Янз бүрийн төрлийн япон раменыг тайлбарлав (шою, шио гэх мэт)

Зохиогчийн тухай: Жоост Нусселдер, The Essential Japanese meal planner хоолны номын зохиогч 7-р сарын 8, 2022-ыг шинэчилсэн

Рамен гоймон нь Ази, Хойд Америкт хамгийн алдартай гоймонгийн сортуудын нэг юм.

Япон хэлээр "рамен" гэдэг нэр томъёо нь "татах" гэсэн утгатай. Эдгээр гоймонг улаан буудайн гурил, өндөг, кансуй усаар хийдэг.

Тэдгээрийг ихэвчлэн хуурай, шинэхэн, бүр хөлдөөсөн хэлбэрээр зардаг. Гэхдээ (шуурхай) хуурай рамен нь хамгийн алдартай, учир нь энэ нь тохиромжтой пакетууд эсвэл полистирол аяганд зарагддаг.

Рамен бол Хятадаас гаралтай гоймонтой шөл юм. Гэхдээ энэ нь сүүлийн хэдэн арван жилд Японд хамгийн түгээмэл хоолнуудын нэг болсон!

Энэхүү хоол нь хямд бөгөөд өргөн хэрэглэгддэг тул төсөвтэй аялагчдад хамгийн тохиромжтой хоол болдог.

Рамен-я гэгддэг рамен рестораныг Японы бараг бүх өнцөг булан бүрт хялбархан олж болно. Мөн тэд энэ хоолны бүс нутгийн янз бүрийн хувилбаруудыг үйлдвэрлэдэг.

Үндсэн рамен шөл нь тийм ч их найрлагатай байдаггүй. Ихэнхдээ шөлийг тахианы яс, гахайн яс эсвэл хоёуланг нь хослуулан хийдэг.

Зарим жоронд даши (бонито үрс эсвэл нибошигаар хийсэн консомм) комбутай буцалгаж, маханд хольж, илүү тунгалаг, цэвэр шөл үүсгэдэг. Зарим бүс нутгийн сортууд нь далайн хоол шаарддаг боловч хонь, үхрийн мах биш юм.

Түүнчлэн, Хүнсний сүлжээний "рамены талаар мэдэх шаардлагатай бүх зүйл" -ийг шалгана уу:

Манай шинэ хоолны номыг үзээрэй

Bitemybun-ийн гэр бүлийн жор, бүрэн хоол төлөвлөгч, жорын гарын авлага.

Kindle Unlimited-ээр үнэгүй туршаад үзээрэй:

Үнэгүй унш

Янз бүрийн төрлийн ямааны мах

Таны мэдэх ёстой раменны үндсэн төрлүүд энд байна.

Мисо Рамен

Нэгдүгээрт, miso гэж юу вэ? Энэ нь давс, шар буурцагнаас хийсэн найрлага бөгөөд ихэвчлэн сүмс, шөл зэрэг япон хоолонд ордог. Рамен нь маш өвөрмөц бөгөөд хурц амттай бөгөөд энэ нь мисо рамены үндсэн найрлага юм.

Мисо рамен нь маш өвөрмөц, ялангуяа бага зэрэг улбар шар өнгөтэй байдаг. Энэ нь ихэвчлэн хүнсний ногооны хажуугаар үйлчилдэг ч өндөг, мах гэх мэт өөр хувилбаруудыг олох болно.

Энэ төрлийн рамен нь 60-аад он хүртэл Японд түгээмэл биш байсан ч одоо ихэнх рамен ресторанд байдаг түгээмэл хувилбар юм.

"Шою" шар буурцгийн соустай рамен

Шар буурцаг сумс нь өөр нэг нийтлэг рамен амт бөгөөд үүнийг орон нутагт "шоюу" гэж нэрлэдэг.

Энэхүү амттай, баялаг хувилбар нь бараан өнгөтэй гэдгээрээ алдартай бөгөөд ихэвчлэн сонгино, гахайн мах, өндөгөөр үйлчилдэг. Шою рамен нь Японд, тэр дундаа Токиод маш түгээмэл бөгөөд амттай, халуун ногоотой амттай байдаг.

