ശിരോഗി: ജാപ്പനീസ് വൈറ്റ് പേപ്പർ സ്റ്റീലിലേക്കുള്ള ഒരു വഴികാട്ടി

രചയിതാവ്: ജൂസ്റ്റ് നസ്സെൽഡർ, ദി എസൻഷ്യൽ ജാപ്പനീസ് മീൽ പ്ലാനർ കുക്ക്ബുക്കിൻ്റെ രചയിതാവ് 3 നവംബർ 2022-ന് അപ്ഡേറ്റ് ചെയ്തു

ജാപ്പനീസ് കത്തികളുടെ കാര്യം വരുമ്പോൾ, അവ വളരെ മൂർച്ചയുള്ളതും അതിന്റെ അഗ്രം നന്നായി പിടിക്കുന്നതും ആയതിന്റെ കാരണം അവ നിർമ്മിച്ച സ്റ്റീൽ ആണ്. 

വൈറ്റ് പേപ്പർ സ്റ്റീൽ എന്നും അറിയപ്പെടുന്ന ഷിരോഗാമി സ്റ്റീൽ ജാപ്പനീസ് ഹൈ-XNUMX പ്രധാന ഇനങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്.കാർബൺ സ്റ്റീൽ കത്തി നിർമ്മാണത്തിൽ സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. അതിന്റെ ഉയർന്ന എഡ്ജ് നിലനിർത്തലും വളരെ മൂർച്ചയുള്ള എഡ്ജ് എടുക്കാനുള്ള കഴിവും കത്തി നിർമ്മാതാക്കൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ ഉരുക്ക് ഇനങ്ങളിൽ ഒന്നാക്കി മാറ്റി.

ഷിരോഗാമി സ്റ്റീലിന്റെ എല്ലാ സൂക്ഷ്മതകളും ഞാൻ നിങ്ങളോട് പറയും, അതിനാൽ തയ്യാറാകൂ, കാരണം ഈ ലേഖനം നിങ്ങളെ നിങ്ങളുടെ ഇരിപ്പിടത്തിന്റെ അരികിൽ നിർത്തും!

ഞങ്ങളുടെ പുതിയ പാചകപുസ്തകം പരിശോധിക്കുക

സമ്പൂർണ്ണ ഭക്ഷണ പ്ലാനറും പാചക ഗൈഡും ഉള്ള ബിറ്റെമിബണിന്റെ കുടുംബ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ.

കിൻഡിൽ അൺലിമിറ്റഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് സൗജന്യമായി പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ:

സൗജന്യമായി വായിക്കുക

എന്താണ് ശിരോഗി സ്റ്റീൽ?

വൈറ്റ് പേപ്പർ സ്റ്റീൽ എന്നും അറിയപ്പെടുന്ന ഷിരോഗാമി സ്റ്റീൽ, കത്തികൾ നിർമ്മിക്കാൻ സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു തരം ജാപ്പനീസ് ഹൈ-കാർബൺ സ്റ്റീൽ ആണ്.

ഉപയോഗിക്കുന്ന ഉരുക്കിന്റെ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ ഇനങ്ങളിൽ ഒന്നാണിത് കത്തി നിർമ്മാതാക്കൾ അതിന്റെ ഉയർന്ന എഡ്ജ് നിലനിർത്തലും വളരെ മൂർച്ചയുള്ള എഡ്ജ് എടുക്കാനുള്ള കഴിവും കാരണം.

ഷിരോഗമി ജാപ്പനീസ് ഹൈ-കാർബൺ സ്റ്റീലിൽ ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ അളവിലുള്ള മാലിന്യങ്ങളുണ്ട്.

ഇത് കാർബൺ (സി) (2.7% വരെ), ഇരുമ്പ് (ഫെ) എന്നിവയാൽ നിർമ്മിതമാണ്, വൈറ്റ് പേപ്പർ നിർമ്മാതാക്കൾ കെട്ടിച്ചമച്ചതിന് ശേഷം ബ്ലേഡ് പൊതിയാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നതിനാൽ ഇതിനെ 'വൈറ്റ് പേപ്പർ സ്റ്റീൽ' എന്ന് വിളിക്കുന്നു. 

ഉരുക്കിന്റെ പേര് ഷിറോയിൽ നിന്നാണ് വന്നത്, വെള്ള എന്നർത്ഥം, ഗാമി എന്നാൽ പേപ്പർ, അതിന്റെ വെളുത്ത രൂപത്തെ പരാമർശിക്കുന്നു.

സ്റ്റീലിൽ താരതമ്യേന ഉയർന്ന കാർബൺ ഉള്ളടക്കം 0.6%-0.75% ആണ്, മാംഗനീസ്, സിലിക്കൺ, ഫോസ്ഫറസ് തുടങ്ങിയ മറ്റ് മൂലകങ്ങളുടെ അളവും ഉണ്ട്.

ഷിരോഗാമി സ്റ്റീൽ, സ്റ്റെയിൻലെസ്സ് സ്റ്റീൽ പോലെയുള്ള വിവിധ ക്ലാഡിംഗ് മെറ്റീരിയലുകളുമായി സംയോജിപ്പിച്ച് പലപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഇത് സൗന്ദര്യാത്മകമായ ഒരു കോൺട്രാസ്റ്റ് സൃഷ്ടിക്കുന്നു.

ഉയർന്ന കാർബൺ ഉള്ളടക്കം, കാഠിന്യവും ഈടുനിൽപ്പും കാരണം, ബുഷ്‌ക്രാഫ്റ്റ്, ഔട്ട്‌ഡോർ കത്തികൾ പോലുള്ള കഠിനമായ കത്തികൾ നിർമ്മിക്കുന്നതിന് ഇത് പ്രത്യേകിച്ചും അനുയോജ്യമാക്കുന്നു.

എന്നാൽ ശിരോഗാമി പ്രാഥമികമായി അടുക്കള കത്തികൾ നിർമ്മിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു യനഗി, ഉസുബ, ഒപ്പം ടാക്കോബിക്കി.

