Гахайн мах Хигадилло: гарал үүсэл, үйлчлэх, хадгалах зөвлөмжүүд

Зохиогчийн тухай: Жоост Нусселдер, The Essential Japanese meal planner хоолны номын зохиогч 25 оны 2022-р сарын XNUMX-ны өдөр шинэчлэгдсэн

Гахайн хигадилло гэж юу вэ?

Гахайн хигадилло нь a Филиппин хоол газраас хийсэн гахайн элэг болон сонгино. Энэ нь ихэвчлэн уурын будаагаар үйлчилдэг. Гахайн хигадилло хийхийн тулд хайруулын тавган дээр тосыг дунд зэргийн халуунд халааж эхэлнэ. Сонгино нэмээд зөөлөн болтол нь чанаж, дараа нь гахайн махны элэг нэмээд шаргал болтол нь чанана. Амт нь давс, перец нэмээд уурын будаагаар үйлчил.

Гахайн хигадилло гэж юу вэ, яаж хийдэг, яагаад Филиппинд ийм алдартай хоол байдгийг харцгаая.

Манай шинэ хоолны номыг үзээрэй

Bitemybun-ийн гэр бүлийн жор, бүрэн хоол төлөвлөгч, жорын гарын авлага.

Kindle Unlimited-ээр үнэгүй туршаад үзээрэй:

Үнэгүй унш

Гахайн Хигадилло яг юу вэ?

Гахайн мах Хигадилло бол Филиппиний алдартай хоол бөгөөд улс даяар алдартай бөгөөд дуртай байдаг. Энэ нь гахайн элэг, төмс, лууван зэргийг хийж, шар буурцаг, цуу, цагаан гаагаар хийсэн соусанд чанаж болгосон шөлтэй төстэй хоол юм. Энэхүү хоол нь ихэвчлэн уурын будаагаар үйлчилдэг бөгөөд онцгой үйл явдал, үйлчилгээний үеэр үйлчилдэг нийтлэг хоол юм.

Гахайн мах Хигадиллогийн гайхалтай гарал үүсэл

Гахайн мах Хигадилло бол олон жилийн турш улс даяар алдартай, дуртай Филиппиний сонгодог хоол юм. Энэхүү хоол нь гахайн элэгийг зүрх сэтгэл, амин сүнс болгон ашиглаж, хэний ч хоолны дуршилыг хангахуйц халуун, амттай хоолыг бий болгодог шөл юм. Энэ хоолыг Филиппиний зарим хэсэгт "Гинагмай" гэж нэрлэдэг.

Испанийн нөлөө

Хоолны нэр нь элэг гэсэн утгатай испани "хигадо" гэсэн үгнээс гаралтай. Филиппин 300 гаруй жилийн турш Испаничуудын колоничлолд байсан бөгөөд энэ хугацаанд Испаничууд Филиппинчүүдэд олон шинэ хоол хүнс, хоол хийх арга техникийг нэвтрүүлсэн. Хигадилло гахайн мах бол Филиппинчүүдийн Испанийн хоолноос зохицсон олон хоолны нэг нь юм.

Япон хувилбар

Гахайн мах Хигадиллог мөн Япончууд өөр өөрсдийн хувилбартай болгосон. Япон хувилбар нь Филиппин хувилбартай нэлээд төстэй боловч гахайн махны оронд үхрийн мах, улаан лоолийн соусын оронд шар буурцагны соус хэрэглэдэг. Япон хувилбар нь "Higado Nikomi" гэж нэрлэгддэг бөгөөд энэ нь адилхан амттай байдаг.

Найрлага ба бэлтгэл

Хигадилло гахайн мах бэлтгэх (бүтэн жорыг эндээс үзнэ үү), танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

• Гахайн элэг, нимгэн тууз болгон хэрчсэн
• Гахайн мах, жижиг хэсэг болгон хэрчсэн
• Лууван, жижиг хэсэг болгон хэрчсэн
• Төмс, жижиг хэсэг болгон хэрчсэн
• Улаан Лоолийн сүмс
• Шар буурцаг сумс
• Давс ба амтлагч
• Аяга ус

Хигадилло гахайн мах бэлтгэхийн тулд дараах алхмуудыг дагана уу.

