Таре: энэ өвөрмөц япон соус яагаад ийм гайхалтай байдаг вэ?

Зохиогчийн тухай: Жоост Нусселдер, The Essential Japanese meal planner хоолны номын зохиогч 10 оны 2023-р сарын XNUMX-ны өдөр шинэчлэгдсэн

Япон шарсан мах шарахдаа тусгай соус хэрэглэдэг. Энэ нь шар буурцагтай төстэй хар хүрэн өнгөтэй боловч энэ нь ижил зүйл биш юм. Тэгэхээр энэ юу вэ?

Японы таар сумс нь чихэрлэг, амттай амтыг хослуулсан төгс холимог юм. Энэ нь янз бүрийн орц найрлагаар хийгдсэн бөгөөд хибачи тогооч нар шарсан мах, далайн хоолыг зөөлрүүлж, пааландах эсвэл рамен гэх мэт шөлөнд нэмдэг.

Энэхүү гарын авлагад би таар сумс гэж юу болох, түүнийг хэрхэн ашигладаг талаар тайлбарлаж, умами соусын товч түүхийг хуваалцах болно.

Манай шинэ хоолны номыг үзээрэй

Bitemybun-ийн гэр бүлийн жор, бүрэн хоол төлөвлөгч, жорын гарын авлага.

Kindle Unlimited-ээр үнэгүй туршаад үзээрэй:

Үнэгүй унш

Японы таар сумс гэж юу вэ?

Таре нь махны паалан эсвэл дүрэх сүмс болгон ашигладаг япон сумс бөгөөд шар буурцаг сумс, сакэ, мирин, бор элсэн чихэрээр хийдэг.

Энэ нь ихэвчлэн якитори ресторанд ашиглагддаг тахианы шорлогыг сайхан паалантай болго.

Янз бүрийн зориулалтаар ашигладаг олон төрлийн япон паалантай, дүрэх сүмс байдаг ч таар нь хамгийн үндсэн зүйлийн нэг юм.

Энэ нь паалан болон дүрэх сүмс болгон ашиглагддаг бөгөөд олон япон хоолонд байдаг.

"Таре" гэдэг үг нь "дусал" гэсэн япон үгнээс гаралтай. Энэ нь сумсыг ихэвчлэн паалан болгон хэрэглэж, хоолыг дуслахыг зөвшөөрдөгтэй холбоотой юм.

Энэ үгийг мөн "taire" эсвэл "ta-re" гэж бичиж болно. Үүнийг "туяа" гэж дууддаг.

Таре сумс нь нүүрсний гал дээр шарсан тахианы шорлогоос бүрддэг Японы алдартай хоол болох якиторигийн гол найрлага юм.

Тахианы махыг шорлог болгож, чанахаасаа өмнө таре соусаар даршилдаг. Дараа нь шорлогыг хоол хийхээсээ өмнө таар соусанд дүрнэ.

Таре нь шою (шар буурцагны соус) болон терияки соустай төстэй байдаг тул энэ хоёрын аль нэгтэй нь андуурдаг. Гэсэн хэдий ч таарны соусын жор нь хэрэглэдэг тул өвөрмөц юм

Таре соусыг юугаар хийдэг вэ?

Таре нь олон төрлийн найрлагаас бүрддэг боловч хамгийн түгээмэл нь:

• Шар буурцгийн соус
• мирин
• төлөө
• бор сахар
• давс

Бүх найрлагыг нь нэгтгэж, хүссэн тууштай байдалд хүрэх хүртэл чанаж болгосон. Үүссэн соусыг нэн даруй хэрэглэж болно, эсвэл дараа нь ашиглахын тулд хадгалж болно.

Тарианы төрлүүд

Таре соусын дөрвөн үндсэн төрөл байдаг:

1. Шоюу таре: Шар буурцаг сумс нь энэ төрлийн таарны гол найрлага юм. Энэ төрлийн таарыг ихэвчлэн барбекю биш харин рамен хоол хийхэд ашигладаг. Шио таре шиг шорвог биш ч сонгодог умами амттай.
2. Шио таре: Энэ бол шою, сакэ, мирин, давс зэргээр хийдэг хамгийн түгээмэл таар юм. Энэ нь чихэрлэг амттай давслаг амттай байдаг. Энэ нь ихэвчлэн давс дээр суурилсан соус бөгөөд ихэвчлэн нэгээс олон төрлийн давс агуулж болно.
3. Мисо таре: Нэрнээс нь харахад энэ төрлийн таар нь мисо оо агуулсан байдаг. Шоюү, мирин, сакэ, бор сахар, мисо оо зэргийг хослуулан хийдэг. Үр дүн нь хүчтэй умами амттай таар юм.
4. Куромицу тас: Энэ таарыг шоюү, мирин, сакэ, куромицү (молассагийн нэг төрөл) зэргээр хийдэг.

