Суши зэрэглэлийн туна загасны гарын авлага | Магуро (Японоор マグロ, 鮪, туна)
The туна загас Загас (шинжлэх ухааны нэр: Туннини, Скомбридагийн овгийн дэд бүлэг) нь задгай тэнгисийг сэгсэрч байхдаа сардин загас, далайн амьтан иддэг далайн шилдэг махчин амьтдын нэг юм.
Япончууд энэ далайн "хаан"-ыг идэх ханашгүй хүслээ хангахын тулд туна загасыг хоолны ширээн дээрээ тавихын тулд дэлхийн хаана ч байсан хөөцөлдөн; Энэ нь загас агнуурын салбарыг эрс өөрчилсөн маш хүчтэй хэрэгцээ юм.
Энэ бол дайны дараах үеийн эдийн засгийн өндөр өсөлтийн үед эхэлсэн түүх юм. Гэсэн хэдий ч туна загасаар хоол хийх урлаг нь эртний Японоос гаралтай.
Япон хэлээр туна загасыг chūna (チューナ) эсвэл магуро (マグロ, 鮪) гэж нэрлэдэг.
Одоогоор Японы зах зээлд 6 төрлийн туна загас түгээмэл тархаж байна. Туна загасны хамгийн эрэлттэй сорт бол өндөр зэрэглэлийн хөх туна (куромагуро) болон өмнөд хөх туна загас (минамимагуро) юм.
Олон хүмүүсийн дуртай бас нэг том нүдтэй туна загас (мебачи) бөгөөд энэ нь өөх тосоороо өвөрмөц амттай гэдгээрээ алдартай. Мебачи намар, өвлийн улиралд Япон тэнгисийн зүүн хэсгээс аялж байхдаа баригддаг.
Үүний зэрэгцээ, альбакор туна (биннага) илүү түгээмэл байдаг Суши ресторанууд. Шар сэрвээ (кихага) болон урт сүүлт (кошинага) туна нь шатлалын хамгийн доод хэсэгт байдаг, гэхдээ энэ нь тэд бага амттай гэсэн үг биш юм. Үнэн хэрэгтээ тэд Японы зарим бүс нутагт бусад төрлийн туна загаснаас илүү зарагддаг!
Хэдийгээр эдгээр 6 төрөл нь туна загас боловч гадаад төрх, үйлдвэрлэсэн газар, амт, ямар хоолонд хэрэглэдэг зэргээрээ ялгаатай.
Манай шинэ хоолны номыг үзээрэй
Bitemybun-ийн гэр бүлийн жор, бүрэн хоол төлөвлөгч, жорын гарын авлага.
Kindle Unlimited-ээр үнэгүй туршаад үзээрэй:
Үнэгүй уншЭнэ нийтлэлд бид дараахь зүйлийг авч үзэх болно.
Суши хийхэд ашигладаг 6 төрлийн туна загас
Японы тогооч нэгэн удаа туна загас өгсөн бурхдад талархаж байгаагаа хэлэв. тэгэхгүй бол суши, сашими байхгүй болно. Энэ бодлын талаар тунгаан бодоход би түүний юу хэлэх гэсэн санаатай нь холбоотой байх бөгөөд үнэхээр туна загасны амт хэнээс ч дутахгүй юм.
Доор та япон тогооч нарын суши болон бусад амттай япон хоол хийхэд ашигладаг туна загасны хамгийн шилдэг төрлүүдийг олох болно.
1. Куромагуро (цэнхэр туна)
Манай далайд 2 төрлийн хөх сэрвээтэй туна загас байдаг бөгөөд тус бүр нь дэлхийн 7 далайгаас хоёрт нь уугуул байдаг. Нэгийг нь Номхон далайн хөх туна гэж нэрлэдэг бол нөгөөг нь Атлантын хөх сэрвээт туна гэж нэрлэдэг.
Японы загасчид хоёуланг нь "хонмагуро" (дээд зэрэглэлийн туна загас) гэж нэрлэдэг. Тэд 4 метр урт, 600 кг жинтэй, заримдаа илүү их жинтэй байдаг!
