झरु सोबा रेसिपी | रिफ्रेशिंग अनुभवासाठी साधी पण रोमांचक डिश
झारू सोबा हे एक हलके आणि ताजेतवाने जेवण आहे जे उन्हाळ्याच्या दिवशी छान आहे.
क्लासिक कोल्ड नूडल्स म्हणून देखील ओळखले जाते, झारू सोबा एक हलका, गरम हवामान अन्न आहे जो थंड होण्यासाठी योग्य आहे.
हे सोया सॉस-आधारित डिपिंग सॉससह बकव्हीटच्या पिठापासून बनवले जाते ज्याला त्सुयू म्हणतात. हे तयार करणे सोपे आहे जेणेकरून आपल्याला गरम स्वयंपाकघरात बराच वेळ घालवावा लागणार नाही.
हा लेख तुम्हाला तुमच्या स्वयंपाकघरात झारू सोबाचा तुकडा कसा शिजवू शकतो याविषयी माहिती देईल.
आमचे नवीन कूकबुक पहा
Bitemybun च्या कौटुंबिक पाककृती संपूर्ण जेवण नियोजक आणि रेसिपी मार्गदर्शकासह.
Kindle Unlimited सह विनामूल्य वापरून पहा:
विनामूल्य वाचाया पोस्टमध्ये आम्ही कव्हर करू:
झरु सोबा रेसिपी
साहित्य
- 14 ओझे वाळलेल्या सोबा नूडल्स
- 1 बर्फाचे काही भाग
- 1 भाग mentsuyu/tsuyu नूडल सूप बेस
- कापलेले नोरी समुद्री शैवाल
- 2 हिरवे कांदे किंवा स्केलियन्स
- पोपटी हिरवा पर्यायी
आपण स्टोअरमध्ये mentsuyu खरेदी करू शकता, परंतु आपण आपले स्वतःचे बनविण्यास प्राधान्य दिल्यास, आपल्याला आवश्यक असलेले साहित्य येथे आहेत:
- ½ कप मिरिन
- ¼ कप फायद्यासाठी
- ½ कप सोया सॉस
- 1 कप कात्सुओबुशी बोनिटो फ्लेक्स
- 1 1 इंच x 1 इंच तुकडा कॉंबू
सूचना
डिपिंग सॉस
- मध्यम सॉसपॅनमध्ये खातो आणि मध्यम आचेवर उकळवा. अल्कोहोल बाष्पीभवन होऊ देण्यासाठी काही सेकंद उकळू द्या.
- सोया सॉस आणि मिरिन घाला.
- कोंबू आणि कात्सुओबुशी घाला.
- उकळी आणा आणि मंद आचेवर पाच मिनिटे शिजवा. पूर्णपणे थंड होऊ द्या. सॉस गाळून बाजूला ठेवा.
सोबा नूडल्स
- एका मोठ्या भांड्यात पाणी उकळा आणि त्यात सोबा नूडल्स घाला. पाण्यात मीठ घालू नका. ते एकत्र चिकटत नाहीत याची खात्री करण्यासाठी नियमितपणे ढवळत असलेल्या पॅकेज निर्देशांनुसार शिजवा. निचरा करण्यापूर्वी, एक ते दीड कप पाणी राखून ठेवा आणि बाजूला ठेवा.
- नूडल्स काढून टाका आणि थंड पाण्याने स्वच्छ धुवा.
- बर्फाच्या पाण्याच्या मोठ्या भांड्यात नूडल्स हस्तांतरित करा जेणेकरून ते पूर्णपणे थंड होतील.
- सर्व्ह करण्यासाठी प्लेटवर बांबूची चटई किंवा चाळणी ठेवा. प्लेट नूडल्समधून पाणी पकडेल. मॅटवर सोबा नूडल्स ठेवा आणि नॉरीने सजवा.
- डिश सर्व्ह करण्यासाठी, 6 टेस्पून एकत्र करा. सुमारे 1 ¼ कप डिपिंग सॉससह पाणी. (हे तुम्हाला 3: 1 गुणोत्तर मिळेल). जर ते खूप खारट असेल तर जास्त पाणी घाला. जर ते खूप पातळ असेल तर अधिक सॉस घाला.
- चिरलेला हिरवा कांदा आणि वसाबी एका छोट्या प्लेटवर ठेवा आणि नूडल्स बरोबर सर्व्ह करा.
