जपानी एग्प्लान्ट (नासु डेंगाकू) + बनवण्यासाठी 6 स्वादिष्ट पाककृती

लेखक बद्दल: जोस्ट नसेल्डर, द एसेन्शियल जपानी मील प्लॅनर कूकबुकचे लेखक ऑगस्ट 2, 2022 अद्यतनित केले

वेगवेगळ्या प्रदेशांची स्वतःची खासियत असते. एग्प्लान्ट्सच्या बाबतीत, जपानी एग्प्लान्ट्सला एक अद्वितीय स्वरूप आणि चव असते.

ते सामान्यांपेक्षा बरेच वेगळे आहेत वांगं रंग, देखावा आणि चव मध्ये. आणि मानक अश्रू-आकाराच्या एग्प्लान्टच्या विरूद्ध, हे दंडगोलाकार आहेत.

एग्प्लान्टमधून उत्कृष्ट डिश मिळविण्याचे अनेक मार्ग आहेत. आणि जपानी लोकांनी ते शिजवण्याचे अनेक मार्ग विकसित केले आहेत!

हे तळलेले, उकडलेले, भाजलेले, वाफवलेले किंवा ग्रील्ड केले जाऊ शकते.

अशा बहुमुखीपणासह, हे सर्व व्यक्तीच्या वैयक्तिक पसंतीवर अवलंबून असते. अशी लवचिकता शाकाहारी आणि शाकाहारी दोघांसाठी आदर्श आहे!

आमचे नवीन कूकबुक पहा

Bitemybun च्या कौटुंबिक पाककृती संपूर्ण जेवण नियोजक आणि रेसिपी मार्गदर्शकासह.

Kindle Unlimited सह विनामूल्य वापरून पहा:

विनामूल्य वाचा

जपानी एग्प्लान्ट कसे तयार करावे

वांग्याचे अनेक प्रकारांमध्ये आस्वाद घेता येतात. कारण तुम्ही स्वयंपाकाच्या अनेक वेगवेगळ्या पद्धती वापरू शकता, प्रत्येक जपानी प्रदेश आणि संस्कृतीमध्ये ते बनवण्याची पद्धत आहे.

ते सहज उपलब्ध असल्याने आणि चवीलाही उत्तम असल्याने वांगी जवळपास सगळ्यांनाच आवडतात. त्यात खूप कमी चरबीयुक्त सामग्री असते म्हणून ती नेहमी लोकांच्या आहार योजनांचा एक भाग असते.

या विभागात, मी सर्वात लोकप्रिय आणि मागणीनुसार एग्प्लान्ट पाककृतींबद्दल बोलू.

डायना वापरण्यापूर्वी वांग्यामध्ये मीठ कसे घालायचे ते येथे आहे, ज्यामुळे ते कमी मऊ आणि कुरकुरीत होऊ शकतात:

जपानी मिसो एग्प्लान्ट (नासु डेंगाकू) रेसिपी

जुस्ट नुसेल्डर

ही सोपी रेसिपी तयार करण्यासाठी सुमारे 15 मिनिटे लागतात. चवदार चव आणि विलक्षण देखावा असलेली, ही रेसिपी वेळ कमी असताना वापरली जाऊ शकते किंवा आपल्याला काहीतरी हलके आणि तोंडाला पाणी हवे असेल. हे 2 ते 3 लोकांना सेवा देते आणि मूळ जपानी आनंदाचे विधान करण्यासाठी अतिथींना सादर केले जाऊ शकते.

