Теппаняки дүфү жор | Цагаан хоолтон, веган амттай 3 жор

Зохиогчийн тухай: Жоост Нусселдер, The Essential Japanese meal planner хоолны номын зохиогч 20 оны 2020-р сарын XNUMX-ны өдөр шинэчлэгдсэн

Хэрэв чи аль хэдийн teppanyaki сараалжтай эсвэл одоо хүртэл авах шатандаа явж байна, дараа нь та заримыг нь сонирхож магадгүй дүпү теппаняки Доор бид танд зориулж бэлтгэсэн жор.

Манай шинэ хоолны номыг үзээрэй

Bitemybun-ийн гэр бүлийн жор, бүрэн хоол төлөвлөгч, жорын гарын авлага.

Kindle Unlimited-ээр үнэгүй туршаад үзээрэй:

Үнэгүй унш

Гэртээ теппаняки дүпү хэрхэн хийх вэ

Японы Теппаняки дүфү ба ногооны жор

Жоост Нусселдер

Хэрэв та Япон хоол хийхдээ махгүй байхыг хүсч байвал маш эрүүл, гайхалтай.

Одоогоор үнэлгээ алга

Резин хэвлэх Жор хийх

Тоглолтын цаг 15 минут минут

Күүкийн цаг 15 минут минут

Нийт цаг 30 минут минут

Курс Үндсэн сургалт

хоол хийх Япон

Хадгалалт 4 хүн

Тоног төхөөрөмж

• Теппан
• эсвэл: том тогоо

Орц

  

1x2x3x

• 1 tbsp мирин
• 1/3 аяга тамари эсвэл натри багатай шар буурцаг сумс
• 1 гүнжидийн үр
• 1 tsp агч сироп
• 1/2 tsp цагаан гаа сараалжтай
• 1/2 tsp сармис нилээд жижиглэсэн эсвэл дарагдсан
• 1 1 / 2 tsp шохойн шүүс
• 2 tsp цардуул
• 1 их улаан сонгино
• 12 унци дүпү Нэмэлт хатуу, хатсан, хатсан, 24 инчийн шоо болгон хуваасан
• 16 Мөөг ишийг арилгаж цэвэрлэнэ
• 1 хулуу хэрчсэн
• 2 улаан чинжүү хэрчсэн

Зааварчилгаа

 

• Жижиг тогоог бага дулаанаар халааж, шохойн шүүс, сармис, цагаан гаа, агчны сироп, 1/4 аяга ус, тамари, мирин зэргийг хольж тамари цагаан гааны бүрхүүлтэй болгоно. Найрлагыг нь буцалгаад 5 минут буцалгана.
• Цагаан гааны паалангаа бэлтгэж байхдаа эрдэнэ шишийн цардуул, 2 цайны халбага усыг маш жижиг саванд хийж 60 секундын турш хутгана. Үүний дараа эрдэнэ шишийн цардуулыг саванд байгаа тамарийн холимог руу хийж, өтгөн, сироптой соус болтол нь чанаж болгоно (энэ нь ердөө 1 минут болно). Холимог савнаас цэвэрхэн жижиг саванд хийж хөргөнө.
• Теппанякийн шарсан махыг урьдчилан халаана.
• Хүнсний ногоо наалдахгүйн тулд усны савтай шүршигч хэрэглэж, дотор нь хоол хийх тос хийж, дээрээс нь тос хийж, дээрээс нь тос түрхэнэ. Теппаны нэг талд, хажуугийн дүпү дээр хүнсний ногоо нэмнэ (эсвэл хайруулын таваг ашиглаж байгаа бол хоёр тусдаа тогоо ашиглаарай). Дүпү тагийг таглахын тулд таг хийж, тал бүрийг 5-6 минутын турш жигнэхийн тулд нэг удаа эргүүлээрэй.
• Бүх тал хүрэн өнгөтэй болсны дараа дүфүгээ хайруулын тавган дээр шилжүүлж, өмнө нь бэлдсэн тамари цагаан гааны паалангаар самна. Дараа нь кунжутын үр нэмнэ.
• Давс, чинжүүг хүнсний ногоонд амт болгон нэмээд дүфүтэй хамт жигнэсэн будаагаар үйлчил.
• Байгаа байдлаар үйлчил эсвэл таны амтыг хангахын тулд нэг буюу хэд хэдэн япон сүмс нэмж өгөхийг хүсч болно.