व्हिडिओ
शाकाहारी / ग्लूटेन-मुक्त झरु सोबा कसा बनवायचा
ही झारू सोबा रेसिपी शाकाहारी-अनुकूल आणि ग्लूटेन-फ्रीडिएटसाठी योग्य करण्यासाठी, फक्त काही घटक बदला.
सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे, तुम्हाला प्राणी-उत्पाद-मुक्त mentsuyu वापरायचे आहे. आपण शाकाहारी खरेदी करू शकता किंवा जेव्हा आपण सुरवातीपासून डिपिंग सॉस बनवत असाल तेव्हा बोनिटो फ्लेक्स सोडण्याची खात्री करा.
या सॉससाठी तुम्हाला हवी असलेली सखोल उमामी चव मिळवण्यासाठी तुम्ही शिटके सारख्या वाळलेल्या मशरूमसह बदलू शकता.
ग्लूटेन-मुक्त करण्यासाठी, 100% बकव्हीट सोबा नूडल्स वापरण्याचे सुनिश्चित करा आणि ग्लूटेन-मुक्त सोया सॉस निवडा किंवा तमारीला जा.
झारू सोबासाठी परिपूर्ण शाकाहारी साथीसाठी, ही टेरियाकी टोफू रेसिपी पहा!
तुम्ही सोबा नूडल्स कसे खाता?
सोबा नूडल्स अतिशय विशिष्ट पद्धतीने दिले जातात.
पाण्याचा निचरा करण्यासाठी प्रत्येक पाहुण्याला स्वतंत्र प्लेटवर नूडल्स दिले जातात, त्याखाली बांबूची चटई असते.
डिपिंग सॉस बर्फाच्या पाण्याने 3: 1 च्या प्रमाणात 3 भाग पाण्यात आणि 1 भाग डिपिंग सॉससह एका पिचरमध्ये दिला जातो.
टेबलवर घागरी ठेवली जाते आणि त्यात लहान डिशेस असतात ज्यात मसाले असतात जसे वसाबी, स्कॅलिअन्स, कापलेले नोरी आणि तुम्ही पसंत केलेले इतर. इच्छित असल्यास नूडल्समध्ये मसाले घाला.
नंतर, नूडल्स उचलण्यासाठी आणि सॉसमध्ये बुडवण्यासाठी आपले भांडे वापरा. नूडल्स स्लर्प करा. (टीप, आळशीपणा असभ्य मानला जात नाही जपानी संस्कृती).
सॉसमध्ये जास्त वेळ नूडल्स न सोडणे महत्वाचे आहे किंवा ते खारट होईल.
जेव्हा तुम्ही नूडल्स पूर्ण करता, तेव्हा तुम्ही डिपिंग सॉसचे उर्वरित मिश्रण तुमच्या उर्वरित डिपिंग सॉसमध्ये टाकू शकता आणि ते सूप म्हणून खाऊ शकता.
झारू सोबासह तुम्ही काय देऊ शकता?
तुम्ही जरू सोबा स्वतःच खाऊ शकता परंतु जर तुम्हाला अधिक भरणे जेवण हवे असेल तर येथे काही गोष्टी तुम्ही जोडू शकता
- कोळंबी किंवा भाजी टेम्पुरा: जपानी शैलीतील तळलेले कोळंबी किंवा भाज्या थंड नूडल्सपेक्षा चवदार असतील.
- लहान पक्षी अंडी: जरू सोबासह लावेची अंडी खाण्यासाठी, तुम्हाला मुळा आणि कांद्यासह वेगळ्या प्लेटवर अंडी (वरची सोललेली) ठेवण्याची इच्छा असेल. हे mentsuyu मध्ये बुडवा. नंतर सोबा घ्या आणि प्लेटमध्ये घाला. साहित्य एकत्र फिरवा आणि खा.
- टोफू आणि वांगं: टोफू, एग्प्लान्ट आणि सोबा एक हलकी, निरोगी उन्हाळी डिश बनवतात.
- सॅल्मन: सॅल्मन सोबापेक्षा स्वादिष्ट आहे. सर्व्ह करा टेरियाकी शैली, मिसो-ग्लेज्डकिंवा किंचित कुरकुरीत.