അടുക്കള കത്തികളിലെ അതിന്റെ ഉയർന്ന പ്രകടനം അതിന്റെ കാഠിന്യത്തിന്റെ സംയോജനമാണ്, ഇത് വളരെ മൂർച്ചയുള്ള അരികുകളും അതിന്റെ ഉയർന്ന എഡ്ജ് നിലനിർത്തലും അനുവദിക്കുന്നു, ഇത് മൂർച്ച കൂട്ടുന്നതിന് ഇടയിൽ ദീർഘനേരം അനുവദിക്കുന്നു.

കത്തി നിർമ്മാതാക്കൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഏറ്റവും പ്രചാരമുള്ള സ്റ്റീൽ ഇനങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് ഷിരോഗാമി സ്റ്റീൽ, അതിന്റെ ഉയർന്ന എഡ്ജ് നിലനിർത്തൽ, വളരെ മൂർച്ചയുള്ള അഗ്രം എടുക്കാനുള്ള കഴിവ്, കാഠിന്യം എന്നിവയ്ക്ക് ഇത് വളരെയധികം ആവശ്യപ്പെടുന്നു.

പ്രൊഫഷണൽ ഗ്രേഡ് കട്ട്ലറിക്ക് ഇത് അനുയോജ്യമാണ്.

ജനപ്രീതി ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, ശിരോഗാമി സ്റ്റീൽ പ്രവർത്തിക്കാൻ പ്രയാസമാണ്, ശരിയായ പരിചരണം നൽകിയില്ലെങ്കിൽ എളുപ്പത്തിൽ തുരുമ്പെടുക്കാൻ സാധ്യതയുണ്ട്. 

തൽഫലമായി, പല കത്തി നിർമ്മാതാക്കളും തുരുമ്പെടുക്കാനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നതിന് സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീൽ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ക്ലാഡിംഗ് മെറ്റീരിയലുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു.

ഇത്തരത്തിലുള്ള സ്റ്റീലിൽ നിന്ന് മികച്ച പ്രകടനം ലഭിക്കുന്നതിന് ശരിയായ അറ്റകുറ്റപ്പണികളും മൂർച്ച കൂട്ടുന്ന സാങ്കേതികതകളും അത്യാവശ്യമാണ്.

ശിരോഗാമി സ്റ്റീലിന്റെ വകഭേദങ്ങൾ

ഷിരോഗാമി സ്റ്റീലിന്റെ വ്യത്യസ്ത വ്യതിയാനങ്ങൾ നിലവിലുണ്ട്, പ്രധാന വ്യത്യാസം സ്റ്റീലിലെ കാർബണിന്റെ അളവാണ്. 

ഈ മൂന്ന് വ്യതിയാനങ്ങളെ ശിരോഗാമി 1, ഷിരോഗി 2, ഷിരോഗാമി 3 എന്ന് വിളിക്കുന്നു, അവ ജാപ്പനീസ് കത്തികൾ, റേസറുകൾ, മറ്റ് മൂർച്ചയുള്ള പാത്രങ്ങൾ എന്നിവ നിർമ്മിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ശിരോഗാമി #1

ശിരോഗാമി 1 എന്നത് ഒരു തരം ഷിരോഗമി സ്റ്റീലാണ്, അതിൽ കുറഞ്ഞ അളവിലുള്ള കാർബണും ഉയർന്ന അളവിലുള്ള ക്രോമിയവും ഉണ്ട്.

ഈ സ്റ്റീൽ ശിരോഗാമി 2 നേക്കാൾ കഠിനമാണ്, ഇത് പ്രവർത്തിക്കുന്നത് കൂടുതൽ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളതാക്കുന്നു, പക്ഷേ തുരുമ്പെടുക്കാനുള്ള സാധ്യത കുറവാണ്.

ഷിരോഗാമി #1 കാർബണിന്റെ (സി) ഏകദേശം 1.25-1.35% അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ഉയർന്ന കാർബൺ സ്റ്റീലിന്റെ ഏറ്റവും കഠിനമായ രൂപമാണിത്. 

റോക്ക്‌വെൽ കാഠിന്യം സ്കെയിലിൽ ഇത് 61–64 എച്ച്ആർസി നിരക്കിൽ റേറ്റുചെയ്യുന്നു, കൂടാതെ റേസറുകളും മറ്റ് ഫൈൻ കട്ടിംഗ് ടൂളുകളും നിർമ്മിക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച തിരഞ്ഞെടുപ്പാണിത്. 

ശിരോഗാമി 1 അതിന്റെ അസാധാരണമായ എഡ്ജ് നിലനിർത്തലിനും കാഠിന്യത്തിനും പേരുകേട്ടതാണ്.

ഇത് തികച്ചും ഹാർഡിയാണ്, കൂടാതെ മനോഹരമായ ഒരു ഫിനിഷിംഗ് സൃഷ്ടിക്കാൻ ഇത് മിനുക്കിയെടുക്കാനും മിനുക്കാനും മൂർച്ച കൂട്ടാനും കഴിയും (കണ്ണാടി പോലെയുള്ള ക്യോമെൻ ഫിനിഷ് പോലെ).

ഇത്തരത്തിലുള്ള ശിരോഗാമി സ്റ്റീൽ അപൂർവ്വമായി ഉപയോഗിക്കുന്ന കത്തികൾക്ക് മികച്ചതാണ് അല്ലെങ്കിൽ ഹെവി-ഡ്യൂട്ടി അരിഞ്ഞത് അല്ലെങ്കിൽ സ്ലൈസിംഗ് പോലുള്ള കൂടുതൽ ആവശ്യപ്പെടുന്ന ജോലികൾക്കാണ്.

കൃത്യവും വൃത്തിയുള്ളതുമായ മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കേണ്ട പാചകക്കാർക്കും ഇത് അനുയോജ്യമാണ്.

