Японы Окономияки VS Солонгосын Пажон Хуушуур
Хэрэв та япон, солонгос хоолны аль алинд нь дуртай бол жинхэнэ амттан болно. Өнөөдөр бид хоёр алдартай хуушуурын хоолыг харьцуулж, харьцуулах болно.
аль аль нь окономиаки болон пажеон амтат гурил, өндөгний бин юм. Пажеон улаан буудайн бус гурил, шарсан үед илүү их тос, хажуу талдаа илүү давстай шар буурцагны соус хэрэглэдэг бол окономияки нь ихэвчлэн улаан буудайн гурилыг илүү нягт, шарсанаас илүү чанаж, майо болон амтат соусаар дүүргэдэг.
Та ямар хоол илүү дээр вэ гэж гайхаж магадгүй. За, үүнийг та өөрөө шийдэх болно! Гэхдээ би танд окономияки, пажеон хоёр үнэхээр амттай гэдгийг хэлж чадна, ялгаа, ижил төстэй байдлын талаар танд хэлэх болно.
Окономияки нь дэлхийн хэмжээнд үргэлж хамгийн алдартай нь байсаар ирсэн боловч 2005 онд окономияки болон япон хоолны сонирхол нэмэгдсэнээр тэдний нэр хүнд улам бүр нэмэгдсээр байв.
Окономияки VS Пажеон улирлын алдартай
Манай шинэ хоолны номыг үзээрэй
Bitemybun-ийн гэр бүлийн жор, бүрэн хоол төлөвлөгч, жорын гарын авлага.
Kindle Unlimited-ээр үнэгүй туршаад үзээрэй:
Үнэгүй уншЭнэ нийтлэлд бид дараахь зүйлийг авч үзэх болно.
Окономияки гэж юу вэ?
Окономияки бол Японы Осакагаас гаралтай амтат хуушуур юм. Энэ нь улаан буудайн гурил, өндөг, байцаа, таны сонгосон уураг (ихэвчлэн гахайн мах эсвэл сам хорхой) зэргээр хийгдсэн.
Болж дуусмагц майонез, шар буурцагны сумс, бонитогийн хальс гэх мэт янз бүрийн сүмс, өнгөлгөө хийж өгнө.
Пажон гэж юу вэ?
Солонгосын Пажеон бол улаан буудайн гурил, өндөг, ногоон сонгино, уураг (ихэвчлэн далайн хоол) зэргээр хийсэн амттай бин юм. Болж дуусмагц шар буурцагны соустай дуслаар дуслаарай.
Ялгаа ба ижил төстэй байдал
Окономияки, Пажон хоёр нь хуушуур шиг бүтэцтэй боловч окономияки илүү нягт, хүнд байдаг бол Пажон нь хөнгөн, сэвсгэр байдаг.
Амтны хувьд окономияки нь амттай, бага зэрэг чихэрлэг амттай байдаг бол Пажон нь илүү амттай, давслаг байдаг.
Толинг болон сүмс
Хоёр тавагны гол ялгааны нэг нь амтлагч болон сүмс юм. Окономияки нь ихэвчлэн майонез, шар буурцагны соус, bonito ширхэгтэй байдаг бол солонгос пажеон нь ихэвчлэн хажуу талдаа шар буурцагны соустай дүрдэг соусаар үйлчилдэг.
Байцаа нь окономиякитай бараг заавал байх ёстой, бусад бүх орцууд нь "хүссэнээр нь шарсан" байдаг бөгөөд энэ нь окономи, яки, окономиякигийн орчуулга юм. Тиймээс гахайн утсан мах, далайн хоол гэх мэт олон төрлийн амтлагч байдаг.
Пажон нь заавал халууртай, Па нь "шарсан мах" гэсэн утгатай бөгөөд Жиён нь "шарсан эсвэл жигнэсэн", Пажон гэсэн утгатай.
Хамгийн алдартай жор бол далайн хоол юм.
Хоол хийх хэв маягийн ялгаа
Хоёр хоолны өөр нэг ялгаа нь хоол хийх арга юм. Окономиякиг хавтгай тавган дээр шарсанаас илүү чанаж болгосон бол Пажоныг хайруулын тавган дээр шарж, ихэвчлэн окономиякигаас хамаагүй их тосоор шарсан тул бараг л шарсан хуушуур болдог.
Тийм ч учраас пажеон нь окономиякигаас илүү крипи юм.
Солонгос хуушуур нь окономиякитай адилхан уу?
Солонгосын хуушуурын холимог нь окономиякитай адил биш бөгөөд хэд хэдэн гол ялгаа байдаг.
- Эхний ялгаа нь амтлагч юм: Окономияки нь бага зэрэг чихэрлэг бөгөөд гол амтлагч нь даши юм. Үүний зэрэгцээ, солонгос хуушуурын холимог нь сармис, сонгино, чинжүү гэх мэт илүү олон амтлагчийг аль хэдийн "шатсан" амтат амтаараа алдартай.
- Хоёрдахь ялгаа нь гурилын төрөл юм: Окономияки нь ихэвчлэн бага зэрэг жигд нунтагтай улаан буудайн гурилтай байдаг бөгөөд энэ нь дотор нь чанаж болгосон, гаднаа бага зэрэг шаржигнуурт хүрэхийн тулд тос ихгүй хавтгай шарсан махаар хоол хийхэд тохиромжтой. Солонгосын хуушуурын холимог нь улаан буудайн гурилыг хайлуулахад шаардлагатай бүтэцтэй болгохын тулд tapioca-, будаа, төмсний гурил зэрэг улаан буудайн бус олон гурилыг ашигладаг.
Окономияки, пажеон хоёрын гарал үүсэл
Окономияки нь 1900-аад оны эхээр Японы Осака хотод үүссэн гэж үздэг. Окономиякигийн үлдэгдлийг ашиглах зорилгоор бүтээсэн гэдэг.
Пажон нь Солонгост Жусон гүрний үед (1392-1910) үүссэн гэж үздэг. Пажеон хотыг Дуннае (Пусан хотын дүүрэг) ард түмэн түрэмгийлэгч Японы цэргүүдийг ялсны баярт зориулан байгуулсан гэдэг.
Ард түмэн түрэмгийлэгч япон цэргүүд рүү хясаа шидэж байсан тул ялалт тэднийх болсон үед үүнийг бэлгэдэл болгож, ялалтын хоол хийхээр шийджээ.
Дүгнэлт
Хэрэв та Азийн хуушууранд дуртай бол энэ хоёр таны амыг услах болно, гэхдээ миний харуулсанчлан гол ялгаанууд бий.
Эдгээр ялгаа нь тухайн улс орны хоол хийх хэв маягийг илтгэдэг бөгөөд хоол хүнсний соёлын ялгааг амтлах нь гайхалтай.
Мөн талаар олж мэдэх солонгос болон япон барбекюгийн ялгаа
Манай шинэ хоолны номыг үзээрэй
Bitemybun-ийн гэр бүлийн жор, бүрэн хоол төлөвлөгч, жорын гарын авлага.
Kindle Unlimited-ээр үнэгүй туршаад үзээрэй:
Үнэгүй унш
Bite My Bun-ийг үүсгэн байгуулагч Joost Nusselder бол контент борлуулагч, аав бөгөөд хүсэл тэмүүллийнхээ гол цөм болох Япон хоолоор шинэ хоол туршиж үзэх дуртай бөгөөд багийнхаа хамт үнэнч уншигчдад туслах зорилгоор 2016 оноос эхлэн гүнзгийрүүлсэн блог нийтлэлүүдийг туурвиж байна. жор, хоол хийх зөвлөмжтэй.
