आपण मसालेदार भारतीय करी हाताळू शकत नसल्यास ही सौम्य जपानी गोमांस करी बनवा

लेखक बद्दल: जोस्ट नसेल्डर, द एसेन्शियल जपानी मील प्लॅनर कूकबुकचे लेखक 10 एप्रिल 2021 रोजी अद्यतनित

जर तुम्ही यापूर्वी जपानी करी वापरून पाहिली नसेल तर तुम्ही चुकत आहात! हे सर्वात लोकप्रिय जपानी पदार्थांपैकी एक आहे आणि ते तीन प्रकारांमध्ये येते: करी भात, करी उडन आणि करी ब्रेड.

तांदळाबरोबर दिलेली करी ही जपानमधील करीचा सर्वात लोकप्रिय प्रकार आहे आणि जपानी करी भारतीय करीपेक्षा खूपच सौम्य आहे त्यामुळे नवशिक्यांसाठी ती उत्तम आहे.

सॉससह, जपानी करी तयार करण्यासाठी भाज्या आणि मांसासह विविध प्रकारच्या पदार्थांचा वापर केला जातो.

चला एक स्वादिष्ट जपानी गोमांस करी बनवू आणि माझ्याकडे या ब्लॉगपोस्टमध्ये काही इतर पाककृती देखील आहेत.

आमचे नवीन कूकबुक पहा

Bitemybun च्या कौटुंबिक पाककृती संपूर्ण जेवण नियोजक आणि रेसिपी मार्गदर्शकासह.

Kindle Unlimited सह विनामूल्य वापरून पहा:

विनामूल्य वाचा

सर्वोत्तम जपानी करी पाककृती

गोल्डन करी आणि तांदूळ सह सोपी जपानी बीफ करी रेसिपी

जुस्ट नुसेल्डर

ही हार्दिक आणि चवदार जपानी गोमांस करी गोमांस, बटाटे, गाजर, करी रॉक्स आणि मशरूमसह बनविली जाते आणि ती नवीन करीसाठी आश्चर्यकारक परिचय देते. हे जपानी चवशी जुळवून घेतले आहे, जे ते सौम्य आणि गोड बनवते, स्ट्यू सारख्या पोताने.

अद्याप रेटिंग नाही

प्रिंट कृती पिन कृती

तयारीची वेळ 20 मिनिटे मिनिटे

कुक टाइम 1 तास hr

पूर्ण वेळ 1 तास hr 20 मिनिटे मिनिटे

कोर्स मुख्य कोर्स

स्वयंपाक जपानी

सेवा 4 लोक

कॅलरीज 614 किलोकॅलरी

साहित्य

 

यूएस सानुकूलमेट्रिक

 

1x2x3x

• 3 मध्यम कांदे
• 3 गाजर
• 1 रस बटाटा
• 8 मशरूम
• 30 औन्स स्टू मांस  दुर्बल
• कोशेर मीठ चवीनुसार (किंवा समुद्री मीठ वापरा)
• काळी मिरी चवीनुसार, ताजे ग्राउंड
• 2 टेस्पून मैदा
• 2 टेस्पून अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव तेल (1 टेस्पून. कांद्यासाठी, 1 टेस्पून. गोमांससाठी)
• 2 लवंगा लसूण minced
• 1 इंच आले किसलेले
• 1 टेस्पून कढीपत्ता
• 2 टेस्पून टोमॅटो पेस्ट
• 1 कप लाल वाइन
• 8 कप गोमांस स्टॉक
• 2 बे पाने
• 1 बॉक्स जपानी करी रॉक्स
• 1 टेस्पून वॉर्स्टरशायर सॉस
• ¼ सफरचंद
• लाल लोणचे daikon सर्व्ह करणे (ऐच्छिक)

सूचना

 

• आपले सर्व साहित्य गोळा करा

गोमांस करी घटक (तयारी)

• तुमचा कांदा पातळ काप मध्ये कट करा, आणि नंतर तुझे गाजर तिरपे कापून टाका, कारण तुम्ही ते कापांच्या मध्ये एक चतुर्थांश फिरवा. या कापण्याच्या तंत्राला जपानी भाषेत रंगगिरी म्हणतात.
  
• आपले बटाटे अर्ध्यामध्ये कापून घ्या आणि नंतर अर्धे तुकडे चतुर्थांश करा. सुमारे 15 मिनिटे पाण्यात भिजवा जेणेकरून आपण स्टार्च काढू शकाल.
• मशरूम स्वच्छ करा - आपण हे करण्यासाठी पेस्ट्री ब्रश वापरू शकता. ते धुणे टाळा कारण ते ओलावा शोषू शकतात, परंतु आपण त्यांना जलद स्वच्छ धुवा देऊ शकता. एकदा पूर्ण झाल्यावर, ते पातळ काप मध्ये कट.
• आपले गोमांस 1 ½ इंच चौकोनी तुकडे करा आणि नंतर मिरपूड आणि मीठ शिंपडा आणि मांसाला हलका पिठाचा कोट लावा.
  

