जपानी किचन कात्री आणि कात्री | शीर्ष 7 पर्यायांचे पुनरावलोकन +ते कसे वापरावे
जर तुम्ही नियमितपणे आशियाई अन्न शिजवत असाल, तर तुमच्या स्वयंपाकघरातील भांडी किट काही जपानी किचनच्या कात्री आणि कातरांशिवाय अपूर्ण आहे.
ते अतिशय अष्टपैलू भांडी आहेत जे आपल्याला मांस, मासे, भाज्या, फळे आणि औषधी वनस्पती सारखे घटक कापण्यास मदत करतात.
जर तुम्ही चाकूने खराब असाल तर कात्री आणि कात्री तुम्हाला स्वयंपाकघरातील कामे जलद आणि सुरक्षितपणे पूर्ण करण्यात मदत करू शकतात.
खरं तर, एक जपानी स्वयंपाकघर नेहमी अन्न कात्री आणि कात्रीने सुसज्ज असते जे शेफ आणि दररोज घरगुती स्वयंपाक करणारी वनस्पती, भाज्या आणि मांस कापण्यासाठी वापरतात.
हे स्वयंपाकघरातील तयारीचा बराच वेळ वाचवते आणि ही विशेष साधने आपल्याला स्वतःला कापून आणि जखमी होण्यापासून प्रतिबंधित करतात कारण ते आपले हात आणि बोटांनी उत्तम प्रकारे बसवण्यासाठी डिझाइन केलेले आहेत.
जपानी किचन शीअर्ससाठी माझी टॉप पिक आहे प्रीमियम किचन शीअर्स बंद करा कारण तो कोणत्याही घटकाला कापू शकतो, त्याच्याकडे एक अत्यंत तीक्ष्ण ब्लेड आहे, आणि हे उच्च दर्जाचे साहित्य बनलेले आहे जे आयुष्यभर टिकते.
कात्रीसाठी सर्वात वरची निवड आहे योशीहिरो स्टेनलेस स्टील कात्री कारण ते कठोर शेल असलेले सीफूड कापण्यासाठी पुरेसे मजबूत आहे आणि कोणत्याही प्रकारचे मांस कापण्यासाठी योग्य आहे.
मी खालील सारणीमध्ये सर्वोत्तम स्वयंपाकघर कातर आणि कात्रीचा एक राउंडअप सामायिक करीत आहे, परंतु खाली स्क्रोल करून आपण संपूर्ण पुनरावलोकने वाचू शकता.
| सर्वोत्तम जपानी किचन कात्री आणि कात्री | प्रतिमा |
| सर्वोत्कृष्ट एकूण कात्री: प्रीमियम बंद करा | 
|
| सर्वोत्तम स्वयंपाकघर कात्री आणि सीफूडसाठी सर्वोत्तम: योशिहिरो सर्व स्टेनलेस स्टील | 
|
| सर्वोत्तम बजेट कातर आणि सर्वोत्तम बहुउद्देशीय: कॅनरी हेवी ड्यूटी | 
|
| सर्वोत्तम औषधी वनस्पती कात्री: 5 ब्लेड आणि कव्हरसह बहुउद्देशीय सेट | 
|
| सजावटीच्या कटिंगसाठी आणि सर्वोत्तम वक्र कातरांसाठी सर्वोत्तम: (अधिक प्रतिमा पहा) | 
|
| डाव्या हाताच्या लोकांसाठी सर्वोत्तम: सेकी स्टेनलेस स्टील ब्लेड सॉफ्ट ग्रिप कात्री | 
|
| तीक्ष्ण कटिंगसाठी सर्वोत्तम आणि मांसासाठी सर्वोत्तम: तोरीबे किचन स्पटर केएस -203 | 
|
आमचे नवीन कूकबुक पहा
Bitemybun च्या कौटुंबिक पाककृती संपूर्ण जेवण नियोजक आणि रेसिपी मार्गदर्शकासह.
Kindle Unlimited सह विनामूल्य वापरून पहा:
विनामूल्य वाचास्वयंपाकघर कात्री आणि कात्री मध्ये काय फरक आहे?
मी शीर्ष निवडी अधिक तपशीलवार स्पष्ट करण्यापूर्वी, आणि आपण ते कसे वापराल ते देखील, प्रथम कात्री आणि कात्री यांच्यातील फरक पाहू. मी स्वयंपाकघरातील कात्री आणि कात्री खरेदी करताना काय पहावे याबद्दल देखील बोलू.
तुम्ही किती वेळा स्टर-फ्राई बनवले पण खराब चाकूने सर्व साहित्य कापण्यात बराच वेळ घालवला?
फूड ग्रेड कात्री, क्लिव्हर्स, आणि कातर हा स्वादिष्ट हलवा-तळणे, नूडल डिशेस, सूप, तांदळाचे डिशेस आणि बरेच काही साठी साहित्य कापण्याचा सर्वात सोपा मार्ग आहे! घटक कापण्यासाठी ते बहुतेक प्रकरणांमध्ये परस्पर बदलता येतात.
