Хутганы налууг тайлбарлав: Ганц болон давхар ба хурцлах зөвлөмж
Та гал тогооны хутгаа сайтар харж байсан уу? Хэрэв танд байгаа бол та ирний нэг эсвэл хоёр талд бага зэрэг өнцөг эсвэл налууг анзаарсан байх. Үүнийг бид а гэж нэрлэдэг хутга налуу!
Хутганы налуу нь хутганы ир дээрх налуу эсвэл өнцөгт гадаргууг хэлнэ. Энэ налуу нь хутганы иртэй таарч байгаа хэсэг бөгөөд энэ нь хутгаг хурцалж, илүү үр дүнтэй болгодог. Хутга нь нэг талдаа хурцлагдсан (дан налуу) эсвэл хоёр тал (давхар налуу).
Энэ нь яг юу гэсэн үг вэ, янз бүрийн төрлүүд, налууг хэрхэн яаж олж авдаг талаар ярилцъя.
Манай шинэ хоолны номыг үзээрэй
Bitemybun-ийн гэр бүлийн жор, бүрэн хоол төлөвлөгч, жорын гарын авлага.
Kindle Unlimited-ээр үнэгүй туршаад үзээрэй:
Үнэгүй уншЭнэ нийтлэлд бид дараахь зүйлийг авч үзэх болно.
Хутганы налуу гэж юу вэ?
Хутганы налуу нь хутганы ир дээрх налуу эсвэл өнцөгт гадаргууг хэлнэ.
Энэ налуу нь хутганы иртэй таарч байгаа хэсэг бөгөөд энэ нь хутгаг хурцалж, илүү үр дүнтэй болгодог.
Налуугийн өнцөг нь хутганы төрлөөс хамааран ихээхэн ялгаатай байж болох бөгөөд том өнцгийг илүү бат бөх, зузаан зүсэх ирмэгийг, жижиг өнцгийг илүү хурц, нимгэн ирмэг болгон ашигладаг.
Үндсэндээ хутганы налуу нь хутганы ирмэгийг үүсгэхийн тулд нунтагласан гадаргуу юм.
Энэ нь янз бүрийн өнцгөөр нунтаглах боломжтой бөгөөд жижиг өнцөгтэй байх тусам хутга илүү хурц болно.
Тодорхой өнцөг нь цаг хугацааны явцад хурц байдлыг хадгалахад тусалдаг тул налуугийн өнцөг нь ирний ирмэгийг хэр сайн хадгалахад нөлөөлдөг.
Хутганы налуу нь хутганы ирний ирмэгээс нуруу хүртэлх өнцөг юм.
Налуу өнцөг нь хутганы төрөл, зориулалтаас хамааран өөр өөр байдаг боловч гал тогооны хутганы хувьд ихэвчлэн 14-22 градус байдаг.
Нэг налуу, давхар налуу хутга байдаг.
Ганц налуу нь зөвхөн ирний нэг талд хурцлагддаг бол давхар налуу нь ирний хоёр талд хурц үзүүртэй байдаг.
Бүх ир нь адилхан бүтээгдээгүй тул ажил бүрт ямар төрлийн хутга хамгийн сайн тохирохыг ойлгох нь чухал юм.
Ерөнхийдөө том ир нь илүү өргөн налуутай байдаг бол жижиг ир нь илүү хурц үзүүртэй байдаг.
Налуу нь хурц, цэвэр ирмэгийг үүсгэдэг тул хоол хүнс болон бусад материалыг огтлоход тусалдаг.
Хутгатай зүсэх үед аюулгүй, үр ашигтай байхын тулд налуугийн зөв өнцгийг хадгалах нь чухал юм.
Хурцлах эсвэл хурцлах хэрэгсэл нь хамгийн сайн үр дүнд хүрэхийн тулд хутгыг хамгийн оновчтой налуу өнцөгт байлгахад тусална.
Хутга налуугийн төрлүүд
Нэг налуу болон давхар налуу хутга нь хоёр өөр төрлийн хутга бөгөөд хоёулаа давуу болон сул талуудтай.
Нэг налуу хутга нь нэг талдаа хурц үзүүртэй байдаг бол давхар налуу хутга нь хоёр үзүүртэй байдаг.
