Филиппин спагетти жор: Амтат пиной маягийн итали спагетти
энэ нь Филиппин спагетти жор бол Филиппинд төрсөн өдөр эсвэл бусад баяр ёслолын од юм. Энэ спагетти хоолны ширээн дээр үйлчилж байгааг харахад зочдод үргэлж сэтгэл хөдөлдөг!
Филиппин спагетти гэж юу вэ? Энэ бол Италийн уламжлалт спагеттигийн илүү амттай хувилбар юм. Гэхдээ нууц нь ууршуулсан сүү агуулсан Филиппин маягийн спагетти соус юм.
Мөн халуун нохойн хэсэг (Филиппин хүүхдүүд үнэхээр дуртай байдаг), гахайн мах эсвэл үхрийн мах (бусад хувилбарт үхрийн мах хэрэглэдэг), нилээд үрж жижиглэсэн лууван, төрөл бүрийн амтлагч, Филиппин маягийн улаан лоолийн амтлагч гэх мэт бусад олон найрлагатай. Азийн бүх хүнсний дэлгүүрт байдаг), хамгийн сүүлд гэхдээ хамгийн багадаа гадил жимсний кетчуп.
Тийм ээ, та үүнийг зөв уншсан: спагетти соусын Филиппин хувилбар нь чихэрлэг, хурц гадил жимсний кетчупгүйгээр хэзээ ч бүрэн дүүрэн байх болно!
Соусанд шаардагдах элсэн чихрийн хэмжээ нь Филиппин биш хүмүүст бас бага зэрэг гайхширдаг. Тэд үргэлж энэ Пиной спагеттигийн амтат соусын амттангаас болж амттан хийж байна гэж боддог.
Одоо би танд Филиппин маягийн спагетти хэрхэн хийхийг зааж өгье!
Манай шинэ хоолны номыг үзээрэй
Bitemybun-ийн гэр бүлийн жор, бүрэн хоол төлөвлөгч, жорын гарын авлага.
Kindle Unlimited-ээр үнэгүй туршаад үзээрэй:
Үнэгүй уншЭнэ нийтлэлд бид дараахь зүйлийг авч үзэх болно.
Жор
Энэ жорыг хийхийн өмнө та дараах зүйлийг хийх хэрэгтэй.
- Гадилтай кетчуп гэж нэрлэдэг гадил жимсний муур
- Амтлагчийн хольцыг бас нэрлэдэг Шидэт Сарап
Эдгээр нь Филиппиний өвөрмөц найрлага боловч үлдсэнийг нь бүх төрлийн хүнсний дэлгүүрээс олох болно.
Хотдогтой Филиппин спагетти
Орц
- 1 lb спагетти гоймон
- 1 lb Италийн улаан лоолийн соус "Итали" гэж нэрлэдэг боловч чихэрлэг амттай, маш зөөлөн бүтэцтэй
- 8 унци улаан лоолийн оо
- 2 tbsp татсан сонгино
- 2 tbsp татсан сармис
- 2 tbsp газрын тос
- 1 lb газрын гахайн мах
- ½ аяга татсан лууван, улаан чинжүү
- 2 аяга жижиглэсэн эсвэл нимгэн хэрчсэн хот дог
- 1 аяга ус
- 1 tbsp давс
- 1 tsp амтлагчийн холимог
- 1 tsp элсэн чихэр
- 4 tbsp гадил жимсний кетчуп
- 7 унци ууршсан сүү
- Дээрээс нь сараалжтай бяслаг Velveeta-тай төстэй боловсруулсан бяслаг хэрэглээрэй
Зааварчилгаа
- Гоймоныг багцын зааврын дагуу чанана. Хойш тавьж.
- Сармис, сонгино, тосыг том тогоо эсвэл хайруулын тавган дээр тавь. 3-4 минутын турш эсвэл зөөлөн, анхилуун үнэртэй болтол нь хуурна. Гахайн махыг нэмж, махыг бүрэн бэлэн болтол нь шарна.
- Татсан ногоо, халуун нохойн хэсгүүдийг нэмээд холихын тулд хутгана. Ус нэмээд хольцыг 10-15 минут буцалгана.
- Маханд улаан лоолийн соус, улаан лоолийн оо нэмээд дахин 10-15 минут буцалгана. Гадил жимсний мах (кетчуп), элсэн чихэр, ууршуулсан сүү, давс нэмээд холих хүртэл хутгана.