ശിരോഗാമി #2

ഉയർന്ന അളവിലുള്ള കാർബണും കുറഞ്ഞ അളവിലുള്ള ക്രോമിയവും ഉള്ള ഒരു തരം ഷിരോഗമി സ്റ്റീലാണ് ഷിരോഗാമി 2.

ഈ ഉരുക്ക് ഷിരോഗാമി 1 നേക്കാൾ അൽപ്പം മൃദുവായതാണ്, ഇത് പ്രവർത്തിക്കുന്നത് എളുപ്പമാക്കുന്നു, മാത്രമല്ല തുരുമ്പെടുക്കാനുള്ള സാധ്യതയും കൂടുതലാണ്.

2-1% കാർബൺ (സി) അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഷിരോഗാമി # 1.05-നേക്കാൾ കാർബൺ കുറവാണ്. 

ഇത് റോക്ക്വെൽ കാഠിന്യം സ്കെയിലിൽ 60-63 എച്ച്ആർസി നിരക്കാണ്, ഇത് പലപ്പോഴും ജാപ്പനീസ് അടുക്കള കത്തികളുടെ നിർമ്മാണത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. 

ശിരോഗാമി 2 അതിന്റെ മികച്ച എഡ്ജ് നിലനിർത്തലിന് പേരുകേട്ടതാണ്, ഇത് വളരെ മൂർച്ചയുള്ള ബ്ലേഡ് പിടിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു.

ഇത് തികച്ചും പ്രതിരോധശേഷിയുള്ളതാണ്, കൂടാതെ മനോഹരമായ ഫിനിഷ് സൃഷ്ടിക്കാൻ ഇത് മിനുക്കി മിനുക്കാനും കഴിയും.

ഇത്തരത്തിലുള്ള ഷിരോഗാമി സ്റ്റീൽ, അടുക്കള, ഔട്ട്ഡോർ കത്തികൾ പോലെ പതിവായി ഉപയോഗിക്കുന്ന കത്തികൾക്ക് അനുയോജ്യമാണ്.

ഫിഷ് ഫില്ലറ്റിംഗ് അല്ലെങ്കിൽ സുഷി തയ്യാറാക്കൽ പോലുള്ള കൂടുതൽ സൂക്ഷ്മമായ ജോലികൾക്കും ഇത് മികച്ചതാണ്.

ശിരോഗാമി #3

ശിരോഗാമി #3 അത്ര സാധാരണമല്ല. ഇതിന് ഷിരോഗാമി #2 നേക്കാൾ കാർബണും ഷിരോഗാമി #1 നേക്കാൾ കൂടുതൽ ക്രോമിയവും ഉണ്ട്. 

3-0.80% കാർബൺ (സി) മാത്രമുള്ള ഷിരോഗാമി സ്റ്റീലിന്റെ ഏറ്റവും മൃദുവായ രൂപമാണ് ഷിരോഗാമി #0.90. റോക്ക്‌വെൽ കാഠിന്യം സ്കെയിലിൽ ഇത് 58–61 HRC നിരക്കിൽ റേറ്റുചെയ്യുന്നു, ഇത് ചിപ്പ് ചെയ്യാനോ തകർക്കാനോ സാധ്യത കുറവാണ്. 

ഇത്തരത്തിലുള്ള സ്റ്റീൽ പ്രവർത്തിക്കാൻ ഏറ്റവും പ്രയാസമേറിയതും ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളതുമാണ്, പക്ഷേ അതിന് ഇപ്പോഴും മികച്ച എഡ്ജ് നിലനിർത്തൽ (#1, #2 എന്നിവ പോലെ മികച്ചതല്ലെങ്കിലും) കാഠിന്യവും ഉണ്ട്.

ശിരോഗാമി 3 കത്തികൾക്ക് അത്യുത്തമമാണ്, അത് ആവശ്യപ്പെടുന്ന സാഹചര്യങ്ങളിലോ അല്ലെങ്കിൽ കോഴിയിറച്ചി അഴിക്കുകയോ മത്സ്യം നിറയ്ക്കുന്നത് പോലെയുള്ള കൃത്യത ആവശ്യമുള്ള ജോലികളിലോ ഉപയോഗിക്കും.

ഇത്തരത്തിലുള്ള ഉരുക്ക് കുറഞ്ഞ എഡ്ജ് നിലനിർത്തൽ ഗുണങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു, എന്നാൽ ഇത് മറ്റ് രണ്ട് ഷിരോഗാമി സ്റ്റീലുകളേക്കാൾ കഠിനമാണ്.

എങ്ങനെയാണ് ശിരോഗി സ്റ്റീൽ നിർമ്മിക്കുന്നത്?

ശിരോഗാമിക്ക് ഉയർന്ന കാർബൺ അംശമുണ്ട്, എന്നാൽ കുറഞ്ഞ അലോയ് ഉള്ളടക്കമുണ്ട്. ശുദ്ധമായ ഇരുമ്പയിര്, ബോൾ-മിൽഡ് കാർബൺ, കളിമണ്ണ് എന്നിവ ഒരു ചൂളയിൽ സംയോജിപ്പിച്ചാണ് ഇത് നിർമ്മിക്കുന്നത്.

ഉരുക്കിന്റെ ആവശ്യമുള്ള കാഠിന്യം എത്തുന്നതുവരെ ഈ പ്രക്രിയ ആവർത്തിച്ച് നടക്കുന്നു.

ഈ കാഠിന്യം കൈവരിച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, ഉരുക്ക് കൂടുതൽ ശുദ്ധീകരിക്കാനും മാലിന്യങ്ങൾ ഇല്ലാതാക്കാനും ഓയിൽ ബാത്തിൽ കെടുത്തിക്കളയുന്നു.

അവസാനമായി, ഉരുക്കിന് ശരിയായ കാഠിന്യം ഉണ്ടെന്നും അത് വളരെ പൊട്ടുന്നതല്ലെന്നും ഉറപ്പാക്കാൻ ഇത് ടെമ്പർ ചെയ്യുന്നു.