Нэг налуу хутга нь нарийн зүсэлт хийхэд тохиромжтой, гэхдээ илүү их ур чадвар шаарддаг тул ашиглахад төвөгтэй байж болно.
Нөгөөтэйгүүр, давхар налуу хутга нь хоёр үзүүртэй талтай тул хэрэглэхэд илүү хялбар байдаг тул эхлэгчдэд тохиромжтой.
Гэсэн хэдий ч давхар налуу хутга нь нэг налуу хутгатай ижил нарийвчлалыг санал болгодоггүй.
Энэ хэсэгт хоёуланг нь авч үзэж, ялгааг тайлбарласан болно.
Нэг налуу
Цүүцээр нунтагласан хутга гэж нэрлэгддэг нэг налуу хутга нь зөвхөн ирний нэг талд хурцлагддаг.
Энэ төрлийн ир нь Японы гал тогооны хутганы хувьд түгээмэл бөгөөд нарийн зүсэлт хийхэд ашиглагддаг.
Нэг ирмэг гюто (Японы тогоочийн хутга) or Янаги (загас хэрчэгч) нэг налуу хутганы сайн жишээ юм.
Эдгээр хоёр хутга нь сахлын хурц бөгөөд маш нарийн байдаг.
Би хянасан Миний хамгийн дуртай гюто тогоочийн хутга энд байна Хэрэв та цуглуулгадаа нэгийг нэмэхийг хүсвэл
Ганц налуу хутга хаанаас ирсэн бэ?
Энэ нь жаахан оньсого мэт боловч ихэнх нь Японоос гаралтай гэдэгт итгэдэг.
Үүнийг дэлхийн хамгийн алдартай тогооч, хоолны мэргэжилтнүүд олон зууны турш хэрэглэж ирсэн.
Нэг налуу хутга нь ирмэг дээрээ нэг хурц өнцөгтэй хутганы төрөл юм.
Ихэнх хутга шиг хоёр нунтаглахын оронд нэг тасралтгүй налуу/өнцөгтэй.
Модны цүүцтэй ижил геометртэй тул цүүц нунтаглах гэж нэрлэдэг.
Нэг налуу хутга нь зүүн болон баруун гартай байж болно, налуу өнцөг нь ихэвчлэн 8-15 градусын хооронд байдаг.
Тиймээс хэрэв та баруун гартай тогооч бол баруун гартай налуу хутга, зүүн гартай бол эсрэгээр нь ашиглах болно.
Ер нь баруун гартай хүмүүс зүүн гарт тусгайлан зориулагдаагүй л бол нэг налуу хутга хэрэглэх нь илүү хялбар байх болно (зүүн гартай япон хутганы энэ тусгай сонголт шиг).
Өмнө дурьдсанчлан, нэг налуу хутга нь ихэвчлэн 8-15 градусын өнцөгтэй байдаг (давхар налуутай харьцуулахад 14-22) бөгөөд энэ нь давхар налуу хутгатай харьцуулахад илүү нарийн байдаг.
Тэдгээрийг ихэвчлэн суши, хүнсний ногоо хэрчиж, сийлбэр хийх, филе хийх зэрэг нарийн төвөгтэй ажилд ашигладаг.
Нэг налуу хутга нь давхар налуу хутгатай харьцуулахад илүү ур чадвар, техник шаарддаг тул таны зүсэж буй хүнсний төрөлд тохирсон байхын тулд налуугийн өнцгийг ойлгох нь чухал юм.
Нэг налуу хутга нь налуугийн хамгийн оновчтой өнцгийг хадгалахын тулд тусгай хурцлах чулуу, хурцлах хэрэгсэл шаарддаг.
Япончууд олон зууны турш нэг налуу хутга хэрэглэж ирсэн бөгөөд нэг цохилтоор төгс ирмэгийг бий болгож чадна гэж итгэдэг.
Эдгээр хутга нь гурван үндсэн хэсэгтэй:
- Шиноги - хутганы ирний дагуу урсдаг хавтгай гадаргуу
- Урасүки бол ирний арын хэсэгт байрлах хотгор гадаргуу юм
- Ураоши бол урасукиг тойрсон нимгэн хүрээ юм
Давхар налуу
Давхар налуу хутга нь ирний хоёр талдаа хурц ирмэгтэй, тал бүрдээ V хэлбэрийн налуу хэлбэртэй хутганы төрөл юм.
