പുട്ടോ: എന്താണ് ഈ ഫിലിപ്പിനോ സ്റ്റീം റൈസ് കേക്കുകൾ?

രചയിതാവ്: ജൂസ്റ്റ് നസ്സെൽഡർ, ദി എസൻഷ്യൽ ജാപ്പനീസ് മീൽ പ്ലാനർ കുക്ക്ബുക്കിൻ്റെ രചയിതാവ് അപ്ഡേറ്റ് ജൂലൈ 10, XXX

പുട്ടോ അടിസ്ഥാനപരമായി ഫിലിപ്പിനോ ആവിയിൽ വേവിച്ച അരി ദോശയാണ്, വ്യത്യസ്ത ഇനങ്ങളിൽ വരുന്നു. പുട്ടോ സെക്കോസ് (ഉണക്കിയ പുട്ടോ), പുട്ടോ ലാൻസൺ (കസാവ പുട്ടോ), തീർച്ചയായും മധുരവും രുചികരവുമായ ചീസ് പുട്ടോ എന്നിവയാണ് ഏറ്റവും സാധാരണമായവ.

ചീസ് പുട്ടോ വളരെ ജനപ്രിയമായ ഒരു ഭക്ഷണമാണ്, കാരണം അത് മാറൽ അതിലോലമായ അരി കുഴെച്ചതുമുതൽ, കഷായം ചീസ്, പാലിൽ നിന്നുള്ള മധുരം എന്നിവയുടെ മികച്ച സംയോജനമാണ്.

ആഘോഷവേളകളിലും ഫിലിപ്പിനോ വീടുകളിലും പുട്ടോ ഒരു പതിവ് കാഴ്ചയാണ്. ഇത് ബിബിങ്ക പോലെയാണ്, ഇതിനകം തന്നെ ഒരു ആയി സ്വീകരിച്ചു ഫിലിപ്പിനോ ഭക്ഷണം!

നിങ്ങൾക്ക് കഴിക്കാൻ എന്തെങ്കിലും ആവശ്യമുള്ളപ്പോൾ ഇത് ഒരു ലഘുഭക്ഷണമായോ "പോകാനുള്ള ഭക്ഷണം" ആയോ നൽകാം, എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇതുവരെ യഥാർത്ഥ ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ കഴിയില്ല. ഇത് അരിയിൽ നിന്നാണ് ഉണ്ടാക്കുന്നത് എന്നതിനാൽ, പെട്ടെന്ന് വിശപ്പ് വരുമ്പോൾ പുട്ടോയ്ക്ക് നിങ്ങൾക്ക് വയറുനിറയും.

പരമ്പരാഗത രീതിയിലുള്ള തയ്യാറാക്കലും പാചകവും ഏതാനും മണിക്കൂറുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ദിവസത്തിൽ കൂടുതൽ എടുക്കും.

ക്ലാസിക് പുട്ടോ (പൂർണ്ണമായ പാചകക്കുറിപ്പ് ഇവിടെ) അരി, വെള്ളം, പഞ്ചസാര എന്നിവയിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച കല്ല്-നിലം മാവ് അല്ലെങ്കിൽ "ഗാലപോംഗ്" എന്നറിയപ്പെടുന്നത് ഉപയോഗിച്ചാണ് സൃഷ്ടിച്ചത്. ആവിയിൽ വേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, മിശ്രിതം പലപ്പോഴും ഒരു രാത്രി മുഴുവൻ പുളിപ്പിക്കും.

സ്വാഭാവികമായും, ഒരിക്കൽ അരിപ്പൊടി ആക്സസ് ചെയ്യാവുന്നതായിരുന്നു, എല്ലാം ലളിതമായി. ഇപ്പോൾ, പുട്ടോ ഉണ്ടാക്കാൻ ഒരു മണിക്കൂറിൽ താഴെ സമയമെടുക്കും!

അവർ സ്റ്റീമറിന്റെ വളയത്തിന് മുകളിൽ കട്ട്‌സയുടെ ഒരു ഷീറ്റ് വയ്ക്കാറുണ്ടായിരുന്നു, എന്നിട്ട് അരിപ്പൊടി നേരിട്ട് അതിലേക്ക് ഒഴിച്ചു. മറ്റുചിലർ കാറ്റ്സയ്ക്ക് പകരമായി വാഴയില ഉപയോഗിക്കുന്നു.

പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, അത് ബിലാവോയിൽ ഇട്ടു കഷണങ്ങളായി വിഭജിച്ചു.

രൂപങ്ങളും വ്യത്യസ്തമാണ്; അത് പുട്ടോ തയ്യാറാക്കുന്ന വ്യക്തിയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കും. ചിലത് കപ്പ് കേക്കുകൾ പോലെയാണ്, ചിലത് നക്ഷത്രങ്ങൾ പോലെയാണ്.

വീട്ടിൽ കുട്ടികളുണ്ടെങ്കിൽ, അവരെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുകയും പുട്ടോ കൂടുതൽ ആസ്വദിക്കുകയും ചെയ്യുന്ന പൂപ്പലുകൾ നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാം.

ഞങ്ങളുടെ പുതിയ പാചകപുസ്തകം പരിശോധിക്കുക

സമ്പൂർണ്ണ ഭക്ഷണ പ്ലാനറും പാചക ഗൈഡും ഉള്ള ബിറ്റെമിബണിന്റെ കുടുംബ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ.

