Суши зэрэг vs. Сашими ангийн загас | Ялгаа нь юу вэ?
"суши зэрэглэлийн загас' болон 'сашими зэрэглэлийн загас' нь хүнсний дэлгүүр эсвэл зах дээр далайн хоол борлуулагчид зардаг загасны нийтлэг шошго юм.
Энэ зэрэг нь худалдагчид загасаа зах зээлд гаргахад ашигладаг үнэлгээ боловч ямар нэгэн албан ёсны стандарт, шалгуурт үндэслэдэггүй. Гэхдээ энэ нь загасны шинэлэг байдлыг илэрхийлж болно.
"Суши зэрэг" ба "сашими зэрэг" гэсэн нэр томъёоны хооронд бодит ялгаа байдаггүй бөгөөд энэ хоёрыг ихэвчлэн хооронд нь сольж хэрэглэдэг.
Тэгвэл яагаад эдгээрийг хийх болов Түүхий загас идэхэд зэрэглэл тогтоох нь маш чухал хэвээр байгаа бололтойУу? Үүнийг олж мэдье.
Манай шинэ хоолны номыг үзээрэй
Bitemybun-ийн гэр бүлийн жор, бүрэн хоол төлөвлөгч, жорын гарын авлага.
Kindle Unlimited-ээр үнэгүй туршаад үзээрэй:
Үнэгүй уншЭнэ нийтлэлд бид дараахь зүйлийг авч үзэх болно.
Суши зэрэг vs Сашими зэрэг загас: Утга
"Суши зэрэглэлийн загас" эсвэл "сашими зэрэглэлийн загас" гэсэн нэр томъёог ихэвчлэн суши, сашими зэрэг аяганд түүхий хэлбэрээр идэхэд аюулгүй гэж тооцогддог загасыг тодорхойлоход ихэвчлэн ашигладаг.
Суши, сашимигийн тухай
Суши, сашими бол Японоос гаралтай Ази тивийн алдартай хоёр хоол юм.
Сашими нь "цоолсон бие" гэж орчуулагддаг бөгөөд түүхий нимгэн хэрчсэн загас эсвэл махнаас бүрдэнэ.
Нөгөөтэйгүүр, хэд хэдэн төрлийн суши хоол байдаг бөгөөд тус бүр нь янз бүрийн орц, найрлагатай байдаг.
Гэсэн хэдий ч бүх төрлийн нийтлэг найрлага нь цагаан цуутай будаа юм.
Суши ба сашими хоёрын ялгааны талаар дэлгэрэнгүй мэдээллийг уншина уу. Суши vs Сашими | эрүүл мэнд, зардал, хоолны болон соёлын ялгаа.
Маркетингийн зориулалттай загасны ангийн шошго
Загасны стандарт, чанарыг үнэлдэг албан ёсны зохицуулагч, удирдах байгууллага байдаггүй тул нэр томъёо нь жинхэнэ утга агуулаагүй бөгөөд хуурамчаар тарааж болно.
Зарим худалдагчид эдгээр хэллэгийг маркетингийн стратеги болгон ашиглаж, загасаа "суши зэрэг" эсвэл "сашими зэрэг" гэж зарлаж, дараа нь илүү өндөр үнээр зардаг.
Эдгээр нэр томъёо нь түүхий загасны аюулгүй байдлын талаар бодит итгэл үнэмшил төрүүлдэггүй тул хэрэглэхийн өмнө шинэлэг байдлыг нь шалгах нь илүү чухал юм.
Хүнсний аюулгүй байдлын асуудал
FDA (Хүнс ба Эмийн Захиргаа) нь шимэгч хорхойг устгах баталгааны дагуу түүхий хэлбэрээр хэрэглэх зориулалттай загасыг хөлдөөх нөхцөлийг тодорхойлсон болно.
Энэ нь жижиглэнгийн худалдаа эрхлэгчдэд загасыг -4 ° F (-20 ° C) ба түүнээс доош температурт хамгийн багадаа 7 хоног, эсвэл -31 ° F (-35 ° C) буюу түүнээс доош температурт 15 цагийн турш хадгалахыг зөвлөж байна.