Куромагуро бол далайн биологичид 50-55 миль/цаг хурдалдаг өндөр хурдтай усанд сэлэгчид бөгөөд хол зайд ч аялж чаддаг! Насанд хүрээгүй байхад тогооч нар тэднийг "межи" эсвэл "йокова" гэж дууддаг бөгөөд голчлон сашими хэлбэрээр иддэг.
Хүн төрөлхтөн эрт дээр үеэс эдгээр далайн амьтадтай харьцаж ирсэн бөгөөд Газар дундын тэнгисийн эргэн тойронд байсан эртний соёл иргэншлийн бичээсүүдэд тэдний хоолны дэглэмийн нэг хэсэг болгон дурдсан байдаг.
Мөн Японы эртний Жомончууд 16,500 жилийн өмнөөс куромагурог хоолондоо хэрэглэж ирсэн!
Өнөө үед хэт загас агнуурын асуудал асар том асуудал болоод байгаа тул хөх сэрвээтэй туна загасыг бусад орноос Япон руу экспортолж байна. Үүний үр дүнд баригдах хязгаарлалт, өндөг, залуу туна загасыг хиймэл аргаар өсгөж үржүүлэхийг туршиж үзсэн.
Цэнхэр туна загас барихад хамгийн тохиромжтой цаг нь намар, өвлийн улирал гэж Японы загасчид тогтоожээ. Тэд энэ өөхийг "торо" гэж нэрлэдэг бөгөөд тансаг амтаараа А зэрэглэлийн суши найрлагад тооцогддог боловч мах нь бас амттай байдаг.
Туна загасны амт нь загас барьсан газраасаа хамаарч өөр өөр байдаг.
Мөн унших: Эхлэгчдэд суши хийх гарын авлага, сушигийн талаар бүх зүйлийг мэдэж аваарай
2. Минамимагуро (өмнөд хөх сэрвээт туна)
Японд хавар, зуны улирлын хооронд өмнөд хөх сэрвээт туна загас (минамимагуро) бөмбөрцгийн өмнөд хагасын дунд өргөрөгт нүүдэллэх үед тэдний биеийн хамгийн амттай хэсэг болох гэдсэндээ их хэмжээний өөх тос хуримтлагддаг.
Энэ төрлийн туна загасыг "Индо магуро" (Энэтхэгийн туна) гэж нэрлэдэг бөгөөд урт нь 2 метр (6.56 фут) хүртэл ургадаг бөгөөд 150 кг жинтэй байдаг. Энэ нь өмнөд хөх туна загасыг куромагурогийн (цэнхэр туна) дараа дэлхийн хоёр дахь том туна болгодог.
1980-аад оноос өмнө энэ загасыг лаазалсан бүтээгдэхүүнд өргөн ашигладаг байсан. Гэсэн хэдий ч хэт их загас агнуурын улмаас устаж үгүй болох аюулд орсон амьтдын улаан жагсаалтад оруулахыг албадсан тул Олон улсын байгаль, байгалийн нөөцийг хамгаалах холбоо (IUCN) үүнийг хориглосон.
20 оны 1994 -р сарын 7 -нд XNUMX гаруй улс нэгдэж, цэнхэр загасны туна загасыг устахаас урьдчилан сэргийлэх зорилгоор хязгаарлах зорилгоор Олон улсын байгаль, байгалийн нөөцийг хамгаалах холбоо (IUCN) байгуулжээ.
Гишүүн орнуудад дараахь зүйлс орно.
- Австрали
- Тайванийн загас агнуур
- Индонез
- Япон
- Бүгд Найрамдах Солонгос Улс
- Шинэ Зеланд
- Өмнөд Африк
- Европын Холбоо
Үүний үр дүнд загасны нөөц сэргэж байна. Одоогийн байдлаар дэлхийн бараг бүх минамимагурог Японд сашими орц болгон ашигладаг. Минамимагурогийн нимгэн зүссэн мах нь хүчтэй тааламжтай амт, хүчиллэг амтыг өгдөг.
