Шилдэг гүн шарсан Азийн хоол: Шилдэг хоол хийх нууц

Зохиогчийн тухай: Жоост Нусселдер, The Essential Japanese meal planner хоолны номын зохиогч 5 оны 2021-р сарын XNUMX-ны өдөр шинэчлэгдсэн

Ихэнх хүмүүс шарсан Азийн хоол гэхээр хамгийн түрүүнд хятад хоол санаанд ордог. Өндөгний ороомог, вонтон гэх мэт хоол, тод жишээнүүд, гэхдээ Японд шарсан шарсан хоол бас байдаг. такояки.

Гүн шарсан хоол нь Азийн ихэнх оронд олон жилийн турш хоол хийх үндсэн хэв маяг байсаар ирсэн. Сайн тос хэрэглэснээр хоол нь шаржигнуурт гаднах байдал, амттай зөөлөн дотоод байдлыг олж авдаг.

Япон, Хятад хоол нь маш сайн шарсан хоолоор алдартай бөгөөд сайн мэдээ гэвэл та үүнийг гэртээ хийж болно.

Гүн шарсан хоол өнөө үед муу байдаг ч зөв хийсэн бол маш амттай гэдгийг та мэдэх ёстой!

Өндөр температурт тосоор зөв температурт чанаж хийхэд хоол нь үнэндээ хэт их тос шингэдэггүй тул таны хоол хэтэрхий тослог амтгүй болно.

Манай шинэ хоолны номыг үзээрэй

Bitemybun-ийн гэр бүлийн жор, бүрэн хоол төлөвлөгч, жорын гарын авлага.

Kindle Unlimited-ээр үнэгүй туршаад үзээрэй:

Үнэгүй унш

Гүн шарсан Азийн хоол юугаараа тийм амттай байдаг вэ?

Зарим гүн шарсан хоол нь маш тослог амттай бөгөөд эрүүл мэндэд хортой байдаг. Америкийн олон түргэн хоолны газруудад тослог шарсан төмс, тахианы махыг бодоорой.

Гэхдээ Азийн шарсан хоол нь маш амттай, амттай байдаг тул хүмүүс тэдэнд дуртай байдаг.

Хятад, Япон хоол Барууны олон хоол шиг эрүүл бус, маш амттай гэдгээрээ алдартай. Гэхдээ яагаад гэсэн нууц байгаа бөгөөд би танд хэлэх болно.

Энэ нь төгс өндөр температурт хоол хийх явдал юм. Тиймээс, та өндөр дулаан дээр хоол хийх хэрэгтэй, гэхдээ энэ нь хэтэрхий өндөр байх ёсгүй.

Олон аяга ийм байдлаар шатдаг эсвэл гаднаас нь хэт хурдан чанаж, дотор нь дутуу чанаж байдаг. Энэ нь ялангуяа шарсан тахиа гэх мэт хоолонд элбэг тохиолддог бөгөөд доторх мах нь зөв чанагдаагүй ч гаднаа маш хүрэн өнгөтэй байдаг.

Азийн ресторанд тогооч нар утаа ихтэй тос хэрэглэдэг. Дараа нь найрлагыг нь оруулахын өмнө вок эсвэл тогоог урьдчилан халаана.

Гэхдээ эхлээд тос нь зохих температур хүртэл халаах ёстой бөгөөд тогооч нар мах эсвэл хүнсний ногоог бүрхэхэд ашигладаг нунтаг хольцыг нэмж шалгаж үзээрэй.

Бөмбөлөг үүсэх ёстой - энэ нь тос нь хайруулын тавган дээр хангалттай халуун болохыг баталж байна. Нөгөө талаас, нунтаг хольц нь шууд чанаж байвал тос хэт халуун байна гэсэн дохио юм.

Дараа нь халуун тосонд хоол хүнс (мах, далайн хоол, хүнсний ногоо) нэмэхэд энэ нь шаржигнах ёстой.

Төгс шарсан хоол хийх өөр нэг нууц бол багцаар хоол хийх явдал юм. Тиймээс хэсэг бүрийг сайтар шарсан эсэхийг шалгахын тулд та нэг дор хэт их хоол хийж болохгүй.

Хоол хийх явцад дулааны тохируулга хийх шаардлагатай байдаг, учир нь хоол хүнс нь тосыг шингээдэг тул та багц хооронд тос нэмж байх ёстой.

