Тантанмен: Хятадын алдартай хоолны япон хувилбар
Энэ нь Хятадаас гаралтай гоймонгийн төрөл юм. Энэ нь улаан буудайн гурил, усаар хийгдсэн бөгөөд ихэвчлэн халуун ногоотой чинжүү сумсаар үйлчилдэг.
Тантанмен нь Хятадад ихэвчлэн өглөөний хоол байдаг ч үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд ч идэж болно. Гоймонг ихэвчлэн вок дээр чанаж, хүнсний ногоо, мах эсвэл далайн хоолоор үйлчилдэг.
Данданмиан Хадгалсан ногоо (ихэнхдээ zha cai (榨菜), доод томорсон гичийн иш эсвэл я кай (芽菜), дээд гичний иш), чинжүү тос, кунжутын зуурмаг, Сычуань чинжүү, татсан гахайн мах, амтлагчтай амтлагч амтлагчаас бүрддэг. гоймон дээр.
Тантанмэн нь шөлтэй рамен шиг боловч халуун ногоотой нунтаг, кунжутын зуурмагийг хадгалдаг.
Манай шинэ хоолны номыг үзээрэй
Bitemybun-ийн гэр бүлийн жор, бүрэн хоол төлөвлөгч, жорын гарын авлага.
Kindle Unlimited-ээр үнэгүй туршаад үзээрэй:
Үнэгүй уншЭнэ нийтлэлд бид дараахь зүйлийг авч үзэх болно.
"Тантан" гэж юу гэсэн үг вэ?
Тантанмэн нь Хятадаас гаралтай халуун ногоотой гүнжидийн гоймонтой Данданмианаас гаралтай. Хятад худалдагч нар дан дан хэмээх зөөвөрлөгч шонг ашиглан үйлчлүүлэгчдэд таваг өгдөг байв. Энэ үг Японы соёлд тантан гэж хөгжсөн.
Тантан ямар амттай вэ?
Орц найрлага, хэрхэн бэлтгэсэн зэргээс шалтгаалж тарнийн амт нь харилцан адилгүй байдаг. Гоймон нь ихэвчлэн зажлууртай бөгөөд бага зэрэг улаан буудайн амттай байдаг.
Чили сумс нь аяганд амтлагч, гүнжидийн зуурмаг нь самартай амтыг өгдөг. Ашигласан чинжүү соусын хэмжээнээс хамааран тантанмен нь зөөлөн эсвэл халуун ногоотой байж болно.
Тантанмен юунаас гаралтай вэ?
Тантанмэн нь Хятадын Далянь хотод үүссэн гэж үздэг. Энэхүү хоолыг Япон руу нүүж ирсэн Хятад цагаачид бүтээжээ.
Тэд уг хоолыг гүнжидийн зуурмаг, шар буурцагны соус зэрэг японы орц найрлагад тохируулан хийсэн. Энэхүү хоол нь 1900-аад оны эхээр Японд алдартай болсон бөгөөд тэр цагаас хойш бусад орнуудад тархсан байна.
Та нар тантан хэрхэн иддэг вэ?
Тантанменыг ихэвчлэн савхаар иддэг. Гоймон, соусыг аяганаас нь шууд хийж болно, эсвэл мах, хүнсний ногооны хэсэг дээр ороож болно.
Тантанмэнийг идэгчдийн хүсэл сонирхолд нийцүүлэн будаагаар үйлчилж болно.
Тантанмен ба рамен хоёрын ялгаа юу вэ?
Тантан ба хоёрын гол ялгаа Ramen халуун ногоо юм.
Тантанмен нь рамены нэг төрөлд тооцогддог бөгөөд ижил рамен гоймон хэрэглэдэг боловч бусад Японы рамен нь халуун ногоотой байдаг бөгөөд хурц амт өгөхийн тулд кунжутын зуурмагийг ашигладаг.
Тантанмэн ба дан гоймон хоёрын ялгаа юу вэ?
Тантанмэн болон түүнийг үүсгэгч дан гоймон хоёулаа халуун ногоотой гүнжидийн нухаштай шөлтэй боловч тантанмэн нь рамен шөлтэй төстэй шөлтэй шөлтэй, харин дан дан гоймон нь соустай төстэй бүтэцтэй хатаадаг.
Тантан хаана идэх вэ?
Орон нутгийн рамен дэлгүүрээс эхлээд Мишелин одтой ресторан хүртэл тантанмэн амтлах олон газар байдаг.
Сонгодог тантанмен тоглохыг хүсвэл Токио дахь Рюсэн эсвэл Осака дахь Рамен Жирог үзээрэй. Эсвэл илүү орчин үеийн зүйл бол Токио дахь Афури, Нью Йорк хотод Иппудо гээд үзээрэй.
Тантанмэний ёс зүй
Тантан идэхдээ гоймонг чанга дуугаар булгиулахыг ёс зүйд тооцдог. Учир нь гоймонг халуун үед нь идэхэд илүү тохиромжтой бөгөөд гоймонг иддэг тул хөргөхөд тусалдаг.
Тантан эрүүл үү?
Тантанмэн нь ашигласан найрлагаас хамааран эрүүл хоол байж болно. Гоймон нь улаан буудайн гурил, усаар хийгдсэн бөгөөд хүнсний ногоогоор үйлчилж болно.
Чили сумс нь халуун ногоо нэмдэг боловч илчлэг багатай байдаг. Гэсэн хэдий ч тантан нь өөх тос, натри ихтэй байдаг.
Дүгнэлт
Тантанмен бол маш амттай хоол бөгөөд Японы ихэнх хоолноос илүү халуун ногоотой боловч Хятадтай адил халуун ногоотой биш юм.
Мөн унших: Энэ бол таны хэзээ ч амтлах хамгийн амттай тантанмэн жор юм
Манай шинэ хоолны номыг үзээрэй
Bitemybun-ийн гэр бүлийн жор, бүрэн хоол төлөвлөгч, жорын гарын авлага.
Kindle Unlimited-ээр үнэгүй туршаад үзээрэй:
Үнэгүй унш
Bite My Bun-ийг үүсгэн байгуулагч Joost Nusselder бол контент борлуулагч, аав бөгөөд хүсэл тэмүүллийнхээ гол цөм болох Япон хоолоор шинэ хоол туршиж үзэх дуртай бөгөөд багийнхаа хамт үнэнч уншигчдад туслах зорилгоор 2016 оноос эхлэн гүнзгийрүүлсэн блог нийтлэлүүдийг туурвиж байна. жор, хоол хийх зөвлөмжтэй.
