Аль хутга нь илүү дээр вэ: Герман эсвэл Япон уу?
Та Герман, Японы хутганы аль нэгийг сонгох гэж байна уу? Wüsthof эсвэл Японы Shun хутга гэх мэт Германы хутганы брэндүүдийн талаар та сонссон байх.
Гэхдээ Герман эсвэл Япон хоёрын аль нь илүү болохыг хүн яаж ялгах вэ?
Герман, Японы хутгыг харьцуулах нь хэцүү байж болох юм, учир нь хоёр төрөл нь чанартай бүтээгдэхүүн санал болгодог.
Эцсийн эцэст, хутганы сонголт нь ямар төрлийн орц найрлагыг хамгийн их зүсэж байгаагаас хамааран хувийн сонголтоос хамаарна.
Герман, Японы хутга нь ижил төстэй шинж чанартай байдаг. Гол өөрчлөлтүүд нь гангийн хатуулаг ба ирмэгийн өнцөг (хурц) юм.
Эдгээр хоёр онцлог нь хутганы төрөл тус бүрийн үйл ажиллагаа, бат бөх байдалд нөлөөлдөг.
Германы хутга нь ерөнхийдөө илүү хүнд, зузаан байдаг бол Япон хутга нь илүү хөнгөн, нимгэн байдаг. Япон хутга нь ихэвчлэн илүү хатуу гангаар хийгдсэн тул илүү хурц, бат бөх болгодог. Германы хутга нь хүнд даацын зориулалттай бөгөөд хоол бэлтгэх хүнд хэцүү ажилд тохиромжтой гэж үздэг бол Японы хутга нь нарийн зүсэх ажилд хамгийн тохиромжтой.
Бид судалгаа хийсэн бөгөөд таны хэрэгцээнд аль хутга илүү тохирохыг шийдэхэд тань туслахаар энд байна.
Манай шинэ хоолны номыг үзээрэй
Bitemybun-ийн гэр бүлийн жор, бүрэн хоол төлөвлөгч, жорын гарын авлага.
Kindle Unlimited-ээр үнэгүй туршаад үзээрэй:
Үнэгүй уншЭнэ нийтлэлд бид дараахь зүйлийг авч үзэх болно.
Герман ба Япон: Аль нь дээр вэ?
Герман, Японы хутга хоёулаа давуу болон сул талуудтай.
Хутганы төрөл хоёулаа ижил төстэй боловч гол ялгаа нь ирмэгийн өөр өнцгөөр тодорхойлогддог гангийн хатуулаг ба ирний хурц байдал юм.
Нэг нь нөгөөгөөсөө илүү байх албагүй - зохих арчилгаа, арчилгаа хийвэл өндөр чанартай Герман эсвэл Япон хутга нь танд насан туршдаа үйлчлэх болно.
Хутга сайн эсэхийг тодорхойлох хүчин зүйл нь брэнд, чанар, бүтэц юм.
Энд байгаа жинхэнэ маргаан бол Японы хутгыг Германы хутганаас юугаараа илүү сайн, эсвэл эсрэгээр нь хийдэг тухай юм.
Хэрэв та суши, улаан лооль, өргөст хэмх зүсэх гэх мэт нарийн ширийн зүйлийг гүйцэтгэхийг хүсвэл өндөр чанартай япон хутга энэ ажилд илүү тохиромжтой.
Та илүү нарийвчлалтай, гоёмсог, хялбар зүсэх боломжтой болно.
Герман хутганы тусламжтайгаар та үхрийн мах, тарвас, хулуу, төмс гэх мэт зузаан махыг зүсэх зэрэг хамгийн хэцүү ажлыг даван туулах илүү том, илүү бат бөх ирийг урьдчилан харж чадна.
Хутганы ирмэгийг хурц байлгахын тулд та тэдгээрийг тогтмол хурцалж, хурцалж байх хэрэгтэй.
Германы хутга нь ихэвчлэн Японыхоос илүү хүнд, зузаан байдаг.
Эдгээр хутга нь бүрэн бэхэлгээтэй бөгөөд энэ нь ирний дагуу гүйдэг зузаан хэсэг бөгөөд хэрэглэгчийн тэнцвэр, хамгаалалтыг хангадаг.
