इमागावायकी (ओबान्याकी) कृती: एक स्वादिष्ट जपानी मिष्टान्न
इमागावायकी (今川焼き), ज्याला ओबान्याकी देखील म्हणतात, हा एक गोड जपानी स्ट्रीट स्नॅक आहे ज्यामध्ये कुरकुरीत पॅनकेकसारखे बाह्य आणि मधुर गोड लाल बीन पेस्ट भरलेले आहे. हे 300 वर्ष जुने मिष्टान्न शतकानुशतके लोकप्रिय गोड पदार्थ आहे आणि ते अजूनही जपानच्या आसपासच्या स्ट्रीट फूड स्टॉल्सवर बेस्ट सेलर आहे.
इमागावायकी बनवण्यासाठी, तुम्ही एका खास पॅनकेकसारखे पिठ ग्रिडल पॅन किंवा इमागावायकी मेकरमध्ये घाला, त्यात लाल अजुकी बीन पेस्ट घाला आणि आणखी एक पिठाचा थर घाला. ते नंतर एक चोंदलेले फ्लफी पॅनकेक बनते!
जरी ते सारखे वाटू शकते तैयाकी, ते अगदी सारखे नाही. प्रथम, ते गोलाकार आहे, माशांच्या आकाराचे नाही. आणि दुसरे, पिठात थोडा वेगळा पोत असतो.
बरेच लोक इमागावायकी बरोबर डोरायाकी देखील गोंधळात टाकतात, जे इतके सारखे दिसते ते दिशाभूल करणारे असू शकते. हे लाल बीन पेस्टने भरलेले पॅनकेक देखील आहे, परंतु डोरायाकी हे पॅनकेकचे 2 तुकडे आहे आणि पेस्ट मध्यभागी जोडली जाते, तर इमागावायकी आत पेस्टसह शिजवले जाते.
सुदैवाने, तुम्ही हा नाश्ता घरी बनवू शकता आणि कृती अगदी सोपी आहे. पण तुम्हाला मिळवावे लागेल इमागावाकी पॅन मोल्डसह एक विशेष पॅन.
आमचे नवीन कूकबुक पहा
Bitemybun च्या कौटुंबिक पाककृती संपूर्ण जेवण नियोजक आणि रेसिपी मार्गदर्शकासह.
Kindle Unlimited सह विनामूल्य वापरून पहा:
विनामूल्य वाचाया पोस्टमध्ये आम्ही कव्हर करू:
- 1 लाल अजुकी बीन इमागावायकी रेसिपी
- 2 लाल अजुकी बीन इमागावायकी रेसिपी
- 3 इमागावाकी आणि ओबान्याकी समान आहेत का?
- 4 इमागावाकीचा इतिहास
- 5 इमागावायकी पॅन
- 6 तुम्ही इमागावायकी कसे साठवता?
- 7 पौष्टिक माहिती
- 8 लोकप्रिय इमागावाकी भरणे
- 9 तुम्ही इमागावाकी कसे खाता?
- 10 आपण इमागावाकी कोठे खरेदी करू शकता?
- 11 या स्वादिष्ट स्नॅकचा आनंद घ्या
लाल अजुकी बीन इमागावायकी रेसिपी
हा स्वादिष्ट जपानी स्नॅक घरीच करून पहा! कदाचित लाल बीन पेस्ट वगळता बहुतेक साहित्य तुमच्या पँट्रीमध्ये असतील.
तुम्हाला अमेझॉनवर ही खास पेस्ट मिळेल: कोशी अन (बारीक गोड लाल बीन पेस्ट)
लाल अजुकी बीन इमागावायकी रेसिपी
उपकरणे
- स्टोव्हटॉप इमागावाकी पॅन
साहित्य
- 2 अंडी
- 2 कप मैदा
- 1 ¼ कप दूध
- 2 टेस्पून साखर
- 2 टेस्पून मध
- 2 टिस्पून बेकिंग पावडर
- 16 टेस्पून अंको लाल बीन पेस्ट प्रत्येक केकसाठी एकूण 14 औंस किंवा सुमारे 50-55 ग्रॅम
- 1 टेस्पून भाज्या तेल
सूचना
- एका मोठ्या भांड्यात अंडी आणि साखर मिसळा.
- मध आणि दूध घाला आणि पिठात गुळगुळीत होईपर्यंत मिसळा.
- बेकिंग पावडर घाला आणि पीठ चाळून घ्या. नंतर चांगले मिक्स करावे.
- पिठात सुमारे 10-15 मिनिटे आराम करू द्या.
- लाल बीन पेस्ट काढा. प्रत्येक केकसाठी 2 टेस्पून घ्या आणि लहान डिस्कमध्ये मोल्ड करा. आपण एकूण 8 केले पाहिजे.
- तुमची पिठात विश्रांती घेतल्यानंतर, तुमचे पॅन ग्रीस करा आणि ते 350 F (175 C) पर्यंत गरम करा.
- कागदी टॉवेलच्या तुकड्याने जास्तीचे तेल पुसून टाका.