Энэ нь ирний нэг талдаа хавтгай талтай, нөгөө талдаа налуутай нэг налуу хутгатай харьцуулахад ялгаатай юм.
Давхар налуу хутга нь барууны хэв маягийн хоол хийхэд түгээмэл хэрэглэгддэг бөгөөд үүнийг ихэвчлэн "тогоочийн хутга" эсвэл "тогоочийн хутга" гэж нэрлэдэг.
Эдгээр нь цавчих, хэрчэх, хэрчих гэх мэт төрөл бүрийн ажилд ашиглаж болох олон талт хутга юм.
Тиймээс энэ төрлийн хоёр талдаа иртэй ир нь барууны хэв маягийн гал тогооны хутганы хувьд илүү түгээмэл бөгөөд ерөнхий зориулалтын зүсэлт хийхэд ашиглагддаг.
Давхар налуу загвар нь хутганы эсэргүүцэл багатай хоолыг жигд зүсэх боломжийг олгодог бөгөөд хэрэглэхэд хялбар, хэрэглэгчийг ядраадаггүй.
Мөн зүсэлтийн өнцгөөс хамаарч ирний аль талыг ашиглахаа хэрэглэгч өөрөө сонгох боломжтой тул зүсэх үед илүү нарийвчлалтай хянах боломжийг олгодог.
Давхар налуу хутга нь жижиг хутганаас эхлээд том тогоочийн хутга хүртэл янз бүрийн хэмжээтэй байдаг бөгөөд ихэвчлэн бат бөх, удаан эдэлгээтэй өндөр чанартай гангаар хийгдсэн байдаг.
Давхар налуу хутга нь ихэвчлэн тал бүрдээ 14-22 градусын өнцөгтэй байдаг бөгөөд нэг налуу хутгатай харьцуулахад ажиллахад хялбар байдаг.
Тэдгээрийг ихэвчлэн мах, жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоог хэрчиж, хэрчэхэд ашигладаг.
Нэмж дурдахад, давхар налуу хутга нь хурцлах нь илүү хялбар боловч налуугийн өнцгийг үнэн зөв байлгахын тулд хурцлах хэрэгсэл, арга техникийг шаарддаг.
Баруун болон зүүн гартай хэрэглэгчид давхар налуу хутга хэрэглэхэд хялбар байдаг.
Японы дан эсвэл давхар налуу хутга
Хэрэв та хутганы хоёр талд налууг олж харвал энэ нь давхар налуу хутга юм.
Хэрэв та зөвхөн нэг талыг нь налуутай харвал энэ нь нэг налуу хутга юм. Хялбар тайван!
Нэг налуу болон давхар налуутай япон хутга хоёулаа байдаг бөгөөд гал тогооны өрөөнд өөр өөр зориулалттай байдаг.
Давхар налуутай хутга нь ихэвчлэн хоёр талдаа иртэй иртэй, хоёр талдаа налуутай байдаг.
Ялангуяа Франц, Герман зэрэг барууны хэв маягийн хутгануудад эдгээр хутга хамгийн түгээмэл байдаг.
Гюто хутга, сужихики хутга, хонесүки хутга нь япончуудад байдаг олон тооны хоёр талдаа иртэй хутганы цөөн хэдэн жишээ юм.
Японы уламжлалт хутга нь ихэвчлэн нэг налуу хэлбэртэй байдаг ч өнөө үед барууны хэрэглэгчдэд зориулсан орчин үеийн олон тооны давхар налуу хувилбарууд байдаг.
Хоёр талдаа иртэй хутганы тухай ярихдаа хоёр талдаа ирний өнцөг нь хоорондоо тэнцүү байна гэж үздэг (өөрөөр хэлбэл нэг тал нь 11 градус хүртэл нунтагласан бол нөгөө тал нь мөн адил 11 градусаар нунтаглагдах бөгөөд энэ нь нийт хутганы хэмжээ юм. 22 градусын өнцөг).
