आशियातील केक: प्रदेशातील सर्वाधिक लोकप्रिय मिष्टान्नांसाठी मार्गदर्शक

लेखक बद्दल: जोस्ट नसेल्डर, द एसेन्शियल जपानी मील प्लॅनर कूकबुकचे लेखक जुलै एक्सएनयूएमएक्स, एक्सएनयूएमएक्स अद्यतनित

केक स्वादिष्ट आहेत आणि आशियामध्ये त्यापैकी बरेच आहेत. पण आशियातील लोकांमध्ये काहीतरी खास आहे.

आशियातील केक खास आहेत कारण ते इतर देशांतील केकपेक्षा वेगळे आहेत. ते वेगवेगळ्या घटकांसह बनविलेले आहेत आणि त्यांचे आकार आणि आकार भिन्न आहेत. त्यापैकी काही अगदी बेक करण्याऐवजी वाफवलेले आहेत.

चला आशियातील केक पाहूया आणि ते इतके खास का आहेत.

आमचे नवीन कूकबुक पहा

Bitemybun च्या कौटुंबिक पाककृती संपूर्ण जेवण नियोजक आणि रेसिपी मार्गदर्शकासह.

Kindle Unlimited सह विनामूल्य वापरून पहा:

विनामूल्य वाचा

आशियातील केक्सबद्दल बोलूया

होय, आशियामध्ये निश्चितपणे केक आहेत! हे खरे आहे की काही आशियाई देशांमध्ये केक बनवण्याची मजबूत परंपरा नसली तरी, अजूनही संपूर्ण खंडात भरपूर स्वादिष्ट केक सापडतात. खरं तर, अनेक आशियाई केक अगदी अनोखे आहेत आणि पाश्चात्य देशांमध्ये तुम्हाला मिळणाऱ्या केकपेक्षा वेगळे आहेत.

काय आशियाई केक अद्वितीय बनवते?

आशियाई केक विविध आकार, आकार आणि स्वादांमध्ये येतात. येथे काही प्रमुख वैशिष्ट्ये आहेत जी आशियाई केक वेगळे करतात:

• साहित्य: आशियाई केकमध्ये सहसा तांदळाचे पीठ, गोड बीन पेस्ट आणि लोणच्याच्या भाज्या यासारखे घटक वापरले जातात जे सामान्यतः पाश्चात्य केकमध्ये आढळत नाहीत. काही केकमध्ये उसाची साखर किंवा इतर गोड पदार्थ देखील वापरतात जे आशियाई स्वयंपाकात जास्त वापरले जातात.

• स्वयंपाक करण्याच्या पद्धती: आशियाई केक अनेकदा बेक करण्याऐवजी वाफवलेले असतात, ज्यामुळे त्यांना एक अद्वितीय पोत आणि चव मिळते. वाफाळल्याने केक अधिक ओलावा टिकवून ठेवू शकतात, जे त्यांना अतिरिक्त स्वादिष्ट बनवू शकतात.

• डिझाईन: आशियाई केकमध्ये बहुधा एक अनोखी रचना किंवा आकार असतो जो ते मूळ असलेल्या देशाची संस्कृती किंवा परंपरा प्रतिबिंबित करतात. उदाहरणार्थ, चिनी अंड्याचे केक पारंपारिकपणे लहान, गोलाकार आकारात दिले जातात, तर जपानी मोची केक बहुतेकदा लहान गोळ्यांसारखे असतात.

आशियाई केकची काही उदाहरणे काय आहेत?

तुम्हाला भेटू शकतील अशा आशियाई केकच्या विविध प्रकारांची येथे काही उदाहरणे आहेत:

• चायनीज अंडी केक: हे साधे, वाफवलेले केक अंडी, साखर आणि मैदा घालून बनवले जातात. ते चीनच्या बर्‍याच भागांमध्ये मुख्य आहेत आणि बर्‍याचदा गोड पदार्थ म्हणून दिले जातात.

• जपानी मोची: मोची हा एक प्रकारचा केक आहे जो चिकट तांदळाच्या पिठापासून बनवला जातो. हे बर्‍याचदा गोड बीन पेस्ट किंवा इतर फिलिंगने भरलेले असते आणि जपानमधील लोकप्रिय स्नॅक आहे.

• व्हिएतनामी तांदूळ केक: हे केक तांदळाचे पीठ, टॅपिओका स्टार्च आणि पाणी यांच्या मिश्रणातून बनवले जातात. ते सहसा मांस किंवा भाज्यांसह एकत्र केले जातात आणि व्हिएतनाममधील लोकप्रिय स्ट्रीट फूड आहेत.

