तुमचा स्वतःचा मॅचा ग्रीन टी आईस्क्रीम कसा बनवायचा [संपूर्ण रेसिपी आणि खरेदी मार्गदर्शक]
आपण जपानला भेट दिल्यास, आपल्याला टन दिसेल सामना-स्वादयुक्त पदार्थ जसे मॅच आइस्क्रीम, matcha lattes आणि matcha कुकीज. सुरुवातीला, असे दिसते की घरी माचा आईस्क्रीम बनवणे हे एक कठीण आणि कठीण काम असेल.
परंतु, आपल्याला फक्त काही मूलभूत घटकांची आवश्यकता आहे आणि काही तास प्रतीक्षा. उत्तम माचा ग्रीन टी आईस्क्रीम बनवण्याची गुरुकिल्ली म्हणजे उच्च-गुणवत्तेची मॅचा पावडर वापरणे जी किंचित गोड, मातीची आणि कडूपणाच्या इशारेसह गवत असते.
मी माझी साधी पण चविष्ट होममेड मॅच आईस्क्रीम रेसिपी तुमच्यासोबत शेअर करेन जेणेकरून तुम्हाला पाहिजे तेव्हा या अप्रतिम पदार्थाचा आनंद घेता येईल!
आमचे नवीन कूकबुक पहा
Bitemybun च्या कौटुंबिक पाककृती संपूर्ण जेवण नियोजक आणि रेसिपी मार्गदर्शकासह.
Kindle Unlimited सह विनामूल्य वापरून पहा:
विनामूल्य वाचाया पोस्टमध्ये आम्ही कव्हर करू:
घरी मॅच ग्रीन टी आईस्क्रीम कसा बनवायचा
आईस्क्रीमच्या पाककृतींबद्दल सांगायचे तर, हे सोपे आहे कारण तुम्ही आइस्क्रीम मशीन वापरू शकता.
त्यामुळे तुमचा स्वतःचा मधुर मॅचा ग्रीन टी आईस्क्रीम कसा बनवायचा हे शिकण्याची वेळ आली आहे.
मॅचा ग्रीन टी आइस्क्रीम रेसिपी
उपकरणे
- आइस्क्रीम बनवणारा
साहित्य
- 2 कप अर्धा आणि अर्धा
- 3 टेस्पून. मॅचा ग्रीन टी पावडर
- ½ कप साखर
- 1/8 टीस्पून. कोशर किंवा समुद्री मीठ
सूचना
- आइस्क्रीम वाटी 24 तास गोठवा.
- मध्यम सॉसपॅनमध्ये अर्धा आणि अर्धा, साखर आणि मीठ एकत्र फेटून घ्या.
- मध्यम आचेवर स्वयंपाक सुरू करा, नंतर ग्रीन टी पावडर घाला. मिश्रण खूप गरम होईपर्यंत गरम होईपर्यंत उकळत नाही पण ढवळत राहा.
- उष्णतेतून काढून टाका आणि बर्फाच्या भांड्यात हस्तांतरित करा. जेव्हा ते थंड होते, प्लास्टिकच्या आवरणाने झाकून ठेवा आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये 2-3 तास थंड होऊ द्या.
- मिश्रण पूर्णपणे थंड झाल्यावर, प्री-चिल्ड आइस्क्रीम मेकरमध्ये स्थानांतरित करा. निर्मात्याच्या सूचनांनुसार प्रक्रिया करा. नंतर ते हवाबंद कंटेनरमध्ये स्थानांतरित करा आणि फ्रीजरमध्ये ठेवा. सर्व्ह करण्यापूर्वी किमान 3 तास थंड होऊ द्या.
व्हिडिओ
मॅच ग्रीन टी आइस्क्रीमसाठी पाककला टिपा
तुमच्या दुधाचे मिश्रण साखर आणि मिठात चांगले मिसळून घ्या जेणेकरून ते ढेकूळ होणार नाही.
तुमचे मॅच आइस्क्रीम ढेकूळ असल्याचे तुम्हाला आढळल्यास, तुम्हाला तुमची स्वयंपाक करण्याची पद्धत समायोजित करावी लागेल.
बारीक पावडरच्या ओलाव्याच्या संपर्कात येताच गुठळ्या तयार होण्याच्या प्रवृत्तीमुळे, माचा मोठ्या प्रमाणात द्रवात जोडता येत नाही.
परिणामी, भरपूर प्रमाणात द्रवपदार्थात माचका घालण्यापूर्वी, थोड्या प्रमाणात दुधासह मचाची पेस्ट बनवा.
दूध आणि बारीक पावडर फेटून घ्या, नंतर सॉसपॅनमध्ये घाला. जोपर्यंत आपण इच्छित सुसंगतता प्राप्त करत नाही तोपर्यंत नीट ढवळून घ्यावे.