3 1 मते पासून

प्रिंट कृती पिन कृती

तयारीची वेळ 5 मिनिटे मिनिटे

कुक टाइम 10 मिनिटे मिनिटे

पूर्ण वेळ 15 मिनिटे मिनिटे

कोर्स मुख्य कोर्स

स्वयंपाक जपानी

सेवा 3 लोक

साहित्य

  

1x2x3x

• 6 नियमित आकाराचे जपानी वांगी सुमारे 700 ग्रॅम वजनाचे
• 1 लहान कांदा कत्तल
• ½ कप मिसो पेस्ट किंवा सोयाबीन पेस्ट
• 4 टिस्पून आले minced
• 1 टेस्पून मिरिन
• 2 टिस्पून तीळाचे तेल
• 1 टेस्पून साखर
• 2 टेस्पून ऑलिव्ह किंवा तेल
• 1 टेस्पून फायद्यासाठी
• मीठ आणि मिरपूड चव

सूचना

 

• ओव्हन 230°C (450°F) वर गरम करा, ज्यास सुमारे 20 मिनिटे लागतील.
• एग्प्लान्ट्सचे अनुलंब स्लाइस करा आणि ते एका ट्रेवर लोणी चर्मपत्र कागदाने ठेवा. क्यूबिकल डिझाइन पॅटर्न जोडण्यासाठी आतल्या बाजूने काही चाकूचे कोरीवकाम करा (जसे डायनाच्या व्हिडिओमध्ये).
• कापलेल्या बाजूंवर ऑलिव्ह किंवा वनस्पती तेल ब्रश करा आणि चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड घाला.
• सुमारे 20 मिनिटे किंवा मध्यभागी मऊ आणि क्रीमी होईपर्यंत आणि बाहेरील साल गडद होईपर्यंत बेक करावे.
• दरम्यान, आयसो पेस्ट, आले, तिळाचे तेल, मिरीन, साखर आणि साक यांचे मिश्रण तयार करा.
• हे मिसो मिश्रण वांग्यांवर पसरवा जेणेकरून कापलेले मांस भाग पेस्टने भरले जातील.
• ओव्हनच्या ग्रिलवर आणखी ५ मिनिटे भाजून घ्या.
• तीळ, मीठ, मिरपूड घालून सजवा. लगेच सर्व्ह करा!

टिपा

कसून बेकिंगसाठी वांगी मधेच उलटा. गरम सर्व्ह केल्यावर ही डिश उत्तम आहे.

कीवर्ड भाजी

ही रेसिपी ट्राय केली?आम्हाला कळू द्या कसे होते!

मला ही रेसिपी आवडते कारण तुम्हाला संपूर्ण घटकांची गरज नाही. आपण काही ताजे एग्प्लान्ट तयार असल्याचे सुनिश्चित करू इच्छित आहात.

मी अमेरिकन एग्प्लान्ट घेण्याची शिफारस करतो कारण ही विविधता सहसा मोठी असते आणि जाड मांसयुक्त मांस असते, ज्यामुळे रसदार आणि मलईदार मिसो एग्प्लान्ट बनते.

जर तुम्हाला लहान जपानी एग्प्लान्ट्स सापडत असतील तर 3 मिळवा म्हणजे तुमची भूक भागवण्यासाठी पुरेसे आहे. वांगी जितकी लहान तितकी तिची चव कमी कडू असते. तथापि, मध्यम आकाराचे निवडा जेणेकरून त्यांच्याकडे पुरेसे रसाळ मांस असेल.

मिसो एग्प्लान्टचे मूळ काय आहे?

पारंपारिक जपानी एग्प्लान्ट रेसिपीला नासु डेंगाकू म्हणतात, ज्याचे भाषांतर "फायर-ग्रील्ड एग्प्लान्ट" च्या ओळींसह होते.

“डेंगाकू” हा शब्द मिसो ग्लेझ असलेल्या पदार्थांचे वर्णन करण्यासाठी वापरला जातो. ही डिश जपानमध्ये वसंत ऋतूच्या लागवडीच्या हंगामात लोकप्रिय झाली होती आणि ती सहसा पांढऱ्या तांदळाबरोबर साइड डिश म्हणून दिली जाते.