• कोरियन वाफवलेले तांदूळ केक: हे केक तांदळाचे पीठ, पाणी आणि साखर यांच्या मिश्रणातून बनवले जातात. ते मऊ आणि चघळत नाही तोपर्यंत ते वाफवले जातात आणि बर्याचदा गोड किंवा चवदार सॉससह सर्व्ह केले जातात.

आशियाई केक वापरणे योग्य आहे का?

एकदम! जर तुम्ही केक आणि इतर गोड पदार्थांचे चाहते असाल तर तुम्हाला नक्कीच काही आशियाई केक्स वापरून पहावे लागतील. ते तुम्हाला वापरत असलेल्यापेक्षा वेगळे असू शकतात, परंतु ते बर्‍याचदा अतिशय स्वादिष्ट आणि निश्चितपणे तुमच्या आहाराच्या यादीत जोडण्यासारखे असतात. त्यामुळे पुढच्या वेळी तुम्ही आशियाई देशात असाल, तेव्हा काही स्थानिक केक शोधून पहा आणि ते वापरून पहा!

चीनचे गोड आनंद: रेड ड्रॅगनच्या भूमीतील लोकप्रिय केक

पारंपारिक चायनीज केकचा विचार केल्यास, काही वेगळे आहेत:

• मूनकेक: हे केक गोलाकार असतात आणि ते सहसा मध्य शरद ऋतूतील उत्सवात खाल्ले जातात. ते गोड बीन पेस्ट किंवा कमळाच्या बियांच्या पेस्टने भरलेले असतात आणि त्यांच्या मध्यभागी अनेकदा खारट अंड्यातील पिवळ बलक असते.

• रेड बीन केक: हा केक लाल बीनची पेस्ट आणि मैदा घालून बनवला जातो. त्यात एक मऊ आणि चपळ पोत आहे आणि ते अनेकदा चहाच्या कप सह आनंदित केले जाते.

• वाइफ केक: हा केक हिवाळ्यातील खरबूज, बदामाची पेस्ट आणि तिळापासून बनवलेल्या गोड पेस्टने भरलेला फ्लेकी पेस्ट्री आहे. हे ग्वांगडोंग प्रांतातून उद्भवले आहे आणि हाँगकाँगमधील लोकप्रिय स्नॅक आहे.

चिनी केक्स कुठे शोधायचे

तुम्ही काही चायनीज केक वापरण्याचा विचार करत असल्यास, येथे काही बेकरी तपासण्यासाठी आहेत:

• 85°C बेकरी: या तैवानी बेकरी साखळीचे स्थान संपूर्ण चीनमध्ये आहे आणि केक आणि पेस्ट्रीच्या विविधतेसाठी ओळखले जाते.

• BreadTalk: या सिंगापूरच्या बेकरी चेनमध्ये चीनमधील प्रमुख शहरांमध्ये स्थाने आहेत आणि पारंपारिक आणि आधुनिक केकचे मिश्रण उपलब्ध आहे.

• हॉलिंड: ही चायनीज बेकरी साखळी 1997 पासून आहे आणि ती उच्च दर्जाच्या केक आणि पेस्ट्रीसाठी ओळखली जाते.

जपानी केक्सचे गोड आणि अद्वितीय जग शोधत आहे

जपान हा एक देश आहे जो खाद्यपदार्थाच्या जगावर त्याच्या उल्लेखनीय प्रभावासाठी प्रसिद्ध आहे आणि त्याचे केक अपवाद नाहीत. जपानी केक जगातील इतर कोणत्याही केकपेक्षा वेगळे आहेत. ते वेगवेगळ्या आकारात, आकारात आणि फ्लेवर्समध्ये येतात आणि ते गोड बाजूला असतात. जपानी केक दोन प्रकारात विभागले जाऊ शकतात: पारंपारिक आणि पाश्चात्य.

• पारंपारिक जपानी केक, ज्याला वाघाशी म्हणूनही ओळखले जाते, ते तांदळाचे पीठ, गोड बीन पेस्ट (अँको) आणि सोया सॉस यासारख्या मूलभूत घटकांसह बनवले जातात. ते लहान, चाव्याच्या आकाराचे असतात आणि निसर्गाशी संबंधित विविध आकार आणि रंगांमध्ये येतात. काही सर्वात प्रसिद्ध पारंपारिक जपानी केकमध्ये डँगो, डायफुकू, दोरायाकी आणि मिताराशी यांचा समावेश होतो.