Япон хутга нь ихэвчлэн хоёр талдаа ойролцоогоор 8 градус хүртэл хурцлагддаг бөгөөд бусад стандарт баруун иртэй харьцуулахад арай нарийхан өнцөгтэй байдаг.
Нэг талдаа иртэй ир гэдэг нь зөвхөн нэг талдаа иртэй хутгаг тодорхойлоход хэрэглэгддэг нэр томъёо юм.
Гэсэн хэдий ч бодит байдал дээр хоёр талдаа налуутай Азийн уламжлалт ир нь АНУ-д санал болгож буй нэг хошуутай хутганаас хамаагүй илүү түгээмэл байдгийг бид олж мэдсэн.
Гэсэн хэдий ч Японд нэг налуу ир нь илүү алдартай бөгөөд дээд зэргийн хурц, нарийвчлалтай тул илүүд үздэг!
Ихэнх тогооч нар нэг налуу ирийг ашиглахын тулд хутганы шинэ ур чадвар, процедурыг эзэмшсэн байх ёстой.
Хэрэв та зүүн гартай бол хутгыг зөв ашиглахын тулд танд зориулж ир худалдаж авах боломжтой.
Нэг иртэй ир нь жижиг зүсмэлүүд, ялангуяа хүнсний ногоог хэрхэн зөв ашиглахаа мэддэг бол жижиг зүсмэлүүдийг үүсгэж чаддаг бөгөөд энэ нь суши тогоочдод гайхалтай юм.
Ганц болон давхар налуу хутганы хооронд ямар ялгаа байдаг вэ?
Нэг налуу ирний задаргаа энд байна:
- Хэрэв та нэг мэхтэй одой хутга хайж байгаа бол ганц налуу хутга танд зориулагдсан болно! Яг л унадаг дугуйтай, тэр нь зөвхөн нэг дугуйтай, гэхдээ тэр ажлаа амжуулдаг.
- Ганц налуу хутганы өнцөг нь зөвхөн нэг талдаа үүссэн тул цүүцний ирмэгтэй адил юм. Энэ нь Японы хутганы алдартай сонголт юм Сантоку Гэнтен.
Давхар налуу ирний эвдрэлийг энд харуулав.
- Давхар налуу хутга нь хоёр дугуйтай адил бөгөөд тэдгээр нь хоёр өнцөгтэй тул нэгээс олон зүйлийг хийх боломжтой.
- Ихэнх Европын хутга нь давхар налуу хэлбэртэй байдаг бөгөөд энэ нь ирний хоёр тал нь өнцөгтэй байдаг гэсэн үг юм. Та V хэлбэртэй, нийлмэл (давхар давхаргатай V ирмэг), гүдгэр хэлбэр гэх мэт янз бүрийн захын хэв маягийг авах боломжтой.
- Давхар налуу хутга нь Швейцарийн армийн хутгатай адил бөгөөд тэд бүгдийг хийж чадна!
Ойлгох Барууны хутгыг Японы хутгатай харьцуулж, юуг сонгох хэрэгтэй
Хутганы налуу болон өнцөг
Хутганы налуу болон өнцөг нь хутганы хоёр чухал тал бөгөөд хутганы гүйцэтгэлд ихээхэн өөрчлөлт оруулж чаддаг.
Налуу нь зүсэх ирмэгийг бий болгохын тулд нунтагласан ирний хэсэг юм. Налуугийн өнцөг нь ир хэр хурц байхыг тодорхойлдог.
Хутганы тухайд налуу, өнцөг нь бүх зүйлийг өөрчилдөг. Гүехэн налуу өнцөгтэй хутга нь илүү хурц ирмэгтэй байх болно, гэхдээ энэ нь тийм ч бат бөх биш юм.
Нөгөө талаас, эгц налуу өнцөгтэй хутга нь илүү бат бөх ирмэгтэй байх болно, гэхдээ энэ нь тийм ч хурц биш байх болно.
Тиймээс хэрвээ та удаан үргэлжлэх хурц хутгатай болохыг хүсч байвал энэ хоёрын хооронд тэнцвэрийг олохыг хүсэх болно.
Товчхондоо хутганы налуу, өнцөг нь тэнцвэржүүлэх үйлдэлтэй адил юм.