Германы хутганууд нь мөн муруй ирмэгтэй байдаг тул зүсэх, цавчихад тохиромжтой байдаг.
Япон хутга нь ихэвчлэн Германы хутганаас хөнгөн бөгөөд нимгэн иртэй байдаг.
Энэ нь тэднийг илүү маневрлах чадвартай болгож, загасны булан, хүнсний ногоо тайрах зэрэг нарийн зүсэх ажилд тохиромжтой.
Япон хутганы ир нь ихэвчлэн Германы хутганаас илүү шулуун ирмэгтэй байдаг ч илүү их хурцалж чаддаг.
Хоёр төрлийн хутга нь давуу болон сул талуудтай боловч таны хэрэгцээ, төсөвт тохирсон хутга нь таны хувьд хамгийн сайн хутга гэдгийг санах нь чухал юм.
Та Герман эсвэл Япон хутгыг сонгосон эсэхээс үл хамааран энэ нь таны хоолны шаардлагад нийцэж байгаа эсэхийг шалгаарай.
Хэрэв та ихэнх орц найрлагыг, тэр ч байтугай илүү хатууг нь огтолж болох хүнд даацын хутга хэрэгтэй гэдгийг мэдэж байгаа бол Германы хутга нь илүү сайн сонголт байж магадгүй юм.
Гэсэн хэдий ч, хэрэв та суши тогооч бол жишээлбэл, японы yanagiba загасны хутга нь Германы хутга биш харин хамгийн сайн сонголт юм.
Энэ нь таны хутганаас юу хайж байгаагаас хамаарна.
Германы хутга нь илүү хүнд, зузаан байдаг тул ясыг таслах гэх мэт хүнд хэцүү ажилд тохиромжтой.
Тэд бас удаан эдэлгээтэй, удаан эдэлгээтэй байдаг.
Нөгөөтэйгүүр, Японы хутга нь ихэвчлэн хөнгөн, нимгэн байдаг тул хүнсний ногоо зүсэх зэрэг нарийн ажил хийхэд тохиромжтой.
Тэд мөн илүү хурц байх хандлагатай байдаг тул бага хурцлах шаардлагатай байдаг.
Үнийн хувьд Японы хутга нь Германы хутганаас илүү үнэтэй байдаг.
Гэхдээ хэрэв та олон жилийн турш үйлчилдэг чанартай хутга хайж байгаа бол нэмэлт мөнгө авах нь зүйтэй болов уу.
Загварын хувьд Германы хутга нь илүү уламжлалт дүр төрхтэй байдаг бол Япон хутга нь ихэвчлэн илүү орчин үеийн загвартай байдаг.
Тэгэхээр энэ нь таны ямар гоо сайхныг илүүд үзэхээс шалтгаална.
Өөр нэг анхаарах зүйл бол маш олон байдаг Японы хутганы төрлүүд боломжтой - таны төсөөлж чадах ямар ч зүсэх, зүсэх, зүсэх ажилд зориулсан тусгай хутга байдаг!
Германы хутга нь Японы тусгай ирээс илүү бүх төрлийн зориулалттай.
Ерөнхийдөө Герман эсвэл Япон аль хутга нь илүү сайн болохыг хэлэхэд хэцүү байдаг. Энэ нь таны хутганаас юу хайж байгаагаас хамаарна.
Хэрэв та хүнд даалгаврыг даван туулах чадвартай хүнд даацын хутга хайж байгаа бол Германы хутга бол таны хамгийн сайн сонголт юм.
Гэхдээ хэрэв та нарийн даалгавруудыг даван туулах чадвартай нарийн хутга хайж байгаа бол Япон хутга бол хамгийн тохиромжтой арга юм.
Германы хутга Японоос илүү сайн уу?
Германы хутга нь хүнд хэцүү даалгавруудыг шийдвэрлэхэд маш сайн бөгөөд үе мөч, ясанд хэрэглэхэд аюулгүй байдаг.