കിൻഡിൽ അൺലിമിറ്റഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് സൗജന്യമായി പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ:

സൗജന്യമായി വായിക്കുക

ഉത്ഭവം

"പുട്ടോ" എന്ന പേര് മലായ് വാക്കായ "പുട്ട്" എന്നതിൽ നിന്നാണ് വന്നതെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു, അത് ആവിയിൽ വേവിച്ച അരി കേക്ക് കൂടിയാണ്.

"പുട്ട്" എന്നാൽ "ഭാഗം" എന്നാണ് അർത്ഥമാക്കുന്നത്, പുട്ടോ ചീസ് റൈസ് കേക്കുകൾ ചെറുതും ഒറ്റയടിക്ക് കഴിക്കാവുന്നതുമാണ്. 1 മുതൽ 1.5 ഇഞ്ച് വരെ വ്യാസമുള്ള ചെറിയ മഫിൻ ടിന്നുകളിലോ കപ്പ് കേക്ക് അച്ചുകളിലോ ആണ് പുട്ടോ സാധാരണയായി ചുട്ടെടുക്കുന്നത് എന്നതിനാൽ ഇത് അർത്ഥവത്താണ്.

ഫിലിപ്പിനോ വിഭവമായ പുട്ടോ പലതരം കകനിൻ അല്ലെങ്കിൽ "അരി കേക്ക്" ആണ്. എന്നാൽ അരി കേക്കുകൾ യഥാർത്ഥത്തിൽ ഏഷ്യയിലുടനീളം ജനപ്രിയമാണ്.

റൈസ് കേക്കുകളുടെ ചരിത്രം പുരാതന ചൈനയിൽ നിന്ന് കണ്ടെത്താനാകും, അവിടെ അവ ഉപരിവർഗത്തിന്റെ പ്രധാന ഭക്ഷണമായിരുന്നു. ജപ്പാനിലും കൊറിയയിലും റൈസ് കേക്കുകൾ ജനപ്രിയമായിരുന്നു.

ചൈനീസ് വ്യാപാര കാലഘട്ടത്തിൽ പുട്ടോ ഫിലിപ്പീൻസിലേക്ക് വഴിമാറി. ചൈനീസ് വ്യാപാരികൾ ഫിലിപ്പിനോകൾക്ക് അരി കേക്കുകൾ പരിചയപ്പെടുത്തി, അവ പെട്ടെന്ന് ഒരു ജനപ്രിയ ലഘുഭക്ഷണമായി മാറി.

അവ ആദ്യം 2 പ്രവിശ്യകളിൽ പ്രചാരത്തിലായി: ബട്ടംഗസ്, പമ്പംഗ. എന്നാൽ ഇത് അതിവേഗം രാജ്യത്തിന്റെ മറ്റ് ഭാഗങ്ങളിലേക്ക് വ്യാപിച്ചു, ഇപ്പോൾ ഫിലിപ്പീൻസിൽ ഉടനീളം ഇത് ഒരു ജനപ്രിയ ലഘുഭക്ഷണമാണ്!

പഴയ സ്‌കൂൾ പൂപ്പലുകളും ആവി പറക്കുന്ന സാങ്കേതിക വിദ്യകളും ഉപയോഗിച്ചാണ് ഇത് നിർമ്മിച്ചിരുന്നത്. എന്നാൽ ഇപ്പോൾ, പുട്ടോ ഉണ്ടാക്കാൻ എല്ലാത്തരം വ്യത്യസ്ത വഴികളുണ്ട്. നിങ്ങൾക്ക് ആധുനിക പാചക ഉപകരണങ്ങളും പ്ലാസ്റ്റിക് മോൾഡുകളും ഇലക്ട്രിക് ഓവനുകളും മൈക്രോവേവ് ഓവനുകളും പോലുള്ള ഉപകരണങ്ങളും ഉപയോഗിക്കാം.

അരി മാവ്: ഫിലിപ്പിനോ പുട്ടോയുടെ ഹൃദയം

പുട്ടോ ഉണ്ടാക്കുന്ന കാര്യത്തിൽ, നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന അരിമാവ് വളരെ പ്രധാനമാണ്. പരമ്പരാഗതമായി, ഫിലിപ്പിനോകൾ കുഴമ്പ് ഉണ്ടാക്കാൻ ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് പുളിപ്പിച്ച അരിയാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്. ഈ പ്രക്രിയ പുട്ടോയ്ക്ക് അൽപ്പം പുളിച്ച രുചിയും മൃദുവായ, തകർന്ന ഘടനയും നൽകുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഇത് സമയമെടുക്കുന്ന ഒരു ഘട്ടമായിരിക്കും, അതിനാൽ പല ആധുനിക പാചകക്കുറിപ്പുകളും അഴുകൽ പ്രക്രിയയെ പൂർണ്ണമായും ഒഴിവാക്കുന്നു.

വിവിധ തരം അരിമാവുകൾ

പുട്ടോ ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാവുന്ന വിവിധ തരം അരിപ്പൊടികൾ ഉണ്ട്, ഓരോന്നും നിങ്ങൾക്ക് അല്പം വ്യത്യസ്തമായ ഫലം നൽകും. ഏറ്റവും സാധാരണമായ ചില തരങ്ങളിൽ ഇവ ഉൾപ്പെടുന്നു:

• ഗ്ലൂറ്റിനസ് അരി മാവ്: ഈ തരം മാവ് സ്റ്റിക്കി റൈസിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, ഇത് മധുരമുള്ള പുട്ടോ ഉണ്ടാക്കാൻ മികച്ചതാണ്.
• സാധാരണ അരിമാവ്: ഈ തരം മാവ് നോൺ-സ്റ്റിക്കി അരിയിൽ നിന്നാണ് ഉണ്ടാക്കുന്നത്, ഇത് രുചികരമായ പുട്ടോ ഉണ്ടാക്കാൻ അനുയോജ്യമാണ്.
• തവിട്ട് അരി മാവ്: ഇത്തരത്തിലുള്ള മാവ് തവിട്ട് അരിയിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, ഇത് സാധാരണ അരിപ്പൊടിക്ക് പകരം ആരോഗ്യകരമായ ഒരു ബദലാണ്.

