ओनोरी आणि लोणचेयुक्त आले रेसिपीसह अस्सल ओकोनोमियाकी
काहीही तुमचा स्वतःचा ताजे बनवत नाही ओकोनोमीयाकी कारण त्या मार्गाने, तुम्हाला जे आवडते ते तुम्ही घालू शकता, जे खरोखर ते कशासाठी आहे.
काही स्वादिष्ट कॉम्बिनेशन्स आहेत, त्यामुळेच मी तुमच्यासाठी ही आनोरी आणि लोणचेयुक्त आले रेसिपी आणली आहे आणि तुम्ही ती काही वेळा बनवल्यानंतर तुम्ही ती बदलू शकता!
आमचे नवीन कूकबुक पहा
Bitemybun च्या कौटुंबिक पाककृती संपूर्ण जेवण नियोजक आणि रेसिपी मार्गदर्शकासह.
Kindle Unlimited सह विनामूल्य वापरून पहा:
विनामूल्य वाचाया पोस्टमध्ये आम्ही कव्हर करू:
अस्सल ओकोनोमियाकी आनोरी आणि लोणचेयुक्त आले रेसिपी
उपकरणे
- टेप्पन प्लेट
- किंवा: खूप मोठी कवटी
साहित्य
ओकोनोमियाकी पिठात पाककृती
- 3.5 औन्स okonomiyaki पीठ
- 3.5 औन्स पाणी
- 1/4 कोबी डोके
- 1 वसंत कांदा
- 2 पट्ट्यामध्ये बेकन
ओकोनोमियाकी टॉपिंग्ज रेसिपी
- अंडयातील बलक
- ओकोनोमियाकी सॉस
- बोनिटो फ्लेक्स
- Aonori समुद्री शैवाल त्या अतिरिक्त कटकटीसाठी
- काही लोणचे आले
- टेंकासु (तयार टेंपुरा फ्लेक्स)
सूचना
- खास बनवलेले ओकोनोमियाकी पीठ एका मध्यम आकाराच्या भांड्यात घाला. पाणी घालून नीट मिसळा. नंतरच्या वापरासाठी बाजूला ठेवा.
- तुमचे हिरवे कांदे आणि कोबीचे छोटे तुकडे करणे सुरू करा आणि पिठात मिक्स असलेल्या भांड्यात ठेवा.
- पिठात मिक्ससह अंडी फेकून द्या. जास्त प्रमाणात न मिसळण्याचा प्रयत्न करा, कारण तुम्हाला तुमच्या पिठात अपेक्षित परिणाम मिळणार नाही.
- कढई किंवा टेपान्याकी गरम करा आणि त्यावर थोडे तेल घाला. उच्च उष्णता सेट करा. आता ओकोनोमियाकी पिठाचे मिश्रण टेप्पन्याकीमध्ये घाला आणि उष्णतेचा वापर करून गोलाकार आकार तयार करा, जसे तुम्ही नियमित पॅनकेक बनवता. सुमारे 3-4 मिनिटे शिजू द्या आणि तळाचा रंग तपकिरी झाला आहे का ते पहा.
- आता तुम्ही पॅनकेक पलटण्यापूर्वी बेकन स्ट्रिप्स (किंवा तुमच्या आवडीचे इतर टॉपिंग; बेकन, कोळंबी किंवा स्क्विड चांगले असतील) जोडू शकता. त्याची दुसरी बाजू आणखी 3-4 मिनिटे शिजू द्या जोपर्यंत ती देखील तपकिरी रंगाची होत नाही. पॅनकेक हलका आणि फ्लफी ठेवण्यासाठी, ते स्वतःच शिजू द्या आणि स्पॅटुलासह दाबण्याचा प्रयत्न करू नका.
- शिजल्यावर, ते एका मोठ्या प्लेटमध्ये स्थानांतरित करा आणि नंतर ओकोनोमियाकी सॉस, आनोरी सीव्हीड, बोनिटो फ्लेक्स, लोणचेयुक्त आले आणि टेंकासू टेंपुरा फ्लेक्स यांसारखे मसाला घाला.
टिपा
ओकोनोमियाकी पाककला टिप्स
उत्कृष्ट ओकोनोमियाकी बनवण्याची गुरुकिल्ली सर्व काही पिठात आहे. ते छान आणि गुळगुळीत होईल याची खात्री करा.
दुसरी महत्त्वाची टीप म्हणजे ओकोनोमियाकी शिजवण्यापूर्वी तुमचा पॅन छान आणि गरम आहे याची खात्री करा. हे एक कुरकुरीत बाह्य तयार करण्यात मदत करेल.
