VG-10: കത്തികൾക്കുള്ള ഡ്യൂറബിൾ സ്റ്റീൽ ക്രോമിയം മിശ്രിതം
VG-10 എന്നത് V ഗോൾഡ് 10 (“സ്വർണം” എന്നാൽ ഗുണനിലവാരം) അല്ലെങ്കിൽ ചിലപ്പോൾ V-Kin-10 (V金10号) (കിൻ എന്നാൽ ജാപ്പനീസ് ഭാഷയിൽ “സ്വർണം”) എന്നാണ് അർത്ഥമാക്കുന്നത്, ഇത് ഒരു കട്ട്ലറി ഗ്രേഡാണ്. സ്റ്റെയിൻലെസ്സ് സ്റ്റീൽ ജപ്പാനിൽ നിർമ്മിക്കുന്നത്.
ജപ്പാനിലെ ഫുകുയി പ്രിഫെക്ചറിലെ ടേക്ക്ഫു ആസ്ഥാനമായുള്ള ടേക്ക്ഫു സ്പെഷ്യൽ സ്റ്റീൽ കമ്പനി ലിമിറ്റഡ് (എച്ചിസണിന്റെ മുൻ കട്ട്ലറി/വാൾ നിർമ്മാണ കേന്ദ്രം) യഥാർത്ഥത്തിൽ വിജി-10 സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീൽ രൂപകല്പന ചെയ്തു.
ടേക്ക്ഫു മറ്റൊരു പതിപ്പും ഉണ്ടാക്കി: VG10W, അതിൽ 0.4 % ടങ്സ്റ്റൺ (chem. ചിഹ്നം = W) അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
VG-10 ന്റെ യഥാർത്ഥത്തിൽ ജാപ്പനീസ് പാചകക്കാരെ ലക്ഷ്യം വച്ചുള്ളതാണ്, എന്നാൽ സ്പോർട്സ് കട്ട്ലറിയിലും അത് വഴി കണ്ടെത്തി.
എന്നിരുന്നാലും, സ്‌പൈഡെർകോ VG-10-ൽ നിന്ന് അതിന്റെ ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ ചില മോഡലുകളും നിർമ്മിച്ചിട്ടുണ്ട്, ഇത് ഈ സ്റ്റീലിന് വലിയ വിപണിയിൽ കാരണമായി. മിക്കവാറും എല്ലാ VG-10 സ്റ്റീൽ കത്തി ബ്ലേഡുകളും ജപ്പാനിലാണ് നിർമ്മിക്കുന്നത്.
ഞങ്ങളുടെ പുതിയ പാചകപുസ്തകം പരിശോധിക്കുക
സമ്പൂർണ്ണ ഭക്ഷണ പ്ലാനറും പാചക ഗൈഡും ഉള്ള ബിറ്റെമിബണിന്റെ കുടുംബ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ.
കിൻഡിൽ അൺലിമിറ്റഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് സൗജന്യമായി പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ:
സൗജന്യമായി വായിക്കുകഈ പോസ്റ്റിൽ ഞങ്ങൾ കവർ ചെയ്യും:
എന്താണ് VG-10 സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീൽ?
ജാപ്പനീസ് സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീലിന്റെ കാര്യം വരുമ്പോൾ, VG-10 നേക്കാൾ ജനപ്രിയമായ മറ്റൊന്നില്ല.
ഡമാസ്കസ് സ്റ്റീൽ സൃഷ്ടിക്കാൻ VG-10 സ്റ്റീൽ ലേയർ ചെയ്തിരിക്കുന്നു.
ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള സ്റ്റീലിനെ പ്രതീകപ്പെടുത്തുന്ന ഗോൾഡ് 10 എന്നതിന്റെ അർത്ഥമാണ് V. ജപ്പാനിൽ, ഇത് V-Kin-10 (V金10号) എന്ന് എഴുതിയിരിക്കുന്നത് നിങ്ങൾ കണ്ടേക്കാം. കിൻ എന്ന വാക്കിന്റെ അർത്ഥം ജാപ്പനീസ് ഭാഷയിൽ 'സ്വർണം' എന്നാണ്.