सर्वात चवदार घरगुती आइस्क्रीम रेसिपीसाठी, मी एक चांगली सेंद्रिय मॅचा पावडर घेण्याची शिफारस करतो या सारखे कारण ते तुमच्या रेसिपीचा आधार आहे:
स्वयंपाकासंबंधी-श्रेणीचा मॅचा स्टोअरमध्ये देखील उपलब्ध आहे आणि त्याचा वापर मॅच आइस्क्रीम बनवण्यासाठी केला जातो.
जपानी ग्रीन टी आईस्क्रीम खूप दुधाचे किंवा मलईदार नसावे, कारण तुम्हाला काही व्यावसायिक आईस्क्रीम ब्रँड्सकडून अंदाज येईल, कारण यामुळे विशिष्ट मॅचाची चव कमी होईल.
सोप्या भाषेत सांगायचे तर, वास्तविक मॅचासह बनवलेले जपानी आइस्क्रीम मजबूत असले पाहिजे. मॅचाची चव मजबूत आणि मजबूत आहे!
आइस्क्रीम बनवायला सुरुवात करण्यापूर्वी तुमची आईस्क्रीमची वाटी 24 तासांसाठी गोठवल्याची खात्री करा.
जर ते पुरेसे थंड नसेल तर, 30 मिनिटांच्या मंथनानंतरही, तुम्हाला द्रव वितळलेले आइस्क्रीम मिळू शकते आणि ते बनवणे कठीण होईल.
जेव्हा घरी आईस्क्रीम बनवण्याचा विचार येतो, तेव्हा तुम्ही कोणत्याही प्रकारचे आइस्क्रीम बनवू शकता, परंतु मी असे काहीतरी शिफारस करतो व्हायंटर ICM-128BPS अपराईट ऑटोमॅटिक आइस्क्रीम मेकर.
या आइस्क्रीम मेकरला प्री-फ्रीझिंगची आवश्यकता नाही, म्हणून तुम्ही फक्त तुमचे आइस्क्रीम मिश्रण घाला आणि ते काम करू द्या.
बदली आणि भिन्नता
या रेसिपीमध्ये 2 कप अर्धा आणि अर्धा क्रीम आवश्यक आहे. तथापि, जर तुमच्याकडे अर्धा आणि अर्धा क्रीम नसेल, तर तुम्ही 1 कप संपूर्ण दूध आणि 1 कप हलकी क्रीम वापरू शकता.
तसेच, तुम्ही थोडेसे हेवी व्हिपिंग क्रीम एकत्र करून संपूर्ण दूध वापरून पाहू शकता. हे अर्धा आणि अर्धा समान पोत देते, त्यामुळे तुमच्या आइस्क्रीमला उत्कृष्ट पोत असेल.
जर तुम्हाला शाकाहारी मॅच आइस्क्रीम बनवायचे असेल तर तुम्ही वापरू शकता नारळाचे दूध किंवा इतर कोणतेही वनस्पती-आधारित दूध.
मी पूर्ण चरबीयुक्त नारळाचे दूध वापरण्याची शिफारस करतो कारण ते अधिक समृद्ध आणि क्रीमियर आइस्क्रीम बनवेल.
जर तुम्हाला तुमच्या मॅच आइस्क्रीममध्ये थोडा गोडपणा आणायचा असेल तर तुम्ही मध किंवा अ‍ॅगेव्ह अमृत घालू शकता.
1 टेबलस्पूनने सुरुवात करा आणि नंतर मिश्रण अधिक घालण्यापूर्वी चव घ्या.
तुम्ही मॅपल सिरप किंवा ब्राऊन शुगर सारखे इतर गोड पदार्थ देखील वापरू शकता.
ग्रीन टी आइस्क्रीमची चांगली गोष्ट म्हणजे ती खूप गोड नसते, त्यामुळे तुम्ही तुमच्या आवडीनुसार गोडपणा समायोजित करू शकता.
जर तुम्हाला तुमच्या आईस्क्रीममध्ये थोडा क्रंच घालायचा असेल तर तुम्ही बदाम किंवा पिस्ते सारखे काही चिरलेले काजू घालू शकता.
तुम्ही चॉकलेट चिप्स, मनुका किंवा इतर सुका मेवा देखील घालू शकता.
तुम्हाला तुमच्या मॅच आइस्क्रीममध्ये काही फळ घालायचे असल्यास, तुम्ही ताजे किंवा गोठवलेल्या बेरी जोडू शकता. हे आइस्क्रीमला एक सुंदर फ्रूटी चव आणि एक सुंदर रंग देते.
आणखी एक चांगली कल्पना म्हणजे तुमच्या आवडत्या चॉकलेट आइस्क्रीमच्या रेसिपीमध्ये मॅचाची पावडर टाकणे. हे चॉकलेट आइस्क्रीमला एक सुंदर ग्रीन टी चव देते.