Японд шарсан мах

Таны дуртай гүн шарсан наймалж бөмбөлөг (такояки) бол Японы олон амттай гүн шарсан хоолнуудын зөвхөн нэг нь юм.

Үнэн хэрэгтээ, Agemono гэж нэрлэгддэг гүн шарсан хүнсний бүхэл бүтэн ангилал байдаг.

Agemono нь 3 хайруулын арга техникийг агуулдаг.

• suage: хоол хүнс нь зуурсан гурил, гурилгүй гүн шарсан байдаг. Ихэнхдээ үүнийг хэзээ хэрэглэдэг хаш шиг хүнсний ногоо шарсан болон чинжүү, эсвэл загас.
• караа: хоолыг гурил эсвэл сумны цардуулаар бүрж, дараа нь шарсан байна. Энэ арга нь хүрэн шаржигнуурт гаднах царцдас үүсгэдэг. Энэ нь ихэвчлэн marinated эсвэл marinated мах, ялангуяа тахианы махыг шарсан маханд хэрэглэдэг.
• коромо нас: Энэ нь хоолыг темпуратай адил зуурсан гурилаар бүрхсэн үе юм. Энэ аргыг ихэвчлэн далайн хоол, загас, хүнсний ногоог гүн шарсан үед хэрэглэдэг.

Хятадад шарсан мах

Хүмүүс "хятад хоол шарсан уу?" гэж байнга асуудаг.

Үгүй ээ, жинхэнэ хятад хоолны ихэнх нь шарсан биш юм. Гэсэн хэдий ч Америк, Европт маш их алдартай гүн шарсан хайлсан хятад хоол олон байдаг.

Хятадын гүн шарсан олон хоол байдаг бөгөөд тэдгээрийн олонх нь тахианы мах, маш их халуун ногоо агуулдаг.

Түүхий махыг халуун тосонд хийж чанаж, дараа нь тавган дээр нэмж хоол хийх (Генерал Цогийн тахианы мах гэх мэт) эсвэл амтат халуун ногоо, дүрсэн соустай хамт шарсан байдлаар үйлчилнэ.5

Хятадад шарсан мах хэрхэн хийдэг вэ?

Ихэвчлэн хайруулын тавган дээр, хайруулын тавган дээр эсвэл их хэмжээний тос шингээх боломжтой гүн гүнзгий саванд хийдэг.

Хүмүүс бүх хоолыг нэг дор байлгахын тулд утгуур шүүлтүүр хэрэглэдэг. Ингэснээр хоол нь хайруулын тавган дээр бүхэлдээ орохгүй, хэлбэрээ хадгална.

Шаардлагатай үед хоолыг эргүүлэхэд урт савх хэрэглэдэг.

Ямар хятад хоол шарсан бэ?

Миний жагсаалтаас доороос харж байгаачлан маш олон хоол шарсан байдаг.

Зарим жишээнд Цо генералын тахиа, чихэрлэг, исгэлэн гахайн болон тахиа, вонтон гэх мэт.

Азийн хамгийн сайн шарсан хоол юу вэ?

Азийн хамгийн сайн шарсан хоолны жагсаалт, тус бүрийн товч тайлбарыг энд оруулав.

Абура нас (Япон)

Абураге Японы давхар шарсан дүпүг хэлдэг.

Эхлээд хатуу дүфүг хэрчиж, дараа нь хоёр удаа шарсан байна. Энэ нь сэвсгэр боловч дотроо хөндий, гадна талдаа маш шаржигнуур юм.

Агедаши дүпү (Япон)

Хэдийгээр энэ нь абуражтай төстэй боловч агэдаши нь дайкон, бонитогийн хальс, хаврын сонгино бүхий гүн шарсан дүпүг хэлдэг.

Мөн даши, мирин, шар буурцагны сүмс агуулсан тенцюү дүрэх соусаар үйлчилдэг.

Гадил жимсний шарсан мах (Хятад)

Гүн шарсан гадил жимсний хэсэг нь Хятадад алдартай амтат зууш эсвэл өглөөний цайнд дуртай амттан юм.

Банана нь маш нимгэн зуурсан гурилаар бүрхэгдсэн бөгөөд дараа нь маш шаржигнуур хүртэл шарсан байна.

