പാൻസിറ്റ്: ഫിലിപ്പിനോ നൂഡിൽ വിഭവങ്ങളുടെ ചരിത്രവും ഉത്ഭവവും
In ഫിലിപ്പിനോ പാചകരീതി, pancit അല്ലെങ്കിൽ pansit ആകുന്നു നൂഡിൽസ്. ചൈനക്കാരാണ് നൂഡിൽസ് ഫിലിപ്പീൻസിലേക്ക് കൊണ്ടുവന്നത്, അതിനുശേഷം അത് പ്രാദേശിക പാചകരീതിയിലേക്ക് സ്വീകരിച്ചു.
പാൻസിറ്റ് എന്ന പദം ഹോക്കിൻ പിയാൻ ഐ സിറ്റിൽ നിന്നാണ് ഉരുത്തിരിഞ്ഞത്, അതിനർത്ഥം "സൗകര്യപ്രദമായ ഭക്ഷണം" എന്നാണ്.
ഫിലിപ്പിനോ സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിൽ വ്യത്യസ്ത തരത്തിലുള്ള നൂഡിൽസ് കാണാം, അത് പിന്നീട് വീട്ടിൽ പാകം ചെയ്യാം. പ്രാദേശിക റെസ്റ്റോറന്റുകളിലും നൂഡിൽ വിഭവങ്ങൾ സാധാരണ നിരക്കാണ്.
നൂഡിൽസിൽ സ്പെഷ്യലൈസ് ചെയ്ത ഭക്ഷണ സ്ഥാപനങ്ങളെ പാൻസിറ്റീരിയകൾ എന്ന് വിളിക്കാറുണ്ട്.
ഫിലിപ്പൈൻ സെന്റർ ഫോർ ഇൻവെസ്റ്റിഗേറ്റീവ് ജേണലിസത്തിലെ നാൻസി റെയ്‌സ് ലുമെൻ എഴുതുന്നത് ചൈനക്കാരിൽ നിന്ന് കൈമാറ്റം ചെയ്യപ്പെട്ട ഭക്ഷണ സമ്പ്രദായമനുസരിച്ച്, ഒരാളുടെ ജന്മദിനത്തിൽ നൂഡിൽസ് കഴിക്കണം എന്നാണ്.
അതിനാൽ അവ സാധാരണയായി ജന്മദിന ആഘോഷങ്ങളിൽ വിളമ്പുന്നു, ഫിലിപ്പീൻസിലെ ചൈനീസ് റെസ്റ്റോറന്റുകളിൽ പലപ്പോഴും അവരുടെ മെനുകളിൽ "ജന്മദിന നൂഡിൽസ്" പട്ടികപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്.
എന്നിരുന്നാലും, “നൂഡിൽസ് ദീർഘായുസ്സിനെയും നല്ല ആരോഗ്യത്തെയും പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നതിനാൽ; പ്രതീകാത്മകതയെ ദുഷിപ്പിക്കാതിരിക്കാൻ അവ വെട്ടിക്കുറയ്ക്കരുത്.
ഞങ്ങളുടെ പുതിയ പാചകപുസ്തകം പരിശോധിക്കുക
സമ്പൂർണ്ണ ഭക്ഷണ പ്ലാനറും പാചക ഗൈഡും ഉള്ള ബിറ്റെമിബണിന്റെ കുടുംബ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ.
കിൻഡിൽ അൺലിമിറ്റഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് സൗജന്യമായി പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ:
സൗജന്യമായി വായിക്കുകഈ പോസ്റ്റിൽ ഞങ്ങൾ കവർ ചെയ്യും:
പാൻസിറ്റ് അരിയിൽ നിന്നാണോ ഉണ്ടാക്കുന്നത്?
പാൻസിറ്റ് ഉണ്ടാക്കാൻ ഏത് തരത്തിലുള്ള നൂഡിൽസും ഉപയോഗിക്കാമെങ്കിലും, ചൈനീസ് റൈസ് നൂഡിൽസ് പോലെ അരിയിൽ നിന്നാണ് സാധാരണ പാൻസിറ്റ് നൂഡിൽ നിർമ്മിക്കുന്നത്.
പാൻസിറ്റിന്റെ ഉത്ഭവം എന്താണ്?
ഫിലിപ്പീൻസിൽ ഉത്ഭവിച്ച ഒരു വിഭവമാണ് പാൻസിറ്റ്. നൂഡിൽസ്, പച്ചക്കറികൾ, മാംസം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പരമ്പരാഗതമായി വിഭവം ഉണ്ടാക്കുന്നു. "അനുകൂലമായ ഭക്ഷണം" എന്നതിന്റെ ചൈനീസ് പദത്തിൽ നിന്നാണ് പാൻസിറ്റ് എന്ന വാക്ക് ഉരുത്തിരിഞ്ഞത്, ഞാൻ ഇരിക്കുന്നത് വേദനയാണ്.
പതിനാറാം നൂറ്റാണ്ടിൽ ചൈനീസ് വ്യാപാരികളാണ് പാൻസിറ്റിനെ ഫിലിപ്പൈൻസിൽ ആദ്യമായി പരിചയപ്പെടുത്തിയത്, ചൈനീസ് കച്ചവടക്കാർ അവരുടെ സൗകര്യപ്രദമായ ഭക്ഷണം പാൻസിറ്റീരിയകളിൽ വിൽക്കാൻ തുടങ്ങിയിട്ട് അധികനാളായില്ല.
പാൻസിറ്റ് ചൂടാണോ തണുപ്പാണോ കഴിക്കുന്നത്?
