Тенкасугийн сэлгээ | Эдгээр зүйлсийг оронд нь ашиглаж болно
Тенкасу нь "бурхдаас үлдсэн" гэж орчуулагддаг бөгөөд энэ нь шаржигнасан бүтэцтэй гурилан гурилан зуурмагийн жижиг хэсгүүд юм.
Эдгээр нь соба, удон, такояаки, окономияаки зэрэг хоол хийх гол орцуудын нэг юм.
Энэ нийтлэлд би гал тогоондоо байхгүй үед панко, будаа Krispies гэх мэт хамгийн сайн тенкасу орлуулагчийг авч үзэхийг хүсч байна.
- Хэрэв та халуун соба дээр тенкасу нэмбэл үүнийг тануки-соба гэж нэрлэдэг.
- Үүнтэй ижил аргаар удоныг тануки-удон болгон хувиргадаг.
Гэхдээ Кансай мужид тэдгээрийг хайкара-соба, хайкара-удон гэж нэрлэдэг.
Энэ нь бас өөр нэрээр нэрлэгдсэн - агнадама бөгөөд энэ нь шууд утгаараа "галын бөмбөг" гэсэн утгатай юм.
Хэрэв та тенкасу дотор юу байгааг мэдэхийг хүсч байвал уншаарай tenkasu -ийн найрлага, жорны талаархи миний нийтлэл.
Манай шинэ хоолны номыг үзээрэй
Bitemybun-ийн гэр бүлийн жор, бүрэн хоол төлөвлөгч, жорын гарын авлага.
Kindle Unlimited-ээр үнэгүй туршаад үзээрэй:
Үнэгүй уншЭнэ нийтлэлд бид дараахь зүйлийг авч үзэх болно.
Тенкасуг юугаар орлуулж болох вэ?
Аль хэдийн байгуулагдсан тул тенкасу бол маш олон төрлийн хүнсний найрлага бөгөөд та үүнийг ямар ч нэмэлтгүйгээр амтлах боломжтой.
Үүнийг орлуулах сайн орлуулагч олоход маш хэцүү байх болно гэдгийг би хэлэх шаардлагагүй гэж бодож байна.
[adinserter block = ”19 ″]
Санаа зоволтгүй ээ, учир нь танд тенкасу хомсдолыг даван туулахад туслах хэд хэдэн санаанууд байгаа бөгөөд та дуртай темпура битүүдийг шаарддаг дуртай хоолнуудаа амтлах боломжтой хэвээр байна.
Панко (Японы талхны үйрмэг)
Панко бол японы тогооч, гэрийн тогооч нарын шарсан хоолонд шаржигнасан бүрхүүл шиг амттай хоол хийхэд ашигладаг бүх төрлийн хальслах талхны үйрмэгийн ерөнхий нэр томъёо юм.
Панко бол нүүрс, хий, богино долгионы дулаанаар биш, харин цахилгаан эрчим хүчээр жигнэдэг тул царцдасгүй талх үүсгэдэг өвөрмөц талх юм.
Дараа нь талхчин талхыг жижиг хүнсний үйрмэг болгон нунтаглаж, хүнсний үйлдвэрлэлийн янз бүрийн зориулалтаар ашиглаж болно.
Энэ нь тенкасутай төстэй шаржигнуур, шаржигнуур бүтэцтэй, гэхдээ үүнд умами амт байхгүй.
Гэхдээ энэ нь бэрхшээл биш байх ёстой, учир нь та үйлчлэх ямар ч хоолтой хольж хутгахдаа даши шөл нэмж болно.
Tenkasu -ийг орлуулах боломжтой бүх хувилбаруудаас панко энд байгаа бусад хүмүүсийн дотроос хамгийн ойр өрсөлдөгч нь байж магадгүй юм.
Райс Криспи үр тариа
Kellog's Rice Krispies Cereal нь тенкасугийн оронд сайн орлох болно.
Гэсэн хэдий ч энэ нь барууны хоолны үзэл баримтлал тул элсэн чихэр/чихрийн зуурмагаар хийсэн бөгөөд Хойд Америк, Европ, Австрали болон барууны соёлыг хүлээн авсан бусад орнуудад хамгийн их таалагддаг.
Дахин хэлэхэд та зүгээр л dashi шөл худалдаж аваад Райс Криспистэй хольж, тенкасу орлуулах болно.
Холимог найрлагад хангалттай хэмжээний dashi нэмж оруулаарай, ингэснээр та энэ хоолны амтыг даван туулах болно.