ജപ്പാനിലെ ടേക്ക്ഫു സ്പെഷ്യൽ സ്റ്റീൽ കമ്പനി ലിമിറ്റഡ് പോലുള്ള കമ്പനികളാണ് ഇത് നിർമ്മിക്കുന്നത്, ജാപ്പനീസ് കട്ട്‌ലറിക്ക് ഏറ്റവും മികച്ച ചോയ്‌സുകളിൽ ഒന്നാണിത്.
VG-10 സ്റ്റീൽ ബ്ലേഡുകൾ എന്താണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്?
VG-10 ബ്ലേഡുകൾ നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത് ഇതാ:
- 1% കാർബൺ
- 15% ക്രോമിയം
- 1% മോളിബ്ഡിനം
- 1.5% കോബാൾട്ട്
- 0.2% വനേഡിയം
'കൊബാൾട്ട് സ്റ്റീൽസ്' എന്നറിയപ്പെടുന്ന കത്തികൾ നിർമ്മിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു കൂട്ടം സ്റ്റീലുകളുടെ ഭാഗമാണ് VG-10. എന്നാൽ VG-10 വനേഡിയവും ചേർത്തിട്ടുണ്ട്.
ഇത് അതിനെ കൂടുതൽ ശക്തവും കടുപ്പമുള്ളതുമാക്കുകയും ബ്ലേഡിന്റെ എഡ്ജ് നിലനിർത്തൽ മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. VG-10 സ്റ്റീലിന് ഹാർഡ് കട്ടിംഗ് എഡ്ജും റോക്ക്വെൽ കാഠിന്യം സ്കെയിലിൽ 61 സ്കോർ ഉണ്ട്.
അതുപോലെ, ഈ സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീലിൽ ഉയർന്ന കാർബൺ ഉള്ളടക്കമുണ്ട്.
ഇതിനോട് താരതമ്യപ്പെടുത്തി ഷിരോഗാമി കാർബൺ സ്റ്റീൽ 0% ക്രോമിയം ഉള്ളടക്കമുള്ള VG 10 ന് 15% ഉണ്ട്.
അടിസ്ഥാനപരമായി, VG-10 ബ്ലേഡുള്ള കത്തികൾ അവയുടെ മൂർച്ച, ഈട്, തുരുമ്പിനും നാശത്തിനുമുള്ള പ്രതിരോധം എന്നിവയ്ക്ക് പേരുകേട്ടതാണ്.
അവരും പരിപാലിക്കാൻ എളുപ്പമാണ് അതിനാൽ വരും വർഷങ്ങളിൽ നിങ്ങളുടെ കത്തി മികച്ച അവസ്ഥയിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയും.
നിങ്ങളുടെ VG 10 കത്തി എങ്ങനെ കൈകാര്യം ചെയ്യാം
VG-10 സ്റ്റീൽ കത്തികൾ മൂർച്ചയുള്ളതും മോടിയുള്ളതുമാണ്, ഇത് വിവിധ ജോലികൾക്കുള്ള മികച്ച തിരഞ്ഞെടുപ്പാണ്. VG-10 സ്റ്റീൽ കത്തികൾ എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കാമെന്നും പരിപാലിക്കാമെന്നും ഉള്ള ചില നുറുങ്ങുകൾ ഇതാ:
- എപ്പോഴും ശ്രദ്ധയോടെയും കരുതലോടെയും കത്തികൾ കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക.
- കത്തി ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് അത് ശരിയായി മൂർച്ച കൂട്ടിയിട്ടുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുക. എ ഉപയോഗിക്കുക വീറ്റ്സ്റ്റോൺ വീട്ടിൽ കത്തി മൂർച്ച കൂട്ടാൻ.
- കത്തി അതിന്റെ ഉദ്ദേശ്യത്തിനായി ഉപയോഗിക്കുക. കാര്യങ്ങൾ പരിശോധിക്കാനോ തുറക്കാനോ ഇത് ഉപയോഗിക്കരുത്.
- കത്തി ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ നിങ്ങളുടെ ചുറ്റുപാടുകളെക്കുറിച്ചും നിങ്ങൾക്ക് ചുറ്റുമുള്ള കാര്യങ്ങളെക്കുറിച്ചും ബോധവാനായിരിക്കുക.