Та маш хурдан уйтгартай биш хурц ирмэгийг хүсч байна, налуу болон өнцөг нь энд ирдэг.
Гүехэн налуу өнцөг нь танд илүү хурц ирмэгийг өгөх боловч энэ нь тийм ч удаан үргэлжлэхгүй.
Илүү эгц өнцөг нь танд урт хугацааны ирмэгийг өгөх боловч тийм ч хурц биш байх болно. Аль нь танд тохирохыг та өөрөө шийднэ.
Налуу болон ирмэг нь ижил зүйл мөн үү?
Үгүй ээ, налуу ба ирмэг нь ижил зүйл биш юм.
"Налуу" ба "ирмэг" гэсэн нэр томъёо нь хоорондоо холбоотой боловч ижил утгатай биш юм.
Хутганы ирмэг нь хутганы уртын дагуух хурц зүсэх гадаргууг хэлнэ. Энэ нь зүсэж буй материалтай шууд харьцдаг ирний хэсэг юм.
Нөгөө талаас налуу нь ирмэгийг үүсгэдэг өнцөгт гадаргуу юм. Энэ нь зүсэх ирмэгийг бий болгохын тулд нунтагласан эсвэл хурцалсан ирний хэсэг юм.
Налуу нь хавтгай эсвэл нарийн төвөгтэй хэлбэртэй байж болох бөгөөд энэ нь ирний нэг эсвэл хоёр тал дээр нунтаглаж болно.
Өөрөөр хэлбэл, налуу нь ирмэг рүү хөтөлдөг налуу гадаргуу бөгөөд ирмэг нь огтлолт хийдэг хутганы хэсэг юм.
Налуу нь хутганы гүйцэтгэлийн чухал хэсэг бөгөөд түүний хурц, бат бөх, хэрэглэхэд хялбар байдалд нөлөөлдөг.
Ирмэг нь хутганы найрлагыг хэрчдэг хамгийн хурц хэсэг юм. Энэ нь хутганы ёроолд, өсгийөөс үзүүр хүртэл байрладаг.
Налуу нь ирмэг рүү чиглэсэн өнцөг юм. Энэ нь хутганы ирмэгийг үүсгэхийн тулд нунтагласан хэсэг юм. Тиймээс, тэд хоорондоо холбоотой боловч адилхан биш юм.
Энгийнээр хэлбэл, ирмэг нь хутганы хурц үзүүр, налуу нь ирмэг рүү чиглэсэн өнцөг юм. Яг л зах руу аваачих налуу зам шиг.
Тиймээс, хэрэв та хутганаасаа хамгийн их ашиг хүртэхийг хүсч байвал ирмэг ба налууг хоёуланг нь анхаарч үзэх хэрэгтэй.
Налуу хэрхэн үүсдэг вэ?
Хутганы налууг бий болгох нь хутганы ирмэгийг нунтаглаж, хүссэн өнцөг, хэлбэрийг бий болгоно.
Налууг ихэвчлэн нунтаглах дугуй ашиглан бүтээдэг бөгөөд энэ нь эргэдэг зүлгүүрийн диск эсвэл туузан дээр металыг хутганаас авдаг.
Хутга дарагч нь ирний профилийг хэлбэржүүлж, дараа нь налууг нунтаглах ажилд шилжих болно.
Налуугийн өнцөг нь хутганы зориулалт болон хутганы дархан эсвэл үйлчлүүлэгчийн сонголтоос хамаарна.
70/30 налууг жишээ болгон авч үзье.
70/30 налууг бий болгохын тулд хутганы дархан ихэвчлэн хутганы нэг талд 70% өнцгийг нунтаглаж эхэлдэг.
Энэ нь хутганы ирийг хүссэн өнцгөөр барьж, налуу тэгш, тэгш хэмтэй болтол нааш цааш болгоомжтой хөдөлгөх замаар хийгддэг.
70%-ийн налууг хийж дууссаны дараа хутганы дархан ирний эсрэг тал руу шилжиж, 30%-ийн налууг нунтаглана.
Энэ нь ихэвчлэн хурц өнцөг үүсгэхийн тулд илүү эгц өнцгөөр хийгддэг.
