Японы рамен, солонгос рамен/рамён/рамюн: Рамен япон уу эсвэл солонгос уу?
Та хэзээ нэгэн цагт " гэдэг үгийг анзаарч байсан уу?Ramen” гэж олон янзаар бичсэн үү?
Энэ үгийн хамгийн түгээмэл бичгийн хэлбэрүүд нь рамен, рамюн, ба рамён. Гэхдээ энэ 3-ын ялгаа юу болохыг та мэдэх үү?
"Рамен" гэдэг үг яагаад гурван хэлбэр байдгийг олж мэдэхийн тулд үргэлжлүүлэн уншаарай!
Одоо, хэрэв та хөгжилтэй байхыг хүсч байвал хамгийн алдартай солонгос, японы бэлэн рамен брэндийг хоёуланг нь амтлах хэрэгтэй бөгөөд та тэр даруй мэдэх болно!
| Рамен брэнд | Зургууд |
|---|---|
| Солонгосын хамгийн алдартай рамюн: Шин Рамюн | 
|
| Японы хамгийн алдартай рамен: Ичиран Тонкоцү | 
|
Нонгшим бол Өмнөд Солонгосын Сөүл хотод төвтэй Өмнөд Солонгосын хүнс, ундаа үйлдвэрлэгч компани юм.
1965 онд Lotte Food Industrial Company нэртэйгээр үүсгэн байгуулагдсан Нонгшим бүтээгдэхүүн нь өдгөө Ази даяар худалдаалагдаж, 46 гаруй улс бусад тивд экспортолж байна.
Нонг Шим бол YeoJin Bae (Bael)-ийн үүсгэн байгуулсан гэр бүлийн өмчит аж ахуйн нэгж юм. Гурилтай хольсон гурилаар хийсэн гоймонгийн жороо анх зохиосон цагаас эхэлсэн коньяк нунтаг, хатаасан цагаан сараалж (кочу) буцалгах замаар олж авсан.
Ичиран Рамен бол Японы рамен хоолны чиглэлээр мэргэшсэн бизнес юм тонкацу рамен.
Сүлжээ ресторан нь Ичиран нэрээ солихоосоо өмнө изакая маягаар эхэлсэн бөгөөд өөрийн нэрийн хоол болох Тонккоцу Шоюмай (хуучирсан өндөгтэй гахайн махан гоймон)-ээрээ алдартай болсон.
Манай шинэ хоолны номыг үзээрэй
Bitemybun-ийн гэр бүлийн жор, бүрэн хоол төлөвлөгч, жорын гарын авлага.
Kindle Unlimited-ээр үнэгүй туршаад үзээрэй:
Үнэгүй уншЭнэ нийтлэлд бид дараахь зүйлийг авч үзэх болно.
Рамен
Рамен бол Японы рамен гэдэг үгийн англи үсэг юм. Гэхдээ энэ нь бидний сайн мэддэг бэлэн рамен гоймон гэсэн үг биш юм.
Рамен бол халуун шөлөнд (ихэвчлэн махан суурьтай) шинэхэн гоймонтой шошны нахиа, далайн байцаа, тонкату (гахайн мах), сармис, хаврын сонгино гэх мэт.
Энэ нь эхнээс нь хийгдсэн бөгөөд үнэхээр амттай юм!
Харин барууны орнуудад рамен гэдэг үгийн үсгийг таны хамгийн сайн мэддэг бэлэн рамен гоймонг хэлхэд ашигладаг.
Хэрэв та Японд очоод "рамен" үзэх юм бол жинхэнэ рамен ресторан олох болно. Хэрэв та барууны орнуудад "рамен" харвал бэлэн рамен гоймон олох болно.
Рамён, Рамён хоёр
Харин Рамюн, Рамён хоёр нь бэлэн рамен гоймон гэсэн солонгос үгийг бичих хоёр өөр арга юм.
Яагаад өөрөөр бичдэг вэ гэхээр хоёр дахь эгшгийг “у” эсвэл “эо” гэсэн хоёр янзаар романжуулж болно.
Солонгост "рамен" гэж хэлэхэд энэ нь Японы уламжлалт бэлэн бус раменыг хэлдэг.
Ramyun эсвэл ramyeon гэдэг нь ихэвчлэн Японы уламжлалт хоолонд үндэслэсэн солонгос маягийн халуун ногоотой түргэн махыг хэлдэг. Рамюн ихэвчлэн аяга эсвэл багц хэлбэрээр ирдэг.