स्वयंपाकघरातील कात्री आणि कात्री सामान्यतः चाकूच्या संचाचा एक भाग म्हणून विकल्या जातात, परंतु त्या नेहमीच उत्तम दर्जाच्या नसतात. म्हणूनच मी जपानी भांडी घेण्याची शिफारस करतो जे अपवादात्मक कामगिरी देतात.
मुख्य फरक
पहिल्या दृष्टीक्षेपात, स्वयंपाकघरातील कात्री आणि कात्री खूप समान दिसू शकतात आणि आपण कदाचित फरक सांगू शकत नाही. त्या दोघांकडे ब्लेड, बोटाची छिद्रे, हाताळणी आणि सारखी रचना आहे.
दोघांमधील मुख्य फरक म्हणजे हँडलचा आकार, बोटाची छिद्रे आणि ब्लेडची लांबी.
कात्रीमध्ये सममितीय बोटांचे आकार असतात जे आकारात समान असतात. तर, याचा अर्थ असा की मोठ्या हँडलला दोन समान छिद्रे आहेत. बहुतेक कात्रींसाठी ब्लेडची लांबी 6 इंच किंवा त्यापेक्षा कमी असते.
जर तुम्ही कातरांचे बारकाईने निरीक्षण केले तर तुमच्या लक्षात येईल की एका बोटाचे छिद्र दुसऱ्यापेक्षा लहान आहे. याचा अर्थ तळाचा हँडल छिद्र मोठा आहे. त्याचा आयताकृती आकार देखील अधिक आहे. तसेच, ब्लेडची लांबी सहसा 6 इंचांपेक्षा जास्त असते.
एक अपवाद म्हणजे किचन स्निप्स, ज्यात लहान 4- किंवा 5-इंच ब्लेड असतात. एक लहान ब्लेड कापण्यासाठी अधिक लाभ किंवा शक्ती प्रदान करते.
उपयुक्तता आणि कार्य
विविध किचन स्निप्स, कातर आणि कात्रीची अतिरिक्त श्रेणी देखील आहे जी विशेषतः कोंबडी, मासे आणि औषधी वनस्पती कटर म्हणून डिझाइन केली गेली आहे. मी त्यांना माझ्या पुनरावलोकनांमध्ये देखील समाविष्ट केले, परंतु बहुतेक बहु-कार्यात्मक आहेत.
परंतु हे त्यांच्या उपयुक्ततेवर आणि प्रत्येकासाठी कशासाठी वापरले जाते यावर अवलंबून आहे.
किचन शीअर्सचा वापर मुख्यतः खुल्या पॅकेजिंगला कापण्यासाठी, वनस्पतीच्या भांडीमधून औषधी वनस्पती कापण्यासाठी आणि कापण्यासाठी, त्यांचे लहान तुकडे करून, पोल्ट्री कापण्यासाठी आणि अन्न कापण्यासाठी केला जातो.
स्वयंपाकघरातील कात्री पानांच्या हिरव्या भाज्यांचे नुकसान न करता त्यांचे तुकडे करण्यासाठी वापरतात. कात्री स्वच्छ कट बनवतात, म्हणून जेव्हा आपण उत्तम प्रकारे कापलेल्या आणि कट-अप हिरव्या भाज्यांसह पदार्थ सजवू इच्छिता तेव्हा ते सुलभ असतात. आपण कट देखील करू शकता पिझ्झा (या स्वादिष्ट टोफू सारखे), मांस, खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस, आणि इतर "कठीण" पदार्थ.
उदाहरणार्थ, जर तुम्ही कधी कोरियन बीबीक्यू सांध्यास गेला असाल, तर तुम्हाला कदाचित लक्षात आले असेल की, परिचारिका आपले मांस स्वयंपाकघरातील कात्रीने कापून घेते जेणेकरून मांस ग्रिलवर असताना स्वच्छ कट करता येईल.
स्वयंपाकघरातील कात्री आणि कातरांमध्ये काय पहावे?
आपण जाण्यापूर्वी आणि खरेदी करण्यापूर्वी, आपल्याला स्वयंपाक करताना आपल्या विशिष्ट गरजा विचारात घ्याव्या लागतील.
आपण सहसा काय कापता? तुम्ही उजवे की डावे? स्वयंपाक आणि बेकिंग करताना कापून आणि कापून तुम्ही काय संघर्ष करता?
काही कात्री विशेषतः औषधी वनस्पती कापण्यासाठी बनवल्या गेल्या आहेत, तर काही कात्री इतकी जड आहेत की तुम्ही कोंबडीची हाडे कापू शकता.
कात्री आणि कात्री जवळजवळ सारखीच असल्याने, त्यापैकी एक खरेदी करताना आपण समान गोष्टी शोधल्या पाहिजेत. परंतु सर्व कात्री आणि कात्री समान बनवल्या जात नाहीत आणि त्यांची किंमत मोठ्या प्रमाणात बदलते.
उत्तम दर्जाची जपानी भांडी उच्च दर्जाची सामग्री वापरून कुशलतेने तयार केली जातात जी तुम्हाला आयुष्यभर टिकेल.
आपल्या स्वयंपाकघरसाठी परिपूर्ण कात्री आणि कात्री निवडण्यापूर्वी विचारात घेण्यासारख्या घटकांवर एक नजर टाकूया.
