങ്ങൾ എളുപ്പമാക്കുന്നു!
നിങ്ങളുടെ കൈകളിൽ കുറച്ച് ഉപ്പ് തടവുക
നിങ്ങളുടെ രണ്ടു കൈകളും ഉപ്പിട്ട് ഉപ്പ് തുല്യമായി പരത്താൻ അവ തടവുക. ഇത് ഒണിഗിരി സംരക്ഷിക്കുന്നതിനും അരി ഉരുളകൾക്ക് രുചി നൽകുന്നതിനും സഹായിക്കുന്നു.
ഗണ്യമായ അളവിൽ സമ്മർദ്ദം ചെലുത്തുക
നിങ്ങളുടെ അരിയിൽ കൂടുതൽ സമ്മർദ്ദം ചെലുത്തരുത്. ഇത് നിങ്ങളുടെ റൈസ് ബോൾ രൂപപ്പെടുത്തുമ്പോൾ അരി വീഴുന്നത് തടയുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് അവയെ ഒരു സാധാരണ ബോൾ, സിലിണ്ടർ, ആക്കി രൂപപ്പെടുത്താൻ തിരഞ്ഞെടുക്കാം. അല്ലെങ്കിൽ ഇതുപോലുള്ള ത്രികോണാകൃതിയിലുള്ള ഒണിഗിരി പോലും.
അരി വളരെ ഇറുകിയെടുക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കുക.
അടുത്ത ദിവസം നിങ്ങൾക്ക് അവ ഉപയോഗിക്കാൻ താൽപ്പര്യമുണ്ടെങ്കിൽ അവ സംരക്ഷിക്കാൻ ഒരു അടുക്കള ടവൽ ഉപയോഗിക്കുക
നിങ്ങൾ അടുത്ത ദിവസം ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനായി റൈസ് ബോൾ തയ്യാറാക്കുകയാണെങ്കിൽ, എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് അവ തയ്യാറാക്കാൻ താൽപ്പര്യമില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ട്രിക്ക് ഉപയോഗിക്കാം. പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ്പിൽ പൊതിയുക, തുടർന്ന് ഒരു അടുക്കള ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് പൊതിയുക.
ഇത് നിങ്ങളുടെ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നതിനാൽ റൈസ് ബോൾ അമിതമായി തണുക്കുന്നതിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്നു. ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുമ്പോൾ അരി കഠിനമാകുമെന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. എന്നാൽ ഈ എളുപ്പമുള്ള ട്രിക്ക് നിങ്ങളുടെ റൈസ് ബോളുകൾ തണുത്തതും സുരക്ഷിതവുമാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കും.
ഇതും വായിക്കുക: വർഷങ്ങളായി ഞങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കിയ ഏറ്റവും മികച്ച ഒണിഗിരി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഇവയാണ്
ഉമേ ഒനിഗിരിക്ക് പകരമുള്ളവ
ഇവിടെ പകരം വയ്ക്കാൻ ധാരാളം ചേരുവകൾ ഇല്ല, എന്നാൽ ഈ പാചകക്കുറിപ്പിന് സമാനമായ ഒരു ഫ്ലേവർ പ്രൊഫൈൽ നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ, ഇവിടെ കുറച്ച് ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്:
ഉമേബോഷി ഒനിഗിരിക്ക് പകരമുള്ള പ്ലം അച്ചാർ
പ്ലം കാരണം ഉമെബോഷിക്ക് മധുരം അനുഭവപ്പെടുമെന്ന് നിങ്ങൾ കരുതും, പക്ഷേ മധുരമുള്ള ചില ഇനങ്ങൾ ഉണ്ടെങ്കിലും അത് കൂടുതൽ ഉപ്പും പുളിയും ഉള്ളതാണ്.
ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ പകരം വയ്ക്കുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടായിരിക്കും, കാരണം നിങ്ങൾക്ക് രുചി മാത്രമല്ല, സ്ഥിരതയും ആവശ്യമാണ്.