- Yamaimo: Yamaimo एक जपानी माउंटन यम आहे जो सोबावर गरम किंवा थंड किसलेले देता येते.
- इतर भाज्या किंवा मांस: जवळजवळ कोणतीही भाजी किंवा मांस सोबा वर चांगले चव असेल. फक्त लक्षात ठेवा की गरम अन्न जोडल्याने नूडल्स गरम होतील. जर तुम्ही कोल्ड डिशचा आस्वाद घ्यायला तयार असाल, तर ते पदार्थ गरम केल्याशिवाय चांगले चव येणार नाही अशा पदार्थांपासून दूर राहा.
- अंडी: सोबा खाल्ल्याने प्रथिनांचा अतिरिक्त डोस मिळवा.
त्या कच्च्या अंड्याबद्दल: जपानी तांदळावर कच्चे अंडे का घालतात? हे सुरक्षित आहे का?
झारू सोबाचे मूळ काय आहे?
जारू सोबाचा उगम जपानच्या इदो काळात झाला. जारू या शब्दाचा अर्थ जपानी भाषेत गाळणारा आहे आणि सोबा हा बकव्हीट नूडल्सचा शब्द आहे.
डिश म्हणजे बांबूच्या गाळणीवर नूडल्स कसे दिले जात होते यावर एक टेकऑफ आहे.
सोबाचे प्रकार काय आहेत?
वेगवेगळ्या प्रकारचे सोबा आहेत आणि ते त्यांच्या बकव्हीट पीठाच्या प्रमाणात भिन्न आहेत जे डिशच्या पोत आणि चववर परिणाम करतात.
विविध प्रकारांमध्ये हे समाविष्ट आहे:
- जू-वारी सोबा: या प्रकारचे सोबा 100% बकव्हीटच्या पिठापासून बनवले जाते. त्याची कोरडी, खडबडीत रचना म्हणजे नूडल्स सहज तुटतात त्यामुळे स्वयंपाक करताना त्यांचा वापर करणे कठीण आहे.
- हाची-वारी सोबा: या प्रकारचे सोबा 80% बकव्हीट पीठ आणि 20% गव्हाच्या पिठापासून बनवले जाते. स्वयंपाक करताना ते वापरणे सोपे आणि सोपे आहे. चघळणे आणि गिळणे देखील सोपे आहे. तथापि, त्यात ज्यू-वारी सोबामध्ये मजबूत बक्कीट सुगंध नसतो आणि म्हणूनच ते चवदार नाही.
बकव्हीट सोबा नूडल्सचे वेगवेगळे स्वाद काय आहेत?
नूडल्सचे त्यांच्या चवीनुसार वर्गीकरण केले जाऊ शकते. तुम्हाला स्टोअरमध्ये हिरव्या आणि गुलाबी नूडल्स दिसतील.
आपण प्रत्येकाकडून काय अपेक्षा करू शकता ते येथे आहे:
- ग्रीन टी सोबा: या नूडल्समध्ये थोड्या प्रमाणात ग्रीन टी पावडरची चव असते ज्यामुळे त्यांना एक अनोखी चव आणि हिरवा रंग मिळतो.
- उमे प्लम सोबा: हे नूडल्स जपानी उमे प्लमसह चवदार असतात आणि गुलाबी रंगाचे असतात.
आता तुम्हाला जरू सोबा बद्दल अधिक माहिती आहे, उबदार हवामान फिरत असताना तुम्ही ते कसे तयार कराल?
सोबा नूडल्स उडन नूडल्स सारखे नाहीत! जाड जपानी नूडल्स काय म्हणतात?
आमचे नवीन कूकबुक पहा
Bitemybun च्या कौटुंबिक पाककृती संपूर्ण जेवण नियोजक आणि रेसिपी मार्गदर्शकासह.
Kindle Unlimited सह विनामूल्य वापरून पहा:
विनामूल्य वाचा
बाईट माय बन चे संस्थापक जूस्ट नुसेल्डर हे एक कंटेंट मार्केटर, वडील आहेत आणि जपानी खाद्यपदार्थासह नवीन खाद्यपदार्थ वापरण्याची आवड आहे, आणि त्यांच्या कार्यसंघासह ते 2016 पासून सखोल ब्लॉग लेख तयार करत आहेत एकनिष्ठ वाचकांना मदत करण्यासाठी पाककृती आणि पाककला टिपा सह.
