Сам хорхой: Мэргэжлийн хүн шиг сам хорхойгоор хэрхэн дэлгүүр хэсэх, хадгалах, хоол хийх талаар

Зохиогчийн тухай: Жоост Нусселдер, The Essential Japanese meal planner хоолны номын зохиогч 7-р сарын 22, 2022-ыг шинэчилсэн

Сам хорхой нь олон төрлийн хоол хийхэд хэрэглэхэд тохиромжтой найрлага боловч хоол хийхэд бага зэрэг төвөгтэй байдаг. Удаан хоол хийх шаардлагагүй хоолонд сам хорхой хэрэглэх нь хамгийн сайн арга юм, учир нь энэ нь хатуу, резин шиг болдог.

Энэ гарын авлагад би сам хорхойг хэрхэн зөв чанаж, хамгийн сайн үр дүнд хүрэх талаар танд үзүүлэх болно. Дээрээс нь би сам хорхойг гол найрлага болгон ашигладаг амттай жоруудыг хуваалцах болно.

Манай шинэ хоолны номыг үзээрэй

Bitemybun-ийн гэр бүлийн жор, бүрэн хоол төлөвлөгч, жорын гарын авлага.

Kindle Unlimited-ээр үнэгүй туршаад үзээрэй:

Үнэгүй унш

Сам хорхойн янз бүрийн төрлийг судлах

Сам хорхойг худалдан авахдаа анхаарах ёстой бас нэг чухал хүчин зүйл бол та тэдгээрийг бүрхүүлтэй эсвэл унтраасан байхыг хүсч байна уу. Дараах зүйлсийг анхаарах хэрэгтэй.

Бүрхүүл асаалттай:
Бүрхүүлтэй сам хорхой нь илүү хурц амттай, хатуу бүтэцтэй байдаг. Бүрхүүл нь махыг хамгаалахад тусалдаг тул тэдгээрийг хадгалахад хялбар байдаг. Гэсэн хэдий ч тэдгээрийг хальслахад илүү хэцүү бөгөөд цэвэрлэхэд нэмэлт хүчин чармайлт шаардагдана.

Бүрхүүлийг унтраасан:
Бүрхүүлтэй сам хорхой нь илүү нарийн амттай, зөөлөн бүтэцтэй байдаг. Бэлтгэл ажил хийх шаардлагагүй тул хоол хийхэд хялбар байдаг. Гэсэн хэдий ч тэдгээр нь хатаахад илүү өртөмтгий бөгөөд хадгалахад илүү төвөгтэй байдаг.

Зэрлэг баригдсан ба ферм өссөн: Хамгийн сайн сонголтыг тодорхойлох

Сам хорхой худалдаж авах тухайд та зэрлэгээр баригдсан эсвэл фермээс тэжээсэн эсэхийг харуулсан шошгыг байнга хардаг. Дараах зүйлсийг анхаарах хэрэгтэй.

Зэрлэг баригдсан:
Байгальд баригдсан сам хорхой нь илүү амттай, хатуу бүтэцтэй байдаг. Тэднийг байгалийн орчинд нь барьж зарж борлуулдаг тул буруу шошготой байх магадлал бага байдаг. Гэсэн хэдий ч тэдгээр нь илүү үнэтэй байж болох бөгөөд тийм ч бэлэн биш байж магадгүй юм.

Тариалсан ферм:
Ферм дээр ургадаг сам хорхой нь илүү зөөлөн амттай, зөөлөн бүтэцтэй байдаг. Тэд бас илүү өргөн тархсан бөгөөд хямд өртөгтэй байдаг. Гэсэн хэдий ч тэдгээр нь буруу шошготой бөгөөд зэрлэг сам хорхойтой адил тэжээллэг чанаргүй байж болно.

Ягаанаас хүрэн хүртэл: сам хорхойн өөр өөр өнгийг ойлгох

Сам хорхойн өнгө нь төрөл зүйл, хаана баригдсанаас хамаарч өөр өөр байж болно. Дараах зүйлсийг анхаарах хэрэгтэй.

