ഒറിജിനൽ ഫ്ലേവർ ടക്കോയാക്കി സോസ് പാചകക്കുറിപ്പ്
ഭക്ഷണശീലം ടാക്കോയാക്കി അതിന്റെ ടോപ്പിംഗ് സോസ് ഇല്ലാതെ പൂർണ്ണമാകില്ല!
ടക്കോയാക്കി സാധാരണയായി വോർസെസ്റ്റർഷയർ പോലുള്ള സോസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് ഗ്ലേസ് ചെയ്യുന്നത്, ഇതിനെ ടാക്കോയാക്കി സോസ് എന്ന് വിളിക്കുന്നു.
ഓക്കോനോമിയാക്കി സോയ അധിഷ്ഠിത സോസിന് സമാനമാണ് ഇത് ഇതിനകം തന്നെ രുചികരമായ ടാക്കോയാക്കിയെ പുതിയ ഉയരങ്ങളിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകുന്നു.
ഞങ്ങളുടെ പുതിയ പാചകപുസ്തകം പരിശോധിക്കുക
സമ്പൂർണ്ണ ഭക്ഷണ പ്ലാനറും പാചക ഗൈഡും ഉള്ള ബിറ്റെമിബണിന്റെ കുടുംബ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ.
കിൻഡിൽ അൺലിമിറ്റഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് സൗജന്യമായി പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ:
സൗജന്യമായി വായിക്കുകഈ പോസ്റ്റിൽ ഞങ്ങൾ കവർ ചെയ്യും:
ടാക്കോയാക്കിയുടെ മുകളിലുള്ള രണ്ട് സോസുകൾ ഏതൊക്കെയാണ്?
Takoyaki രണ്ട് ഉണ്ട് തര്കാതിനില്ല അതിനു മുകളിൽ നനച്ചു, ടക്കോയാക്കി സോസും ജാപ്പനീസ് മയോയും. ടക്കോയാക്കി സോസ് മധുരവും ഉമാമി സമ്പന്നമായ ഫ്ലേവറും നൽകുന്നു, ഇരുണ്ട തവിട്ട് നിറവുമുണ്ട്. ജാപ്പനീസ് മയോന്നൈസ് അസിഡിറ്റിയും സമൃദ്ധിയും ചേർക്കുന്നു, ഇളം മഞ്ഞയാണ്.
നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ടക്കോയാക്കി സോസ് ഉണ്ടാക്കുക
അടിസ്ഥാന Takoyaki സോസ് ഉണ്ടാക്കാൻ, ഇളക്കുക വോർസെസ്റ്റർഷയർ സോസ് (usutah so-su), മെന്റുയു (നൂഡിൽ സൂപ്പ് ബേസ്), കെച്ചപ്പ്, പഞ്ചസാര. സോസ് കടിച്ചതിന് മധുരമുള്ള ഫ്രൂട്ടി ഫ്ലേവർ നൽകുന്നു, അത് അത്ര ശക്തമല്ലെങ്കിലും ഒക്കോണോമിയാക്കി സോസ് (പാചകക്കുറിപ്പ് ഇവിടെ).
ഈ സോസുകളെല്ലാം ജപ്പാനിലും മിക്ക ഏഷ്യൻ അല്ലെങ്കിൽ ജാപ്പനീസ് പലചരക്ക് കടകളിലും ലഭ്യമാണ് (തീർച്ചയായും, നിങ്ങൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും ഒരു ടക്കോയാക്കി സോസും മറ്റ് ചേരുവകളും വാങ്ങാം, അതിനുള്ള നുറുങ്ങുകൾ ഇവിടെയുണ്ട്).
അതിനാൽ, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടത് 4 ചേരുവകളാണ്:
- വോർസെസ്റ്റർഷയർ സോസ്
- മെൻസൂയു (ജാപ്പനീസ് സൂപ്പ് ബേസ്)
- കൂണ്ചമ്മന്തി
- പഞ്ചസാര
വോർസെസ്റ്റർഷയർ സോസ് സോസിന്റെ പ്രധാന ഭാഗമാണ്. പരസ്പരം ചേരുവകൾ കുറച്ച് ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക, കുറച്ച് പഞ്ചസാര മാത്രം.
ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ, എല്ലാ ചേരുവകളും കലർത്തി സോസ് നന്നായി ചേരുന്നതുവരെ ഇളക്കുക.
ഒറിജിനൽ ഫ്ലേവർ ടക്കോയാക്കി സോസ് പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ
- 3 ടീസ്പൂൺ വോർസെസ്റ്റർഷയർ സോസ്
- 1 ടീസ്സ് മെൻസ്യൂ
- ¾ ടീസ്സ് പഞ്ചസാര
- ½ ടീസ്സ് ക്യാചപ്പ്
നിർദ്ദേശങ്ങൾ
- സോസ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിൽ പാചകം ഉൾപ്പെടുന്നില്ല. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ ചേരുവകൾ സംയോജിപ്പിച്ച് ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് മിക്സ് ചെയ്യാം. സേവിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് എല്ലാ പഞ്ചസാരയും അലിഞ്ഞുപോയെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.
വീഡിയോ
എന്താണ് Takoyaki സോസ്?
ടക്കോയാക്കി സോസ് എന്നത് ഒരു തരം ജാപ്പനീസ് സോസാണ്, ഇത് പലപ്പോഴും തക്കോയാക്കിക്ക് ഒരു വ്യഞ്ജനമായോ ഡിപ്പിംഗ് സോസായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഇത് ഒക്ടോപസ് നിറച്ച കുഴെച്ച ബോളുകൾ കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച ഒരു ജനപ്രിയ ജാപ്പനീസ് വിഭവമാണ്.
സോസ് സാധാരണയായി മറ്റ് വിഭവങ്ങളായ യാകിസോബ, ഒകോനോമിയാക്കി എന്നിവയിലും ഉപയോഗിക്കുന്നു, എന്നിരുന്നാലും ഇത് ചെറിയ സോസ് വ്യതിയാനമാണ്.
ടകോയാക്കി സോസിന്റെ ഉത്ഭവം എന്താണ്?
ടക്കോയാക്കി സോസിന്റെ ഉത്ഭവം വ്യക്തമല്ല, പക്ഷേ ഇത് ജപ്പാനിലെ ഒസാക്കയിൽ നിന്നാണ് ഉത്ഭവിച്ചതെന്ന് കരുതപ്പെടുന്നു. 1930-കളിൽ ഒസാക്കയിലെ ഒരു ചെറിയ റെസ്റ്റോറന്റ് ഉടമയായ ടോമെകിച്ചി എൻഡോ എന്ന വ്യക്തിയാണ് സോസ് സൃഷ്ടിച്ചതെന്ന് പറയപ്പെടുന്നു.
അദ്ദേഹം സോസും സൃഷ്ടിച്ചുവെന്ന് പറയപ്പെടുന്നു, ഒരുപക്ഷേ വർഷങ്ങൾക്ക് ശേഷം.
Takoyaki സോസിന്റെ രുചി എന്താണ്?
ടക്കോയാക്കി സോസിന് മധുരവും രുചികരവുമായ രുചിയും ചെറുതായി കടുപ്പമുള്ള രുചിയുമുണ്ട്. സോസ് സ്ഥിരതയിൽ അല്പം കട്ടിയുള്ളതാണ്.
ടക്കോയാക്കി സോസും വോർസെസ്റ്റർഷയർ സോസും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം എന്താണ്?
Takoyaki സോസിലെ പ്രധാന ചേരുവകളിൽ ഒന്നാണ് വോർസെസ്റ്റർഷയർ സോസ്, അതിനാൽ രണ്ട് സോസുകളും സമാനമായ ഫ്ലേവർ പ്രൊഫൈൽ പങ്കിടുന്നു.