Тэд ерөнхийдөө урт хугацаанд илүү бат бөх байдаг бөгөөд эвдрэлгүйгээр олон удаа хурцалж чаддаг.
Гэхдээ тэд илүү сайн байх ёстой юу? Чадварлаг гар урчуудаар хийгдээгүй л бол тийм биш.
Германы олноор үйлдвэрлэсэн хямд үнэтэй олон хутга нь өмнөх шигээ чанар муутай байдаг.
Нөгөөтэйгүүр, Японы хутга нь нарийн зүсэх эсвэл цавчих ажилд илүү тохиромжтой. Нимгэн иртэй тул тэдгээрийг ашиглахдаа илүү болгоомжтой байхыг шаарддаг.
Хэрэв танд илүү сайн тэнцвэр, тогтвортой байдал бүхий илүү хүнд ир хэрэгтэй бол Германы хутга нь илүү сайн сонголт байж магадгүй юм.
Нөгөөтэйгүүр, хэрэв та илүү хяналттай, нарийвчлалтай хутга хайж байгаа бол Япон хутга танд тохирох болно.
Эцсийн эцэст, энэ бүхэн таны хувийн хэрэгцээ, сонголтоос шалтгаалж, ямар төрлийн хутга хамгийн сайн болохыг шийдэх болно.
Япон хутга үнэхээр сайн уу?
Тийм ээ, жинхэнэ япон хутгыг ерөнхийдөө Германы хутганаас илүү сайн гэж үздэг, учир нь ихэнх нь Японд чадварлаг гар урчуудаар хийгдсэн байдаг.
Япон хутгыг ихэвчлэн илүү хатуу гангаар хийдэг тул илүү хурц, бат бөх болгодог.
Тэд мөн нимгэн иртэй тул маневр хийх, удирдахад хялбар болгодог.
Нэмж дурдахад, Японы хутга нь Германы хутганаас ихэвчлэн хөнгөн байдаг тул тэдгээрийг зохицуулахад хялбар болгодог.
Японы хутга нь мэргэжлийн тогооч, гэрийн тогооч нарын хамгийн шилдэг сонголт гэж үздэг ч энэ асуултад тодорхой хариулт байдаггүй.
Хоёр төрлийн хутга нь давуу болон сул талуудтай байдаг тул энэ нь таны хувийн сонголт, хийхээр төлөвлөж буй хоол хийх төрлөөс хамаарна.
Герман, Японы хутганы ялгаа
Япон болон Германы хутга нь хэд хэдэн талаараа ялгаатай боловч эндээс хайх ёстой гол шинж чанарууд байдаг.
Барилгын
Хэрэв та Япон, Германы хутгыг зэрэгцүүлэн харьцуулж үзвэл жижиг боловч чухал бүтцийн ялгааг олж харахад хэцүү байх болно.
Гэхдээ та хутгаа гартаа барьснаар ялгааг мэдрэх болно.
Германы хутга нь бараг үргэлж бүрэн унжсан байдаг бөгөөд энэ нь хутганы ирээс иш хүртэл сунадаг нэг ширхэг гантай байдаг.
Эдгээр ир нь тэнцвэртэй, тэгш хэмтэй тул баруун болон зүүн гартай хэрэглэгчдэд тохиромжтой.
Японы олон хутга нь хэсэгчилсэн шөрмөстэй байдаг. Модон бариул нь ихэвчлэн Японы хутганы хонгилыг нэг хэсгийг далдалдаг.
Японы маш алдартай мэргэжлийн хутгануудын ихэнх нь хэсэгчилсэн шөрмөстэй байдаг.
Японы олон хагас хутга нь зургаан өнцөгт хэлбэртэй илүү том бариултай байдаг бөгөөд энэ нь хутганы бариулын жинг нэмэгдүүлдэг.
Нөгөөтэйгүүр, бариул доторх ир нь бага зэрэг нарийссан бүтэцтэй тул Японы хутга нь илүү хөнгөн бөгөөд урд талын жинтэй хэвээр байгаа бөгөөд энэ нь илүү нарийвчлалтай хөдөлгөөн хийх боломжийг олгодог.