സിഫ്റ്റിംഗിന്റെ പ്രാധാന്യം

നിങ്ങൾ ഏത് തരം അരിമാവ് ഉപയോഗിച്ചാലും, നിങ്ങളുടെ പുട്ടോ ബാറ്ററിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് അത് അരിച്ചെടുക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. ഇത് കട്ടപിടിച്ച ബാറ്റർ തടയാനും നിങ്ങളുടെ പുട്ടോയ്ക്ക് മിനുസമാർന്ന ഘടനയുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കാനും സഹായിക്കും.

ബേക്കിംഗ് പൗഡറിന്റെ പങ്ക്

ബേക്കിംഗ് പൗഡർ പുട്ടോയിലെ ഒരു പ്രധാന ഘടകമാണ്, കാരണം ഇത് ബാറ്റർ ഉയരാനും മാറാനും സഹായിക്കുന്നു. നിങ്ങളുടെ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് അതിന്റെ കാലഹരണ തീയതി പരിശോധിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക, കാരണം കാലഹരണപ്പെട്ട ബേക്കിംഗ് പൗഡർ നിങ്ങളുടെ പുട്ടോയുടെ ഘടനയെ ബാധിക്കും.

കുറുക്കുവഴി: ബ്ലെൻഡിംഗ് റൈസ്

നിങ്ങളുടെ കയ്യിൽ അരിപ്പൊടി ഇല്ലെങ്കിലോ സ്വയം ഉണ്ടാക്കുന്ന പ്രശ്‌നത്തിലൂടെ കടന്നുപോകാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ലെങ്കിലോ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് വേവിക്കാത്ത അരി നന്നായി പൊടിച്ചെടുക്കാം. ഈ കുറുക്കുവഴി നിങ്ങളുടെ സമയം ലാഭിക്കാൻ കഴിയും, എന്നാൽ നിങ്ങളുടെ പുട്ടോയുടെ ടെക്സ്ചർ അല്പം വ്യത്യസ്തമായിരിക്കാമെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക.

പാചക പ്രക്രിയ

നിങ്ങളുടെ പുട്ടോ ബാറ്റർ തയ്യാറായിക്കഴിഞ്ഞാൽ, അത് ആവിയിൽ വേവിക്കാൻ സമയമായി. നിങ്ങളുടെ പുട്ടോ മികച്ചതായി മാറുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കാനുള്ള ചില നുറുങ്ങുകൾ ഇതാ:

• നിങ്ങളുടെ പൂപ്പൽ ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നത് തടയാൻ എണ്ണയോ കുക്കിംഗ് സ്പ്രേയോ ഉപയോഗിച്ച് ധാരാളം ഗ്രീസ് ചെയ്യുക.
• സിലിക്കൺ അച്ചുകൾ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അവ ഗ്രീസ് ചെയ്യേണ്ട ആവശ്യമില്ല.
• ഒരു ഗ്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ ടിൻ പൂപ്പൽ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ പുട്ടോയിലേക്ക് ഘനീഭവിക്കുന്നത് തടയാൻ ചീസ്ക്ലോത്ത് അല്ലെങ്കിൽ കോട്ടൺ ഉപയോഗിച്ച് അകത്ത് മൂടുക.
• നിങ്ങളുടെ അച്ചുകളുടെ വലുപ്പമനുസരിച്ച് പാചക സമയം ക്രമീകരിക്കുക. ചെറിയ അച്ചുകൾ പാചകം ചെയ്യാൻ വലിയതിനേക്കാൾ കുറച്ച് സമയമെടുക്കും.
• നിങ്ങളുടെ പുട്ടോയുടെ മധ്യത്തിൽ ഒരു ടൂത്ത്പിക്ക് അല്ലെങ്കിൽ കേക്ക് ടെസ്റ്റർ തിരുകുക. ഇത് വൃത്തിയായി വന്നാൽ, നിങ്ങളുടെ പുട്ടോ തയ്യാറാണ്.
• നിങ്ങളുടെ പുട്ടോയിലേക്ക് ഘനീഭവിക്കുന്നത് തടയാൻ സ്റ്റീമർ ലിഡ് ഒരു തുണി ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക.

പുട്ടോയുടെ വൈവിധ്യം

പുട്ടോ സ്വന്തമായി കഴിക്കാവുന്നതോ വ്യത്യസ്തമായ ഭക്ഷണങ്ങളുമായി ജോടിയാക്കാവുന്നതോ ആയ ഒരു വൈവിധ്യമാർന്ന ഭക്ഷണമാണ്. പുട്ടോ ആസ്വദിക്കാനുള്ള ചില രസകരമായ വഴികൾ ഇതാ:

• അധിക സ്വാദിനായി വറ്റല് തേങ്ങ അല്ലെങ്കിൽ ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് മുകളിൽ.
• ഒരു തികഞ്ഞ പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനോ ലഘുഭക്ഷണത്തിനോ ചൂടുള്ള ചോക്ലേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ കാപ്പി ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കുക.
• വേഗത്തിലുള്ള ലഘുഭക്ഷണത്തിനായി ശേഷിക്കുന്ന പുട്ടോ ഫ്രീസ് ചെയ്ത് മൈക്രോവേവിൽ വീണ്ടും ചൂടാക്കുക.
• പരമ്പരാഗത പാചകരീതിയിൽ രസകരമായ ട്വിസ്റ്റിനായി മഫിൻ അല്ലെങ്കിൽ കപ്പ് കേക്ക് ടിന്നുകളിൽ മിനി പുട്ടോ ഉണ്ടാക്കുക.