ग्रीन टी मॅच आइस्क्रीम म्हणजे काय?
जपानी मिष्टान्न पाककृती भरपूर वापरतात मॅच पावडर. त्यामुळे यात आश्चर्य नाही मॅच आइस्क्रीम सर्वात लोकप्रिय फ्लेवर्सपैकी एक आहे.
हे स्वयंपाकासंबंधी ग्रेड मॅच पावडरसह बनविलेले एक आइस्क्रीम आहे, हिरव्या चहाच्या पानांपासून बनविलेले हिरव्या रंगाचे बारीक ग्राउंड पावडर.
मॅचा पावडर अँटिऑक्सिडंट्सने समृद्ध आहे आणि एक अद्वितीय उमामी चव आहे.
मॅच आणि क्रीम यांचे मिश्रण मजबूत हिरव्या चहाच्या चवसह समृद्ध आणि मलईदार आइस्क्रीम बनवते.
मॅचा आइस्क्रीम खूप गोड नाही, म्हणून ते एक ताजेतवाने आणि हलके मिष्टान्न आहे आणि गवताची चव इतर आइस्क्रीमच्या तुलनेत ते अद्वितीय बनवते.
हे जपानमध्ये वर्षभर दिले जाणारे एक रीफ्रेशिंग ट्रीट आहे आणि लोक मॅचाशी अधिक परिचित झाल्यामुळे ते पश्चिमेत अधिक लोकप्रिय होत आहे.
मूळ
मॅच ग्रीन टी आइस्क्रीमच्या उत्पत्तीची अचूक तारीख माहित नसली तरी, ती जपानमध्ये उद्भवली आहे असे मानले जाते.
मेईजी काळात, माचा ग्रीन टी आईस्क्रीम विलासी आणि प्रतिष्ठित व्यक्तींना दिले जात असे.
त्या काळात, चहाच्या समारंभात औपचारिक ग्रेड मॅचा दिला जात असे आणि मिष्टान्नांमध्ये पाककला ग्रेड मॅचा वापरला जात असे.
1980 च्या दशकापर्यंत मॅच ग्रीन टी आइस्क्रीम हा खरा ट्रेंड बनू लागला होता.
Haagen-Dazs ब्रँडने 1984 मध्ये मॅचा ग्रीन टी आइस्क्रीम सादर केले आणि ते पटकन त्याच्या सर्वात लोकप्रिय फ्लेवर्सपैकी एक बनले.
पाश्चिमात्य देशांमध्ये, 2000 च्या दशकात मॅचा आइस्क्रीमची सुरुवात झाली.
कसे सर्व्ह करावे आणि खावे
मॅचा ग्रीन टी आईस्क्रीम थंड सर्व्ह केले जाते. आपण ते एका वाडग्यात किंवा शंकूमध्ये स्कूप करू शकता आणि त्याचा आनंद घेऊ शकता.
जर तुम्हाला फॅन्सी मिळवायची असेल तर तुम्ही काही व्हीप्ड क्रीम, चेरी किंवा काही चिरलेल्या नट्सने सजवू शकता.
एका जपानी रेस्टॉरंटमध्ये, मॅचा ग्रीन टी आइस्क्रीम लाल बीन पेस्टच्या लहान स्कूपसह सर्व्ह केले जाते.
हे एक उत्कृष्ट संयोजन आहे जे लाल सोयाबीनच्या गोडपणासह माचाच्या कडूपणाचा विरोधाभास करते.
कसे संग्रहित करावे
इतर आइस्क्रीम प्रकारांप्रमाणेच, मॅचा ग्रीन टी आइस्क्रीम फ्रीझरमध्ये 2 महिन्यांपर्यंत साठवता येते.
बर्फाचे स्फटिक तयार होण्यापासून रोखण्यासाठी, आइस्क्रीमला प्लास्टिकच्या आवरणात घट्ट गुंडाळा किंवा हवाबंद डब्यात ठेवा.
जेव्हा तुम्ही खाण्यासाठी तयार असाल, तेव्हा आइस्क्रीम 10-15 मिनिटे वितळू द्या, जेणेकरून ते स्कूप करणे सोपे होईल.
तत्सम पदार्थ
इतर लोकप्रिय जपानी आइस्क्रीम फ्लेवर्समध्ये युझू, लाल बीन आणि काळे तीळ यांचा समावेश होतो.
जर तुम्हाला माच्‍याच्‍या चवीची मिठाई हवी असेल परंतु आईस्क्रीम नको असेल, तर तुम्ही माच्‍या मोची वापरून पाहू शकता, जो गोड लाल बीन पेस्‍टने भरलेला आणि माच्‍या पावडरमध्‍ये लेपित केलेला तांदळाचा केक आहे.