എന്നിരുന്നാലും, വോർസെസ്റ്റർഷെയർ സോസും വിനാഗിരി, ആങ്കോവികൾ, മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ചാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, ഇത് ടക്കോയാക്കി സോസിനേക്കാൾ സങ്കീർണ്ണമായ രുചി നൽകുന്നു.
മറ്റ് ടാക്കോയാക്കി സോസ് വ്യതിയാനങ്ങൾ
ടക്കോയാക്കിയുടെ അറിയപ്പെടുന്ന മറ്റ് വ്യതിയാനങ്ങളിൽ ഇവ ഉൾപ്പെടുന്നു:
- ഗോമാ-ഡേർ, ഇത് എള്ളും വിനാഗിരിയും അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള സോസാണ്
- പോൺസു പതിപ്പ്, കുറച്ച് അധിക ഡാഷിയും ചേർത്ത സിട്രസും സോയ സോസ് ആണ്
എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് സർഗ്ഗാത്മകത നേടാനും ടക്കോയാക്കി പാചകക്കുറിപ്പിന്റെ സ്വന്തം പതിപ്പ് കൊണ്ടുവരാനും കഴിയും!
നിങ്ങൾ എത്രമാത്രം Takoyaki sauce ഉപയോഗിക്കുന്നു?
നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന Takoyaki സോസിന്റെ അളവ് നിങ്ങളുടെ വ്യക്തിപരമായ മുൻഗണനയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കും. നിങ്ങൾ സോസ് ഒരു സുഗന്ധവ്യഞ്ജനമായി ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ചെറിയ അളവിൽ ആരംഭിച്ച് രുചിയിൽ കൂടുതൽ ചേർക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിച്ചേക്കാം.
ഞാൻ വ്യക്തിപരമായി ഒരു വലിയ സോസ് ആരാധകനല്ല, അതിനാൽ എനിക്ക് ടാക്കോയാക്കി സാധാരണയായി വളരെ ചീഞ്ഞതാണ്. ജാപ്പനീസ് ആളുകൾക്ക് അവരുടേതിൽ ധാരാളം ഒഴിക്കാൻ ഇഷ്ടമാണ്, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് ആധികാരികമായ രുചി വേണമെങ്കിൽ, ധാരാളം സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് പരീക്ഷിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക, തുടർന്ന് കുറച്ച് കൂടി ചേർക്കുക :)
ജാപ്പനീസ് മയോയ്ക്ക് ഒരു ചെറിയ ഇടം കൂടി ആവശ്യമാണെന്ന് ഓർക്കുക.
എനിക്ക് Takoyaki വേണ്ടി Okonomiyaki സോസ് ഉപയോഗിക്കാമോ?
ഒക്കോനോമിയാക്കി സോസ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഒക്കോനോമിയാക്കി എന്നറിയപ്പെടുന്ന രുചികരമായ പാൻകേക്കുകൾക്കാണ്. ഒകോണോമിയാകിയും ടകോയാകിയും തമ്മിൽ ചില വ്യത്യാസങ്ങളുണ്ടെങ്കിലും, ഒക്കോനോമിയാക്കി സോസിന്റെ മധുരവും മധുരവുമായ രുചി തകോയാകിയുമായി മികച്ചതാണ്!
ഏതെങ്കിലും കാരണത്താൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പകരക്കാരൻ വേണമെങ്കിൽ, ഒകോണോമിയാക്കി സോസ് നിങ്ങളുടെ ടകോയാകിയിലേക്ക് തുള്ളിക്കളിക്കാനുള്ള മികച്ച ഓപ്ഷനാണ്.
ഒക്കോനോമിയാക്കി സോസ് ബദലായി ടക്കോയാക്കി സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് നിങ്ങളെ മനസ്സിൽ മറ്റൊരു രീതിയിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്നു.
ഒകോണോമിയാകിയും ടകോയാകി സോസും തമ്മിൽ എന്തെങ്കിലും ശ്രദ്ധേയമായ വ്യത്യാസങ്ങളുണ്ടോ?