വായനക്കാർ പങ്കിട്ട നുറുങ്ങുകൾ

ചില വായനക്കാർ മികച്ച പുട്ടോ നിർമ്മിക്കുന്നതിനുള്ള സ്വന്തം നുറുങ്ങുകൾ പങ്കിട്ടു:

• പുട്ടോ നനയാതിരിക്കാൻ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളമുള്ള പാത്രത്തിന് പകരം ഒരു സ്റ്റീമർ ഉപയോഗിക്കുക.
• മൃദുവായ ഘടനയ്ക്കായി ബാറ്ററിലേക്ക് അധിക വെള്ളം ചേർക്കുക.
• നിങ്ങളുടെ പുട്ടോയിലേക്ക് ഘനീഭവിക്കുന്നത് തടയാൻ മധ്യഭാഗത്ത് ദ്വാരമുള്ള ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിക്കുക.
• കൂടുതൽ സമീകൃതമായ സ്വാദിനായി മാവിൽ ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് ചേർക്കുക.

ഫിലിപ്പിനോ പുട്ടോയുടെ നിരവധി വകഭേദങ്ങൾ

പുട്ടോ ഒരു പരമ്പരാഗത ഫിലിപ്പിനോ വിഭവമാണ്, ഇത് അരി ആവിയിൽ വേവിക്കുന്ന പുരാതന സമ്പ്രദായത്തിൽ നിന്ന് ഉത്ഭവിച്ചു. ഇന്ന്, ഇത് രാജ്യത്ത് ഒരു പ്രധാന ഭക്ഷണമാണ്, സാധാരണയായി ഇത് മധുരമോ ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നതോ ആയ പലഹാരമായാണ് നൽകുന്നത്. പുട്ടോയുടെ നിരവധി പതിപ്പുകൾ ഉണ്ട്, ഓരോന്നിനും അതിന്റേതായ രുചിയും തയ്യാറാക്കൽ രീതിയും ഉണ്ട്. പുട്ടോയുടെ ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ ചില തരങ്ങൾ ഇതാ:

• പ്ലെയിൻ പുട്ടോ: അരിപ്പൊടി, പഞ്ചസാര, വെള്ളം തുടങ്ങിയ കുറച്ച് ചേരുവകൾ മാത്രം ആവശ്യമുള്ള പുട്ടോയുടെ അടിസ്ഥാന പതിപ്പാണിത്. ഇത് സാധാരണയായി ചെറിയ പാത്രങ്ങളിൽ ആവിയിൽ വേവിക്കുകയും ലഘുഭക്ഷണമോ മധുരപലഹാരമോ ആയി നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു.

• പുട്ടോ ബംബോംഗ്: ക്രിസ്മസ് സീസണിൽ സാധാരണയായി തയ്യാറാക്കുന്ന ഒരു പ്രത്യേക തരം പുട്ടോയാണിത്. നിലത്ത് ഒട്ടുന്ന അരിയിൽ നിന്നാണ് ഇത് നിർമ്മിക്കുന്നത്, മുള ട്യൂബുകളിൽ ആവിയിൽ വേവിച്ചെടുക്കുന്നു. ഇത് അരച്ച തേങ്ങയും ബ്രൗൺ ഷുഗറും ചേർത്താണ് വിളമ്പുന്നത്.

• പോർക്ക് പുട്ടോ: പന്നിയിറച്ചിയും അരിപ്പൊടിയും ഉപയോഗിച്ചാണ് പുട്ടോയുടെ ഈ പതിപ്പ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. ഇത് സാധാരണയായി ലഘുഭക്ഷണമോ വിശപ്പോ ആയി വിളമ്പുന്ന ഒരു രുചികരമായ വിഭവമാണ്.

• എഗ് പുട്ടോ: മുട്ട, അരിപ്പൊടി, പഞ്ചസാര എന്നിവ ഉപയോഗിച്ചാണ് ഇത്തരത്തിലുള്ള പുട്ടോ ഉണ്ടാക്കുന്നത്. പ്രത്യേക അവസരങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമായ മധുരവും മൃദുവായതുമായ ഒരു മധുരപലഹാരമാണിത്.

പുട്ടോ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

പുട്ടോ ഉണ്ടാക്കുന്നത് എളുപ്പമാണ്, കുറച്ച് ചേരുവകൾ മാത്രം ആവശ്യമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് പിന്തുടരാൻ കഴിയുന്ന ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് ഇതാ:

• ഒരു ബൗളിൽ അരിപ്പൊടിയും പഞ്ചസാരയും വെള്ളവും ചേർത്ത് കുഴമ്പ് ഉണ്ടാക്കുക.

• നിങ്ങളുടെ പുട്ടോ കൂടുതൽ വർണ്ണാഭമായതാക്കണമെങ്കിൽ കുറച്ച് ഫുഡ് കളറിംഗ് ചേർക്കുക.

• ചെറിയ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് മാവ് ഒഴിച്ച് ഏകദേശം 15-20 മിനിറ്റ് ആവിയിൽ വേവിക്കുക.