Calamares (Филиппин)

Calamares нь шарсан далайн амьтанаар хийсэн Филиппин хоол юм.

Далайн загасыг цагираг болгон хэрчиж, дараа нь алтлаг, шаржигнуур болтол нь шарахын өмнө зуурсан гурилаар бүрсэн байна.

Каламарыг амтат чинжүү сумс эсвэл майо болон мууртай хамт үйлчилдэг.

Тахианы махны караагэ (Япон)

Тахианы мах бол Японы хамгийн алдартай шарсан махны нэг юм. Тацутаагэ бол хүмүүсийн үнэхээр дуртай даршилсан тахианы карааж юм.

Энэ хоолыг хийхийн тулд тахианы махыг сакэ, шар буурцаг сумс, элсэн чихэрээр даршилдаг. Дараа нь сумны цардуулаар бүрхэж, халуун тосонд шарсан байна. Ихэвчлэн майонез, будаатай хамт иддэг.

Тахианы мах (тори) Катсу (Япон)

Энэ бол тахианы махаар хийсэн Японы хамгийн сонгодог кацу хоолны нэг юм.

Тахианы хөхийг өндөг, гурил, панкогийн үйрмэгээр бүрсэний дараа тосонд шарж, шаржигнууртай сайхан алтан өнгөтэй болно.

Дараа нь шарсан тахианы махыг жижиг хэсэг болгон хувааж, будаа, жимсний кацу соусаар үйлчилнэ.

Хятадын шарсан шарсан тахиа (Хятад)

Кантон шарсан тахиа бол маш онцгой, амттай хоол юм. Эхлээд тахианы махыг халуун ногоотой уураар жигнэж, дараа нь арьс нь илүү шаржигнуур, хүрэн өнгөтэй болтол нь шарсан байна.

Хэдийгээр энэ нь халуун ногоотой боловч шаржигнуур тахиа нь чихэрлэг, исгэлэн соусаар бүрхэгдсэн тул энэ хоол нь гайхалтай юм. Хятад даяар хурим, баяр ёслолын үеэр алдартай байдаг нь гайхах зүйл биш юм.

Үйрмэг шинэхэн тахианы далавч (Тайланд)

Хэрэв та тахианы далавчинд дуртай бол гурилаар бүрсэн, шарсан Тайландын шаржигнуурын далавчийг туршиж үзэх хэрэгтэй.

Дараа нь гүн шарсан тахианы далавчийг шохой, загасны соусын шинэ сэргэг хольцоор дуслаарай.

Үйрмэг пата (Филиппин)

Энэ бол Филиппиний хамгийн алдартай гүн шарсан хоолнуудын нэг юм. Энэ бол бүхэл бүтэн гахайн мах бөгөөд эхлээд чинжүү, булан навч болон бусад амтлагчаар гайхалтай зөөлөн болтол нь чанаж болгосон.

Дараа нь алтлаг хүрэн өнгөтэй болтол нь шарсан, гадна талдаа маш шаржигнуур байдаг. Татны соус, төрөл бүрийн даршилсан жимс, ногоогоор үйлчилдэг.

Карри пафф (Малайз)

Энэхүү уламжлалт Малайзын хоол нь өвөрмөц гүн шарсан карри бөмбөг юм.

Тахианы мах, төмстэй карриг зуурмагийн бөмбөгөнд хийж, шаржигнуур, алтан өнгөтэй болтол нь шарсан байна. Энэхүү амттай үдийн хоол эсвэл оройн зууш нь өтгөн карригаар дүүрэн байдаг.

Эби Фурай (Япон)

Энэ бол талханд шарсан гамбиртай хоол юм. Сам хорхой нь үнэндээ Японы Нагоя мужид алдартай хоол юм.

Том сам хорхойг өндөгний саванд дүрж, дараа нь панко талхны үйрмэг болгон хийж, дараа нь шарсан байна.

Өндөгний ороомог (Хятад)

Өндөгний ороомог нь Хятадын хамгийн алдартай хайлуулах хоолнуудын нэг юм. Хэдийгээр тэд хаврын өнхрөхтэй төстэй боловч өндөгний өнхрүүлгийг мах (ихэвчлэн гахайн мах) болон бүх төрлийн хүнсний ногоогоор дүүргэдэг.