Япон даяар таар соусын янз бүрийн хувилбарууд байдаг. Умами амтыг нэмэгдүүлэхийн тулд бусад орцуудыг хольж болно.

Мөн япон хоолны үнэрийг сайжруулдаг тул тогараши хэмээх амтлагчийн нунтаг нэмдэг.

Понзу соус, Гома, тэр ч байтугай куромицу гэх мэт өтгөн моласстай төстэй соусуудыг таарны найрлагатай хослуулан өвөрмөц амттай таар соусын жорыг бий болгож болно.

Тарианы гарал үүсэл юу вэ?

Таре нь якитори, а шорлог болон шарсан тахианы алдартай япон хоол.

Анхны якитори ресторанууд 1800-аад оны эхээр нээгдсэн байж магадгүй бөгөөд тэд таре соусыг тахианы маханд маринад болон дүрэх соус болгон ашигладаг байсан.

Энэхүү хоол нь маш хурдан алдартай болсон бөгөөд одоо Япон даяар олж болно.

Таре соусыг бүрдүүлдэг бүх орцууд нь эрт дээр үеэс Японы хоолны салшгүй хэсэг байсаар ирсэн тул соусын гарал үүслийг нарийн тодорхойлоход хэцүү байдаг.

"Таре" гэдэг үг Японы уран зохиолд 17-р зуунд анх гарч ирсэн боловч соус нь өөрөө илүү эртнийх байж магадгүй юм.

Тарианы эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус

Таре бол хамгийн эрүүл соус биш юм. Энэ нь натри, глютамины хүчил агуулдаг бөгөөд үүнийг мөн нэр хүндтэй MSG гэж нэрлэдэг.

MSG нь зарим хүмүүсийн толгой өвдөх, дотор муухайрах, толгой эргэх шалтгаан болдог тул маргаантай байдаг.

Гэсэн хэдий ч давстай хослуулсан глютамины хүчил нь хоолонд хүмүүсийн ханаж чаддаггүй умами амтыг өгдөг.

Тиймээс, таар нь хамгийн эрүүл соус биш байж болох ч энэ нь таны хоолыг сайжруулах сайхан амттай байдаг.

Жор дахь элсэн чихэр, мирин, саке нь талхны амт, амтыг сайжруулахад хувь нэмэр оруулдаг боловч нэмэлт калори нэмж өгдөг.

Тараа хэрхэн хийх вэ

Таре соусыг бэлтгэх хугацаа богино боловч дунд зэргийн халуунд ойролцоогоор 25 минут буцалгана.

Соусыг хийхийн тулд тогооч шою, элсэн чихэр, амтат будааны дарс, сакэ, цуу, зарим үнэрт бодисыг хольж, хольцыг буцалгаад буцалгана.

Нарийвчилсан тайлбар бүхий жорын бүрэн картыг энд оруулав гэртээ таар хэрхэн хийх вэ.

Тарийг хэрхэн хадгалах вэ

Таре соусыг хадгалахын тулд хөргөгчинд агаар нэвтрэхгүй саванд хадгалах ёстой. Энэ нь 2 долоо хоног хүртэл хадгалагдана.

Хэрэв та үүнийг илүү удаан хадгалахыг хүсвэл агааргүй саванд 6 сар хүртэл хөлдөөж болно.

Хөлдөөсөн таарыг хэрэглэхдээ хөргөгчинд хонуулаад гэсгээгээд тасалгааны температурт хүргэнэ.

Тарийг хөргөгчинд хадгалах шаардлагатай юу?

Тиймээ, таарыг хөргөгчинд хийж, сэрүүн газар хадгалах хэрэгтэй, эс тэгвээс энэ нь муудна.

Энэ нь хөргөгчинд 2 долоо хоног хүртэл үргэлжилнэ. Гэрийн тарь нь муудахаас зайлсхийхийн тулд хөргөгчинд саванд хадгалагдах ёстой.

Хүнсний дэлгүүрийн савласан тааранд мөн адил хамаарна. Соусыг нээсний дараа хөргөгчинд хадгалах ёстой.