• ചെയ്തുകഴിഞ്ഞാൽ, കണ്ടെയ്നറുകളിൽ നിന്ന് പുട്ടോ നീക്കം ചെയ്ത് തണുപ്പിക്കട്ടെ.

• അരച്ച തേങ്ങയോ നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ടോപ്പിംഗോ ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുക.

അരിപ്പൊടിക്ക് പകരമുള്ളവ

കയ്യിൽ അരിപ്പൊടി ഇല്ലെങ്കിൽ, പകരം മറ്റ് ചേരുവകൾ ഉപയോഗിക്കാം. ചില ഓപ്ഷനുകൾ ഇതാ:

• ഓൾ-പർപ്പസ് മാവ്: ഇത് അരിപ്പൊടിക്ക് പകരമുള്ള ഒരു സാധാരണ മാവ് ആണ്. എന്നിരുന്നാലും, പുട്ടോയുടെ ഘടനയും രുചിയും അല്പം വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും.

• കോൺസ്റ്റാർച്ച്: ഇത് അരിപ്പൊടിക്ക് പകരമായി ഉപയോഗിക്കാം, പക്ഷേ ഇത് പുട്ടോയെ അൽപ്പം കഠിനമാക്കും.

• മോച്ചിക്കോ മാവ്: ജാപ്പനീസ് പാചകരീതിയിൽ സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു തരം അരിപ്പൊടിയാണിത്. സാധാരണ അരിപ്പൊടിക്ക് പകരമായി ഇത് ഉപയോഗിക്കാം.

എന്തുകൊണ്ടാണ് ഫിലിപ്പിനോകൾ പുട്ടോയെ സ്നേഹിക്കുന്നത്

പല കാരണങ്ങളാൽ ഫിലിപ്പീൻസിലെ ഒരു ജനപ്രിയ വിഭവമാണ് പുട്ടോ. അവയിൽ ചിലത് ഇതാ:

• ഇത് ഉണ്ടാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്, കുറച്ച് ചേരുവകൾ മാത്രമേ ആവശ്യമുള്ളൂ.

• ലഘുഭക്ഷണമായോ മധുരപലഹാരമായോ നൽകാവുന്ന ഒരു ബഹുമുഖ വിഭവമാണിത്.

• മിച്ചമുള്ള അരി ഉപയോഗിക്കാനുള്ള മികച്ച മാർഗമാണിത്.

• കുട്ടിക്കാലത്തെ നല്ല ഓർമ്മകൾ തിരികെ കൊണ്ടുവരുന്ന ഒരു പരമ്പരാഗത വിഭവമാണിത്.

• ഫിലിപ്പീൻസിലെ മിക്കവാറും എല്ലാ നഗരങ്ങളിലും കാണാവുന്ന വിലകുറഞ്ഞതും നിറയുന്നതുമായ ഭക്ഷണമാണിത്.

പുട്ടോ എവിടെ നിന്ന് വാങ്ങണം

നിങ്ങൾക്ക് സ്വന്തമായി പുട്ടോ ഉണ്ടാക്കാൻ താൽപ്പര്യമില്ലെങ്കിൽ, ഫിലിപ്പീൻസിലെ ഭക്ഷണ ശൃംഖലകളിൽ നിന്നോ ചെറുകിട കടകളിൽ നിന്നോ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് എളുപ്പത്തിൽ വാങ്ങാം. ചെറുതും വലുതുമായ വലുപ്പത്തിൽ വിൽക്കുന്ന ഒരു സാധാരണ ഭക്ഷ്യവസ്തുവാണ് പുട്ടോ. ചീസ് പുട്ടോ അല്ലെങ്കിൽ ഉബെ പുട്ടോ പോലെയുള്ള പുട്ടോയുടെ വ്യത്യസ്ത ഇനങ്ങളും നിങ്ങൾക്ക് കണ്ടെത്താം.

പുട്ടോ ഒരു പലഹാരമാണോ? നമുക്ക് കണ്ടുപിടിക്കാം!

അരിപ്പൊടി, പഞ്ചസാര, വെള്ളം എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു പരമ്പരാഗത ഫിലിപ്പിനോ ദോശയാണ് പുട്ടോ. ഫിലിപ്പൈൻസിലെ ഒരു ജനപ്രിയ ലഘുഭക്ഷണമോ മധുരപലഹാരമോ ആയ ഇത് വിവാഹങ്ങൾ, ജന്മദിനങ്ങൾ എന്നിവ പോലുള്ള പ്രത്യേക അവസരങ്ങളിൽ പലപ്പോഴും വിളമ്പാറുണ്ട്. പുട്ടോ അതിന്റെ പ്രകാശവും വായുസഞ്ചാരമുള്ളതുമായ ഘടനയ്ക്ക് പേരുകേട്ടതാണ്, വ്യത്യസ്ത രുചികളിലും നിറങ്ങളിലും ഇത് നിർമ്മിക്കാം.

പുട്ടോ ഒരു പലഹാരമാണോ?

അതെ, പുട്ടോ പരമ്പരാഗതമായി മധുര പലഹാരമായി വിളമ്പുന്നു. ഇത് സാധാരണയായി വെളുത്ത അരിപ്പൊടി, പഞ്ചസാര, മുട്ട എന്നിവ ഉപയോഗിച്ചാണ് നിർമ്മിക്കുന്നത്, കൂടാതെ തേങ്ങ, ചീസ് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ചേരുവകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് തയ്യാറാക്കാം. എന്നിരുന്നാലും, പുട്ടോയുടെ രുചികരമായ പതിപ്പുകളും ഉണ്ട്, അത് ഒരു ലഘുഭക്ഷണമായോ രുചികരമായ വിഭവങ്ങളുടെ അനുബന്ധമായോ നൽകുന്നു. ഈ രുചികരമായ പതിപ്പുകൾ അരിപ്പൊടി, വെള്ളം, ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ചാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, കൂടാതെ പലപ്പോഴും ചാർ സിയു അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് രുചികരമായ ടോപ്പിംഗുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ടോപ്പിംഗ് ചെയ്യുന്നു.