ഈ പ്രക്രിയ പൂർത്തിയാകാൻ നിരവധി ദിവസങ്ങൾ എടുത്തേക്കാം, കാരണം ഓരോ ഘട്ടത്തിനും കൃത്യതയും ശ്രദ്ധയും ആവശ്യമാണ്.

ഷിരോഗാമി സ്റ്റീൽ കത്തി നിർമ്മാണത്തിന് തയ്യാറായിക്കഴിഞ്ഞു, ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ഒരു കത്തി സൃഷ്ടിക്കാൻ കൂടുതൽ മിനുക്കിയെടുക്കാനും മിനുക്കാനും മൂർച്ച കൂട്ടാനും കഴിയും.

ഇതും വായിക്കുക: ജാപ്പനീസ് കത്തികൾ എത്രത്തോളം നിലനിൽക്കും? ശരിയായ പരിചരണത്തോടെ ഒരു ജീവിതത്തേക്കാൾ കൂടുതൽ

എന്തുകൊണ്ടാണ് ശിരോഗി സ്റ്റീൽ ജനപ്രിയമായത്?

മിറർ പോലെയുള്ള ഫിനിഷിലേക്ക് മൂർച്ച കൂട്ടാനും മികച്ച എഡ്ജ് നിലനിർത്താനും കഴിയുന്നതിനാൽ ഷിരോഗമി സ്റ്റീൽ പാചകക്കാർക്കിടയിൽ ഒരു ജനപ്രിയ തിരഞ്ഞെടുപ്പാണ്. 

ശിരോഗാമി സ്റ്റീൽ അതിന്റെ പരിശുദ്ധിയും വിശ്വാസ്യതയും കാരണം അതുല്യമാണ്.

ഉയർന്ന കാർബൺ സ്റ്റീലിന്റെ ഏറ്റവും ശുദ്ധമായ രൂപമാണിത്, ഇത് കത്തി നിർമ്മാണത്തിനും മറ്റ് ഉപയോഗങ്ങൾക്കും മികച്ചതാക്കുന്നു.

ഇതിന് മികച്ച ഗുണങ്ങളുണ്ട്, ഇത് കത്തി നിർമ്മാതാക്കൾക്കും ഉപയോക്താക്കൾക്കും ഒരുപോലെ മികച്ച തിരഞ്ഞെടുപ്പാണ്.

കൂടാതെ, കൃത്യമായ പരിചരണവും പരിപാലനവും നൽകി മാസങ്ങളോളം ശിരോഗാമി കത്തി അതിന്റെ അഗ്രം നിലനിർത്തുന്നത് അസാധാരണമല്ല.

ഇത് മൂർച്ച കൂട്ടാനും താരതമ്യേന എളുപ്പമാണ്, നല്ല നിലവാരമുള്ള മൂർച്ച കൂട്ടുന്ന കല്ല് ഉപയോഗിച്ച് വേഗത്തിൽ ചെയ്യാം.

കൂടാതെ, ശിരോഗാമി സ്റ്റീൽ പലപ്പോഴും സ്റ്റെയിൻലെസ്സ് സ്റ്റീൽ പോലെയുള്ള വ്യത്യസ്ത ക്ലാഡിംഗ് മെറ്റീരിയലുകളുമായി സംയോജിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു, ഇത് മനോഹരമായ ഒരു പാറ്റേണും ദൃശ്യതീവ്രതയും സൃഷ്ടിക്കുന്നു.

അവസാനമായി, ശിരോഗാമി സ്റ്റീൽ അതിന്റെ കാഠിന്യത്തിനും ഈടുനിൽക്കുന്നതിനും പേരുകേട്ടതാണ്.

മാംസം, മത്സ്യം, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ മുറിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന ദീർഘകാല അടുക്കള കത്തികൾക്ക് ഇത് അനുയോജ്യമായ തിരഞ്ഞെടുപ്പാണ്.

ശിരോഗാമി സ്റ്റീലിന്റെ ഗുണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?

1. സുപ്പീരിയർ എഡ്ജ് നിലനിർത്തൽ: ശിരോഗാമി സ്റ്റീൽ അതിന്റെ ഉയർന്ന എഡ്ജ് നിലനിർത്തലിന് പേരുകേട്ടതാണ്, ഇത് കത്തികൾക്ക് കൂടുതൽ നേരം മൂർച്ചയുള്ളതായി തുടരാൻ അനുവദിക്കുന്നു.
2. ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള മുറിവുകൾ: ഷിരോഗാമി സ്റ്റീൽ ഒരു കണ്ണാടി പോലെയുള്ള ഫിനിഷിലേക്ക് മൂർച്ച കൂട്ടാം, ഇത് വൃത്തിയുള്ളതും കൃത്യവുമായ മുറിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു.
3. സൗന്ദര്യാത്മകമായി: ഷിരോഗാമി സ്റ്റീൽ പലപ്പോഴും വ്യത്യസ്ത ക്ലാഡിംഗ് മെറ്റീരിയലുകളുമായി സംയോജിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു, അത് മനോഹരമായ ഒരു കോൺട്രാസ്റ്റും പാറ്റേണും സൃഷ്ടിക്കുന്നു.
4. കാഠിന്യം & ഈട്: ശിരോഗാമി സ്റ്റീൽ അതിന്റെ കാഠിന്യത്തിനും ഈടുനിൽക്കുന്നതിനും പേരുകേട്ടതാണ്, ഇത് വളരെക്കാലം നീണ്ടുനിൽക്കുന്ന അടുക്കള കത്തികൾക്ക് അനുയോജ്യമായ തിരഞ്ഞെടുപ്പാണ്.
5. കുറഞ്ഞ അറ്റകുറ്റപ്പണികൾ: ശരിയായ പരിചരണവും അറ്റകുറ്റപ്പണിയും ഉള്ളതിനാൽ, ശിരോഗാമി സ്റ്റീലിന് അതിന്റെ അറ്റം നിലനിർത്താൻ വളരെ കുറച്ച് പരിപാലനം മാത്രമേ ആവശ്യമുള്ളൂ.