Налууг үүсгэсний дараа хутгачин ихэвчлэн хурц, гөлгөр зүсэх ирмэгийг бий болгохын тулд ирийг өнгөлж, өнгөлдөг.
Энэ нь ирмэгийг илүү боловсронгуй болгох, ямар нэгэн хагархай, барзгар толбыг арилгахын тулд хивсэн чулуу гэх мэт хэд хэдэн нарийн зүлгүүрийн материалыг ашиглаж болно.
Ерөнхийдөө хутганы налууг бий болгох нь ур чадвар, туршлага, нарийвчлалын хослолыг шаарддаг бөгөөд сайн боловсруулсан налуутай өндөр чанарын ирийг бүтээхэд олон цаг зарцуулдаг.
Хурц өнцөгөөс гадна Хутга бүр нь бат бөх, гоо зүйн хувьд тодорхой өнгөлгөөтэй байдаг
ТАХ
70/30 хутганы налуу гэж юу вэ?
70/30 хутганы налуу нь тэгш хэмт бус хурцлах арга бөгөөд таны ирэнд бусадтай адилгүй ирмэгийг өгдөг.
70/30 хутганы налуу нь хутганы тал бүр дээр хоёр өөр өнцөгтэй ирний тодорхой төрлийг хэлнэ.
"70/30" гэсэн нэр томъёо нь тал бүрийн өнцгийн харьцааг илэрхийлдэг бөгөөд нэг тал нь 70%, нөгөө тал нь 30% өнцөгтэй байна.
70% өнцөг нь ихэвчлэн зүсэхэд ашигладаг хутганы хажуу талд байдаг бол 30% нь хутганы эсрэг талд байдаг.
Энэхүү загвар нь ирний нэг талд илүү хурц зүсэх ирмэгийг бий болгодог бөгөөд энэ нь зүсэх, зүсэх ажлыг илүү хялбар, үр дүнтэй болгоход тусална.
Энэ төрлийн налуу нь ихэвчлэн сантоку, накири гэх мэт япон загварын хутган дээр байдаг.
Энэ нь заримдаа барууны хэв маягийн тогооч хутган дээр ашиглагддаг, гэхдээ эдгээр төрлийн хутганы хувьд 50/50 налуу (хоёр тал нь ижил өнцөгтэй) илүү түгээмэл байдаг.
Хутга дээрх 50/50 налуу гэж юу вэ?
Хутга дээрх 50/50 налуу нь хурц ирмэг нь 50/50 "V" хэлбэртэй байх үед юм.
Энэ нь ирний тал бүрийн өнцөг тэнцүү, тиймээс энэ нь тэгш хэмтэй байна гэсэн үг юм.
Энэ нь арчлахад хялбар хурц ирмэгийг хайж буй хүмүүсийн түгээмэл сонголт юм. Үүнээс гадна, энэ нь маш сайхан харагдаж байна!
Та хайж буй зүйлээсээ хамааран 50 градус эсвэл 50 градус гэх мэт өөр өөр өнцгөөр 12/20 налуу авах боломжтой.
Тиймээс хэрэв та арчлахад хялбар, гайхалтай харагдах хурц ирмэг хайж байгаа бол 50/50 налуу нь явах арга зам юм!
Хутга хэрхэн нугалах вэ?
Хутгыг нугалах нь түүнд мэргэжлийн хурц үзүүрийг өгөх гайхалтай арга юм. Энэ бол хэн ч зөв багаж хэрэгсэл, бага зэрэг тэвчээртэй байж чадах энгийн процесс юм.
Эхлэхийн тулд танд нунтаглах дугуй эсвэл чулуу, налуу үзүүрлэх хэрэгсэл (Би эндээс зарим чанарын хурц үзүүрийг авч үзсэн).
Хутгаа хавчихаар эхлээд дугуйны өнцгийг үүсгэхийг хүсч буй налуугийн өнцөгт тохируулна уу.
Өнцгийг тохируулсны дараа хүссэн хэлбэрээ олж авах хүртлээ ирийг дугуй эсвэл чулууны эсрэг аажмаар хөдөлгөнө.
Эцэст нь, ирмэгийг хурцлахын тулд өнгөт чулууг ашигла, тэгвэл та дууслаа!