"Шио" давстай рамен

Шио рамен гэгддэг энэ нь рамены хамгийн эртний хувилбар юм. Тунгалаг өнгөтэй тул та үүнийг амархан таньж чадна.

Шио рамен нь бага зэрэг давслаг амттай байдаг ч энэ нь ихэвчлэн гахайн мах эсвэл тахианы махаар хийгдсэн байдаг тул маш амттай байдаг гэдгийг анхаарах хэрэгтэй. Та мөн хятад ресторанаас давстай рамен олж болно.

Давстай раменыг ихэвчлэн далайн байцааны хажуугаар үйлчилдэг бөгөөд бусадтай харьцуулахад рамен нь илүү уламжлалт хувилбар юм.

Хэрэв танд натрийн асуудал байгаа бол давсны агууламж өндөр тул давсны хорхойноос зайлсхийх хэрэгтэй.

Тонкоцү рамен

Энэ төрлийн рамен нь маш түгээмэл бөгөөд гахайн ясыг буцалгаж, махан дээр суурилсан цөцгийтэй шөл хийх замаар хийдэг.

Тонкоцу рамен нь ихэвчлэн зузаан зүссэн гахайн мах (чашу), хулсны найлзуурууд (менма), өндөгний том хэсгүүдээр үйлчилдэг.

Тонкоцу рамен анх Кюүшюү мужийн Фүкүокагаас олдсон ч Япон даяар түгээмэл төрөл зүйл болжээ.

Карри рамен

Энэ бол таны мэдэх ёстой эцсийн төрлийн рамен юм. Карри рамен бол Японд хамгийн сүүлийн үеийн төрөл бүрийн рамен бөгөөд ихэнх хүмүүс үүнд маш их дуртай, ялангуяа япон каррид дуртай хүмүүс.

Рамены энэ төрөл нь ихэвчлэн гахайн махны яс, хүнсний ногоогоор хийсэн карри шөлөөр хийгдсэн бөгөөд дараа нь карригаар амталдаг.

Хэдийгээр эдгээр нь Японд амархан олддог раменны үндсэн ангилал боловч абура соба, загасны суурь, цукемен, нугас гэх мэт бусад ер бусын амтууд гэх мэт өөр өөр хувилбарууд байдаг.

Хэрэв та раменд дуртай бол бидний дээр онцолсон сортуудын аль нэгийг нь амталсан байх, эсвэл бүгдийг нь амтлахаар төлөвлөж байгаа байх! 

Рамен гоймонгийн талаар анхаарах ёстой зүйл бол улаан буудайн гурилаар хийсэн савласан болон бэлэн гоймон, янз бүрийн төрлийн ургамлын тос, амтлагч байдаг. Эдгээр гоймонг ихэвчлэн урьдчилан чанаж болгосон байдаг бөгөөд энэ нь хэрэглэгчдэд хоол хийх цагийг багасгахын тулд ууранд жигнэж, дараа нь шарсан эсвэл агаарт хатаадаг гэсэн үг юм.

Рамены хоол тэжээлийн талаархи баримтууд

Төрөл бүрийн раменны тэжээллэг чанар нь харилцан адилгүй байдаг ч ихэнх бэлэн ramen гоймон нь илчлэг багатай, мөн чухал шим тэжээлээр дутмаг байдаг.

Жишээлбэл, 1 порц тахианы амттай рамен гоймонгийн тэжээллэг байдлын мэдээллийг авч үзье.

• Калори - 188
• Нүүрс ус - 27 гр
• Нийт өөх тос - 7 гр
• Уураг - 5 гр
• Шилэн - 1 гр
• Натри - 891 мг
• Манган - RDI -ийн 10%
• Рибофлавин - RDI -ийн %
• Ниацин - RDI -ийн 9%
• Төмөр - RDI -ийн 9%
• Тиамин - RDI -ийн 16%
• Фолат - RDI -ийн 13%

Өмнө дурьдсанчлан, рамен гоймон нь улаан буудайн гурилаар хийгдсэн бөгөөд үүнийг илүү тэжээллэг болгохын тулд В бүлгийн витамин, төмөр зэрэг тусгай тэжээллэг бодисоор баяжуулсан. Гэсэн хэдий ч тэдгээр нь эслэг, уураг, магни, кальци, кали, А, С, В12 витамин зэрэг гол шим тэжээлгүй байдаг.