Дэлхий даяар алдартай Солонгосын ramyun брэндүүд энэ ангилалд багтдаг: Шин Рамюн, Жин Рамен гэх мэт.
Хэрэв та Өмнөд Солонгос эсвэл барууны орнуудад "ramyun" эсвэл "ramyeon" -ыг харвал солонгос брэндийн бэлэн гоймонг олох болно. Хэрэв та Өмнөд Солонгост байхдаа "рамен" харвал Японы рамен рестораныг олох болно.
Одоо та рамен, рамюн, рамён хоёрын ялгааг мэдэж байна!
“Рамен” гэдэг нь Япон, Өмнөд Солонгос дахь Японы рамен хоолыг хэлдэг бөгөөд барууны бэлэн гоймонг хэлдэг.
Солонгос болон барууны орнуудад "рамюн" болон "рамён" хоёуланг нь хэлдэг Ихэнх солонгосчууд байнга иддэг солонгос маягийн бэлэн гоймон. Та ямар рамен сонгох нь хамаагүй, та амттай амттан авах нь гарцаагүй. Сайхан хооллоорой!
Мөн унших: Эдгээр нь захиалж болох янз бүрийн төрлийн рамен шөл юм
Амттай гоймон, амттай шөл, амттай амтлагчтай бол та хуцыг яаж хайрлахгүй байна вэ?
Ихэнх хүмүүс рамены тухай сонсоод тэр бэлэн гоймонгийн багц, аяга гоймонгийн тухай боддог.
Гэсэн хэдий ч энэхүү Азийн хоол нь таны бодож байснаас илүү төвөгтэй бөгөөд олон янз байдаг бөгөөд Япон хувилбар нь Солонгос хоолноос ялгаатай.
Гэхдээ энд зөвхөн 1 жинхэнэ рамен байна: амтат махны амттай шөл дэх шинэхэн гоймон.
Рамен гэж ихэвчлэн андуурдаг бусад гоймон бол бэлэн гоймон эсвэл бэлэн гоймон юм.
Рамен болон бэлэн рамен нь ялгаатай гэдгийг санаарай; Эхнийх нь шинэхэн, харин хоёр дахь нь боловсруулж, хатаана.
Рамены солонгос хувилбар нь Япон хэлнээс тэс өөр боловч Солонгост "рамен" гэдэг үгийг харвал энэ нь Японы шинэхэн гоймонтой хоолыг хэлдэг. Гэсэн хэдий ч рамён нь Солонгост илүү алдартай бөгөөд савласан бэлэн рамен гоймонг хэлдэг бөгөөд энэ нь ихэвчлэн японыхоос илүү амттай байдаг.
Энэ нийтлэлд би япон, солонгосын рамены талаар юу мэдэх хэрэгтэйг тайлбарлах болно, үүнд ялгаа, сорт, тэжээллэг чанар гэх мэт.
Та Солонгост олж болох өөр өөр рамён болон Японд хамгийн сайн шинэхэн рамены талаар сонсохыг хүсэх болно. Би бас бэлэн гоймонг хэрхэн яаж хийхийг хэлж өгье, ингэснээр та гэртээ бага зэрэг Азийн амтыг авчрах болно!
Солонгос, Япон рамен хоёрын ялгаа юу вэ?
Японд рамен бол тахианы мах эсвэл гахайн махны шөлөөр чанасан шинэхэн, түүхий гоймонтой хоол юм. Энэ нь зөөлөн, умами амттай.
Тэд Японд бэлэн гоймонтой боловч уламжлалт рамен биш юм. Үүний оронд бэлэн рамен нь тэдгээр савласан хуурай долгионтой гоймонг хэлдэг.
Солонгост бэлэн гоймонг “ramyeon” нэрээр зардаг бөгөөд энэ нь япон хэлний “ramen” гэдэг үгийн бүс нутгийн хувилбар юм.
Рамен нь Солонгост Японоос өөр утгатай болдог. Тэгэхээр рамён бол нунтаг амтлагчаар хийсэн тахианы шөлөнд чанаж савласан бэлэн гоймонгоор хийсэн хоол юм. Хамгийн түгээмэл сорт нь халуун ногоотой тахиа эсвэл кимчи амттай байдаг.
