फिलिपिनो कॅलमारे रेसिपी (तळलेले स्क्विड रिंग)
Calamari, फक्त बोलणे, फ्राइड स्क्विड रिंग्ज साठी फक्त एक फॅन्सीयर नाव आहे. फिलिपिन्समध्ये कॅलमारे म्हणून ओळखले जाणारे, हे उपाहारगृह म्हणून रेस्टॉरंट्समध्ये परिचित दृश्य आहे आणि स्ट्रीट फूड म्हणूनही ओळखले जाते.
काही वर्षापूर्वी प्रत्यक्षात कलमरीमध्ये तेजी आली आहे कारण आपल्याकडे रस्त्यावरचे खाद्यपदार्थ विक्रेते त्यांच्या नेहमीच्या भाड्याऐवजी फक्त कॅलमॅर विकत आहेत.
अनुसरण करता येण्यासारखी ही सोपी कॅलमेरेस रेसिपी तुम्हाला या आश्चर्यकारक डिशला चाबूक मारण्यात नक्कीच मदत करेल.
या Calamares रेसिपीसाठी तुम्हाला स्क्विड रिंग्जची आवश्यकता असेल. तुम्ही एकतर बाजारात प्री-कट स्क्विड रिंग वापरू शकता किंवा संपूर्ण स्क्विड खरेदी करू शकता आणि फक्त ते रिंगमध्ये कापू शकता. आणखी एक सोपा पर्याय म्हणजे गोठविलेल्या स्क्विड रिंगचा वापर करणे आणि ते फक्त तळणे.
जर तुम्ही स्क्विडला स्वतःच रिंग्जमध्ये कापले असेल तर खात्री करा की तुम्ही त्याची सर्व शाई धुवू शकता आणि सर्व अनावश्यक भाग कापू शकता.
स्क्विड रिंग्ज तळल्यानंतरही आतून मऊ पोत बनवण्यासाठी, आपण स्क्विड रिंग्ज एका मोठ्या वाडग्यात टाकू शकता आणि त्यात ताक घाला.
जर ताक सहज उपलब्ध नसेल, तर तुम्ही ते एकट्या साध्या दहीने किंवा नियमित बाष्पीभवनयुक्त दुधाने पिळून लिंबाच्या रसाने बदलू शकता.
स्क्विड रिंग्जवर ताक किंवा त्याचा पर्याय ओतल्यानंतर, ते 30 मिनिटे ते एक तास थंड करा.
आमचे नवीन कूकबुक पहा
Bitemybun च्या कौटुंबिक पाककृती संपूर्ण जेवण नियोजक आणि रेसिपी मार्गदर्शकासह.
Kindle Unlimited सह विनामूल्य वापरून पहा:
विनामूल्य वाचाया पोस्टमध्ये आम्ही कव्हर करू:
Calamares पाककृती तयारी आणि टिपा
- स्क्विड रिंग्ज रेफ्रिजरेटरमध्ये असताना, आपण आधीच पीठाचे मिश्रण तयार करू शकता जे आपण कॅलमारीसाठी वापरता.
- एका वेगळ्या वाडग्यात, पीठ, मीठ आणि मिरपूड, पेपरिका (जर तुम्हाला जास्त किक घ्यायची असेल, पण हे पर्यायी आहे), आणि लसूण पावडर घाला आणि ते एकत्र करा.
- मग एकदा स्क्विड रिंग्ज आधीच थंड झाल्यावर, या रिंग्ज पिठाच्या मिश्रणावर डंक करा, याची खात्री करुन घ्या की सर्व रिंग समान आणि उदारपणे त्यासह झाकल्या गेल्या आहेत.
- पॅन गरम करा, तेल घाला आणि त्यावर कॅलमरी रिंग्ज टाका, जर तुमचा पॅन सर्व काही एकाच वेळी तळण्याची परवानगी देत नसेल तर ते बॅचमध्ये करा.
- तळलेले कॅलमॅरी गाळून मोठ्या प्लेटवर ठेवा. या कॅलमरी रेसिपीच्या शेवटच्या भागासाठी, डिप बनवताना, आपण एकतर स्टोअरमध्ये खरेदी केलेले रान, सीझर किंवा केचअप डिप्समधून निवडू शकता. वैकल्पिकरित्या, आपण स्थानिक जाऊ शकता आणि फक्त व्हिनेगर, मीठ, मिरपूड आणि चिरलेला लाल कांदे यांचे मिश्रण बनवू शकता. ते अधिक आशियाई-चव-प्रेरित बनवू इच्छिता? मिश्रणात काही सोया सॉस घाला.
आता रेसिपी वर जाऊया:
फिलिपिनो कॅलमारे रेसिपी (तळलेले स्क्विड रिंग)
साहित्य
- 500 ग्रॅम फ्रोझन कॅलमारी/स्क्विड रिंग्ज किंवा फ्रेश कॅलमरी
- ¾ कप पीठ
- 1/2 कप कॉर्नस्टर्क
- 1 टिस्पून मीठ
- 1 टिस्पून मिरपूड
- 2 मध्यम अंडी मारला
- 2 टेस्पून फिश सॉस
- 1/4 टिस्पून लाल मिरची किंवा पेपरिका
- तळण्याचे तेल
सूचना
- गोठवलेल्या स्क्विड/कॅलमरी रिंग्जची पिशवी थंड पाण्यात डीफ्रॉस्ट करा. किंवा आपले ताजे स्क्विड धुवून तयार करा.