Анхаарна уу: түүхий хэлбэрээр, хайрцган дээрээс шууд өглөөний цай уухад сүү, нэмэлт элсэн чихэр нэмэх шаардлагатай байдаг тул таны бодож байсан шиг амттай биш байж магадгүй юм.
Тиймээс dashi нь түүнд хүссэн умами амтыг өгөх боломжтой байх ёстой.
Окономияаки/Такояаки Баттер
Окономияки хоёулаа такояаки зуурмаг дотор нь даши эсвэл кацуо (нунтагласан bonito) байгаа тул тэнкасүг сайн орлуулах болно.
Зуурмаг нь түүхий хэвээр байгаа бөгөөд наймалж эсвэл бусад окономияки найрлага хараахан нэмэгдээгүй байгаа эсэхийг шалгах хэрэгтэй.
Хавтгай грилл эсвэл саванд хийж чанаж, дараа нь нунтаглана зуурмаг (сэтгэгдэл эндээс) эсвэл зүгээр л нүцгэн гараараа тэдгээрийг жижигхэн шаржигнууртай болгоно.
[adinserter block = ”24 ″]
[adinserter block = ”13 ″]
Энэ бол Тенкасу эсвэл Агедама уу?
NHK өргөн нэвтрүүлгийн соёлын судалгааны хүрээлэн a судалгаа 2003 онд Японы хүн амын 68% нь тенкасу гэж дууддаг байсан бол ердөө 29% нь үүнийг андамама гэж нэрлэдэг.
Таваг 2 нэр авсан шалтгаан нь тенкасу нь Японы баруун хэсэгт илүү алдартай байдаг бол аендама нь зүүн япончуудын дуртай хоол юм.
Энэ бол өөр өөр чиглэлээр ижил зүйлийг хэлдэг нэрний сонголт юм.
Тенкасу бол темпура зуурмагийн жижигхэн, гүн шарсан зуурмаг бөгөөд үүнийг заримдаа шаржигнуур темпура бит гэж нэрлэдэг.
Тенкасу нь сүүлийн үеийн эрэлт хэрэгцээний статистик мэдээлэлд үндэслэн Японы хоолны чухал бүрэлдэхүүн хэсэг болсон бөгөөд үүнээс үүдэн үнэ нь мөн нэмэгджээ.
Чухамдаа энэ нь сүүлийн жилүүдэд Японы супермаркетуудад өөрийн гэсэн дэлгүүрийн булантай болсон бөгөөд зүрх сэтгэл, оюун ухаанаа уриалан дуудах дуртай олон япон хүмүүс хайрладаг.
Темпура нь Японы хоолны соёлтой бараг ижил настай тул япончууд ч үүнийг хайрладаг бөгөөд тенкасу нь шаржигнуур темпура бит гэж нэрлэдэг бөгөөд үүнийг уламжлалт болон орчин үеийн хоолны уламжлалыг холбогч, гүүр гэж үздэг.
Учир нь тенкасу нь түүгээр хийгдсэн байдаг Темпура зуурмаг нь Японы төрөл бүрийн хоолны амтлаг орцыг дэмжихэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.
Үйрмэг темпура битүүд нь япончуудын хувьд гайхалтай зохицдог.
Жижиглэсэн ногоон сонгиноыг шар буурцгийн соустай хольж, саккийг ууж байхдаа тенкасу руу дүрэх соус болгоно.
Та мөн дүпү дээр васаби майонез, натотой хольсон тенкасу (шаржигнуур темпура бит) нэмж болно, ингэснээр таны бэлтгэсэн хоолонд сайн талх болно.
Энэ нь төрөл бүрийн соус, салат, хиам зэргийг маш сайн нэмдэг.
Холих өөр хоолгүй өөрөө ч амттай байдаг Энэ нь умами амттай учраас мөн төмсний чипс шиг тенкасу идэх нь хачирхалтай сэтгэл ханамжтай байдаг.
Манай шинэ хоолны номыг үзээрэй
Bitemybun-ийн гэр бүлийн жор, бүрэн хоол төлөвлөгч, жорын гарын авлага.
Kindle Unlimited-ээр үнэгүй туршаад үзээрэй:
Үнэгүй унш
Bite My Bun-ийг үүсгэн байгуулагч Joost Nusselder бол контент борлуулагч, аав бөгөөд хүсэл тэмүүллийнхээ гол цөм болох Япон хоолоор шинэ хоол туршиж үзэх дуртай бөгөөд багийнхаа хамт үнэнч уншигчдад туслах зорилгоор 2016 оноос эхлэн гүнзгийрүүлсэн блог нийтлэлүүдийг туурвиж байна. жор, хоол хийх зөвлөмжтэй.