करी शिजवणे

• कास्ट-आयरन स्किलेट वापरुन, 1 टेबलस्पून लोणी आणि 1 टेबलस्पून तेल उच्च आचेवर गरम करा. गोमांस चौकोनी तुकडे जोडा, परंतु गोमांस वाफवण्यापासून टाळण्यासाठी कवटीवर गर्दी करू नका. म्हणून, आपण लहान बॅचमध्ये शिजवल्याची खात्री केली पाहिजे. हे सुनिश्चित करा की गोमांस दोन्ही बाजूंनी शिजवलेले आहे आणि तपकिरी होईपर्यंत - यास सुमारे 10-15 मिनिटे लागतील. आपण लहान तुकड्यांमध्ये शिजविणे निवडल्यास, शिजवलेले गोमांस एका बाजूच्या प्लेटमध्ये हस्तांतरित करा आणि नंतर दुसऱ्या तुकडीवर कार्य करा.
  
• पुढे, एक मोठे जड-तळाचे भांडे वापरून, मध्यम आचेवर 1 चमचे लोणी गरम करा आणि नंतर कांदा घाला. पुढे, 1 टेबलस्पून ऑलिव्ह ऑइल घाला आणि कांदा तेलाने लेपित आहे हे सुनिश्चित करण्यासाठी नीट ढवळून घ्या. 1 मिनिटांनंतर 10 टेबलस्पून मीठ घाला आणि नंतर कांदा अर्धपारदर्शक होईपर्यंत परतावा - याला सुमारे 20 ते 25 मिनिटे लागतील. आपल्याकडे भरपूर वेळ असल्यास, कांदे कारमेल होईपर्यंत आपण अधिक वेळ घालवू शकता - याला सुमारे 40 मिनिटे लागतील.
• आता, तुम्ही आले, लसूण, टोमॅटो पेस्ट आणि करी पावडर घालू शकता आणि नंतर सुमारे 2 मिनिटे परता.
  
• गोमांस आणि वाइन जोडा आणि अल्कोहोल बाष्पीभवन होऊ द्या - यास सुमारे 5 मिनिटे लागतील.
• आपल्या भाज्या जोडा आणि नंतर भाज्या झाकल्याशिवाय गोमांस मटनाचा रस्सा घाला - आपल्याला एकाच वेळी सर्व मटनाचा रस्सा वापरण्याची गरज नाही. भांडे झाकणाने झाकून ठेवा आणि नंतर ते उकळू द्या.
  
• जसजसे ते उकळत राहते तसतसे सूपमधून चरबी आणि घाण काढून टाका.
• पुढे, तमालपत्र जोडा, आणि नंतर झाकण वापरून भांडे झाकून ठेवा, परंतु ते किंचित अजर सोडा - आणि आता आपल्या भाज्या निविदा होईपर्यंत उकळवा - यास सुमारे 20 मिनिटे लागतील.
  
• जसजसे तुम्ही शिजवत रहाल, मटनाचा रस्सा स्किम करा जेणेकरून आपण मटनाचा रस्सा पृष्ठभाग स्वच्छ करू शकाल. आवश्यक असल्यास आपण आता उर्वरित मटनाचा रस्सा किंवा पाणी जोडू शकता.
• सर्व साहित्य निविदा झाल्यावर करी रॉक्स घाला. स्टोव्ह बंद करा. रॉक्स जोडण्यासाठी लाडू वापरुन, करी रॉक्स लाडल्याच्या आत पूर्णपणे विरघळू द्या आणि नंतर मटनाचा रस्सा सोडा. हे सुनिश्चित करेल की न सुटलेले रॉक्स मटनाचा रस्सामध्ये येणार नाही. जेव्हा तुम्हाला असे वाटते की करी तुमच्या चवीसाठी खूप जाड आहे, तेव्हा तुम्ही ते पातळ करण्यासाठी थोडे पाणी घालू शकता. आता, आपण कमी उष्णतेचा वापर करून स्वयंपाक सुरू करू शकता आणि नियमितपणे हलवू शकता - करी जळू नये म्हणून काळजी घ्या.
  
• वॉर्सेस्टरशायर सॉस घाला आणि सफरचंद किसून घ्या.
• उघडे असताना उकळवा, आणि कमी गॅसवर - कधीकधी नीट ढवळून घ्या, जोपर्यंत करीला आवश्यक असलेली सुसंगतता मिळत नाही.
• सर्व्ह करण्यासाठी, जपानी तांदूळ वापरा, फुकुझिनझुके टॉपिंगसह आणि काही डाईकॉन तुम्हाला आवडत असल्यास (आणि ते घ्या).
  

व्हिडिओ

पोषण

कॅलरीः 614किलोकॅलरीकार्बोहायड्रेट: 39gप्रथिने: 62gचरबीः 19gसंतृप्त चरबी: 5gकोलेस्टेरॉल: 132mgसोडियम: 1218mgपोटॅशियम: 2477mgफायबर: 5gसाखर: 12gअ जीवनसत्व: 7798IUव्हिटॅमिन सी: 16mgकॅल्शियम: 146mgलोखंड: 8mg

कीवर्ड गोमांस, करी, तांदूळ

ही रेसिपी ट्राय केली?आम्हाला कळू द्या कसे होते!

