Arrowroot: Энэхүү тэжээллэг, олон талын найрлагыг хэрхэн ашиглах талаар

Зохиогчийн тухай: Жоост Нусселдер, The Essential Japanese meal planner хоолны номын зохиогч 18 оны 2022 -р сарын XNUMX -нд шинэчлэгдсэн

Arrowroot бол өвөрмөц юм бүрэлдэхүүн хэсэг Энэ нь өдөр ирэх тусам олны дунд түгээмэл болж байна.

Зарим нь үүнийг ашигладаг өтгөрүүлэгч шөл, пудинг, царцмагны хувьд; бусад нь соусандаа хийнэ.

Энэ нь эрүүл мэндийн олон ашиг тустай холбоотой бөгөөд мэдээжийн хэрэг, цавуулаггүй эрдэнэ шиш, улаан буудайн гурилыг орлуулагч болгон өргөнөөр ашигладагтай холбоотой юм.

Сумын үндэс нь Ази, Карибын тэнгисийн бүс нутгаас гаралтай халуун орны янз бүрийн ургамлын үндэслэг ишнээс гаргаж авсан цардуул юм. Үүнийг янз бүрийн аргаар хэрэглэж болно - өтгөрүүлэх шаардлагатай бүх аяганд сумны нунтаг нэмж эсвэл гурилан бүтээгдэхүүнд гурил орлуулагч болгон ашиглаж болно.

Энэ нийтлэлд би танд сумны тухай мэдэх шаардлагатай бүх зүйл, түүний тодорхойлолтоос эхлээд хоол тэжээл, эрүүл мэндийн мэдээлэл хүртэл танд өгөх болно.

Үүнээс гадна, энэ нь гал тогооны өрөөнд янз бүрийн хэрэглээ юм. Энэ блог яг энэ тухай л хэлэх гэсэн юм!

Манай шинэ хоолны номыг үзээрэй

Bitemybun-ийн гэр бүлийн жор, бүрэн хоол төлөвлөгч, жорын гарын авлага.

Kindle Unlimited-ээр үнэгүй туршаад үзээрэй:

Үнэгүй унш

Arrowroot гэж юу вэ?

Arrowroot бол олон тооны халуун орны ургамлын үндэслэг ишнээс гаргаж авсан цардуул юм. Үүнийг хоолны зориулалтаар ашиглахаас өмнө ихэвчлэн сумны гурил эсвэл сумны нунтаг болгон боловсруулдаг.

Бүрэлдэхүүн хэсэг нь үндэслэг иш (тасралтгүй өсөн нэмэгдэж буй газар доорх иш) учраас тодорхой үндэслэг ишний сортуудын олон төрлийн ургамлаас гаргаж авч болно.

Хамгийн түгээмэл зүйлүүдийн зарим нь орно Maranta arundinacea, Zamia integrifolia, Pueraria lobata. 

Боломжтой мэдээллээс харахад дэлхийн халуун орны бүс нутагт 50 орчим төрлийн сумтай ургамал байдаг.

Тэдний дийлэнх нь Карибын тэнгис, Индонези, Шриланка, Японы Окинава арлуудад байдаг (Окинава мужтай андуурч болохгүй).

Сумын үндэс гэж нэрлэгддэг ургамлын гэр бүлээс гаргаж авсан үндсийг ихэвчлэн үйлдвэрийн хэмжээнд боловсруулж, сумны гурил эсвэл сумны нунтаг болгон хувиргадаг.

Дараа нь нунтаг нь янз бүрийн жороор өтгөрүүлэгч, тогтворжуулагч болгон ашигладаг.

Сумны үндсийг нунтаг хэлбэрээр өтгөрүүлэгч болгон ашиглахаас гадна түүхий болон чанаж болгосон хэлбэрээр нь бүхэлд нь иддэг.

Тэдний бэлтгэх арга нь энгийн төмс эсвэл усны хүрэнтэй төстэй.

Би гахайн утсан мах болон бусад ижил төстэй ногоонууд дээр сумаа хуурах дуртай. Энэ нь цардуулаар дүүрсэн ногооны баялагийг гаргаж ирдэг бөгөөд бусад найрлагатай хослуулан хэрэглэхэд гайхалтай амттай байдаг.