Тэгэхээр та рамен гоймонг хэрхэн эрүүл болгох вэ?

Хэрэв та рамен гоймон идэх дуртай бол хоолоо эрүүл болгох хэд хэдэн арга байдаг.

• Хүнсний ногоо нэмнэ үү - Рамен гоймон дээр брокколи, лууван, сонгино, мөөг зэрэг чанаж болгосон эсвэл шинэхэн ногоо нэмбэл раменд байдаггүй шим тэжээлийг нэмж болно.
• Их хэмжээний уураг нэмнэ – Рамен гоймонд уураг их байдаггүй тул тахианы мах, өндөг, дүпү, загас нэмбэл уураг нэмснээр таныг удаан хугацаанд цатгалан мэдрэх болно.
• Натрийн агууламж багатай хувилбаруудыг худалдаж авах талаар бодож үзээрэй - Эдгээр сортууд нь таны таваг дахь давсны хэмжээг мэдэгдэхүйц хэмжээгээр бууруулахад тусална.
• Амтлагчийн багцыг бүү хэрэглээрэй. Харин оронд нь гоймонгийн эрүүл хувилбарыг авахын тулд натри багатай тахианы шөлийг шинэхэн халуун ногоо, ургамалтай хольж шөлөө бэлдээрэй.

Рамен гоймон нь зах зээл дээрээс олж болох хамгийн хямд нүүрс усны эх үүсвэрүүдийн зарим нь боловч бусад боломжийн, эрүүл сонголтуудыг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Овъёос, төмс, бор будаа нь олон төрлийн, хямд нүүрс ус, ялангуяа мөнгө хэмнэхийг хүсч байвал анхаарах хэрэгтэй. 

Мөн унших: суши конвейерийн ресторанууд, энэ юу вэ?

Рамен аяга, халбага худалдаж аваарай

Эдгээр нь таны худалдаж авч болох хамгийн сайн рамен аяга, халбага юм.

Дэлхийн зах зээл Японы шаазан рамен аяганы багц

(илүү олон зураг үзэх)

• Жинхэнэ рамены туршлага – Өөрийн дуртай раменыг амтлах ёстой байсан шигээ идээрэй: төгс керамик рамен гоймонтой аяганд! Энэхүү иж бүрдэл нь хоолны жинхэнэ амтыг мэдрэх савхтай аяга, шөлний халбага зэргийг багтаасан болно.
• Чанартай, хамгийн сайн материал - Эдгээр рамен аяга нь FDA-аас зөвшөөрөгдсөн, хар тугалгагүй, BPA агуулаагүй. Бүх төрлийн халуун, хүйтэн аяганд тохиромжтой бөгөөд бүх иж бүрдэл (савх, халбага багтсан) нь аяга таваг угаагч болон богино долгионы зууханд тохиромжтой. Энэ нь бүх хүмүүст амьдралыг хялбар болгодог.
• Тэвчээртэй байхаар бүтээгдсэн – Бат бөх, бат бөх, хамгийн сайн шингэдэггүй, дулаалгатай керамик материалаар хийгдсэн тул таны рамен гайхалтай амттай бөгөөд дулаахан байх болно. Хугаралт, будалт, бүдгэрэлтийг тэсвэрлэхийн тулд боловсруулсан бөгөөд олон жил ашигласны дараа ч шинэ харагдах болно.
• Олон зориулалттай аяга – Шаазан гоймонтой шөлний аяга нь рамен гоймон, мисо, вонтон шөл, удон, тэр ч байтугай фоны агуулахад таны очих дуртай зүйл байх болно. Гэхдээ үүнийг үр тариа, зайрмаг, будаа, гоймон зэрэгт хэрэглэж болно. Боломжууд хязгааргүй юм!
• Энэ багцад шөлний халбага, савх бүхий гоймонгийн аяга багтсан болно