तुमच्या करीसोबत सर्व्ह करण्यासाठी डायकॉन मुळा नाही? मी येथे वापरण्यासाठी सर्वोत्तम पर्याय सूचीबद्ध केले आहेत

जपानी करीमध्ये वापरल्या जाणाऱ्या सामान्य पदार्थांमध्ये गाजर, बटाटे, मांस आणि कांदे यांचा समावेश आहे.

करी सॉस बहुतेक करी पावडर रॉक्सपासून तयार केले जाते, जे सहसा भारतीय मसाल्यांचे मिश्रण असते.

तथापि, जपानी करी सहसा पोत मध्ये जाड आणि भारतीय करीच्या तुलनेत कमी मसालेदार असते. येथे काही जपानी करी पाककृती आहेत.

डिशवर जास्त ताबा मिळवण्यासाठी तुम्हाला जपानी करी पावडर मिळायला हवी आणि मला ते आवडते CoCo Ichibanya ब्रँड, ज्यामध्ये मिश्रित विविधता पॅक आहे जेणेकरून आपण काही भिन्न स्वाद वापरून पाहू शकता:

(अधिक प्रतिमा पहा)

कात्सु करी - सर्वात लोकप्रिय करी डिश

जर तुम्ही कात्सु करीबद्दल ऐकले नसेल तर तुम्ही चुकत आहात. ही एक पारंपारिक जपानी करी डिश आहे जी पँको-लेपित चिकन आहे जी जाड क्रीमयुक्त करी सॉसमध्ये भाताबरोबर दिली जाते.

चव गोड आणि फळदार आहे आणि ती इतर करीपेक्षा सौम्य आहे. हे मध किंवा साखर सह गोड आहे.

काटसूच्या स्वादिष्ट जेवणाची पाककृती येथे आहे.

तुम्ही सुरवातीपासून जपानी करी कशी बनवता?

स्टोअरमध्ये खरेदी केलेल्या रॉक्सशिवाय, सुरवातीपासून साध्या चिकन करीची रेसिपी येथे आहे. बेस प्रत्यक्षात घरी करणे सोपे आहे.

सुरवातीपासून चिकन करी

साहित्य

• भाजी तेल - 2 टीस्पून
• मोठे कांदे - 2 (बारीक कापलेले)
• चिकन जांघे - 1 पौंड (स्वच्छ आणि भागांमध्ये कट)
• गाजर - 2 (तुकडे)
• पाणी - एक्सएनयूएमएक्स कप
• मोठे बटाटे - 2 (तुकडे)
• लहान सफरचंद - 1 (सोललेली, कोरलेली आणि शुद्ध)
• कोशेर मीठ - 2 चमचे (सामान्य मीठ असल्यास अर्धा वापरा)
• गरम मसाला - एक्सएनयूएमएक्स टीस्पून
• मटार - ½ कप

रॉक्स साठी

• लोणी - 3 टेस्पून.
• पीठ - ¼ कप>
• गरम मसाला - 2 टेस्पून. (आपण करी पावडर देखील वापरू शकता)
• लाल मिरची - ½ टीस्पून (जर तुम्हाला सौम्य चव हवी असेल तर कमी वापरा आणि जर तुम्हाला मसालेदार हवे असेल तर जास्त वापरा)
• ग्राउंड काळी मिरी
• केचप - 1 टेस्पून. (आपण टोमॅटो पेस्ट देखील वापरू शकता)
• Tonkatsu सॉस किंवा वॉर्सेस्टरशायर सॉस - 1 टेस्पून. निर्देश करी तयार करत आहे

1. मोठ्या सॉसपॅनमध्ये, मध्यम-कमी गॅसवर तेल गरम करा आणि नंतर कापलेले कांदे घाला. कांदे, एक चिमूटभर मीठ घालून, ते कारमेलयुक्त आणि गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत परता. अधूनमधून ढवळत यास सुमारे 30 मिनिटे लागतील. तयार झाल्यावर, आता तुम्ही कांदे काढू शकता, एका वाडग्यात ठेवू शकता आणि नंतर त्यांना बाजूला ठेवू शकता.
2. उष्णता सेटिंग उंचावर आणा आणि नंतर चिकन मांड्या जोडा-प्रत्येक बाजूला हलके तपकिरी होईपर्यंत हलवा.
3. सॉसपॅनमध्ये कांदे परत ठेवा, कापलेले गाजर आणि पाणी घाला आणि नंतर त्यांना उकळण्याची परवानगी द्या. भांडेच्या पृष्ठभागावर जमा झालेले कोणतेही तेल किंवा फेस काढून टाका, नंतर उष्णता मध्यम करा.
4. बटाटे, मीठ, गरम मसाला आणि शुद्ध बटाटा जोडा आणि नंतर सुमारे 30 मिनिटे उकळवा किंवा मांस, गाजर आणि बटाटे निविदा होईपर्यंत.