Хэрэв та орц найрлагыг нь бага зэрэг туршиж үзэх дуртай бол хальсыг нь шарсан төмс болгож болно. Тэд маш төвийг сахисан амттай бөгөөд өөр өөр дүрж, өнгөлгөөтэй сайн хослуулдаг.

Нунтагны хувьд энэ нь өөрийн гэсэн бүхэл бүтэн хэсгийг шаарддаг.

Сумны үндэс нь мөн шим тэжээлээр баялаг хоол юм. Жишээлбэл, энэ нь эслэгээр баялаг тул хоол боловсруулах эрхтний асуудалтай хүмүүст ихэвчлэн зөвлөдөг.

Ерөнхийдөө та үүнийг "супер хоол" ангилалд амархан оруулах боломжтой. 

"Сумын үндэс" гэдэг нэр хаанаас гаралтай вэ?

"Сумын үндэс" гэдэг үгийг анх 1696 онд англи хэлэнд тэмдэглэсэн бөгөөд энэ нь "хоолны хоол" гэсэн утгатай Аравак хэлний Ару-ару үгнээс гаралтай гэж үздэг.

Гэсэн хэдий ч зарим эх сурвалж энэ нэрийг Өмнөд Америкийн Энэтхэгийн "арарута" гэсэн үгтэй холбодог тул энэ нь тодорхойгүй байгаа бөгөөд энэ нь "үндсэн гурил" гэсэн утгатай. 

Бусад эх сурвалжид энэ нэрийг эрт дээр үед ургамлын хорт сумны шархыг эмчлэхэд ашигладаг байсантай холбодог.

Сумны үндэс ямар амттай вэ?

Сумны нунтаг юу ч биш ... учир нь энэ нь ямар ч амтгүй юм!

Энэ нь хамгийн олон төрлийн өтгөрүүлэгч орцын нэг бөгөөд жор болгонд эрдэнэ шишийн цардуулыг орлуулахын тулд сумны цардуул эсвэл гурилыг ихэвчлэн ашигладаг шалтгаануудын нэг юм.

Энэ нь тавагны амт, амтаас үл хамааран зүгээр л холилддог.

Бүтэн идэхэд энэ нь юкка зэрэг бусад булцуутай төстэй бөгөөд шүүслэг, зөөлөн чихэрлэг амттай байдаг.

Сумны үндэсийг жороор хэрхэн ашигладаг вэ?

Arrowroot нь гал тогооны дотор болон гадна талд маш олон төрлийн хэрэглээтэй бөгөөд ихэнх нь найрлага нь нунтаг хэлбэрээр байхыг шаарддаг.

Дараах нь сумны нунтагны хамгийн түгээмэл хоолны болон хоолны бус хэрэглээний заримыг та мэдэхийг хүсч байна.

Маш цөөхөн жорны анхны найрлага болох сумны үндэс нь цавуулагаар дүүргэсэн улаан буудайн гурил, эрдэнэ шишийн цардуулыг "эрүүл орлуулагч" гэсэн статустай байсаар ирсэн.

Дараах нь сумны нунтагыг гал тогооны өрөөнд хамгийн түгээмэл хэрэглэдэг.

Өтгөрүүлэгч болгон хэрэглэнэ

Arrowroot нь цавуулаг агуулаагүй агуу өтгөрүүлэгч бөгөөд эрдэнэ шишийн цардуул болон бусад уламжлалт өтгөрүүлэгчийн алдартай хувилбар юм.

Энэ нь бараг бүх шөл, шөл, соус, тэр ч байтугай амттан дээр тохиромжтой.

Гэсэн хэдий ч та эхлээд анхаарах ёстой зарим урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээ байдаг. 

Тэдгээрийн хамгийн чухал нь сумны нунтагыг өрөөний температурт бага зэрэг устай хольж, эрт хольж болохгүй.

Учир нь сумыг өндөр халуунд удаан байлгавал өтгөрүүлэх чадвар нь суларч, таны хайртай шөл хэт нимгэн болдог.

Тиймээс халуун, исгэлэн шөл, соус гэх мэт зүйл хийхдээ тавгаа галаас гаргахаас хэдхэн минутын өмнө сумны үндэс нэмэх дуртай.