- Гоймон болон соусыг том саванд эсвэл холигч саванд хийж холино. Дээрээс нь сараалжтай бяслаг хийнэ. Та Velveeta-тай төстэй боловсруулсан бяслагыг үрж, спагеттигийн дээд давхаргад хайлуулж болно.
Тэжээл
Хэрэв та Жолиби маягийн Филиппин спагетти чанаж байгааг харахыг хүсвэл YouTube-ийн хэрэглэгч Get Cookin-ийн видеог үзээрэй:
Хоол хийх зөвлөмж
- Махны соусыг илүү амттай, өтгөн болгохын тулд бүх төрлийн тосыг заримдаа хольдог.
- Зул сарын баяр, шинэ жил гэх мэт онцгой баярын үеэр тэд улаан, битүү, дугуй хэлбэртэй бяслагны үлдэгдэл queso de bola-г хэрэглэдэг.
- Зарим гэр бүлүүд зөөлөн соусыг илүүд үздэг бол зарим нь гөлгөр, өтгөн амттай байдаг. Таны соус ямар байх нь үнэхээр танаас хамаарна. Би хувьдаа хэлтэрхий лууван, улаан чинжүүтэй хоолонд дуртай, учир нь энэ нь соусанд өнгө нэмж, бага зэрэг шаржигнуулдаг.
- Та гахайн махны оронд үхрийн мах, эсвэл хоёуланг нь хослуулан хэрэглэж болно. Би соусанд нэг лаазалсан үхрийн мах нэмэхийг шаарддаг зарим жорыг харсан.
- Хэрэв та спагеттигээ бага зэрэг халуун байлгахыг хүсвэл соусанд улаан чинжүүний ширхэг эсвэл жижиглэсэн чинжүү нэмнэ.
- Хэрэв та бүх зүйлийг илүү хялбар болгохыг хүсч байвал нэг савтай спагетти соус хэрэглэж болно. Улаан лоолийн соусын хүчиллэгийг тэнцвэржүүлэхийн тулд бага зэрэг элсэн чихэр нэмэх хэрэгтэй.
Орлуулалт ба хувилбарууд
Та энэ Филиппин спагетти жороор үнэхээр тоглож, гэртээ байгаа зүйлээсээ хамааран орлуулах орц найрлагыг ашиглаж болно.
Мах
Филиппин спагеттиний энэхүү жор нь гахайн мах, хот-дог хэрэглэхийг шаарддаг боловч та өөрийн сонголт, хоолны хэрэгцээ шаардлагаас хамааран үхрийн мах, тахианы мах, хот-дог хэрэглэж болно.
Та мөн Итали хиам, chorizo, эсвэл хэрэглэж болно уртганиса халуун нохойны оронд.
Филиппинд хэрэглэдэг хотдог нь улаан өнгөтэй бөгөөд тэднийг "улаан хотдог" гэж нэрлэдэг. Бусад оронд үүнийг олоход хэцүү байдаг ч та Вена хиам эсвэл улаавтар өнгөтэй үхрийн махтай хотдог хэрэглэж болно.
Зарим хүмүүс халуун нохойг алгасч, супермаркетуудад түгээмэл байдаг Спам лаазалсан мах хэрэглэдэг.
Vegetarian
Хэрэв та үүнийг цагаан хоол болгохыг хүсвэл махыг орхиж, мөөг, цуккини, хаш зэрэг хүнсний ногоо нэмээрэй.
Та энэ хоолыг бүрэн өөрчлөхгүйгээр веган хийж чадахгүй. Халуун нохой болон газрын мах нь энэ жорыг онцгой болгодог.
гоймон
Филиппин спагетти нь урт, нимгэн спагетти гоймон ашиглан хийдэг. Гэхдээ хэрэв танд спагетти байхгүй бол макарон, фузилли, ригатони, тэр ч байтугай пенне гэх мэт ямар ч төрлийн гоймон хэрэглэж болно.
Би энэ жорын хувьд лингвин эсвэл феттучин зэрэг урт нимгэн гоймоныг санал болгож байна, учир нь тэдгээр нь сэрээгээ эргүүлэхэд хялбар, чанасан спагеттитэй төстэй хэлбэртэй тул Филиппин маягийн спагетти амт, бүтэцтэй хэвээр байна.