जपानी एग्प्लान्ट्स (कोम नासु) साधारणपणे अमेरिकन, युरोपियन किंवा ऑस्ट्रेलियन एग्प्लान्ट्सपेक्षा खूपच लहान असतात. तथापि, तुम्ही तुमच्या किराणा दुकानात किंवा शेतकर्‍यांच्या बाजारात मिळणाऱ्या कोणत्याही प्रकारची वांगी वापरू शकता.

जपानमध्ये, नासू डेंगाकू बनवण्याचा सर्वात लोकप्रिय मार्ग म्हणजे वांगी ग्रिल करणे.

सुदैवाने, बाहेर न जाता आणि ग्रिलिंगशिवाय हा डिश बनवण्याचा एक सोपा मार्ग आहे. मला माहित आहे की प्रत्येकाला काही एग्प्लान्ट्ससाठी ग्रिल उडाल्यासारखे वाटत नाही.

म्हणूनच, आज मी एक निरोगी लो-फॅट आवृत्ती शेअर करत आहे जी तुम्ही पॅन-फ्रायिंग आणि ब्रोइल करून बनवू शकता. ही रेसिपी एक निरोगी शाकाहारी डिश आहे जी तुम्ही 20 मिनिटांपेक्षा कमी वेळात शिजवू शकता.

तुम्हाला फक्त एग्प्लान्ट प्रत्येक बाजूला काही मिनिटे पॅन-फ्राय करणे आवश्यक आहे, मिसो ग्लेझसह सीझन करणे आणि नंतर ओव्हनमध्ये आणखी काही मिनिटे उकळणे!

मिसो एग्प्लान्ट: पाककला टिप्स

जर तुम्हाला एग्प्लान्ट अतिरिक्त मऊ आणि कोमल हवे असेल तर ते काही मिनिटे पाण्यात भिजवा.

ही प्रक्रिया तिखट किंवा तुरट आणि अनेकदा कडू चव देखील काढून टाकते. आपण काही मोठ्या बिया काढून टाकू शकता कारण त्यांची चव कडू असते.

तसेच, तुम्हाला माहित आहे की नर आणि मादी वांगी आहेत? रेसिपीसाठी नर अधिक चांगले आहेत कारण त्यात कमी बिया असतात आणि त्यांना गोड चव असते.

नर एग्प्लान्ट तपासण्यासाठी, तळाशी गोल इंडेंटेशन चिन्ह असलेली सडपातळ, लांब रोपे शोधा.

पारंपारिक जपानी एग्प्लान्ट रेसिपीमध्ये लाल मिसो किंवा अवेस, पांढरे आणि लाल मिसोचे मिश्रण आहे. त्यात एक मजबूत खमंग चव आहे.

आपण अधिक सूक्ष्म चव पसंत केल्यास, वापरा पांढरा Miso, ज्यामध्ये सोडियमचे प्रमाण कमी असते.

मिसो एग्प्लान्ट: पौष्टिक माहिती

मिसो एग्प्लान्टच्या प्रत्येक सर्व्हिंगमध्ये सुमारे 290 कॅलरीज, 16 ग्रॅम चरबी, 27 ग्रॅम कार्बोहायड्रेट आणि 94 मिलीग्राम सोडियम असते.

आवसे मिसोमध्ये मीठाचे प्रमाण जास्त आहे, म्हणून जर तुमच्याकडे जास्त मीठ नसेल तर ते पांढरे मिसोने बदला.

वांगी व्हिटॅमिन ए, व्हिटॅमिन सी, कॅल्शियम आणि मॅग्नेशियमचा चांगला स्रोत आहे.

आणि तसे, ही कृती ग्लूटेन-मुक्त आणि शाकाहारी आहे!

मिसो एग्प्लान्ट बरोबर काय सर्व्ह करावे?

मी आधी सांगितल्याप्रमाणे, हा डिश मुख्य कोर्स म्हणून ठेवणे उत्तम आहे, परंतु काही स्वादिष्ट जोड्या स्वादिष्ट मिसो फ्लेवर्सला पूरक आहेत.