- पॅनमध्ये प्रत्येक साचा अर्धा पूर्ण भरा.
- 2 मिनिटे शिजू द्या.
- पिठात भरलेल्या साच्यांपैकी 2 वर तुमची लाल बीन डिस्क ठेवा. आणखी 2 मिनिटे शिजू द्या.
- भरत नसलेल्या इमागावाकीचा संच घ्या आणि भरणा असलेल्या इतर दोनच्या वर त्यांना फ्लिप करा. हे करण्यासाठी तुम्ही काटा किंवा टाकोयाकी पिक्स वापरू शकता.
- त्यांना 2 मिनिटे असे शिजू द्या, नंतर प्रत्येक केक वर पलटवा आणि सोनेरी तपकिरी आणि खुसखुशीत होईपर्यंत अतिरिक्त 1 किंवा 2 मिनिटे शिजू द्या.
व्हिडिओ
टिपा
पोषण
अधिक जपानी स्नॅक प्रेरणा शोधत आहात? बद्दल वाचा जपानी स्नॅक्सचे 15 सर्वोत्कृष्ट प्रकार तुम्हाला आता वापरून पहावे लागतील
इमागावाकी आणि ओबान्याकी समान आहेत का?
इमागावायाकी आणि ओबान्याकी दोन्ही एकाच चोंदलेल्या लाल बीन स्नॅकचा संदर्भ देतात.
जपानच्या टोकियो आणि कांटो प्रदेशात लोक त्याला इमागावाकी म्हणतात, तर कांसई प्रदेशात (क्योटो आणि ओसाका) याला ओबान्याकी म्हणतात.
इमागावाकीचा इतिहास
या फराळाची उत्पत्ती ही एक मनोरंजक कथा आहे.
सुमारे 300 वर्षांपूर्वी, इदो काळात (1700 च्या उत्तरार्धात), ते प्रथम प्रसिद्ध इमागावा पुलाजवळ खाद्यपदार्थांच्या स्टॉलवर बनवले आणि विकले गेले.
हे पुलाजवळ विकले गेले असल्याने, लोकांना माहित होते की ते नेहमी तेथे शोधू शकतात, म्हणून त्यांनी त्याला इमागावाकी म्हणण्यास सुरुवात केली.
ओबान्याकी, त्याचे दुसरे नाव, ओबान नावाच्या जुन्या जपानी नाण्याला मान्यता आहे. केक गोलाकार आणि चकतीच्या आकाराचे असतात आणि ते नाण्यांच्या आकारासारखे असल्यामुळे लोकांनी त्या योग्य नावावर निर्णय घेतला.
सर्व प्रकारच्या बद्दल अधिक वाचा जपानी पॅनकेक्स: गोड ते चवदार आणि अगदी पॅनकेक पेय!
इमागावायकी पॅन
तुम्ही हे अॅल्युमिनियम मोल्ड पॅन थेट ज्वालावर किंवा तुमच्या स्टोव्हटॉपवर झाकण ठेवून वापरू शकता. त्यात केक्ससाठी 4 गोल पोकळ साचे आहेत.
हे पकडणे सोपे आहे, एक आरामदायी पकड हँडल आहे आणि तुम्ही कॅम्पिंगला जाता तेव्हा ते घराबाहेर देखील वापरू शकता!
या पॅनमध्ये पीठ खूप लवकर शिजते आणि सर्वात चांगली गोष्ट म्हणजे जर तुम्ही ते चांगले ग्रीस केले तर ते कोटिंगला चिकटत नाही. हे गोड मिष्टान्न बनवण्यासाठी तुम्हाला फक्त या पॅनची गरज आहे आणि साफ करणे अगदी सोपे आहे, त्यामुळे त्याची किंमत $35 पेक्षा कमी आहे.
ओबान्याकी बनवल्यानंतर तुम्ही ते इतर पदार्थ बनवण्यासाठी देखील वापरू शकता, त्यामुळे ते फक्त "वन डिश" पॅन नाही.
जर तुम्हाला दुकानात अडझुकी बीन्स सापडत नसतील, परंतु तरीही ही रेसिपी वापरून पहायला आवडेल, अॅडझुकी बीन्सच्या सर्वोत्तम पर्यायांबद्दल येथे जाणून घ्या
तुम्ही इमागावायकी कसे साठवता?
हे गरम/उबदार खाणे चांगले आहे, परंतु आपण ते हवाबंद डब्यात देखील ठेवू शकता आणि काही दिवस फ्रीजमध्ये ठेवू शकता.
ते सुमारे एक महिना फ्रीजरमध्ये ठेवता येतात. त्यांना मायक्रोवेव्हमध्ये पुन्हा गरम करणे चांगले यापैकी एक टोस्टर ओव्हन.
पौष्टिक माहिती
इमागावाकीच्या एका तुकड्यात सुमारे 200-225 कॅलरीज असतात. त्यात सुमारे 43 ग्रॅम कर्बोदकांमधे आणि 4 ग्रॅम प्रथिने असतात.