ശിരോഗാമി സ്റ്റീലിന്റെ ദോഷങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?

1. ചെലവേറിയത്: ഷിരോഗാമി സ്റ്റീൽ മറ്റ് തരത്തിലുള്ള കത്തി നിർമ്മാണ സ്റ്റീലുകളെ അപേക്ഷിച്ച് കൂടുതൽ ചെലവേറിയതാണ്, ഇത് ചില കത്തി നിർമ്മാതാക്കൾക്ക് ഇത് ആകർഷകമല്ലാത്ത ഓപ്ഷനാക്കി മാറ്റുന്നു.
2. എളുപ്പത്തിൽ തുരുമ്പെടുക്കുന്നു: ഉയർന്ന കാർബൺ അംശം കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നതിനാൽ, ശിരോഗാമി സ്റ്റീൽ ശരിയായി പരിപാലിച്ചില്ലെങ്കിൽ തുരുമ്പെടുക്കാൻ സാധ്യതയുണ്ട്. ഇത് വളരെ റിയാക്ടീവ് ആണ്, അത്യധികമായ അവസ്ഥകളിലേക്ക് തുറന്നുകാട്ടപ്പെടുമ്പോൾ തുരുമ്പെടുക്കുകയോ തുരുമ്പെടുക്കുകയോ ചെയ്യും.
3. ജോലി ചെയ്യാനുള്ള ബുദ്ധിമുട്ട്: ശിരോഗാമി സ്റ്റീൽ അതിന്റെ കാഠിന്യം കാരണം പ്രവർത്തിക്കാൻ പ്രയാസമാണ്. തൽഫലമായി, പല കത്തി നിർമ്മാതാക്കളും തുരുമ്പെടുക്കാനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നതിന് സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീൽ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ക്ലാഡിംഗ് മെറ്റീരിയലുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു.
4. പൊട്ടുന്ന: നിർഭാഗ്യവശാൽ, ശിരോഗാമി സ്റ്റീൽ വളരെ പൊട്ടുന്നതാണ്, ഇത് ചിപ്പിംഗിനും പൊട്ടുന്നതിനും സാധ്യതയുണ്ട്. കൂടുതൽ സങ്കീർണ്ണമായ ജോലികൾ ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുമ്പോൾ ഇത് പ്രത്യേകിച്ചും പ്രശ്നമാകും.

ഇതിനെക്കുറിച്ച് എല്ലാം അറിയുക മുക്കിമോനോയുടെ സങ്കീർണ്ണ കല (പഴങ്ങളുടെയും പച്ചക്കറികളുടെയും അലങ്കാര മുറിക്കൽ)

ശിരോഗാമി സ്റ്റീൽ ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച ഏറ്റവും മികച്ച കത്തികൾ ഏതാണ്?

അടുക്കള കത്തികൾക്കായി ഷിരോഗാമി സ്റ്റീൽ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു സന്തോകു ഒപ്പം gyuto കത്തികൾ. ഈ സൂപ്പർ-മൂർച്ചയുള്ള ബ്ലേഡ് കൃത്യവും വൃത്തിയുള്ളതുമായ മുറിവുകൾ അനുവദിക്കുന്നു.

മാംസത്തിലോ മത്സ്യത്തിലോ മുറിക്കുമ്പോൾ ഉപയോഗപ്രദമായ കത്തികൾക്ക് ശിരോഗാമി സ്റ്റീൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

അവസാനമായി, ഷിരോഗാമി സ്റ്റീൽ സാധാരണയായി ജാപ്പനീസ് ശൈലിയിലുള്ള കത്തികൾക്കായി ഉപയോഗിക്കുന്നു യാനാഗിബ ഒപ്പം ഉസുബ.

ഈ കത്തികൾ സുഷി, സാഷിമി എന്നിവയ്ക്ക് അനുയോജ്യമാണ്.

എന്നാൽ ബുഷ്‌ക്രാഫ്റ്റ്, സർവൈവൽ കത്തികൾ പോലെയുള്ള ഔട്ട്‌ഡോർ കത്തികൾക്കും ഷിരോഗാമി ജനപ്രിയമാണെന്ന് നാം മറക്കരുത്.

ശിരോഗാമി സ്റ്റീൽ പല തരത്തിലുള്ള ബ്ലേഡുകൾക്ക് മികച്ച ചോയിസാണ്, കാരണം അതിന്റെ എഡ്ജ് നിലനിർത്തൽ ഗുണങ്ങളും കാഠിന്യവും പ്രൊഫഷണൽ ഷെഫുകൾക്കും പരിചയസമ്പന്നരായ ഔട്ട്ഡോർസ്മാൻമാർക്കും അനുയോജ്യമാണ്.

ശിരോഗാമി സ്റ്റീലിന്റെ ചരിത്രം എന്താണ്?

ജപ്പാനിൽ ശിരോഗാമി സ്റ്റീലിന് ദീർഘവും സമ്പന്നവുമായ ചരിത്രമുണ്ട്.

എഡോ കാലഘട്ടം മുതൽ (1603-1868), ജാപ്പനീസ് ബ്ലേഡ്മിത്തുകൾ അവരുടേതായ ഉരുക്ക് നിർമ്മിക്കുന്നു. 

വ്യത്യസ്ത അളവിലുള്ള കാർബൺ, ക്രോമിയം, മറ്റ് മൂലകങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അവർ തങ്ങളുടെ തനതായ അലോയ്കൾ സൃഷ്ടിക്കാൻ ശ്രമിച്ചു.

19-ആം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ അവസാനത്തിൽ ജപ്പാനിലെ നാര മേഖലയിലെ കമ്മാരന്മാരാണ് ശിരോഗാമി ആദ്യമായി വികസിപ്പിച്ചെടുത്തത്.