तुम्हाला एक सोपी साइड डिश हवी असल्यास, तुम्ही ही जपानी एग्प्लान्ट रेसिपी साधा उकडलेला पांढरा तांदूळ किंवा चमेली तांदूळ सोबत जोडू शकता.

वैकल्पिकरित्या, तुम्ही वांग्याला करी किंवा विविध चिकन पदार्थ जसे की बेक्ड क्रिस्पी चिकन किंवा ग्रील्ड चिकन सोबत सर्व्ह करू शकता. तुम्ही तळलेले टोफू किंवा सोबत वापरून पाहू शकता konnyaku (konjac plant) जर तुम्हाला शाकाहारी अन्न आवडत असेल.

पचन शांत करण्यासाठी आणि मदत करण्यासाठी एक कप गेनमाई चहा पिण्यास विसरू नका.

तीळ आणि स्कॅलियन्स व्यतिरिक्त तुम्ही आणखी अतिरिक्त टॉपिंग्ज जोडू शकता. रंग आणि चव एक पॉप जोडण्यासाठी, किसलेले जोडा आले, सूक्ष्म औषधी वनस्पती आणि अगदी मसालेदार सॉस.

तुम्हाला आवडणारे फ्लेवर्स जोडणे तुमच्यावर अवलंबून आहे, पण पारंपारिक रेसिपीमध्ये साधे तीळ आणि स्प्रिंग कांदा/स्केलियन टॉपिंग आवश्यक आहे.

आता पॅन पेटवण्याची आणि ते मिळवण्याची वेळ आली आहे मिसो पेस्ट बुडबुडे

तुम्हाला भाजीचे पदार्थ आवडत असतील तर, तळलेल्या भाज्यांसाठी माझी teppanyaki रेसिपी पहा, जे मोठ्या एग्प्लान्ट्ससाठी एक चांगली बाजू असू शकते.

2. भाजलेले एग्प्लान्ट कृती

भाजलेले एग्प्लान्ट पूर्ण कोर्स जेवण आणि साइड डिश दोन्ही म्हणून काम करते.

निरोगी आणि फायदेशीर जीवनशैलीसाठी, या जपानी एग्प्लान्ट रेसिपीचा मिसळ भातासोबत आनंद घेता येईल. तथापि, साइड डिश म्हणून, आपण ते चिकन किंवा सॅल्मनसह विविध प्रकारच्या सॉससह खाऊ शकता जसे की सोया इ.

मध्यभागी वितळेपर्यंत तुम्हाला वांगी भाजून घ्यावी लागतील. त्यानंतर, तुम्ही त्यांना पूर्ण लूक देण्यासाठी तीळाच्या बियांनी सजवू शकता. ही जपानी एग्प्लान्ट रेसिपी 4 ते 6 लोकांना देते.

साहित्य:

• 800 ग्रॅम वांगी मध्यभागी कापली
• 1 छोटा कप चिरलेला स्कॅलियन किंवा कांदा
• व्हिनेगर 2 चमचे
• 1 टीस्पून तीळ
• 1 छोटा तुकडा ठेचलेल्या आल्याचा
• 1 कप कच्चे miso किंवा miso पेस्ट
• 2 चमचे तिळाचे तेल
• ऑलिव्ह ऑईलचे एक्सएनयूएमएक्स चमचे

दिशा:

1. ओव्हन 230°C(450°F) वर गरम करा, जे तुम्ही उर्वरित तयार करत असताना सुमारे 20 मिनिटे लागतात.
2. बेकिंग ट्रेवर लोणी किंवा चर्मपत्र पेपरसह कापलेल्या वांग्या सेट करा.
3. एग्प्लान्ट्स चमकदार होईपर्यंत सर्व बाजूंनी ऑलिव्ह ऑइल ब्रश करा. मग ट्रे ओव्हनमध्ये ठेवा.
4. एग्प्लान्ट्स सुमारे 30 मिनिटे किंवा ते सोनेरी होईपर्यंत बेक करावे.
5. बेक केल्यानंतर, ट्रे बाहेर काढा आणि थंड होऊ द्या.
6. दरम्यान, एक मध्यम आकाराचा वाडगा घ्या आणि त्यात व्हिनेगर, पाणी, तिळाचे तेल आणि मिसो पेस्ट घाला. पेस्टचे स्वरूप येईपर्यंत ते चांगले मिसळा.
7. ही पेस्ट प्रत्येक एग्प्लान्ट स्लाइसवर पसरवा आणि ओव्हनमध्ये अतिरिक्त 5 मिनिटे किंवा वांग्याच्या बाजू आकुंचन पावू लागेपर्यंत गरम करा.
8. शेवटी, काही कच्चे किंवा टोस्ट केलेले तीळ आणि वरून कांदे/कांदे शिंपडा आणि ताटात सर्व्ह करा.

टीप: तुमच्या एग्प्लान्ट्सवर तेल घासताना जास्त प्रमाणात जाऊ नका. आणि एग्प्लान्ट्स पूर्णपणे शिजवण्यासाठी बेकिंग दरम्यान फ्लिप करणे सुनिश्चित करा!

3. ग्रील्ड एग्प्लान्ट कृती

जपानी एग्प्लान्ट्स सहज ग्रील करता येतात. ते नेहमीच्या वांग्यांपेक्षा खूप मऊ आणि गुळगुळीत असल्याने, त्यांच्या शिजवलेल्या फिलिंगमुळे एक आकर्षक प्रभाव पडतो.

ताहिनी सॉससह ग्रील्ड एग्प्लान्ट्सचा क्रीमी टेक्सचर मिळवता येतो. किंवा पारंपारिक जपानी चव मिळविण्यासाठी ते सोया सॉससह खाल्ले जाऊ शकतात.

त्याची थोडीशी मात्रा जड जेवणासोबत भूक वाढवणारी म्हणून काम करू शकते, पण मिसो आणि भातासोबत ग्रील्ड वांग्याचा वापर 3-कोर्स जेवण म्हणून केला जाऊ शकतो.

साहित्य:

• 4 नियमित आकाराची जपानी वांगी (एकूण 700 ग्रॅम वजनाची)
• 3 टेबलस्पून तीळ
• ऑलिव्ह ऑइलचे 3 चहाचे चमचे
• 3 चमचे सोया सॉस
• 2 चमचे पिळून काढलेला लिंबाचा रस
• मीठ आणि मिरपूड चवीनुसार
• गार्निशसाठी थाई तुळसची पाने

दिशा:

1. एग्प्लान्ट्स मध्यभागी उभी कापून टाका.
2. कोळसा किंवा गॅसने ग्रिल गरम करा.
3. दरम्यान, कापलेली वांगी एका मोठ्या आणि अरुंद ट्रेवर ठेवा आणि चवीनुसार थोडे मीठ आणि मिरपूड शिंपडा. तसेच, कापलेल्या बाजूंवर ऑलिव्ह ऑइल ब्रश करा. २ ते ३ मिनिटे असेच राहू द्या.
4. ग्रिलवर एग्प्लान्ट्स ठेवा. कापलेली बाजू उष्णतेच्या स्त्रोताकडे खालच्या दिशेने असल्याचे सुनिश्चित करा. एग्प्लान्ट्सला नियमित अंतराने लिंबाचा रस आणि ऑलिव्ह ऑइलसह पूरक करा जेणेकरून त्यांना रसदार सार मिळेल आणि ते जळणार नाहीत याची खात्री करा. सुमारे 5 मिनिटे ग्रील करा.
5. ते पूर्णपणे जळत नाही तोपर्यंत त्यांना पलटत रहा.
6. ग्रिल केल्यानंतर, थाई तुळशीची पाने, तीळ आणि सोया सॉसने सजवा.