रॉक्स तयार करणे

1. जशी तुमची कढी शिजत राहते, मध्यम-कमी आचेवर लोणी एका लहान कढईत वितळवून घ्या. जेव्हा लोणी बुडबुडे होऊ लागते, गरम मसाला आणि पीठ घाला आणि जाड पेस्ट होईपर्यंत ढवळत रहा. पुढे, लाल मिरची, ताजी ग्राउंड मिरपूड घाला आणि नंतर हलवा. आता, तुम्ही मिक्स करण्यासाठी वॉर्सेस्टरशायर सॉस आणि केचअप जोडू शकता.
2. पेस्ट कुरकुरीत होईपर्यंत शिजविणे सुरू ठेवा. गॅस वरून काढून टाका आणि नंतर भाज्या आणि मांस तयार होईपर्यंत बाजूला ठेवा.

करी तयार करणे पूर्ण करणे

1. जेव्हा भाज्या कोमल होतात तेव्हा रॉक्समध्ये सुमारे 2 कप द्रव घाला आणि नंतर झटकून टाक तो गुळगुळीत होईपर्यंत. तुम्ही आता हे मिश्रण परत भांड्यात ओता आणि नंतर जाड पोत येईपर्यंत ढवळत राहा.
2. आपले वाटाणे घाला आणि नंतर गरम करा.
3. तुम्ही भाताबरोबर सर्व्ह करू शकता.

शाकाहारी करी

साहित्य

• बटाटा-1 (200 ग्रॅम), अर्धा आणि नंतर लहान चाव्याच्या आकाराचे तुकडे-सुमारे 12
• गाजर - 100 ग्रॅम (अर्धा इंच जाड डिस्क किंवा 2 सेमी तुकडे)
• झुचिनी - 100 ग्रॅम (अर्धा इंच जाड डिस्क किंवा 2 सेमी तुकडे)
• कोरडे पांढरा वाइन - 100 मिली
• पाणी - 400 मि.ली.
• भाज्या स्टॉक पावडर - 2 टीस्पून.
• मीठ - 1 टीस्पून.
• साखर - 1 टेस्पून.
• गोड लाल सफरचंद - १ (किसलेले)
• चिंच - 1 टीस्पून

करी आधार

• तेल - 2 टेस्पून.
• लोणी - 30 ग्रॅम
• कांदे - 2 (450 ग्रॅम) बारीक कापलेले
• आले - 25 ग्रॅम (किसलेले)
• लसूण - 2 लवंगा (किसलेले)
• पीठ - 2 ½ टेस्पून.
• करी पावडर - 2 टेस्पून.
• लाल तिखट - ½ ते 1 टीस्पून
• टोमॅटो पेस्ट - 2 ½ टेस्पून.

दिशानिर्देश

1. करी बेस तयार करा
2. एका मोठ्या फ्राईंग पॅनमध्ये तेल आणि लोणी घाला-मध्यम-उच्च वर उष्णता सेट करा आणि नंतर लोणी वितळवा
3. फ्राईंग पॅनमध्ये लसूण, कांदा आणि आले घाला आणि नंतर कांदा सोनेरी आणि मऊ होईपर्यंत सुमारे 10 मिनिटे परता.
4. आता, उष्णता मध्यम पर्यंत कमी करा आणि नंतर कांद्यावर पीठ शिंपडा. पीठ शिजवण्यासाठी तळणे सुरू ठेवा - यास सुमारे 1 मिनिट लागेल.
5. आपण आता उरलेले करी बेस घटक जोडू शकता आणि नंतर अतिरिक्त 1 मिनिट शिजवू शकता आणि आपण साहित्य चांगले मिसळल्याचे सुनिश्चित करा.
6. कढईत कापलेले गाजर आणि बटाटा घाला आणि नंतर थोडा वेळ शिजवा.
7. आपण वाइन जोडू शकता आणि नंतर उष्णता वाढवू शकता - त्याला चांगले मिश्रण द्या. जेव्हा मिश्रण उकळू लागते, तेव्हा आपण आता उर्वरित साहित्य घालू शकता आणि नंतर त्यांना चांगले मिश्रण देऊ शकता.
8. पॅनवर झाकण ठेवा आणि नंतर सुमारे 7 मिनिटे स्वयंपाक सुरू ठेवा. त्यानंतर कापलेली झुचीनी घाला आणि झाकण ठेवून अतिरिक्त 8 मिनिटे शिजवा. भाज्या नीट शिजवल्याशिवाय तुम्ही स्वयंपाक चालू ठेवला पाहिजे आणि करी बेकमेल सॉसमध्ये बदलते. करी टाळण्यासाठी तुम्ही वारंवार मिक्स करत रहा याची खात्री करा
   पॅनच्या तळाशी चिकटण्यापासून.
9. पूर्ण झाल्यावर तुम्ही गरम भाताबरोबर सर्व्ह करू शकता.