Тарианы соусыг хэрхэн хэрэглэх вэ

Таре нь аяганд амт оруулахаас гадна гялгар өнгөлгөө өгөхөд хэрэглэгддэг. Энэ нь ихэвчлэн эцсийн сумс, үйлчлэхийн өмнөхөн нэмдэг, маханд маринад эсвэл дүрэх сумс болгон ашигладаг.

Гэсэн хэдий ч энэ нь бүгд биш бөгөөд үүнийг рамен, цагаан будааны аяганд амтлагч болгон эсвэл бүх төрлийн барбекюд зориулж амтлагч болгон ашиглаж болно.

Таре соусын гурван үндсэн хэрэглээ байдаг:

Амтлагч/маринад

Таре бол Японы алдартай амтлагч бөгөөд ялангуяа мах, загас, далайн хоолонд паалан эсвэл маринад болгон ашиглаж болно.

Шарахаасаа өмнө маринад болгон хэрэглэхэд таре нь хоолонд олон тонн амтыг шингээдэг.

Тарийг паалан болгон хэрэглэхдээ хоол хийхээс өмнөхөн эсвэл хоол хийх явцад түрхдэг. Энэ нь амтыг нэмж, үзэсгэлэнтэй, гялгар өнгөлгөөг бий болгоход тусална.

Соус дүрэх

Үүнийг мөн marinade эсвэл дүрэх сумс болгон ашиглаж болно. Хоолны хүмүүс мах, далайн хоол, дүпү эсвэл хүнсний ногоог амтлагч соусанд дүрж, илүү амттай болгоно.

Тиймээс таре нь Азийн барбекю рестораны цэсэнд үргэлж байдаг

Япон даяарх Якинику ресторанд таре нь якитори тахианы шорлог болон бусад шарсан мах зэрэг хоолонд зориулсан соус юм.

Үүнийг мөн бусад алдартай япон хоолонд дүрэх гол соус болгон ашиглаж болно гиоза (банш), халуун тогоо, эсвэл бүх төрлийн амттан, тэр ч байтугай хачир.

Шөлний амтлагч

Тарианы амт нь терияки соус, шоюү хосолсонтой төстэй тул бүх төрлийн шөл, ялангуяа амтлагч болдог. рамен шиг гоймонтой шөл.

Зарим тогооч нар раменд амт нэмж, шөлийг илүү амттай болгохын тулд тас соусыг нууцаар нэмдэг.

Соба, удон зэрэг бусад япон гоймонтой шөлүүдэд мөн адил хамаарна.

Мөн мисо шөл хийхдээ шөлний суурь эсвэл шөлний амтлагч болгон ашиглаж болно. Мөн өтгөрүүлж, будаа эсвэл гоймонтой хоолонд соус болгон хэрэглэж болно.

Tare түгээмэл асуултууд

Таартай ямар хослол хэрэглэх нь дээр вэ?

Тарийг мах, шувууны мах, загасны маханд хэрэглэхэд хамгийн тохиромжтой. Үүнийг marinade, glaze, эсвэл дүрэх сумс болгон ашиглаж болно.

Хамгийн алдартай хосуудын зарим нь тахианы махтай таар (якитори гэх мэт), гахайн махтай тар, хулд загастай таар юм. Tare нь ихэвчлэн Yaikiniku-д ашиглагддаг.

Таре нь хүнсний ногоотой хамт амттай байдаг. Энэ нь шарсан ногоог дүрэх соус болгон хэрэглэж болно, эсвэл шарсан маханд нэмж болно.

Олон хүмүүс натто (исгэсэн шар буурцаг)-д зориулж таар сумс хэрэглэх дуртай байдаг. Тарианы умами амт нь исгэсэн шар буурцагтай сайн нийлдэг.

Рамен, ялангуяа тонкоцу рамен, мөн таартай сайн тохирдог. Амттай шөл нь амталсан гоймон, хуушууртай сайхан хослодог.

Эцэст нь хэлэхэд будаа нь давирхайтай маш сайн тохирдог. Зарим тохиолдолд шар буурцагны соус хэтэрхий зөөлөн мэт санагдах үед сушигаар тараа өгдөг.

Тариа хаанаас худалдаж авах вэ?

Ер нь хүмүүс гэртээ таараа өөрөө хийдэг.

Гэсэн хэдий ч tare shoyu сумсыг Азийн хүнсний дэлгүүрүүдээс худалдаж авах боломжтой Амазон дээр энд.

Тари соус үйлдвэрлэдэг хэд хэдэн брэнд байдаг.