ആയുധങ്ങളും ആയുധങ്ങളും നിർമ്മിക്കാൻ ആദ്യം ഉപയോഗിച്ചിരുന്ന സ്റ്റീൽ പിന്നീട് അടുക്കള കത്തികളും മറ്റ് കട്ട്ലറികളും നിർമ്മിക്കാൻ ജനപ്രിയമായി.

ഇരുപതാം നൂറ്റാണ്ടിൽ, ഈ ഉരുക്ക് കൂടുതൽ വികസിപ്പിക്കുകയും ശുദ്ധീകരിക്കുകയും ചെയ്തു, അടുക്കള കത്തികളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ ഉരുക്ക് ഇനങ്ങളിൽ ഒന്നായി മാറി.

ഇന്ന്, ഷിരോഗാമി സ്റ്റീൽ ഇപ്പോഴും കത്തി വ്യവസായത്തിൽ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കപ്പെടുന്നു, മാത്രമല്ല അതിന്റെ മികച്ച എഡ്ജ് നിലനിർത്തൽ, കാഠിന്യം, നാശന പ്രതിരോധം എന്നിവയ്ക്ക് പേരുകേട്ടതാണ്.

പരമ്പരാഗത ജാപ്പനീസ് രൂപത്തിനും ഭാവത്തിനും ഇത് ജനപ്രിയമാണ്, ഇത് കത്തി പ്രേമികൾക്കിടയിൽ പ്രിയപ്പെട്ടതാക്കുന്നു.

ശിരോഗാമിയും അഗാമിയും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം എന്താണ്?

ഞങ്ങൾ മൂടുന്നു ജാപ്പനീസ് ഷിരോഗാമിയും (വൈറ്റ് പേപ്പർ സ്റ്റീൽ) അഗാമിയും (നീല പേപ്പർ സ്റ്റീൽ) തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസങ്ങൾ ഇവിടെയുണ്ട്, എന്നാൽ പ്രധാന പോയിന്റുകളുടെ ഒരു ചെറിയ തകർച്ച ഇതാ:

• ശിരോഗാമി ശുദ്ധമാണ് - അതിൽ ഫോസ്ഫറസ് (പി), സൾഫർ (എസ്) തുടങ്ങിയ മാലിന്യങ്ങൾ കുറവാണ്.
• അഗാമിയിൽ ടങ്സ്റ്റൺ (W), ക്രോമിയം (Cr) എന്നിവ ചേർത്തിട്ടുണ്ട്, ഇത് കൂടുതൽ മോടിയുള്ളതും നാശത്തെ പ്രതിരോധിക്കുന്നതുമാക്കുന്നു.
• അഗാമിയെക്കാൾ പൊട്ടുന്നതാണ് ശിരോഗി.
• അഗാമി മൂർച്ച കൂട്ടാൻ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്, പക്ഷേ അത് കൂടുതൽ നേരം അതിന്റെ അറ്റം പിടിക്കുന്നു.
• അധിക മൂലകങ്ങൾ ഉള്ളതിനാൽ Aogami കൂടുതൽ ചെലവേറിയതാണ്.
• ശിരോഗാമിയെക്കാൾ നന്നായി അഗാമി അതിന്റെ അഗ്രം പിടിക്കുന്നു.
• ശിരോഗാമിക്ക് അഗാമിയെക്കാൾ മൂർച്ചയേറിയതാകാം, പക്ഷേ അഗ്രം അധികകാലം നിലനിൽക്കില്ല.

ശിരോഗാമിയും VG-10 ഉം തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം എന്താണ്?

ഷിരോഗാമിയും വിജി-10 ഉം കത്തികൾ നിർമ്മിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന രണ്ട് തരം സ്റ്റീൽ ആണ്.

ഉയർന്ന കാർബൺ സ്റ്റീലാണ് ശിരോഗാമി, അതിന്റെ മൂർച്ചയ്ക്കും അരികുകൾ നിലനിർത്തുന്നതിനും പേരുകേട്ടതാണ്.

ഇത് മൂർച്ച കൂട്ടാനുള്ള എളുപ്പത്തിനും പേരുകേട്ടതാണ്, പക്ഷേ ഇത് തുരുമ്പെടുക്കാനും തുരുമ്പെടുക്കാനും സാധ്യതയുണ്ട്. 

വി.ജി -10, മറുവശത്ത്, തുരുമ്പെടുക്കുന്നതിനും തുരുമ്പെടുക്കുന്നതിനും കൂടുതൽ പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള ഒരു സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീൽ ആണ്. കാഠിന്യത്തിനും അരികുകൾ നിലനിർത്തുന്നതിനും ഇത് അറിയപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ ഇത് മൂർച്ച കൂട്ടാൻ കൂടുതൽ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്.

മൂർച്ച കൂട്ടാൻ എളുപ്പമുള്ളതും ദീർഘനേരം മൂർച്ചയുള്ളതുമായ ഒരു കത്തിയാണ് നിങ്ങൾ തിരയുന്നതെങ്കിൽ, ശിരോഗാമിയാണ് പോകാനുള്ള വഴി.

അതിന്റെ ഉയർന്ന-കാർബൺ സ്റ്റീൽ അതിനെ വളരെ മൂർച്ചയുള്ളതാക്കുന്നു, കൂടാതെ അതിന്റെ എഡ്ജ് നിലനിർത്തൽ ഏറ്റവും മികച്ചതാണ്. 

എന്നാൽ തുരുമ്പെടുക്കാത്തതോ തുരുമ്പെടുക്കാത്തതോ ആയ എന്തെങ്കിലും നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ, പോകാനുള്ള വഴിയാണ് VG-10.

ഇതിന്റെ സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീൽ അതിനെ തുരുമ്പെടുക്കുന്നതിനും തുരുമ്പെടുക്കുന്നതിനും പ്രതിരോധിക്കും, മാത്രമല്ല അതിന്റെ കാഠിന്യവും അരികിൽ നിലനിർത്തലും ശ്രദ്ധേയമാണ്.