प्रकार
सर्व कात्री सारखी नसतात किंवा सारखेच करतात.
सर्वात सामान्य प्रकार म्हणजे बहुउद्देशीय स्वयंपाकघर कातरणे. यासह, आपण मांस कापू शकता, हिरव्या भाज्यांचे तुकडे करू शकता आणि औषधी वनस्पती कापू शकता.
हेवी-ड्यूटी शीअर्स हाडे आणि सीफूड शेलमधून कापण्यासाठी पुरेसे मजबूत असतात, परंतु ते सहसा अधिक महाग असतात. आपण चिकन, टर्की आणि कोंबड्या कच्च्या किंवा शिजवलेल्या कापण्यासाठी पोल्ट्री शीअर्स देखील खरेदी करू शकता.
उदाहरणार्थ, पोल्ट्री कातरणे तुम्हाला भाजलेले चिकन कापण्यास मदत करू शकते कारण ते हाडांच्या खाचाने डिझाइन केलेले आहे.
पकड आणि ब्लेड
कात्री आणि कात्रीच्या बाबतीत पकड अत्यंत महत्वाची असते. खराब पकड दुखापत होऊ शकते.
हँडल्समध्ये उत्कृष्ट पकड असावी जी तुम्हाला ब्लेड वापरताना देखील चांगली पकड मिळविण्यात मदत करेल. बहुतेक कातर आणि कात्रीमध्ये पॅड किंवा रबर हँडल असतात जे नॉन-स्लिप मटेरियलने बनवले जातात.
सूक्ष्म सेरेटेड ब्लेडसह स्टेनलेस स्टील सारख्या हेवी-ड्यूटी सामग्री पहा. सीरेटेड कडा अधिक चांगली पकड सुनिश्चित करतात कारण जेव्हा तुम्ही ते कापता तेव्हा अन्न बाहेर सरकत नाही.
याव्यतिरिक्त, स्टेनलेस स्टील गंजत नाही आणि धुणे आणि स्वच्छ करणे सोपे आहे.
अतिरिक्त वैशिष्ट्ये
या वैशिष्ट्यांमध्ये डिशवॉशर सेफ सारख्या गोष्टींचा समावेश आहे, याचा अर्थ आपण त्यांना डिशवॉशरमध्ये ठेवू शकता आणि स्वच्छ करणे सोपे आहे.
दुर्दैवाने, सर्व कात्री आणि कात्री डिशवॉशर सुरक्षित नाहीत, म्हणून आपण त्यांचा नाश करू नये हे तपासावे लागेल. जरी ते नसले तरी, ही भांडी चाकूंप्रमाणेच स्वच्छ करणे खूप सोपे आहे.
विचारात घेण्यासारखे आणखी एक वैशिष्ट्य म्हणजे हँडल-लॉक जे वापरात नसताना कात्री आणि कात्री बंद ठेवते. हे त्यांना सुरक्षित बनवते, खासकरून जर तुमच्या घरात मुले असतील.
आणि शेवटी, आपण अंगभूत बाटली उघडण्यासारख्या अतिरिक्त वैशिष्ट्यांचा शोध घेऊ शकता. हे मूलभूत भांडीमध्ये एक मजेदार जोड आहे आणि ते बहुमुखी बनवते.
सर्वोत्कृष्ट जपानी कात्री आणि कातरांचे पुनरावलोकन
आता माझ्या शीर्ष निवडीकडे अधिक तपशीलाने पाहू. हे काय उत्कृष्ट बनवते?
सर्वोत्कृष्ट एकूण जपानी कातर: प्रीमियम बंद करा
कातरांच्या सर्वोत्तम जोडीला हे सर्व करावे लागते, अन्यथा त्याची किंमत मोलाची नसते.
सुदैवाने, हे सर्व करते कारण ते हाडे, मांस, भाज्या, पालेभाज्या, सुकामेवा, सीफूड आणि औषधी वनस्पती कापू शकते. हा बहुउद्देशीय कटिंग टूलचा प्रकार आहे जो आपण जपानी खाद्य बनवताना दररोज वापरू शकता.
जेव्हा स्वयंपाकघरातील कातरांचा प्रश्न येतो तेव्हा शून काही उत्कृष्ट बनवते. थोडी महाग असली तरी ही कातरणे ओळीच्या वर आहे आणि सर्व प्रकारची कटिंग आणि स्लाइसिंग कामे हाताळू शकते.
हा त्या प्रसंगांपैकी एक आहे जिथे तुम्हाला प्रीमियम जपानी स्वयंपाकाच्या भांडीवर अधिक खर्च करायचा आहे.
ही विशिष्ट जोडी केवळ आपल्या घरच्या स्वयंपाकघरसाठी योग्य नाही, परंतु त्यात व्यावसायिक दर्जाचे ब्लेड आहेत, म्हणून ते रेस्टॉरंट्ससाठी देखील आदर्श आहेत.