Энэ нь шөл эсвэл сүмс нь хэтэрхий вазелин шиг биш, хэтэрхий урсдаг биш гэдгийг баталгаажуулж, миний амт болон гэдэсийг аз жаргалтай байлгахад тохиромжтой.

Жигнэх нунтаг орлуулагч болгон хэрэглээрэй

Та төгс бялуу хийхийг хүсч байгаа ч дагалдаж ирдэг бүх цавуулагыг хэрэглэхийг хүсэхгүй байна уу?

Энгийн жигд нунтаг нь ихэвчлэн улаан буудайн гурилыг суурь болгон агуулдаг.

Санаа зоволтгүй! Хоёр цайны халбага сумны нунтагыг 1/4 аяга жигд натри, 1/2 аяга цөцгийтэй хольж хутгаад, мөн voila!

Та өөрийгөө илүү эрүүл, палеод ээлтэй жигд нунтаг хийсэн.

хай улаан буудайн бүх төрлийн гурилын бусад эрүүл хувилбарууд энд байна

Хятад хоолонд хэрэглэнэ

Хэрэв та шарсан хятад хоол хийж байсан эсвэл зүгээр л иддэг байсан бол эрдэнэ шишийн цардуулын хоолонд ямар ач холбогдолтойг мэддэг байх.

Энгийн тахиа, далайн хоол гэх мэт бараг бүх шарсан хоол нь эрдэнэ шишийн цардуулыг бүрээс болгон ашигладаг.

Гэхдээ хүн бүр эрдэнэ шишийн харшил эсвэл нүүрс усыг багасгах хүслийн улмаас эрдэнэ шишийн цардуул идэхийг хүсдэггүй.

Хэрэв та тэдний нэг бөгөөд амттай шаржигнууртай тахианы махыг ганц хоёр хазуулсан хэвээр байгаа бол эрдэнэ шишийн цардуулыг сумны нунтагаар амархан сольж болно.

Энэ нь хоолонд ижил шаржигнууртай байх болно, гэхдээ санаа зовох зүйлгүй!

Өндөгний орлуулагч болгон хэрэглээрэй

Arrowroot нунтаг нь маффин, жигнэмэг зэрэг жорны өндөгний маш сайн хувилбар юм.

Ганц өндөгийг орлуулахын тулд 1 хоолны халбага сумны нунтагыг 1 хоолны халбага тос, 1/4 аяга устай хольж ид шидийг нь үзээрэй.

Төгсгөлийн тавагны бүтэц нь ижил төстэй амттай байх болно!

Зайрмагт хэрэглэнэ

Та гар хийцийн зайрмаг хийх дуртай ч төгс бүтэцтэй болгох гэж тэмцэж байна уу? Үүн дээр сумны нунтаг нэмж үзээрэй.

Мөсний талст үүсэхэд саад болох өвөрмөц чадварын ачаар та хамгийн зөөлөн зайрмаг хийх бүртээ баталгаатай болно!

Та үүнийг сүүн болон сүүн бус зайрмагны аль алинд нь нэмж болно.

Гэхдээ үүнийг хөлдөөгүй сүүн бүтээгдэхүүнтэй хослуулахгүй байхыг анхаараарай.

Цагаан идээнд агуулагддаг сумны үндэс нь нялцгай бүтэцтэй болгож, сүүний коктейлийг бүхэлд нь зугаатай болгоно.

Шарсан хүнсний ногоо хэрэглэх

Би McDonald's-аас хоол авах болгондоо шарсан төмсний хайрцгийг хэн нэгний гарт орохоос нь өмнө авдаг байсан.

Шарсан төмс гадна талдаа маш шаржигнуур, дотроо зөөлөн, сэвсгэр байдаг нь надад таалагдсан.

Гэхдээ би боодол идэх болгондоо энэ нь намайг гайхшруулж байв; Би гэртээ эдгээрийг бэлдэж байхдаа юу буруу хийж байна вэ?

Юу ч байсан тэд чийгтэй байх болно ... супер чийглэг шиг!

За яахав, эрдэнэ шишийн гурилаар бүрэх нь заль мэх байсан. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та ямар нэгэн шалтгаанаар үүнийг ашиглаж чадахгүй байгаа бол эрдэнэ шишийн цардуулыг сумны нунтагаар үргэлж сольж болно.