Гахайн махыг эхлээд хуурч, дараа нь түүнд нэмнэ өндөгний ороомог шарсан болтол нь шарахаас өмнө.

Ихэвчлэн өндөгний өнхрүүлгийг нугас сумс, чихэрлэг исгэлэн, эсвэл хясаа гэх мэт сүмсээр үйлчилдэг.

Загасны жигнэмэг (Зүүн Өмнөд Ази)

Азийн хамгийн алдартай зуушны нэг бол загасны жигнэмэг юм.

Эдгээр нь загасны зуурмагийг tapioca гурилтай хольж бэлтгэдэг. Хавтгай жигнэмэг хэлбэрт оруулсны дараа тэдгээрийг маш шаржигнуур болтол нь шарсан байна.

Фрид Вонтон (Хятад)

Шарсан вонтон бол амтат хятад баншны төрөл юм. Энэ нь маш шаржигнуур бөгөөд ихэвчлэн вонтон шөлөнд хэрэглэдэг.

Вонтоныг шар өнгийн тэгш өнцөгт боодолоор хийж, дараа нь мах эсвэл далайн хоолоор дүүргэдэг. Зарим сортууд нь гахайн мах, мөөг, хүнсний ногоо агуулдаг.

Тэд гүн шарсан боловч удаан хугацаагаар биш, дараа нь хоолны дуршил эсвэл шөл болгон үйлчилдэг.

Генерал Цогийн тахианы мах (Хятад хайлуулах)

Генерал Цогийн тахианы мах нь Хятад, Америк хоолны холимог юм. Гэхдээ энэ нь бас хамгийн амттай гүн шарсан тахианы жоруудын нэг юм.

Энэ нь шарсан тахианы хэсгүүдээр хийгдсэн бөгөөд дараа нь сармис, цагаан гаа, чинжүү чинжүү, ногоон сонгино, элсэн чихэр, шар буурцаг сумс, цагаан будааны дарс, цагаан будааны цуугаар хийсэн өтгөн соустай хамт шарсан байна.

Горенган (Индонез)

Горенган гэдэг нэр томьёо нь олон төрлийн гүн шарсан зуушыг хэлдэг. Зарим нь амттай байхад зарим нь амттай байдаг. Эдгээр нь өндөгний зуурмагийг жийргэвч, банана, темпе, дүфү зэрэг найрлагатай хослуулан хийдэг.

Найрлага нь ихэвчлэн зуурсан гуриланд дүрж, эсвэл зүсэж, гүн шарахын өмнө бүрсэн байна. Жишээлбэл, Aci Goreng бол гудамжны лангуун дээр зарагддаг шарсан tapioca зуурмаг юм.

Какиагэ (Япон)

Энэ бол гурил, усаар бүрсэн темпурагийн төрөл юм. Заримдаа өндөгний шар нэмж, бага зэрэг шаржигнадаг.

Түгээмэл гүн шарсан найрлагад бүх төрлийн үндэс ногоо, амтат төмс, далайн хоол орно.

Каки шарсан мах (Япон)

Каки шарсан мах нь Японы далайн хясааны хоол юм. Улирлын чанартай энэхүү амттанг шарсан хясаагаар хийдэг.

Нэгдүгээрт, хясаа нь хугалж, дараа нь гурил, өндөгөөр бүрхэж, дараа нь панкогаар хучдаг. Дараа нь тэдгээрийг маш шаржигнуур болтол нь шарж, нимбэг, сүмсээр үйлчилнэ.

Каре тогоо (Япон)

Каре таваг нь зуурсан гурилаа карри зуурмагаар дүүргэж, талхны үйрмэгээр бүрхэж, дараа нь хайруулын тавган дээр хийж өгдөг гайхалтай зууш юм.

Зуурмаг нь шаржигнуур болж алтан шаргал өнгөтэй болж, карри гадагшилна. Энэ нь үнэндээ нэг төрлийн талхны хоол бөгөөд маш их дүүргэдэг.

Катсудон (Япон)

Хэрэв та өмнө нь донбури будааны аяга идэж байсан бол кацудон гэж сонссон байх.

Энэ бол хүнсний ногоо, соус, өндөгөөр чанаж болгосон гүн шарсан гахайн котлет бүхий япон хоол юм. Соусыг мисо оо, Вустершир соус, шар буурцагны соусаар хийдэг.