कात्री सर्वात उच्च-गुणवत्तेची, टिकाऊ सामग्रीची बनलेली असतात. आपण ते येथे कृतीत पाहू शकता:
शून प्रीमियमचे सर्वोत्तम वैशिष्ट्य म्हणजे कातरांना दोन प्रकारचे ब्लेड असतात. दोन्ही ब्लेड अतिशय मजबूत आणि टिकाऊ साहित्यापासून बनवले जातात: उच्च कार्बन आणि मोलिब्डेनम-व्हॅनेडियम स्टेनलेस स्टील.
खालचा ब्लेड सूक्ष्म-दाता आहे जो पदार्थांना पकडतो, विशेषत: मासे आणि मांसासारखे निसरडे. वरचा ब्लेड गुळगुळीत आहे, जो एक छान स्वच्छ कट ऑफर करतो जो तुम्हाला हिरव्या भाज्या कापू इच्छित असल्यास सुलभ आहे.
जेव्हा तुम्हाला हाडे कापण्याची गरज असते, विशेषत: कोंबडी, कातरणे तुम्हाला सुरक्षित ठेवण्यास मदत करतात कारण त्यांच्याकडे ब्लेडच्या टोकाला हाडांची खाच असते.
हँडलवर मागील इलॅस्टोमर पकड सह, कातरणे आपल्या बोटांनी घसरणार नाहीत. म्हणूनच, कोंबडीची हाडे तोडणे आता आव्हान नाही!
आता आपण हाडाचे मांस कापण्याची चिंता न करता स्वादिष्ट तेरीयाकी चिकन बनवू शकता.
सर्वोत्तम स्वयंपाकघर कात्री आणि सीफूडसाठी सर्वोत्तम: योशिहिरो ऑल स्टेनलेस स्टील
तुमच्या लक्षात येणारी पहिली गोष्ट म्हणजे स्वयंपाकघरातील कात्री कोणत्याही बहुउद्देशीय कात्रीसारखे दिसतात, पण त्या त्यापेक्षा खूप जास्त असतात.
योशीहिरो हे प्रीमियम किचन कात्री आहे, ज्यामध्ये सी-फूड हार्ड-शेल कोळंबी आणि खेकडा सारखे कापण्यासाठी योग्य आहे. कात्री उच्च-गुणवत्तेच्या इनॉक्स स्टेनलेस स्टीलच्या अचूक, स्पष्ट कटसाठी बनविल्या जातात.
कारण त्याच्याकडे जास्त काळ ब्लेड आहे, कात्रीची ही जोडी तुम्हाला वेगळे काढण्यास, मांस कापून आणि कापण्यास तसेच उत्पादन, हिरव्या भाज्या, औषधी वनस्पती कापण्यास मदत करू शकते.
हे हेवी-ड्यूटी टूल असल्याने ते नट किंवा क्रॅब शेल देखील क्रॅक करू शकते.
या उत्पादनाचे वैशिष्ट्य म्हणजे डिझाइन आणि कारागिरी, ज्यामुळे ती उच्च किमतीची बनते.
ब्लेडमध्ये मायक्रो-सेरेटेड कडा आणि एर्गोनोमिक हँडल असतात जेणेकरून तुम्ही ते वापरता तेव्हा कात्री तुमच्या बोटांमधून घसरू नये.
रबर किंवा प्लॅस्टिकचा कोणताही घटक नाही कारण कात्री पूर्णपणे स्टेनलेस स्टीलपासून बनवलेली आहे, तरीही हँडलवरील कड्या त्यांना चालायला सोपे करतात.
या प्रीमियम कात्रीचा आणखी एक फायदा म्हणजे ते गंजत नाहीत आणि आपण ते दररोज वापरू शकता कारण ते टिकाऊ असतात. आपण ब्लेड वेगळे करू शकता आणि नंतर त्यांना इंटरलॉकिंग स्क्रूद्वारे पुन्हा तयार करू शकता जेणेकरून ते स्वच्छ करणे सोपे होईल.
मी हे लक्षात घेईन की, ही कात्री डिशवॉशर सुरक्षित नाहीत, म्हणून तुम्हाला फक्त हात धुणे वापरावे लागेल.
पण एकूणच, इतर कात्री, विशेषत: बजेटच्या तुलनेत, तुम्ही प्रत्येक वेळी अधिक स्वच्छ आणि कार्यक्षम कट अपेक्षित करू शकता.
जर तुम्ही नियमितपणे विविध घटक, विशेषत: हार्ड-शेल्लेड सीफूड कापत असाल किंवा तुम्हाला मांसाचे तुकडे करून टाकायला आवडत असेल तर ही कात्रीची परिपूर्ण जोडी आहे.
येथे किंमती आणि उपलब्धता तपासा
सर्वोत्तम बजेट कातर आणि सर्वोत्तम बहुउद्देशीय: कॅनरी हेवी ड्यूटी
जर तुम्हाला स्वयंपाकघरातील कातरांच्या जोडीवर जास्त पैसे खर्च करायचे नसतील तर मी तुम्हाला दोष देत नाही. पण जपानमध्ये बनवलेली ही जोडी स्टेनलेस-स्टील किचन शीअर्स परवडणारी किंमत आणि चांगली कार्यक्षमता यांच्यात छान संतुलन साधते.