कृती टीप

1. जर तुमचे गाजर जाड असेल तर ते अर्ध्या-उभ्या कट करा आणि नंतर अर्ध्या डिस्कमध्ये कापून घ्या. गाजराचे तुकडे बटाट्याच्या आकारापेक्षा किंचित लहान असल्याची खात्री करा, कारण यामुळे ते एकाच वेळी शिजवू शकतात.
2. आपण व्हेजिटा स्टॉक पावडर वापरू शकता. 400 मिली पाणी आणि स्टॉक पावडर ऐवजी, आपण भाज्यांचा साठा देखील वापरू शकता - कमी मीठ (शक्यतो) सह. जर असे असेल तर, तुम्हाला मीठाचे प्रमाण समायोजित करावे लागेल कारण स्टॉक मीठासह येतो.
3. लोणी आणि तेलाऐवजी तुम्ही पाम तेल किंवा द्राक्षाचे तेल 4 चमचे वापरू शकता - जर तुम्ही लोणी घेत नाही.
4. जर तुम्हाला मसालेदार पदार्थ आवडत असतील तर तुम्ही गरम मिरची पावडर ½ चमचे वाढवू शकता - यामुळे तुमची करी खूप मसालेदार होईल. आपण वापरण्याची गरज असलेली मिरची पावडर कमी करू शकता किंवा सौम्य मिरची पावडर वापरू शकता - जर आपण आपली करी सौम्य करणे पसंत केले तर.
5. कांदा पॅनला चिकटलेला दिसला तर थोडे थोडे तेल घाला.
6. जेव्हा तुम्ही करी पाण्यात शिल्लक राहिलेली दिसता तेव्हा झाकण काढून टाका आणि सॉस घट्ट होण्यासाठी पॅन उघडे असताना शिजवा.
7. तुम्ही कित्येक दिवस फ्रीजमध्ये करी ठेवू शकता - रोज करी गरम केल्याने ते चांगले होते. तुम्ही ही करी गोठवू शकता पण भाज्या आणि बटाट्याचा पोत कसा तरी खराब होऊ शकतो.

ग्लूटेन फ्री करी रेसिपी

साहित्य

• नारळ तेल - 1 टेबलस्पून (आपण देखील करू शकता रेपसीड किंवा वनस्पती तेलाचा पर्याय)
• कांदा - १ (चिरलेला)
• लसूण - 2 लवंगा (किसलेले)
• आले - 1 सेमी (1/2 इंच) सोललेली आणि बारीक चिरलेली
• करी पावडर - 1 टीस्पून (ढीग), चवीनुसार
• ग्राउंड जिरे - 1 टीस्पून
• ग्राउंड हळद - 1 टीस्पून
• गाजर - 2 (सोललेली आणि चिरलेली)
• बटाटे - 400 ग्रॅम (चिरलेला) आपण त्यांना रताळ्यासह देखील बदलू शकता)
• वांगी - १ (चिरलेला)
• गोठलेले मटार (मूठभर)
• नारळाचे दुध - 200 मि.ली.
• व्हेजिटेबल स्टॉक क्यूब -1
• एगेव सिरप - 1 टीस्पून. (आपण दुसर्या स्वीटनरसह देखील बदलू शकता)
• तामरी -1 टीस्पून (किंवा ग्लूटेन मुक्त सोया सॉस)
• टिन केलेले टोमॅटो - 120 मिली. (½ कप)
• कॉर्न फ्लोअर (कॉर्नस्टार्च) - 2 टीस्पून
• मीठ आणि मिरपूड चवीनुसार

सोबत सेवा देण्यासाठी:

• शिजवलेले चिकट किंवा तपकिरी तांदूळ
• कोशिंबीर
• लोणचे आले

दिशानिर्देश

1. तळण्याचे पॅनमध्ये खोबरेल तेल गरम करा आणि नंतर तेल गरम झाल्यावर कांदा, आले आणि लसूण घाला.
2. मऊ होईपर्यंत सुमारे 10 मिनिटे तळणे.
3. जिरे, हळद आणि कढीपत्ता घाला आणि नंतर सुगंध येईपर्यंत सुमारे एक मिनिट तळून घ्या.
4. बटाटे, गाजर, गोठलेले मटार घाला, वांगं, नारळाचे दूध, गाजर, टमरी, स्टॉक क्यूब, आणि एगेव सिरप, आणि आपण झाकण्यासाठी पुरेसे पाणी घालावे याची खात्री करा.
5. मिश्रण उकळू द्या आणि नंतर उष्णता कमी करा. ते सुमारे 15 मिनिटे किंवा बटाटे चांगले शिजवलेले होईपर्यंत उकळू द्या.
6. पुढे, टिन केलेले टोमॅटो घाला आणि नंतर अतिरिक्त 10 मिनिटे शिजवा.
7. एका वेगळ्या वाडग्यात, कॉर्नफ्लोर थोड्या प्रमाणात पाण्यात विरघळवा, आपण करी घालण्यापूर्वी.
8. नीट ढवळून घ्यावे, आणि नंतर सॉस इच्छित जाडी प्राप्त होईपर्यंत अतिरिक्त मिनिटांसाठी हळूवारपणे गरम होऊ द्या. जर सॉस जाड होत नसेल तर पाण्यात विरघळलेले आणखी काही कॉर्नफ्लोर घाला आणि जर ते खूप जाड असेल तर जास्त पाणी घाला.
9. आता, चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड घाला.
10. तपकिरी किंवा पांढरा चिकट तांदूळ, लोणचे आले, आणि साइड सॅलडसह सर्व्ह करा.
11. उरलेले काही दिवस फ्रिजमध्ये चांगले झाकलेले असतात, परंतु ते गोठवणे चांगले नाही कारण डिफ्रॉस्ट केल्यावर बटाटे थोडे मऊ होऊ शकतात.

