Өөрийнхөө гараар япон зайрмаг хийх: Теппаняки маягийн жор
Та өнхрүүлсэн зайрмагуудыг харсан байх - тэдгээр жижигхэн, чихэрлэг, өтгөн эргэлдэж, аяганд цуглуулж, солонгын өнгөлгөөгээр чимэглэсэн.
Хөлдөөсөн амттанг цувисан зайрмаг гэж нэрлэдэг, заримдаа шарсан зайрмаг эсвэл Тайландын цувисан зайрмаг гэж нэрлэгддэг, Тайландаас гаралтай.
Хэрэв та зөвхөн мэргэжлийн хүмүүсээс цувисан зайрмаг авч болно гэж бодож байвал би танд маш сайн мэдээ дуулгах болно: гэртээ өөрөө хийх нь маш энгийн бөгөөд үүнд итгэх эсэхээс үл хамааран зөвхөн хоёр орц, дээр нь өөрийн сонгосон хольц хэрэгтэй болно.
Тэгэхээр зайрмаг хэрхэн зохистой энгийн амттан болж хувирсан бэ?
Бөмбөгийг температурын хязгаар хүртэл хөргөсөн таваг дээр тосны ёроол асгах замаар бүтээдэг.
Доод талыг нь хусуураар шидээд, заримдаа Oreo жигнэмэг, үйрмэг шоколад, чихэр зэргийг хольж, таваг дээр тэгшхэн бүрхэж өгнө.
Дараа нь хусуураар өнхрүүлээд хусдаг.
Та гэртээ цувисан зайрмаг хийхэд ашигладаг тусгай хөлдөөсөн тогоо ч ашиглаж болно. Одоо жор руугаа орцгооё!
Манай шинэ хоолны номыг үзээрэй
Bitemybun-ийн гэр бүлийн жор, бүрэн хоол төлөвлөгч, жорын гарын авлага.
Kindle Unlimited-ээр үнэгүй туршаад үзээрэй:
Үнэгүй уншЭнэ нийтлэлд бид дараахь зүйлийг авч үзэх болно.
Яаж хийх вэ Теппаняки маягийн цувисан зайрмаг гэртээ
Энэ хөлдөөсөн мэдрэмжийг гэртээ хэрхэн яаж хийх вэ?
Дараачийн зайрмагтай хотод зочлоход хүрэлцэхүйц бэлэн мөнгөтэй болтол та азаар гэртээ өөрийн хүслээ хангаж чадна.
Энэ бол бүх насныханд таалагдах хялбар бөгөөд амттай жоруудын нэг юм!
Цөцгийтэй зайрмаг хийхээсээ өмнө эхлээд гэртээ хийх талаар дэлгэрэнгүй мэдээлэл авах хэрэгтэй. Санаа зовох хэрэггүй; зайрмагны ороомог хийх нь санагдсан шиг хэцүү биш юм.
Тиймээс бид танд хэрэгтэй үндсэн материалын жагсаалтыг гаргалаа.
хангамж
Энэ тохиолдолд хангамж нь маш чухал юм. Гэхдээ уламжлалт зайрмагнаас ялгаатай нь цувисан зайрмагийг цахилгаан зайрмаг үйлдвэрлэгчээр хийж болохгүй.
Танд хөлдөөгчид багтах том таваг хэрэгтэй болно.
Би металл хүрээтэй жигд хуудас эсвэл хусаж болох бусад металл жигнэх таваг ашиглахыг илүүд үздэг.
Мөхөөлдөсийг хусахдаа бүх бүрхүүлийг арилгах тул Teflon эсвэл наалддаггүй бүрсэн таваг бүү хэрэглээрэй.
Төмрийн зүсмэлүүдтэй зайрмагийг хэн ч хүсэхгүй!
Өөрөөр та ашиглаж болно энэ тусгай цувисан зайрмагны машин Энэ нь үндсэндээ хөлдөөж болох тогоо юм.
Энэ нь тусгай гадаргуутай тул зайрмагийг амархан хусаж, өнхрүүлж болно.
Цөцгийтэй зайрмагны машин нь үнэндээ "машин" биш, харин гар хийцийн зайрмагны өнхрөх хэлбэрт оруулахад тусалдаг хөлдөөсөн тогоо шиг юм.
Тайландын цувисан зайрмаг хийхийн тулд танд нэг юмуу хоёр зайрмаг хусах хэрэгтэй болно. Силикон хусуур нь найрлагыг нэмж, холиход тохиромжтой.