Ягаан сам хорхой:
Эдгээр сам хорхой нь ихэвчлэн Мексикийн булангаас олддог бөгөөд зөөлөн, чихэрлэг амттай байдаг. Тэд сам хорхойн коктейлийн хувьд маш сайн өрсөлдөгч бөгөөд халуун ногоотой сүмстэй сайн хослуулдаг.

Бор сам хорхой:
Эдгээр сам хорхойнууд нь ихэвчлэн Атлантын далайд байдаг бөгөөд илүү тод амттай байдаг. Тэд шарсан маханд маш тохиромжтой бөгөөд цөцгийн тос эсвэл кокосын соустай хослуулдаг.

Сам хорхой:
Сам хорхой нь ихэвчлэн толгой, хөлөө бэхэлсэн хэвээр зарагддаг сам хорхойн том төрөл юм. Тэд хөнгөн, нарийн амттай бөгөөд шарсан эсвэл шарсан хэлбэрээр үйлчилдэг.

Та ямар төрлийн сам хорхойг сонгосон бай өвөрмөц амт, бүтэцтэй нь төгс хосолсон жорыг олох боломжтой. Тиймээс туршилт хийж, ямар амттай хоол хийж болохыг хараарай!

Хоол хийж эхэлцгээе: сам хорхойг хоол хийх арга замууд

Бид хоол хийж эхлэхээсээ өмнө сам хорхойг бэлтгэх хэрэгтэй. Дараах алхамуудыг дагаж мөрдөх шаардлагатай.

• Боломжтой зүйл болон таны сонголтоос хамааран шинэ эсвэл хөлдөөсөн сам хорхой худалдаж аваарай. Хэрэв та хөлдөөсөн сам хорхой худалдаж авах гэж байгаа бол агуулгыг нь шалгахын тулд шошгыг уншиж, нэмэлт хадгалалтын бодис оруулахгүй байх хэрэгтэй.
• Бүрхүүлийг аваад сам хорхойг нь салга. Та үүнийг жижиг хутга эсвэл сам хорхойг боловсруулах хэрэгсэл ашиглан хийж болно. Сам хорхойн ар талд урсаж байгаа хар судсыг арилгахаа мартуузай, учир нь энэ нь бага зэрэг барзгар бүтэцтэй бөгөөд олон хүн хоолны дуршилгүй гэж үздэг.
• Сам хорхойг хүйтэн усаар зайлж, цаасан алчуур эсвэл цэвэрхэн гал тогооны алчуураар хатаана.

Сам хорхойг хоол хийх хялбар аргууд

Сам хорхой бол олон янзаар чанаж болох олон талын найрлага юм. Сам хорхойг хоол хийх хялбар аргууд энд байна.

• Буцалгах: Давстай устай савыг буцалгаад сам хорхойгоо нэмнэ. 2-3 минутын турш эсвэл сам хорхой нь ягаан болж, бүрэн бэлэн болтол хооллоорой. Үйлчлэхээсээ өмнө сам хорхойг зайлуулж, хөргөнө.
• Шарах: Нэг халбага оливын тосыг хайруулын тавган дээр дунд зэргийн халуунд халаана. Сам хорхойг нэмж, ягаан болж, бүрэн болгосон болтол нь хааяа хутгана, энэ нь сам хорхойн хэмжээнээс хамааран 3-4 минут болдог. Үйлчлэхээсээ өмнө сам хорхойг хайруулын тавган дээрээс аваад хөргөнө.
• Жигнэх: Зуухыг 400°F хүртэл халаана. Сам хорхойг чидун жимсний тос, жижиглэсэн сармис, дуртай ургамал, халуун ногоотой холино. Сам хорхойг жигд хуудсан дээр нэг давхаргаар тарааж, 6-8 минутын турш эсвэл сам хорхойг ягаан болж, бүрэн болгосон хүртэл жигнэх хэрэгтэй.