तसेच वाचा: अशा प्रकारे तुम्ही तुमच्या तांदळासाठी अस्सल सुशी व्हिनेगर बनवू शकता

टोफू करी

उबदार आले आणि मसालेदार चव असलेले हे एक द्रुत आणि सोपे करी जेवण आहे आणि हे चांगुलपणाचे संतुलित वाडगा आहे.

साहित्य:

सॉससाठी

• भाजी तेल - 2 टेस्पून. (ऑलिव्ह नाही)
• तपकिरी कांदा - १ (बारीक चिरलेला)
• ताजे आले - 1 टीस्पून (किसलेले)
• लसूण - 2 लवंगा (किसलेले)
• करी पावडर - 1 टीस्पून (5 मिली)
• साधा मैदा - 2 टेस्पून.
• भाजीपाला स्टॉक - 1 कप
• तमरी - 3 टेस्पून.
• मध किंवा तांदळाचे सरबत - 1 ½ चमचे
• तांदूळ व्हिनेगर - 1 टीस्पून
• गरम मसाला - एक्सएनयूएमएक्स टीस्पून
• मोमेन टोफू - 300 ग्रॅम (मध्यम ते फर्म)
• अलंट किंवा सोया दूध - ¼ कप
• पीठ - 2 टेस्पून.
• शाकाहारी पँकोचे तुकडे - 1/3 कप
• भाज्या तेल उथळ तळण्यासाठी
• वाफवलेले तांदूळ, कापलेले शेव, स्प्रिंग ओनियन्स आणि जुलियन गाजर सर्व्ह करण्यासाठी.

दिशानिर्देश

1. करी सॉस तयार करण्यासाठी, गरम करा भाज्या तेल पॅनमध्ये, मध्यम-उच्च उष्णता सेटिंगमध्ये.
2. आता, कांदा, लसूण आणि आले घाला आणि नंतर निविदा होईपर्यंत परता - यास सुमारे 3 मिनिटे लागतील
3. करी पावडर घाला आणि नंतर सुगंध येईपर्यंत ढवळत रहा.
4. पीठ नीट ढवळून घ्यावे आणि नंतर दीड मिनिटे शिजवावे.
5. स्टॉकमध्ये हळू हळू झटकून घ्या आणि नंतर सोया सॉस, आणि तांदळाचे सरबत घाला आणि अधूनमधून ढवळत असताना 10 मिनिटे उकळवा किंवा सॉससाठी इच्छित जाडी प्राप्त होईपर्यंत.
6. तांदूळ व्हिनेगर आणि गरम मसाला नीट ढवळून घ्या आणि नंतर गरम ठेवा.
7. खुसखुशीत टोफू तयार करण्यासाठी, टोफूला स्वयंपाकघरातील टॉवेलकडे वळवा आणि ते काढून टाका.
8. टोफू ब्लॉकचे ½ इंच जाड काप करा.
9. एका प्लेटमध्ये थोडे पीठ घाला, दुसऱ्या प्लेटवर पँकोचे तुकडे आणि मध्यम भांड्यात दूध. आपले तयार केलेले तुकडे ठेवण्यासाठी शेवटी त्यांना मोठ्या प्लेटसह एकमेकांच्या बाजूला ठेवा.
10. प्रत्येक टोफूचे तुकडे पीठात, नंतर दुधात आणि शेवटी, तो चुरामध्ये लाटा.
11. अर्धा इंच फ्राईंग पॅन भरण्यासाठी तेल गरम करा आणि नंतर टोफूला प्रत्येक बाजूला सुमारे 2 मिनिटे, किंवा गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत उथळ तळून घ्या.
12. एकदा पूर्ण झाल्यावर, ते किचन पेपर टॉवेलवर काढून टाकावे.
13. सर्व्ह करण्यासाठी, प्लेट किंवा वाडग्यावर काही चमचे वाफवलेले तांदूळ ठेवा, तांदळाभोवती चुरा टोफू ठेवा आणि नंतर काही करी सॉसवर चमचा घाला. शेवटी ताजे शेव, गाजर आणि स्प्रिंग ओनियन्स बरोबर सर्व्ह करा.

