Якиникутай хамт хэрэглэхэд зайлшгүй шаардлагатай 11 зүйл: Соус, хачир, ундаа
Сайхан ширээний хажуугаас илүү хөгжилтэй зүйл цөөн яакинику шарах үдэшлэг, гэхдээ үүнтэй юу холбоотой вэ?
Якиникуг ихэвчлэн будаа, даршилсан ногоо, зөөлөн ундаагаар үйлчилдэг. Хамгийн алдартай ундаа бол архигүй айраг calpis, дотор нь гантиг чулуутай хийжүүлсэн ундаа Рамуне юм.
Энэ гарын авлагад би якиникүтэй юу уух, яагаад уух талаар мэдэх шаардлагатай бүх зүйлийг танд хэлэх болно.
Манай шинэ хоолны номыг үзээрэй
Bitemybun-ийн гэр бүлийн жор, бүрэн хоол төлөвлөгч, жорын гарын авлага.
Kindle Unlimited-ээр үнэгүй туршаад үзээрэй:
Үнэгүй уншЭнэ нийтлэлд бид дараахь зүйлийг авч үзэх болно.
Якиникуд зориулсан чухал соус ба маринадууд
Энд бидний зарим зөвлөмжүүд байна:
- Таре: Энэ нь ихэвчлэн якиникутай хамт үйлчилдэг чихэрлэг, амттай шар буурцагт суурилсан соус юм. Энэ нь махаа дүрэх эсвэл будаа дээр дуслахад тохиромжтой.
- Мисо: Энэ бол исгэсэн шар буурцагнаас хийсэн хүчтэй, амттай сүмс юм. Хэрэв та махандаа нэмэлт умами амт оруулахыг хүсвэл энэ нь маш сайн сонголт юм.
- Амияки: Энэ бол якиникүд тусгайлан зориулсан соус юм. Үүнд шар буурцаг сумс, элсэн чихэр, цагаан будааны дарс зэрэг орц найрлага орсон бөгөөд хоол хийхээс өмнө махаа marinate хийхэд тохиромжтой.
- Давс: Заримдаа өндөр чанартай махыг амтлах хамгийн сайн арга бол мах шарахаасаа өмнө давс цацах явдал юм. Ингэснээр та махны байгалийн амтыг ямар ч нэмэлт сүмс, маринадгүйгээр амтлах боломжтой.
Якиникугийн туршлагыг нөхөх хачир
Ямар ч япон хоолыг жигнэсэн будаагүйгээр хийж болохгүй miso шөл. Эдгээр хоол нь үндсэн хоол юм Японы хоол мөн ямар ч якинику хоолонд тавтай морилно уу. Уураар жигнэсэн будаа нь шарсан махны дулааныг тэнцвэржүүлэхэд тусалдаг бол мисо шөл нь таны тагнайг цэвэршүүлэх шинэлэг, амттай амтыг өгдөг.
Амтат ногоо
Шарсан мах нь нэлээд хүнд байж болох тул якиникүтэй хамт амтат ногоогоор үйлчлэх нь зүйтэй. Зарим алдартай сонголтуудад эрдэнэ шиш, амтат төмс, хонхны чинжүү орно. Эдгээр хүнсний ногоо нь махны халууныг сайхан өнгөөр ялгаж, хоолонд сэтгэл сэргээдэг.
Хөргөсөн жимс
Халуун, амттай якиникү хийж дууссаны дараа хөргөсөн жимсний таваг нь хөргөж, хоолоо дуусгах төгс арга юм. Зарим алдартай хөргөсөн жимсний сонголтуудад царцсан усан үзэм, хэрчсэн тарвас, хөргөсөн цитрус жимс орно. Тэднийг царцсан шилэн аяганд хийж өгөөрэй.
Төмсний салад
Төмсний салат нь Японд алдартай хачир бөгөөд ямар ч якинику хоолонд маш сайн нэмэлт болдог. Төмстэй салатны өтгөн, зөөлөн бүтэц нь шарсан махны дулааныг тэнцвэржүүлэхэд тусалдаг. Дээрээс нь хоолондоо хүнсний ногоо нэмэх сайхан арга юм.