Эндээс үзэхэд үнэ цэнэтэй хэд хэдэн зүйл байна:

• Дайшо Таре Якиникудур: Энэхүү өндөр үнэлгээтэй брэндийг Японы BBQ yakiniku shoyu sauce гэж сурталчилж байна. Үүнийг чанаж болгосон мах эсвэл хүнсний ногоог дүрэх соус болгон хэрэглэхийг зөвлөдөг боловч шарсан маханд marinade болгон ашиглаж болно. Япон улсын бүтээгдэхүүн шүү дээ.
• Киккоман суши соус, Унаги таре: Киккоман нь Америкт байдаг хамгийн амттай япон хоол үйлдвэрлэдэг гэдгээрээ алдартай тул тэд хамгийн сайн амтат соусын нэгний жагсаалтыг гаргахад гайхах зүйл алга. Тэдний соусыг Kikkoman шар буурцаг сумс, цагаан будааны дарсны цуугаар исгэж хийдэг. Энэ нь дур булаам дүр төрхийг бий болгож, баялаг амттай амтыг өгөхийн тулд урьдчилан өтгөрүүлсэн. Үүнийг суши болон шарсан хоолонд хэрэглэхийг зөвлөж байна.
• Ikari Yakiniku No Tare Дунд зэргийн халуун: Хэрэв та хурц, халуун ногоотой амтлагчтай тааранд дуртай бол Икари Якинику таны сонголт байж магадгүй юм. Энэ нь шарсан маханд тохиромжтой. Энэ нь бас зөөлөн сортоор ирдэг.
• Дайшо Гюдон Но Таре: Энэхүү амтлагч шар буурцаг сумс нь Япон улсын бүтээгдэхүүн юм. Үхрийн махны аяганд амт оруулахыг зөвлөж байна.
• Морита Сукияаки Варишита Таре: Энэ тарь нь Япон улсын бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь соёлын хоолыг илүү тааламжтай болгодог жинхэнэ амтыг өгдөг гэж хэлдэг.

Доор бид таре соусын талаар таны асууж болох зарим асуултанд хариулах болно!

Та хэр удаан хадгалж чадах вэ?

Таре нь хөргөгчинд агааргүй саванд хадгалагдсан тохиолдолд 2 сар үргэлжилнэ.

Раменд тарь гэж юу вэ?

Таре бол амтлахад хэрэглэдэг баяжуулсан соус юм Ramen.

Үхрийн мах гэж юу вэ?

Үхрийн махны талх бол үндсэндээ таарны соусаар амтлагдсан ямар ч төрлийн үхрийн мах юм.

Гол амтлагч болгон таарны соусыг ихэвчлэн ашигладаг Япон шарсан мах Учир нь махыг шарахаас өмнө ихэвчлэн амталдаггүй.

Таре соус нь веган уу?

Тарианы найрлага нь маш олон янз байдаг тул веган мөн эсэхийг хэлэх боломжгүй юм.

Энэ нь ихэвчлэн цагаан хоолтон байдаг ч, зөгийн бал гэх мэт орц найрлагыг таарны шүхэр дор ордог терияки соусанд нэмдэг. Мөн зөгийн бал нь веган найрлага биш юм.

Таре соус цавуулаггүй юу?

Цавуулаггүй хоолны дэглэм барьдаг хүмүүс цавуулаг агуулсан нийлмэл хоол хүнс хэрэглэдэггүй. Энэ нь ихэвчлэн улаан буудай, арвай, хөх тариа зэрэг бүтээгдэхүүнээс олддог.

Ерөнхийдөө тар нь цавуулаггүй байдаггүй, учир нь энэ нь улаан буудай агуулсан шар буурцагны соусаар хийгдсэн байдаг.

Гэсэн хэдий ч хэрэглэж болох цавуулаггүй шар буурцагны сүмс байдаг. Хэрэв та эдгээр сүмсээр хийсэн бол цавуулаггүй байх магадлалтай.

Гэсэн хэдий ч соусын бусад найрлага нь мөн цавуулаггүй байх ёстой.

Таре соус кето мөн үү?

Кето хоолны дэглэм барьж буй хүмүүс нүүрс ус, элсэн чихэр багатай эрүүл өөх тос иддэг.

Хэдийгээр таарны соус нь нүүрс ус багатай боловч элсэн чихэр агуулсан найрлагатай байж болно.

Гэсэн хэдий ч элсэн чихэргүй терияки соус болон бусад соусын шүхэр дор ордог жор байдаг.

Таре соус эрүүл үү?