• दुसरीकडे, पाश्चात्य-शैलीतील केक अधिक आधुनिक आहेत आणि जपानमधील केक मार्केटवर वर्चस्व गाजवतात. ते विविध आकार आणि आकारांमध्ये येतात आणि वापरलेले घटक केकच्या प्रकारावर अवलंबून असतात. जपानमधील पाश्चात्य शैलीतील केकच्या काही सामान्य प्रकारांमध्ये स्पंज केक, शिफॉन केक आणि क्रीम केक यांचा समावेश होतो.

लोकप्रिय जपानी केक्स

• अंको: ही एक गोड बीन पेस्ट आहे जी बर्‍याच जपानी केकमध्ये वापरली जाते.

• डायफुकू: हा एक प्रकारचा वाघाशी आहे जो मोची (तांदळाचा एक प्रकार) आणि अंकोने भरलेला असतो.

• दोरायकी: हा वाघाशीचा प्रकार आहे जो दोन लहान पॅनकेकने बनवला जातो आणि अंकोने भरला जातो.

• आइस्क्रीम केक: हा पाश्चात्य शैलीचा केक आहे जो आइस्क्रीमच्या जाड थराने झाकलेला असतो.

• मिताराशी डांगो: हा वाघाशीचा प्रकार आहे जो वाफवलेल्या तांदळाच्या पीठाने बनवला जातो आणि गोड सोया सॉसमध्ये झाकून ठेवला जातो.

• नमागाशी: हा एक प्रकारचा वाघाशी आहे जो मऊ बाह्य थराने बनविला जातो आणि अंकोने भरला जातो. तो अधिक हंगामी असल्याचे कल.

• त्सुकिमी डांगो: हा वाघाशीचा प्रकार आहे ज्याला चंद्र-दर्शन उत्सवाचे नाव देण्यात आले आहे आणि ते मोचीच्या तीन लहान गोळ्यांनी बनवले जाते.

सर्वोत्तम जपानी केकसाठी वैयक्तिक निकष

तुम्हाला सर्वोत्कृष्ट जपानी केक विकत घ्यायचे असल्यास, तुम्हाला काय शोधायचे हे माहित असणे आवश्यक आहे. विचार करण्यासाठी येथे काही वैयक्तिक निकष आहेत:

• केकचा प्रकार: तुम्हाला पारंपारिक किंवा पाश्चात्य शैलीचा केक हवा आहे?

• चव: तुम्हाला काहीतरी गोड किंवा चवदार हवे आहे का?

• आकार: तुम्हाला मोठा केक हवा आहे की वैयक्तिक भाग?

• भरणे: तुम्हाला भरलेला किंवा न भरलेला केक हवा आहे?

• हंगाम: तुम्हाला हंगामी किंवा वर्षभर उपलब्ध असलेला केक हवा आहे का?

कोरियन केक्सच्या गोड जगामध्ये रममाण व्हा

तुम्ही गोड आणि चघळणारा लोकप्रिय कोरियन केक शोधत असाल, तर chapssaltteok वापरून पहा. हा केक चिकट तांदळाच्या पिठापासून बनवला जातो आणि गोड लाल बीन पेस्टने भरलेला असतो. नंतर तीळ आणि साखरेच्या मिश्रणात गुंडाळले जाते जेणेकरून ते कुरकुरीत बनते. तुम्हाला चॅप्सल्टटेक रस्त्यावर नाश्ता म्हणून विकले जात आहे आणि ते तुमच्या गोड दातांची इच्छा पूर्ण करण्यासाठी योग्य आहे.

मोची: एक मऊ आणि नाजूक मिष्टान्न

मोची एक जपानी आहे मिष्टान्न जे कोरियामध्ये लोकप्रिय झाले आहे. हा एक मऊ आणि नाजूक केक आहे जो चिकट तांदळाच्या पिठापासून बनवला जातो आणि गोड लाल बीन पेस्टने भरलेला असतो. मोचीला अनेकदा हिरव्या चहाच्या कपासोबत सर्व्ह केले जाते आणि जेवणानंतर आनंद घेण्यासाठी हे एक परिपूर्ण मिष्टान्न आहे. तुम्हाला कोरियन बेकरी आणि कॅफेमध्ये मोची विकली जात असल्याचे आढळू शकते.

भरलेले बीन केक: एक क्लासिक कोरियन मिष्टान्न

भरलेले बीन केक हे एक क्लासिक कोरियन मिष्टान्न आहे ज्याचा पिढ्यानपिढ्या आनंद घेतला जात आहे. हे केक तांदळाचे पीठ, साखर आणि पाणी यांच्या मिश्रणातून बनवले जातात. नंतर पीठ गोड लाल बीन पेस्टने भरले जाते आणि ते शिजेपर्यंत वाफवले जाते. भरलेले बीन केक बर्‍याचदा स्नॅक किंवा मिष्टान्न म्हणून दिले जातात आणि ते तुमच्या गोड दातांची इच्छा पूर्ण करण्यासाठी योग्य आहेत.

