Терияаки соус ямар амттай вэ? Амтыг нь тайлбарлая
Япон улс хоолондоо хамгийн сонирхолтой амтлагч, соустай байдаг. Мөн тэдгээрийн нэг нь терияки хар хүрэн өнгөтэй, тод гялбаатай сумс.
Энэхүү соус нь олон талт чанар, амт чанараараа японы олон хоолонд өдөр бүр хоол хийх эсвэл дүрэх зүйл юм. Харин өмнө нь энэ төрлийн соусыг амталж үзээгүй хүмүүст хэлэхэд терияки соус ямар амттай вэ?
Терияки соус нь амтлаг амттай, бага зэрэг давслаг амттай байдаг. Хэрэв амтыг төгс илэрхийлэх 3 өөр үг байвал амттай, чихэрлэг, давслаг байх болно.
Хүмүүсийн үүнийг тайлбарлах өөр нэг тайлбар бол зөгийн балтай хольсон шар буурцаг сумс юм. Перец, шинэхэн сармис гэх мэт нэмэлт халуун ногоо нь амтыг эрс өөрчилж чаддаг.
Энэ нь шарсан соусын япон хувилбартай төстэй юм!
Манай шинэ хоолны номыг үзээрэй
Bitemybun-ийн гэр бүлийн жор, бүрэн хоол төлөвлөгч, жорын гарын авлага.
Kindle Unlimited-ээр үнэгүй туршаад үзээрэй:
Үнэгүй уншЭнэ нийтлэлд бид дараахь зүйлийг авч үзэх болно.
Терияки соусын гарал үүсэл
Сонирхолтой нь байхгүй Японд терияаки соусын албан ёсны түүх "терияки" гэсэн үгнээс өөр.
Терияки бол 17 -р зуунд нээгдсэн шарах арга юм.якитори"Болон"сукияки. " Амтат, амттай, амттай терияаки соусыг олон жилийн өмнө Япон цагаачид Хавайд анх хийж байжээ.
Тэр үед Хавайд дээр дурдсан япон цагаачид гэрээсээ терияки жор хийхийг оролддог байв. Гэсэн хэдий ч тэр үед Японы марс, Амазон байхгүй байсан тул хүмүүс Хавайд байдаг хан боргоцойг хэрэглэдэг байв.
Терияки соусын анхны хэлбэр нь хан боргоцойн шүүстэй хольсон шар буурцаг сумс гэж тооцогддог.
Мөн унших: Терияки сукияакигийн эсрэг | Японы алдартай 2 сонгодог бүтээлийг харьцуулж үзье
Та терияки соусыг бусад аяганд хэрэглэж болох уу?
Соусыг анх териякид хэрэглэж байсан тул терияки соусын гол зорилго нь махыг маринад хийх явдал юм.
Энэ нь бараг бүх махан бүтээгдэхүүн, түүний дотор загас (жишээлбэл терияки хулд загас), тахиа, үхрийн мах. Хэрэв та нэмэлт амтыг нэмж өгөхийг хүсч байвал бусад халуун ногоо нэмж болно.
Дараа нь даршилсан махыг дор хаяж 30 минутын турш даршилсаны дараа терияки маягаар шарсан байна. Хүмүүс ихэвчлэн энэ шарсан махыг цагаан будаа, шарсан ногоогоор үйлчилдэг.
Мөн та энэ соусыг бусад бүтээгдэхүүний паалан болгон эсвэл дүрэх сумс болгон ашиглаж болно. Амтат амттай тул удаан агшаагчтай хоолонд терияки соусыг уламжлалт бусаар хэрэглэх нь нэмэлт амтыг нэмж өгдөг.
Та терияки соусыг хэрхэн яаж хийх вэ?
Үндсэн гар хийцийн терияки соус хийх нь маш энгийн. Найрлага нь ихэвчлэн ямар ч агуулахаас бусад агуулахад байдаг мирин ба Саке.
Ер нь терияки соусын уламжлалт жор бэлтгэхийн тулд танд ердөө 4 найрлага хэрэгтэй.