- स्क्विड पूर्णपणे डिफ्रॉस्ट होण्यापूर्वी, ते पाण्यामधून काढून टाका आणि चाळणीत चांगले ताणून घ्या.
- एक वाडगा घ्या आणि आपली अंडी (फटके), फिश सॉस आणि कॅलमारी एकत्र करा आणि ते सुमारे 45 मिनिटे ते 1 तास मॅरीनेट होऊ द्या.
- दुसरा वाडगा घ्या आणि पीठ, कॉर्नस्टार्च, मिरपूड, मीठ आणि पेपरिका किंवा लाल मिरची एकत्र करा.
- प्रत्येक लेपित स्क्विड रिंग घ्या आणि ते पिठाच्या वाडग्यात ठेवा आणि ते पूर्णपणे कोट करा.
- एका मोठ्या फ्राईंग पॅनमध्ये, आपले तेल गरम करा आणि तेथे आपल्या स्क्विड रिंग्ज ठेवा. किंचित तपकिरी होईपर्यंत सुमारे 2-3 मिनिटे शिजवा.
टिपा
पोषण
अतिरिक्त पाककला टिपा
तुम्हाला माहित आहे का की रबरी स्क्विड न चघळण्याचे रहस्य मध्यम आचेवर शिजवणे आहे? ते बरोबर आहे, तेलाच्या तापमानात खरोखर फरक पडतो. मध्यम आचेवर कॅलेमर्स तळण्याचे रहस्य आहे - म्हणून, तेल गरम आणि बबली असले पाहिजे परंतु अन्न जाळण्यासाठी पुरेसे गरम नाही. जर तेल खूप थंड असेल तर ते स्क्विडला भिजवेल आणि पिठात अंडरक्यूडची चव येईल.
म्हणूनच, मी शिफारस करतो की आपण प्रत्येक रिंग सुमारे 2 मिनिटे शिजवा, कदाचित रिंग किती जाड असतील यावर अवलंबून कमी असेल.
तसेच, जर तुम्हाला फ्लफीअर पिठात हवे असेल तर तुम्ही अंड्यांना मारताना नेहमी दुधाचा स्प्लॅश घालू शकता. अधिक आंबट चव साठी, लिंबाचा रस एक इशारा देखील जोडा!
मी पिठात लाल मिरची वापरण्याची शिफारस करतो, परंतु जर तुम्हाला मसालेदार अन्न आवडत नसेल तर तुम्ही स्मोक्ड पेपरिकाचा पर्याय म्हणून वापर करू शकता.
पँको: काही फिलिपिनो कॅलेमर्स पाककृती स्क्विडला कोट करण्यासाठी पँको (ब्रेडक्रंब) वापरतात. जर तुम्हाला पँकोचा अतिरिक्त पोत आवडत असेल, तर तुम्ही तुमच्या मैदाच्या मिश्रणात 1/2 कप घालू शकता. किंवा, अंड्याच्या मिश्रणात स्क्विड कोट करा, नंतर पीठ, नंतर अंड्यात परत बुडवा आणि शेवटी पँको सह कोट करा.
जेव्हा तुम्ही पँको वापरता, तेव्हा कॅलमरी रिंग्ज थोड्या थोड्या कुरकुरीत असतात कारण त्यांची भाकरी पोत आणि चव असते, परंतु हे अतिरिक्त कॅलरी आणि चरबीचे देखील एक जोड आहे. तर, हे सर्व अवलंबून आहे की आपण खरोखर ब्रेड केलेल्या पोतचा आनंद घ्याल की नाही.
किंवा कसे ते शिका आपल्याकडे कदाचित या घटकांसह पँकोला बदला
तुम्हाला आणखी पुसीट / स्क्विड पाककृती हव्या आहेत का? हे करून पहा Adobong Pusit पाककृती आता.
आमचे नवीन कूकबुक पहा
Bitemybun च्या कौटुंबिक पाककृती संपूर्ण जेवण नियोजक आणि रेसिपी मार्गदर्शकासह.
Kindle Unlimited सह विनामूल्य वापरून पहा:
विनामूल्य वाचा
बाईट माय बन चे संस्थापक जूस्ट नुसेल्डर हे एक कंटेंट मार्केटर, वडील आहेत आणि जपानी खाद्यपदार्थासह नवीन खाद्यपदार्थ वापरण्याची आवड आहे, आणि त्यांच्या कार्यसंघासह ते 2016 पासून सखोल ब्लॉग लेख तयार करत आहेत एकनिष्ठ वाचकांना मदत करण्यासाठी पाककृती आणि पाककला टिपा सह.