Хутга нугалах нь тийм ч хэцүү биш ч зөв болгохын тулд бага зэрэг дасгал хийх шаардлагатай.
Тиймээс, хэрэв та анх удаа төгс төгөлдөр болж чадаагүй бол бүү шантар. Бага зэрэг дасгал хийснээр та богино хугацаанд мэргэжлийн хүн болно!
Хутганы хамгийн сайн налуу өнцөг юу вэ?
Хутганы хамгийн сайн налуу өнцөг нь хутганы төрөл, хутганы зориулалт, хэрэглэгчийн хувийн сонголт зэрэг хэд хэдэн хүчин зүйлээс хамаарна.
Гэсэн хэдий ч зарим ерөнхий удирдамж нь налуу өнцгийг зөв сонгоход тусална.
Барууны хэв маягийн ихэнх тогооч хутганы хувьд 20 орчим градусын налуу өнцөг нь нийтлэг байдаг.
Энэ өнцөг нь хурц ба бат бөх байдлын хоорондох сайн тэнцвэр бөгөөд янз бүрийн зүсэх ажилд сайн ажиллах боломжтой.
Япон маягийн хутганы хувьд ихэвчлэн 15 градус ба түүнээс бага налуу өнцгийг ашигладаг.
Энэ нь хүнсний ногоо зүсэх, суши бэлтгэх гэх мэт нарийвчлал, хяналт шаардсан ажлуудад тохиромжтой, илүү хурц, хурц ирмэгийг бий болгодог.
зэрэг хүнд даацын хутганы хувьд хутгагч эсвэл хутгагч, 25 градус ба түүнээс дээш өндөр налуу өнцгийг ашиглаж болно.
Энэ нь зүсэх, хакердах зэрэг ачааллыг тэсвэрлэх чадвартай, илүү зузаан, бат бөх ирмэгийг бий болгодог.
Эцсийн эцэст хутганы хамгийн сайн налуу өнцөг нь хэрэглэгчийн хувийн хэрэгцээ, сонголтоос хамаарна.
Өөр өөр налуу өнцөг бүхий өөр өөр хутгыг туршиж үзэх нь таны тусгай даалгаварт юу хамгийн тохиромжтой, үр дүнтэй болохыг олж мэдэхэд тустай байж болно.
20 градусын өнцөг: сайн дунд газар
Хутганы хамгийн тохиромжтой өнцгийг олох нь төвөгтэй байж болох ч санаа зовох хэрэггүй - 20 градусын өнцөг нь эхлэхэд тохиромжтой газар юм.
Энэ өнцөг нь ажлыг гүйцэтгэхэд хангалттай хурц боловч амархан гэмтэх тийм ч хурц биш юм.
Нэмж дурдахад энэ нь ихэнх хутганы хувьд ажилладаг тул та алдаа гаргахаас санаа зовох хэрэггүй болно.
Хэрэв та арай илүү хурц зүйл хайж байгаа бол үргэлж доошилж болно - өнцөг бага байх тусам ирмэг нь илүү нарийн байх болно гэдгийг санаарай.
Тиймээс хэрэв та маш их элэгдэлд тэсвэртэй зүйлийг хайж байгаа бол 20 градусын өнцгийг баримтлахыг хүсч болно.
Ганц эсвэл давхар налуу хутга нь дээр үү?
Хутганы тухайд гэвэл энэ бүхэн хувийн сонголтоос хамаарна.
Нэг налуу хутга нь нимгэн, нарийн зүсэлт хийхэд илүү хурц бөгөөд илүү сайн байдаг ч давхар налуу хутга нь илүү уян хатан, хэрэглэхэд хялбар байдаг.
Тиймээс хэрэв та бүгдийг хийж чадах хутга хайж байгаа бол давхар налуу нь хийх арга зам юм.
Гэхдээ хэрэв та нарийн, нарийн зүсэлт хийх боломжтой зүйлийг хайж байгаа бол нэг налуу хутга нь төгс сонголт юм.
Эцсийн эцэст аль нь таны хэрэгцээнд хамгийн сайн тохирохыг та өөрөө шийдэх болно.
