Төгс шаржигнууртай lechon baboy: өвөрмөц найрлагатай Себу жор
Лечон Шар айраг нь үдэшлэгт зориулагдсан байдаг шиг баяр ёслолд зориулагдсан. Баяр наадам, Ноче Буэнагаас эхлээд хурим, бараг ямар ч тохиолдолд энэ хоолгүйгээр хэзээ ч бүрэн дүүрэн байх боломжгүй!
Шаржигнуур арьс, шүүслэг махаараа ямар ч баяр ёслолыг үргэлж сүр жавхлантай болгож чаддаг. Хүмүүс цэсэнд өөр зүйл байдгийг мартаж, лечон хүртэл шууд эгнээ үүсгэх нь гарцаагүй.
Өнөөдөр би энэ lechon baboy жорыг үзэх болно Себу удахгүй болох аливаа баярыг дагаарай!
Энэ жороор бид лечон бабой ямар ч баярыг илүү сүр жавхлантай болгодог гэдгийг ойлгох болно. Гэхдээ бэлтгэл нь өөрөө бас агуу юм!
Хэрэв та аймгаас ирсэн бол арын хашаан дахь гахайн хоолонд бэлтгэх боломжтой болно.
Гэсэн хэдий ч, хэрэв танд амьд гахай авах боломжгүй бол та үргэлж махны дэлгүүрт очиж, lechon baboy-д зориулж тусгайлан бэлтгэсэн бүхэл бүтэн гахайг худалдан авч болно.
Мөн шалгах хэрэгтэй Энэхүү шаржигнуур амттай бяцхан хоол хийх жор
Манай шинэ хоолны номыг үзээрэй
Bitemybun-ийн гэр бүлийн жор, бүрэн хоол төлөвлөгч, жорын гарын авлага.
Kindle Unlimited-ээр үнэгүй туршаад үзээрэй:
Үнэгүй уншЭнэ нийтлэлд бид дараахь зүйлийг авч үзэх болно.
Lechon baboy бэлтгэхэд анхаарах зүйлс
- Гахайгаа шавхсаны дараа дотор талыг нь салгаж, дотор талыг нь угааж, дараа нь үсийг нь бага зэрэг шатааж аваарай.
- Бүх үс арилсан эсэхийг шалгасны дараа гахайг бүхэлд нь дахин сайтар угаана. Дотор болон үсний ул мөр байхгүй эсэхийг шалгаарай.
- Дараа нь гахайг амтлах нь шар буурцаг сумс, давс, сармис, сонгино, чинжүү, амтлагчийг хольж, гахайг энэ хольцоор угаана. Энэ хэсэгт маш өгөөмөр бай.
- Мөн энэ хольцоор гахайг дотроо болон гадагш үрж байгаарай.
- Гахайн гэдсийг дүүргэх ажлыг үргэлжлүүлээрэй нимбэгний мах тоглоомын үнэртэйгээ тэмцэхийн тулд гахай ойрхон байхыг харав.
- Гахайг хулсан саваагаар шорлог хийж, нүүрсэн дээр нь шарна. Шарж байх зуураа ургамлын болон далдуу модны тосоор түрхэж, гялалзуулж болно.
- Шарж дууссаны дараа та одоо гахайгаа жижиглэн зочдод үйлчилж эсвэл том ширээн дээр бүхэлд нь авчирч болно.
- Энэ бол нарийн төвөгтэй жор боловч маш ашигтай. Энэ нь ямар ч баяр ёслолд үргэлж төгс байх бөгөөд Филиппинчүүдийн дунд үргэлж дуртай байх болно!
Би лечон идэхээсээ өмнө үүнийг хамгийн түрүүнд хашгирах, маш амьд гахай гэж хардаг гэдгийг хүлээн зөвшөөрөхөд хэцүү байдаг.