Суши зэрэг ба Сашими зэрэг загас: Аюул
Түүхий загасыг ангилах системийн санаа нь чухал байдаг хэд хэдэн шалтгаан бий. Зарим төрлийн загас нь түүхий идсэн тохиолдолд хүний биед өвчин үүсгэдэг шимэгч хорхой агуулж болно.
Мэдээжийн хэрэг, худалдагчид аюулгүй биш загас зарахыг хүсдэггүй. Энэ нь тэдний эрх ашигт нийцэхгүй байна.
Тиймээс тэд загасаа "суши зэрэг" эсвэл "сашими зэрэг" гэж зарлахад тэд үүнийг тийм гэж дүгнэсэн гэсэн үг юм.
Тиймээс, энэ нь хувь хүний дүгнэлт, зах зээлийн найдвартай байдалд хамаарна. Энэ шалтгааны улмаас ихэнх худалдагчид эдгээр шошгыг хамгийн шинэхэн загасандаа зориулж хадгалдаг.
Харамсалтай нь шинэлэг байдал нь загасыг түүхий хэлбэрээр идэх нь аюулгүй гэсэн үг биш юм.
Энэ нь "суши зэрэг" эсвэл сашими зэрэглэлийн загасыг ижил хутгаар эсвэл нэг тавцан дээр хайчилж, эсвэл "суши биш" эсвэл "сашими бус" ангиллын загастай ижил газарт хадгалахад тохиолдож болно.
Суши зэрэг ба Сашими зэрэг загас: ялгаа
Тиймээс "суши зэрэг" эсвэл "сашими зэрэг" гэсэн шошготой загаснууд биет болон бүх нийтийн зэрэглэл тогтоох системд ороогүй гэдгийг бид ойлгосон.
Үүний оронд ханган нийлүүлэгчид өөрсдийн удирдамжийг гаргадаг бөгөөд эдгээр шошготой бүтээгдэхүүн нь санал болгож буй хамгийн өндөр чанартай загас бөгөөд түүхий хэлбэрээр идэж болно гэж найдаж байна.
Үүний үр дүнд "суши зэрэг" ба "сашими зэрэг" гэсэн нэр томъёоны хооронд бодит ялгаа байхгүй, гэхдээ эхнийх нь илүү түгээмэл хэрэглэгддэг.
Загасыг түүхий хэлбэрээр идэх нь аюулгүй гэж үзвэл та аль алиныг нь ашиглаж болно. Энэ нь худалдагчийн аль хоолыг сурталчлахыг оролдож байгаагаас хамаарна.
Эдгээр амттай хоолонд хэрэглэдэг загасны төрлүүдийг амт, хэрэглээ, хоол тэжээлийг харьцуулж үзье.
Суши зэрэг ба Сашими зэрэг загас: Төрөл
Суши доторх орцуудыг гу гэж нэрлэдэг бөгөөд загасны нийтлэг сортууд нь туна загас, хулд загас, ягаан хув, шар сүүл, загасны мах, зэгс зэргийг агуулдаг.
Туна загасны хувьд загасны хамгийн тарган хэсэг нь сушид хамгийн үнэтэй байдаг. Энэхүү өөх тосыг торо гэж нэрлэдэг.
Сашими нь туна загас, хулд загасны сорт, түүнчлэн хорхой загас, далайн амьтан хэрэглэдэг.
Сашими, суши дахь загас ихэвчлэн түүхий байдаг. Эдгээр түүхий бус төрлийн суши шиг үргэлж ийм байдаггүй.
Суши зэрэг vs Сашими зэрэг загас: Амт
Суши нь цагаан цуутай будаанаас болж хурц амттай болдог.
Тусгай цуу суши будаа бэлтгэхэд ашигладаг.
Түүхий суши загас нь зарим төрлийн сушигаар загасчлах боломжтой боловч бусад хоолыг зөөлөн амттай гэж тодорхойлдог.
Туна загас, хулд загас нь ихэвчлэн хөнгөн амтыг өгдөг. Шар буурцагны соус зэрэг шорвог нь хувь нэмэр оруулж, давслаг боловч чихэрлэг амтыг өгдөг.
Сашими нь нарийн ширхэгтэй загасны амттай, нарийн бүтэцтэй гэдгээрээ онцлог юм.