हे कदाचित तुम्हाला आयुष्यभर टिकणार नाही, परंतु तुम्ही मांस, भाज्या, औषधी वनस्पती सहज कापू शकता, त्यामुळे तुम्हाला या बहुमुखी कातरांसाठी भरपूर वापर मिळेल.
स्वयंपाकघरातील कातरांची ही जोडी सामान्य कात्रीपेक्षा वेगळी आहे, ज्यामुळे स्वयंपाकघरातील कोणतीही वस्तू कापण्यासाठी त्रास होतो. सीरेटेड ब्लेडच्या सहाय्याने, अन्नात अडकलेली कात्री न घेता आपण एका झटक्यात स्वच्छ कट करू शकता.
मला हे बजेट भांडे आवडते कारण ते हार्ड घटकांमधून चांगले कापू शकते परंतु चिकन ब्रेस्ट किंवा चीज सारख्या मऊ पदार्थांवर उत्कृष्ट आहे.
मी वर नमूद केलेल्या 80+ डॉलर पर्यायांसारखी गुणवत्तेची अपेक्षा करू शकत नाही, परंतु ही जोडी स्वयंपाकघरात रोजच्या वापरासाठी काम करेल. आपण मांसाचे तुकडे करू शकता, काजू फोडू शकता, हिरव्या पालेभाज्या कापू शकता, भाज्या कापू शकता, औषधी वनस्पती ट्रिम करू शकता आणि बरेच काही.
साहित्याच्या बाबतीत, कात्री स्टेनलेस-स्टील ब्लेड आणि एर्गोनोमिक नॉन-स्लिप हँडलपासून बनलेली असतात.
कात्री जपानमध्ये हस्तनिर्मित आहेत, आणि सुदैवाने, ते डिशवॉशर सुरक्षित आहेत जेणेकरून आपण त्वरीत साफ करू शकाल आणि कात्री अधिक स्वच्छ असतील.
मी या कातरांची शिफारस देखील करतो कारण त्यांच्याकडे बोनस फंक्शन्स आहेत. हँडल बॉटल ओपनर, मीट टेंडरिझर, लसूण क्रशर, लिड ओपनर आणि कॅन ओपनर म्हणून काम करतात.
स्वयंपाकघरात बहुमुखीपणाबद्दल बोला, बरोबर?
सर्वोत्तम औषधी वनस्पती कात्री: 5 ब्लेड आणि कव्हरसह बहुउद्देशीय सेट
तुम्हाला माहिती आहेच, जपानी पाककृती सर्व चवदार आणि निरोगी पदार्थांसाठी ओळखली जाते आणि त्यापैकी बहुतेक सर्व प्रकारच्या औषधी वनस्पती असतात.
औषधी वनस्पतींची छाटणी करणे आणि कापणे हे एक त्रासदायक काम असू शकते, परंतु जर तुमच्याकडे पाच ब्लेड असलेल्या औषधी वनस्पतींच्या कात्रीची जोडी असेल तर नाही.
म्हणून, पाच तीक्ष्ण स्टेनलेस-स्टील ब्लेडसह औषधी वनस्पती किरणे एक द्रुत कार्य बनू शकते कारण ब्लेड आपल्याला प्रत्येक चॉपसह मोठ्या प्रमाणात औषधी वनस्पती कापण्यास मदत करतात.
कात्रीमध्ये रबरी एर्गोनोमिक हँडल असते जे त्यांना धरणे आणि वापरणे सोपे करते. शिवाय, कापताना ते तुमच्या हातातून निसटणार नाहीत.
क्लीनिंग कंघी नावाचा एक छोटा ब्रश समाविष्ट केला आहे, जो तुम्हाला कात्रीमध्ये अडकलेल्या कोणत्याही उर्वरित औषधी वनस्पती निवडण्यास मदत करतो, जेणेकरून तुम्ही जलद काम करू शकता आणि जलद साफ करू शकता.
रोझमेरी आणि थायम सारख्या कठोर स्टेमसह औषधी वनस्पती कापणे, नियमित कात्रीने एक आव्हान आहे. परंतु, या कात्रींसह, हे एक सोपे काम आहे कारण ब्लेड तीक्ष्ण असतात आणि त्वरीत निस्तेज होत नाहीत.
तसेच, दीर्घकालीन वापरानंतरही, गंजण्याबद्दल काळजी करण्याची गरज नाही. आपण डिशवॉशरमध्ये कात्री धुवू शकता, म्हणून साफसफाईची अडचण नाही.
शेवटी, मला फक्त हे नमूद करायचे आहे की कात्रीची ही जोडी खूपच परवडणारी आहे (सुमारे $ 10), आणि औषधी वनस्पती कापण्यात हे एक उत्तम काम करते.
म्हणून, जर तुम्हाला तुमच्या पास्ता किंवा कोथिंबीरमध्ये पटकन तुळस घालायची असेल तर कात्री 45 अंशांच्या कोनात धरून कापायला सुरुवात करा; आपण काही सेकंदात पूर्ण कराल.
येथे किंमती आणि उपलब्धता तपासा
सजावटीच्या कटिंगसाठी आणि सर्वोत्तम वक्र कातरांसाठी सर्वोत्तम: KAI पाककृती
आपण प्रत्येक वेळी तंतोतंत कट शोधत आहात? आपल्या अन्नामध्ये एक सुंदर सजावटीचा स्पर्श जोडण्यासाठी आपल्याला बर्‍याच भाज्या आणि औषधी वनस्पती कापून घ्याव्या लागतील का?