Кацу таре (Япон)

Энэ бол кацутай төстэй хоол боловч карригаар хийсэн хоол юм.

Тонкацү шарсан талхтай гахайн махны котлетыг амттай карри сумсаар үйлчилдэг. Энэ хоолыг үргэлж будаатай орон дээр үйлчилдэг. Зарим газар гахайн махны оронд үхэр, тахианы мах хэрэглэдэг.

Корокке (Япон)

Энэ бол Японы хамгийн амттай крокет хоолнуудын нэг юм. Энэ нь нухсан төмс, хүнсний ногоо, татсан мах эсвэл далайн хоолоор хийсэн.

Холимог гурил, өндөг, панкогаар бүрсэн патти хэлбэртэй байна. Дараа нь шаржигнуур болтол нь шарсан байна.

Кунг Пао тахиа (Хятад)

Энэ бол Хятадын Шечуан мужаас гаралтай халуун ногоотой шарсан тахианы махны нэг юм.

Тахианы махыг хэрчиж, дараа нь даршилж, дараа нь ногоон чинжүү, сармис, газрын самартай хамт гүн шарсан байна.

Кушиагэ (Япон)

Энэ нь ихэвчлэн дэлгүүрт зарагддаг хазуулсан хэмжээтэй гүн шарсан хоолыг хэлнэ ятай гудамжны хүнсний лангуу.

Хамгийн түгээмэл найрлага нь далайн хоол, загас, тахиа, гахайн мах, үхрийн мах, хүнсний ногоо юм. Эдгээрийг халуун тосонд шарж, хулсан мод дээр шорлог хийж, дүрсэн соустай хамт үйлчилнэ.

Квек квек (Филиппин)

Квек-квек Филиппиний хамгийн сонирхолтой хоолнуудын нэг юм. Энэ нь чанасан тахиа эсвэл нугасны өндөг бөгөөд дараа нь гүн шарсан байна.

Өндөг нь улбар шар өнгөтэй гурил, ус, эрдэнэ шишийн цардуул, аннатто нунтаг зэргээс бүрдсэн өвөрмөц төрлийн зуурмагаар бүрсэн бөгөөд шарсан өндөгийг хар улбар шар өнгөтэй болгодог.

Өндөгийг халуун ногоотой, исгэлэн соусанд дүрж, нэг тонн амт нэмнэ.

Кантон хавч (Хятад)

Энэ хоол нь шаржигнуурт хавч хийх хамгийн амттай аргуудын нэг гэдэгт эргэлзэхгүй байна.

Хавчны сүүлийг шарсан, дараа нь тахианы мах, халуун ногоо, татсан гахайн мах, хүнсний ногоо, хар шошны соустай хамт хуурна.

Лумпиа (Филиппин)

Лумпиа Филиппиний хамгийн алдартай хурууны хоолны нэг юм.

Энэ нь газрын мах (ихэвчлэн гахайн мах, үхрийн мах), байцаа, лууван, сонгино, сармис болон бусад хүнсний ногоогоор дүүргэсэн гурил эсвэл будааны зуурмаг юм.

Дараа нь зуурсан гурилыг хаврын өнхрөх хэлбэртэй болгож, хүрэн, шаржигнуур болтол нь шарсан байна. Энэ нь зууш эсвэл хачираар үйлчилдэг бөгөөд дүрсэн соустай хамт идэж болно.

Малай Кофта (Энэтхэг)

Энэ бол цөцгийтэй, амттай соусаар бүрхэгдсэн шарсан төмс эсвэл панир бөмбөгөөр хийсэн Энэтхэг хоол юм.

Кофта нь цагаан хоолтон гүн шарсан банш бөгөөд үүнийг кадай хэмээх тусгай тогоонд хийж, воктой төстэй.

Меду Вада (Энэтхэг)

Меду Вада бол Америкийн гурилан гурилын амттай хувилбар юм. Энэ нь чихэрлэг биш харин хар сэвэг зарам, фенугрек, чинжүү, зира, цагаан гаа болон бусад амтлагчаар хийсэн зуурсан гурилаар хийсэн.

Донутууд нь гүн шарсан бөгөөд өглөөний цайнд кокосын самартай зуушаар үйлчилдэг.

