Пата Хамонадогийн жор: Хан боргоцойтой хиам
Филиппиний олон баяр ёслолуудад, ялангуяа мужуудад шувууны аж ахуй, үхрийг махныхаа төлөө нядлах нь ер бусын зүйл биш юм.
Филиппиний үрэлгэн хүмүүс бид амьтны бүх эд ангиудыг хоол хүнсэндээ ашиглаж чаддаг гэдэгт итгэлтэй байна.
Тэгээд бүх зүйлээр бид толгойноос хөл хүртэл бүх зүйлийг хэлдэг.
Энэ нь биднийг Пата Хамонадогийн жор руу авчирдаг.
Энэхүү Филиппин хоол нь хан боргоцойны шүүстэй амтат чанасан пата эсвэл гахайн мах хэрэглэдэг. Шар буурцгийн соус, мөн карамелижүүлсэн бор элсэн чихэр.
Гахайн мах нь хэд хэдэн хүнд үйлчлэх боломжтой гэдгийг харгалзан үзвэл ихэвчлэн баяр ёслол эсвэл баярын үеэр пата хамонадод үйлчилдэг.
Манай шинэ хоолны номыг үзээрэй
Bitemybun-ийн гэр бүлийн жор, бүрэн хоол төлөвлөгч, жорын гарын авлага.
Kindle Unlimited-ээр үнэгүй туршаад үзээрэй:
Үнэгүй уншЭнэ нийтлэлд бид дараахь зүйлийг авч үзэх болно.
Пата Хамонадогийн жор ба бэлтгэлийн талаархи зөвлөмжүүд
Мэдээжийн хэрэг, энгийн боловч энэ жорны амт нь зөвхөн баяр ёслолын шинж чанартай байдаг тул та энэ амттанг хайлуулах мэдрэмжтэй байх ёстой тул энэхүү Пата Хамонадогийн жорыг хоол хийхэд цаг заваа зарцуулах хэрэгтэй болно.
Үүнийг анхаарч үзвэл та махыг илүү хурдан зөөлөн болгохын тулд найдвартай даралтын агшаагчаа гаргаж ирэх хэрэгтэй.
Үгүй бол пата буцалгаж, бусад найрлагаас орж ирэх тэр сайн сайхныг шингээхэд 2 цаг зарцуулна.
Хан боргоцойн шүүсний чихэрлэг исгэлэн байдал, бор элсэн чихэр агуулсан байдал нь Пата Хамонадогийн жорны хамгийн чухал бүрэлдэхүүн хэсэг бөгөөд хоёулаа хоёуланг нь хослуулж, ялгаатай болгодог бөгөөд энэ нь амтыг нэг удаа хазахад амт дэлбэрэх боломжийг олгодог. патагийн зөөлөн мах.
Жинхэнэ хан боргоцойг шүүс нь ижил үр дүнг өгөхгүй байх тул супермаркетаас авах боломжтой хан боргоцойны шүүсийг хэрэглэхийг зөвлөж байна. Та шүүсийг хийж болно каламанси Та өөрөө.
Та хоолонд дуртай эсэхээс хамааран хан боргоцой эсвэл бор элсэн чихэр нэмж эсвэл нэмж болно чинжүү (pamintang buo) бага зэрэг халуун ногоо нэмнэ.
Цагаан будааг уураар жигнэж, халуун байхад нь үйлчил. Гэхдээ хэт их идэхээс болгоомжлох хэрэгтэй.
Пата хамонадогийн жор
Орц
- 1 их гахайн мах (Пата) ойролцоогоор 1.25 кг буюу 2.75 фунт
- 1 жижиг Хан боргоцой зөв угааж, хальсалж, хөндлөн зүсэж хуваана
- 1 литр хан боргоцойн сироп хальсыг буцалгахаас гаргаж авсан
- ⅓ аяга Шар буурцгийн соус
- ¼ аяга бор сахар эсвэл амсах болно
- 2 дунд "Calamansi" эсвэл 1 шохой эсвэл ½ нимбэгний шүүс гаргаж авсан
- 5 хумс сармис буталсан
- 1 tsp бүхэл бүтэн чинжүү
- 2 жижиг булан орхидог
- 2 tbsp хүнсний тос
- Нэмж дурдахад хэд хэдэн аяга гахайн мах эсвэл тахианы шөл хэрэгтэй болно.