हिरवा चहा किंवा मॅच-फ्लेवर्ड मोची आइस्क्रीम आणखी एक लोकप्रिय जपानी मिष्टान्न आहे. मोची आईस्क्रीम गोड असते, पण माची पावडरची चव तशीच थोडी कडू असते.
आपण जपानी बेकरीमध्ये मॅच-स्वाद केक, कुकीज आणि इतर मिष्टान्न देखील शोधू शकता. आणि तुम्ही कधी प्रयत्न केला आहे का ग्रीन मॅच किटकॅट चॉकलेट बार?
वारंवार विचारले जाणारे प्रश्न
मॅच आइस्क्रीम हेल्दी आहे का?
मॅचा आइस्क्रीममध्ये ग्रीन टी असते, ज्यामध्ये अँटिऑक्सिडंट्स भरपूर असतात. इतर आइस्क्रीम फ्लेवर्सपेक्षा त्यात साखरेचे प्रमाणही कमी आहे, त्यामुळे हा एक आरोग्यदायी पर्याय आहे.
ही चव इतर आइस्क्रीम पाककृतींप्रमाणे संतृप्त चरबीने भरलेली नाही ज्यामध्ये साखरयुक्त घटक असतात.
मॅच पावडर आईस्क्रीमला त्याचा रंग कसा देतो?
मॅचा पावडर हिरव्या चहाच्या पानांपासून बनवलेली हिरव्या रंगाची पावडर आहे.
रंग खूप केंद्रित आहे, म्हणून अगदी थोड्या प्रमाणात माचाची पावडर देखील आइस्क्रीमला एक सुंदर हिरवा रंग देऊ शकते.
मॅचाची चव ग्रीन टी आईस्क्रीमसारखी आहे का?
होय, या फ्लेवर्स मुळात सारख्याच आहेत. काही खास आइस्क्रीम पार्लरमध्ये अतिशय उच्च-गुणवत्तेची मॅचा पावडर वापरली जाते, म्हणून ती खरी “मॅचा आइस्क्रीम” आहे.
परंतु ग्रीन टी आईस्क्रीम इतके समान आहे की आपण फरक सांगू शकणार नाही. बर्‍याच प्रकरणांमध्ये, आइस्क्रीमला "मॅचा" किंवा "ग्रीन टी" असे लेबल केले जाते.
मॅचा ग्रीन टी आइस्क्रीममध्ये डेअरी असते का?
होय, बहुतेक मॅच ग्रीन टी आइस्क्रीम रेसिपीमध्ये दूध आणि मलई आवश्यक आहे. हे आइस्क्रीमला समृद्ध आणि क्रीमयुक्त पोत देते.
जर तुम्ही डेअरी-मुक्त पर्याय शोधत असाल, तर काही शाकाहारी पाककृती आहेत ज्या त्याऐवजी नारळाचे दूध वापरतात.
निष्कर्ष
मॅचा ग्रीन टी आइस्क्रीम ही एक रीफ्रेशिंग आणि हलकी मिष्टान्न आहे जी मजबूत हिरव्या चहाची चव आहे.
हे अशा लोकांसाठी योग्य आहे ज्यांना खूप जड नसलेली गोड ट्रीट हवी आहे. आणि इतर आइस्क्रीम फ्लेवर्सच्या तुलनेत हा एक आरोग्यदायी पर्याय आहे.
या चवीमध्ये साखरेचे प्रमाण कमी असल्याने मॅचाच्या मिश्रणामुळे तुम्हाला आनंद होईल अशी हर्बल चव मिळते.
होममेड मॅच आइस्क्रीम रेसिपी फॉलो करणे आणि बनवणे सोपे आहे.
म्हणून, प्रयत्न न करण्याचे कोणतेही कारण नाही. कोणास ठाऊक, तो कदाचित तुमच्या कुटुंबाचा नवीन आवडता स्वाद बनू शकेल!
आमचे नवीन कूकबुक पहा
Bitemybun च्या कौटुंबिक पाककृती संपूर्ण जेवण नियोजक आणि रेसिपी मार्गदर्शकासह.
Kindle Unlimited सह विनामूल्य वापरून पहा:
विनामूल्य वाचा
बाईट माय बन चे संस्थापक जूस्ट नुसेल्डर हे एक कंटेंट मार्केटर, वडील आहेत आणि जपानी खाद्यपदार्थासह नवीन खाद्यपदार्थ वापरण्याची आवड आहे, आणि त्यांच्या कार्यसंघासह ते 2016 पासून सखोल ब्लॉग लेख तयार करत आहेत एकनिष्ठ वाचकांना मदत करण्यासाठी पाककृती आणि पाककला टिपा सह.