Панипури (Бангладеш, Пакистан, Энэтхэг)

Панипури бол гудамжны алдартай зууш юм. Энэ нь маш шаржигнуур болтол нь шарсан хөндий пуригаар хийгдсэн.

Пури бүрийг пани (амттай ус), тамаринд хийсэн chutney, төмс, сонгино, халуун ногоотой чинжүү, вандуй, чаат масалагаар дүүргэдэг.

Пробен/Батлагдсан (Филиппин)

Энэ бол тахианы махны эрхтнийг провентрикулусаар хийсэн Филиппиний гүн шарсан ер бусын хоол юм.

Дайварыг эрдэнэ шишийн цардуул эсвэл гурилаар бүрж, хэсэг хэсгүүд нь маш шаржигнуур болтол нь шарсан байна. Энэ бол алдартай зууш бөгөөд заримдаа шорлогоор үйлчилдэг.

Ризолес (Индонез)

Энэ бол Индонезийн эртний хоол бөгөөд ихэвчлэн өглөөний цай эсвэл хөнгөн зуушаар иддэг.

Энэ нь татсан мах, далайн хоол эсвэл хүнсний ногоогоор дүүргэгдсэн байдаг. Зарим газарт рисолыг янз бүрийн амтат дүүргэгчээр дүүргэдэг.

Бөглөсний дараа рисолыг боовны зуурмагаар боож, талхны үйрмэгээр хучиж, гүн шарсан байна.

Самоса (Зүүн Өмнөд Ази)

Самоса бол шаржигнуурт шарсан гурвалжин нарийн боов юм. Энэ нь бүх төрлийн амттай байж болно.

Боовыг сэвэг зарам, сонгино, төмс, вандуй зэрэг хүнсний ногоогоор дүүргэж болно. Цагаан хоолтон биш самсаа нь ихэвчлэн мах агуулдаг. Дараа нь нарийн боов нь шаржигнуур хүртэл шарсан байна.

Кунжутын бөмбөг (Хятад)

Хятадын хамгийн том цагаан будааны зуушны нэг болох кунжутын бөмбөлөг нь наалдамхай будааны гурилаар хийсэн гүн шарсан бөмбөлөг юм.

Бөмбөлөг бүрийг улаан буурцагны зуурмагаар дүүргэж, дараа нь кунжутын үрээр бүрсэн байна. Бөмбөлөг нь наалдамхай, зажлууртай бүтэцтэй.

Кунжутын тахиа (Хятад)

Кунжутын тахианы мах бол түргэн хоол, бэлэн хоол юм. Энэ нь гүн шарсан, даршилсан тахианы цээжээр хийсэн.

Дараа нь тахианы махыг халуун соус, шарсан кунжутын үрээр бүрсэн байна.

Халуун ногоотой солонгос шарсан тахиа (Солонгос)

Хэрэв та шарсан тахианы халуун, халуун ногоотой хоолонд дуртай бол солонгос маягийн шарсан маханд дуртай.

Тахианы махыг мирин, цагаан гаа, давс, чинжүүтэй хольж, дараа нь төмсний цардуулаар бүрсэн байна.

Дараа нь тахианы махыг алтан болтол нь шарж, халуун ногоотой соустай хамт үйлчилнэ.

Spring Roll (Вьетнам ба Хятад)

Пүршний ороомог бол бүх цаг үеийн хамгийн сайн гүн шарсан Азийн хоолны нэг юм. Энэ нь татсан мах, далайн хоол ба/эсвэл хүнсний ногоогоор тусгай вонтон цаасаар ороож, өнхрөх хэлбэрт оруулж, гүн шарсан байна.

Энэхүү хоолыг цагаан сарын баяраар үйлчилдэг уламжлалтай.

Амтат, исгэлэн гахайн мах эсвэл тахиа (Хятад)

Та чихэрлэг, исгэлэн гахайн махны тухай сонссон гэдэгт итгэлтэй байна. Энэ бол хамгийн сайн шарсан махтай хоолнуудын нэг юм.

Гахайн мах эсвэл тахианы махыг хэсэг болгон хувааж, маш шаржигнуур болтол нь шарсан байна. Дараа нь шарсан хэсгүүдийг улаавтар өнгөтэй, наалдамхай чихэрлэг, исгэлэн соустай хослуулна.

Энэ нь будаа эсвэл гоймонтой хамт шарсан чинжүү, сонгинотой хамт үйлчилдэг.