Нэгэн цагт "оторо" (маш тарган гэдэсний мах) гэдэг үгийг зөвхөн минамимагуро, куромагуро зэрэгт хэрэглэдэг байжээ. Гэсэн хэдий ч өнөөдөр энэ нэр томъёо нь "их өөхтэй хэсэг" гэсэн утгатай бөгөөд ерөнхий нэр томъёогоор ашиглагддаг.
3. Мебачи (том туна загас)
Мебачи буюу том нүдтэй туна загас бол далайн халуун, сэрүүн бүсэд амьдардаг загас юм. Түүний ялгах гол онцлог нь нүд, толгой нь биеийн хэмжээтэй харьцуулахад үл нийцэх, биеийн хэлбэр нь мөн адил бүдүүлэг юм.
Мебачи нь ялангуяа тод улаан махны өнгөтэй байдаг. Мебачи нь дунд зэргийн амттай, өөх тос ихтэй (чуторо) арьсны ойролцоо гантиг хэлбэртэй, шар туна загаснаас илүү баялаг амттай байдаг.
Зарим ховор тохиолдолд загасчид 200 кг-аас дээш жинтэй том нүдтэй туна загас барьж байсан. Гэхдээ ихэвчлэн тэд зөвхөн нэг метр урт, хамгийн ихдээ 100 кг жинтэй байдаг.
Статистикийн мэдээгээр, шар сэрвээтэй туна загасны дараа (кихад) мебачи нь эзэлхүүнээрээ дэлхийд хоёрдугаарт ордог туна загас юм.
Мебачи нь сашими (нимгэн хэрчсэн түүхий загас) хийхэд хамгийн их хэрэглэгддэг туна загас юм. Жижиг мебачи загасыг загасчид барьж авсны дараа лаазалсан загас боловсруулах үйлдвэрт илгээдэг.
Сүүлийн жилүүдэд хиймэл загас цуглуулах төхөөрөмж (FAD) өргөн тархсантай холбоотойгоор өсвөр насны мебачи том загас агнуурын завиар их хэмжээгээр баригдаж, тойрон тор ашигладаг. Энэ нь мебачи хэт их загасчлах тухай маргааныг дахин өдөөж, дэлхийн засгийн газрууд мебачи болон бусад туна загас агнуурт шинэ хязгаарлалт тавьж магадгүй юм.
Японы загасны зах дээр худалдаа эрхэлдэг худалдаачид түүхий мебачи, ялангуяа Тохоку мужийн Санрику эргээс намрын улиралд баригдсан загасыг өндөр үнээр авдаг.
4. Кихад (шар туна загас)
Төрөхдөө кихад нь бусад загас шиг харагддаг. Гэвч нас ахих тусам түүний хоёр дахь нурууны сэрвээ, шулуун гэдсээр сэрвээ нь уртасч, тод шар өнгөтэй болсон тул ийм нэртэй болжээ.
Цээжний сэрвээ нь бас урт. Үүнээс гадна тэд 2 метр урт, 200 кг жинтэй болно.
Тэдний үеэл болох мебачигийн нэгэн адил эдгээр загасыг дэлхийн сэрүүн болон халуун орны бүсийн хоорондох бүс нутагт ихэвчлэн олдог.
Барилгын 90 орчим хувийг түрийвчний загас агнуураар хийдэг. Энэ нь нэлээд олон насанд хүрсэн кихадыг авчирч болох ч хүн амын өсөлтийг хадгалахын тулд бяцхан хүүхдүүдийг чөлөөлөх боломжийг олгодог.
1970-аад оны дунд үеэс лаазалсан туна загас үйлдвэрлэхэд хязгаарлалт тавихаас өмнө кихадыг голчлон энэ зорилгоор болон бусад боловсруулсан бүтээгдэхүүнд ашигладаг байжээ.
Туна загасыг хэтрүүлэн агнахыг хориглосны дараа кихадаг суши, сашими хийх гол орц найрлага болгон өөрчлөх болсон нь Японы зоогийн газруудад түргэн хөлдөөх байгууламжууд тархаж, эрэлт ихтэй байсантай холбоотой.