Гадилтай кетчуп, гоймонгийн соус
Мөн соусыг ердийн улаан лоолийн кетчуп ашиглан гадил жимсний кетчупгүйгээр хийж болно. Гэхдээ хүмүүс гадил жимсний кетчупыг яагаад хайрладаг вэ гэвэл энэ нь соусанд өвөрмөц, амттай, хурц амтыг өгдөг.
Хэрэв та илүү уламжлалт улаан лооль дээр суурилсан спагетти соус хийхийг хүсвэл энэ жорыг ашиглаж болно.
Филиппин спагетти соусандаа ногоон хонхны чинжүү эсвэл чидун нэмэх дуртай хүмүүс бас байдаг.
Харин Филиппин маягийн уламжлалт спагетти соусыг гадил жимсний кетчуп, лууван зэргийг ашиглан хийдэг тул амтат соустай болно.
Соусыг илүү устай болгохын тулд та бага зэрэг нэмж болно үхрийн махны шөл, мөн соус нь тийм ч зузаан биш байх болно.
Амтлагч
Амтлагчийн хувьд та давс, чинжүүтэй энгийн байлгаж болно. Гэхдээ тусгай Филиппин амтлагчийн холимог гэж нэрлэгддэг Шидэт Сарап, мөн олон гэрийн тогооч спагетти соус хийхдээ үүнийг ашигладаг.
Филиппинчүүд мөн спагеттидээ маш олон сараалжтай Чеддар бяслагаар үйлчилдэг. Мөн үрж жижиглэсэн Чеддар бяслагыг соус руу шууд нэмж, чанаж болгосон өөр хувилбарууд байдаг.
Филиппинчүүд Velveeta төрлийн бяслагт дуртай. Италийн спагетти хийхэд түгээмэл хэрэглэгддэг Пармезан бяслаг гэх мэт өөр төрлийн бяслаг хэрэглэдэг хүмүүс бас байдаг.
Хэрхэн үйлчлэх, идэх
Энэхүү Филиппин маягийн спагетти жорыг ихэвчлэн нэг зүсмэл шарсан сармис эсвэл энгийн талхаар үйлчилдэг. Үүнийг хөнгөн зууш эсвэл мериенда, үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд идэж болно.
Энэ нь Филиппин дэх хүүхдийн үдэшлэгт ихэвчлэн үйлчилдэг. Гэхдээ энэ энгийн хэрнээ амттай хоолыг Филиппиний олон үдэшлэг дээр үндсэн хоолны хоол болгон олж хараад гайхах хэрэггүй.
Филиппиний зарим ресторанд тэд шөл эсвэл салатны сонголттой спагетти хоол санал болгодог.
Хэрхэн хадгалах вэ
Шпагеттигийн энэ хувилбар нь маш хурдан мууддаг хоол юм. Үлдэгдэлийг хадгалах хамгийн сайн арга бол хөргөгч эсвэл хөлдөөгчинд хийж, 2 хоногийн дотор хэрэглэх явдал юм.
Шпагетти хадгалахдаа агаар нэвтрэхгүй саванд хийнэ.
Үүнтэй төстэй хоол
Филиппин маягийн спагетти нь гоймон, үхрийн мах, гахайн махны хувьд бусад төрлийн спагеттитэй нэлээд төстэй юм. Гэсэн хэдий ч амтат соус, халуун нохой нь өвөрмөц нэмэлт юм.
Та бас туршиж үзэх боломжтой ижил төстэй хоол байдаг, үүнд:
- Италийн Болонез спагетти: Энэ хоолыг улаан лоолийн соус, үхрийн махаар чанаж болгосон.
- Америкийн спагетти: Энэ хоолыг улаан лоолийн соус, үхрийн мах, сонгино зэргээр чанаж болгосон.
- Японы спагетти: Энэ хоолыг амтат шар буурцаг сумс, үхрийн махаар чанаж болгосон.
- Хятад спагетти: Энэ хоолыг улаан лооль, буурцагны соус, гахайн мах, хүнсний ногоо зэргээр чанаж болгосон.
ТАХ
Италийн спагетти ба Филиппин спагетти хоёрын ялгаа юу вэ?
1 аяганд чихэрлэг болон давслаг амтыг хослуулсан нь Филиппин спагеттиг өвөрмөц болгодог. Гадилтай кетчупийн амтлаг амт, бяслагны давслаг байдал, үхрийн мах эсвэл гахайн махны амтлаг амт зэрэг нь нийлж амттай, өвөрмөц спагетти хоолыг бүтээдэг.