Зөөлөн ундаа, согтууруулах ундаа
Якиникугаа угаахын тулд уух олон сонголтоос сонгох боломжтой. Сод, Calpis зэрэг зөөлөн ундаа нь согтууруулах ундаа хэрэглэхийг хүсдэггүй хүмүүст тохиромжтой. Ингэдэг хүмүүсийн хувьд чухай (амттай холимог ундаа) гэх мэт олон сонголт байдаг шочу), үмэшү (чихэрлэг чавганы дарс), highballs (виски, содтой холилдсон ундаа). Өвөрмөц, сэтгэл сэргээсэн амтыг мэдрэхийн тулд сүүн, амтат Рамуне амтлахаа бүү мартаарай.
Архи ба ундааг япон барбекютэй хослуулах боломжтой
Японы барбекюны тухай ярихад, төлөө үүнтэй хослуулах хамгийн алдартай согтууруулах ундаа юм. Саке бол Японы уламжлалт хүн юм цагаан будааны дарс Энэ нь якиникугийн амтыг төгс нөхдөг. Энэ нь бас Японы хоолны туршлагыг дуусгах гайхалтай арга юм. Якиникүтэй хослуулах сакэ сонгохдоо дараах зүйлсийг анхаарах хэрэгтэй.
- Хуурай эсвэл хагас хуурай саке хайгаарай, учир нь энэ нь махны найрлагыг тэнцвэржүүлэх болно.
- Таны идэх махны зүслэгийг анхаарч үзээрэй. Жишээлбэл, хэрвээ та хавирга эсвэл богино хавирга зэрэг өөх тостой бол бүтэн биетэй сакэ нь сайн сонголт байх болно.
- Сакены чанарыг шалгана уу. Хамгийн өндөр чанартай сакег “дайгинжо” гэдэг бөгөөд хамгийн сайн орц найрлагаар хийсэн бөгөөд хамгийн нарийн амттай.
Согтууруулах ундаагүй ундаа
Хэрэв та архинд дуртай биш эсвэл өөр зүйл туршиж үзэхийг хүсч байвал якиникүтэй сайн зохицдог олон архигүй ундаанууд байдаг. Энд анхаарах зарим сонголтууд байна:
- Ногоон цай: Ногоон цай нь ихэвчлэн хоолны хажуугаар үйлчилдэг Японы уламжлалт ундаа юм. Энэ нь махыг хазах хооронд тагнайгаа цэвэрлэх гайхалтай арга юм.
- Мисо шөл: Мисо шөл нь Япон хоолны гол хоол бөгөөд ихэвчлэн якиникутай хачир болгон үйлчилдэг. Энэ нь хоолондоо төрөл бүрийн зүйл нэмж, нэмэлт тэжээл авах гайхалтай арга юм.
- Ус: Энэ нь ойлгомжтой мэт санагдаж болох ч шарсан мах идэхэд ус үргэлж тохиромжтой байдаг. Якинику халуун ногоотой, давслаг байж болох тул ширээн дээр ус ихтэй байх нь чухал.
Эцэст нь хэлэхэд, согтууруулах ундаа, ундааг якиникутай хослуулах тухайд маш олон сонголт байдаг. Саке, шар айраг, виски эсвэл ямар нэгэн согтууруулах ундаа хэрэглэхийг илүүд үздэг байсан ч таны хоолыг төгс нөхөх ундаа байдаг. Ундааны чанарыг шалгаж, идэх махныхаа хэмжээг анхаарч, ширээн дээр их хэмжээний ус байлгахаа бүү мартаарай.
Якиникутай дарсыг хослуулах: гарын авлага
Японы шарсан мах буюу якиникугийн тухайд шинэ ногоо, халуун ногоотой соусаар үйлчилдэг маш олон хоол байдаг. Якинику нь янз бүрийн хажуу, шорлогоор хооллоход зориулагдсан тул мах шарах нь түгээмэл байдаг. Гэсэн хэдий ч, якинику хоолтой ямар архи хослуулах талаар бодох нь чухал юм. Мөстэй хүйтэн шар айраг, исгэлэн, шочу, хийжүүлсэн ундаа, ус, жүүс зэрэг холимог ундаа түгээмэл байдаг ч дарс нь илүү боловсронгуй амтыг илүүд үздэг хүмүүст илүү сайн сонголт байж болно.