Олон хүмүүсийн төөрөгдөлд хүргэж болзошгүй эх сурвалж бол "рамен" гэдэг үгийг ашиглах явдал юм. Хэрэв та Солонгост рамен гэдэг үгтэй таарвал энэ нь яг ижилхэн шинэхэн япон гоймонтой хоолыг хэлдэг.
Гэсэн хэдий ч ramyeon нь Солонгост илүү алдартай бөгөөд савласан бэлэн гоймонг хэлдэг.
Рамены хамгийн алдартай брэнд нь NongShim, харин Японы хамгийн алдартай рамен гоймон нь Nissin Foods юм.
Солонгосын рамен гэж юу вэ?
2 үндсэн төрөл байдаг.
Эхнийх нь рамен гэж нэрлэгддэг бөгөөд Японы ресторанаас олддог шинэ гоймонтой шөлтэй хоолыг хэлдэг. Энэхүү хоолыг Японоос зээлсэн боловч ихэвчлэн илүү амттай байдаг.
Хоёр дахь нь илүү алдартай хоол бөгөөд үүнийг хатаасан бэлэн гоймон, аяга гоймонг хэлдэг ramyeon гэж нэрлэдэг. Энэхүү хоол нь бэлэн нунтаг болон шарсан урьдчилан савласан долгионтой гоймоноор хийсэн халуун ногоотой тахианы махнаас бүрдэнэ.
Рамён бол хийхэд тохиромжтой хоол бөгөөд хоол хийхэд хэдхэн минут зарцуулагддаг тул солонгос айлуудад маш их алдартай байдаг. Шөлний суурь нь боловсруулсан амтлагч багцаар хийгдсэн.
Солонгосын рамённы янз бүрийн сортууд
Ихэнх рамён халуун ногоотой, шорвог амттай байдаг. Рамьеоны хамгийн түгээмэл сортууд нь:
- Кимчи: хатаасан, даршилсан ногооны жижиг хэсгүүдтэй халуун ногоотой амттай шөл
- Шин Рамюн брэндийн халуун ногоотой гоймон
- Ккоккомён тахианы шөлний амт
- Жжапагетти хар шошны гоймонгийн амт
Кимчи бол Японы раменаас хэзээ ч олж чадахгүй, Солонгосын халуун, исгэсэн хоол юм. Ихэнхдээ Японы рамен нь халуун ногоотой байдаггүй.
Рамёныг хэрхэн хоол хийх вэ
Рамен гоймон яагаад ийм алдартай болсон шалтгаануудын нэг нь тэдгээрийг бэлтгэхэд хоол хийх ур чадвар шаарддаггүй явдал юм. Хэн ч хэдхэн минутын дотор үүнийг хийж чадна!
Энэ нь идэхэд бэлэн бөгөөд хэрэглэгчээс гоймонг усанд буцалгаж, амтлагчаар амтлахыг шаарддаг.
Мөн гоймоныг хөөсөнцөр аяганд хийж болно. Эдгээр нь бэлтгэл шаарддаггүй; Зүгээр л буцалж буй ус нэмээд амтлагчаа оруулаад идэхэд бэлэн болно!
Японы рамен гэж юу вэ?
Японы уламжлалт рамен нь түүхий, шинэхэн гоймонгоор чанаж, мах, хүнсний ногоо зэрэг амтат шөлөөр чанаж болгосон халуун шөл юм.
Амтны хувьд Японы рамен нь умами амттай, илүү нарийн байдаг. Тиймээс энэ нь солонгостой адил халуун ногоотой биш юм.
Ихэнх хуцыг тахианы мах, далайн хоол эсвэл гахайн махаар хийсэн байдаг. Хувьцаа нь шөлний үндсэн орц юм.
Мөн шалгах хэрэгтэй Эдгээрийг төгс хоол болгохын тулд эдгээр төгс рамен хачир
Японы ramen-ийн янз бүрийн сортууд
Рамены олон төрөл байдаг боловч эдгээр нь хамгийн алдартай сортууд юм.
- Шио рамен: гоймонтой давстай шөл
- Мисо рамен: амтат гоймон (умами) шар буурцгийн зуурмаг эсвэл "Мисо" шөл
- Шою рамен: шар буурцагны соусаар хийсэн
- Тонкоцү рамен: гоймонтой шөл, гахайн ясны шөлийг үндэс болгоно
Японы рамен ресторанд очиход та шинэ гоймон авч байна.
Гэхдээ та өөрөө гэртээ бэлэн шөл хийх хатаасан гоймонгийн багцыг супермаркетуудаас олж болно.