അതെ, ടകോയാകി സോസിന് പകരമായി ഒകോണോമിയാക്കി സോസ് ഉപയോഗിക്കുന്നതിന്റെ ഒരേയൊരു പോരായ്മ ഇതാണ്. തകോയാകി സോസിനേക്കാൾ കട്ടിയുള്ള സ്ഥിരതയാണ് ഒകോണോമിയാക്കി സോസ് എന്നതാണ് ഒരു വലിയ വ്യത്യാസമാണ്.
ടകോയാകി സോസിന് വളരെ നേർത്ത സ്ഥിരതയുണ്ട്. ഇത് ശ്രദ്ധേയമായ വ്യത്യാസമാണെങ്കിലും, ടകോയാകി സോസിന് പകരമായി ഒക്കോനോമിയാക്കി ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ ഇത് ഒരു ഡീൽ ബ്രേക്കറല്ല.
മറ്റൊരു വ്യത്യാസം, നിങ്ങൾ പെട്ടെന്ന് ശ്രദ്ധിക്കുന്ന ഒന്ന്, രണ്ട് സോസുകളുടെ രുചി വ്യത്യസ്തമാണ്. മുകളിൽ സൂചിപ്പിച്ചതുപോലെ, ഒക്കോനോമിയാക്കി സോസിന് മധുരമുള്ള രുചിയുണ്ട്.
മറുവശത്ത്, സോയ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ചതിനാൽ ടകോയാകി സോസ് കൂടുതൽ രുചികരമാണ്. അതുമാത്രമല്ല, ടകോയാകി സോസിന് പലപ്പോഴും ഒരു മസാല കിക്ക് ഉണ്ട്.
നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, കുറച്ച് വ്യത്യാസങ്ങളുണ്ട്, പക്ഷേ ഒകോണോമിയാക്കി സോസ് നിങ്ങളുടെ ടകോയാകി ധരിക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച ബദലാണ്. കയ്യിൽ നല്ലൊരു പകരക്കാരൻ ഉണ്ടായിരിക്കുന്നത് തീർച്ചയായും സഹായകരമാണ്!
ഇതും വായിക്കുക: ഇതാണ് നമ്പർ വൺ ആധികാരിക തക്കോയാക്കി പാചകക്കുറിപ്പ്
തീരുമാനം
Takoyaki സോസ് പരീക്ഷിക്കുക, നിങ്ങൾ നിരാശപ്പെടില്ല. ഒരേയൊരു പോരായ്മ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ടക്കോയാക്കിക്ക് മാത്രമേ ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയൂ, അതിനാൽ നിങ്ങളുടെ അടുത്ത ഉപയോഗത്തിന് മുമ്പ് ഇത് അൽപ്പനേരം അലമാരയിൽ ഇരിക്കാം.
ഞങ്ങളുടെ പുതിയ പാചകപുസ്തകം പരിശോധിക്കുക
സമ്പൂർണ്ണ ഭക്ഷണ പ്ലാനറും പാചക ഗൈഡും ഉള്ള ബിറ്റെമിബണിന്റെ കുടുംബ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ.
കിൻഡിൽ അൺലിമിറ്റഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് സൗജന്യമായി പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ:
സൗജന്യമായി വായിക്കുക
ബൈറ്റ് മൈ ബണിന്റെ സ്ഥാപകനായ ജൂസ്റ്റ് നസ്സെൽഡർ ഒരു ഉള്ളടക്ക വിപണനക്കാരനും അച്ഛനുമാണ്, കൂടാതെ അദ്ദേഹത്തിന്റെ അഭിനിവേശത്തിന്റെ ഹൃദയത്തിൽ ജാപ്പനീസ് ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം പുതിയ ഭക്ഷണം പരീക്ഷിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, ഒപ്പം അദ്ദേഹത്തിന്റെ ടീമിനൊപ്പം 2016 മുതൽ വിശ്വസ്തരായ വായനക്കാരെ സഹായിക്കാൻ ആഴത്തിലുള്ള ബ്ലോഗ് ലേഖനങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നു പാചകക്കുറിപ്പുകളും പാചക നുറുങ്ങുകളും.