टीप: आपण किती वेळ ग्रिलिंग कराल यावर अवलंबून आपल्याला आवश्यक तेलाचे प्रमाण बदलू शकते. वांग्यांना ग्रील्ड लुक मिळण्यासाठी चाकूने डिझाइन द्या. वांग्यामध्ये भरपूर आर्द्रता असते परंतु आपण ते आधी सुकविण्यासाठी मीठ वापरू शकता जेणेकरून ते थोडेसे कमी मऊ आणि ओलसर असेल.

4. लोणचेयुक्त एग्प्लान्ट कृती

वांग्याचे लोणचे चवीला खूप मजबूत असतात आणि बहुतेक वेळा 3-कोर्स जेवणासह साइड डिश म्हणून वापरले जातात. ते अन्नामध्ये एक रोमांचक चव जोडतात आणि म्हणूनच मूळ जपानी (तसेच बरेच परदेशी) हे आवडतात!

ही जपानी एग्प्लान्ट रेसिपी स्वादिष्ट घरगुती जपानी शैलीतील लोणचेयुक्त एग्प्लान्ट तयार करण्यासाठी एक सोपी मार्गदर्शक आहे जी कोणत्याही डिशला त्याच्या चव आणि पोतमुळे उजळ करू शकते.

येथे आवश्यक असलेल्या सर्व घटकांची तपशीलवार यादी आहे.

साहित्य:

• 6 ते 8 नियमित आकाराची जपानी वांगी (सुमारे 1 किलो)
• झाकण्यासाठी ऑलिव्ह ऑइलचा अर्धा जार
• 1 टेबलस्पून जपानी लाल मिरची पावडर
• मीठ 3 चमचे

दिशा:

1. उकळत्या पाण्यात वांगी मऊ होईपर्यंत शिजवा किंवा शिजवा. यास साधारणतः 5 ते 10 मिनिटे लागतात.
2. वांग्याच्या वरच्या आणि खालच्या कडा ट्रिम करा जेणेकरून लोणच्यासाठी फक्त मधला भाग वापरला जाईल.
3. मीठ आणि लाल मिरची पावडर आणि थोडे तेल मिसळा जेणेकरून ते एक पेस्टी पोत असेल आणि प्रत्येक वांग्याला लावा. मिश्रणाने पूर्णपणे झाकून ठेवा.
4. एग्प्लान्ट्स एका कंटेनरमध्ये ठेवा आणि सुमारे अर्धा दिवस असेच सोडा. या वेळानंतर, जास्त खारट पाणी काढून टाका.
5. लोणचे लांबीच्या भांड्यात ठेवा आणि ऑलिव्ह ऑईल घाला. लोणचे तेलात पूर्णपणे बुडलेले असल्याची खात्री करा.
6. झाकण बंद करा आणि पूर्ण आठवड्यासाठी थंड करा.
7. एका आठवड्यानंतर, आकर्षक आणि मोहक डिशसाठी इतर पदार्थांसोबत त्याचा आनंद घ्या!

टीप: एग्प्लान्ट्स आणि ऑलिव्ह ऑइल या दोहोंना बसणारी नियमित किंवा मोठ्या आकाराची जार निवडा. लाल मिरची-खारट वांग्यांना अधिक वेळ दिल्यास मिश्रण पूर्णपणे वांग्याच्या गाभ्यामध्ये येण्यास मदत होईल, मध्यभागी पूर्ण चव येईल.

ताजेपणा राखण्यासाठी, त्यांना गरम तापमानापासून दूर ठेवा.

5. तळलेले जपानी एग्प्लान्ट कृती

पटकन जेवण बनवण्याचा एक किफायतशीर मार्ग म्हणून हलवा-तळण्याचे तंत्र वापरले जाते. शास्त्रीयदृष्ट्या सांगायचे झाल्यास, हलवा-तळणे वापरून तयार केलेले अन्न ग्रिलिंग किंवा उकळण्यापेक्षा जास्त आरोग्यदायी आहे.