Супермаркетаас хамгийн шинэхэн сам хорхойг хэрхэн сонгох вэ

Сам хорхой худалдаж авахдаа хэмжээ нь чухал юм. Сам хорхой хэдий чинээ том байна төдий чинээ хоол хийх, боловсруулахад хялбар байдаг. Үүнээс гадна том сам хорхой нь илүү сайн амт, бүтэцтэй байдаг. Хамгийн сайн үр дүнд хүрэхийн тулд "jumbo" эсвэл "маш том" гэсэн шошготой сам хорхойг хайж олоорой.

Огноог шалгана уу

Та шинэ сам хорхой худалдаж авсан эсэхээ шалгахын тулд багц дээрх худалдах хугацааг үргэлж шалгаарай. Сам хорхойг худалдан авснаас хойш хоёр хоногийн дотор чанаж эсвэл хөлдөөх ёстой тул та зохих ёсоор төлөвлөж байгаарай.

Бүрхүүлийг шалгана уу

Шинэхэн сам хорхойн бүрхүүл нь бат бөх байх ёстой бөгөөд бага зэрэг гялалзсан байх ёстой. Хэрвээ хясаа нь уйтгартай эсвэл зөөлөн байвал энэ нь сам хорхой нь байх ёстой шигээ шинэхэн биш байж магадгүй гэсэн дохио юм. Нэмж хэлэхэд, хясаа нь саарал эсвэл хар толботой бол энэ нь сам хорхойг хэт чанаж болгосон эсвэл хэтэрхий удаан сууж байгаагийн шинж тэмдэг байж болно.

Сам хорхойг үнэрлээрэй

Шинэ сам хорхой нь бага зэрэг чихэрлэг, шорвог үнэртэй байх ёстой. Хэрэв сам хорхой нь загасны эсвэл исгэлэн үнэртэй байвал энэ нь шинэхэн биш байгаагийн шинж бөгөөд та үүнийг худалдаж авахаас зайлсхийх хэрэгтэй.

Хамгийн сайн чанарыг хай

Сам хорхойг худалдаж авахдаа хамгийн сайн чанарыг эрэлхийлэх нь чухал. Хамгийн сайн сам хорхойг олоход туслах хэдэн зөвлөгөө энд байна.

• Толгойгоороо зарагддаг сам хорхойг хайж олоорой. Энэ нь сам хорхойг зөв боловсруулж, чанар сайтай байгаагийн сайн шинж юм.
• Сам хорхой бүрэн бүтэн байгаа эсэхийг шалгаарай. Хэрэв сүүл эсвэл хөл байхгүй бол энэ нь сам хорхойг буруу харьцсан эсвэл гэмтсэний шинж тэмдэг байж болно.
• Сам хорхойн өнгийг шалгана уу. Шинэ сам хорхой нь цайвар ягаан эсвэл улаан өнгөтэй байх ёстой. Хэрэв сам хорхой нь цагаан өнгөтэй бол энэ нь түүнийг цайруулсан эсвэл химийн бодисоор эмчилсэн шинж тэмдэг байж болно.
• Хэрэв та хөлдөөсөн сам хорхой худалдаж авах гэж байгаа бол түүнийг зөв савласан, баригдсан даруйдаа хөлдөөсөн эсэхийг шалгаарай. Энэ нь сам хорхойг амт, бүтэцтэй байлгах болно.

Ухаалаг худалдааны зөвлөгөө

Мэргэжлийн хүн шиг сам хорхой худалдаж авахад тань туслах хэд хэдэн нэмэлт зөвлөгөө энд байна:

• Дэлгүүрт том аяга мөстэй ус авчир. Энэ нь таныг дэлгүүр хэсэх үед сам хорхойг хүйтэн, шинэхэн байлгахад тусална.
• Хэрвээ та хясаатай сам хорхой худалдаж авах гэж байгаа бол түүнээс асуугаарай далайн хоол эсрэг хальсалж, та нарын төлөө тэднийг devein. Энэ нь таны цагийг хэмнэж, дараа нь сам хорхойг хоол хийхэд хялбар болгоно.
• Хэрэв та ямар хэмжээтэй сам хорхой худалдаж авахаа мэдэхгүй байгаа бол далайн хоолны лангуунаас зөвлөгөө аваарай. Тэд таны хийхээр төлөвлөж буй хоолонд тулгуурлан хамгийн тохиромжтой хэмжээг санал болгох боломжтой.
• Хэрэв та сам хорхойг соус эсвэл шөлөнд хэрэглэх гэж байгаа бол толгойтой сам хорхой худалдаж авах талаар бодож үзээрэй. Толгой ба хясаа нь таны хоолонд нэмэлт амт нэмнэ.
• Хэрэв та сам хорхойг шууд хэрэглэхгүй бол зөв хадгалахаа мартуузай. Сам хорхойг хөргөгчинд хоёр хоног, хөлдөөгчид зургаан сар хүртэл хадгалж болно.

Хамгийн сайн чанарын сам хорхойг худалдаж авах нь нэмэлт хүчин чармайлт гаргахад үнэ цэнэтэй гэдгийг санаарай. Бага зэрэг мэдлэг, худалдан авалт хийх ухаалаг зөвлөгөөгөөр та хоол хийх бүх хэрэгцээнд тохирсон хамгийн шинэхэн, хамгийн амттай сам хорхойг олох боломжтой болно.

Хөлдөөсөн сам хорхойг гэсгээх: сам хорхойд хялбар гарын авлага

Хөлдөөсөн сам хорхойг хоол хийхээсээ өмнө тэдгээрийг сайтар гэсгээх нь чухал юм. Хэрэв та энэ алхамыг алгасвал жигд бус чанасан сам хорхойтой болох бөгөөд энэ нь таны хайж байгаа туршлага биш юм. Сам хорхойг гэсгээх нь амархан бөгөөд хэдхэн минут болно.

Хөлдөөсөн сам хорхойг хэрхэн гэсгээх вэ

Хөлдөөсөн сам хорхойг хэд хэдэн энгийн алхамаар гэсгээх аргыг эндээс үзнэ үү.

1. Хөлдөөсөн сам хорхойг коланд эсвэл шүүлтүүрт хийж, хэдэн минутын турш хүйтэн урсгал усаар зайлна. Энэ нь үүссэн мөсөн талстыг арилгахад тусална.

2. Сам хорхойг зайлж дууссаны дараа илүүдэл усыг шингээхийн тулд цаасан алчуур дээр тавь.

3. Дараа нь сам хорхойг саванд хийж, хүйтэн усаар бүрхэнэ. Ус нь сам хорхойг бүрэн бүрхсэн эсэхийг шалгаарай.

4. Сам хорхойг хүйтэн усанд 10-15 минут байлгана. Хэрэв та яарч байгаа бол гэсгээх процессыг хурдасгахын тулд усыг хэдэн минут тутамд сольж болно.

5. 10-15 минутын дараа сам хорхойг бүрэн гэсгээж, хоол хийхэд бэлэн болгоно.

Сам хорхойг гэсгээх редакцийн заавар

Сам хорхойг гэсгээхдээ анхаарах хэд хэдэн нэмэлт зөвлөмжийг энд оруулав.

• Сам хорхойг өрөөний температурт эсвэл бүлээн усанд хэзээ ч гэсгээж болохгүй. Энэ нь нян үржихэд хүргэдэг бөгөөд энэ нь таныг өвчлөхөд хүргэдэг.

• Хэрэв танд цаг байгаа бол хөргөгчинд сам хорхойг үргэлж гэсгээх хэрэгтэй. Энэ нь сам хорхойг гэсгээх хамгийн найдвартай арга бөгөөд ойролцоогоор 12-24 цаг зарцуулна.

• Хэрэв та яарч байгаа бол дээр дурдсан хүйтэн усны аргыг ашиглаж болно. Зөвхөн хэдэн минут тутамд усыг солих хэрэгтэй.

