ओयाकोडॉन विना दशी रेसिपी | परिपूर्ण सोपे आरामदायी अन्न
तांदूळ, मधुर अंडी आणि चिकन, साखर, खाण्यासाठी, सोया आणि मिरिनने तयार केलेले. हे जपानी फ्लेवर्सचे संयोजन आहे ज्याला मारणे कठीण आहे.
जर तुम्हाला एक वाटी जेवण आवडत असेल, ओयकोडॉन तुमच्यासाठी नक्कीच आहे. आवडत नाही दशी? मग तुम्हाला ही रेसिपी आणखी आवडेल! ही एक जलद आणि सोपी डिश आहे आणि ती खूप स्वादिष्ट देखील आहे, परंतु या रेसिपीमध्ये त्याऐवजी चिकन मटनाचा रस्सा वापरला जातो.
मला माहित आहे की प्रत्येकजण दशीच्या चवचा चाहता नाही, त्यामुळे आशा आहे की, ही तुमच्यासाठी अधिक रुचकर आवृत्ती असेल!
आमचे नवीन कूकबुक पहा
Bitemybun च्या कौटुंबिक पाककृती संपूर्ण जेवण नियोजक आणि रेसिपी मार्गदर्शकासह.
Kindle Unlimited सह विनामूल्य वापरून पहा:
विनामूल्य वाचाया पोस्टमध्ये आम्ही कव्हर करू:
घरी दशीशिवाय ओयाकोडॉन कसा बनवायचा
दशीशिवाय ओयाकोडोन
उपकरणे
- 1 ओयाकोडॉन पॅन पर्यायी
- 1 मोठे कढई
साहित्य
- 1/4 कप (60ml) चिकन मटनाचा रस्सा
- 1/2 टेस्पून साखर
- 1/2 टेस्पून फायद्यासाठी
- 1 टेस्पून सोया सॉस
- 1/2 टेस्पून मिरिन
- 1/4 कांदा बारीक चिरलेला
- 1 त्वचाविरहित चिकन मांडी चाव्याच्या आकाराचे तुकडे करा
- 1 अंडी
- 1/2 हिरव्या कांदा बारीक चिरलेला
- 1/2 कप शिजवलेला भात आपण मोठ्या भागासाठी 1 कप वापरू शकता
सूचना
- स्टोव्ह चालू करा, तळण्याचे पॅन वर ठेवा आणि उच्च आचेवर सेट करा. जोडा मिरिन, सोया सॉस, खाण्यासाठी, साखर, आणि चिकन मटनाचा रस्सा, नंतर एक उकळणे आणा.
- कांदा टाका आणि मध्यम आचेवर 1 मिनिट हलवा.
- कापलेले चिकन घालून 5-6 मिनिटे किंवा ते गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत शिजवा.
- एक लहान वाडगा घ्या आणि त्यात अंडी फेटा. तळण्याचे पॅनमध्ये चिकन आणि कांदा मिक्सवर स्क्रॅम्बल केलेले अंडे घाला, झाकणाने झाकून ठेवा आणि आणखी एक मिनिट शिजवा.
- ओयाकोडॉनला तांदळाच्या भांड्यात स्थानांतरित करा, सॉस घाला, हिरव्या कांद्यासह शिंपडा, नंतर सर्व्ह करा.
पाककला टिपा
ही डिश सहसा चिकनच्या मांड्यांसह बनविली जाते, परंतु आपण प्राधान्य दिल्यास आपण चिकन स्तन वापरू शकता. एक चांगला ओयाकोडॉन बनवण्याची गुरुकिल्ली म्हणजे चिकन अगदी कोमल होईपर्यंत शिजवणे.
तुम्ही बोनलेस, स्किनलेस चिकन मांडी वापरू शकता, जे उकळत असताना रसदार राहतात, परंतु इच्छित असल्यास चिकन ब्रेस्ट सहजपणे बदलता येऊ शकतात.