जरी तयार होण्यास कमी वेळ लागतो, तरीही जपानी एग्प्लान्ट्सना एकंदर गोड आणि तरीही ओलसर चव आणि उत्कृष्ट पोत देण्याचा हा एक चांगला मार्ग आहे. तसेच, स्वयंपाक करण्याच्या इतर पद्धती वापरताना तुम्हाला तेलाची गरज कमी असते, त्यामुळे ते आरोग्यासाठीही चांगले आहे!

वांगी हलवण्याचे अनेक मार्ग आहेत. ते शिजवले जाऊ शकतात आले, काकडी, लसूण इ. आणि मसाल्यांची पातळी समायोजित केली जाऊ शकते.

या जपानी एग्प्लान्ट रेसिपीचा भातासोबत वापर करा किंवा त्यांचा स्वतंत्रपणे किंवा तुमच्या जेवणात साइड डिश म्हणून आनंद घ्या.

साहित्य:

• 6 मध्यम आकाराचे कापलेले जपानी वांगी (सुमारे 1 किलो वजनाचे)
• 1 चिरलेला हिरवा कांदा
• वनस्पती तेल 3 tablespoons
• 1 टेबलस्पून तीळ तेल
• 1 टेबलस्पून सोया सॉस
• 4 चमचे चिरलेला लसूण
• १.५ टेबलस्पून आले
• 1 टेबलस्पून कॉर्न स्टार्च
• 1 चमचे मीठ

दिशा:

1. वांग्याच्या कडा छाटून घ्या, मध्यभागी उभ्या तुकडे करा, नंतर 1/4 इंच जाडीच्या लहान तुकड्यांमध्ये कापून घ्या.
2. चाळणीत वांग्याचे तुकडे टाका आणि चिमूटभर मीठ घाला. ते चांगले मिसळा आणि नंतर काही मिनिटे सोडा. कापांमधून खारट पाणी स्वच्छ धुवा.
3. एक वाडगा घ्या आणि त्यात वांग्याचे काप टाका. कॉर्नस्टार्च घाला आणि प्रत्येक स्लाइस पूर्णपणे कोट करा.
4. कढईत तेल गरम करा आणि त्यात वांग्याचे तुकडे टाका. ते सोनेरी तपकिरी रंगाचे होईपर्यंत 15 मिनिटे हलक्या हाताने ढवळत राहा. यास सुमारे 4 ते 6 मिनिटे लागतील. एग्प्लान्टचे सर्व काप पूर्ण होईपर्यंत ही पायरी पुन्हा करा.
5. पॅन पूर्णपणे स्वच्छ करा आणि तिळाचे तेल घाला. काही सेकंद गरम करून त्यात लसूण आणि आले घालावे. 2 ते 3 मिनिटे शिजवा.
6. परत एकदा तळलेली वांगी घाला. सोया सॉस आणि हिरवे कांदे घाला. ते मिसळण्यासाठी काही सेकंद ढवळा.
7. सर्व्हिंग डिशवर काढा आणि तिळाने सजवा.

टीप: एक पॅन आकार निवडा जेथे वर नमूद केलेले सर्व घटक ओव्हरलॅप न करता बसू शकतात. शिजलेल्या लसूण आणि आलेमध्ये तळलेली वांगी पुन्हा घातल्यास वांग्यांना नवीन चव आणि सार मिळते.

6. शाकाहारी एग्प्लान्ट रेसिपी

एग्प्लान्ट थाळी शाकाहारी आणि शाकाहारी लोकांसाठी पसंतीची डिश असू शकते. शाकाहारी एग्प्लान्ट पाककृती मोठ्या प्रमाणात आहेत.

