माकी: हे नक्की काय आहे आणि त्याचा अर्थ काय आहे?
माकी एक जपानी डिश आहे ज्यामध्ये समावेश होतो सुशी तांदूळ आणि इतर विविध भरणे, गुंडाळले नोरि (सीव्हीड) आणि नंतर चाव्याच्या आकाराचे तुकडे केले. माकी सीफूड आणि भाज्यांसह विविध प्रकारच्या फिलिंगसह बनवता येते आणि पारंपारिकपणे बाहेरील नॉरीसह पातळ रोल आहे.
आमचे नवीन कूकबुक पहा
Bitemybun च्या कौटुंबिक पाककृती संपूर्ण जेवण नियोजक आणि रेसिपी मार्गदर्शकासह.
Kindle Unlimited सह विनामूल्य वापरून पहा:
विनामूल्य वाचा"माकी" म्हणजे काय?
"माकी" हा शब्द सुशी रोलिंगच्या प्रक्रियेला सूचित करतो, डिश स्वतःच नाही. "माकी" हा शब्द "माकू" या क्रियापदापासून आला आहे, ज्याचा अर्थ "रोलणे" आहे. म्हणून, जेव्हा आपण मेनूवर "माकी" शब्द पहाल तेव्हा सुशी गुंडाळली जाईल.
माकीचे प्रकार
माकीचे वेगवेगळे प्रकार आहेत, ते कसे रोल केले जातात यावर अवलंबून. माकीच्या काही सामान्य प्रकारांमध्ये हे समाविष्ट आहे:
होसोमाकी: हे पातळ रोल्स आहेत ज्यात बाहेरून नॉरी आहे आणि मध्यभागी फक्त एक भरणे आहे. होसोमाकीचा सर्वात सामान्य प्रकार म्हणजे काकडीचा रोल किंवा "कप्पा माकी."
फुटोमाकी: हे जाड रोल्स असतात ज्यांच्या मध्यभागी एकापेक्षा जास्त फिलिंग असतात. फ्युटोमाकी सहसा लहान तुकडे करतात, कारण ते खूप भरतात.
उरामकी: हे बाहेरून तांदूळ आणि आतून नोरी असलेले रोल आहेत. उरामाकी अनेकदा भाज्या किंवा माशांनी भरलेली असते.
तेमाकी: हे "हँड रोल" आहेत ज्यात सुशी तांदूळ आणि इतर घटकांनी भरलेला नोरीचा शंकू असतो. टेमाकी सामान्यतः ऑर्डर करण्यासाठी बनविल्या जातात, कारण ते ताजे असताना सर्वोत्तम असतात.
माकी ही एक लोकप्रिय डिश आहे कारण ती बनवणे तुलनेने सोपे आहे आणि खूप सानुकूल करता येते. तुमच्या आवडीनुसार तुम्ही विविध प्रकारचे फिलिंग वापरू शकता. माकी खाण्यासाठी देखील एक सोयीस्कर डिश आहे, कारण ती आपल्या हातांनी खाऊ शकते आणि कोणत्याही भांडीची आवश्यकता नाही.
माकीचे मूळ काय आहे?
जपानमध्ये माकीचा पहिला रेकॉर्ड केलेला उल्लेख 1800 च्या दशकाच्या सुरुवातीला होता. असे म्हटले जाते की तांदळाची डिश आपल्या हातांनी सहजपणे खाण्याचा एक मार्ग म्हणून याचा शोध लावला गेला. तो पर्यंत नव्हता मीजी कालावधी (1868-1912) ती सुशी जपानमध्ये लोकप्रिय झाली.
सुशी हे मुळात फास्ट फूड म्हणून खाल्ले जायचे, कारण जाता जाता खाणे सोयीचे होते. तथापि, कालांतराने सुशी अधिक परिष्कृत डिश बनली आहे आणि आता एक उत्कृष्ठ अन्न म्हणून ओळखली जाते. माकी आता जगभरातील जपानी रेस्टॉरंटमध्ये सामान्यपणे सर्व्ह केले जाते.
तसेच वाचा: सुशी खरोखर चीनी की जपानी आहे?
माकी साहित्य
आम्ही आधी सांगितल्याप्रमाणे, माकी पारंपारिकपणे सुशी तांदूळ आणि नोरीसह बनविली जाते. तथापि, माकीमध्ये वापरल्या जाणार्‍या इतर अनेक घटक आहेत.
या अतिरिक्त घटकांना सुशी म्हणतात नेटा (寿司ネタ) आणि त्या शब्दामध्ये तुम्ही तुमच्या सुशीमध्ये ठेवू शकता अशा सर्व गोष्टींचा समावेश होतो.
आतील बाजूस व्हिनेगर केलेला तांदूळ सुशी मेशी किंवा म्हणतात सुमेशी (すし飯), काहीवेळा चुकून शारी म्हणतात (वास्तविक सुशी मेशी ही संज्ञा जी निगिरीसाठी बॉलमध्ये तयार झाली आहे).