Энэ нь таныг хамгийн эрүүл, шаржигнуур, амттай шарсан төмс болгох болно.

Сумны үндэс нь караагийн нууц найрлага юм. Азийн хамгийн амттай гүн шарсан хоолнуудын нэг

Сумны үндэс нунтаг бусад хэрэглээ

Хоолны ашигтай найрлагаас гадна сумны үндэс нь хоолны бус хэрэглээтэй байдаг. Тэдгээрийн дотроос гоо сайхны бүтээгдэхүүнүүд дээгүүр байр эзэлдэг.

Сумны хамгийн түгээмэл хоолны бус хэрэглээний зарим нь:

Хуурай шампунь болгон хэрэглээрэй

Энэ нь бага зэрэг утгагүй мэт санагдаж болох ч олон хүмүүс хуйхаа сэргээхийн тулд сумны нунтагыг хуурай шампунь болгон ашигладаг.

Шинжлэх ухааны нотолгоогоор нотлогдоогүй ч тос шингээх чадвар өндөртэй тул тослог үсийг эмчлэхэд тохиромжтой.

Дезодорант хэрэглэх

Дезодорант дууссан уу? Кокосын тос, сумны нунтаг, хүнсний сода зэргийг тэнцүү хэмжээгээр хольж гар хийцийн үнэр дарагчийг бэлдэнэ.

Та үнэртэнд дуртай эфирийн тосоо хэдэн дусал нэмж болно.

Өөрийнхөө гараар гоо сайхны бүтээгдэхүүн хийх нь маш их хэмжээний сав баглаа боодол, мөнгө хэмнэдэг!

Талк нунтаг орлуулагч

Та мөн талькийн оронд сумны нунтаг хэрэглэж болно. Энэ нь арьсыг хуурай, толигор байлгадаг.

Гэрийн будалт

Arrowroot нунтаг нь хамгийн уян хатан гоо сайхны орцуудын нэг юм.

Үүнийг шанцайтай хольж суурь тос, манжингаар улаан өнгө, нунтаг какаогаар бронзер хийж болно. Гайхалтай! Тийм биш гэж үү?

Сумны гарал үүсэл

Сумны тухай түүхэн мэдээллээс үзэхэд энэ нь Төв Америк, Өмнөд Америк, Карибын тэнгисийн халуун орны бүс нутагт МЭ 8200 оноос хойш тариалсан гэж үздэг.

Гэсэн хэдий ч Европ, Азийн хувьд 18-р зууныг хүртэл тухайн хүнсний ногоо тэдний хоолонд түгээмэл болсон.

Мөн 1887 онд хэвлэгдсэн Фанни Лемира Жиллеттийн "Цагаан ордны хоолны ном"-ын ихэнх жорны үндсэн орц болох сумыг дурьдсан байдаг.

Энэ нь 19-р зууны эцэс гэхэд англи хэлээр ярьдаг ертөнцөд найрлагын хэрэглээ нэлээд түгээмэл болсон гэсэн үг бөгөөд цаг хугацаа өнгөрөх тусам хэрэглээ нь төрөлжиж байв.

Яг одоо сумны үндсийг (нунтаг хэлбэрээр) олон зуун аяганд хэрэглэдэг бөгөөд ойролцоогоор 50 өөр үндэслэг иш бүхий ургамлаас авч болно.

Эдгээр ургамлууд нь дэлхийн бүх халуун орны бүс нутагт тархсан бөгөөд тэдгээрээс гаргаж авсан сумны цардуул нь олон хоолны гол бүрэлдэхүүн хэсэг болжээ.

Карибын тэнгис, Америк, Индонез, Шриланка, Япон зэрэг сумны үндэс тариалдаг, ашигладаг зарим бүс нутгууд байдаг.

Сум ба эрдэнэ шишийн цардуул хоёрын ялгаа юу вэ?

Сум ба эрдэнэ шишийн цардуул хоёрын хамгийн эхний бөгөөд хамгийн чухал ялгаа нь тэдний мөн чанар юм.

Эрдэнэ шишийн цардуул нь эрдэнэ шишийн үрийн эндоспермээс, сумны үндэс нь халуун орны янз бүрийн ургамлын үндэслэг ишнээс гардаг.