- Шар буурцаг сумс
- төлөө
- Мирин
- Sugar
Та халуун ногоо нэмж болно, гэхдээ энэ нь нэмэлт зүйл юм.
Бүх шингэний найрлага нь хагас аяга бөгөөд танд дор хаяж 4 хоолны халбага элсэн чихэр хэрэгтэй болно.
Бүх найрлагыг нь хольж, амтлах; элсэн чихэр эсвэл бусад найрлагыг төгс болтол нэмнэ. Холимогийг буцалгаад буцалгана, ихэвчлэн 10-15 минутын дараа буцалгана.
Уламжлалт терияки сумс нь зузаан зуурамтгай чанараар хийгдсэнгүй. Гэсэн хэдий ч, сумс буцалгасны дараа өтгөрдөг.
Та эрдэнэ шишийн цардуул эсвэл төмсний цардуул нэмж болно соусыг илүү зузаан болгоно. Гэхдээ яг л халуун ногооны нэгэн адил энэ алхам нь заавал биш юм.
Жинхэнэ Японы терияаки сүмс нь ихэвчлэн илүү усархаг бөгөөд илүү тод амттай байдаг.
The Sauce and Gravy Channel-ийн гар хийцийн терияки соус хийх талаар YouTube-ийн видеог үзээрэй.
Би терияки соус хаанаас худалдаж авч болох вэ?
Бусадтай адил Япон хоол хийхэд шаардлагатай зүйлс (мирин, саке гэх мэт) терияки соусыг улсын хэмжээнд бараг бүх хүнсний дэлгүүрт зардаг.
байдаг уламжлалт амтыг зардаг Kikkoman гэх мэт брэндүүд, Tabasco гэх мэт бусад брэндүүд a халуун ногоотой терияки соус.
Хэрэв та маш их завгүй байгаа бол өөрийн дуртай терияки брэндийн шилийг аваад л аваарай!
Терияаки соусыг хэрхэн зөв хадгалах вэ
Дэлгүүрт худалдаж авсан терияки соусыг шар буурцагны соус гэх мэт бусад амтлагчтай хамт агуулахад хадгалж болно. Эдгээр шилийг онгойлгоогүй л бол сэрүүн, хуурай газар хадгалж болно.
Гэсэн хэдий ч, таны гар хийцийн терияки соус ялангуяа амтыг сайжруулахын тулд халуун ногоо болон бусад зүйл нэмсэн бол хөргөгчинд байх ёстой.
Одоо та терияки соусын амт ямар байдгийг мэднэ
Хэрэв та өмнө нь хэзээ ч терияки соус идэж үзээгүй бол одоо та ямар амттай болохыг мэддэг болсон. Терияки соусын амт нь зөгийн балтай холилдсон шар буурцагны соус шиг амттай, давслаг амттай байдаг.
Хэрэв энэ нь танд таалагдаж байгаа бол өөрөө хийх эсвэл дэлгүүрээс худалдаж аваад үзээрэй. Дараа нь терияки тахиа, хулд зэрэг хоол хийхэд хэрэглээрэй. Терияки соусын амтыг мэдэрсэн бол та хэзээ ч эргэж харахгүй!
Дараагийн унш: Терияки соус цавуулаггүй юу? Худалдан авахад аюулгүй брэндүүд болон өөрөө хэрхэн хийх талаар
Манай шинэ хоолны номыг үзээрэй
Bitemybun-ийн гэр бүлийн жор, бүрэн хоол төлөвлөгч, жорын гарын авлага.
Kindle Unlimited-ээр үнэгүй туршаад үзээрэй:
Үнэгүй унш
Bite My Bun-ийг үүсгэн байгуулагч Joost Nusselder бол контент борлуулагч, аав бөгөөд хүсэл тэмүүллийнхээ гол цөм болох Япон хоолоор шинэ хоол туршиж үзэх дуртай бөгөөд багийнхаа хамт үнэнч уншигчдад туслах зорилгоор 2016 оноос эхлэн гүнзгийрүүлсэн блог нийтлэлүүдийг туурвиж байна. жор, хоол хийх зөвлөмжтэй.