कोळंबी पेस्ट: तुमचा गुप्त उमामी सीफूड घटक

लेखक बद्दल: जोस्ट नसेल्डर, द एसेन्शियल जपानी मील प्लॅनर कूकबुकचे लेखक सप्टेंबर 8, 2022 अद्यतनित केले

तुम्हाला गोड, मसालेदार, खारट आणि चवदार असे काहीतरी हवे आहे का? आणि या डिशमधील चार “s” चव तुमच्या लक्षात आली का?

ठीक आहे, कारण तुम्ही आग्नेय आशियाई देशांतून आलेले काहीतरी खास भेटणार आहात.

कोळंबीची पेस्ट अनेक पदार्थांना देणारी वेगळी आणि शक्तिशाली चव यामुळे आग्नेय आशियातील पाककृतीमध्ये एक महत्त्वाचा घटक बनला आहे. कोळंबीच्या पेस्टचा वापर अत्यावश्यक खारट-स्वादयुक्त टॉपिंग म्हणून केला जातो, सुगंधाचा त्याग न करता समृद्ध उमामी फ्लेवर्स जोडतात किंवा इतर सॉस प्रमाणे तिखटपणा देखील कधी कधी करू शकतात.

पण ते खरोखरच चांगले असू शकते का? चला सखोल खोदून शोधूया की डिशला नवीन स्तरावर नेण्यासाठी तुम्ही स्वतःच्या स्वयंपाकात कोळंबीची पेस्ट कशी वापरू शकता.

आमचे नवीन कूकबुक पहा

Bitemybun च्या कौटुंबिक पाककृती संपूर्ण जेवण नियोजक आणि रेसिपी मार्गदर्शकासह.

Kindle Unlimited सह विनामूल्य वापरून पहा:

विनामूल्य वाचा

कोळंबी पेस्ट म्हणजे काय?

कोळंबी पेस्ट हा एक लोकप्रिय आग्नेय आशियाई मसाला आहे जो कोळंबीपासून बनवला जातो ज्यामध्ये मीठ आंबवले जाते. अनेक आशियाई पाककृतींमध्ये हा एक महत्त्वाचा घटक आहे, जो विशिष्ट उमामी चव देतो.

कोळंबी पेस्ट द्रव सॉसपासून घन ब्लॉक्सपर्यंत अनेक वेगवेगळ्या स्वरूपात येऊ शकते. कोळंबीच्या पेस्टचा रंग देखील तो कोणत्या प्रदेशात तयार होतो त्यानुसार बदलतो.

उदाहरणार्थ, हाँगकाँग आणि व्हिएतनाममध्ये बनवलेल्या कोळंबीच्या पेस्टमध्ये सामान्यतः हलका गुलाबी राखाडी रंग असतो; तर बर्मीज, लाओ, कंबोडियन, थाई आणि इंडोनेशियन पदार्थांसाठी वापरलेला प्रकार गडद तपकिरी आहे.

तथापि, फिलीपिन्समध्ये, ते सामान्यतः चमकदार लाल किंवा गुलाबी असतात कारण अंगकाक (लाल यीस्ट तांदूळ) कलरिंग एजंट म्हणून वापरला जातो.

उच्च-दर्जाच्या कोळंबीच्या पेस्टचा वास सामान्यतः इतर प्रकारांपेक्षा सौम्य असतो.

कोळंबीच्या पेस्टची चव कशी असते?

कोळंबी पेस्टची चव तुम्हाला वाटते तितकी सोपी नसते. कोळंबीची पेस्ट कशी बनवली जाते आणि कोणते घटक वापरले जातात यावर अवलंबून चवीनुसार खूप बदलू शकतात.

सामान्यतः, कोळंबीच्या पेस्टला सीफूडच्या मजबूत नोट्ससह तिखट चव असते. मिठाच्या प्रमाणामुळे ते खूप खारट आहे आणि किण्वनामुळे त्याला उमामी चव मिळते.

काही कोळंबी पेस्ट देखील खूप गोड असू शकतात, तर काही मसालेदार असू शकतात. आपण वापरत असलेल्या कोळंबीच्या पेस्टच्या प्रकारानुसार मसालेदारपणाची पातळी देखील बदलू शकते.

तुम्हाला मसालेदार आवडत असल्यास, कोळंबीच्या पेस्टसह ही गरम आणि मसालेदार फिलिपिनो बायकोल एक्सप्रेस रेसिपी तुम्हाला आवडेल

कोळंबी पेस्ट कुठे खरेदी करावी

उच्च दर्जाची कोळंबी पेस्ट खरेदी करण्यासाठी सर्वोत्तम ठिकाणे ही उत्पादित केलेल्या गावांजवळील बाजारपेठ आहेत.

कोळंबीच्या पेस्टमध्ये प्रदेशानुसार विविध प्रकारचे वास, पोत आणि खारटपणा असतो.

कोळंबीची पेस्ट युनायटेड किंगडमसह इतर देशांमध्ये देखील विकली जाते, जिथे ती आशियाई लोकांसाठी खास दुकानांमध्ये आढळू शकते.

Conimex मधील Oedang Trassie साठी वापरलेली इंडोनेशियन कोळंबी पेस्ट नेदरलँड्समधील आशियाई पाककृती विकणाऱ्या सुपरमार्केटमध्ये उपलब्ध आहे.

कुंग थाई आणि ट्रा चांग सारखी थाई कोळंबी पेस्ट युनायटेड स्टेट्समधील स्टोअरमध्ये उपलब्ध आहेत.