Теппаняки маягийн цувисан зайрмагны жор
Тоног төхөөрөмж
- 2 хусуур
- 1 цахиур хусуур
- 1 металл таваг
Орц
- 1 pint хүнд тос
- 14- унци чихэрлэг өтгөрүүлсэн сүүний лааз
- 1/4 tsp давс
- таны сонголтоор өнгөлгөө/холимог
Зааварчилгаа
- Дунд зэргийн аяганд өтгөн цөцгий, чихэрлэг өтгөрүүлсэн сүү, чимх давс холино. Холимог нэгэн төрлийн болтол нь хутгана. Энэ бол зайрмагны суурь юм.
- Зайрмагны суурийг хайруулын тавган дээр хийнэ. Давхарга нь нимгэн (1/4 инчээс бага зузаантай) байх ёстой. Зайрмагны суурийг тарааж, хайруулын тавган дээрх ёроолыг бүхэлд нь хамарна.
- Дараа нь зайрмагны суурь дээр дуртай амтлагчаа тараана.
- Скрепер ашиглан өнгөлгөөг нь хэрчиж, зайрмаг болгон холино.
- Зайрмагны суурь дээр өнгөлгөө хийж дууссаны дараа тавагыг 4 цагийн турш хөлдөөгчид хийнэ. Зайрмаг нь ороомог болгон хусах боломжтой байхын тулд нэмэлт хөлдөөсөн байх ёстой.
- Энэ алхам зайлшгүй шаардлагатай! Мөхөөлдөөнд үйлчлэх аяга, хусуурыг дор хаяж дөрөвний нэг цагийн турш хөлдөөгчид хийнэ.
- Таны зайрмаг аяга, хусууртайгаа цуг хөлдөж эхэлмэгц зайрмагны ороомог хийх цаг боллоо!
- Скреперийг хайруулын тавагны ирмэгийн эсрэг өнцгөөр байрлуулж, болгоомжтой урагш түлхэж зайрмагийг өнхрүүлэн хурдан хус.
- Хэрэв зайрмаг бага зэрэг тусламж шаардлагатай бол цөцгийн тос ашиглан цөцгийн тосыг өнхрүүлээрэй.
- Мөхөөлдөсөө мөстэй аяганд болгоомжтой хийнэ. Дараа нь хүссэн зүйлээрээ дүүргэ - илүү их шүрших, цөцгий, нухаш, карамель эсвэл жимс.
тэмдэглэл
- Хамгийн сайн цувисан зайрмагны хувьд хөлдөөгчнөөс хайруулын тавган дээр гаргангуутаа няцалж, үрчлүүлж болохгүй. Энэхүү зайрмаг нь маш хурдан хайлдаг бөгөөд та үүнийг аяганд хийж чимэглэхэд бэлэн болтол хэлбэрээ хадгалах хэрэгтэй.
- Хэрэв та хусахад хэцүү байгаа бол хусуур эсвэл хусуурыг 45 градусын өнцгөөр барьж өөрөөсөө холдуулж, их хэмжээний шахалт үзүүлээрэй.
Гар хийцийн зайрмагны өнгөлгөө болон холих санаанууд
Та бүх зүйлийг маш жижиг хэсэг болгон бутлах юм бол зайрмагны жордоо ямар ч хольц эсвэл нэмэлтийг ашиглаж болно. Энэ нь зайрмагийг өнхрүүлэхэд хялбар болгоно.
Би гар хийцийн зайрмагт дуртай байдгийн нэг шалтгаан бол та өөрийн санаанд орж чадах бүх зайрмагны амтыг туршиж үзэх боломжтой.
Та дэлхийн янз бүрийн хэсгээс чамин жимс, шоколад гэх мэт тансаг орцуудыг ашиглаж болно (Япон шоколадыг туршиж үзээрэй!), эсвэл бүр шанцай, самар зэрэг халуун ногоо.
Эсвэл та шоколадны чипс гэх мэт сонгодог хөгжилтэй амтлагчаар үүнийг энгийн байлгаж болно.
Дараа нь та тэдгээрийг зайрмагны сууринд нэмж хусах боломжтой (гэхдээ та зөвхөн нэг юмуу хоёр найрлагатай байх ёстой) эсвэл өнхрүүлсэн зайрмагийг аяганд хийж дууссаны дараа нэмэлт болгон хийж болно.