लाल बीन पेस्ट लोह आणि तांबे एक स्रोत आहे. परंतु बहुतेक मिष्टान्नांप्रमाणेच, त्यात साखर आणि मध असल्याने ते माफक प्रमाणात सेवन करणे चांगले.
लोकप्रिय इमागावाकी भरणे
पारंपारिक रेसिपीमध्ये लाल बीनची पेस्ट भरण्याची गरज आहे, आणि प्रामाणिकपणे, त्याची चव इतकी चांगली आहे, तुम्हाला आणखी काही जोडण्याची गरज भासणार नाही!
प्रत्येक गोल केक या अर्ध-गोड पेस्टने एक चांगला चमचा भरलेला असतो. पण तुम्हाला माहित आहे का की अॅडझुकी रेड बीन पेस्टचे दोन प्रकार आहेत?
ते बरोबर आहे; काही लोकांना पेस्टला जाड चंकी सुसंगतता आवडते (ज्याला त्सुबुआन म्हणतात), तर काहींना ते गुळगुळीत (कोशियान) आवडते.
परंतु ग्राहक सतत बदल आणि नवीन फ्लेवर्स शोधत असल्याने, इमागावायकी निर्माते नवीन फिलिंग्स जोडत आहेत. काहींना तो गोड आवडतो, तर काहींना या केकचा आस्वाद घेता येतो.
हे अजूनही एक अल्पोपहार आहे, परंतु कदाचित ते आपल्याला अधिक भरून काढेल.
प्रयत्न करण्यासाठी येथे काही लोकप्रिय आहेत:
- मचा ग्रीन टी
- गोड व्हॅनिला कस्टर्ड
- चॉकलेट
- करी
- चीज
- फळ जाम
- बटाटा
- अंडयातील बलक
- भाज्या
- मांस
तुम्ही इमागावाकी कसे खाता?
गरम सर्व्ह केल्यावर इमागावाकीला उत्तम चव येते.
सहसा, तुम्ही ते शहराच्या आसपासच्या स्नॅक स्टॉल्सवर विकत घ्याल आणि फिरताना किंवा बसून त्यांचा आस्वाद घेत असताना ते तुमच्या हातांनी खा.
एकदा त्यांना थंड झाल्यावर ते बाहेरून ती कुरकुरीतपणा गमावतात, परंतु तरीही ते चवदार चव घेतात.
आपण इमागावाकी कोठे खरेदी करू शकता?
Imagawayaki जपानी सुपरमार्केटमध्ये गोठवून विकले जाते आणि तुम्ही त्यांना फक्त उबदार करा आणि नंतर त्यांना सर्व्ह करा.
हे खूपच स्वादिष्ट आहेत, परंतु मी त्यांना स्थानिक बाजारपेठांमधून आणि रस्त्यावरील विक्रेत्यांकडून ताजे घेण्याची शिफारस करतो जेणेकरून तुम्हाला त्या आश्चर्यकारक क्रिस्पी क्रस्ट आणि स्पॉन्जी इंटीरियरचा अनुभव घेता येईल.
सर्वोत्तम इमागावाकी येथे विकली जाते रस्त्यावरील खाद्यपदार्थांचे स्टॉल्स आणि बाजारात किंवा रेल्वे स्टेशन आणि डिपार्टमेंट स्टोअर जवळ स्नॅक स्टॉल्स.
या स्वादिष्ट स्नॅकचा आनंद घ्या
जोपर्यंत तुम्ही हा चविष्ट नाश्ता वापरून पाहत नाही तोपर्यंत जपानमध्ये ते इतके लोकप्रिय का आहे याची कल्पना करणे कठीण आहे. पण एकदा तुम्ही असे केल्यावर, तुम्हाला निःसंशयपणे आनंद मिळेल की ते गोड आहे, परंतु अमेरिकन सिरप आणि चॉकलेटी पॅनकेक्ससारखे नाही.
त्यामुळे तुम्हाला कधी टोकियोच्या रस्त्यावर फिरायला मिळाले तर, इमागावायकी स्टॉल्स पहा आणि चवदार फिलिंग्जही वापरून पहा!
आणखी एक रोमांचक आशियाई मिष्टान्न कसे? ही फिलिपिनो गोड गिनाटांग मॉन्गो डेझर्ट रेसिपी वापरून पहा!
आमचे नवीन कूकबुक पहा
Bitemybun च्या कौटुंबिक पाककृती संपूर्ण जेवण नियोजक आणि रेसिपी मार्गदर्शकासह.
Kindle Unlimited सह विनामूल्य वापरून पहा:
विनामूल्य वाचा
बाईट माय बन चे संस्थापक जूस्ट नुसेल्डर हे एक कंटेंट मार्केटर, वडील आहेत आणि जपानी खाद्यपदार्थासह नवीन खाद्यपदार्थ वापरण्याची आवड आहे, आणि त्यांच्या कार्यसंघासह ते 2016 पासून सखोल ब्लॉग लेख तयार करत आहेत एकनिष्ठ वाचकांना मदत करण्यासाठी पाककृती आणि पाककला टिपा सह.