जेव्हा टॉपिंग्जचा प्रश्न येतो तेव्हा मोकळ्या मनाने सर्जनशील व्हा! तुम्हाला तुमची ओकोनोमियाकी फक्त साध्या सॉससह आवडते किंवा सर्व प्रकारच्या टॉपिंग्जने भरलेले असले तरीही, शक्यता अनंत आहेत.
- पिठात न वापरलेले साहित्य प्रथम शिजवा. गोमांस, डुकराचे मांस, स्क्विड, कोळंबी मासा, ऑक्टोपस आणि भाज्या टेपान्याकी ग्रिलवर ठेवणे सुरू करा आणि त्यांना 2-3 मिनिटे तळा.
- विखुरलेले घटक एका वर्तुळात व्यवस्थित करा. हेरा (लहान स्पॅटुला-आकाराचा चमचा) वापरा आणि घटक गोलाकार बनवा.
- पिठात ओतण्याची वेळ आली आहे. पहिल्या घटकांचा डोनटचा आकार येईपर्यंत मध्यभागी एक छिद्र करा आणि नंतर डशी पिठात ग्रीलवर संपूर्ण वस्तू न सांडता नीट मिसळण्यासाठी अंदाजे प्रमाणात घाला.
- आपण सर्व पिठात ओतत नाही तोपर्यंत प्रक्रिया पुन्हा करा. प्रत्येक वेळी तुम्ही प्रक्रिया पुन्हा कराल (सर्व पिठात पूर्ण होण्यासाठी फक्त 2 - 3 वेळा लागू शकतात), तुम्ही पुन्हा मध्यभागी एक छिद्र बनवण्यापूर्वी संपूर्ण मिश्रण पुरेसे चिकट होण्याची प्रतीक्षा करा आणि त्यात आणखी डशी पिठ घाला. ग्रिलवर ढवळत असताना मिक्स चिरत रहा म्हणजे भाज्या आणि मांस बारीक चिरले जातील आणि सर्वकाही शक्य तितके गुळगुळीत होईल.
- उर्वरित साहित्य जोडा. शेफच्या किंवा तुमच्या स्वतःच्या आवडीनिवडींवर अवलंबून, मूलभूत घटकांव्यतिरिक्त इतर घटक देखील मिश्रणात समाविष्ट केले जाऊ शकतात. शेफ यासुतामी ओहाशीच्या रेस्टॉरंटमध्ये हिबाची आणि तैयो नो जिदाई, उदाहरणार्थ, तो त्याच्या मोंजयाकीला स्ट्रॉबेरी आणि क्रीमने पूरक करतो! आणि नाही, तुम्ही ते वेगळे खात नाही कारण ते अगदी मोंजयकी मिक्समध्ये देखील जाते. विचित्र, मला माहित आहे, परंतु ते जपानमध्ये ते कसे करतात. दरम्यान, त्सुरु-चॅनच्या रेस्टॉरंटमध्ये, ते मेंटायको (लाल मिरचीसह सॉल्टेड वॉले पोलॅक रो) आणि मोचीसह पूरक आहेत.
- टॉपिंग्ज जोडा. चीजसह मोंजयाकी शीर्षस्थानी घेणे लोकप्रिय आहे.
- तुमचा संयम फळेल! जरी मोंजयाकी हे ऑम्लेट सारखे दिसत असले तरी, आपण त्याला एकसारखे वागवू नये. तुम्हाला ते धीराने नीट ढवळून घ्यावे लागेल आणि मऊ-उकडलेल्या अंड्यात बदलू नये कारण मोंजयाकी खाण्याचा एकमेव मार्ग म्हणजे ते चिकट किंवा चिकट असतानाच खाणे. जर तुम्ही ते जास्त शिजवले तर मजा नाही!
शेवटी, आपल्या ओकोनोमियाकीचा आनंद घेण्यास विसरू नका! या स्वादिष्ट जपानी डिशचा आस्वाद घ्यायचा आणि आनंद घ्यायचा आहे. म्हणून आपला वेळ घ्या आणि प्रत्येक चाव्याचा आस्वाद घ्या.
मी ओकोनोमियाकीसाठी टाकोयाकी पीठ वापरू शकतो का? योग्य चव साठी टिपा
जर तुम्हाला आशियाई पाककला आवडत असेल, तर कदाचित तुम्ही ऐकले असेल ओकोनोमीयाकी. हे जपानी शैलीचे पॅनकेक आहे जे बर्याचदा वापरले जाते कोनामोन (पिठावर आधारित जपानी पाककृती).