മികച്ച പുട്ടോ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള നുറുങ്ങുകൾ

• കൃത്യമായ അളവുകൾ ഉപയോഗിക്കുക: കൃത്യമായ അളവുകൾ ആവശ്യമുള്ള ഒരു അതിലോലമായ വിഭവമാണ് പുട്ടോ. മികച്ച ഫലങ്ങൾക്കായി ഭാരം അളക്കുന്നതിന് പകരം വോള്യൂമെട്രിക് അളവുകൾ ഉപയോഗിക്കുക.
• മാവ് അരിച്ചെടുക്കുക: മാവ് അരിച്ചെടുക്കുന്നത് പുട്ടോയ്ക്ക് ഇളം നിറവും മൃദുവും ആകാൻ സഹായിക്കും.
• ബാറ്റർ ഓവർമിക്‌സ് ചെയ്യരുത്: ബാറ്റർ ഓവർമിക്‌സ് ചെയ്യുന്നത് പുട്ടോയെ കടുപ്പമുള്ളതും ചീഞ്ഞതുമാക്കും.
• സ്റ്റീമർ പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്യുക: സ്റ്റീമർ പ്രീ ഹീറ്റ് ചെയ്യുന്നത് പുട്ടോ തുല്യമായി പാകം ചെയ്യുന്നുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കും.
• സ്റ്റീമർ മൂടുക: സ്റ്റീമർ ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുന്നത് ആവി പിടിക്കാനും പുട്ടോ വേഗത്തിൽ വേവിക്കാനും സഹായിക്കും.
• പൂപ്പലിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് പുട്ടോ തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക: അച്ചിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുന്നതിന് മുമ്പ് പുട്ടോ കുറച്ച് നിമിഷങ്ങൾ തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നത് അവ പിളരുന്നത് തടയാൻ സഹായിക്കും.

പുട്ടോ കലയിൽ പ്രാവീണ്യം നേടുന്നു: പാചക നുറുങ്ങുകൾ

• മിനുസമാർന്നതും ഭാരം കുറഞ്ഞതുമായ ഘടന ഉറപ്പാക്കാൻ മൈദയും ബേക്കിംഗ് പൗഡറും ഒരുമിച്ച് അരിച്ചെടുക്കുക.
• എളുപ്പത്തിൽ നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനും ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നത് തടയുന്നതിനും ഒരു സിലിക്കൺ പൂപ്പൽ ഉപയോഗിക്കുക.
• അസമമായ താപ വിതരണം ഒഴിവാക്കാൻ ഒരു തടസ്സമായി പൂപ്പലുകൾക്ക് താഴെയായി ഒരു ചീസ്ക്ലോത്ത് അല്ലെങ്കിൽ ടവ്വൽ മുറിക്കുക.

ചേരുവകൾ കാര്യം

• ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നതും ഈർപ്പമുള്ളതുമായ പുട്ടോയ്‌ക്ക് ഗ്ലൂറ്റിനസ് അരി മാവ് ഉപയോഗിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ചെറുതായി വരണ്ട ഫലത്തിനായി സാധാരണ അരിമാവ് ഉപയോഗിക്കുക.
• പുട്ടോയുടെ ക്രീമും മധുരവും വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ കുറച്ച് അധിക വെള്ളമോ പാലോ ചേർക്കുക.
• സമ്പന്നവും ഉഷ്ണമേഖലാ സ്വാദും ചേർക്കാൻ സാധാരണ പാലിന് പകരം തേങ്ങാപ്പാൽ ഉപയോഗിക്കുക.

പാചക വിദ്യകൾ

• അമിതമായി വേവിക്കുന്നതും ഉണങ്ങുന്നതും ഒഴിവാക്കാൻ ഇടത്തരം മുതൽ ചെറിയ തീയിൽ പുട്ടോ ആവിയിൽ വേവിക്കുക.
• പുട്ടോയിലേക്ക് വെള്ളം വീഴാതിരിക്കാൻ സ്റ്റീമറിന് മുകളിൽ ഒരു ലിഡ് വയ്ക്കുക.
• സാവധാനത്തിലുള്ളതും ക്ഷമയുള്ളതുമായ പാചകം ഇടതൂർന്നതും മോച്ചി പോലെയുള്ളതുമായ ഒരു നേരിയതും മൃദുവായതുമായ ഘടന സൃഷ്ടിക്കുന്നു.
• പുട്ടോ എളുപ്പത്തിൽ നീക്കം ചെയ്യാൻ പൂപ്പലിന്റെ അരികുകളിൽ ഒരു ടൂത്ത്പിക്ക് അല്ലെങ്കിൽ കത്തി പ്രവർത്തിപ്പിക്കുക.

ശരിയായ അച്ചുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു

• മിനി മഫിൻ മോൾഡുകൾ വ്യക്തിഗത സെർവിംഗുകൾക്ക് അനുയോജ്യമാണ് കൂടാതെ മുകളിൽ ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിനൊപ്പം നന്നായി ജോടിയാക്കുന്നു.
• വലിയ ബാച്ചുകൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാൻ ഏറ്റവും എളുപ്പമുള്ളത് ഒരു വലിയ സ്റ്റീമറിലേക്ക് ഉൾക്കൊള്ളുന്ന വാങ്ങിയ അച്ചുകളാണ്.
• വ്യക്തിഗത അച്ചുകൾ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അസമമായ പാചകം ഒഴിവാക്കാൻ അവ അടുത്തടുത്താണെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.