Энд амттай амтлагч болон холих санаанууд байна:
- жигнэмэгний зуурмаг
- oreo жигнэмэг
- шоколадны жигнэмэг
- какао нунтаг
- ванилийн ханд
- шоколадны сироп
- гүзээлзгэнэ чанамал
- жимсний чанамал
- шоколад чипс
- fudge
- ташуурдуулж тос
Орлуулалт ба өөрчлөлтүүд
Энэ жороор та энгийн өтгөрүүлсэн сүү хэрэглэж болно. Гэсэн хэдий ч, би чихэрлэг хувилбарт дуртай, учир нь та элсэн чихэр нэмэхээ алгасаж болно.
Хэрэв та элсэн чихэргүй өтгөрүүлсэн сүү хэрэглэдэг бол үндсэн хольц дээр 1/4 аяга элсэн чихэр (эсвэл амсах болно) нэмнэ.
Хүйтэн өтгөн тос нь хамгийн сайн үр дүнг өгнө. Хэрвээ өтгөн цөцгийгүй бол сүү, цөцгий хольж хэрэглэж болно.
1 аяга сүү, 1/2 аяга цөцгий хэрэглээрэй. Эсвэл та 1 1/2 аяга цайвар цөцгий хэрэглэж болно.
Та мөн өтгөн цөцгийн оронд хагас хагасыг хэрэглэж болно, гэхдээ зайрмаг нь бага зэрэг цөцгийтэй байх болно.
Та ямар ч төрлийн сүүг хэрэглэж болно - бүхэл бүтэн сүү, 2%, 1%, тослоггүй сүү.
Хэрэв та веган хувилбар хийхийг хүсвэл бүйлсний сүү, кокосын сүү эсвэл шар буурцагны сүүг хэрэглээрэй. Та мөн сүү, цөцгий хольж хэрэглэж болно. 1 аяга сүү, 1/2 аяга цөцгий хэрэглээрэй.
Хэрэв та хүсвэл бүйлс, гаа, тэр ч байтугай ром гэх мэт амттай хандыг туршиж үзэх боломжтой! Суурь хольц дээр хэдхэн дусал (1/4 халбага хийх ёстой) нэмнэ.
Өмнө дурьдсанчлан, энэ хөлдөөсөн амттан нь олон талт бөгөөд та бүх төрлийн орцыг хольж эсвэл өөрийн дуртай амттангаар хийж болно.
Өөрөө цувисан зайрмаг хийх талаар нэмэлт зөвлөгөө авахыг хүсвэл Минори-г үзээрэй.
Бөөрөнхий зайрмаг гэж юу вэ?
Зарим хүмүүс үүнийг япон зайрмаг, шарсан зайрмаг, Тайландын зайрмаг гэж нэрлэх дуртай байдаг.
Юу ч гэж нэрлэхээс үл хамааран цувисан зайрмаг нь холимогийг хүйтэн гадаргуу дээр асгаж, дараа нь өнхрүүлэн хусах замаар хийдэг зайрмагны нэг төрөл юм.
Цөцгийтэй зайрмаг хийх үйл явц нь дурдан эсвэл бин хийхтэй төстэй. Тэдгээрийг эргүүлэхийн тулд хусуур ашиглахаас бусад тохиолдолд та хольцыг өнхрүүлэн хусдаг.
Хамгийн сайн гар хийцийн зайрмагны нууц нь хөлдөөсөн жигд хуудсыг ашиглах явдал юм.
Тусгай зайрмагны дэлгүүрүүдэд цувисан зайрмагийг тусгай хөлдөөсөн дээр хийдэг теппаняки хавтан.
Ердийн халуун тавагны оронд ийм төрлийн металл тогоо нь мөстэй хүйтэн байдаг тул цувисан зайрмагийг үргэлж хөлдөөх болно.
Өнхрүүлсэн зайрмаг нь Тайландаас гаралтай бөгөөд дараа нь Японд хүрч, маш их алдартай болсон.
Бөөрөнхий зайрмаг ердийн зайрмагнаас илүү эрүүл байдаг уу? Хариулт нь тийм.
Учир нь зайрмагны суурь нь зөвхөн цөөн хэдэн орц найрлагаас бүрддэг бөгөөд та илүү эрүүл холимог орцуудыг нэмж сонгож болно.
Хэрэв та шоколадны чипсийн оронд жимсний нухаш сонговол энэ хөлдөөсөн амттанг илүү эрүүл, илчлэг багатай болгох боломжтой.