അതിനാൽ, നിങ്ങളുടെ ആവശ്യങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും മികച്ചത് ഏതെന്ന് തീരുമാനിക്കേണ്ടത് നിങ്ങളാണ്.

ഇവിടെ ബജറ്റ് മുതൽ പ്രൊഫഷണൽ ചോയ്സ് വരെ അവലോകനം ചെയ്ത മികച്ച VG-10 സ്റ്റീൽ കത്തികൾ

പതിവ്

ശിരോഗാമി ഉയർന്ന കാർബൺ സ്റ്റീൽ ആണോ?

അതെ, ഉയർന്ന കാർബൺ സ്റ്റീലാണ് ഷിരോഗി.

ഇതിൽ 0.6-0.95% കാർബണും 1.00-1.30% മാംഗനീസും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ഈ മൂലകങ്ങളുടെ കുറഞ്ഞ അളവിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന മറ്റ് സ്റ്റീലുകളുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ ഇത് താരതമ്യേന കഠിനവും പ്രയാസകരവുമാക്കുന്നു.

എന്നിരുന്നാലും, ഷിരോഗാമിയുടെ ഉയർന്ന കാർബൺ ഉള്ളടക്കം മികച്ച എഡ്ജ് നിലനിർത്തൽ ഗുണങ്ങളുള്ള ശക്തവും മോടിയുള്ളതുമായ ബ്ലേഡുകൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നതിന് അനുയോജ്യമാക്കുന്നു. 

അതുകൊണ്ടാണ് അടുക്കള കത്തികൾ, ഔട്ട്ഡോർ കത്തികൾ, ജാപ്പനീസ് ശൈലിയിലുള്ള കത്തികൾ എന്നിവയ്ക്ക് ഷിരോഗാമി സ്റ്റീൽ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നത്.

ഉയർന്ന കാർബൺ സ്റ്റീൽ സ്റ്റീൽ ലോകത്തെ ഒരു സൂപ്പർഹീറോ പോലെയാണ് - ഇതിന് 0.6%-ൽ കൂടുതൽ കാർബൺ ഉള്ളടക്കം ഉണ്ട്, അത് അധിക ശക്തി നൽകുന്നു, അത് തേയ്മാനത്തിനും കീറുന്നതിനുമുള്ള പ്രതിരോധശേഷിയുള്ളതാക്കുന്നു, കൂടുതൽ നേരം അതിനെ മൂർച്ചയുള്ളതാക്കുന്നു.

ശിരോഗാമി കത്തികൾ നല്ലതാണോ?

അതെ, ഷിരോഗാമി കത്തികൾ നല്ലതാണ്, അവ പല ജോലികൾക്കും ഉപയോഗിക്കാം. 

സ്റ്റീൽ അതിന്റെ അസാധാരണമായ എഡ്ജ് നിലനിർത്തലിനും കാഠിന്യത്തിനും പേരുകേട്ടതാണ്, ഇത് അടുക്കള കത്തികൾക്കും ഔട്ട്ഡോർ കത്തികൾക്കും അനുയോജ്യമാക്കുന്നു.

ഫിഷ് ഫില്ലറ്റിംഗ് അല്ലെങ്കിൽ സുഷി തയ്യാറാക്കൽ പോലുള്ള കൂടുതൽ സൂക്ഷ്മമായ ജോലികൾക്കും ഇത് മികച്ചതാണ്.

മൊത്തത്തിൽ, ഷിരോഗാമി സ്റ്റീൽ വൈവിധ്യമാർന്ന ഉപയോഗങ്ങൾക്ക് വളരെ അനുയോജ്യമാണ്, ഇത് ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള കത്തിക്കായി തിരയുന്ന ഏതൊരാൾക്കും മികച്ച ഓപ്ഷനാണ്.

ശിരോഗാമി കത്തികൾക്ക് മൂർച്ച കൂട്ടാൻ കഴിയുമോ?

അതെ, ശിരോഗാമി കത്തികൾക്ക് മൂർച്ച കൂട്ടാം. ഉരുക്ക് വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളതും പ്രവർത്തിക്കാൻ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളതുമാണ്, അതിനാൽ ബ്ലേഡ് മൂർച്ച കൂട്ടാൻ നിങ്ങൾക്ക് പ്രത്യേക ഉപകരണങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്. 

നിങ്ങൾക്ക് കഴിയും ബ്ലേഡ് മൂർച്ച കൂട്ടാൻ ഒരു വീറ്റ്സ്റ്റോൺ അല്ലെങ്കിൽ മൂർച്ച കൂട്ടുന്ന കല്ല് ഉപയോഗിക്കുക അത് നല്ല നിലയിൽ സൂക്ഷിക്കുക.

എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾ എത്ര തവണ കത്തി മൂർച്ച കൂട്ടുന്നു എന്നത് നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കണം, കാരണം അമിതമായി മൂർച്ച കൂട്ടുന്നത് ബ്ലേഡിന് കേടുവരുത്തും.

ഷിരോഗാമി കത്തികൾ മൂർച്ച കൂട്ടുന്നതിനുള്ള പ്രൊഫഷണൽ ഉപകരണങ്ങളും സാങ്കേതിക വിദ്യകളും ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

നിങ്ങളുടെ ജാപ്പനീസ് കത്തികൾക്ക് മൂർച്ച കൂട്ടുന്നത് ഗൗരവമായി കാണുകയാണെങ്കിൽ, കൃത്യമായ കോണിനായി ഒരു പ്രത്യേക ഷാർപ്പനിംഗ് ജിഗ് വാങ്ങുന്നത് പരിഗണിക്കുക

ശിരോഗാമി സ്റ്റീൽ തുരുമ്പെടുക്കുമോ?