Зааварчилгаа
- Гахайн махыг бүхэлд нь "calamansi" шүүс, 1/6 аяга эсвэл 1/3 аяга шар буурцагны соусын хольцоор дор хаяж нэг цагийн турш даршилна.
- Marinade жигд дусаахын тулд махыг хэд хэдэн удаа эргүүлээрэй.
- (Хэрэв хан боргоцойны шүүс байхгүй бол) Хагас литр орчим хан боргоцойн сироп гаргаж авахын тулд хальс болон нүдний зүслэгийг буцалгана.
- Том тогоо эсвэл хайруулын тавган дээр тосыг маш их гал дээр халааж, бага зэрэг шаргал өнгөтэй болтол нь маринадласан "пата" -ыг бүх талаас нь хуурна. Зарим гадаргууг хусах боломжгүй бол санаа зовох хэрэггүй. Одоо ч гайгүй байгаа. Гэхдээ үүнийг хэтрүүлэхгүй байхыг анхаараарай.
- Хүнд ёроолтой кассерол ашиглан "пата" -г хан боргоцойтой хамт хийж, дараа нь гоёл чимэглэлийн зориулалтаар 2 зүсмэл үлдээнэ.
- Сармис, чинжүү, булан навч, бор элсэн чихэр нэмнэ.
- Үлдсэн маринад, хан боргоцойн сироп, тэнцвэртэй шар буурцаг сумс, ойролцоогоор 2 аяга шөл хийнэ. Буцалтал өндөр гал дээр чанаж болгоно.
- Шингэнийг бараг буцалгахгүйгээр дулааныг хамгийн бага хэмжээнд тохируулна.
- Хэдэн цагийн турш эсвэл мах маш зөөлөн болох хүртэл буцалгахад бэлэн байгаарай.
- Хоол хийх хүртэл махыг үе үе эргүүлээрэй.
- Шаардлагатай бол нэг удаа 1 аяга нэмж шөл эсвэл халуун ус нэмнэ.
- Шаардлагатай бол амтлагчаа амтлаад тохируулаарай
- Төгсгөлд нь том хэмжээтэй махыг өтгөрүүлэх соусанд сайтар дүрэхийн тулд хоёр том хэсэг болгон хуваана.
- Мах нь маш зөөлөн бөгөөд соусыг өтгөн тууштай болтол нь хангаж өгсөн хан боргоцойг махны дээр тавиад хэдэн минутын турш эсвэл хан боргоцой чанаж болтол нь чанаж болгоно.
- Бүрхүүлтэй гахайн махыг том таваг дээр шилжүүлж, баялаг соус асгаж, хан боргоцойн зүсмэлүүдээр чимэглээрэй.
- Халуун уураар будаагаар үйлчилнэ
Мөн унших: Апан-Апан жор (Гахайн махтай Адобонг Канконг усан бууцай)
Манай шинэ хоолны номыг үзээрэй
Bitemybun-ийн гэр бүлийн жор, бүрэн хоол төлөвлөгч, жорын гарын авлага.
Kindle Unlimited-ээр үнэгүй туршаад үзээрэй:
Үнэгүй унш
Bite My Bun-ийг үүсгэн байгуулагч Joost Nusselder бол контент борлуулагч, аав бөгөөд хүсэл тэмүүллийнхээ гол цөм болох Япон хоолоор шинэ хоол туршиж үзэх дуртай бөгөөд багийнхаа хамт үнэнч уншигчдад туслах зорилгоор 2016 оноос эхлэн гүнзгийрүүлсэн блог нийтлэлүүдийг туурвиж байна. жор, хоол хийх зөвлөмжтэй.