चिकनचे बारीक तुकडे करणे सुनिश्चित करा जेणेकरून ते लवकर शिजेल आणि ते जास्त शिजवू नका.
मांड्या शिजवण्यासाठी फक्त पाच ते सात मिनिटे लागतात, तर स्तन शिजण्यासाठी तीन ते चार मिनिटे पुरेशी असतात.
जर तुम्हाला जास्त चव हवी असेल तर तुम्ही डिशमध्ये काही चिरलेली मशरूम देखील घालू शकता.
आपण अधिक पारंपारिक चवसाठी काही मित्सुबा (जपानी जंगली अजमोदा) किंवा शिसो पाने देखील जोडू शकता. वॉटरक्रेस आणि रेग्युलर पाश्चात्य अजमोदा (ओवा) सुद्धा छान लागतात.
जेव्हा तांदूळ येतो तेव्हा, जपानी शॉर्ट-ग्रेन तांदूळ वापरण्यासाठी सर्वोत्तम प्रकार आहे, परंतु आपण सुशी तांदूळ किंवा इतर कोणत्याही प्रकारचे चिकट तांदूळ देखील वापरू शकता.
जर तुम्ही पारंपारिक ओयाकोडॉन पॅन वापरत असाल तर तुम्हाला कोणतेही तेल वापरण्याची गरज नाही. परंतु जर तुम्ही नियमित पॅन वापरत असाल तर, चिकन पॅनला चिकटू नये म्हणून तुम्हाला थोडे तेल वापरावे लागेल.
बदली आणि भिन्नता
आम्ही दशी वगळत असल्याने, भात शिजवण्यासाठी तुम्हाला पाण्याऐवजी चिकन मटनाचा रस्सा वापरायचा असेल. हे डिशला अधिक चव देईल.
दशी स्टॉकच्या जागी चिकन मटनाचा रस्सा घेतल्याने द्रव खूपच चवदार बनतो. जर तुम्हाला सौम्य चव आवडत असेल तर तुम्ही गोमांस मटनाचा रस्सा किंवा भाज्यांचा रस्सा देखील वापरू शकता.
या रेसिपीमध्ये सेक आणि मिरिन आवश्यक आहे, परंतु जर तुमच्या हातात त्यापैकी काहीही नसेल तर तुम्ही व्हाईट वाईन किंवा अगदी शेरी वापरू शकता. अल्कोहोल शिजेल, म्हणून डिश खूप मद्य बनवण्याची काळजी करू नका.
आपण डिशमध्ये काही इतर भाज्या देखील जोडू शकता, जसे की गाजर, ब्रोकोली किंवा बर्फाचे वाटाणे.
जर तुम्हाला अधिक मसालेदार चव हवी असेल तर तुम्ही डिशमध्ये काही मिरची मिरचीचे फ्लेक्स किंवा ताजे मिरची मिरची घालू शकता. सोया सॉस ऐवजी तुम्ही श्रीराचा सॉस देखील वापरू शकता. तोगराशी हे जपानी मसाल्यांचे मिश्रण आहे ज्यामध्ये मिरचीचा समावेश आहे आणि हा एक चांगला पर्याय आहे.
जर तुमच्याकडे जपानी मसाला नसेल तर तुम्ही त्याऐवजी लसूण आणि आले वापरू शकता.
जर तुम्हाला अधिक खमंग चव हवी असेल तर तुम्ही डिशमध्ये थोडे कापलेले चीज घालू शकता.
चिकन ओयाकोडॉनचे काही प्रकार आहेत, जसे की टोरियाकी ओयाकोडॉन (गोड सोया सॉसच्या झिलईमध्ये चिकन आणि कांदा उकळलेले) आणि करागे ओयाकोडॉन (तळलेले चिकन आणि कांदा दशी-आधारित सॉसमध्ये उकळलेले).
दशीशिवाय ओयाकोडॉन म्हणजे काय?