माकी आणि सुशीमध्ये काय फरक आहे?
माकी आणि सुशी अनेकदा एकमेकांना बदलून वापरल्या जातात, परंतु दोन पदार्थांमध्ये फरक आहे. सुशी ही व्हिनेगर केलेल्या तांदळापासून बनवलेल्या कोणत्याही डिशसाठी सामान्य शब्द आहे. यामध्ये माकी, निगिरी, साशिमी आणि इतर पदार्थांचा समावेश असू शकतो.
माकी विशेषत: नोरीमध्ये गुंडाळलेल्या सुशीचा संदर्भ देते. तर, सर्व माकी सुशी आहेत, परंतु सर्व सुशी माकी नाहीत.
माकी आणि निगिरीमध्ये काय फरक आहे?
निगिरी हा सुशीचा एक प्रकार आहे ज्यामध्ये सुशी तांदळाचा एक गोळा असतो ज्यात सीफूडचा तुकडा किंवा इतर टॉपिंग असते. माकी, ज्याचा अर्थ “रोल करणे” असा आहे, हा सुशी तांदूळ आहे जो नोरी सीव्हीडमध्ये गुंडाळला जातो.
माकी शिष्टाचार
जर तुम्ही जपानमध्ये माकी खात असाल तर काही शिष्टाचारांचे नियम पाळावेत. प्रथम, चॉपस्टिक्स वापरण्याऐवजी आपल्या हातांनी माकी खाणे सभ्य मानले जाते. याचे कारण असे की मकी हा पारंपारिकपणे एक फास्ट फूड डिश आहे जो जाता जाता खाण्यासाठी होता.
दुसरे, माकी खाताना, सोया सॉसमध्ये सुशी बुडवू नये हे नम्र मानले जाते, कारण सोया सॉस फक्त माशांसाठी आहे, जसे की फिश-डाउन किंवा साशिमीसाठी निगिरी. याचे कारण असे की तुम्ही तांदूळ ओले होण्यापासून टाळू इच्छिता ज्यामुळे ते खाली पडू शकते.
आणि शेवटी, बाजूला येणारे आले खायला त्या चॉपस्टिक्सना विसरू नका. तुमचे टाळू स्वच्छ करण्यासाठी सुशीच्या तुकड्यांमध्ये आले खावे.
या शिष्टाचार नियमांचे पालन केल्याने तुम्हाला तुमच्या माकीचा आनंद घेण्यास मदत होईल ज्या प्रकारे ते खाणे आवश्यक आहे!
माकी निरोगी आहे का?
आपण वापरत असलेल्या घटकांवर अवलंबून, माकी एक निरोगी डिश असू शकते. मकीमधील तांदूळ सामान्यत: व्हिनेगर, साखर आणि मीठाने चविष्ट असतो, म्हणून ते जास्त खाणे टाळणे चांगले.
नोरी सीव्हीड शीट्समध्ये मीठ जास्त असते, म्हणून ते कमी प्रमाणात खाणे चांगले. तुम्ही तुमच्या माकीमध्ये वापरत असलेल्या फिलिंगचा डिशच्या एकूण आरोग्यावरही परिणाम होईल.
जर तुम्ही निरोगी माकी पर्याय शोधत असाल, तर भाज्या किंवा मासे वापरून पहा. या घटकांमध्ये कॅलरी आणि चरबी कमी आहेत आणि ते प्रथिने आणि पोषक तत्वांचा चांगला स्रोत आहेत.
तसेच वाचा: हे सुशीमधील कॅलरीजचे प्रमाण आहे जेणेकरुन तुम्ही योग्य ते निवडू शकता
निष्कर्ष
माकी हा एक अतिशय अष्टपैलू रोल आहे ज्यामध्ये तुम्ही काहीही ठेवू शकता, परंतु ते सुशी काय असू शकते हे फक्त स्क्रॅच करते. त्यामुळे माकी हा सुशीचा सर्वात सामान्य प्रकार आहे जो आपल्याला माहित आहे, परंतु नक्कीच एकमेव नाही.
पुढे वाचा: किमबाप वि सुशी माकी, काय फरक आहे?
आमचे नवीन कूकबुक पहा
Bitemybun च्या कौटुंबिक पाककृती संपूर्ण जेवण नियोजक आणि रेसिपी मार्गदर्शकासह.
Kindle Unlimited सह विनामूल्य वापरून पहा:
विनामूल्य वाचा
बाईट माय बन चे संस्थापक जूस्ट नुसेल्डर हे एक कंटेंट मार्केटर, वडील आहेत आणि जपानी खाद्यपदार्थासह नवीन खाद्यपदार्थ वापरण्याची आवड आहे, आणि त्यांच्या कार्यसंघासह ते 2016 पासून सखोल ब्लॉग लेख तयार करत आहेत एकनिष्ठ वाचकांना मदत करण्यासाठी पाककृती आणि पाककला टिपा सह.