Японы хутга нь тэгш хэмт бус иртэй бөгөөд зүсэх ирмэг нь баруун гартай хүн рүү 70:30 орчим хазайсан байдаг.
Хэрэв та солгой бол Япон болон Германы хутганы хоорондох энэ ялгаа нь маш чухал бөгөөд учир нь та зүүн гарт ашиглахад зориулагдсан япон хутга авах шаардлагатай болно.
Японы гал тогооны хутга нь ихэвчлэн илүү хүнд, зузаан, ялангуяа тулгуур дээр байдаг Германы гал тогооны хутганаас ялгаатай нь илүү хөнгөн жинтэй тул нарийн ажиллахад илүү тохиромжтой болгодог.
Ган
Япон, Германы гал тогооны хутга нь гангаар хийгдсэн ч гэсэн хоёр төрлийн гангийн хооронд мэдэгдэхүйц ялгаа байдаг.
Ихэнх Германы хутга нь илүү зөөлөн зэвэрдэггүй гангаар хийгдсэн байдаг бол Японы хутга нь VG-10 эсвэл AUS-8 зэрэг маш хатуу нүүрстөрөгчийн гангаар хийгдсэн байдаг бөгөөд энэ нь илүү үнэтэй боловч зэврэлт, элэгдэлд тэсвэртэй байдаг.
Японы ган хутга нь ихэвчлэн гангийн хатуулгийг үнэлдэг Роквелл хэмжүүрээр 60-аас 63 хүртэл хатуулагтай байдаг.
Харин Германы ган хутга хийхэд ашигладаг ган нь ихэвчлэн илүү зөөлөн бөгөөд Роквеллийн хэмжүүрээр 56-58 хооронд байдаг.
Японы хутга нь нүүрстөрөгчийн агууламж өндөртэй хатуу гангаар хийгдсэн байдаг (тоо их байх тусам ган нь хатуу болно).
Хэдийгээр тэдгээр нь илүү хатуу бүтэцтэй тул ирмэгийг бага зэрэг сайн хадгалах боловч хэрэв та тэдгээрийг хатуу гадаргуу дээр цохих эсвэл санамсаргүйгээр ясанд цохиход илүү хэврэг, хагарах, хагарах хандлагатай байдаг.
Германы хутганы зөөлөн ган нь Японы хутганы сортуудаас арай илүү хурцлах шаардлагатай байж болох ч илүү бат бөх, хугарах магадлал багатай болгодог.
Япон, Герман ирийг харьцуулахдаа гангийн төрөл, ялангуяа бат бөх байдлын хувьд чухал юм.
Нэмж дурдахад, Японы хутга нь Германы хутганаас ихэвчлэн хөнгөн байдаг тул тэдгээрийг зохицуулахад хялбар болгодог.
Харин Германы хутга нь ихэвчлэн зөөлөн гангаар хийгдсэн байдаг тул эдэлгээ багатай, элэгдэлд өртөмтгий байдаг.
Тэд бас зузаан иртэй тул маневр хийх, удирдахад илүү төвөгтэй болгодог.
Герман эсвэл Япон хутганы аль нь илүү дээр вэ гэдгийг хэлэлцэхэд хамгийн чухал зүйл бол ашигласан материал, дизайн, хурц тод байдал юм.
Зураг төсөл боловсруулах
Сайн чанарын япон хутга нь илүү хөнгөн, нимгэн хийцтэй бөгөөд хяналт, нарийвчлалыг чухалчилдаг.
Германы хутганаас ялгаатай нь тэдгээр нь ихэвчлэн бэхэлгээгүй байдаг. Ихэнх Германы хутганы бариул ба ир хоёрын хоорондох зузаан огтлолцлыг тулгуур гэж нэрлэдэг.
Энэ нь хоёрын хооронд саадгүй шилжилтийг санал болгож, бат бөх чанарыг нэмэгдүүлж, эсрэг жинг агуулдаг.
Германы хутга нь илүү зузаан, илүү хүнд, илүү ажиллагаатай бүх төрлийн хутга байхаар хийгдсэн.
