Жайба: Таны хэзээ ч сонсож байгаагүй амттай хавч (одоо хүртэл)
Callinectes sapidus (грек хэлнээс = "сайхан", = "усанд сэлэгч", латинаар = "амтлаг") хөх хавч, Атлантын хөх хавч, эсвэл бүс нутгийн хувьд Чесапикийн хөх хавч нь далайн уснаас гаралтай хавчны төрөл зүйл юм. баруун Атлантын далай, Мексикийн булан, олон улсад нэвтрүүлсэн. C. sapidus нь АНУ-д, ялангуяа Луизиана, Чесапик Бэй, Нью Жерси мужуудад хоол хийх, эдийн засгийн хувьд чухал ач холбогдолтой юм. Энэ бол Мэрилэнд мужийн хавч хэлбэрт бөгөөд муж улсын хамгийн том арилжааны загас агнуур юм.
Энэ нийтлэлд би jaiba гэж юу болох, түүний өөр өөр утгатай, хэрхэн бэлтгэдэг талаар тайлбарлах болно.
Манай шинэ хоолны номыг үзээрэй
Bitemybun-ийн гэр бүлийн жор, бүрэн хоол төлөвлөгч, жорын гарын авлага.
Kindle Unlimited-ээр үнэгүй туршаад үзээрэй:
Үнэгүй уншЭнэ нийтлэлд бид дараахь зүйлийг авч үзэх болно.
Жайба: Улс орон даяар өөр өөр утгатай амттай алдартай хоол
Жайба гэдэг нь ихэвчлэн нэг төрлийн наймалж, ялангуяа Америкийн Атлантын далай, Чесапик, Персийн булангийн бүс нутагт амьдардаг Каллинектис төрлийн испани үг юм. Гэсэн хэдий ч энэ нэр томъёо нь бүс нутгаас хамаарч өөр өөр байдаг бөгөөд тухайн улсаас хамааран өөр өөр утгатай байж болно. Жишээлбэл, Төв ба Өмнөд Америкт энэ нь цэнгэг ус эсвэл давстай усанд байдаг ямар ч төрлийн хавчтай холбоотой байж болно.
Найрлага ба үйл явц
Жайба бэлтгэх арга нь улс орон, тодорхой хоолноос хамаарч өөр өөр байдаг. Гэсэн хэдий ч энэ нь ихэвчлэн ямар нэгэн байдлаар наймалжыг хоол хийх эсвэл эмчлэх явдал юм. Зарим нийтлэг найрлага, процессууд нь:
- Түүхий эсвэл чанасан наймалж мах
- Marinade хийхэд нимбэг эсвэл шохойн шүүс
- Бүтцийн хувьд эрдэнэ шиш
- Сармис, сонгино, чинжүү зэрэг бусад амтлагч
Jaiba амттан болгон
Жайба нь Латин Америкийн олон оронд, ялангуяа далайн эрэг орчмын бүс нутгуудад зочлоход ихэвчлэн хоолны дуршил болдог. Уламжлал ёсоор хавчийг цитрусын шүүсээр эмчилж, түүхийгээр нь үйлчилдэг. Гэсэн хэдий ч үүнийг чанаж, халуун хоол болгон үйлчилж болно. Жайбагийн амтыг ихэвчлэн эрдэнэ шиш болон бусад халуун ногоо нэмснээр сайжруулдаг.
Бүс нутгийн өөрчлөлтүүд
Жайба бол Америкийн янз бүрийн бүс нутагт ихээхэн ялгаатай хоол юм. Энд зарим жишээ байна:
- Мексикт Жайба нь ихэвчлэн цитрусын шүүсээр хатаасан түүхий загасаар хийсэн хоол болох цевичээр үйлчилдэг.
- Панамд Жайбаг ихэвчлэн чанаж, будаа, шоштой хамт үйлчилдэг.
- Пуэрто Рикод жайбаг ихэвчлэн авокадогийн хажуугаар амтлагч болгон өгдөг.
Ерөнхийдөө, Жайба бол олон улс орон, бүс нутагт хэрэглэдэг амттай, алдартай хоол юм. Түүний амт, бэлтгэх арга нь маш олон янз байдаг тул Америкийн янз бүрийн хэсэгт зочлоход өвөрмөц бөгөөд сэтгэл хөдөлгөм хоол болдог.