Таре соус нь маш олон төрлийн орц найрлагыг агуулж чаддаг тул энэ асуултад тохирох хариултыг олоход хэцүү байдаг.

Гэсэн хэдий ч, таар сумс эрүүл эсэхийг тодорхойлохдоо хэд хэдэн нийтлэг дүрмийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

• Энэ нь давс ихтэй: Тари соус дахь давсны агууламж өндөр байгаа нь цусны даралт ихсэх зэрэг эрүүл мэндийн эрсдэлтэй холбоотой байв.
• Энэ нь MSG агуулдаг: Хэдийгээр MSG нь эрүүл мэндийн асуудал үүсгэдэг нь нотлогдоогүй ч олон хүн толгой, гэдэс өвддөг гэж мэдэгддэг.
• Энэ нь цавуулаг агуулдаг: Ихэнх таарны соусууд нь цавуулаг агуулсан байдаг бөгөөд энэ нь цавуулаггүй хоолны дэглэм барьдаг хүмүүсийн эрүүл мэндэд асуудал үүсгэдэг.

Гэсэн хэдий ч таар сумс нь ихэвчлэн өөх тосгүй, нүүрс ус, илчлэг багатай байдаг.

Цаашилбал, энэ нь натри ихтэй ч хоолны давстай харьцуулахад натрийн хэмжээ бага байдаг нь батлагдсан.

Энэ нь эрүүл мэндийн хэд хэдэн ашиг тусыг өгдөг нь батлагдсан.

Жишээ нь, зарим судалгаанаас үзэхэд зарим таарны соусууд хоол боловсруулалтыг сайжруулж, харшил, цусны даралтыг бууруулж, дархлааг сайжруулдаг. Хорт хавдрын эсрэг үйлчилгээтэй нь хүртэл мэдэгдэж байсан!

Таре-рамен ямар холбоотой вэ?

Хонины махыг амтлахын тулд модыг ашиглаж болно гэдгийг бид мэднэ, гэхдээ хуцны төрөл нь хуцыг хэрхэн ангилахаас хамаардаг болохыг та мэдэх үү?

Жишээлбэл, та шио (давс), шою (шар буурцаг) болон мисо раменыг харж болно. Эдгээрийг бүгдийг нь раменд хэрэглэдэг таарны төрлөөр нэрлэсэн.

Нэг үл хамаарах зүйл бол тонкоцу рамен юм. Энэ төрлийн раменыг тараас нь биш харин хэрэглэдэг шөлний нэрээр нэрлэдэг.

Мөн шөл, тарь хоёрын аль алиных нь лавлагаа болох тонкоцу шою рамен байдаг.

Раменд хэрэглэхэд таар нь давслаг амт нэмдэг. Гэхдээ энэ нь чихэрлэг, исгэлэн, халуун ногоотой амтыг хослуулсан умами амтыг авчирч чадна.

Жишээлбэл, шою, мисо хоёр хоёулаа давстай боловч тус бүр өөрийн гэсэн умами амттай байдаг.

Раменд таар нэмэхдээ үүнийг санаарай

Раменд таар нэмэхдээ хэр их хэмжээгээр нэмэх ёстойг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Ерөнхийдөө 1:10 харьцаатай шөлтэй хослуулах хэрэгтэй.

Гэсэн хэдий ч мисо нь энэ дүрэмд үл хамаарах зүйл болдог. Шөлд 10% -иас дээш мисо хэрэглэх нь түгээмэл байдаг, учир нь энэ нь бусад таарны соустай адил давслаг биш юм.

Таре болон шар буурцагны соус хоёрын ялгаа юу вэ?

Тари болон шар буурцагны соусын гол ялгаа нь найрлага юм.

Таре нь шар буурцагны соус, мирин, сакэ, бор сахар, давс агуулдаг бол шар буурцгийн соус нь зөвхөн шар буурцаг, улаан буудай, давс, ус агуулдаг.

Шою (шар буурцагны сүмс) нь таарны бүрэлдэхүүн хэсэг боловч шар буурцаг сумс нь а Японы хоолонд хэрэглэдэг алдартай амтлагч бөгөөд энэ нь давирхай биш юм.

Шар буурцагны соусыг мөн маринад болон амтлагч болгон ашигладаг боловч таар шиг өтгөн тууштай байдаггүй.

Таре нь паалантай эсвэл соустай төстэй байдаг бол шар буурцаг сумс нь ихэвчлэн цагаан будааны хоолыг амтлах, бусад амтлагчтай холихын тулд амтлагчтай адил байдаг.