ओकोनोमियाकी पीठ सामान्यतः डिश तयार करण्यासाठी वापरले जाते. पण जर तुमच्या हातात फक्त टाकोयाकीचे पीठ असेल तर? ते पर्याय म्हणून वापरले जाऊ शकते का?
शोधण्यासाठी पुढे वाचा.
ठीक आहे, तर आता आपण लेखाच्या स्पॉयलर अलर्ट भागाकडे येऊ.
आपण जिथे वाट पाहत आहात त्या प्रश्नाचे उत्तर आम्ही येथे देतो ... आपण ओकोनोमियाकीसाठी टाकोयाकी पीठ वापरू शकता का?
ओकोनोमियाकीसाठी तुम्ही टाकोयाकी पीठ वापरू शकता आणि इतकेच नाही तर वापरू शकता okonomiyaki पीठ ताकोयाकी साठी. तथापि, या पाककृतींमध्ये वापरलेल्या मसाल्यांसारख्या गोष्टी बदलताना काही गोष्टींची जाणीव ठेवली पाहिजे.
योग्य चव मिळवण्यासाठी खास बनवलेले ओकोनोमियाकी पीठ वापरणे सर्वोत्तम आणि सर्वात प्रामाणिक आहे आणि मी या लेखात पिठातील त्या मसाल्यांबद्दल आणखी काही बोलू.
माझा आवडता ओकोनोमियाकी पीठ ब्रँड हे ओटाफुकू मधील आहे.
ताकोयाकी पीठ वि. ओकोनोमियाकी पीठ
ओकोनोमियाकी पीठ हे न मिटलेले गहू आणि सोया पिठाचे बनलेले आहे आणि ते चवीसाठी केल्पसारखे मसाले वापरते.
हे अतिरिक्त साहित्य न जोडता स्वतःच उगवते आणि आपल्याला हवे असलेले जाड फ्लफी पॅनकेक्स मिळवणे सोपे करण्यासाठी डिझाइन केले आहे.
दुसरीकडे, टाकोयाकीच्या पिठामध्ये सोया सॉसची चांगली चव आहे, ज्यामुळे टाकोयाकीला चवदार पिठ मिळते जे ते स्वादिष्ट बनवते.
म्हणून, ते आपल्या ओकोनोमियाकी डिशला थोडी वेगळी चव देऊ शकते. योग्य सुसंगतता मिळवण्यासाठी तुम्हाला अंडी आणि पाणी घालावे लागेल.
बरं, तुमच्याकडे ते आहे, तुमच्या प्रश्नाचे उत्तर.
दरम्यान काही फरक आहेत Takoyaki आणि okonomiyaki पीठ, परंतु ते त्यांच्या स्वाक्षरीच्या डिशमध्ये बदलण्यायोग्य आहेत.
या विदेशी जेवणातील घटकांसह तुम्ही कसे प्रयोग कराल?
पुढे वाचा: आपल्या डिश सोबत सर्वोत्तम ओकोनोमियाकी सॉस कसा बनवायचा?
ओकोनोमियाकी कसे सर्व्ह करावे आणि कसे खावे
सहसा, हे जेवणातील इतर गोष्टींसाठी साइड डिश म्हणून दिले जाते, जसे की भात आणि मांस डिश.
ओकोनोमियाकी हे इतके मोठे पॅनकेक आहे की ते उर्वरित टेबलसह सामायिक करणे सोपे आहे जेणेकरून प्रत्येकजण एका तुकड्याचा आनंद घेऊ शकेल.
निष्कर्ष
तुम्ही पाहता, ओकोनोमियाकी स्वादिष्ट बनवण्याचे अनेक मार्ग आहेत, आणि हा गमतीचा भाग आहे.
तर प्रयोग सुरू करा!
आमचे नवीन कूकबुक पहा
Bitemybun च्या कौटुंबिक पाककृती संपूर्ण जेवण नियोजक आणि रेसिपी मार्गदर्शकासह.
Kindle Unlimited सह विनामूल्य वापरून पहा:
विनामूल्य वाचा
बाईट माय बन चे संस्थापक जूस्ट नुसेल्डर हे एक कंटेंट मार्केटर, वडील आहेत आणि जपानी खाद्यपदार्थासह नवीन खाद्यपदार्थ वापरण्याची आवड आहे, आणि त्यांच्या कार्यसंघासह ते 2016 पासून सखोल ब्लॉग लेख तयार करत आहेत एकनिष्ठ वाचकांना मदत करण्यासाठी पाककृती आणि पाककला टिपा सह.