Хоёр дахь ялгаа нь аяга таваг дээр нэмэхэд тэдний өвөрмөц зан байдал юм. Эрдэнэ шишийн цардуул нь таваг нь үүлэрхэг дүр төрхийг өгдөг бөгөөд энэ нь удаан хугацаагаар халаахад гялгар болдог.

Сумны нунтаг ийм зүйл хийдэггүй.

Энэ нь зүгээр л шингэнийг өтгөрүүлж, ерөнхий дүр төрх, бүтэц нь хэвээр үлдэж, бага зэрэг гялалздаг.

Дээрээс нь ажиллахын тулд тийм их дулаан шаарддаггүй.

Үүнээс гадна сумны үндэс нь хүчиллэг найрлагатай хоолыг өтгөрүүлэхэд тохиромжтой. Тиймээс энэ нь түүнийг илүү сайн болгодог өөр нэг зүйл юм.

Сумны нунтаг нь эрдэнэ шишийн цардуул шиг цавуулаг агуулаагүй боловч хувиргасан амьд организмын агууламжгүй.

Өөрөөр хэлбэл, энэ нь эрдэнэ шишийн цардуулаас илүү эрүүл, байгалийн, амархан шингэцтэй тул илүү тохиромжтой сонголт юм.

Сум ба тапиока гурилын хооронд ямар ялгаа байдаг вэ?

Сум болон tapioca гурил хоёулаа нэг эх үүсвэрээс гардаг; үндэслэг иш эсвэл халуун орны булцуу. Гэсэн хэдий ч тэдгээрийг өөр өөр болгодог зүйл бол олж авсан ургамлын төрөл юм.

Тапиока гурилыг кассава хэмээх тодорхой ургамлын үндэслэг ишнээс гаргаж авдаг.

Нөгөө талаас, сумны нунтагыг хэд хэдэн ургамлын үндэслэг ишнээс гаргаж авдаг бөгөөд хамгийн түгээмэл нь Маранда арундинациа.

Дээр дурдсан хоёр сонголт нь хоолыг нэмэхэд маш хурдан өтгөрүүлдэг ч хэрэв та удаан хоол хийх дуртай бол tapioca илүү дээр юм.

Учир нь энэ нь сумтай харьцуулахад илүү өндөр температурт зузаанаа барьдаг бөгөөд энэ нь тодорхой босго давсны дараа усархаг тууштай болдог.

Энэ нь та сумны үндсийг өтгөрүүлэх сүмс, пудинг, бялуу, хүйтэн эсвэл хөлдөөсөн аяганд, харин пиока гурилыг бялуу гэх мэт хоол хийхэд хэт өндөр температур шаарддаг хоолонд хэрэглэхийг хүсч байна.

Сумны үндэс эрүүл үү?

Сумны үндэс нь цардуул ихтэй хоол хүнс тул хэрэглэх бүртээ нүүрс ус их хэмжээгээр авах ёстой.

Гэхдээ бид үүнийг түр хойш тавьж, сумны эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тусыг харвал энэ нь үнэхээр гайхалтай юм.

Миний санааг илүү нарийвчлалтай болгохын тулд сумны эрүүл мэндийн талаар санал болгож буй бүх зүйлийг харцгаая.

Нунтаг сумны тэжээллэг чанар (100 грамм тутамд)

• Калори: 357
• Уураг: 0.3 грамм
• Нүүрс ус: 88.15 грамм
• Өөх: 0.1 грамм
• Холестерол: 0mg
• Төмөр: 0.33mg
• Potassium: 11mg
• Натри: 2mg
• Кальци: 40mg
• Шилэн: 3.4g

Сумны эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус

Сумны эрүүл мэндэд үзүүлэх хамгийн чухал ач тусыг доор дурьдвал:

Аюурведийн ач холбогдол

Тийм ээ, энэ нь ургамлын эрүүл мэндэд илүү их ач тустай гэдгийг би мэднэ, гэхдээ энэ нь таны эрүүл мэндтэй шууд хамааралтай тул би үүнийг онцлон тэмдэглэх нь зүйтэй гэж бодлоо.