इन्स्टंट पॉट जपानी करी रेसिपी

साहित्य

• तांदूळ - 1 कप (तपकिरी किंवा पांढरा)
• गाजर - 2 (चिरून)
• लसूण - 4 लवंगा (चिरून)
• लाल कांदे - ½ (चिरलेला)
• चुना - ½ (वेज केलेले)
• कॉर्नस्टार्च - 1 टेस्पून.
• सलगम - 1 (चौकोनी तुकडे)
• गोमांस - 1 पौंड.
• करी पावडर - 1 टेस्पून.
• लाल मिरी फ्लेक्स - ¼ टीस्पून (पर्यायी)
• केचप - 2 टेस्पून.
• गरम मसाला - एक्सएनयूएमएक्स टीस्पून
• आले - 1 टीस्पून (किसलेले)
• लो-सोडियम बीफ स्टॉक-3 कप
• चवी - 2 चमचे (चिरलेला)
• बटाटे - 1 चौकोनी तुकडे (रसेट)
• ब्राऊन शुगर - 1 टेस्पून.
• कमी सोडियम सोया सॉस-3 टेस्पून.
• मीठ - 1 - ½ टीस्पून
• काळी मिरी - ½ टीस्पून
• पाणी - 3 टेस्पून.

दिशानिर्देश

तयारी

1. पांढऱ्या तांदळासाठी, झटपट भांडे वापरताना 1: 1 पाणी ते तांदूळ प्रमाण वापरा. साठी शिजवा
   मॅन्युअल फंक्शन सेटिंगवर असताना सुमारे 4 मिनिटे, 10 साठी नैसर्गिक रिलीझ
   मिनिटे आणि नंतर द्रुत प्रकाशन - पूर्ण झाल्यावर बाजूला ठेवा. तपकिरी तांदळासाठी, तांदूळ रेशनसाठी 1.25: 1 पाणी वापरा. मॅन्युअल सेटिंगवर 20 मिनिटे शिजवा, 10 मिनिटे नैसर्गिक रिलीझ आणि नंतर द्रुत रिलीझ. (तुम्ही हे पुढे 5 दिवस करू शकता)
2. तांदूळ शिजत असताना, आपल्या भाज्या तयार करा (कांदे, गाजर, लसूण, आले,
   सलगम) - मार्गदर्शनानुसार तयार करा. (तुम्ही हे पुढे 4 दिवस करू शकता)
3. निर्देशानुसार लिंबू/चिव तयार करा
4. गोमांस साठी, लहान चाव्याच्या आकाराचे तुकडे, आणि हंगामात मीठ, आणि
   मिरपूड, आणि नंतर एक काटा सह निविदा.
5. बटाटे तयार करा.

पाककला

1. सॉट सेटिंग्जवर आपले झटपट भांडे गरम करा आणि गोमांस तपकिरी करा.
2. आतमध्ये गोमांस, गाजर, कांदे, लसूण, आले, सलगम आणि बटाटे मिक्स करावे
   झटपट भांडे.
3. मिक्सिंग बाउलमध्ये स्टॉक, साखर, केचअप, करी पावडर, गरम मसाला,
   सोया सॉस, मीठ, लाल मिरचीचे फ्लेक्स आणि काळे कागद, आणि नंतर मिश्रण घाला
   झटपट भांड्यात.
4. झाकण बंद करा आणि ते लॉक असल्याची खात्री करा, प्रेशर व्हॉल्व सील करण्यासाठी सेट करा आणि नंतर मॅन्युअल सेटिंगवर 20 मिनिटे शिजवा. 20 मिनिटांनंतर शिजवा
   10 मिनिटांसाठी नैसर्गिक प्रकाशन आणि द्रुत प्रकाशन.
5. कॉर्न स्टार्च आणि पाणी एकत्र फेटून घ्या आणि नंतर हलवत असताना करी घाला. परवानगी द्या
   इच्छित जाडी साध्य करण्यासाठी 10 मिनिटे बसणे.
6. जर तुम्ही तांदूळ तयार केला असेल तर मायक्रोवेव्ह वापरून पुन्हा गरम करा.
7. करी आणि हंगाम मिरपूड आणि मीठ te आवश्यक असल्यास
8. बाउलमध्ये सर्व्ह करा आणि नंतर कढीपत्ता, चाइव्ह आणि लिंबाच्या वेजेसह सर्व्ह करा.

जपानी करी बद्दल सर्व

आम्ही आमच्या सर्वोत्तम जपानी करी रेसिपीच्या निवडीचा शोध घेण्यापूर्वी, या प्रकारच्या खाद्यपदार्थांना काय खास बनवते यावर चर्चा करूया.

जपानी करी म्हणजे काय?

अनेक आशियाई देशांमध्ये करी सामान्य आहे. जपानी करी तीन लोकप्रिय प्रकारांमध्ये येते. करीचा सर्वात सामान्य प्रकार म्हणजे करी भात - तांदळावर दिलेला सॉस.

दुसरा प्रकार आहे करी उडोन, जो नूडल्सवर दिला जाणारा सॉस आहे. आणि शेवटी, करी ब्रेड (करे पॅन)-ती कणीक आणि ब्रेडचे तुकडे आणि खोल तळलेली गुंडाळलेली करी आहे.

जपानी करी जाड स्ट्यू सारखी असते आणि त्यात ग्रेव्हीची सुसंगतता असते. मुख्य घटक प्रथिने (चिकन, गोमांस, डुकराचे मांस), बटाटे आणि गाजर आहेत. करीचा आधार रौक्स आहे.

जपानी करी इतकी चांगली का आहे?