Японы раменыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ
Хэрэв та бэлэн гоймон хийж байгаа бол гоймон буцалгах, эсвэл халуун ус, амтлагч хайрцаг нэмж өгөхөд л хангалттай.
Хэрэв та шинэ рамен чанаж байгаа бол гоймонгоо хатуу болтол нь ойролцоогоор 2-3 минутын турш чанах хэрэгтэй.
Шөл хийхийн тулд амтлагчаа нэмээд буцалгана. Дараа нь мах, ногоогоо халуун хайруулын тавган дээр хэдэн минут буцалгана.
Дараа нь бүх найрлагыг нэг аяганд хийж, шөл хийж болно!
Мөн унших: Гэртээ рамен хийхдээ захиалах эсвэл ашиглахад хамгийн тохиромжтой 9 орцны орц.
Солонгос болон Японы рамен: түүх
1958 онд Японы иргэн Момофуку Андо дэлхийн анхны бэлэн гоймонг зохион бүтээжээ.
Түүний хийсэн хоол маш хурдан алдартай болжээ. Анхны амт нь сонгодог тахианы шөл юм.
Солонгосын анхны бэлэн гоймонг 1963 онд Самьян Рамюн гэдэг хүн зохион бүтээжээ.
Солонгосын дайн бөөнөөр ядуурал, хүнсний хомсдолд хүргэсэн тул тэрээр Японы раменаас зээлж, үүнийг боломжийн хоолны сонголт болгосон.
70-аад оны эхээр дэлхийн бусад хүмүүс раментай танилцсан бөгөөд тэр цагаас хойш энэ хоол нь хамгийн дуртай хоол болжээ!
Солонгос болон Японы рамен: хоол тэжээл
Ерөнхийдөө рамен, рамён хоёрыг эрүүл хүнс гэж тооцдоггүй.
Бэлэн гоймон нь илчлэг багатай тул жин нэмэхгүй.
Гэсэн хэдий ч тэдгээр нь бие махбодид шаардлагатай үндсэн тэжээллэг бодисоор дутагдаж байна. Рамен нь маш их хэмжээний натри агуулдаг бөгөөд энэ нь олон хүмүүст санаа зовдог.
Одоогийн байдлаар хэрэглэгчид илүү эрүүл хоол хүнс шаардаж байна.
Тиймээс үйлдвэрлэгчид натри багатай, цавуулаггүй, тэр ч байтугай веган сортуудыг байнга бий болгодог. Үүнийг шалгаарай Цавуулаггүй шар будаа, бор будаа рамен мисо шөлтэй, Жишээлбэл.
Японы рамен шөл нь шинэхэн гоймон, орц найрлагаар хийгдсэн тул солонгос рамёноос илүү эрүүл хэвээр байна. Рамён дахь амтлагчийн багц болон хатаасан гоймон нь натри, элсэн чихэр, хадгалалтын бодисоор дүүрэн байдаг.
Амттай рамен/рамён/рамюн идээрэй
Дараагийн удаа та хурдан бөгөөд хялбар хоол идэхээр гарахдаа халуун ногоотой солонгос рамён идэхээ бүү мартаарай. Та үүнийг Азийн ихэнх хүнсний дэлгүүрүүдээс олж, гэртээ хийж болно.
Хэрэв та илүү амттай байхыг хүсч байвал шинэхэн япон рамен шөл танд таалагдах нь дамжиггүй.
Рамен болон фо хоёрын ялгаа юу болохыг та гайхаж байна уу? Унших Рамен vs Фо | Шөлтэй гоймон хоёулаа, гэхдээ ялгаатай ертөнц.
Манай шинэ хоолны номыг үзээрэй
Bitemybun-ийн гэр бүлийн жор, бүрэн хоол төлөвлөгч, жорын гарын авлага.
Kindle Unlimited-ээр үнэгүй туршаад үзээрэй:
Үнэгүй унш
Bite My Bun-ийг үүсгэн байгуулагч Joost Nusselder бол контент борлуулагч, аав бөгөөд хүсэл тэмүүллийнхээ гол цөм болох Япон хоолоор шинэ хоол туршиж үзэх дуртай бөгөөд багийнхаа хамт үнэнч уншигчдад туслах зорилгоор 2016 оноос эхлэн гүнзгийрүүлсэн блог нийтлэлүүдийг туурвиж байна. жор, хоол хийх зөвлөмжтэй.