Германы хутга нь мөн илүү уламжлалт загвартай, бүтэн хонго, бэхэлгээтэй байдаг. Энэ нь тэднийг илүү хүнд, удаан эдэлгээтэй боловч маневрлах чадвар багатай болгодог.
Харин япон хутга нь арай хөнгөн, эргономик загвартай, хэсэгчилсэн хонхойсон, тулгуургүй байдаг. Энэ нь тэднийг илүү уян хатан, ашиглахад хялбар болгодог.
Япон хутга нь илүү нимгэн, шулуун ирмэгтэй байдаг.
Хурц байдал
Германы хутга нь ихэвчлэн бага өнцгөөр хурцлагддаг бөгөөд энэ нь тэдгээрийг илүү бат бөх, гэхдээ бас бага хурц болгодог.
Нөгөөтэйгүүр, Японы хутга нь илүү өндөр өнцгөөр хурцлагддаг бөгөөд энэ нь илүү хурц боловч бүдгэрэх хандлагатай байдаг.
Япон хутга нь илүү хурц, уян хатан байдаг бол Германы хутга нь илүү бат бөх, хүнд байдаг. Энэ нь таны хувийн сонголт болон хутгаг юунд ашиглахаар төлөвлөж байгаагаас хамаарна.
Япон хутга нь барууны хэв маягийн хутганы хувьд 15 градусаас ялгаатай нь ихэвчлэн 16-20 градусын ирмэгтэй илүү хурц үзүүртэй байдаг.
Учир нь Японы хутганы ир нь Германыхаас нимгэн байдаг.
Японы ир нь бараг үргэлж гараар өнгөлөгдөж, гараар цэвэршсэн байдаг бол Германы ир нь ихэвчлэн машинаар хийгдсэн байдаг.
Барууны хэв маягийн ихэнх ир нь нугалж зүсэх боломжийг олгодог муруй ирмэгтэй байдаг бол Японы ир нь цэвэр, нарийвчлалтай зүсмэлүүдийг хийх боломжийг олгодог шулуун ирмэгүүдтэй байдаг.
Японы хутга Германаас илүү хурц уу?
Ихэнх тохиолдолд Японы хутга нь Германы хутганаас илүү хурц байдаг.
Японы хутга нь жижиг өнцөгтэй байдаг Налуу дундаж Германы хутганаас илүү.
Энэ нь япон хутга илүү хурц иртэй гэсэн үг юм. Энэ нь нэг налуу болон хоёр налуу хутганы хувьд үнэн юм.
Тогооч нар яагаад япон хутгыг илүүд үздэг вэ?
Тогооч нар япон хутгыг илүүд үздэг, учир нь тэд Германы хутганаас илүү хурц, хөнгөн, удаан эдэлгээтэй байдаг.
Японы хутга нь илүү нарийвчлалтай, нимгэн иртэй тул маневр хийх, удирдахад хялбар болгодог.
Түүнчлэн, Японы хутга нь бага давтамжтай хурцалж шаарддаг тул тогооч ирийг хурцлахаас өмнө илүү их ажил хийх боломжтой.
Нэмж дурдахад, Японы хутга нь ихэвчлэн илүү хатуу гангаар хийгдсэн тул илүү хурц, бага жинтэй байдаг.
Япон хутга, Германы хутга хоёулаа тогооч нарын дунд түгээмэл байдаг, гэхдээ аль нь илүү вэ? Энэ бүхэн нь тухайн хүний сонголт, түүнд хэрэгтэй хутганы төрлөөс хамаарна.
Японы хутга нь хурц, нимгэн ирээрээ алдартай.
Тэдгээр нь ихэвчлэн илүү хатуу гангаар хийгдсэн байдаг бөгөөд энэ нь илүү бат бөх, ирмэгийг удаан барих чадвартай болгодог.
Тэд мөн илүү хөнгөн бөгөөд маневрлах чадвартай тул нарийн зүсэлт хийхэд тохиромжтой.
Япон хутга нь ихэвчлэн Германы хутганаас илүү үнэтэй байдаг ч тэдгээр нь илүү мэргэшсэн байдаг.