Кихадыг Нагоя хотоос баруун зүгт орших газруудад илүүд үздэг. Японы баруун Нагоя хотод кихад нь далайн хоолонд дуртай бөгөөд улаан мах нь сэргэг, амттай байдаг, ялангуяа хавар, зуны улиралд загас барьдаг.
5. Биннага (альбакор туна)
Биннага туна бол өмнө дурдсан бусад туна загасны жижиг үеэл юм. Энэ нь ойролцоогоор 1 метр урт (хамгийн их) ургадаг бөгөөд өвөрмөц маш урт цээжний сэрвээтэй байдаг.
Биннагийн хэвлийн өөхийг "бинторо" гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь хөнгөн хүчиллэг амттай боловч хүчтэй чихэрлэг амттай байдаг.
Япончууд энэ загасыг "бин" гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь "хүний нүүрний хоёр талд урт үстэй" гэсэн утгатай. Хэдийгээр ихэнх хүмүүс үүнийг "бинчо" эсвэл зүгээр л "урт үстэй [загас]" гэж нэрлэдэг.
Японы зарим бүс нутагт үүнийг "тонбо" (соно) гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ төрлийн туна загас нь ихэвчлэн дэлхийн далайн халуун, сэрүүн бүсэд сэлдэг.
Түүний цайвар ягаан махыг махан биетэй харьцуулахад өндөр агуулгатай гэж үздэг bonito болон кихад, мөн лаазалсан загасны үйлдвэрлэлд ихэвчлэн ашиглагддаг.
Үүнийг заримдаа "далайн тахиа" эсвэл "цагаан мах" гэж нэрлэдэг бөгөөд махыг нь чанах үед илүү зөөлөн болдог. Ийм учраас шарсан таваг болгон иддэг юм уу мюньер соусаар бэлтгэдэг.
1970-аад онд дэлхийн далайд туна загасыг хэт их агнахыг олон улсын хориглосны дараа энэ жагсаалтад орсон туна загасны бусад төрөл зүйлийн нэгэн адил биннага нь мөн сушигийн гол орц болгон дахин нэрлэгдсэн байна.
6. Кошинага (урт сүүлт туна)
Урт сүүлтэй туна буюу япончуудын нэрлэж заншсанаар "кошинага" нь үеэлүүдтэйгээ харьцуулахад нарийхан биетэй бөгөөд ялангуяа урт сүүлтэй тул энэ нэрийг авсан юм. Урт сүүлт туна загас гэдсэн дээрээ өвөрмөц цагаан толботой тул түүнийг барьж авсны дараа танихад хялбар болгодог. Мөн янз бүрийн далайн хоолны жороор бэлтгэсэн шинэ сэргэг, амттай улаан махтай.
Кошинагаг Япон, Австралийн усан эрэг, Энэтхэгийн далайг тойрон аялж явахад олж болно. Энэ нь бүх төрлийн туна загасны дотроос хамгийн жижиг нь бөгөөд ихэвчлэн 50 см (0.5 метр) хүртэл ургадаг. Энэ нь заримдаа 1 метр хүртэл ургадаг.
Японд загас агнуурын гол салбараас хамааралгүй тул загасны тархалтын хэмжээ бага байдаг. Гэсэн хэдий ч Японы хойд хэсэгт орших Кюүшюү болон Санин мужид кошинага нь намрын улиралд далайн хоолонд дуртай байдаг тул bonito нь Японы энэ хэсэгт ховор байдаг.
Кошинагаг дэлхийн өнцөг булан бүрт өөр өөрөөр бэлтгэдэг. Жишээлбэл, Австралид үүнийг стейк эсвэл шарсан хоол болгон иддэг бол Индонезид үүнийг карри эсвэл шарсан хоол болгон ашигладаг.
Суши төрлийн туна загас гэж юу вэ?