Хийх гэж байна Японы гоёл чимэглэлийн сийлбэр (мукимоно)? Ганц налуу бол явах зам юм
Энгийн тогоочийн хутга ганц налуутай юу?
Үгүй ээ, ердийн тогоочийн хутга нь нэг налуу биш юм.
Ихэнх гал тогооны хутга нь давхар налуутай байдаг бөгөөд энэ нь ир нь дунд хэсэгт нийлдэг хоёр өнцөгтэй гэсэн үг юм.
Энэ нь хурц, удирдахад хялбар V хэлбэрийн ирмэгийг бий болгодог.
Тогоочийн хутга нь уламжлалт байдлаар давхар налуу хэлбэртэй байдаг бөгөөд ирний хоёр тал нь зүсэлтийн ирмэг рүү налуу хэлбэртэй байдаг.
Энэ загвар нь тогоочийн хутганы хувьд түгээмэл байдаг хэд хэдэн шалтгаан бий.
- олон талт: Давхар налуу нь хутгаг янз бүрийн зүсэх ажилд ашиглах боломжийг олгодог. Үүнийг жижиглэх, хэрчэх, жижиглэх зэрэгт ижил хялбар ашиглаж болох бөгөөд энэ нь гал тогооны өрөөний олон талын хэрэгсэл юм.
- Тэнцвэр: Давхар налуу нь хутгыг тэнцвэржүүлж, жинг ирэнд жигд хуваарилахад тусална. Энэ нь хутганы гарт илүү эвтэйхэн, тэнцвэртэй байдлыг бий болгож, удаан хугацаагаар хэрэглэх үед ядаргааг багасгадаг.
- ашиглах хялбар: Давхар налуутай, зүсэх ирмэг нь ирний голд байрладаг тул баруун болон зүүн гартай хэрэглэгчдэд ашиглахад хялбар болгодог.
- Хурцлах: Давхар налууг ирлэх нь нэг налуугаас илүү хялбар байдаг, учир нь ирний хоѐр талд тэгш хэмтэй, жигд хурцлах боломжтой.
Ерөнхийдөө давхар налуу нь олон талт байдал, тэнцвэртэй байдал, хэрэглэхэд хялбар, хурцлах зэрэг сайн тэнцвэрийг санал болгодог тул тогоочийн хутганы дизайны түгээмэл сонголт юм.
Энэ нь гал тогооны өрөөнд олон төрлийн зүсэх ажилд найдвартай, үр дүнтэй сонголт юм.
Харин дан налуу хутга нь ирмэг дээрээ зөвхөн нэг өнцөгтэй тул илүү хурц, илүү нарийвчлалтай болгодог.
Тиймээс хэрвээ та нарийн зүсэлт хийх чадвартай хутга хайж байгаа бол нэг налуу хутга нь хамгийн тохиромжтой арга юм.
Дүгнэлт
Одоо та хутганы төрөл, юунд ашиглахаас шалтгаалж налуу өнцөг нь янз бүр байдгийг мэдэж байгаа тул хэрэв та шинийг хайж байгаа бол илүү сайн шийдвэр гаргаж чадна.
Мөн налуугийн өнцгийг ойлгож, хурцлах эсвэл хурцлах хэрэгслээр зөв арчлах нь маш чухал бөгөөд ингэснээр та хялбархан зүсэх боломжтой болно.
Япон хутгыг хурцлах нь урлаг юм нэг шөнийн дотор сурсан зүйл биш
Манай шинэ хоолны номыг үзээрэй
Bitemybun-ийн гэр бүлийн жор, бүрэн хоол төлөвлөгч, жорын гарын авлага.
Kindle Unlimited-ээр үнэгүй туршаад үзээрэй:
Үнэгүй унш
Bite My Bun-ийг үүсгэн байгуулагч Joost Nusselder бол контент борлуулагч, аав бөгөөд хүсэл тэмүүллийнхээ гол цөм болох Япон хоолоор шинэ хоол туршиж үзэх дуртай бөгөөд багийнхаа хамт үнэнч уншигчдад туслах зорилгоор 2016 оноос эхлэн гүнзгийрүүлсэн блог нийтлэлүүдийг туурвиж байна. жор, хоол хийх зөвлөмжтэй.