बरं, एक वक्र स्वयंपाकघर कातरणे हे सर्वात उपयुक्त साधनांपैकी एक आहे. वक्र केलेले ब्लेड अन्न ठिकाणी ठेवतात, म्हणून त्यांना पटकन कापणे सोपे आहे.
या असामान्य डिझाइनसह, आपल्या हातात असलेल्या घटकांचे वजन जाणणे सोपे आहे. या कातरांचा वापर करून, तुम्ही अन्न कलेत बदलू शकता.
कातरांकडे वक्र प्लास्टिकचे पाउच आहे जे अर्गोनोमिक आणि नॉन-स्लिप आहे, त्यामुळे कातर आपल्या हातातून सरकत नाही.
या कात्रीच्या विशिष्ट जोडीचा एक मुख्य फायदा असा आहे की त्यात एक सुपर लाँग ब्लेड आणि मोठे हँडल आहेत, जे घट्ट आणि घट्ट पकड करण्यास परवानगी देतात.
तसेच, लांब ब्लेड चिकनचे स्तन आणि इतर मऊ घटक कापणे सोपे करते कारण ते ब्लेडच्या दरम्यान सरकत नाहीत.
खरं तर, एक वक्र ब्लेड संपूर्ण कुक्कुट कापण्यासाठी, मांसापासून चरबी काढून टाकण्यासाठी आणि माशांचे तराजू काढण्यासाठी आदर्श आहे. आपण हार्ड सीव्हीड आणि इतर हार्ड घटक देखील कापू शकता.
एक नकारात्मक बाजू अशी आहे की कातरणे इतर मॉडेल्सपेक्षा थोडी जड आहे. तसेच, या कातरांना वेगळे केले जाऊ शकत नाही, परंतु ते धुण्यास खूप सोपे आहेत.
परंतु हे कातर इतके स्वस्त आहेत आणि त्यांची किंमत $ 25 पेक्षा कमी आहे, म्हणून ते आपल्या स्वयंपाकघरसाठी गुंतवणूक असणे आवश्यक आहे.
म्हणून, जर तुम्ही हाडाजवळ मांस कापण्याचे किंवा भाज्या वेगवेगळ्या आकारात कापण्याची योजना आखत असाल, तर तुम्हाला खरोखरच या जपानी कातरांमधून भरपूर वापर मिळू शकेल.
डाव्या हाताच्या लोकांसाठी सर्वोत्तम: सेकी स्टेनलेस स्टील ब्लेड सॉफ्ट ग्रिप
काळजी करू नका, लेफ्टीज, तेथे काही खरोखर चांगल्या जपानी किचन कात्री आहेत आणि सेकीची बहुआयामी जोडी डाव्या हाताच्या लोकांना लक्षात घेऊन तयार केली गेली आहे.
सेकी जपानच्या सर्वोत्तम कटलरी उत्पादकांपैकी एक आहे आणि त्यांची कात्री रोजच्या स्वयंपाकासाठी तसेच प्रसिद्ध रेस्टॉरंट्समध्ये काम करणाऱ्या व्यावसायिक शेफसाठी योग्य आहे.
ब्लेड जंग-प्रूफ स्टेनलेस स्टीलचे बनलेले आहेत. ही कात्री रोजच्या कटिंग गरजांसाठी योग्य आकार आहे (215 x 83 x 14 मिमी).
इतर काही स्वयंपाकघरातील कात्रीच्या तुलनेत, ब्लेड किंचित जाड असतात आणि त्यांना दातांच्या कडा असतात जेणेकरून तुम्ही मांसामध्ये खोल कापू शकता, विशेषत: हाडाजवळ.
आपण केवळ निसरडे पदार्थ कापू शकत नाही, तर पॅकेजिंग आणि प्लास्टिक कापण्यासाठी या कात्री वापरू शकता.
हँडलचा वापर कॅन किंवा लिड ओपनर म्हणून किंवा सीफूडची तयारी करताना कडक शेल क्रॅक करण्यासाठी देखील केला जाऊ शकतो.
मला कात्रीच्या या जोडीसारखे काय बनवते, तथापि, हँडल पुरेसे मोठे आहेत आणि डाव्यांना आरामदायक पकड मिळू शकते. यामुळे दुखापत होण्याची शक्यता कमी होते आणि स्वयंपाक आणि कापणे खूप सोपे होते.
तुम्हाला माहीत आहेच की, स्वयंपाकघरातील परिपूर्ण भांडी शोधणे कठीण आहे. शिवाय, हे स्वस्त आणि बळकट आहे, म्हणून ते तुमच्यासाठी कित्येक वर्षे टिकेल!
येथे किंमती आणि उपलब्धता तपासा
तीक्ष्ण कापण्यासाठी सर्वोत्तम आणि मांसासाठी सर्वोत्तम: तोरीबे किचन स्पटर केएस -203
कातरांची ही जोडी तुम्हाला सर्वात तीक्ष्ण सापडेल, म्हणून तुम्हाला किंमत आणि सॉफ्ट कटची हमी दिली जाते. डुकराचे मांस किंवा गोमांस वर मांस, विशेषत: चिकन आणि फॅटी टिश्यू कापण्यासाठी हे आदर्श आहे.