Хувийн хэрэгцээнд зориулж түүхий загас худалдаж авах нь бага зэрэг сандарч магадгүй юм, ялангуяа та үүнийг анх удаа хийх гэж байгаа бол. Энэ бол үнэтэй хобби бөгөөд та үүнийг идэхэд аюулгүй гэдэгт итгэлтэй байхыг хүсч байгаа тул суши зэрэглэлийн туна загасыг хэрхэн олж илрүүлэх, худалдан авах талаар хурдан засах гарын авлагыг эндээс үзнэ үү.
Техникийн хувьд "суши зэрэглэлийн" туна загас эсвэл загасны албан ёсны стандарт байдаггүй ч дэлгүүрүүд бүтээгдэхүүнээ үйлчлүүлэгчдэд гайхалтай харагдуулахын тулд энэ шошгыг ашиглаж болно.
Болгоомжтой байх ёстой цорын ганц зүйл бол хулд загас гэх мэт шимэгч загас юм. Загасыг хэрэглэхийн өмнө бүх шимэгч хорхойг устгахын тулд та хөлдөөх хэрэгтэй.
Флэш хөлдөөх арга нь туна загасыг барьж авсны дараа тэр даруйд нь зөв хийвэл шинэлэг байдал, бүтцийг нь хадгалах хамгийн сайн арга гэдгийг мэддэг.
"Суши зэрэглэлийн" гэсэн шошго нь туна загас (эсвэл бусад төрлийн загас) дэлгүүр эсвэл худалдагчийн санал болгож буй хамгийн өндөр чанартай бөгөөд түүхий хэрэглээнд тохиромжтой гэдэгт итгэлтэй байна гэсэн үг юм.
Загасчдын барьсан бүх туна загасыг Японы загасны зах дээр авчирч, шалган ангилж, бөөний худалдаачид дуудлага худалдаанд оруулдаг.
Бөөний худалдаачид хамгийн сайн загасны мах гэж үзсэн махыг хамгийн дээд зэрэглэлээр үнэлдэг бөгөөд энэ нь 1. Тэдгээрийг ихэвчлэн суши ресторанд суши зэрэглэлийн туна загас болгон зардаг.
Суши зэрэглэлийн загасыг хэрхэн худалдаж авах вэ
Бүх загасны махыг "суши" гэж үзэхгүй байх нь дээр. Харин худалдан авалт хийхээсээ өмнө гэрийн даалгавраа хийж, асуулт асуугаарай.
Энд хэдэн зөвлөгөө байна:
- Зөв газар оч – Та хамгийн сайн загасны мах худалдаж авах гэж байгаа бол үргэлж нэр хүндтэй загасны худалдаачин эсвэл зах дээр оч. Мэдлэгтэй ажилтантай, тогтмол тээвэрлэлт хийдэг, бараа материалаа хурдан зардаг хүнийг хайж олоорой.
- Тогтвортой байдлыг сонгох – Бидний хүн нэг бүр энэ гараг, тэр дундаа амьтадтай симбиотик харилцаатай байдаг. Тиймээс хэрэв та эрүүл далайд хувь нэмрээ оруулахыг хүсч байвал хариуцлагатай хэрэглэгч болоорой. Ховордсон далайн амьтдын талаар мэдээлэл цуглуулахын тулд бага зэрэг судалгаа хийж, зөвхөн Улаан жагсаалтад ороогүй загасыг худалдаж ав, энэ жагсаалтад байгаа хүмүүсийн тоо толгойг хадгал. Монтерей Бэй аквариумын далайн хоолны цаг нь эхлэхэд тохиромжтой газар байх болно.
- Зөв асуулт асуугаарай – Төлбөр төлдөг үйлчлүүлэгчийн хувьд та худалдан авч буй далайн бүтээгдэхүүнийхээ талаар зохих мэдлэг, мэдээлэлтэй байх бүрэн эрхтэй тул асуулт асуухаас бүү эргэлз. Загас хаанаас ирсэн, хэрхэн харьцсан, тэнд хэр удаан байгаа талаар бөөний худалдаачдаас асуу. Хэрэв тэд үүнийг дэлгүүртээ боловсруулдаг бол суши зэрэглэлийн бус загаснаас халдвар авахаас сэргийлэхийн тулд тоног төхөөрөмжийг ариутгасан эсэхийг лавлана уу.