1. Савыг халааж, хэрчсэн гахайн мах, элэгийг хийнэ.
2. Хэрчсэн лууван, төмсөө нэмнэ.
3. Улаан лоолийн амтлагч болон шар буурцагны соусыг хийнэ.
4. Амтлахын тулд давс, амтлагч нэмнэ.
5. Нэг аяга ус нэмээд гахайн мах, элэгийг чанаж дуустал буцалгана.
6. Будаатай халуун хоолоор үйлчил.

Гахайн Хигадиллог хэрхэн бүрэн дүүрэн амтлах вэ

• Үйлчлэхээсээ өмнө тавагны илүүдэл тосыг халбагаар зөөлөн гаргаж авах эсвэл цаасан алчуураар шингээж авах хэрэгтэй.
• Хэрвээ хүсвэл та хоолонд хэрчсэн төмс, хонхны чинжүү эсвэл ногоон вандуй нэмж тэжээл, амтыг нэмж болно.
• Үйлчлэхийн тулд гахайн хигадиллогоо аяганд хийж, дээр нь ногоон сонгино цацна.
• Мөн та хоолоо дуусгахын тулд хажуу талд нь ууранд жигнэсэн будаа эсвэл талхаар үйлчилж болно.

Гахайн Higadillo-д зориулсан амтат соусыг бий болгох

• Гахайн хигадиллодоо амттай соус хийхийн тулд жижиг саванд шар буурцаг сумс, цуу, улаан лоолийн соусыг холино.
• Бага зэрэг давс, элсэн чихэр нэмээд бүрэн холих хүртэл хутгана.
• Үйлчлэхээсээ өмнө соусаа ​​гахайн хигадилло дээр асгаж, эсвэл хажуу талд нь тавагтун.

Гахайн Хигадиллогийн янз бүрийн сортуудыг туршиж үзэх

• Гахайн махны хувилбар нь хамгийн алдартай хэдий ч та үхрийн мах, тахиа, тэр ч байтугай элэгээр хигадилло хийхийг оролдож болно.
• Хоол хийхээсээ өмнө гахайн маханд шар буурцаг сумс, сакэ, мирин зэрэг маринад нэмж хийж үзээрэй.
• Та таваг дээр улаан чинжүүний ширхэг эсвэл булан навч гэх мэт хүчтэй халуун ногоо нэмснээр дулааныг нэмэгдүүлж болно.

Гахайн махны үлдэгдэл Хигадилло: Дараа нь хэрхэн хадгалах вэ

Гахайн хигадиллогийн үлдэгдэлтэй бол муудахаас сэргийлж, дараа нь шинэхэн байлгахын тулд зөв хадгалах нь чухал юм. Үлдэгдэл гахайн хигадиллогоо хэрхэн хадгалах талаар хэдэн зөвлөмжийг энд оруулав.

• Хадгалахаасаа өмнө таваг тасалгааны температурт хөргөнө.
• Гахайн махны хигадиллог битүүмжилсэн саванд хийнэ. Хадгалахаасаа өмнө илүүдэл соус эсвэл маринадыг арилгахаа мартуузай.
• Гахайн хигадиллог хоол хийснээс хойш хоёр цагийн дотор хөргөгчинд хийнэ.
• Хэрэв та гурваас дээш хоног хадгалахаар төлөвлөж байгаа бол оронд нь хөлдөө.

Хигадилло гахайн махны үлдэгдлийг хэр удаан хадгалах вэ?

Үлдэгдэл гахайн хигадилло гурван өдрийн турш хөргөгчинд хадгалагдаж болно. Хэрэв та гурваас дээш хоног хадгалахаар төлөвлөж байгаа бол оронд нь хөлдөө. Хөлдөөсөн үед гахайн махны хигадилло гурван сар хүртэл үргэлжилнэ.