- ഉപയോഗിച്ചതിന് ശേഷം കത്തി വൃത്തിയാക്കി ഉണക്കി സൂക്ഷിക്കുക. ഈർപ്പവും അവശിഷ്ടങ്ങളും നീക്കം ചെയ്യാൻ മൃദുവായ തുണി ഉപയോഗിച്ച് തുടയ്ക്കുക.
നിങ്ങളുടെ VG-10 സ്റ്റീൽ കത്തികൾ എങ്ങനെ പരിപാലിക്കാം
നിങ്ങൾക്ക് ആശ്രയിക്കാൻ കഴിയുന്ന ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ഒരു കൂട്ടം കത്തികൾക്കായി നിങ്ങൾ തിരയുകയാണെങ്കിൽ, VG-10 സ്റ്റീലാണ് പോകാനുള്ള വഴി. എന്നാൽ നിങ്ങൾക്കവ ലഭിച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ നിങ്ങൾ അവരെ എന്തുചെയ്യും? നിങ്ങളുടെ പുതിയ VG-10 സ്റ്റീൽ കത്തികൾ എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കാമെന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള ചില നുറുങ്ങുകൾ ഇതാ:
- നിങ്ങളുടെ കത്തികൾ മൂർച്ചയുള്ളതായി സൂക്ഷിക്കുക. മൂർച്ചയുള്ള കത്തി സുരക്ഷിതമായ കത്തിയാണ്, അതിനാൽ നിങ്ങളുടെ ബ്ലേഡുകൾ പതിവായി മൂർച്ച കൂട്ടുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.
- നിങ്ങളുടെ കത്തികൾ ഡിഷ്വാഷറിൽ ഇടരുത്. ഇത് ബ്ലേഡുകൾക്ക് കേടുപാടുകൾ വരുത്തുമെന്ന് മാത്രമല്ല, ഇത് ഒരു സുരക്ഷാ അപകടവുമാണ്.
- ശരിയായ കട്ടിംഗ് ഉപരിതലം ഉപയോഗിക്കുക. നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന കത്തിയുടെ തരത്തിന് അനുയോജ്യമായ ഒരു കട്ടിംഗ് ബോർഡ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു മരം ഹാൻഡിൽ കത്തികൾക്കായി ഒരു മരം കട്ടിംഗ് ബോർഡ് ഉപയോഗിക്കുക.
- നിങ്ങളുടെ കത്തികൾ ശരിയായി സൂക്ഷിക്കുക. നിങ്ങളുടെ കത്തികൾക്ക് കേടുപാടുകൾ സംഭവിക്കാത്ത സുരക്ഷിതമായ സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക.
ശരിയായ പരിചരണവും പരിപാലനവും ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങളുടെ VG-10 സ്റ്റീൽ കത്തികൾ വർഷങ്ങളോളം നിലനിൽക്കും.
VG-10 സ്റ്റീൽ കത്തികൾ എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കാം
- അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി
- പച്ചക്കറികൾ അരിഞ്ഞത്
- ഒരു റോസ്റ്റ് കൊത്തുപണി
- ഡി-ബോണിംഗ് പൗൾട്രി
- ഒരു ആപ്പിൾ തൊലി കളയുന്നു
- പഴങ്ങൾ മുറിക്കുന്നു
- വെളുത്തുള്ളി തൊലി
- ഒരു ടർക്കി കൊത്തുപണി
- മാംസത്തിൽ നിന്ന് കൊഴുപ്പ് ട്രിം ചെയ്യുന്നു
- സുഷി റോളുകൾ രൂപപ്പെടുത്തുന്നു
- ഫില്ലറ്റിംഗ് മത്സ്യം
VG-10 സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീലും D2 ഹൈ കാർബൺ സ്റ്റീലും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം എന്താണ്?
ഉയർന്ന കാർബൺ സ്റ്റീലിനെ (D10) അപേക്ഷിച്ച് മൃദുവായ സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീലാണ് VG-2.
അതിനാൽ, ഉയർന്ന കാർബൺ സ്റ്റീൽ ബ്ലേഡ് അതിന്റെ ഉയർന്ന കാർബൺ ഉള്ളടക്കം കാരണം കഠിനമാണ്. പക്ഷേ, വിജി 10 സ്റ്റീലിന്റെ പ്രയോജനം, അത് നാശന പ്രതിരോധം, എഡ്ജ് നിലനിർത്തൽ, മൂർച്ച എന്നിവയിൽ ഒന്നാം സ്ഥാനം നേടുന്നു എന്നതാണ്.