Таре нь шар буурцагны соуснаас илүү төвлөрсөн бөгөөд мирин, элсэн чихэр агуулдаг тул илүү амттай амттай байдаг.

Гол ялгаа нь таар нь илүү олон найрлагатай байдаг тул илүү төвөгтэй амтыг бий болгодог.

Таре соус ба терияки соус хоёр юугаараа ялгаатай вэ?

Тариа болон терияки соусын гол ялгаа нь найрлага, тууштай байдал юм.

Таре нь шар буурцаг сумс, мирин, сакэ, бор сахар, давс агуулдаг бол терияки соусанд шар буурцаг сумс, мирин, элсэн чихэр, заримдаа цагаан гаа ордог.

Тарианы тууштай байдал, зуурамтгай чанар нь сакэ, бор элсэн чихэр нэмдэг тул терияки соусаас илүү зузаан байдаг.

Таре нь өөр өөр төрлийн шар буурцагны соус хэрэглэдэг тул илүү төвөгтэй амттай байдаг.

Терияки соус нь давс багатай, элсэн чихэртэй тул илүү амттай амттай байдаг. Гол ялгаа нь найрлага, амт юм.

Таре нь паалантай эсвэл соустай төстэй байдаг бол терияки соус нь маринадтай төстэй байдаг.

Гэсэн хэдий ч хоёр сүмсийг ижил төрлийн жороор, ихэвчлэн махан хоолонд хэрэглэдэг.

Японы олон барбекю ресторанууд терияки болон таре соусаар үйлчилдэг.

Тариа хаана идэх вэ?

Хэрэв та таре идэж үзэхийг хүсвэл дэлхий даяар түүгээр үйлчилдэг олон Японы барбекю ресторанууд байдаг.

Японд моцунабе Ичифуку, Гю-Каку, Сумибиякинику Инагику зэрэг алдартай сүлжээ ресторанууд байдаг.

Эдгээр зоогийн газрууд нь барбекюгаар мэргэшсэн тул та бүх төрлийн шарсан махыг амтлах боломжтой.

Америк болон Барууны олон ресторанууд шарсан хоолны хажуугаар таараар үйлчилдэг.

Гэртээ таар хийх эсвэл бага зэрэг нэмэлт зардлаар савласан таар худалдаж авах нь хамгийн хялбар байдаг.

Таре соус нь веган уу?

Тийм ээ, ихэнх таарны жор нь веган байдаг. Гэсэн хэдий ч элсэн чихрийн оронд зөгийн бал хэрэглэж болох бөгөөд энэ нь тарийг веган биш болгодог.

Дэлгүүрээс худалдаж авсан тариурын ихэнх нь веган байдаг ч найрлагын жагсаалтыг шалгах нь зүйтэй.

Хэрэв та гэртээ тарь хийж байгаа бол элсэн чихэр эсвэл агавын нектар, агч сироп зэрэг веган орлуулагчийг ашиглан веган болгоход маш хялбар байдаг.

Дүгнэлт

Таре нь эрт дээр үеэс Японы хоол хийхэд алдартай сүмс байсаар ирсэн бөгөөд олон төрлийн хоолонд хэрэглэгддэг.

Энэ нь шар буурцаг сумс, мирин, сакэ, бор сахар, давсаар хийгдсэн бөгөөд чихэрлэг, амттай, умами амттай.

Таре сумс нь олон төрлийн, хийхэд хялбар байдаг тул Японы олон гэрт түгээмэл байдаг агуулахын гол нэрийн бүтээгдэхүүн юм.

Энд байна Япон хоол хийхэд зайлшгүй шаардлагатай өөр нэг агуулахын гол зүйл бол мирин юм

Манай шинэ хоолны номыг үзээрэй

Bitemybun-ийн гэр бүлийн жор, бүрэн хоол төлөвлөгч, жорын гарын авлага.

Kindle Unlimited-ээр үнэгүй туршаад үзээрэй:

Үнэгүй унш

Bite My Bun-ийг үүсгэн байгуулагч Joost Nusselder бол контент борлуулагч, аав бөгөөд хүсэл тэмүүллийнхээ гол цөм болох Япон хоолоор шинэ хоол туршиж үзэх дуртай бөгөөд багийнхаа хамт үнэнч уншигчдад туслах зорилгоор 2016 оноос эхлэн гүнзгийрүүлсэн блог нийтлэлүүдийг туурвиж байна. жор, хоол хийх зөвлөмжтэй.