दशीशिवाय ओयाकोडॉन ही एक चिकन आणि अंडी तांदळाची वाटी डिश आहे ज्यामध्ये पारंपारिक मासे आणि केल्प मटनाचा रस्सा ऐवजी चिकन मटनाचा रस्सा वापरला जातो.
चव थोडी सौम्य आहे परंतु तरीही खूप स्वादिष्ट आहे!
ओयाकोडॉन (親子丼) हे नाव "डॉन" वरून आले आहे ज्याचा संदर्भ आहे डोनबुरी तांदळाच्या वाट्या आणि "ओयाको" पालक आणि मूल. अशा प्रकारे नावाचा अर्थ "पालक-आणि-मुल डोनबुरी" असा होतो.
पारंपारिकपणे, ओयाकोडॉन ही एक जपानी डिश आहे जी कोंबडी आणि अंडी दशी-आधारित सॉसमध्ये उकळते आणि भातावर दिली जाते.
दशी हा एक प्रकारचा मासा आणि केल्प मटनाचा रस्सा आहे जो बर्याच जपानी पदार्थांमध्ये वापरला जातो. हे अन्नाला उमामी चव देते आणि त्यामुळे तांदळाची वाटी इतर काही प्रकारांपेक्षा वेगळी बनते.
जरी दशीशिवाय, ही डिश अजूनही चवदार आहे, परंतु ती चिकनची चव घेते.
काळजी करू नका, कारण, सोया सॉस (शोयु), आणि मिरिन हे क्लासिक जपानी मसाला आहेत जे तुमच्या तांदळाच्या भांड्यात उमामीची चव परत घालतात.
तांदूळ चिकन मटनाचा रस्सा आणि सोया सॉसच्या मिश्रणात शिजवला जातो आणि नंतर हलके शिजवलेल्या अंडीसह शीर्षस्थानी ठेवला जातो. शेवटची डिश स्कॅलियन्सने सजविली जाते आणि गरम सर्व्ह केली जाते.
हे एक क्लासिक जपानी आरामदायी अन्न आहे जे झटपट जेवणासाठी योग्य आहे. ही डिश 30 मिनिटांपेक्षा कमी वेळेत बनवता येते, ज्यामुळे ती व्यस्त आठवड्याच्या रात्रीसाठी योग्य बनते.
तुम्ही कधीही जपानच्या कॉर्पोरेट कॅफेटेरियास भेट दिल्यास, तुम्हाला मेनूवर ओयाकोडॉन बरेचदा दिसेल. ही एक लोकप्रिय डिश आहे कारण ती चविष्ट आहे आणि लोकांना जेवणाच्या वेळेस त्याचा आस्वाद घेणे आवडते.
ओयाकोडॉनचे मूळ
कोंबडी आणि अंडी तांदूळ वाडगा म्हणून, ओयाकोडॉनचे काव्यात्मक भाषांतर "पालक-आणि-मुल डोनबुरी" असे केले जाते. हे नाव 1800 च्या उत्तरार्धापासून आले आहे.
खरं तर, हे पारंपारिक जपानी आरामदायी अन्न 1891 मध्ये तामाहाइड येथे तयार केले गेले होते, हे रेस्टॉरंट 1760 मध्ये टोकियोमध्ये पहिल्यांदा उघडले गेले आणि आजही लोकप्रिय आहे.
ते दशीसह मूळ चिकन आणि अंडी तांदूळ वाडगा तयार करण्यासाठी ओळखले जातात. पण अर्थातच, दशी-मुक्त आवृत्तीचा इतिहास समान आहे.
पैसा आणि वेळ वाचवण्याचा एक मार्ग म्हणून मेजी काळात (1868-1912) ही डिश लोकप्रिय झाली.
कोंबडी आणि अंडी स्वस्त आणि शोधण्यास सोपी असल्याने, ते त्वरीत बर्याच जपानी घरांमध्ये मुख्य बनले.