ഉണക്കലും സംഭരണവും

• പൊട്ടാതിരിക്കാൻ അച്ചിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് പുട്ടോ ചെറുതായി തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
• ഈർപ്പം അടിഞ്ഞുകൂടാതിരിക്കാൻ സൂക്ഷിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ചെറുതായി ഉണങ്ങാൻ പുട്ടോ ഒരു പ്ലേറ്റിലോ റാക്കിലോ വയ്ക്കുക.
• ഒരു എയർടൈറ്റ് കണ്ടെയ്‌നറിൽ ഒരാഴ്ച വരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ദൈർഘ്യമേറിയ സംഭരണത്തിനായി ഫ്രീസ് ചെയ്യുക.

ഓർക്കുക, തികഞ്ഞ പുട്ടോയുടെ താക്കോൽ ക്ഷമയും വിശദാംശങ്ങളിലേക്കുള്ള ശ്രദ്ധയുമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും മികച്ചത് എന്താണെന്ന് കണ്ടെത്തുന്നതിന് വ്യത്യസ്ത ചേരുവകളും സാങ്കേതികതകളും ഉപയോഗിച്ച് പരീക്ഷിക്കാൻ ഭയപ്പെടരുത്. സന്തോഷകരമായ പാചകം!

നിങ്ങളുടെ പുട്ടോ ഫ്രഷ് ആയി സൂക്ഷിക്കുന്നു: ആവിയിൽ ആവിയെടുത്ത ശേഷം സംഭരണം

നിങ്ങൾ പാചകക്കുറിപ്പ് പിന്തുടർന്നു, ചേരുവകൾ കലർത്തി, നിങ്ങളുടെ പുട്ടോ പൂർണതയിലേക്ക് ആവിയിൽ വേവിച്ചു. ഇനിയെന്ത്? ശരി, ഒന്നോ രണ്ടോ ദിവസത്തിൽ കൂടുതൽ നിങ്ങളുടെ പുട്ടോ ആസ്വദിക്കണമെങ്കിൽ, ശരിയായ സംഭരണം പ്രധാനമാണ്. എന്തുകൊണ്ടെന്ന് ഇതാ:

• പുട്ടോ ഒരു തരം കേക്ക് ആണ്, ഏത് കേക്കിനെയും പോലെ, ശരിയായി സൂക്ഷിച്ചില്ലെങ്കിൽ, ഇത് പെട്ടെന്ന് വരണ്ടുപോകും.
• പുട്ടോയിലെ അരിപ്പൊടി, വെള്ളം, പഞ്ചസാര, മുട്ട എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം, കൂടുതൽ സമയം വിട്ടുപോയാൽ ബാക്ടീരിയയുടെ പ്രധാന പ്രജനന കേന്ദ്രമാക്കി മാറ്റുന്നു.
• ഫ്രിഡ്ജിൽ എയർടൈറ്റ് കണ്ടെയ്നറിൽ പുട്ടോ സൂക്ഷിക്കുന്നത് ഒരാഴ്ച വരെ ഫ്രഷ് ആയി സൂക്ഷിക്കാൻ സഹായിക്കും.

പുട്ടോ സംഭരിക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച രീതി

അതിനാൽ, കഴിയുന്നിടത്തോളം കാലം നിങ്ങളുടെ പുട്ടോ പുതുമയുള്ളതും രുചികരവുമായി എങ്ങനെ നിലനിർത്താം? ഈ ഘട്ടങ്ങൾ പാലിക്കുക:

1. നിങ്ങളുടെ ആവിയിൽ വേവിച്ച പുട്ടോ ചട്ടിയിലോ മഫിൻ ടിന്നിലോ പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
2. ചട്ടിയിൽ നിന്ന് പുട്ടോ നീക്കം ചെയ്ത് വായു കടക്കാത്ത പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.
3. കണ്ടെയ്നർ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുക.

എത്ര നേരം പുട്ടോ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കാം?

ശരിയായി സൂക്ഷിച്ചാൽ പുട്ടോ ഫ്രിഡ്ജിൽ ഒരാഴ്ച വരെ നിലനിൽക്കും. എന്നിരുന്നാലും, മികച്ച രുചിക്കും ഘടനയ്ക്കും ഇത് 2-3 ദിവസത്തിനുള്ളിൽ കഴിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

പുട്ടോ സൂക്ഷിക്കുന്നത് അതിന്റെ രുചിയെ ബാധിക്കുമോ?

ഫ്രിഡ്ജിൽ പുട്ടോ സൂക്ഷിക്കുന്നത് അതിന്റെ ഘടനയെ ചെറുതായി ബാധിക്കും, ഇത് അൽപ്പം ദൃഢവും കുറവുള്ളതുമാക്കി മാറ്റുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഇത് ആദ്യം ആവിയിൽ വേവിച്ചതുപോലെ ഇപ്പോഴും നല്ല രുചിയായിരിക്കും.