Түлхүүр үг Теппаняки, Веган, Хүнсний ногоо

Энэ жорыг туршиж үзсэн үү?Бидэнд мэдэгдээрэй яаж байсан бэ!

Шарсан дүпү Теппаняки шорлог

Орц:

• 1 аяга бальзамын цуу
• 1/2 аяга соёолжны цуу
• 1/3 аяга Worcestershire сумс
• 3 tbsp улаан лоолийн зуурмаг
• 1 халбага бор элсэн чихэр
• 2 tsp сармисны нунтаг
• 2 tsp сонгины нунтаг
• 1 / 2 жоншны давс
• 1/4 аяга терияки сумс

Шарсан Теппанякийн хувьд:

• модон шорлог
• хатуу дүфү
• теппаняки соус
• шар цуккини
• улаан сонгино

Хоол хийх заавар

Теппаняки соус хийхийн тулд:

1. Том, өргөн хайруулын тавгийг зууханд халааж, температурыг өндөр дулаанаар тохируулна. Бальзамын цуу асгаж, шингэнийг хоёр дахин багасгах хүртэл 2-3 минут буцалгана.
2. Үлдсэн найрлагыг хайруулын тавган дээр хийж, хоолоо үргэлжлүүлээрэй.
3. Холимог өтгөртөл дахин 2-4 минутын турш холино. Зуухыг унтрааж, хольцыг цэвэр саванд хийнэ, дараа нь хөргөнө.

Шарсан дүфү теппаняки хийхийн тулд:

1. Шорлогоо 20 минут орчим усанд байлгаад 340 грамм хатуу дүфү цаасан алчуураар арчина.
2. Дүпүг том шоо болгон хувааж, 1/2 аяга теппаняки соусыг хөлдөөгчийн уутанд хийж маринад хийнэ.
3. Хөлдөөсөн уутыг хэрчсэн дүфүтэй хөргөгчинд дор хаяж 4 цагийн турш хөргөгчинд эсвэл хөргөгчинд хонуулаарай.
4. Теппанякийн шарсан махыг дунд зэргийн халуунд урьдчилан халаана.
5. Шорлог авч, дотор нь хүнсний ногоо, дүпү хий. Та дүфү, шар цуккини, улаан сонгины зүсмэлүүдийг шорлог руу эсвэл хүссэн дарааллаар нь цохиж болно.
6. Шарсан мах, шарсан махны шорлог дээр ургамлын тос цацаж, тал бүрээс 2-3 минутын турш шарж, дүпү, хүнсний ногоо чанаж, хүрэн өнгөтэй болно.

Мөн унших: Теппаняки ба Хибачи хоёрын ялгаа

Собатай хамт Теппаняки кунжутын дүфү

Орц:

• 1 халбага кунжутын тос
• 2 халбага терияки соус
• 410 грамм 4 ширхэг өтгөн зүсмэл дүпү болгон хуваасан
• 2 халбага кунжутын үр
• 1 халбага мирин
• 2 цайны халбага багасгасан давс шар буурцаг сумс
• 1 халбага нэмэлт онгон чидуны тос
• 1 ширхэг Лууван нимгэн тууз болгон хуваасан
• 16 метрийн урттай цасан вандуй/могойн шош
• 1 аяга (16 халбага) буурцагны нахиалдаг
• 2 Ногоон сонгино цагаан хэсгүүдийг 2 инчийн бороохой болгон хувааж, ногоон оройг нь хэрчинэ
• 2 аяга (32 хоолны халбага) усан даруулгыг мөчир болгон хуваасан
• 8 унци (250 грамм) чанасан соба гоймон/будааны гоймон

Хоол хийх заавар:

1. Теппанякийн шарсан махыг урьдчилан халааж, температурыг өндөр дулаанаар тохируулна.
2. Жижиг аяганд 1 халбага терияки соус, кунжутын тос хийж сайтар холино. Энэ модыг дүфүгийн хоёр талд угааж, дараа нь дүпү бүрийн дээд хэсгийг кунжутын үрээр цацна. Шар буурцгийн соус, мирин, үлдсэн терияаки соусыг кунжутын тос, терияки соусыг хольсон жижиг аяганд хийнэ, дараа нь сайтар хутгаад дараа нь ашиглахаар тавь.
3. Бэлтгэх сойз авч, дээрээс нь чидун жимсний тосоор теппанякийн шарсан махыг самна. Дүпүгээ 20 секундын дараа тавь (кунжут цацсан тал нь шарах гадаргуу руу харсан), 120 секундын турш хооллоорой. Үлдсэн кунжутын үрийг дүпү дээр цацаж, дараа нь мах шарах гадаргуу руу эргүүлээд дүфү шаржигнуур болтол дахин 2 минутын турш хооллоорой. Дүпүгээ цэвэр таваг руу хийж, дулаацуулаарай.
4. Шарсан махыг бага зэрэг тосоор самнаад хүнсний ногоог хутгана. Ногоон сонгины бороохой, шошны нахиа, цоохор вандуй нэмээд 2-3 минут хуурч эсвэл зөөлөн болтол нь хуурна.
5. Өмнө нь бэлтгэсэн шар буурцаг сумсаа асгаад хүнсний ногоогоо дахин 60 минут хуурна.
6. Халуун собыг тус тусад нь хийсэн гоймонгийн аяганд хуваа. Усны даралттай хамт. Шарсан ногоог нэг халбагаар дүүргээд, гоймонгийн сав бүрийг дээрээс нь дүпү тавь. Ногоон сонгины хэрчсэн оройгоор чимэглээрэй.

Дүпү стейк

Орц:

• 15 унц блок нэмэлт фирмийн дүфү
• Давс, чинжүү
• 2 халбага сараалжтай эсвэл нилээд жижиглэсэн сармис
• 3 нь бүх төрлийн гурилыг халбагаар
• 3-4 хоолны халбага кунжутын тос
• Шар буурцаг сумс, понзу, самбал оелек, сараалжтай дайкон улаан лууван, хэрчсэн хэрч, хэрчсэн таана, шичими тогараши, нимбэгний хальс гэх мэт ногооны сонголтоор гоёл чимэглэлийг сонгоорой.

Хоол хийх заавар:

1. Дүпүгаа 30 минут орчим усанд байлгаад дараа нь шавхаад цаасан алчуураар арчина. Дүпүг 4 том шоо болгон хайчилж, цаасан алчуураар дахин хатаагаад дараа нь хуурай цаасан алчуур дээр тавиад үлдсэн чийгийг шингээж, дүфү сайтар хатаана. Энэ удаа дүфүгээ бүх талаас нь давс, перецээр дусааж, дээрээс нь татсан сармисаа цацна. Зүсмэлүүдийг гурилаар бага зэрэг түрхэнэ.
2. Теппанякийн шарсан махыг урьдчилан халааж, кунжутын тосыг шарах гадаргуу дээр хийнэ. Тосыг дүфү хийхэд хангалттай халуун болсны дараа дүпүгээ аажмаар нэмж хүрэн өнгөтэй болж, шаржигнуур болтол нь чанаж болгоно. Бүх талыг нь чанаж, илүүдэл тосыг зайлуулахын тулд цаасан алчуур дээр цэвэр таваг дээр тавь.
3. Дээрээс нь сонгож авсан ногоогоо нэмж, эсвэл хүнсний ногооны аль нэг хослолоор чимэглээд дүпү хийж өгөөрэй.

Мөн шалгах хэрэгтэй эдгээр ногоог теппаняки таваг дээр шарсан болно

Манай шинэ хоолны номыг үзээрэй

Bitemybun-ийн гэр бүлийн жор, бүрэн хоол төлөвлөгч, жорын гарын авлага.

Kindle Unlimited-ээр үнэгүй туршаад үзээрэй:

Үнэгүй унш

Bite My Bun-ийг үүсгэн байгуулагч Joost Nusselder бол контент борлуулагч, аав бөгөөд хүсэл тэмүүллийнхээ гол цөм болох Япон хоолоор шинэ хоол туршиж үзэх дуртай бөгөөд багийнхаа хамт үнэнч уншигчдад туслах зорилгоор 2016 оноос эхлэн гүнзгийрүүлсэн блог нийтлэлүүдийг туурвиж байна. жор, хоол хийх зөвлөмжтэй.