• Хэзээ ч гэссэн сам хорхойг дахин хөлдөөж болохгүй. Сам хорхойг гэсгээсний дараа тэр даруй чанаж болгосон байх ёстой.

Сам хорхойгоо бүү хая: Үлдэгдэлийг зөв хадгалах

Чанасан сам хорхойг хадгалах тухайд буруу хадгалах нь хортой бактери үржихэд хүргэдэг гэдгийг санах нь чухал. Энэ нь таны хоолны амт, бүтцэд нөлөөлөөд зогсохгүй таны эрүүл мэндэд эрсдэл учруулж болзошгүй юм. Үүнээс сэргийлэхийн тулд үлдэгдэлээ зөв хадгалах нь чухал.

Чанасан сам хорхойг хадгалах арга

Чанасан сам хорхойг аль болох урт хугацаанд шинэхэн, аюулгүй байлгахын тулд хадгалах хэд хэдэн хялбар арга байдаг.

• Хөргөгчинд: Чанасан сам хорхойгоо битүүмжилсэн саванд эсвэл битүүмжилсэн уутанд хийнэ. Сав эсвэл уутыг чанаж болгосон огноог нь шошгож, хөргөгчинд бусад хүнсний бүтээгдэхүүнээс хол тавиур дээр байрлуул. Энэ нь аливаа боломжит бактерийн тархалтаас урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг. Чанасан сам хорхойг хөргөгчинд 4 хоног хүртэл хадгалах боломжтой.
• Хөлдөөгчид: Хэрэв та чанасан сам хорхойгоо 4 хоногоос дээш хугацаагаар хадгалах шаардлагатай бол хөлдөөх нь хамгийн сайн арга юм. Чанасан сам хорхойгоо битүүмжилсэн саванд эсвэл битүүмжилсэн уутанд хийж, аль болох их агаарыг зайлуулна уу. Энэ нь хөлдөөгчийг шатаахаас сэргийлнэ. Сав эсвэл уутыг чанаж болгосон он сар өдрөө тэмдэглэж, хөлдөөгчид хийнэ. Чанасан сам хорхойг хөлдөөгчид 3 сар хүртэл хадгалах боломжтой.

Хөлдөөсөн чанасан сам хорхойг гэсгээх

Хөлдөөсөн чанасан сам хорхойгоо хэрэглэх цаг болоход нян үржих эрсдэлээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд сайтар гэсгээх нь чухал юм. Хөлдөөсөн чанасан сам хорхойг гэсгээх зарим аргууд энд байна.

• Хөргөгчинд: Хөлдөөсөн чанасан сам хорхойг хөргөгчинд хийж, нэг шөнө гэсгээнэ. Энэ нь сам хорхойг жигд, хүйтэн температурт гэсгээх боломжийг олгодог хамгийн найдвартай арга юм.
• Хүйтэн усанд: Хэрэв та сам хорхойгоо хурдан гэсгээх шаардлагатай бол хүйтэн устай аяганд хийж болно. Усыг хэт халуун болгохгүйн тулд 30 минут тутамд усыг солих хэрэгтэй. Энэ арга нь нэг фунт сам хорхойд 30 минут зарцуулдаг.
• Зууханд: Зуухаа 325°F хүртэл урьдчилан халаана. Хөлдөөсөн чанасан сам хорхойг хөнгөн цагаан тугалган цаасаар бүрхсэн жигнэх саванд хийж, тугалган цаасаар бүрхэнэ. 10-15 минутын турш эсвэл хангалттай халах хүртэл жигнэх.

Чанасан сам хорхойг зөв хадгалах нэмэлт зөвлөмжүүд

Чанасан сам хорхойгоо зөв хадгалахад туслах хэдэн нэмэлт зөвлөмжийг энд оруулав.