Хэрэв та мэдэхгүй байгаа бол Аюурвед бол ургамлын гаралтай эм, хоолны дэглэмийг ашиглан "биеийн тогтолцооны тэнцвэрт байдлыг бий болгодог" гэсэн итгэл үнэмшилд суурилсан Хинду анагаах ухааны систем юм.

Аюурведийн практикт сумны үндэс нь арьсны цочрол, хэт их өөх тосны шүүрэл, гэдэсний асуудал, цусан дахь холестерины хэмжээ болон тоо томшгүй олон бусад асуудлууд зэрэг эрүүл мэндийн олон өвчнийг эмчилдэг.

Та Аюурведийн практикт итгэдэг эсэхээс үл хамааран эрүүл мэндийн мэргэжилтнүүд хамгийн сайн хэлбэрээ хадгалахын тулд дор хаяж 10 грамм сумны үндэс (түүхий эсвэл нунтаг) авахыг зөвлөж байна.

Жин хасахад тусална

Сумны порц бүрд 32% орчим тэсвэртэй цардуул агуулагддаг. Тэсвэртэй цардуул гэдэг нь хүний ​​биед шингэхгүй гэсэн үг.

Харин гэдсэн дэх усны агууламжтай холилдоход гель болж, тэндээ үлдэж, хоол боловсруулах системд амархан задардаггүй уусдаг эслэг шиг аашилдаг.

Тиймээс энэ нь таныг удаан хугацаанд цатгалан мэдэрч, таны дур хүслийг бууруулж, жингээ хасах аяныг илүү хурдан бөгөөд хялбар болгоно.

Илүү сайн унтахыг дэмжих үүрэг

2012-ийн дагуу тайлан АНУ-ын Анагаах ухааны үндэсний номын сангаас гаргасан судалгаагаар хүний ​​биед агуулагдах магни нь нойргүйдэлтэй өвчтөнүүдийн унтах цаг, хэв маягийг эрс сайжруулдаг.

Хэрэв та нойргүйдэлтэй тэмцэж байгаа бол өдөр бүр сумны цардуул ууж эхэлбэл сайхан байх болно.

25 грамм тутамд 100 мг магнийн агууламжтай тул бие дэх магнийн хэмжээг тэнцвэржүүлнэ.

Үүний үр дүнд энэ нь таны хэдэн сар, магадгүй олон жилийн турш хүсч байсан нойрыг тань өгдөг үү? Хэн мэдэх вэ! 

Зүрхний эрүүл мэндийг сайжруулах үүрэг

Таны бие дэх зүрхний цохилт бүрийг кали өдөөдөг бөгөөд энэ нь байх ёстой хэмжээнээс хамаагүй бага эрдэс юм.

Кали нь зүрхээр дамжин үр дүнтэй цусны урсгалыг хангадаг байгалийн вазодилатор юм. Энэ нь таны зүрхийг хамгийн бага ачаалалтай байлгаж, цусны даралт ихсэх, цус харвалт, артериосклероз зэрэг өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх болно.

Туршилтын өгөгдөл NIH-ээс нийтэлсэн нь зүрхтэй холбоотой өвчин болон бие дэх калийн нийт хэмжээ хоёрын шууд хамаарлыг харуулж байна.

Кали ихтэй хүмүүс кали багатай хүмүүсээс илүү эрүүл артериудтай, зүрхний эрүүл мэнд нь хамаагүй дээр байдаг.

Цусны эргэлтийг сайжруулахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг

Сумны үндэс нь зэс, төмөр, хамгийн чухал нь В витамины цогцолбор зэрэг олон үнэт эрдэс бодис, шим тэжээлийг агуулдаг.

Төмөр, зэс нь цусны улаан эсийн үйлдвэрлэлтэй холбоотой байдаг бол В витамины цогцолбор нь эдгээр эсийг халдвараас хамгаалдаг.

Үүний үр дүнд та бүх булчин болон бүх чухал эрхтэнүүдийг хангах хангалттай хэмжээний цустай болно.

Энэ нь цус багадалт, ядрах, сулрах гэх мэт цөөн хэдэн асуудал үүсэхээс таныг хамгаалдаг.

Энэ нь таны танин мэдэхүй, ой санамжийг сайжруулахад тусалдаг бөгөөд тархи нь үр дүнтэй ажиллахад шаардлагатай бүх цусаар хангадаг.