हे तांदूळ, नूडल्स, सोयाबीनचे, धान्य इत्यादींसह खाल्ले जाऊ शकते कारण त्याच्या प्रथिने समृद्ध करण्याच्या क्षमतेमुळे, ते अस्सल मांस पुनर्स्थित म्हणून काम करू शकते.

मॅरीनेटेड एग्प्लान्ट्स तयार करण्यासाठी खालील रेसिपी आहे ज्याचा आनंद अनेक फ्लेवर्समध्ये (म्हणजे मसालेदार, गोड इ.) घेता येतो.

साहित्य:

ही रेसिपी 4 ते 6 लोकांना देते. त्यात खालील घटक आहेत:

• 5 ते 7 मध्यम आकाराची जपानी वांगी (सुमारे 1 किलो वजनाची)
• १.५ टेबलस्पून आले
• सोया सॉस 3 चमचे
• 1 चिरलेला हिरवा कांदा
• 1 चमचे मिरिन
• मीठ आणि मिरपूड चवीनुसार
• 2 चमचे चिरलेला लसूण
• 1 टेबलस्पून तीळ तेल
• साखर 2 चमचे
• व्हिनेगर 2 चमचे
• 3 चमचे फायद्यासाठी
• 2 चमचे तीळ

दिशा:

1. मध्यभागी वांग्याचे उभ्या तुकडे करा. त्यांना आणखी लहान चौकोनी, चाव्याच्या आकाराचे तुकडे करा.
2. एक मध्यम आकाराचा वाडगा घ्या आणि त्यात सोया सॉस, व्हिनेगर, सेक, साखर आणि मिरिन घाला. साखरेचे दाणे गायब होईपर्यंत मिश्रण करा.
3. मिश्रित मिश्रण वांग्याच्या तुकड्यावर ठेवा. तुकडे पूर्णपणे स्तरित होईपर्यंत हे अनेक वेळा करा. लेपित तुकडे काही मिनिटे सोडा.
4. तिळाचे तेल घालून पॅन गरम करा. आता तुकडे पॅनमध्ये ठेवा. त्यावर झाकण ठेवून मध्यम आचेवर शिजू द्या. फ्लिप करा आणि काही मिनिटांनंतर काही अतिरिक्त मिश्रित सॉस घाला.
5. वांग्याचे तुकडे पूर्णपणे सोनेरी तपकिरी झाल्यावर बाहेर काढा.
6. एका मोठ्या डिशमध्ये ठेवा आणि हिरव्या कांदे आणि तीळांनी सजवा.
7. तांदळाबरोबर ग्रेव्ही म्हणून किंवा साइड डिश म्हणून सर्व्ह करा.

टीप: द्रुत पाककृतींसाठी द्रव साखर किंवा साखर पावडर वापरली जाऊ शकते. प्रत्येक तुकडा पूर्णपणे कोट करण्यासाठी शिजवताना मॅरीनेट केलेला सॉस घालत रहा.

याबद्दल अधिक जाणून घेण्यासाठी वाचा या अतिशय चवदार zucchini पाककृती, ज्याला तुम्ही ग्रिल देखील करू शकता आणि तुमच्या डिनरच्या भांडारात जोडण्यासाठी बरेच काही करू शकता.

आमचे नवीन कूकबुक पहा

Bitemybun च्या कौटुंबिक पाककृती संपूर्ण जेवण नियोजक आणि रेसिपी मार्गदर्शकासह.

Kindle Unlimited सह विनामूल्य वापरून पहा:

विनामूल्य वाचा

बाईट माय बन चे संस्थापक जूस्ट नुसेल्डर हे एक कंटेंट मार्केटर, वडील आहेत आणि जपानी खाद्यपदार्थासह नवीन खाद्यपदार्थ वापरण्याची आवड आहे, आणि त्यांच्या कार्यसंघासह ते 2016 पासून सखोल ब्लॉग लेख तयार करत आहेत एकनिष्ठ वाचकांना मदत करण्यासाठी पाककृती आणि पाककला टिपा सह.