मेंची कात्सु: जपानमधील एक स्वादिष्ट कुरकुरीत ग्राउंड मीट कटलेट
जपानी मेंची कात्सू म्हणजे ए ग्राउंड मांस कटलेट जे दोन प्रकारचे चवदार किसलेले मांस एकत्र करते: ग्राउंड बीफ आणि डुकराचे मांस.
ही जपानी पॅटी कडेवर डिपिंग सॉससह सर्व्ह केल्यावर एक कुरकुरीत आनंद आहे.
आमचे नवीन कूकबुक पहा
Bitemybun च्या कौटुंबिक पाककृती संपूर्ण जेवण नियोजक आणि रेसिपी मार्गदर्शकासह.
Kindle Unlimited सह विनामूल्य वापरून पहा:
विनामूल्य वाचामेंची कात्सु म्हणजे काय?
मेन्ची कात्सू हा ग्राउंड डुकराचे मांस वापरून बनवलेला लोकप्रिय जपानी पदार्थ आहे पँको आणि तळलेले. हे बर्‍याचदा टोनकात्सू सॉस किंवा वॉर्सेस्टरशायर-आधारित सॉससह दिले जाते.
याला कटलेट म्हणण्याचे कारण म्हणजे ते डुकराचे मांस कटलेटसारखे आहे, परंतु हे अन्न प्रत्यक्षात तळलेले ग्राउंड मीट कटलेट आहे.
हे हॅम्बागुसारखेच आहे, जे जपानी शैलीतील हॅम्बर्गर आहे. पण, फ्लॅकी आणि कुरकुरीत पॅनको ब्रेडक्रंब्स मेंची कात्सूला अतिरिक्त खास बनवतात.
मुळात, मेंची कात्सु (पूर्ण रेसिपी येथे आहे) एक खोल तळलेले सोनेरी तपकिरी हॅम्बर्गर पॅटी आहे जी चवदार आणि कुरकुरीत आहे.
मेंची कात्सू या नावाचा अर्थ “किन्स्ड” (मेंची) आणि कटलेट “कात्सू” असा होतो. कानसाईमध्ये या डिशला मिंची कात्सू असेही म्हणतात.
हे किसलेले मांस डिश इतर काहींपेक्षा वेगळे असण्याचे कारण म्हणजे ते खोल तळलेले देखील आहे. पण जपानी लोकांपासून ते आश्चर्यकारक नाही तळलेले पदार्थ आवडतात.
ही डिश पारंपारिक जपानी अन्न नाही. हे खरं तर योशोकू किंवा पाश्चात्य-शैलीचे जपानी खाद्य आहे.
जाणून घ्या येथे तुमची स्वतःची मेंची कात्सू कशी बनवायची
मूळ
मेंची कात्सूच्या शोधाबद्दल अनेक सिद्धांत आहेत. अर्थात, मेन्ची कात्सूचा उगम जपानमध्ये झाला आहे परंतु ते केव्हा किंवा कुठे हे स्पष्ट नाही.
काही लोक म्हणतात की ही डिश ओसाकामधील शोवाच्या सुरुवातीच्या काळात तयार केली गेली होती. हा तो काळ होता जेव्हा अनेक नवीन पाश्चात्य शैलीतील रेस्टॉरंट्स सुरू होत होती.
दुसरा सिद्धांत असा आहे की ते कानसाई प्रदेशात जपानी शैलीतील क्रोकेट म्हणून तयार केले गेले होते.
परंतु सर्वात संभाव्य सिद्धांत असा आहे की तो 100 वर्षांपूर्वी आसाकुसा, टायटो वार्ड, टोकियो येथे पाश्चात्य शैलीतील (योशोकू) रेस्टॉरंटमध्ये तयार केला गेला होता.
तथापि, कानसाई प्रदेशात ते खूप लोकप्रिय झाले आणि तेथे त्याचे नाव बदलून मिन्ची कात्सू करण्यात आले.
मेंची किंवा मिंची ही पाश्चात्य "मीटबॉल" वर आधारित आहे. मेंची हे नाव देखील “मिन्स” या शब्दावर एक शब्दप्रयोग आहे आणि ते थोडेसे समान वाटते.
तत्सम इतर आशियाई पदार्थ
जर तुम्हाला मेंची कात्सु आवडत असेल, तर तुम्ही इतर काही आशियाई पदार्थांचा देखील आस्वाद घेऊ शकता जे सारखे आहेत.
सर्वात समान पदार्थांपैकी एक आहे जपानमधील कात्सू करी. हा एक करी तांदूळ डिश आहे जो मुख्य प्रथिने म्हणून टोनकात्सू किंवा डुकराचे मांस कटलेटसह बनविला जातो.
टोन्कात्सु डुकराचे मांस कटलेट ते सहसा ब्रेड केलेले आणि तळलेले असतात, म्हणून त्यांची चव आणि पोत मेंची कात्सू सारखीच असते.
तसेच, चिकन कात्सू हा हवाईमधील एक लोकप्रिय पदार्थ आहे जो चिकन कटलेटसह बनविला जातो.
जपानी क्रोकेट म्हणजे कोरोके देखील आहे. हे बटाटे आणि मांस, अनेकदा ग्राउंड गोमांस.
मग तेथे आहे अमेरिकन शैलीतील हंबागु, जी एक हॅम्बर्गर पॅटी आहे जी अनेकदा डेमी-ग्लेस सॉससह दिली जाते.
जे लोक तळलेले अन्न खाऊ शकत नाहीत किंवा खात नाहीत त्यांच्यासाठी मेंची कात्सूची बेक केलेली आवृत्ती देखील आहे.
आमचे नवीन कूकबुक पहा
Bitemybun च्या कौटुंबिक पाककृती संपूर्ण जेवण नियोजक आणि रेसिपी मार्गदर्शकासह.
Kindle Unlimited सह विनामूल्य वापरून पहा:
विनामूल्य वाचा
बाईट माय बन चे संस्थापक जूस्ट नुसेल्डर हे एक कंटेंट मार्केटर, वडील आहेत आणि जपानी खाद्यपदार्थासह नवीन खाद्यपदार्थ वापरण्याची आवड आहे, आणि त्यांच्या कार्यसंघासह ते 2016 पासून सखोल ब्लॉग लेख तयार करत आहेत एकनिष्ठ वाचकांना मदत करण्यासाठी पाककृती आणि पाककला टिपा सह.