പാൻസിറ്റ് ചൂടുള്ളതോ തണുത്തതോ ആയി കഴിക്കാം, അത് ഏതു വിധേനയും രുചികരമാണ്! എന്നിരുന്നാലും, ചില ആളുകൾ ഇത് ഊഷ്മാവിൽ കഴിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. ഉയർന്ന പ്രോട്ടീനും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റും ഉള്ളതിനാൽ പാൻസിറ്റ് നൂഡിൽസ് ആരോഗ്യകരമാണെന്ന് പലരും വിശ്വസിക്കുന്നു.
പാൻസിറ്റിന്റെ തരങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?
പാൻസിറ്റ് സാധാരണയായി അരി നൂഡിൽസ് അല്ലെങ്കിൽ മുട്ട നൂഡിൽസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ചാണ് നിർമ്മിക്കുന്നത്. പാൻസിറ്റ് ബിഹോണിന്റെ കാര്യത്തിലെന്നപോലെ ഇത് ഇളക്കി വറുത്തതോ പാൻസിറ്റ് ലഗ്ലഗിലെന്നപോലെ തിളപ്പിച്ചതോ ആകാം. പാൻസിറ്റ് കാന്റൺ പോലെ ഉണങ്ങിയതോ നനഞ്ഞതോ ആയ പാൻസിറ്റ് സോട്ടാൻഗോൺ പോലെയും നൽകാം.
നിങ്ങൾ എങ്ങനെയാണ് പാൻസിറ്റ് കഴിക്കുന്നത്?
പാൻസിറ്റ് പരമ്പരാഗതമായി പാത്രങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാതെ കൈകൊണ്ട് കഴിക്കുന്നു. ആദ്യം പരിചയപ്പെടുത്തുമ്പോൾ ഭക്ഷണത്തിന്റെ സൗകര്യപ്രദമായ സ്വഭാവമാണ് ഇതിന് കാരണം. ഇപ്പോൾ, ഇത് പാൻസിത് ഹബാബ് എന്നറിയപ്പെടുന്നു, അതിനർത്ഥം "നിങ്ങളുടെ വായ് കൊണ്ട് ഭക്ഷണം കഴിക്കുക" എന്നാണ്. തെരുവ് ഭക്ഷണമായി കഴിക്കാൻ വാഴയിലയിൽ പൻസിത് ഹബ്ബബ് ഇപ്പോഴും വിളമ്പുന്നു.
പാൻസിറ്റുമായി ജോടിയാക്കുന്നത് എന്താണ് നല്ലത്?
പാൻസിറ്റ് ആസ്വദിക്കാൻ നിരവധി മാർഗങ്ങളുണ്ട്, പക്ഷേ ഇത് പലപ്പോഴും ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ ചെമ്മീൻ ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുന്നു. ഇത് ഗോമാംസം, പന്നിയിറച്ചി, അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറികൾ എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പവും നൽകാം. പാൻസിറ്റ് സാധാരണയായി വിനാഗിരി അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഡിപ്പിംഗ് സോസ്, അതുപോലെ സോയ സോസ്, മുളക് കുരുമുളക് എന്നിവയുമായി ജോടിയാക്കുന്നു.
ഫിലിപ്പിനോ പാൻസിറ്റ് ആരോഗ്യവാനാണോ?
കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളിൽ നിന്നും പ്രോട്ടീനുകളിൽ നിന്നുമുള്ള കലോറിയുടെ ഭൂരിഭാഗവും വരുന്ന ഒരു വിഭവമാണ് പാൻസിറ്റ്, ഇത് ഡയറ്റ് ചെയ്യുമ്പോൾ കഴിക്കാനുള്ള മികച്ച ഭക്ഷണമാക്കി മാറ്റുന്നു. കൂടാതെ, പാൻസിറ്റിൽ കൊഴുപ്പും കൊളസ്ട്രോളും കുറവാണ്, ഇത് ഹൃദയാരോഗ്യകരമായ വിഭവമാക്കി മാറ്റുന്നു.
തീരുമാനം
നിങ്ങളുടെ പാൻസിറ്റ് നിങ്ങൾക്ക് എങ്ങനെ ഇഷ്ടപ്പെട്ടാലും, അത് രുചികരവും സംതൃപ്തവുമായ ഒരു ഭക്ഷണമായിരിക്കുമെന്ന് ഉറപ്പാണ്!
ഞങ്ങളുടെ പുതിയ പാചകപുസ്തകം പരിശോധിക്കുക
സമ്പൂർണ്ണ ഭക്ഷണ പ്ലാനറും പാചക ഗൈഡും ഉള്ള ബിറ്റെമിബണിന്റെ കുടുംബ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ.
കിൻഡിൽ അൺലിമിറ്റഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് സൗജന്യമായി പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ:
സൗജന്യമായി വായിക്കുക
ബൈറ്റ് മൈ ബണിന്റെ സ്ഥാപകനായ ജൂസ്റ്റ് നസ്സെൽഡർ ഒരു ഉള്ളടക്ക വിപണനക്കാരനും അച്ഛനുമാണ്, കൂടാതെ അദ്ദേഹത്തിന്റെ അഭിനിവേശത്തിന്റെ ഹൃദയത്തിൽ ജാപ്പനീസ് ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം പുതിയ ഭക്ഷണം പരീക്ഷിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, ഒപ്പം അദ്ദേഹത്തിന്റെ ടീമിനൊപ്പം 2016 മുതൽ വിശ്വസ്തരായ വായനക്കാരെ സഹായിക്കാൻ ആഴത്തിലുള്ള ബ്ലോഗ് ലേഖനങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നു പാചകക്കുറിപ്പുകളും പാചക നുറുങ്ങുകളും.