Мөн халуун нохой нэмсэн нь бусад спагетти хоолонд байхгүй өвөрмөц амттан юм.
Хэдийгээр энэ хоол нь бусад төрлийн спагеттитэй нэлээд төстэй боловч соусын амтлаг амт, халуун нохой нэмсэн нь түүнийг жинхэнэ Филиппин болгосон.
Италийн спагетти (жишээлбэл, Болонез гэх мэт) нь улаан лоолийн соус, үхрийн махтай хамт чанаж болгосон. Гэхдээ энэ нь чихэрлэг биш бөгөөд соусанд гадил жимсний кетчуп байдаггүй.
Филиппин спагетти хийхэд спам ашиглаж болох уу?
Тиймээ, та Спам ашиглан Филиппин спагетти хийж болно.
Спам бол гахайн мах, хиамаар хийсэн лаазалсан махны төрөл юм. Энэ нь Филиппинд маш их алдартай бөгөөд энэ хоолонд үхрийн мах эсвэл гахайн махыг орлуулж болно.
Хэрэв та Спам хэрэглэж байгаа бол соусандаа нэмээд халааж дуустал нь хийж болно. Спамыг нэмэхээсээ өмнө хоол хийх шаардлагагүй.
Та өөр төрлийн бяслаг хэрэглэж болох уу?
Тийм ээ, та энэ хоолонд бусад төрлийн бяслаг хэрэглэж болно.
Чеддар бяслаг нь Филиппиний спагеттид хэрэглэдэг хамгийн түгээмэл бяслаг юм. Гэхдээ та моцарелла, пармезан эсвэл өөр дуртай бяслагаа ашиглаж болно.
Хэрэв та өөр төрлийн бяслаг хэрэглэж байгаа бол соусандаа нэмээд хайлж дуустал нь хийж болно.
Филиппин спагетти яагаад хот-догтой байдаг вэ?
Хот-дог нэмсэн нь бусад спагетти хоолонд байхгүй өвөрмөц мэдрэмж юм.
Хот-дог бол Филиппинд түгээмэл хэрэглэгддэг хоол бөгөөд ихэвчлэн Филиппиний олон хоолонд орц болгон ашигладаг. Тэд Америкийн колоничлолын үед алдартай болсон бөгөөд тэр цагаас хойш Филиппиний хоолны гол бүтээгдэхүүн байсаар ирсэн.
Хот-дог нь хоолонд бага зэрэг чихэрлэг, давслаг амт нэмдэг бөгөөд спагетти дээр амттай нэмэлт болдог. Тэд бас бусдаас ялгарах сонирхолтой улаан өнгөтэй байдаг.
Дараагийн үдэшлэгт Филиппин спагетти идээрэй
Амтат Филиппин спагетти нь дэлхийн өнцөг булан бүрт, хаана ч, хэзээ ч идсэн Филиппинчуудын уламжлалт бөгөөд дуртай хоол хэвээр байна.
Энэ бол орц найрлагын хомсдлын үр дүнд бий болсон хоол бөгөөд шинэ, олон янзын орчинд хүн амын хэрэгцээг хангахын тулд хоол хүнс хэрхэн өөрчлөгдөж болохыг харуулсан хоол юм.
Нэмж хэлэхэд, хэрэв та Филиппин спагетти идэж амжаагүй байгаа бол энэ амтат гоймоныг туршиж үзэх хэрэгтэй. Энэ бол та зүгээр л туршиж үзэх хэрэгтэй Филиппин хоол юм!
Хэрэв та Филиппин спагеттигийн талаар илүү ихийг мэдэхийг хүсч байвал үзээрэй энэ нийтлэл.
Манай шинэ хоолны номыг үзээрэй
Bitemybun-ийн гэр бүлийн жор, бүрэн хоол төлөвлөгч, жорын гарын авлага.
Kindle Unlimited-ээр үнэгүй туршаад үзээрэй:
Үнэгүй унш
Bite My Bun-ийг үүсгэн байгуулагч Joost Nusselder бол контент борлуулагч, аав бөгөөд хүсэл тэмүүллийнхээ гол цөм болох Япон хоолоор шинэ хоол туршиж үзэх дуртай бөгөөд багийнхаа хамт үнэнч уншигчдад туслах зорилгоор 2016 оноос эхлэн гүнзгийрүүлсэн блог нийтлэлүүдийг туурвиж байна. жор, хоол хийх зөвлөмжтэй.