स्ट्रीट स्नॅक्स: कोरियन केकचा अनुभव घेण्याचा एक स्वादिष्ट मार्ग

जर तुम्हाला कोरियन केकची संपूर्ण श्रेणी अनुभवायची असेल, तर तुम्हाला रस्त्यावरील स्नॅक्स वापरून पहावे लागतील. कोरियन रस्त्यावरील विक्रेते विविध प्रकारचे केक विकतात, ज्यात चॅप्सल्टोक, मोची आणि भरलेल्या बीन केकचा समावेश आहे. हे स्नॅक्स तुम्ही प्रवासात असताना आणि जलद आणि स्वादिष्ट पदार्थाची गरज असताना योग्य आहेत.

थायलंडचे स्वादिष्ट केक शोधत आहे

थायलंड हा देश आपल्या स्वादिष्ट पाककृतीसाठी ओळखला जातो आणि त्याचे केकही त्याला अपवाद नाहीत. तुम्ही थायलंडमधील सर्वोत्कृष्ट केकच्या शोधात असल्यास, पुढील गोष्टी तपासून सुरुवात करा:

• स्थानिक बाजारपेठा: पारंपारिक आणि स्थानिक केक शोधण्यासाठी थायलंडची बाजारपेठ उत्तम ठिकाण आहे.
• विशिष्ट क्षेत्रे: थायलंडचे काही भाग त्यांच्या विशिष्ट केक बनवण्याच्या कलेसाठी ओळखले जातात, जसे की बँकॉक त्याच्या आंबा मिठाईसाठी.
• रेस्टॉरंट्स: थायलंडमधील अनेक मोठ्या रेस्टॉरंट्समध्ये त्यांच्या मेनूमध्ये केक समाविष्ट आहेत.

थायलंडमधील लोकप्रिय केक

थायलंडमधील केकचा विचार केल्यास, निवडण्यासाठी विविध प्रकार आहेत. काही सर्वात लोकप्रिय समाविष्ट आहेत:

• मँगो स्टिकी राइस केक (खाओ नियाओ मामुआंग): हा मोहक केक पिकलेल्या आंब्याचे तुकडे, चिकट तांदूळ आणि वर ओतलेले नारळाचे दूध घालून बनवले जाते.
• तळलेले मुंग बीन केक: हा क्लासिक थाई केक स्थानिक आणि पर्यटकांच्या आवडीचा आहे. हे मुगाचे दाणे अपारदर्शक होईपर्यंत तळून आणि नंतर गोड सरबत सोबत चिकटवून बनवले जाते.
• नारळाचा केक: हा स्वादिष्ट केक गोड, चिकट तांदळाच्या पलंगावर नारळाचे तुकडे टाकून बनवला जातो.

थायलंडमधील सर्वोत्तम केक कुठे शोधायचे

जर तुम्ही थायलंडमधील सर्वोत्तम केक शोधत असाल, तर अशी काही ठिकाणे आहेत जी तुम्हाला चुकवायची नाहीत:

• स्थानिक बाजारपेठा: थाई मार्केट हे अस्सल आणि स्वादिष्ट केक शोधण्यासाठी उत्तम ठिकाण आहे.
• रस्त्यावरचे विक्रेते: थायलंडमधील अनेक रस्त्यावरील विक्रेते क्लासिक केक तयार करतात जे जाता जाता आनंद घेण्यासाठी योग्य असतात.
• ट्रिपल मँगो टूर: हा टूर तुम्हाला बँकॉकमधील आंब्याच्या मिष्टान्नांसाठी, केकसह काही सर्वोत्तम ठिकाणांवर घेऊन जातो.

दक्षिणपूर्व आशियाला भेट देणार्‍या प्रत्येकासाठी थायलंडचे केक वापरणे आवश्यक आहे. तुम्ही आंब्याचे किंवा नारळाचे चाहते असलात तरी, थायलंडमध्ये एक असा केक आहे जो तुमच्या गोड दातांना तृप्त करेल.