- Мэдрэхүйгээ ашигла – Мэдрэх, үнэрлэх мэдрэхүйгээ ашиглан загасны чанарыг шалгана уу. Загас үргэлж далай шиг үнэртэй байх ёстой гэдгийг санаарай, хэрэв үгүй бол энэ нь шинэхэн, хэрэглэхэд тохиромжтой байхаа больсон гэсэн үг юм. Загас нь зөөлөн, сэвсгэр биш, хэний ч нүдийг татахуйц тод өнгөтэй байх ёстой. Хэрэв тийм биш бол худалдан авалтаа орхиж, шинэхэн байхаа больсон туна загасыг түүхийгээр нь хэрэглэх нь тийм ч сайн биш тул өөр газраас илүү сайн загасны бүтээгдэхүүн хай.
Загас нь хурдан мууддаг тул гал тогооны өрөөндөө очсон даруйдаа идэх хэрэгтэй.
Дараа нь та суши хийхэд хэрэглэдэг эсэхээс үл хамааран суши зэрэглэлийн загасныхаа хазуулсан болгоныг амтлаарай. сашими, ceviche, эсвэл crudo!
Туна загасны тэжээлийн баримтууд
Туна загас нь боломжийн үнэтэй төдийгүй омега-3 тосны хүчил, уураг, селен, Д аминдэмийн баялаг эх үүсвэр учраас таны хоолны дэглэмд маш сайн нэмэлт юм.
Лаазалсан туна загас нь шинэхэн туна загасны тэжээллэг чанаргүй байдаг нь үнэн. Гэсэн хэдий ч лаазалсан туна загасыг бэлтгэхэд хялбар бөгөөд амархан мууддаггүй.
Том нүд, шар туяа, цэнхэр өнгийн тунаг ихэвчлэн суши зоогийн газар болон бусад өндөр үнээр оролцогчдын хөлдөөсөн мах хэлбэрээр зардаг бол албакор болон скипжек туна загасыг ихэвчлэн лаазалсан загас үйлдвэрлэхэд ашигладаг.
USDA-аас туна загасны махны тэжээллэг байдлын талаархи мэдээллийг энд оруулав.
- Калори: 50
- Өөх: 1г
- Натри: 180мг
- Нүүрс ус: <1г
- Шилэн: <1г
- Элсэн чихэр: 0г
- Уураг: 10g
Энэхүү тайланд үндэслэн туна загас маш бага нүүрс ус агуулдаг бөгөөд эслэг эсвэл элсэн чихэр багатай байдаг гэдгийг бид одоо мэдэж байна.
Үүнийг хэлсний дараа та туна загасны дутагдлыг нөхөх бусад хоолоор хооллож болно, учир нь энэ нь бусад загасыг бодвол бие даан дүүргэх чадвар багатай байдаг.
Мөн унших: Энэ бол суши могой, та амссан уу?
Туна загасны өөх тос
Туна загас маш бага өөх тос агуулдаг. Үнэн хэрэгтээ энэ нь Америкийн Зүрхний Ассоциаци (AHA)-аас санал болгож буй өдрийн тэтгэмжийн (RDA) нийт өөхний ердөө 2% -ийг агуулдаг бөгөөд энэ нь 3.5 унц (3/4 аяга) юм. Гэсэн хэдий ч энэ нь омега-3 тосны хүчлийг их хэмжээгээр агуулдаг.
Төрөл бүрийн туна загас нь янз бүрийн хэмжээний өөх тос агуулдаг болохыг тогтоожээ. Туна загасны өөхний агууламжаас хамааран хамгийн бага өөх тос хүртэл төрөл бүрийн төрлүүдийг энд оруулав: шинэхэн хөх туна загас, лаазалсан цагаан туна загас, лаазалсан хөнгөн туна загас, шинэхэн туна загас, шинэхэн шар туна загас.