Бөөрний эрүүл мэндийг сайжруулах үүрэг

Кали нь гайхалтай судас өргөсгөгчөөс гадна бусад гайхалтай ашиг тусаар дүүрэн байдаг бөгөөд таны бөөрийг хоргүйжүүлэх нь тэдгээрийн нэг юм.

Өдөр тутмын хоолны дэглэмийн нэг хэсэг болох сумны үндэс нь бөөрөө хог хаягдлаас цэвэрлэхэд хангалттай хэмжээний кали авдаг.

Энэ нь цусны даралтыг хэвийн хэмжээнд байлгахад тусалдаг ба шээсний замын болон давсагны янз бүрийн халдвараас таныг хамгаална. 

Арьсны эрүүл мэндийг сайжруулах үүрэг

Сумны үндэс нь антиоксидант болон бусад арьсанд ээлтэй шим тэжээлээр дүүрэн байдаг. Эдгээр нь таны арьсны гэрэлтэлтийг аль болох эрүүл байлгахад маш их тустай.

Үхсэн арьсны эсийг гуужуулж, арьсны нүх сүвийг нээх маск болгон арьсандаа сумны нунтаг түрхэж болно.

Энэ нь илүү сайн чийгшүүлэх, улмаар арьсны өнгийг ерөнхийд нь хадгалахад хүргэдэг.

Дархлааг бэхжүүлэх үүрэг

Сумны үндэс нь таны гэдсэн дэх пробиотик эсвэл сайн бактерийг тэжээдэг, шингэдэггүй хүнсний найрлага болох хангалттай хэмжээний пребиотик агуулдаг.

Пробиотикууд эрүүл хэвээр байх тусам таны ерөнхий дархлаа мэдэгдэхүйц нэмэгдэж, таны бие аливаа өвчинд амархан өртөх магадлал бага болно.

Энэ нь лабораторийн хархнуудыг сумны нунтагаар тогтмол хооллож байсан 14 хоногийн лабораторийн туршилтаар нотлогдсон.

Заасан хугацааны дараа үр дүн нь G, A, M иммуноглобулины түвшин маш өндөр байгааг харуулсан.

Таны мэдэж байгаагаар иммуноглобулин G нь таны биеийг бактери, вирус, мөөгөнцөр гэх мэт халдварт элементүүдээс хамгаалахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.

А ба М иммуноглобулинууд нь салст бүрхэвчийг бактерийн халдлагаас хамгаалах, дархлааны тогтолцооны ерөнхий зохицуулалтыг хариуцдаг.

Сумны үндэсийг хаанаас авах вэ?

Нутгийнхаас бусад бүс нутагт сумны үндэс нунтаг нь ихэвчлэн нунтаг хэлбэрээр байдаг.

Та үүнийг гурил, үр тариа, эсвэл нарийн боовны хангамжийн хэсгээс хялбархан олох болно.

Хэрэв та тэндээс олж чадахгүй бол дэлгүүрт байгаа бол "цавуулаггүй тусгай" хэсгийг хайж олоорой.

гэсэн сонголт бас бий үүнийг онлайнаар худалдаж аваарай.

(илүү олон зураг үзэх)

Сумны нунтаг хэрхэн хийх вэ

Та мөн гэрийн нөхцөлд сумны нунтаг бэлтгэж болно. Зүгээр л шинэ сумны үндэс аваад дараах алхмуудыг дагана уу.

• Сумны үндсийг сайтар цэвэрлэж, хар толбо болон ирмэгийг нь тайрч ав.
• Үндэслэг ишийг жижиг хэсэг болгон хайчилж, нунтаглагч руу хийнэ.
• Бага зэрэг ус нэмээд сумны үндэсийг хэсэг хэсгээр нь нунтаглана.
• Шингэн тууштай болох хүртэл нунтаглана.
• Шүүлтүүрээр дамжуулан шингэнийг өөр саванд хийнэ, дотор нь байгаа өтгөн бодисыг тунгаана.
• Одоо дээд давхаргын усыг өөр саванд болгоомжтой хийнэ.
• Өтгөн бодисыг цэвэр усаар дахин хольж, тунгааж, хэсэг хугацааны дараа дээр нь ус хийнэ.
• Дээрх шингэн нь тунгалаг уснаас өөр зүйл болтол үүнийг давтана.
• Эцэст нь өтгөн цагаан бодисыг наранд нэг өдрийн турш хатаана (эсвэл усгүйжүүлэгчид шөнийн турш).