कसे सर्व्ह करावे आणि खावे
ओयाकोडॉन सामान्यत: एका मोठ्या वाडग्यात तळाशी भात आणि वर चिकन आणि अंडी घालून सर्व्ह केले जाते. हे हिरव्या कांदे/स्कॅलियन्सने सजवलेले आहे आणि तुम्ही चवीनुसार सोया सॉस घालू शकता.
तुमच्या ओयाकोडॉनमधून सर्वाधिक चव मिळवण्याची युक्ती म्हणजे खालून वर खाणे.
अशा प्रकारे, अंडी तांदळाची चव थोडीशी वाढवतील आणि आपल्याकडे नेहमी वाफवलेल्या भातामध्ये काही सॉस आणि टॉपिंग्स मिसळलेले असतात.
डिश चॉपस्टिक्ससह खाण्यासाठी आहे आणि ते गरम किंवा थंड सर्व्ह केले जाऊ शकते.
ओयाकोडॉन हे व्यस्त ऑफिस बिल्डिंग कॅफेटेरियामध्ये दुपारचे जेवण आहे आणि जलद आणि सोप्या जेवणासाठी घरी बनवण्यासारखे हे एक उत्तम डिश आहे.
ओयाकोडॉन कसे साठवायचे
तुम्ही उरलेले ओयाकोडॉन फ्रीजमध्ये हवाबंद कंटेनरमध्ये 3 दिवसांपर्यंत ठेवू शकता.
पुन्हा गरम करण्यासाठी, डिश गरम होईपर्यंत मायक्रोवेव्ह करा. डिश ओलसर ठेवण्यासाठी तुम्ही पुन्हा गरम करण्यापूर्वी त्यात थोडेसे पाणी देखील घालू शकता.
जर तुम्हाला वेळेआधी ओयाकोडॉन बनवायचे असेल तर तुम्ही चिकन आणि अंडी शिजवून फ्रीजमध्ये ठेवू शकता. जेव्हा तुम्ही खाण्यासाठी तयार असाल, तेव्हा फक्त भात शिजवा आणि डिश एकत्र करा.
ओयाकोडॉन गोठवायला चांगला पदार्थ नाही कारण तांदूळ खूप मऊ होऊ शकतो. ताजेतवाने त्याचा आनंद घेणे चांगले.
तत्सम पदार्थ
इतर काही जपानी तांदळाच्या वाट्याचे पदार्थ आहेत जे ओयाकोडॉनसारखेच आहेत.
- तोरियाकी डॉन एक चिकन आणि कांदा तांदूळ वाडगा आहे जो गोड सोया सॉस ग्लेझमध्ये उकळतो.
- करागे डॉन हे तळलेले चिकन आणि कांदा तांदळाचा वाडगा आहे जो दशी-आधारित सॉसमध्ये उकळला जातो.
- आणखी एक ओयाकोडॉन-शैलीचे जेवण म्हणजे ग्युडॉन हे गोमांस आणि तांदळाचे भांडे आहे.
- सेक ओयाकोडॉन ही सॅल्मन आणि अंडी तांदळाची वाटी आहे जी खाण्यासाठी आणि सोया सॉसमध्ये उकळते.
- शेवटी, अनडोन आहे जे एक ईल आणि तांदूळ वाटी आहे.
हे डिशेस सर्व चिकन आणि अंड्याचे तांदळाचे भांडे आहेत जे दशीसोबत किंवा त्याशिवाय सर्व्ह केले जाऊ शकतात. ते सर्व जलद आणि बनवण्यास सोपे आहेत आणि ते जलद जेवणासाठी उत्तम आहेत.
वारंवार विचारले जाणारे प्रश्न
डोनबुरी आणि ओयाकोडॉनमध्ये काय फरक आहे?
डॉनबुरी ही एक जपानी तांदळाची वाटी डिश आहे जी विविध टॉपिंग्जसह बनवता येते. ओयाकोडॉन हा एक विशिष्ट प्रकारचा डोनबुरी आहे जो कोंबडी आणि अंडी वापरून बनवला जातो.
दशीशिवाय ओयाकोडॉनची चव चांगली आहे का?
