Рамен гоймон өндөгний гоймон мөн үү? Өндөгөөр амттай, гэхдээ үгүй
Үгүй, рамен гоймон биш юм өндөгний гоймон, харин хуцныхаа дээр өндөг нэмнэ маш амттай байж болно.
Рамен гоймонг юугаар хийдэг вэ?
Рамен гоймоныг уламжлал ёсоор өндөг хийдэггүй бөгөөд зөвхөн улаан буудайн гурил, давс, кансуй гэсэн гурван орц найрлагатай байдаг. Кансуи бол содын үнс эсвэл натрийн карбонат, калийн карбонат агуулсан эрдэс ус юм. Энэхүү рашаан ус нь гахайн маханд өндөг биш харин шар өнгө өгдөг.
Манай шинэ хоолны номыг үзээрэй
Bitemybun-ийн гэр бүлийн жор, бүрэн хоол төлөвлөгч, жорын гарын авлага.
Kindle Unlimited-ээр үнэгүй туршаад үзээрэй:
Үнэгүй уншЭнэ нийтлэлд бид дараахь зүйлийг авч үзэх болно.
Рамен гоймон хэрхэн хийдэг вэ?
Уламжлал ёсоор рамен гоймоныг улаан буудайн зуурмагийг хольж, зуурсан гурилыг урт, нимгэн болтол нь гар аргаар хийдэг.
Энэ нь энгийн жор, үйл явц мэт сонсогдож магадгүй боловч рамен гоймон хийх нь таны бодож байснаас хамаагүй хэцүү юм. Тогооч нар техникийг олж авахын тулд олон цагаар дадлагажиж, рамен татах аргыг эзэмшихэд илүү урт хугацаа шаардагддаг.
Раманд юу байдаг вэ?
Хамгийн энгийн рамен бол ердөө л гоймон, шөл бөгөөд энэ нь янз бүрийн ногоо, мах, уураг, амтлагч болон бусад зүйлийг нэмж өгөхөд зориулагдсан болно.
Чанасан эсвэл исгэсэн өндөг бол хамгийн алдартай рамен нэмэлт бөгөөд шөлийг үнэхээр өргөж, өтгөн, баялаг амтыг нэмж өгдөг. Рамен нэмэлтүүд нь хязгааргүй байж болох бөгөөд тогооч нар рамен аяга тавгаа дээшлүүлэхийн тулд үргэлж шинэ хослолуудыг туршиж үздэг.
Мөн унших: Эдгээр нь таны хонины хамгийн сайн нэмэлт юм
Рамен гоймон ямар төрлийн гоймон вэ?
Тиймээс, рамен гоймон бол улаан буудайн гоймон юм. Бэлэн гоймоныг ихэвчлэн улаан буудайн гурилаар хийдэг бөгөөд энэ нь хоол хийх, шарах, усгүйжүүлэх процессыг дамжуулдаг.
Шинэхэн хуцыг ихэвчлэн улаан буудай, шүлтлэг усаар хийдэг бөгөөд заримдаа өндөгийг жороор оруулах болно.
Рамен зуурсан гурилыг хийхдээ түүнийг өнхрөхөөс өмнө дээш өргөх ёстой. Гоймон нь хатуу бүтэцтэй цайвар өнгөтэй болно.
Тэд янз бүрийн урт, өргөн, хэлбэртэй байх болно. Гэсэн хэдий ч хүмүүсийн хамгийн сайн мэддэг хүмүүс бол урт буржгар үстэй төстэй гоймон юм.
Гоймоныг ихэвчлэн шөлөөр үйлчилдэг бөгөөд ихэвчлэн дараахь аяганд хэрэглэдэг.
- Карри рамен
- Мисо Рамен
- Рамен гоймонтой шөл
- Тонкоцү рамен
- Шио Рамен
Бас олж мэдээрэй хэрэв та рамен шөл уух ёстой бол?
Шуурхай гоймонгийн талаар юу хэлэх вэ?
Бэлэн гахайн гоймон нь илүү их хадгалалтын бодис, тос болон бусад хэлэхэд хэцүү орц агуулдаг боловч өндөг агуулдаггүй.
Ихэнх бэлэн гоймоныг цэвэршүүлсэн улаан буудайн гурилаар хийдэг. Шуурхай хуц нь натри болон өндөр агууламжтай гэдгээрээ алдартай байнга хэрэглэвэл ерөнхийдөө эрүүл бус байдаг.
Шөл хийх замаар хурдан хуцыг эрүүл болгох арга замууд байдаг өгсөн амт багцыг ашиглахын оронд, мөн хоолонд өөрийн ногоо, уураг нэмнэ.
Үхрийг үе үе идэх нь танд хор хөнөөл учруулахгүй боловч натри их хэмжээгээр хэрэглэхтэй холбоотой эрүүл мэндийн асуудлаас зайлсхийхийн тулд бага хэмжээгээр идэх нь дээр.