• Үргэлж бэлтгэсэн сам хорхойг түүхий сам хорхойноос тусад нь хадгалах хэрэгтэй.
• Хэрэв таны чанаж болгосон сам хорхой шингэнд байгаа бол гоожихоос сэргийлж анхны савлагаа эсвэл нягт таглаатай саванд хадгалахаа мартуузай.
• Чанасан сам хорхойгоо хог хаягдлаас сэргийлэхийн тулд порцоор нь савлахаа мартуузай.
• USDA нь чанасан сам хорхойг 40 ° F ба түүнээс доош температурт хадгалахыг зөвлөж байна.
• Хэрэв та чанаж болгосон сам хорхойг идэхэд аюулгүй эсэхэд эргэлзэж байвал мэдрэхүйдээ итгээрэй. Хэрэв энэ нь үнэртэж, ер бусын бүтэцтэй эсвэл хачин амттай байвал түүнийг хаях нь дээр.

Эдгээр энгийн зөвлөгөөг дагаснаар та чанаж болгосон сам хорхойгоо аль болох урт хугацаанд идэхэд аюулгүй, шинэхэн байлгахад тусална.

Сам хорхой хамгийн сайн: сам хорхойтой хоол хийх нь эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус

Сам хорхой нь зөвхөн амттай амтаараа төдийгүй тэжээллэг чанараараа ямар ч жорны гайхалтай нэмэлт юм. Сам хорхойг эрүүл хоолонд оруулах зарим шалтгааныг энд дурдав.

• Сам хорхой нь илчлэг багатай, 84 унц тутамд ердөө 3 калори байдаг.
• Сам хорхой нь уураг ихтэй, 18 унц тутамд 3 грамм уураг агуулдаг.
• Сам хорхой нь өөх тос багатай, 1 унц тутамд ердөө 3 грамм өөх тос агуулдаг.
• Сам хорхой нь нүүрс ус багатай, 1 унц тутамд 3 грамм нүүрс ус агуулдаг.

Эрүүл сам хорхойн жор

Хэрэв та сам хорхойтой хоол хийх эрүүл, амттай арга хайж байгаа бол дараах жорны санаануудыг туршиж үзэхийг зөвлөж байна.

• Cajun сам хорхойтой буррито аяга: Энэхүү жор нь халуун ногоотой сам хорхойг бор будаа, хар шош, шинэхэн ногоотой хослуулан тэжээллэг, дүүргэсэн хоол болно.
• Сармистай сам хорхойтой гоймон: Энэхүү жор нь бүхэл бүтэн улаан буудайн спагетти болон хөнгөн сармисны соусыг сонгодог хоолонд эрүүл амтлагч болгон ашигладаг.
• Жигнэсэн наргил сам хорхой: Энэхүү жор нь шарсан сам хорхойг шарсан, эрүүл болгохын тулд элсэн чихэргүй кокосын ширхэг болон улаан буудайн үйрмэгийг ашигладаг.
• Сам хорхойтой карри: Энэхүү жор нь амттай, тэжээллэг хоол хийхэд төрөл бүрийн ногоо, халуун ногоо хэрэглэдэг.

Хамгийн шилдэг сам хорхой: Таны байнга асуудаг асуултуудын хариулт

Сам хорхойг хоол хийх хамгийн сайн арга бол таны хувийн сонголт, дагаж мөрдөж буй жороос хамаарна. Зарим алдартай аргууд нь шарах, шарсан мах, буцалгах, жигнэх зэрэг орно. Гэсэн хэдий ч сам хорхойг хоол хийх хамгийн хялбар бөгөөд хурдан аргуудын нэг бол цөцгийн тос, сармистай хамт хайруулын тавган дээр хуурах явдал юм.

Би сам хорхойг хэр удаан хоол хийх ёстой вэ?

Сам хорхойг хоол хийх хугацаа нь сам хорхойн хэмжээ, хоол хийх аргаас хамааран өөр өөр байдаг. Дүрмээр бол сам хорхойг ягаан, тунгалаг болгох хүртэл чанаж болгосон байх ёстой. Жижиг сам хорхойн хувьд энэ нь 2-3 минут, харин том сам хорхойд 5-7 минут зарцуулагдана.