मांस कापून घेण्यास कोणतीही अडचण नाही आणि आपण सहसा ते एका कटमध्ये करू शकता. ही कात्रीची हलक्या वजनाची जोडी आहे, यामुळे अस्वस्थता येत नाही आणि तुम्ही कात्री आरामात हाताळू शकता.
तोरीबे शीअर्सचे हे पुनरावलोकन पहा:
जेव्हा तुम्ही डिझाईन बघता तेव्हा ते इतर कात्री आणि कातरांपेक्षा वेगळे असते. प्रथम, कात्री उच्च-गुणवत्तेच्या गंज-प्रतिरोधक स्टेनलेस स्टीलची बनलेली आहे ज्यात रबर किंवा प्लास्टिकचे भाग नाहीत.
पण हँडल वेगळे आहेत कारण ते खूप पातळ आणि तुलनेने लहान आहेत. तथापि, हे कात्री धरून ठेवण्याची एक मजबूत पकड आणि अर्गोनोमिक मार्ग सुनिश्चित करते, ज्यामुळे ते सुरक्षित आणि काहीही कापणे सोपे होते.
खरं तर, तुम्ही जेवणाची तयारी काही तास करू शकता कारण या कात्रीमुळे तुमचे हात थकत नाहीत.
जर तुम्ही एखाद्या जपानी रेस्टॉरंटला भेट दिलीत, तर तुम्हाला स्वयंपाक करताना किंवा शेजारी तोरीबे कात्री वापरून तुमचे मांस कापताना दिसू शकेल. कारण या कात्रीच्या तीक्ष्णपणा आणि आरामदायक पकडला टक्कर देणे कठीण आहे.
त्यांचा वापर करण्याचा आणखी एक फायदा म्हणजे ते स्वच्छ करणे सोपे आहे. काढता येण्याजोगे भाग पटकन एकत्र केले जातात, आणि तुम्हाला जोरात क्लिक ऐकू येईल ज्यामुळे भाग सैल होणार नाहीत याची खात्री होईल.
स्वयंपाकघरातील कात्री आणि कात्री कधी वापरायची: स्वयंपाकाच्या शैली आणि डिश
बहुतेक डिशेसमध्ये काही तयारीची आवश्यकता असते ज्यात मांस, भाज्या, फळे आणि औषधी वनस्पती तोडणे समाविष्ट असते. या कामांसाठी किचन शीअर्स उपयोगी पडतात.
जपानी डिशेस आणि स्वयंपाकाच्या शैलींवर एक नजर टाकूया जिथे तुम्हाला कात्री आणि कात्री वापरण्याची गरज आहे.
नीट ढवळून घ्यावे
स्वयंपाकघर कातर वापरण्याचा पहिला मार्ग म्हणजे जेव्हा तुम्ही बनवता Yasai Itame सारखे हलवा तळणे. ही चवदार भाज्या, मांस किंवा सॉसेज आणि नूडल्सने भरलेली डिश आहे.
स्वयंपाकघरातील कातरांसह, आपण डुकराचे मांस किंवा चिकन पातळ पट्ट्यामध्ये कापू शकता. तसेच, आपण कोबी, कांदा आणि गाजर देखील जाड किंवा पातळ कापू शकता.
कोबी कापणे सोपे करण्यासाठी आपल्याला लांब ब्लेड कातर वापरण्याची आवश्यकता असेल. कातरांसह, तुम्ही अदरक नॉब्स देखील कापू शकता आणि स्प्रिंग कांदे कापू शकता.
पोल्ट्री
पुढे, आपण आपले स्वतःचे मांस कापण्यास प्राधान्य दिल्यास आपल्याकडे कात्री असणे आवश्यक आहे. चिकन हे त्या मांसांपैकी एक आहे जे कापण्यासाठी त्रास होऊ शकते.
एकदा तुम्ही एक संपूर्ण चिकन भाजून घेतल्यावर, तुम्हाला स्तन उघडण्यासाठी आणि हाडे कापण्यासाठी दातांच्या कडा आवश्यक असतात. शुन आणि योशिहिरो सारख्या मी शिफारस केलेल्या सर्वोत्तम जपानी किचन कातरणे तुम्हाला कडक कुक्कुट हाडे कापण्यास मदत करतील.
आपण टेरियाकीसाठी चिकन जांघे वापरत असल्यास आपण हाडापासून मांस वेगळे करण्यासाठी कात्री वापरू शकता.
जपानी लोक त्यांचे स्वतःचे कोंबडी कापण्यात मोठे असतात आणि म्हणूनच त्यांना चांगल्या दर्जाचे स्वयंपाकघर कात्री असल्याचा अभिमान वाटतो.
संपूर्ण कच्चे चिकन कापण्यासाठी येथे एक ट्यूटोरियल आहे:
नट आणि शेल क्रॅकिंग
सीफूड हा जपानी पाककृतीचा एक प्रचलित भाग आहे.