Өндөгний гоймон гэж юу вэ?
Өндөгний гоймоныг гэртээ хийхэд хялбар байдаг бөгөөд энгийн найрлагатай боловч ердийн гоймонгийн гоймонтой харьцуулахад хэд хэдэн өндөг илүү байдаг. Өндөг гоймоныг гурил, давс, хүйтэн ус, мэдээж өндөгнөөс хийдэг.
Жор дахь өндөгний өндөр агууламж нь эдгээр гоймонгийн тод шар өнгө, баялаг амтыг өгдөг.
Дараагийн удаа та өндөгний гоймон авахыг хүсч байгаа бол гэртээ агуулахдаа байгаа зүйлээ гэртээ хийж үзээрэй, та шинэ дуртай жор олж магадгүй юм.
Хүмүүс яагаад раменыг өндөгний гоймон гэж боддог вэ?
Японы соёл урлаг гэдгээрээ алдартай төрөл бүрийн гоймонгийн хоол, мөн тэднийг хольж хутгах нь амархан.
Эдгээр гоймон хийх үйл явц нь хоорондоо маш төстэй байдаг тул хүмүүс өндөгний гоймон, рамен гоймон хольж авдаг.
Тэдний жорны цорын ганц бодит ялгаа нь рамен гоймон нь шүлтлэг ус (эсвэл кансуи) ашиглан зуурсан гурил бэлтгэдэг явдал юм. Тэдний өнгө, бүтэц бараг ижил байдаг.
Үнэндээ маш олон Япон тогооч зөвлөж байна өндөгний гоймоныг орлуулах зорилгоор ашиглах хэрэв танд рамен шөл идэх хүсэл төрж байгаа боловч зөв гоймон байхгүй бол.
Тэд ижил төстэй амт, бүтэцтэй тул олон хүмүүс аяга тавагныхаа нэгийг нөгөөгөөр солихдоо ялгааг анзаардаггүй, ялангуяа бэлэн гоймонгийн оронд шинэхэн хуцыг хэрэглэдэг бол.
Рамен гоймон ба өндөгний гоймон: аль нь дээр вэ?
Амт нь адилхан боловч хоол тэжээлийн үүднээс авч үзвэл өндөгний гоймон нь рамен гоймонтой харьцуулахад арай эрүүл байдаг.
Гоймонгийн аль ч төрөл нь маш их тэжээллэг чанар өгдөггүй боловч өндөг нь гоймоныг сонгоход илүү тохиромжтой байдаг, учир нь өндөг нь уураг, амин хүчлийг нэмдэг. Рамен гоймонд ихэвчлэн ийм тэжээллэг бодис байдаггүй.
Өндөгний гоймон нь рамен гоймонтой харьцуулахад В витамины эх үүсвэртэй байдаг. Тэднийг идэх нь хүнд илүү их энерги өгч, удаан хугацаанд цатгалан байлгадаг.
Гоймон хоёулаа нүүрс ус, илчлэгийн өндөр эх үүсвэр байж болох ч өндөгний гоймон нь илүү их тэжээллэг бодис агуулдаг.
Дүгнэлт
Хэрэв та Япон хоол хийх ур чадвараа дээшлүүлэхийг хүсч байвал гоймонтойгоо танилцах нь чухал юм. Рамен гоймон нь олон нийтийн итгэл үнэмшлийг үл харгалзан өндөгний гоймон биш юм.
Өндөгний гоймон, галууны гоймон хоёулаа бие биентэйгээ маш төстэй боловч тэдгээрийг өөр өөрөөр хийдэг. Хэрэв та өмнө нь энэ хоёр гоймонг хольж хутгасан бол өршөөж болно. Эцсийн эцэст, гоймон нь гадаад төрх, амттай адилхан байдаг.
Үнэндээ тэд хоорондоо маш төстэй тул та жороор хийсэн гоймоныг өндөгний гоймоноор (мөн эсрэгээр) сольж, ялгааг анзаарахгүй болно.
Та бас гайхаж байна уу Эдгээр зузаан Японы гоймоныг юу гэж нэрлэдэг вэ?
Манай шинэ хоолны номыг үзээрэй
Bitemybun-ийн гэр бүлийн жор, бүрэн хоол төлөвлөгч, жорын гарын авлага.
Kindle Unlimited-ээр үнэгүй туршаад үзээрэй:
Үнэгүй унш
Bite My Bun-ийг үүсгэн байгуулагч Joost Nusselder бол контент борлуулагч, аав бөгөөд хүсэл тэмүүллийнхээ гол цөм болох Япон хоолоор шинэ хоол туршиж үзэх дуртай бөгөөд багийнхаа хамт үнэнч уншигчдад туслах зорилгоор 2016 оноос эхлэн гүнзгийрүүлсэн блог нийтлэлүүдийг туурвиж байна. жор, хоол хийх зөвлөмжтэй.