നിങ്ങളുടെ പുട്ടോ ഫ്രഷ് ആയി നിലനിർത്തുന്നതിനുള്ള മറ്റ് നുറുങ്ങുകൾ

നിങ്ങളുടെ പുട്ടോ സൂക്ഷിക്കുമ്പോൾ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട മറ്റ് ചില കാര്യങ്ങൾ ഇതാ:

• ഈർപ്പം അകത്തേക്ക് കയറുന്നത് തടയാൻ നിങ്ങളുടെ കണ്ടെയ്നർ പൂർണ്ണമായും വായു കടക്കാത്തതാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.
• നിങ്ങളുടെ പുട്ടോ മറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങളുടെ അതേ കണ്ടെയ്‌നറിൽ സൂക്ഷിക്കരുത്, കാരണം സുഗന്ധങ്ങൾ കലർത്തി നിങ്ങളുടെ പുട്ടോയുടെ രുചിയെ ബാധിക്കും.
• നിങ്ങളുടെ പുട്ടോ കുറച്ച് ദിവസത്തിലധികം സൂക്ഷിക്കാൻ പോകുകയാണെങ്കിൽ, പകരം അത് ഫ്രീസുചെയ്യുന്നത് പരിഗണിക്കുക. പുട്ടോ നന്നായി മരവിപ്പിക്കുകയും ഫ്രിഡ്ജിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഊഷ്മാവിൽ ഉരുകുകയും ചെയ്യാം.

പുട്ടോ ആരോഗ്യകരമായ ലഘുഭക്ഷണ ഓപ്ഷനാണോ?

അരിപ്പൊടി, വെള്ളം, പഞ്ചസാര എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന എളിയ ഫിലിപ്പിനോ ലഘുഭക്ഷണമാണ് പുട്ടോ. ഇത് തയ്യാറാക്കാനും പാചകം ചെയ്യാനും കുറച്ച് സമയമെടുക്കുന്ന താരതമ്യേന എളുപ്പമുള്ള പാചകക്കുറിപ്പാണ്. പുട്ടോ ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന ചേരുവകളിൽ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് പോഷക സാന്ദ്രമായ ലഘുഭക്ഷണമാക്കി മാറ്റുന്നു. പുട്ടോയുടെ പോഷക ഘടകങ്ങൾ ഇതാ:

• കലോറി: പുട്ടോയുടെ ഒരു ചെറിയ വിളമ്പിൽ (ഒരു കഷണം) ഏകദേശം 70-80 കിലോ കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
• കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്: പുട്ടോയുടെ ഒരു ചെറിയ വിളമ്പിൽ ഏകദേശം 14-16 ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
• വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും: പുട്ടോയിൽ അയൺ, സോഡിയം തുടങ്ങിയ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും വിറ്റാമിൻ ഡി പോലുള്ള അനുബന്ധ വിറ്റാമിനുകളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
• നെറ്റ് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്: പുട്ടോയിൽ ഒരു സെർവിംഗിൽ ഏകദേശം 12-14 ഗ്രാം നെറ്റ് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
• നാരുകൾ: പുട്ടോയിൽ ഒരു സെർവിംഗിൽ ഏകദേശം 0.5-1 ഗ്രാം ഫൈബർ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
• അന്നജം: പുട്ടോയിൽ ഏകദേശം 11-13 ഗ്രാം അന്നജം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
• പഞ്ചസാര ആൽക്കഹോൾ: പുട്ടോയിൽ ചെറിയ അളവിൽ പഞ്ചസാര ആൽക്കഹോൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

തീരുമാനം

അതിനാൽ നിങ്ങൾക്കത് ഉണ്ട്- ഫിലിപ്പിനോ പുട്ടോയെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾ അറിയേണ്ടതെല്ലാം. പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനോ ലഘുഭക്ഷണത്തിനോ അനുയോജ്യമായ ഒരു രുചികരമായ അരിപ്പൊടി വിഭവമാണിത്. 

അരിപ്പൊടിയും വെള്ളവും ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഉണ്ടാക്കാം, എന്നാൽ മൃദുവായ ഘടനയ്ക്കായി കുറച്ച് ഉപ്പും ബേക്കിംഗ് പൗഡറും ചേർക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. 

ഈ ഗൈഡ് നിങ്ങൾക്ക് സഹായകരമാണെന്ന് ഞാൻ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു, ഉടൻ തന്നെ ഇത് പരീക്ഷിക്കാൻ മറക്കരുത്!

ഞങ്ങളുടെ പുതിയ പാചകപുസ്തകം പരിശോധിക്കുക

സമ്പൂർണ്ണ ഭക്ഷണ പ്ലാനറും പാചക ഗൈഡും ഉള്ള ബിറ്റെമിബണിന്റെ കുടുംബ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ.

കിൻഡിൽ അൺലിമിറ്റഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് സൗജന്യമായി പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ:

സൗജന്യമായി വായിക്കുക

ബൈറ്റ് മൈ ബണിന്റെ സ്ഥാപകനായ ജൂസ്റ്റ് നസ്സെൽഡർ ഒരു ഉള്ളടക്ക വിപണനക്കാരനും അച്ഛനുമാണ്, കൂടാതെ അദ്ദേഹത്തിന്റെ അഭിനിവേശത്തിന്റെ ഹൃദയത്തിൽ ജാപ്പനീസ് ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം പുതിയ ഭക്ഷണം പരീക്ഷിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, ഒപ്പം അദ്ദേഹത്തിന്റെ ടീമിനൊപ്പം 2016 മുതൽ വിശ്വസ്തരായ വായനക്കാരെ സഹായിക്കാൻ ആഴത്തിലുള്ള ബ്ലോഗ് ലേഖനങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നു പാചകക്കുറിപ്പുകളും പാചക നുറുങ്ങുകളും.