Ямар сайн сам хорхойн жор байдаг вэ?

Сонгодог сам хорхойн сам хорхойноос эхлээд халуун ногоотой сам хорхойтой тако хүртэл тоо томшгүй олон амттай сам хорхойн жор байдаг. Бусад алдартай сонголтууд нь сам хорхой Альфредо, сам хорхойтой шарсан мах, сам хорхойн коктейль юм. Бүтээлч байхаас бүү ай, янз бүрийн амтыг хослуулан туршиж үзээрэй!

Шинэхэн сам хорхойг хадгалах хугацаа хэд вэ?

Шинэ сам хорхойг худалдан авснаас хойш 2 хоногийн дотор чанаж эсвэл хөлдөөх хэрэгтэй. Хэрэв та сам хорхойгоо шууд хэрэглэхээр төлөвлөөгүй бол хөргөгчиндөө хамгийн хүйтэн газар хадгалж, мөсөөр бүрхээрэй. Энэ нь 3 хоног хүртэл шинэхэн байлгахад тусална.

Би сам хорхойг хөлдөөж болох уу?

Тийм ээ, та сам хорхойг хөлдөөж болно! Түүхий сам хорхойг хөлдөөхийн тулд зүгээр л хүйтэн усаар зайлж, хатаана. Дараа нь хөлдөөгчид хадгалах боломжтой уут эсвэл саванд хийж хөлдөөгчид 6 сар хүртэл хадгална. Хөлдөөсөн сам хорхойг хоол хийхээсээ өмнө нэг шөнийн дотор хөргөгчинд гэсгээх хэрэгтэй.

Сам хорхойг хайруулын тавган дээр эсвэл шарсан маханд хийх нь дээр үү?

Хайруулын тавган дээр шарах, шарах нь сам хорхойг хоол хийх гайхалтай арга бөгөөд таны сонгосон арга нь таны хувийн сонголтоос хамаарна. Хайруулын тавган дээр шарах нь хурдан бөгөөд хялбар байдаг бол шарах нь сам хорхойг амттай утаатай амтыг өгдөг.

Зэрлэгээс баригдсан сам хорхой, фермийн сам хорхой хоёрын хооронд ямар ялгаа байдаг вэ?

Зэрлэгээр баригдсан сам хорхойг байгальд нь барьдаг бол тариалангийн сам хорхойг сав эсвэл цөөрөмд өсгөдөг. Зэрлэгээр барьсан сам хорхойг ерөнхийдөө илүү тогтвортой, байгаль орчинд ээлтэй гэж үздэг ч тариалангийн сам хорхой нь ихэвчлэн хямд, илүү өргөн тархсан байдаг.

Сам хорхой муудсан эсэхийг яаж мэдэх вэ?

Хэрэв сам хорхой нь загасны үнэртэй эсвэл нялцгай бүтэцтэй байвал муудсан байж магадгүй тул хаях хэрэгтэй. Шинэхэн сам хорхой нь зөөлөн, далай шиг үнэртэй, хатуу бүтэцтэй байх ёстой.

Сам хорхой нь эрүүл уургийн сонголт мөн үү?

Тиймээ, сам хорхой бол эрүүл уургийн сонголт юм! Энэ нь илчлэг, өөх тос багатай боловч уураг, витамин В12, селен зэрэг бусад чухал тэжээллэг бодисоор баялаг юм.

Сам хорхойн тэжээллэг чанар юу вэ?

3 унц чанасан сам хорхой нь ойролцоогоор 84 калори, 18 грамм уураг, 1 грамм өөх тос агуулдаг. Энэ нь бас витамин В12, селен болон бусад чухал тэжээлийн эх үүсвэр юм.

Сам хорхойг хоол хийх зарим зөвлөмж юу вэ?