ही डिश जपानी लोकांसाठी खूप लोकप्रिय आणि प्रिय आहे कारण त्यात एक अद्वितीय मसालेदार चव आहे. हे वर्षभर खाण्यासाठी परिपूर्ण अन्न आहे.

मसाले तुम्हाला घाम येण्यास मदत करतात आणि ते तुमचे शरीर थंड करण्यास मदत करतात. तसेच, करी भूक वाढवते ज्यामुळे आपल्याला अधिक खाणे चालू ठेवायचे आहे - सोप्या शब्दात सांगायचे तर, हे व्यसन आणि चवदार आहे!

जपानी करी कशी वेगळी आहे?

सॉस रॉक्स किंवा करी क्यूब्सपासून बनवला जातो जो भारतीय मसाल्यांचे मिश्रण आहे. अशा प्रकारे, चव पारंपारिक भारतीय करीवर आधारित आहे.

या दोघांमधील फरक असा आहे की जपानी करी सॉस पोत मध्ये जाड आहे. तसेच, ते कमी मसालेदार आणि गोड आहे. काही जण जपानी करीला त्याच्या भारतीय समकक्षापेक्षा कमी चवदार म्हणू शकतात.

सर्वसाधारणपणे, जपानी लोक करी बनवण्यासाठी कमी मसाल्यांचा वापर करतात त्यामुळे चव तितकी मजबूत आणि चैतन्यशील नसते. हे एक कमी "उमामी" म्हणून वर्णन केले आहे.

करी किती मसालेदार आहे असा विचार करत असाल तर ते फार मसालेदार नाही. लोकांना ते सौम्य खाणे आवडते, परंतु आपण नेहमी मसालेदार चौकोनी तुकडे वापरून करी मसालेदार बनवू शकता.

जपानी करीमध्ये दुध किंवा दुग्धजन्य पदार्थ असतात का?

नाही, जपानी करीमध्ये साधारणपणे दूध नसते. आपण कदाचित थाई करीचा विचार करत आहात ज्यात नारळाचे दूध आहे. जपानी करी पाककृती क्वचितच दुधाचा वापर करतात.

तथापि, काही करीमध्ये अंड्याच्या स्वरूपात डायरी असते, ज्याचा वापर ब्रेडयुक्त कटसू चिकन करी तयार करण्यासाठी किंवा अलंकार म्हणून केला जातो.

जपानी करी निरोगी आहे की अस्वस्थ?

जपानी करी हा अधिक अस्वास्थ्यकर प्रकार मानला जातो. हे रॉक्सच्या उच्च चरबीयुक्त सामग्रीमुळे आहे.

यात भरपूर साखर आणि कार्बोहायड्रेट्स देखील असतात ज्यामुळे ते आहारातील लोकांसाठी अयोग्य बनते.

कढीपत्त्यामध्ये मांसाऐवजी भरपूर भाज्या असतील, तर त्यामध्ये प्रति सेवा सुमारे 310 कॅलरीजची कमी कॅलरी असते.

करी रॉक्स किंवा करी क्यूब्स म्हणजे काय?

करी रॉक्स हा डिशचा आधार आहे. हे सॉसचे मिश्रण आहे जे चरबी, पीठ आणि मसाल्यांपासून बनवले जाते. सहसा, तुम्हाला क्यूब स्वरूपात पूर्वनिर्मित सुपरमार्केटमध्ये रॉक्स सापडेल.

आशियाई सुपरमार्केटमध्ये तुम्हाला अनेक प्रकार सापडतील. हे करी चौकोनी तुकडे तुमचे जीवन सुलभ करतील कारण त्यात करीसाठी सर्व मसाले आणि चव असतात.

आपण ते सर्व प्रकारच्या चव आणि मसाल्याच्या पातळीवर शोधू शकता.

करी चौकोनी तुकडे निरोगी आहेत का?

जर मध्यम प्रमाणात खाल्ले तर करी चौकोनी तुकडे निरोगी असतात. ते कोणत्याही जपानी करीसाठी एक स्वादिष्ट आधार आहेत.

त्यात तुलनेने जास्त प्रमाणात चरबी आणि सोडियम असते परंतु ते चांगले करी बनवण्यासाठी आवश्यक असते.

तसेच वाचा: आपण चिकन मटनाचा रस्सा किंवा स्टॉक वापरू इच्छित नसल्यास हे पर्याय म्हणून वापरा

आमचे नवीन कूकबुक पहा

Bitemybun च्या कौटुंबिक पाककृती संपूर्ण जेवण नियोजक आणि रेसिपी मार्गदर्शकासह.

Kindle Unlimited सह विनामूल्य वापरून पहा:

विनामूल्य वाचा

बाईट माय बन चे संस्थापक जूस्ट नुसेल्डर हे एक कंटेंट मार्केटर, वडील आहेत आणि जपानी खाद्यपदार्थासह नवीन खाद्यपदार्थ वापरण्याची आवड आहे, आणि त्यांच्या कार्यसंघासह ते 2016 पासून सखोल ब्लॉग लेख तयार करत आहेत एकनिष्ठ वाचकांना मदत करण्यासाठी पाककृती आणि पाककला टिपा सह.