Туна загасны уураг
Туна загасны мах нь нэг унц тутамд 5 грамм уураг агуулдаг бөгөөд энэ нь шувуу, гахайн мах, үхрийн мах гэх мэт бусад төрлийн махнаас гадна энэ шим тэжээлийн сайн эх үүсвэр болдог.
Ихэвчлэн нэг лааз туна загасанд дор хаяж 5 унц загасны мах байдаг бөгөөд энэ нь таны хоолны дэглэм дэх нийт RDA -ийн 50 орчим хувийг өгөх ёстой.
Туна загасны микроэлементүүд
Дор хаяж 2 унци туна загасны мах хэрэглэвэл Д аминдэм, В6 витамины RDA -ийн 6 орчим хувийг, В15 витамины 12 хувийг, төмрийн 4 хувийг нийлүүлнэ.
Витамин Д нь таны дархлааны системийг хэвийн болгоход чухал үүрэгтэй. Үүний зэрэгцээ В витамин болон төмөр нь эсээс эс рүү энергийг ялгаруулж, зөөвөрлөж эсийн үйл ажиллагааг оновчтой байлгахад тусалдаг.
Эрүүл мэндийн ашиг тус
Туна загасны төрөл зүйл нь омега-3 тосны хүчлээр баялаг бөгөөд зүрхийг эрүүл байлгахад тусалдаг.
Эдгээр сайн холестеролууд нь цусан дахь триглицеридын хэмжээг бууруулж, зүрхний хэм алдагдал үүсэх эрсдэлээс сэргийлж, судсанд товруу үүсэхийг бууруулдаг.
Туна загаснаас олддог 2 зонхилох омега-3 тосны хүчил нь:
- Омега-3 EPA (эсийн үрэвслийг дарангуйлдаг өөхний хүчил)
- Омега-3 DHA (нүд, тархины эрүүл мэндийг дэмждэг тосны хүчил)
Туна загас идснээр таны эрүүл мэндэд үзүүлэх бас нэг ашиг тус бол их хэмжээний селен авах явдал юм. 2 унц туна загас нь өдөр тутмын хэрэгцээт хэмжээний селенийн 60% -ийг өгдөг.
Энэ шим тэжээл нь нөхөн үржихүйн болон бамбай булчирхайн эрүүл мэндэд чухал ач холбогдолтой. Энэ нь таны биеийг исэлдэлтийн гэмтлээс хамгаалахад тусалдаг.
Гайхамшигтай бүтээлүүдийг бүтээхийн тулд суши зэрэглэлийн туна загас аваарай
Энэ нийтлэлийг уншсаны дараа та одоо туна загасны янз бүрийн төрлүүд болон суши болон сашими хоол бэлтгэхийн тулд суши зэрэглэлийн хувилбаруудыг хэрхэн олж авах талаар бүгдийг мэддэг болсон. Та сайтар судалж, суши зэрэглэлийн туна загас худалдаж аваад зогсохгүй тогтвортой эх үүсвэрээс авахаа мартуузай. Амттай суши хоол идэж байхдаа та дэлхийг халамжлах үүргээ биелүүлэх болно!
Цааш унших: теппаняки гэж юу вэ, яаж хийх вэ?
Манай шинэ хоолны номыг үзээрэй
Bitemybun-ийн гэр бүлийн жор, бүрэн хоол төлөвлөгч, жорын гарын авлага.
Kindle Unlimited-ээр үнэгүй туршаад үзээрэй:
Үнэгүй унш
Bite My Bun-ийг үүсгэн байгуулагч Joost Nusselder бол контент борлуулагч, аав бөгөөд хүсэл тэмүүллийнхээ гол цөм болох Япон хоолоор шинэ хоол туршиж үзэх дуртай бөгөөд багийнхаа хамт үнэнч уншигчдад туслах зорилгоор 2016 оноос эхлэн гүнзгийрүүлсэн блог нийтлэлүүдийг туурвиж байна. жор, хоол хийх зөвлөмжтэй.