Якиникуд дарс сонгохдоо юуг анхаарах хэрэгтэй вэ
Дарсыг якиникүтэй хослуулахдаа үйлчилж буй тавагны амт, бүтэцийг анхаарч үзэх нь чухал юм. Энд анхаарах зарим хүчин зүйлүүд байна:
- Якинику нь тамхи татдаг, өвслөг амтаараа алдартай тул эдгээр амтанд сайн нийлдэг дарс тохиромжтой.
- Якиникүтэй хамт дүрэх сүмс, кимчи нь давслаг, халуун ногоотой байдаг тул эдгээр амтыг тэнцвэржүүлж чаддаг дарс нь илүү дээр юм.
- Кабоча хулуу, даршилсан өргөст хэмх зэрэг хүнсний ногоог якиникугаар үйлчилдэг тул эдгээр амтыг нөхөж чадах дарс нь чухал юм.
Якиникүд зориулсан дарсны санал
Дарсны ном, мэргэжилтнүүдээс зөвлөгөө авах нь дараах дарсыг якиникутай хослуулахад тохиромжтой гэсэн дүгнэлтэд хүрэхэд бидэнд тусалсан.
- Sauvignon Blanc: Энэ дарс нь шарсан махны утаатай амттай нийлдэг өвслөг амттай тул якиникүд тохиромжтой.
- Pinot Noir: Энэ дарс нь якиникутай улаан дарсыг илүүд үздэг хүмүүст тохиромжтой сонголт юм. Энэ нь аяга тавагны амтыг нөхөж чадах хөнгөн царс амттай амттай.
- Мерлот: Энэ дарс нь илүү бүрэн дүүрэн байх хандлагатай бөгөөд якиникугийн тод амтыг тэсвэрлэж чаддаг.
- Саке: Техникийн хувьд дарс биш ч саке нь якиникүтэй хослуулах түгээмэл сонголт юм. Энэ нь аяга тавагны халуун ногоотой, давслаг амтыг нөхөж чадах хөнгөн, сэргэг амттай.
Якиникугийн бусад ундааны сонголтууд
Хэрэв дарс таны хэрэгцээ биш бол якиникуг амтлахдаа бусад олон төрлийн ундааны сонголтуудыг анхаарч үзэх хэрэгтэй.
- Мөстэй хүйтэн шар айраг: Хоолны амтлагчийг тэнцвэржүүлэхэд туслах сонгодог сонголт.
- Sours: Японд алдартай, шочу болон нимбэгний шүүсээр хийж болох холимог ундаа.
- Шочу: Өөрөө ууж, сод, устай хольж ууж болох япон архи.
- Хүйтэн ундаа: Шүүс эсвэл сод нь якинику хоолондоо сэтгэл сэргээдэг.
Эцэст нь хэлэхэд, дарсыг якиникүтэй хослуулахдаа үйлчилж буй тавагны амт, бүтэцийг анхаарч үзэх нь чухал юм. Та хөнгөн бөгөөд сэтгэл сэргээсэн саке эсвэл бүрэн биетэй мелотыг илүүд үздэг эсэхээс үл хамааран сонгох олон сонголт бий.
Дүгнэлт
Тэгэхээр, танд байна - якиникүтэй холбоотой зүйлийн талаар мэдэх хэрэгтэй бүх зүйл. Үүнийг ашиглах нь үүнийг таашаал авах хамгийн сайн арга юм сүмс болон бидний ярилцсан маринадууд, магадгүй зарим нэмэлт хачирууд ч байж магадгүй. Энэ бол жинхэнэ япон хоолны амтыг мэдрэх гайхалтай арга юм.
Манай шинэ хоолны номыг үзээрэй
Bitemybun-ийн гэр бүлийн жор, бүрэн хоол төлөвлөгч, жорын гарын авлага.
Kindle Unlimited-ээр үнэгүй туршаад үзээрэй:
Үнэгүй унш
Bite My Bun-ийг үүсгэн байгуулагч Joost Nusselder бол контент борлуулагч, аав бөгөөд хүсэл тэмүүллийнхээ гол цөм болох Япон хоолоор шинэ хоол туршиж үзэх дуртай бөгөөд багийнхаа хамт үнэнч уншигчдад туслах зорилгоор 2016 оноос эхлэн гүнзгийрүүлсэн блог нийтлэлүүдийг туурвиж байна. жор, хоол хийх зөвлөмжтэй.