Та мөн цөцгий шиг өнгөлгөөгөөр алгасаж болно. Энэ нь таны хэрэглэдэг зайрмагны жороос ихээхэн хамаарна.
Бөөрөнхий зайрмагны гарал үүсэл
Олон нийтийн итгэл үнэмшлээс ялгаатай нь цувисан зайрмаг нь Японы шинэ бүтээл биш юм. Энэхүү амттанг 2009 онд Тайландад зохион бүтээжээ.
Тайландын цувисан зайрмагийг Японтой холбосон цорын ганц шалтгаан нь түүнийг японоор Теппаняки гэж нэрлэдэг металл хавтан дээр хийж, хуссан явдал юм.
Гэхдээ энэ амттан нь бүрэн хөлдөөсөн бөгөөд халуун таваг дээр өндөр дулаанаар хоол хийхтэй ямар ч холбоогүй юм.
Тиймээс, цувисан зайрмагийг заримдаа Теппаняки зайрмаг гэж нэрлэдэг боловч энэ нь Япон биш юм.
Хэрхэн үйлчлэх, идэх
Өнхрүүлсэн зайрмаг нь хэдхэн минутын дотор бэлэн болсны дараа шууд идэх нь дээр.
Мөхөөлдөсөө өнхрүүлэн үрж, үйлчлэх аяга эсвэл жижиг аяга руу шилжүүлнэ. Зайрмагны хажууд эсвэл дээр нь амтлагчаа тавиад хайлж дуустал нь түргэн идээрэй.
Зайрмаг идэхийн тулд зүгээр л халбагаар зайрмагны ороомог болон ташуурдуулж буй цөцгий гэх мэт амтлагчаа аваарай.
Хэрэв та илүү тансаг байхыг хүсвэл өнхрүүлсэн зайрмагийг конус хэлбэрээр үйлчил. Та өөрийн боргоцойг хийж эсвэл дэлгүүрт худалдаж авсан боргоцойг ашиглаж болно.
Бөөрөнхий зайрмагийг хэрхэн хадгалах вэ
Хэрэв танд үлдсэн зүйл байвал хөлдөөгчид агаар нэвтрэхгүй саванд хадгална. Хоол идэхээсээ өмнө зайрмагийг 10 минут гэсгээх хэрэгтэй.
Мөхөөлдөсийг хөлдөөсөн байхад нь идэх нь хамгийн сайн арга бөгөөд би үүнийг удаан хугацаанд хөлдөөхийг зөвлөдөггүй.
Дүгнэлт
Гар хийцийн зайрмаг хийх нь маш энгийн бөгөөд хамгийн сайн нь ямар ч гоёмсог тоног төхөөрөмж шаарддаггүй.
Таны хийх ёстой зүйл бол суурийг хольж, нимгэн давхаргад тарааж, холих хольцыг нэмж, хөлдөөж, дараа нь өнхрөх хэлбэрээр хусах явдал юм.
Дэлгүүрийн цувисан зайрмагийг теппаньяки хэмээх тусгай хүйтэн металл хавтан дээр хийж, өнхрүүлэн хусдаг.
Гэхдээ гэртээ та гартаа байгаа хөлдөөсөн таваг ашиглаж болно.
Хүүхэд болон насанд хүрэгчид энэ хөгжилтэй амттанд дуртай байх болно. Энэ хөлдөөсөн амттан Азид ийм хит болсонд гайхах зүйл алга!
Уламжлалт зайрмагнаас илүү гэртээ хийх нь мэдээж илүү хөгжилтэй байдаг.
Дараа нь унш Матча ногоон цайтай зайрмагны тухай (энэ нь юу вэ, ямар амттай вэ?)
Манай шинэ хоолны номыг үзээрэй
Bitemybun-ийн гэр бүлийн жор, бүрэн хоол төлөвлөгч, жорын гарын авлага.
Kindle Unlimited-ээр үнэгүй туршаад үзээрэй:
Үнэгүй унш
Bite My Bun-ийг үүсгэн байгуулагч Joost Nusselder бол контент борлуулагч, аав бөгөөд хүсэл тэмүүллийнхээ гол цөм болох Япон хоолоор шинэ хоол туршиж үзэх дуртай бөгөөд багийнхаа хамт үнэнч уншигчдад туслах зорилгоор 2016 оноос эхлэн гүнзгийрүүлсэн блог нийтлэлүүдийг туурвиж байна. жор, хоол хийх зөвлөмжтэй.