Сам хорхойг хоол хийх зарим зөвлөмжүүд:

• Сам хорхойг хэт чанаж болохгүй, учир нь энэ нь хатуу, резин шиг болдог.
• Сам хорхойг амтлахын тулд хоол хийхээсээ өмнө давс, перецээр амтлана.
• Наалдахгүйн тулд наалддаггүй тогоо эсвэл сайн амталсан цутгамал хайруулын тавган дээр хэрэглэнэ.
• Сам хорхойг хоол хийхдээ хайруулын тавган дээр бүү хэтрүүл, учир нь энэ нь шарахын оронд ууранд хүргэж болзошгүй юм.

Сам хорхойг хоол хийхдээ цөцгийн оронд оливын тос хэрэглэж болох уу?

Тиймээ, сам хорхойг хоол хийхдээ цөцгийн тосны оронд чидуны тосыг хэрэглэж болно. Чидун жимсний тос нь илүү эрүүл сонголт бөгөөд сам хорхойг амттай, бага зэрэг самартай амттай болгодог.

Би сам хорхойг хэт чанахаас хэрхэн зайлсхийх вэ?

Сам хорхойг хэт жигнэхээс зайлсхийхийн тулд чанаж байхад нь сайтар ажиглаж, ягаан, тунгалаг болмогц галаас нь салгах хэрэгтэй. Мөн сам хорхойг жигд чанаж бэлтгэхийн тулд хоол хийхээсээ өмнө цайруулахыг оролдож болно.

Сам хорхойг хоол хийхдээ цутгамал төмрийн хайруулын тавган дээр хэрэглэх ёстой юу?

Цутгамал төмрийн хайруулын тавган дээр сайн амталсан хайруулын тавган нь сам хорхойг хоол хийхэд маш сайн сонголт бөгөөд энэ нь түүнийг амттай болгоход тусална. Гэсэн хэдий ч наалддаггүй тогоо эсвэл зэвэрдэггүй ган хайруулын тавган дээр сайн ажиллах болно.

Хоол хийхэд ямар хэмжээтэй сам хорхойг илүүд үздэг вэ?

Хоол хийхэд тохиромжтой сам хорхойн хэмжээ нь таны хийж буй жороос хамаарна. Жижиг сам хорхой нь салат, шарсан маханд тохиромжтой, харин том сам хорхой нь шарсан эсвэл шарсан маханд тохиромжтой.

Би хөлдөөсөн сам хорхойг чанаж болох уу?

Тиймээ, та хөлдөөсөн сам хорхойг чанаж болно, гэхдээ гэсгээсэн сам хорхойноос арай удаан хоол хийх болно. Хөлдөөсөн сам хорхойг бэлтгэхийн тулд үүнийг жор дээрээ нэмж, хоол хийх цагийг тохируулна уу.

Дүгнэлт

Тиймээс, та сам хорхойтой хоол хийх талаар мэдэх хэрэгтэй бүх зүйл байна. Энэ бол олон талын найрлага бөгөөд та үүнийг маш олон янзын аргаар хийж болно, тиймээс туршилт хийхээс бүү ай! Зөвхөн шинэ сам хорхой худалдаж аваад, цэвэрлэж, зөв ​​хоол хийхээ бүү мартаарай. Сайхан амраарай!

Манай шинэ хоолны номыг үзээрэй

Bitemybun-ийн гэр бүлийн жор, бүрэн хоол төлөвлөгч, жорын гарын авлага.

Kindle Unlimited-ээр үнэгүй туршаад үзээрэй:

Үнэгүй унш

Bite My Bun-ийг үүсгэн байгуулагч Joost Nusselder бол контент борлуулагч, аав бөгөөд хүсэл тэмүүллийнхээ гол цөм болох Япон хоолоор шинэ хоол туршиж үзэх дуртай бөгөөд багийнхаа хамт үнэнч уншигчдад туслах зорилгоор 2016 оноос эхлэн гүнзгийрүүлсэн блог нийтлэлүүдийг туурвиж байна. жор, хоол хийх зөвлөмжтэй.