Жайба ба Кангрежо: Хавч хэлбэрийн тулаан
Биеийн төрлүүдийн тухайд Жайба, Кангрежо хоёр хоорондоо нэлээд төстэй. Хоёулаа хатуу гадна араг ястай, арван хөлтэй хавч хэлбэртүүд юм. Гэсэн хэдий ч тэдний биеийн бүтцэд зарим ялгаа бий. Жайба гурвалжин хэлбэртэй илүү өргөн биетэй бол кангрежо илүү дугуй хэлбэртэй байдаг.
Төрөл бүрийн хувьд хавч олон төрөл байдаг ч хамгийн алдартай нь жайба, кангрежо хоёр юм. Жайба бол цэнгэг усанд байдаг хавчны төрөл бөгөөд кангрежо нь ихэвчлэн давстай усанд байдаг.
Амт ба мах
Амт, махны тухайд Жайбаг ихэвчлэн кангрежооос илүү амттай, махлаг гэж үздэг. Жайба нь илүү чихэрлэг амттай, хатуу бүтэцтэй тул үүнийг алдартай сонголт болгодог далайн хоол аяга таваг. Харин Cangrejo нь илүү нарийн амттай, зөөлөн бүтэцтэй байдаг.
Тэд хаана амьдардаг
Жайба нь Мексик болон бусад Латин Америкийн орнуудад түгээмэл байдаг бөгөөд энэ нь олон уламжлалт хоолонд түгээмэл хэрэглэгддэг найрлага юм. Харин Кангрежог АНУ, Европ, Ази зэрэг дэлхийн олон оронд олж болно.
Дадлага туршлага
Жайбагийн тухай нэг сонирхолтой баримт бол түүнийг сав суулга гэхээсээ илүү гараар иддэг. Учир нь махыг ихэвчлэн бүрхүүлээс гаргаж авахад хэцүү байдаг бөгөөд гараар ашиглах нь илүү их практик туршлага олж авах боломжийг олгодог. Харин Кангрежог ихэвчлэн сав суулгатай хамт иддэг.
Дүгнэж хэлэхэд, жаиба, кангрежо хоёр зарим талаараа төстэй байж болох ч энэ хоёр төрлийн хавчны хооронд ялгаа их бий. Та жайбагийн илүү өргөн биетэй, махлаг амтыг илүүд үздэг үү эсвэл кангрежогийн нарийн амтыг илүүд үздэг эдгээр хавч хэлбэртүүд хоёулаа өөр өөрийн гэсэн амттай байдаг.
Дүгнэлт
Жайба бол Латин Америкийн орнууд, ялангуяа Мексик, Панам зэрэг орнуудад алдартай хавч хэлбэрийн амттай хоол юм. Энэ нь ихэвчлэн callinectes төрлийн хавчаар хийгдсэн байдаг бөгөөд энэ нь чанаж болгосон эсвэл түүхий байж болох бөгөөд кангрежооос илүү амттай, илүү хатуу бүтэцтэй байдаг.
Тэгэхээр одоо та jaiba гэж юу болох, хэрхэн бэлддэгийг мэддэг болсон. Та өөрөө туршиж үзээд Латин Америкийн энэхүү амтат хоолыг амтлах боломжтой.
Манай шинэ хоолны номыг үзээрэй
Bitemybun-ийн гэр бүлийн жор, бүрэн хоол төлөвлөгч, жорын гарын авлага.
Kindle Unlimited-ээр үнэгүй туршаад үзээрэй:
Үнэгүй унш
Bite My Bun-ийг үүсгэн байгуулагч Joost Nusselder бол контент борлуулагч, аав бөгөөд хүсэл тэмүүллийнхээ гол цөм болох Япон хоолоор шинэ хоол туршиж үзэх дуртай бөгөөд багийнхаа хамт үнэнч уншигчдад туслах зорилгоор 2016 оноос эхлэн гүнзгийрүүлсэн блог нийтлэлүүдийг туурвиж байна. жор, хоол хийх зөвлөмжтэй.