फिलीपिन्समधील लोकप्रिय केकच्या गोडपणाचा आनंद घ्या

जर तुम्ही अनोख्या फ्लेवर्सचे चाहते असाल, तर Ube केक वापरून पाहणे आवश्यक आहे. उबे, ज्याला जांभळा याम म्हणून देखील ओळखले जाते, फिलिपिनो मिष्टान्नांमध्ये एक लोकप्रिय घटक आहे. केक उबे प्युरीपासून बनवला जातो, ज्यामुळे त्याला एक वेगळा जांभळा रंग आणि किंचित गोड आणि खमंग चव मिळते. हे सहसा व्हीप्ड क्रीम किंवा क्रीम चीज फ्रॉस्टिंगसह शीर्षस्थानी असते आणि ज्यांना हलका आणि फ्लफी केक आवडतो त्यांच्यासाठी योग्य आहे.

बिबिंगका: एक पारंपारिक उपचार

बिबिंगका हा एक क्लासिक फिलिपिनो केक आहे जो ख्रिसमसच्या हंगामात खाल्ला जातो. हे तांदळाचे पीठ आणि नारळाच्या दुधापासून बनवले जाते आणि केळीच्या पानांनी लावलेल्या मातीच्या भांड्यात शिजवले जाते. नंतर केकवर खारट अंडी, चीज आणि बटर टाकले जाते, ज्यामुळे त्याला एक चवदार आणि किंचित गोड चव येते. हे सहसा उबदार सर्व्ह केले जाते आणि ज्यांना हार्दिक आणि भरणारा केक आवडतो त्यांच्यासाठी योग्य आहे.

मँगो फ्लोट: एक ताजेतवाने मिष्टान्न

मँगो फ्लोट हा एक नो-बेक केक आहे जो उन्हाळ्याच्या दिवसांसाठी योग्य आहे. हे ग्रॅहम क्रॅकर्स, व्हीप्ड क्रीम आणि ताजे आंबे यांच्या थरांपासून बनवलेले आहे. क्रीमी व्हीप्ड क्रीम आणि कुरकुरीत ग्रॅहम क्रॅकर्ससह गोड आणि तिखट आंब्याचे संयोजन केवळ अप्रतिम आहे. फिलीपिन्समधील हे एक लोकप्रिय मिष्टान्न आहे आणि ज्यांना हलका आणि ताजेतवाने केक आवडतो त्यांच्यासाठी योग्य आहे.

पोल्व्होरॉन: एक कुरकुरीत उपचार

पोलव्होरॉन हा एक चुरा केक आहे जो टोस्ट केलेले पीठ, चूर्ण दूध आणि साखरेपासून बनवले जाते. फिलीपिन्समध्ये हा एक लोकप्रिय नाश्ता आहे आणि विशेष प्रसंगी भेट म्हणून दिला जातो. केकचा आकार सामान्यतः लहान गोल किंवा अंडाकृतीमध्ये असतो आणि रंगीत कागदात गुंडाळलेला असतो. ज्यांना गोड आणि कुस्करलेला केक आवडतो त्यांच्यासाठी हे योग्य आहे.

Ensaymada: एक चीज आनंद

एनसायमाडा एक गोड ब्रेड आहे ज्यामध्ये लोणी, साखर आणि किसलेले चीज असते. फिलीपिन्समधील ही एक लोकप्रिय नाश्ता पेस्ट्री आहे आणि बर्याचदा हॉट चॉकलेट किंवा कॉफीसह जोडली जाते. ब्रेड मऊ आणि फ्लफी आहे, तर टॉपिंग गोड आणि चवदार आहे, ज्यांना चीझी आणि गोड केक आवडते त्यांच्यासाठी ते एक परिपूर्ण संयोजन बनवते.

निष्कर्ष

तुम्ही बघू शकता, प्रयत्न करण्यासाठी अनेक स्वादिष्ट आशियाई केक आहेत. ते वेस्टर्न केक्सपेक्षा वेगळे आणि वेगळे आहेत, पण प्रयत्न करण्यासारखे आहेत. 

म्हणून, आशियाई केकचे स्वादिष्ट जग एक्सप्लोर करण्यास आणि नवीन आवडते शोधण्यास घाबरू नका!

आमचे नवीन कूकबुक पहा

Bitemybun च्या कौटुंबिक पाककृती संपूर्ण जेवण नियोजक आणि रेसिपी मार्गदर्शकासह.

Kindle Unlimited सह विनामूल्य वापरून पहा:

विनामूल्य वाचा

बाईट माय बन चे संस्थापक जूस्ट नुसेल्डर हे एक कंटेंट मार्केटर, वडील आहेत आणि जपानी खाद्यपदार्थासह नवीन खाद्यपदार्थ वापरण्याची आवड आहे, आणि त्यांच्या कार्यसंघासह ते 2016 पासून सखोल ब्लॉग लेख तयार करत आहेत एकनिष्ठ वाचकांना मदत करण्यासाठी पाककृती आणि पाककला टिपा सह.