VG10 vs S30V
S30V എന്നത് കത്തികൾക്കായി പ്രത്യേകം രൂപകൽപ്പന ചെയ്ത ഒരു സ്റ്റെയിൻലെസ്സ് സ്റ്റീലാണ്. VG10 നേക്കാൾ കൂടുതൽ കാർബൺ ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ഇത് മികച്ച എഡ്ജ് നിലനിർത്തൽ നൽകുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഇത് കൂടുതൽ പൊട്ടുന്നതും കുറഞ്ഞ നാശത്തെ പ്രതിരോധിക്കുന്നതുമാണ്.
അതിനാൽ, നിങ്ങൾ വളരെക്കാലം മൂർച്ചയുള്ള ഒരു കത്തിക്കായി തിരയുകയാണെങ്കിൽ, പോകാനുള്ള വഴിയാണ് S30V.
VG10 vs AUS-10
VG10 ന് സമാനമായ ഒരു സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീലാണ് AUS-10.
ഉയർന്ന കാർബൺ സ്റ്റീലിനേക്കാൾ മൃദുവായതിനാൽ അരികുകൾ നിലനിർത്താനുള്ള കഴിവില്ല. എന്നിരുന്നാലും, ഇത് നാശത്തെ കൂടുതൽ പ്രതിരോധിക്കുകയും പരിപാലിക്കാൻ എളുപ്പവുമാണ്.
മോടിയുള്ളതും പരിപാലിക്കാൻ എളുപ്പമുള്ളതുമായ ഒരു കത്തിയാണ് നിങ്ങൾ തിരയുന്നതെങ്കിൽ, AUS-10 ഒരു നല്ല തിരഞ്ഞെടുപ്പാണ്.
മസനോബു വിജി-10 കത്തികൾ എന്തൊക്കെയാണ്?
വിജി-10 സ്റ്റീൽ ബ്ലേഡ് ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച ജാപ്പനീസ് നിർമ്മിത കത്തികളാണ് മസനോബു വിജി-10 കത്തികൾ. അവ ഉയർന്ന നിലവാരത്തിനും ഈടുനിൽക്കുന്നതിനും പേരുകേട്ടതാണ്, മാത്രമല്ല അവ വിപണിയിലെ ഏറ്റവും മികച്ച കത്തികളാണെന്ന് പലരും വിശ്വസിക്കുന്നു.
ആജീവനാന്തം നിലനിൽക്കാൻ കഴിയുന്ന ഒരു മുൻനിര കത്തിയാണ് നിങ്ങൾ തിരയുന്നതെങ്കിൽ, ഒരു മസനോബു വിജി-10 കത്തി മികച്ച തിരഞ്ഞെടുപ്പാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ഈ തരം കത്തി ജപ്പാന് പുറത്ത് വാങ്ങാൻ പ്രയാസമാണ്.
ഞങ്ങളുടെ പുതിയ പാചകപുസ്തകം പരിശോധിക്കുക
സമ്പൂർണ്ണ ഭക്ഷണ പ്ലാനറും പാചക ഗൈഡും ഉള്ള ബിറ്റെമിബണിന്റെ കുടുംബ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ.
കിൻഡിൽ അൺലിമിറ്റഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് സൗജന്യമായി പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ:
സൗജന്യമായി വായിക്കുക
ബൈറ്റ് മൈ ബണിന്റെ സ്ഥാപകനായ ജൂസ്റ്റ് നസ്സെൽഡർ ഒരു ഉള്ളടക്ക വിപണനക്കാരനും അച്ഛനുമാണ്, കൂടാതെ അദ്ദേഹത്തിന്റെ അഭിനിവേശത്തിന്റെ ഹൃദയത്തിൽ ജാപ്പനീസ് ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം പുതിയ ഭക്ഷണം പരീക്ഷിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, ഒപ്പം അദ്ദേഹത്തിന്റെ ടീമിനൊപ്പം 2016 മുതൽ വിശ്വസ്തരായ വായനക്കാരെ സഹായിക്കാൻ ആഴത്തിലുള്ള ബ്ലോഗ് ലേഖനങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നു പാചകക്കുറിപ്പുകളും പാചക നുറുങ്ങുകളും.