योशीहिरो शीअर्स सारख्या बहुतेक स्वयंपाकघरातील कातरांना खडबडीत कडा असतात जे ओपनर किंवा शेल क्रॅकर्स म्हणून काम करतात. याचा अर्थ तुम्ही हार्ड-शेल सीफूड उघडू शकता.
कातर्यांसह क्रॅब आणि लॉबस्टर शेल क्रॅक करणे सीफूड शिजवणे खूप सोपे करते. म्हणून, हार्ड शेलफिशची तयारी करणे हे काम करण्यासारखे वाटत नाही आणि आपण सीफूड गरम भांडे किंवा खेकडा तळलेले तांदूळ बनवू शकता.
अक्रोड, शेंगदाणे किंवा हेझलनट सारख्या नटांसाठीही हेच आहे. जर मिष्टान्नला काही काजू आवश्यक असतील तर आपण त्यांना कातरांनी उघडू शकता.
मासे
स्वयंपाकघरातील कात्रीच्या सहाय्याने, तुम्ही संपूर्ण माशांपासून तराजू काढून घेऊ शकता किंवा मासे उघडण्यासाठी आणि डिगुट करण्यासाठी ब्लेड वापरू शकता.
सेरेटेड ब्लेड माशांची सर्व कातडी फाडल्याशिवाय तराजू काढून टाकतात, त्यामुळे खोड पातळ फाईलमध्ये कापणे सोपे आहे.
तरी सुशी आणि सशिमीसाठी मासे सहसा अ सह कापला जातो संतोकू सुशी चाकू, जर तुम्ही घरी सुशी बनवण्याचा विचार करत असाल तर तुम्ही काही सॅल्मन कापण्यासाठी कात्री वापरू शकता.
स्वयंपाकघरातील कातरांसाठी इतर उपयोग
वापरण्याव्यतिरिक्त, मी आतापर्यंत सूचीबद्ध केले आहे, स्वयंपाकघर कातर उपयुक्त का आहेत याची इतर अनेक कारणे आहेत.
- खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस कापून टाका
- मांस पासून चरबी ट्रिम
- सुकामेवा कापून घ्या
- शिजवलेले नूडल्स कापून घ्या
- ताज्या कोंबांमधून पाने काढा (रोझमेरी इ.)
- कट करा भाकरी
- मुलांसाठी अन्न लहान आणि चाव्याच्या आकाराचे बनवा
- स्वयंपाक करताना अन्न कापून टाका
- डब्यात अन्न कापून घ्या
- बीन्स सारख्या भाज्यांचे टोक कापून घ्या (एडममे, मटार खूप छान)
टेकअवे
प्रत्येक स्वयंपाकघरात स्वयंपाकघरातील कात्रीची चांगली जोडी आवश्यक असते आणि आपण प्रामुख्याने आशियाई अन्न किंवा पाश्चिमात्य अन्न शिजवत असलात तरीही आपल्याला त्यांचा वापर सापडेल.
मी वर सूचीबद्ध केल्याप्रमाणे, स्वयंपाकघरातील कातरांसाठी बरेच उपयोग आहेत कारण ते घटक कापणे सोपे काम करतात. चरबीयुक्त गोमांस किंवा कोंबडीच्या त्वचेला निरोप द्या, माशांचे तराजू काढा आणि तळलेल्या तांदळासाठी लॉबस्टर कापून टाका.
आणि जरी आपण बर्याचदा शिजवत नसले तरी, आपण कात्री वापरून औषधी वनस्पती कापू शकता मिसो सूप किंवा हलवा-तळणे.
मी प्रीमियम जपानी स्टेनलेस स्टील शीअर्सच्या जोडीची अत्यंत शिफारस करतो कारण ते आयुष्यभर टिकतात आणि त्यांची किंमत मोलाची असते.
पण, तुम्ही स्वयंपाकघरातील कात्री वापरण्याचा प्रयत्न करण्यापूर्वी तुम्ही गुंतवणूक करण्यास उत्सुक नसल्यास मला समजले आहे आणि अशावेळी बजेट निवडून कामही पूर्ण होईल.
अधिक उच्च दर्जाचे जपानी किचन गियर शोधत आहात? चे माझे पुनरावलोकन पहा सर्वोत्तम हिबाची शेफ चाकू | हे 4 चाकू तुम्हाला खरेदी करायचे आहेत
आमचे नवीन कूकबुक पहा
Bitemybun च्या कौटुंबिक पाककृती संपूर्ण जेवण नियोजक आणि रेसिपी मार्गदर्शकासह.
Kindle Unlimited सह विनामूल्य वापरून पहा:
विनामूल्य वाचा
बाईट माय बन चे संस्थापक जूस्ट नुसेल्डर हे एक कंटेंट मार्केटर, वडील आहेत आणि जपानी खाद्यपदार्थासह नवीन खाद्यपदार्थ वापरण्याची आवड आहे, आणि त्यांच्या कार्यसंघासह ते 2016 पासून सखोल ब्लॉग लेख तयार करत आहेत एकनिष्ठ वाचकांना मदत करण्यासाठी पाककृती आणि पाककला टिपा सह.