അതെ, ശിരോഗാമി സ്റ്റീൽ ശരിയായി പരിപാലിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ തുരുമ്പെടുക്കാം.

മറ്റ് ഉരുക്കുകളേക്കാൾ ഉരുക്ക് നാശത്തിന് സാധ്യത കൂടുതലാണ്, അതിനാൽ ഉപയോഗിച്ചതിന് ശേഷം കത്തി വൃത്തിയുള്ളതും ഉണങ്ങിയതുമായി സൂക്ഷിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.

തുരുമ്പിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നതിന് നിങ്ങൾക്ക് ബ്ലേഡിൽ എണ്ണയുടെ നേർത്ത പാളി പുരട്ടാം.

കത്തി തുരുമ്പെടുത്താൽ, നിങ്ങൾക്ക് കഴിയും തുരുമ്പ് നീക്കം ചെയ്യാൻ ഉരച്ചിലുകളുള്ള തുണി അല്ലെങ്കിൽ ഉരുക്ക് കമ്പിളി ഉപയോഗിക്കുക ബ്ലേഡ് അതിന്റെ യഥാർത്ഥ ഷൈനിലേക്ക് തിരികെ കൊണ്ടുവരിക.

കത്തി തണുത്തതും വരണ്ടതുമായ സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുന്നതും പ്രധാനമാണ്, അങ്ങനെ അത് ഈർപ്പം ബാധിക്കില്ല, ഇത് നാശത്തിന് കാരണമാകും.

ശിരോഗാമി സ്റ്റീൽ തുരുമ്പെടുക്കുന്നതിന്റെ പ്രധാന കാരണം അതിൽ ഉയർന്ന അളവിൽ ക്രോമിയം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് എന്നതാണ്.

ഉരുക്കിന്റെ കാഠിന്യവും കാഠിന്യവും വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ ക്രോമിയം സഹായിക്കുന്നു, പക്ഷേ ഇത് തുരുമ്പിനും നാശത്തിനും കൂടുതൽ സാധ്യതയുള്ളതാക്കുന്നു.

എന്തുകൊണ്ടാണ് ശിരോഗി സ്റ്റീൽ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത്?

നിങ്ങൾ വിശ്വസനീയവും ശുദ്ധവുമായ സ്റ്റീലിനായി തിരയുകയാണെങ്കിൽ, പോകാനുള്ള വഴിയാണ് ശിരോഗാമി. അതിനുള്ള ചില കാരണങ്ങൾ ഇതാ:

• നൂറ്റാണ്ടുകളായി നിലനിൽക്കുന്ന ഒരു പരമ്പരാഗത ഉരുക്കാണിത്.
• ഇതിന് ഉയർന്ന കാർബൺ ഉള്ളടക്കവും വളരെ കുറച്ച് മാലിന്യങ്ങളുമുണ്ട്.
• ഉയർന്ന കാർബൺ സ്റ്റീലിന്റെ ഏറ്റവും ശുദ്ധമായ രൂപമാണിത്, ഇത് കത്തി നിർമ്മാണത്തിനും മറ്റ് ഉപയോഗങ്ങൾക്കും മികച്ചതാക്കുന്നു.
• ഇതിന് മികച്ച ഗുണങ്ങളുണ്ട്, ഇത് കത്തി നിർമ്മാതാക്കൾക്കും ഉപയോക്താക്കൾക്കും മികച്ച തിരഞ്ഞെടുപ്പാണ്.

തീരുമാനം

അതെ, മിറർ പോലെയുള്ള ഫിനിഷിലേക്ക് മൂർച്ച കൂട്ടാനും മികച്ച എഡ്ജ് നിലനിർത്താനും കഴിയുന്ന ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള സ്റ്റീലാണ് ഷിരോഗാമി സ്റ്റീൽ. ഉയർന്ന കാർബൺ ഉള്ളടക്കം ഉപയോഗിച്ചാണ് ഇത് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. 

എന്നിരുന്നാലും, ശിരോഗാമി വളരെ പൊട്ടുന്നതും വളരെ ക്രിയാത്മകവുമാണ്, അതിനാൽ ചിപ്പിങ്ങോ തുരുമ്പെടുക്കലോ ഒഴിവാക്കാൻ ഇത് കൃത്യമായി ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, അതിനാൽ ഇത് എല്ലാവർക്കും വേണ്ടിയാകണമെന്നില്ല.

ശ്ശോ, നിങ്ങളുടെ ശിരോഗാമി കത്തി ചിപ്പി! ചിപ്പ് ശരിയായി നീക്കംചെയ്ത് ആരോഗ്യം വീണ്ടെടുക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് ഇതാ

ഞങ്ങളുടെ പുതിയ പാചകപുസ്തകം പരിശോധിക്കുക

സമ്പൂർണ്ണ ഭക്ഷണ പ്ലാനറും പാചക ഗൈഡും ഉള്ള ബിറ്റെമിബണിന്റെ കുടുംബ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ.

കിൻഡിൽ അൺലിമിറ്റഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് സൗജന്യമായി പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ:

സൗജന്യമായി വായിക്കുക

ബൈറ്റ് മൈ ബണിന്റെ സ്ഥാപകനായ ജൂസ്റ്റ് നസ്സെൽഡർ ഒരു ഉള്ളടക്ക വിപണനക്കാരനും അച്ഛനുമാണ്, കൂടാതെ അദ്ദേഹത്തിന്റെ അഭിനിവേശത്തിന്റെ ഹൃദയത്തിൽ ജാപ്പനീസ് ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം പുതിയ ഭക്ഷണം പരീക്ഷിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, ഒപ്പം അദ്ദേഹത്തിന്റെ ടീമിനൊപ്പം 2016 മുതൽ വിശ്വസ്തരായ വായനക്കാരെ സഹായിക്കാൻ ആഴത്തിലുള്ള ബ്ലോഗ് ലേഖനങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നു പാചകക്കുറിപ്പുകളും പാചക നുറുങ്ങുകളും.