Рамен гоймон эсвэл "Чукамен" гэж нэрлэдэг
Рамен гоймон нь улаан буудайн гурил, ус, давс, кансуй (かん水) зэрэг Хятадын jiǎnshuǐ (鹼水)-аас гаралтай шүлтлэг хийжүүлсэн уснаас гаргаж авсан гоймонгийн төрөл юм. Тэдгээрийг ихэвчлэн янз бүрийн амтлагчтай шөлөөр үйлчилдэг. Рамен гоймон нь Япон болон бусад олон оронд түгээмэл хоол юм.
Рамен гоймон нь олон зууны турш байсаар ирсэн бөгөөд тэдний нэр хүнд сүүлийн жилүүдэд өссөн. Хэрэв та өмнө нь хэзээ ч идэж үзээгүй бол амттай, хийхэд хялбар хоолоо алдаж байна.
Тэгэхээр рамен гоймон гэж юу вэ? Илүү дэлгэрэнгүй харцгаая.
Рамен гоймонг улаан буудайн гурил, ус, давсаар хийдэг. Дараа нь зуурсан гурилыг хэвээр шахаж, урт, нимгэн болгоно гоймон.
Рамен гоймонг ихэвчлэн шөлөөр чанаж болгосон ч хутгаж шарж эсвэл хуурай таваг болгон үйлчилж болно.
Рамен гоймон нь Япон болон бусад олон оронд түгээмэл хоол юм. Эдгээр нь хямдхан бөгөөд хийхэд хялбар байдаг нь төсөвт анхаарлаа хандуулдаг хоолны хүмүүст тохиромжтой сонголт юм.
Рамен гоймон нь маш уян хатан бөгөөд олон төрлийн хоолонд хэрэглэж болно.
Манай шинэ хоолны номыг үзээрэй
Bitemybun-ийн гэр бүлийн жор, бүрэн хоол төлөвлөгч, жорын гарын авлага.
Kindle Unlimited-ээр үнэгүй туршаад үзээрэй:
Үнэгүй уншЭнэ нийтлэлд бид дараахь зүйлийг авч үзэх болно.
Рамен гоймонг чукамен гэж нэрлэдэг
Хүмүүс раменыг нэг төрлийн гоймон гэж нэрлэдэг боловч үнэндээ тэдгээр нь олон янз байж болно улаан буудайн гоймон рамен шөлөнд хэрэглэдэг. Шөлийг рамен гэж нэрлэдэг, гоймон нь тийм биш юм.
Рамен гоймонг чукамен буюу хятад гоймон гэж нэрлэдэг ("чука" нь Хятад, "эрэгтэй" гоймон гэсэн үг) бөгөөд рамен шөлний хоолноос хамааран өөр өөр төрлийн, чука соба, хамгийн алдартай, соба, удон, зарим нь байж болно.
Рамен vs chuka soba vs shina soba
Рамены эдгээр гурван нэр нь ижил бөгөөд ижил төрлийн гоймонгийн хэд хэдэн нэр байгаагийн шалтгаан нь Японд анх гарч ирсэн үетэй холбоотой юм.
Рамен анх Мэйжигийн үед гарч ирсэн бөгөөд тэднийг анх тухайн үеийн Хятадын нийслэлээр Нанкин Соба гэж нэрлэдэг байсан ч энэ нэр бүрэн алга болжээ.
Дараа нь хэсэг хугацааны дараа тэд Шина Соба нэрээр алдаршсан боловч Дэлхийн XNUMX-р дайны дараа Шина гэдэг үг Японы эзлэн түрэмгийлэлтэй холбоотой болж, түүний оронд Хятад гэсэн утгатай Чука гэдэг үг гарч ирэв.
Чука соба бол хүмүүсийн "рамен гоймон" гэж хэлэх үед ихэвчлэн хэлдэг шар нимгэн гоймон бөгөөд бэлэн раменны савлагаанд байдаг долгионтой хатаасан гоймонтой төстэй байдаг.
Рамен гоймон өндөгний гоймон мөн үү?
Рамен гоймон нь өндөгний гоймон биш харин улаан буудайн гоймон юм. Эдгээр нь Chow mein болон таны мэддэг өндөгний гоймоноос өөр төрлийн хятад гоймоноос гаралтай харцгаая.
Рамен гоймонгийн төрлүүд
Чука соба
Эдгээр гоймон нь бэлэн рамен савлагаатай долгионтой хатаасан гоймонтой хамгийн төстэй шар, нимгэн гоймон юм. Эдгээр гоймонг улаан буудайн гурил, ус, давс, кансуйгаар хийдэг.
Эдгээр нь Японы хамгийн нимгэн гоймон бөгөөд зөөлөн цардуултай амттай.
Соба гоймон
Соба гоймон нь Сагаган гурилаар хийгдсэн бөгөөд ихэвчлэн саарал хүрэн өнгөтэй байдаг. Тэднийг мөн "саарал гоймон" гэж нэрлэдэг. Эдгээр гоймонг тонкоцу (гахайн яс) шөл болох Хаката маягийн раменд хэрэглэдэг.
Тэд chuka soba гоймоноос нимгэн бөгөөд самартай амттай байдаг.
Удон гоймон
Удон гоймон нь улаан буудайн гурилаар хийгдсэн бөгөөд өтгөн, зажлууртай байдаг. Тэдгээр нь ихэвчлэн цагаан эсвэл цайвар шар өнгөтэй байдаг.
Эдгээр гоймонг даши шөлөөр хийдэг каке удон гэх мэт хөнгөн шөлтэй шөлөнд хэрэглэдэг.
Эдгээр нь бүх рамен гоймонгийн хамгийн зузаан нь юм.
Сомен гоймон
Сомен гоймон нь цагаан эсвэл цайвар шар өнгөтэй маш нимгэн улаан буудайн гоймон юм. Тэдгээрийг ихэвчлэн дүрсэн соустай хүйтэн хэлбэрээр үйлчилдэг.
Рамен гоймонгийн эсрэг
Рамен гоймон, сомен гоймон хоёулаа улаан буудайн гурилаар хийгдсэн боловч рамен гоймон нь илүү давслаг, илүү хүчтэй амттай байдаг бол зариман гоймон нь бараг чихэрлэг амттай байдаг. Сомен гоймон нь рамен гоймоноос нимгэн бөгөөд ихэвчлэн хүйтэн байдаг.
Манай шинэ хоолны номыг үзээрэй
Bitemybun-ийн гэр бүлийн жор, бүрэн хоол төлөвлөгч, жорын гарын авлага.
Kindle Unlimited-ээр үнэгүй туршаад үзээрэй:
Үнэгүй унш
Bite My Bun-ийг үүсгэн байгуулагч Joost Nusselder бол контент борлуулагч, аав бөгөөд хүсэл тэмүүллийнхээ гол цөм болох Япон хоолоор шинэ хоол туршиж үзэх дуртай бөгөөд багийнхаа хамт үнэнч уншигчдад туслах зорилгоор 2016 оноос эхлэн гүнзгийрүүлсэн блог нийтлэлүүдийг туурвиж байна. жор, хоол хийх зөвлөмжтэй.