Такояки байна (Япон)

Такояки байна гүн шарсан наймалж бөмбөгийг хэлнэ. Улаан буудайн гурилын зуурмагийг жижиг шоо хэрчсэн наймалжны махаар дүүргэж, тусгай дугуй хэлбэртэй хайруулын тавган дээр шарсан байна.

Дүүргэлт нь зөвхөн жижиглэсэн наймалжаас бүрдэнэ. Бөмбөлгийг хэвэнд нь шарсаны дараа, темпура хаягдал (тенкасу), хаврын сонгино, даршилсан цагаан гаа зэргийг амтат такояки соусын хамт нэмнэ.

Темпура (Япон)

Темпура бол Японы өөр нэг шарсан хоол юм. Минималист зуурмагийг гурил, өндөг, усаар хийдэг.

Бүх төрлийн ногоо далайн хоолыг темпура зуурсан гуриланд хийж шарж, амттай шаржигнуурт хоол хийж болно.

Алдартай найрлага нь сам хорхой, хаш, наймалж, далайн амьтан, далайн амьтан, мөөг, цоохор вандуй, спаржа гэх мэт.

Шөрмөс (Япон)

Энэ бол амттай донбури, темпура аяга бөгөөд эрүүл, амттай найрлагаар дүүрэн нэг аягатай хоолоор үйлчилдэг.

The гүн шарсан шөрмөс ихэвчлэн мах, далайн хоол (сам хорхой), хаш зэрэг хүнсний ногоо байдаг. Найрлагыг темпура зуурмагаар бүрхсэний дараа тэдгээрийг гүн шарж, амтат даши соустай будаагаар үйлчилнэ.

Тонкацу (Япон)

Японы алдарт шарсан махны тухайд гэвэл тонкацу гахайн котлетууд хамгийн алдартай нь байж магадгүй юм.

Гахайн махны котлетийг халуун тосонд шарж хийж, будаа, хүнсний ногоо, карри, талхаар үйлчилж болно.

Youtiao (Хятад)

Youtiao буюу cruller гэгддэг хятадын гүн шарсан зуурмагийн саваа юм. Энэ нь ердийн өглөөний хоол бөгөөд урт нимгэн хэлбэртэй байдаг.

Хөнгөн давслаг амттай тул шарсан гурилыг шинэхэн, алтан шаргал өнгөтэй болгож эсвэл конги (будаа будаа) болгон дүрж иднэ.

Мөн унших: гүн хайруулын тавагны хамгийн сайн тос, энэ бол хятад ресторануудын хэрэглэдэг зүйл юм

Дүгнэлт

Та хайруулын тавган дээр халааж, миний хэлсэн амттай хоолыг хайруулын тавган дээр хийж эхлэхийг хүсч магадгүй юм.

Халуун тосонд хоол хийх нууцыг санаарай: энэ нь зөв температуртай байх ёстой, эс тэгвээс энэ нь таны орцыг шатааж, таны хүссэн төгс шаржигнуур бүтэцээ алдах болно.

Та бага зэрэг дадлага хийснээр жинхэнэ гүн шарсан бүх хоолыг гэртээ хийж болно.

Утаа ихтэй тос авах нь хайруулын тавган дээр хийх эхний алхам бөгөөд энэ аргыг төгс төгөлдөр болгосноор та бүх амттай жорыг богино хугацаанд хийх болно!

Эцсийн эцэст хэн темпура болон эсэргүүцэж чадах вэ чихэрлэг, исгэлэн тахиа?

Манай шинэ хоолны номыг үзээрэй

Bitemybun-ийн гэр бүлийн жор, бүрэн хоол төлөвлөгч, жорын гарын авлага.

Kindle Unlimited-ээр үнэгүй туршаад үзээрэй:

Үнэгүй унш

Bite My Bun-ийг үүсгэн байгуулагч Joost Nusselder бол контент борлуулагч, аав бөгөөд хүсэл тэмүүллийнхээ гол цөм болох Япон хоолоор шинэ хоол туршиж үзэх дуртай бөгөөд багийнхаа хамт үнэнч уншигчдад туслах зорилгоор 2016 оноос эхлэн гүнзгийрүүлсэн блог нийтлэлүүдийг туурвиж байна. жор, хоол хийх зөвлөмжтэй.