Энэ нь ихэвчлэн шар буурцагны соустай хамт иддэг бөгөөд энэ нь давстай чихэрлэг амтыг нэмж өгдөг.
Гэхдээ бусад сүмс нь сушитэй сайн зохицдог. Харж үзээрэй Таны туршиж үзэх ёстой 9 шилдэг суши сүмс! + жор.
Суши зэрэг vs Сашими зэрэг загас: Хэрэглээ
Суши болон сашимийн зэрэглэлийн загаснууд нь маш уян хатан шинж чанартай тул Баруун болон Азийн хэд хэдэн хоолонд хэрэглэж болно.
Туна загас нь салат, гоймонгийн хоол, сэндвич хийхэд маш сайн байдаг. Энэ нь ихэвчлэн шарсан эсвэл солонгос хоолоор шарагддаг бөгөөд Азийн кунжутын царцдастай стейк хэлбэрээр үйлчилж болно.
Салмон нь шарсан гоймонгийн хувьд маш сайн бөгөөд ногооны талуудтай сайн зохицдог. Үүнийг мөн Ази маягийн паалан, маринадтай хослуулж болох бөгөөд үүнийг хийвэл гайхалтай амттай болно.
Сушид хэрэглэдэг бусад төрлийн загас нь олон төрлийн хүнсний ногоо, ургамлын гаралтай үндсэн хоол болж өгдөг бөгөөд шарах, уураар жигнэх эсвэл шарах боломжтой.
Сам хорхой, сам хорхойг кантоны хэв маягаар гүн шарсан эсвэл хайруулын тавган дээр хийж эсвэл сармис эсвэл шар буурцагны соусаар амтлагч болгон үйлчилж болно.
Суши зэрэг Сашими зэрэг загас: Хоол тэжээл
Загасыг ерөнхийдөө омега-3 тосны хүчлээр дүүргэдэг. Эдгээр хүчил нь үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй бөгөөд цусны даралтыг бууруулж, хорт хавдар, зүрхний өвчний эрсдлийг бууруулдаг.
Энэ нь витамин (B2, D), эрдэс бодис (төмөр, цайр, магни) -ийн маш сайн эх үүсвэр болж чаддаг бөгөөд бат бэх яс, шүдэнд чухал үүрэгтэй кальцигаар баялаг юм.
Ялангуяа туна загас нь өөх тос багатай өндөр чанартай уургийн эх үүсвэр юм. Түүний найрлага дахь амин хүчлүүд нь биеийн өсөлт, булчинг хадгалахад чухал үүрэгтэй.
Салмон, сам хорхой нь антиоксидант астаксантинаар баялаг юм. Энэ бол эдгээр загасны ягаан өнгийг өгдөг зүйл юм.
Астаксантин нь Альцгеймер, Паркинсоны өвчин, холестерол ихсэх болон бусад өвчний эмчилгээнд хэрэглэгддэг.
Ерөнхийдөө суши болон сашими зэрэглэлийн загасны сортууд хоёулаа тэжээллэг чанар сайтай байдаг.
Тэдний олон талт, амттай амт нь эдгээр нарийн хоолнуудын дур булаам байдлыг нэмж өгдөг.
Загасны жорны урам зоригийг хайж байна уу? Үүнийг туршиж үзвэл яасан юм бэ Тинапа жор (Филиппиний гар хийцийн утаатай загас)?
Манай шинэ хоолны номыг үзээрэй
Bitemybun-ийн гэр бүлийн жор, бүрэн хоол төлөвлөгч, жорын гарын авлага.
Kindle Unlimited-ээр үнэгүй туршаад үзээрэй:
Үнэгүй унш
Bite My Bun-ийг үүсгэн байгуулагч Joost Nusselder бол контент борлуулагч, аав бөгөөд хүсэл тэмүүллийнхээ гол цөм болох Япон хоолоор шинэ хоол туршиж үзэх дуртай бөгөөд багийнхаа хамт үнэнч уншигчдад туслах зорилгоор 2016 оноос эхлэн гүнзгийрүүлсэн блог нийтлэлүүдийг туурвиж байна. жор, хоол хийх зөвлөмжтэй.