होय, दशीशिवाय ओयाकोडॉनची चव तितकीच चांगली लागते. खरं तर, बरेच लोक दशी जोडल्याशिवाय डिशच्या साधेपणाला प्राधान्य देतात.
दशीला उमामी चव असते आणि ती मासेयुक्त समुद्री शैवाल चव असते. प्रत्येकजण त्याचा आनंद घेत नाही, विशेषतः जर ते चिकनसह जोडलेले असेल.
तसेच, काही लोकांना दशीची ऍलर्जी असते किंवा ती हातात नसते. दशी न वापरता स्वादिष्ट तांदळाचा आस्वाद घेण्याचा हा रेसिपी उत्तम मार्ग आहे.
ओयाकोडॉन सूपी आहे का?
अंडी जाडसर म्हणून काम करते म्हणून ते खूप वाहणारे किंवा सूपी नसावे. जर तुम्हाला ते सूपसारखे बनवायचे असेल तर तुम्ही अधिक मटनाचा रस्सा किंवा पाणी घालू शकता.
तुम्ही अंडी कमी वेळ शिजवू शकता जेणेकरून ते जास्त धावेल.
जर तुम्हाला जाड ओयाकोडोन हवा असेल तर अतिरिक्त अंडी किंवा अंड्याचा पांढरा वापर करा.
ओयाकोडॉनमध्ये कच्चे अंडे असते का?
जपानमध्ये कच्चे अंडी खाणे सामान्य आहे कारण रेस्टॉरंटना त्यांना सेवा देण्याची परवानगी आहे. म्हणून, अस्सल ओयाकोडॉनमध्ये अर्धवट शिजवलेले किंवा खूप वाहणारे अंडे असू शकते.
पण या ओयाकोडॉन रेसिपीमध्ये, अंडे पूर्णपणे शिजवलेले आहे आणि ते खाण्यासाठी सुरक्षित आहे आणि पाश्चात्य रेस्टॉरंटमध्येही सर्व्ह केले जाते.
निष्कर्ष
दशीशिवाय ओयाकोडॉन ही एक स्वादिष्ट तांदळाची वाटी आहे जी चिकन आणि अंडी घालून बनविली जाते.
हे चिकन मटनाचा रस्सा, मिरिन, सेक आणि सोया सॉसच्या मिश्रणात उकळले जाते आणि ते हिरव्या कांद्याने सजवले जाते.
डिश झटपट आणि बनवायला सोपी आहे, त्यामुळे ती कौटुंबिक आवडते बनणार आहे. जरी ते अशा साध्या घटकांसह बनवलेले असले तरी, त्यात भरपूर चव आहेत आणि ते समाधानकारक आहे.
मला खात्री आहे की हे जेवण बनवायला फक्त काही मिनिटे लागतात हे तुम्ही आधीच खूश आहात.
त्यामुळे, तुम्ही बनवायला एक स्वादिष्ट आणि सोपी तांदूळ वाटी डिश शोधत असाल तर, दशीशिवाय ओयाकोडॉन वापरून पहा.
तसेच वाचा: सुशी आणि ग्योझा सारखे जपानी पदार्थ नेहमीपेक्षा अधिक लोकप्रिय आहेत
आमचे नवीन कूकबुक पहा
Bitemybun च्या कौटुंबिक पाककृती संपूर्ण जेवण नियोजक आणि रेसिपी मार्गदर्शकासह.
Kindle Unlimited सह विनामूल्य वापरून पहा:
विनामूल्य वाचा
बाईट माय बन चे संस्थापक जूस्ट नुसेल्डर हे एक कंटेंट मार्केटर, वडील आहेत आणि जपानी खाद्यपदार्थासह नवीन खाद्यपदार्थ वापरण्याची आवड आहे, आणि त्यांच्या कार्यसंघासह ते 2016 पासून सखोल ब्लॉग लेख तयार करत आहेत एकनिष्ठ वाचकांना मदत करण्यासाठी पाककृती आणि पाककला टिपा सह.