Амазон дээрээс эндээс үзээрэй

4 иж бүрдэл (16 ширхэг) рамен аяганы багц

(илүү олон зураг үзэх)

• Азийн жорууд дараагийн түвшинд: Эдгээр аяга нь Токио руу нэг талын аялалд таны гар хийцийн хоолыг авч явах болно.
• Рестораны зориулалттай бат бөх, хугардаггүй меламинаар хийгдсэн эдгээр аяга нь удаан эдэлгээтэй байдаг. Аяга таваг угаагч болон богино долгионы зууханд аюулгүй.
• Төгс хэмжээ: 32 унц бол тогоочийн санал болгосон хэмжээ юм. Сүүлчийн хазалт хүртэл халуун хэвээр байгаа их хэмжээний.
• Халбага, савх, савхны тавиур багтсан: Багц бүр нь танд хэрэгтэй бүх зүйл дагалддаг. Бусад жагсаалтаас ялгаатай нь энэ жагсаалтад савхны тавиур багтсан болно.

Хамгийн сүүлийн үеийн үнийг эндээс үзээрэй

Rovatta Regatta рамен шөлний аяга

(илүү олон зураг үзэх)

• Удаан эдэлгээтэй чанар: Рамен гоймонгийн аяга нь маш бат бөх, 100% меламинтай, хагарах, будах, бүдгэрэхгүй, олон жил ашигласны дараа ч шинэ харагдах болно.
• Япон загвар: Японы рамен аяга нь өндөр чанартай бөгөөд таныг дээд зэргийн тансаг ресторанд хооллож байгаа мэт сэтгэгдэл төрүүлэх болно. Эдгээр гоймонгийн аяга нь өдөр тутмын хэрэглээнд зориулагдсан.
• Хоолны тавагны иж бүрдэл: Энэхүү рамен аяга нь Азийн бүх төрлийн хоолонд тохиромжтой бөгөөд таны хоолны бүх хэрэгцээнд нийцнэ. Рамен аяга нь таны шөлний амтыг сайжруулах болно.
• Багц багтсан: Энэхүү рамен гоймонтой аяганд 4 гоймонгийн аяга, 4 гоймонтой шөлний халбага, 4 гоймонтой савх багтсан. Рамен гоймонгийн халбага нь дэгээтэй үзүүртэй бөгөөд аяга руу живэхээс хамгаалдаг.
• Цэвэрлэхэд хялбар: Рамен аягатай гоймон нь аяга таваг машинд угааж цэвэрлэхэд хялбар. Гэсэн хэдий ч богино долгионы зууханд бүү хий!

Хамгийн сүүлийн үеийн үнэ, бэлэн байдлыг эндээс Amazon дээрээс шалгаарай

Дүгнэлт

Одоо та өөр өөр төрлийн рамен гэж юу байдгийг мэдсэн бол алийг нь сонгох вэ? Та дэлхийн хаана ч байсан эдгээр олон төрлийн сортуудтай таарах нь дамжиггүй. Тиймээс боломжтой бол бүгдийг нь туршаад үзээрэй!

Манай шинэ хоолны номыг үзээрэй

Bitemybun-ийн гэр бүлийн жор, бүрэн хоол төлөвлөгч, жорын гарын авлага.

Kindle Unlimited-ээр үнэгүй туршаад үзээрэй:

Үнэгүй унш

Bite My Bun-ийг үүсгэн байгуулагч Joost Nusselder бол контент борлуулагч, аав бөгөөд хүсэл тэмүүллийнхээ гол цөм болох Япон хоолоор шинэ хоол туршиж үзэх дуртай бөгөөд багийнхаа хамт үнэнч уншигчдад туслах зорилгоор 2016 оноос эхлэн гүнзгийрүүлсэн блог нийтлэлүүдийг туурвиж байна. жор, хоол хийх зөвлөмжтэй.