മധുരമുള്ള ഭാഗത്ത് നിങ്ങൾക്കിഷ്ടമാണെങ്കിൽ ഞാൻ അല്പം പ്ലം ജാം ഉപയോഗിക്കും. ഇത് പരീക്ഷിക്കുക, എന്നാൽ വളരെ കുറച്ച് ഉപയോഗിക്കുക, അല്പം വിനാഗിരി ചേർക്കുക, അരി സാധാരണയേക്കാൾ അൽപ്പം കൂടുതൽ ഉപ്പ് എന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.
ഒനിഗിരിക്ക് പകരം ഉപ്പിട്ട സാൽമൺ
ജാപ്പനീസ് ഉപ്പിട്ട സാൽമണിനെ ഷിയോസേക്ക് എന്ന് വിളിക്കുന്നു, ഇത് ശരിക്കും ഉപ്പിട്ടതും രുചിയിൽ ശക്തവുമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് സ്മോക്ക്ഡ് സാൽമൺ ഉപയോഗിക്കാം, നിങ്ങൾക്ക് സ്വാദിഷ്ടമായ ഒനിഗിരി ബോൾ ലഭിക്കും, എന്നാൽ ഇതിന് സമാനമായ രുചി ഉണ്ടാകില്ല.
നിങ്ങൾക്ക് വിരോധമില്ലെങ്കിൽ, ഞാനും ഇല്ല :)
പാചക വ്യത്യാസങ്ങൾ
ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് പിന്തുടരുമ്പോൾ, ഫില്ലിംഗുകൾ വ്യത്യാസപ്പെടാം എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവ നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കണം! ജാപ്പനീസ് റൈസ് ബോളുകളിൽ നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളതെന്തും ഇടാം.
അച്ചാറിട്ട പ്ലംസ്, ഗ്രിൽ ചെയ്ത സാൽമൺ, പന്നിയിറച്ചി, ഗോമാംസം, ഉണക്കിയ ബോണിറ്റോ ഫ്ലേക്കുകൾ (കാറ്റ്സുബുഷി) സോയ സോസ് താളിക്കുക, ടർക്കി അല്ലെങ്കിൽ ട്യൂണ എന്നിവ മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് ഇടാൻ ശ്രമിക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് ഊഷ്മളമായ ഭക്ഷണം വേണമെന്ന് തോന്നുകയാണെങ്കിൽ, എള്ളെണ്ണ പുരട്ടിയ ഒരു പാനിൽ 2-3 മിനിറ്റ് ഇരുവശത്തും XNUMX-XNUMX മിനിറ്റ് ചെറുതായി വറുക്കുക. അരിയുടെ പുറം പാളി വറുത്തതും സ്വർണ്ണ തവിട്ടുനിറമുള്ളതും അൽപ്പം പൊട്ടുന്നതുമായി മാറും.
ഇതും വായിക്കുക: നിങ്ങൾ എപ്പോഴെങ്കിലും കഴിച്ചിരിക്കാവുന്ന വ്യത്യസ്ത തരം ജാപ്പനീസ് റാമെൻ ഇവയാണ്
ഞങ്ങളുടെ പുതിയ പാചകപുസ്തകം പരിശോധിക്കുക
സമ്പൂർണ്ണ ഭക്ഷണ പ്ലാനറും പാചക ഗൈഡും ഉള്ള ബിറ്റെമിബണിന്റെ കുടുംബ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ.
കിൻഡിൽ അൺലിമിറ്റഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് സൗജന്യമായി പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ:
സൗജന്യമായി വായിക്കുക
ബൈറ്റ് മൈ ബണിന്റെ സ്ഥാപകനായ ജൂസ്റ്റ് നസ്സെൽഡർ ഒരു ഉള്ളടക്ക വിപണനക്കാരനും അച്ഛനുമാണ്, കൂടാതെ അദ്ദേഹത്തിന്റെ അഭിനിവേശത്തിന്റെ ഹൃദയത്തിൽ ജാപ്പനീസ് ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം പുതിയ ഭക്ഷണം പരീക്ഷിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, ഒപ്പം അദ്ദേഹത്തിന്റെ ടീമിനൊപ്പം 2016 മുതൽ വിശ്വസ്തരായ വായനക്കാരെ സഹായിക്കാൻ ആഴത്തിലുള്ള ബ്ലോഗ് ലേഖനങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നു പാചകക്കുറിപ്പുകളും പാചക നുറുങ്ങുകളും.