Чийг нь бүрэн алга болсны дараа хатаасан бодисыг дахин нунтаглаж өгвөл та өөрөө нарийн ширхэгтэй сумны нунтаг хийж, хэрэглэхэд бэлэн боллоо!

Үүнийг зөв хийхэд тань туслах видео энд байна:

ТАХ

Сумны үндэс нь эрдэнэ шишийн цардуулаас илүү эрүүл байдаг уу?

Тийм ээ, сумны үндэс нь үнэхээр эрдэнэ шишийн цардуулыг илүү эрүүл, тэжээллэг орлуулагч юм. Энэ нь илчлэг багатай, эслэгийн агууламж харьцангуй өндөр, бага температурт ч ажилладаг.

Сумны үндэс цусан дахь сахарын хэмжээг нэмэгдүүлдэг үү?

Сумны үндэс нь бага хэмжээний элсэн чихэр, хангалттай хэмжээний кали агуулдаг бөгөөд чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст тусалдаг. Гэсэн хэдий ч хүнд өвчтэй хүмүүс сумны цардуулыг хэрэглэхээс зайлсхийх хэрэгтэй.

Эрдэнэ шишийн цардуул, сум хоёр ижил үү?

Сумны үндсийг халуун орны ургамлын үндэслэг ишнээс, харин эрдэнэ шишийн цардуулыг эрдэнэ шишийн үрийн эндоспермээс авдаг.

Хэдийгээр хоёулаа ижил төстэй үйл ажиллагаа явуулдаг ч химийн найрлага, тэжээллэг чанараараа маш өөр байдаг.

Сум болон тапиока хоёр ижил үү?

Хэдийгээр хоёуланг нь халуун орны ургамлын үндэслэг ишнээс гаргаж авдаг боловч ургамлын төрөл зүйл нь огт өөр байдаг.

Сумны үндсийг олон төрлийн халуун орны ургамлаас, ялангуяа маранта арудинацеягаас, харин тапиока гурилыг зөвхөн кассава булцуунаас авдаг.

Дүгнэлт

Сумны үндэс нь эмийн болон хоолны зориулалтаар эрт дээр үеэс ашиглагдаж ирсэн.

Дэлхий даяарх хоол орчин үеийн дэвшилтэд шилжсэнээр түүний хэрэглээ төрөлжиж байгаа хэдий ч түүний хэрэглээг эмийн ашиг тусаас нь салгахад хэцүү хэвээр байна.

Өнөөдөр бид үүнийг тэжээллэг чанар сайтай, эрүүл мэндийн хувьд тоо томшгүй олон давуу талтай тул бараг бүх эрдэнэ шишийн цардуултай хоолонд орлуулж хэрэглэдэг.

Үүнд эрүүл мэндийн олон өвчнийг эмчлэх, жингээ хасахад туслах, арьсны янз бүрийн асуудлыг эмчлэх зэрэг багтана.

Товчхондоо, сумны үндэс бол хүн бүрийн хоол юм!

Та сум мэддэг байсан уу амтат будааны гурилыг (эсвэл мочико) орлуулж, чимхлээр сайн ажилладаг.

Манай шинэ хоолны номыг үзээрэй

Bitemybun-ийн гэр бүлийн жор, бүрэн хоол төлөвлөгч, жорын гарын авлага.

Kindle Unlimited-ээр үнэгүй туршаад үзээрэй:

Үнэгүй унш

Bite My Bun-ийг үүсгэн байгуулагч Joost Nusselder бол контент борлуулагч, аав бөгөөд хүсэл тэмүүллийнхээ гол цөм болох Япон хоолоор шинэ хоол туршиж үзэх дуртай бөгөөд багийнхаа хамт үнэнч уншигчдад туслах зорилгоор 2016 оноос эхлэн гүнзгийрүүлсэн блог нийтлэлүүдийг туурвиж байна. жор, хоол хийх зөвлөмжтэй.