Тийм ээ, бага насныхаа зун аймгуудад өнгөрөөсөн нь танд ийм зүйл болж байна. Та фермийн амьтдыг дараа нь идэхийн тулд нядалж байгааг харж байна! :)
Төгс лечоныг хэрхэн хийх вэ (lechon Cebu)
Орц
- 1 Бүхэл бүтэн уугуул гахай (амьд жин 18-20 кг)
- Давс ба хар чинжүү амсах болно
- Шар буурцаг сумс
Шилний хувьд:
- 1 литр Sprite
Чөмөгний хувьд:
- 10 боодол нимбэгний өвс (tanglad)
- ¼ аяга од гоньд
- 6 ширхэг лаврел эсвэл булан навч жижиг хэсгүүдэд хуваана
- 5 аяга буталсан сармис
- 2 kg ногоон сонгины навч
- 8 ширхэг хагас гадил жимсний гадил буцалгах замаар хагас болгосон
Зааварчилгаа
- Эхлээд гахайн үсний булцууг хусч, дотор талыг нь авна. Гахайг зайлж, ходоодонд бөөн цус байхгүй эсэхийг шалгаарай.
- Дараа нь биеийг оролцуулаад дотор талыг давс, чинжүүтэй хамт үрнэ.
- Гэдэсний дотор талд бага зэрэг шар буурцагны соус түрхэнэ.
- Саба банана, гоньд, ногоон сонгины навч, буталсан сармис, лаврын навчаар гэдсээ дүүргэнэ.
- Дараа нь нимбэгний өвсийг ходоодны төв хэсэгт овоолж, гэдэс дотрыг нь оёж, ямар ч найрлага нь гулсахгүй байх ёстой.
- Дунд зэргийн хэмжээтэй хулсан шонгоор гахайг шорлог хийж, халуун нүүрс дээр нулимж шарна. Нүүрсээ гахайн хэвлийн доор шууд хийж болохгүй, харин хоёр талд нь хийж, гахайн шарсан махыг аажмаар эргүүлээрэй.
- Гахайгаа удаан шарж байхдаа үе үе Sprite ашиглан хөвөн ашиглан гялалзаарай. Энэ нь арьсыг илүү шаржигнуур болгоно.
- Мах зөөлөн болтол хэдэн цагийн турш шарж идээрэй. Хэт чанаж болохгүй.
Тэжээл
Энэ лечон бабой жор танд таалагдаж байна уу? Тэгвэл доор санал, сэтгэгдлээ үлдээхээ бүү мартаарай. Энэ нийтлэлд шүүмж/үнэлгээ өгнө үү!
Одоо Филиппинийг сонгоно уу YouTube-ийн энэ видеог үзээрэй, тэднийг хэрхэн яаж хоол хийж байгааг нь хараарай.
Мөн унших: төгс чихмэл lechon гахайн гэдэс Liempo жор
Нэг юмуу хоёр тавагтай лехон бабой хийж өг
Энэ бол өөх тостой хоол тул зарим хачир нэмбэл түүний баялаг байдлыг нөхөж чадна.
Үүний зэрэгцээ энэ хоолыг бэлтгэхэд цаг гаргаснаар түүний гайхалтай амтыг олж мэдээрэй. Энэ нь гарцаагүй хит болно!
Мөн шалгах хэрэгтэй Энэхүү гахайн махны хумба жор, амттай Филиппин амтат, давслаг, исгэлэн гахайн гэдэс
Манай шинэ хоолны номыг үзээрэй
Bitemybun-ийн гэр бүлийн жор, бүрэн хоол төлөвлөгч, жорын гарын авлага.
Kindle Unlimited-ээр үнэгүй туршаад үзээрэй:
Үнэгүй унш
Bite My Bun-ийг үүсгэн байгуулагч Joost Nusselder бол контент борлуулагч, аав бөгөөд хүсэл тэмүүллийнхээ гол цөм болох Япон хоолоор шинэ хоол туршиж үзэх дуртай бөгөөд багийнхаа хамт үнэнч уншигчдад туслах зорилгоор 2016 оноос эхлэн гүнзгийрүүлсэн блог нийтлэлүүдийг туурвиж байна. жор, хоол хийх зөвлөмжтэй.