Танд таалагдах бусад гахайн махан хоол

• Бистек: Нимгэн хэрчсэн үхрийн махаар хийсэн Филиппиний хоол, гэхдээ гахайн махаар ч хийж болно, амттай хоол.
• Солонгосын филе Эомук: Гахайн мах, загасны бялуугаар хийсэн Солонгост алдартай гудамжны хоол.
• Ginataang Kahoy: Кокосын сүүнд чанаж болгосон гахайн гэдэс, таро навчаар хийсэн Филиппин хоол.
• Chop Suey: Хутгасан гахайн мах, хүнсний ногоогоор хийсэн Хятад-Америкийн сонгодог хоол.

Гахайн махны шөл ба шөл

• Калдерета: гахайн мах, төмс, амтат чинжүү зэргийг улаан лооль дээр үндэслэсэн соусаар хийсэн Филиппин шөл.
• Тинапа шөл: Утсан загас, гахайн гэдсэнд хийсэн Филиппин шөл.
• Балбакуа: Гахайн гэдэс, үхрийн мах, амтлагчаар хийсэн амттай Филиппин шөл.

Гахайн махан талх, нарийн боов

• Хамонадо тогоо: Гахайн хамонадогоор дүүргэсэн Филиппин амтат талх.
• Хийсвэр боов: Гахайн махаар дүүргэсэн амттай, хийхэд хялбар нарийн боов.
• Гахайн утсаар хийсэн Ube Pandesal: Амтат ягаан сараалж, амтат гахайн утсаар дүүргэсэн алдартай Филиппин талх.

Бусад дуртай гахайн мах

• Бинагунган: Сам хорхойн зуурмагаар чанаж болгосон гахайн гэдсэнд хийсэн Филиппин хоол.
• Гахайн махтай Лече Флан: Гахайн гэдсэнд хийсэн Филиппиний сонгодог амттангийн өвөрмөц онцлог.
• Гахайн гэдэс Адобо: Шар буурцаг сумс, цуу, сармисаар чанаж болгосон гахайн махаар хийсэн алдартай Филиппиний хоол.

Илүү амттай жор олоорой

• Манай вэбсайтаас олон зуун гахайн мах болон бусад хоолны жорыг үзээрэй.
• Шинэ жорыг шууд ирсэн имэйл хайрцагтаа хүлээн авахын тулд манай мэдээллийн товхимолд бүртгүүлээрэй.
• Манай үнэгүй эко ном болон хэвлэх боломжтой жор картуудад бүртгүүлнэ үү.
• Бусад алдартай Филиппин хоолны талаар илүү ихийг мэдэхийг хүсч байна уу? Sinigang, хүүхдийн нурууны хавирга гэх мэт бидний нийтлэлүүдийг үзээрэй.
• Гахайн махан хоолонд дуртай мамон, каббаян, монай зэрэг бидний дуртай нарийн боовны бүтээгдэхүүнийг авахаа бүү мартаарай.

Дүгнэлт

Гахайн мах Хигадилло бол шар буурцагны соус, цуу, цагаан гаа зэргээс бүрдсэн соусанд чанаж болгосон гахайн элэг, төмс, луувангаар хийсэн амттай Филиппин хоол юм. Энэ бол өвөрмөц, амттай хоол идэх сайхан арга юм.

Тиймээс, шинэ зүйлийг туршиж үзэхээс бүү ай!

Манай шинэ хоолны номыг үзээрэй

Bitemybun-ийн гэр бүлийн жор, бүрэн хоол төлөвлөгч, жорын гарын авлага.

Kindle Unlimited-ээр үнэгүй туршаад үзээрэй:

Үнэгүй унш

Bite My Bun-ийг үүсгэн байгуулагч Joost Nusselder бол контент борлуулагч, аав бөгөөд хүсэл тэмүүллийнхээ гол цөм болох Япон хоолоор шинэ хоол туршиж үзэх дуртай бөгөөд багийнхаа хамт үнэнч уншигчдад туслах зорилгоор 2016 оноос эхлэн гүнзгийрүүлсэн блог нийтлэлүүдийг туурвиж байна. жор, хоол хийх зөвлөмжтэй.