Бүх төрлийн зүсэх ажилд зориулсан Япон хутга байдаг. Жишээлбэл, хэрэв та суши хийж байгаа бол yanagiba хутга нь түүхий загасыг хэрчэхэд тохиромжтой хэрэгсэл юм.
Эсвэл хүнсний ногоо, мах хэрчиж байгаа бол хамгийн тохиромжтой сонголт бол сантоку эсвэл накири хутга байж болно.
Эдгээр төрлийн япон хутга нь өвөрмөц бөгөөд нарийн даалгаврыг гүйцэтгэхэд тусгай хутга хэрэгтэй тогооч нарт өөрийн гэсэн давуу талтай байдаг.
Харин Германы хутга нь бат бөх, бат бөх чанараараа алдартай.
Тэдгээр нь ихэвчлэн илүү зөөлөн гангаар хийгдсэн байдаг тул хагарахад бага өртөмтгий, хүнд хэцүү ажлыг даван туулах чадвартай болгодог.
Германы хутга нь ихэвчлэн Японы хутганаас илүү хүнд, зузаан байдаг тул хүнд даацын ажилд илүү тохиромжтой байдаг. Тэд мөн ихэвчлэн Японы хутганаас хямд байдаг.
Япон, Германы алдартай хутганы брэндүүд
Хутганы брэндүүдийн тухайд гэвэл олон сонголттой байдаг.
Shun, Global, Tojiro зэрэг Японы хутганы брэндүүд тогооч нарын дунд түгээмэл байдаг бол Германы Wusthof, Zwilling, Victorinox зэрэг хутганы брэндүүд бас алдартай.
Германы хамгийн алдартай хутганы брэндүүдийн жагсаалтыг энд оруулав.
- Вүстхоф
- ихэр
- Мессермейстер
- Мерсер хоолны газар
- Гүдэ
- Бокер
- Каншан хутганы хэрэгсэл
- Тахиа ба азарган тахиа
Японы хамгийн алдартай хутганы брэндүүдийн жагсаалтыг энд оруулав.
- Шун
- Тожиро
- Олон улсын
- Кай
- Мияаби
- Ёшихиро
- Сакай
- Мисоно
хай Японы уламжлалт хутганы бүх төрөл, нэрийг миний бүрэн гарын авлагад тайлбарласан болно
Дүгнэлт
Дүгнэж хэлэхэд Герман, Японы хутга хоёулаа давуу болон сул талуудтай.
Германы хутга нь бат бөх, бат бөх чанараараа алдартай бол Японы хутга нь хурц, нарийвчлалаараа алдартай.
Эцсийн эцэст, аль хутга нь танд илүү тохирохыг сонгох нь таны хэрэгцээ, сонголтоос хамаарна.
Та алийг нь ч сонгосон хамаагүй олон жилийн турш танд үйлчлэх чанартай хутгатай болно гэдэгт итгэлтэй байж болно.
Эцэст нь хэлэхэд, ямар төрлийн хутга илүү сайн болохыг хэлэх боломжгүй - Япон эсвэл Герман.
Хоёр төрлийн хутга нь өөрийн гэсэн давуу болон сул талуудтай бөгөөд энэ нь эцсийн дүндээ тухайн хүний сонголт, түүнд хэрэгтэй хутганы төрлөөс хамаарна.
Мөн унших: Японы хутга ирлэх урлаг | Бүрэн гарын авлага
Манай шинэ хоолны номыг үзээрэй
Bitemybun-ийн гэр бүлийн жор, бүрэн хоол төлөвлөгч, жорын гарын авлага.
Kindle Unlimited-ээр үнэгүй туршаад үзээрэй:
Үнэгүй унш
Bite My Bun-ийг үүсгэн байгуулагч Joost Nusselder бол контент борлуулагч, аав бөгөөд хүсэл тэмүүллийнхээ гол цөм болох Япон хоолоор шинэ хоол туршиж үзэх дуртай бөгөөд багийнхаа хамт үнэнч уншигчдад туслах зорилгоор 2016 оноос эхлэн гүнзгийрүүлсэн блог нийтлэлүүдийг туурвиж байна. жор, хоол хийх зөвлөмжтэй.