इतर देशांच्या कोळंबीच्या पेस्ट आशियाई दुकानांमध्ये आणि ऑनलाइन देखील उपलब्ध आहेत.

सुरीनाममध्ये जावानीज लोक मोठ्या संख्येने राहत असल्याने ते सहज उपलब्ध आहे. कोळंबीची पेस्ट बहुतेक ऑस्ट्रेलियन उपनगरांमध्ये आढळू शकते जिथे दक्षिणपूर्व आशियाई लोक राहतात.

खरेदी करण्यासाठी सर्वोत्तम कोळंबी मासा पेस्ट

जेव्हा तुमची कोळंबी पेस्ट खरेदी करण्याचा विचार येतो, तेव्हा सर्वोत्तम संभाव्य उत्पादन मिळविण्यासाठी तुम्ही काही गोष्टी शोधल्या पाहिजेत.

1. प्रथम, तुम्ही खरेदी करत असलेल्या आंबलेल्या ग्राउंड कोळंबीची पेस्ट ताजी कोळंबी किंवा क्रिलने बनवली आहे याची खात्री करून घ्यायची आहे. हे सुनिश्चित करेल की कोळंबीच्या पेस्टला चांगली चव आणि सुगंध आहे.
2. दुसरे, तुम्हाला कोळंबीची पेस्ट शोधायची आहे जी छान आंबलेली आहे. हे कोळंबीच्या पेस्टला अधिक खोल चव देईल आणि ते टिकवून ठेवण्यास मदत करेल.
3. तिसरे, तुम्ही खरेदी करत असलेली कोळंबी पेस्ट वाजवी किंमतीची आहे याची तुम्हाला खात्री करायची आहे. कोळंबी पेस्ट हा स्वस्त घटक नाही, म्हणून तुम्ही त्यासाठी जास्त पैसे देऊ इच्छित नाही.

हे घटक लक्षात घेऊन, मला खात्री आहे की तुम्ही बाजारात काय शोधायचे हे जाणून घ्याल.

सर्वात लोकप्रिय कोळंबी मासा पेस्ट एक आहे कुंग थाई ब्रँड आपण ऑनलाइन खरेदी करू शकता:

(अधिक प्रतिमा पहा)

कोळंबीची पेस्ट कशी खावी

फिलीपिन्समधील रस्त्यावरील विक्रेत्यांद्वारे हिरव्या आंब्याच्या जोडीमध्ये कोळंबीची पेस्ट अनेकदा आढळते, जिथे गोड आणि आंबट चव ही तळलेली कोळंबी पेस्टच्या खारट आणि मसालेदार चवीद्वारे प्रशंसा केली जाते.

तथापि, या प्रसिद्ध फिलिपिनो मसाल्यासाठी हा एकमेव वापर नाही, कारण ते सूप, उकडलेले साबा केळी आणि कसावा यांच्याबरोबर चांगले जाते.

तुम्हाला हवे असल्यास वाफवलेल्या तांदळाची वाटी सोबत विंड म्हणूनही खाऊ शकता. पण तुम्हाला ते आधी शिजवावे लागेल, अर्थातच.

तुम्ही सूपमध्ये कोळंबीची पेस्ट देखील घालू शकता किंवा मासे किंवा भाज्यांसाठी डिप्समध्ये घटक म्हणून वापरू शकता.

थायलंडमध्ये, कोळंबी पेस्ट किंवा कोळंबी सॉस (कापी) हा अनेक प्रकारच्या नाम फ्रिक, मसालेदार डिप्स किंवा सॉस आणि सर्व थाई करी पेस्टमध्ये मुख्य घटक आहे.

नाम फ्रिक कपी, ताज्या कोळंबीच्या पेस्टसह बनविलेले विशेषतः लोकप्रिय पदार्थ आणि बहुतेकदा तळलेले प्ला थू (शॉर्ट मॅकरेल) आणि तळलेल्या, वाफवलेल्या किंवा कच्च्या भाज्यांसह एकत्र खाल्ले जाते.

कोळंबीची पेस्ट मजबूत फ्लेवर किक वापरू शकणार्‍या कोणत्याही गोष्टीबरोबर चांगली जाते, म्हणून मोकळ्या मनाने प्रयोग करा.

कोळंबीच्या पेस्टचे मूळ काय आहे?

आग्नेय आशियाई पाककला मध्ये एक महत्वाचा घटक आणि पाककला परंपरा म्हणून वापरले गेले आहे.

त्या देशांमध्ये दक्षिण भारत, श्रीलंका, व्हिएतनाम, थायलंड, कंबोडिया, म्यानमार आणि चीनी प्रांत हेनान यांचा समावेश आहे, त्याचे मूळ इंडोनेशिया, मलेशिया आणि फिलीपिन्स सारख्या बेट देशांशी जोडलेले आहे.

इसवी सन आठव्या शतकापासून कोळंबी बारीक करून त्यांना बांबूच्या चटईवर सुकवण्याची प्रथा आहे, जेव्हा ते प्रथम मसाला म्हणून वापरले गेले.

कोळंबीच्या पेस्टचे शेल्फ लाइफ दीर्घ असल्याने, उष्ण, दमट हवामान असलेल्या राष्ट्रांमध्ये ते एक महत्त्वपूर्ण मुख्य घटक आहे.

ते व्यापक बनले असल्याने, प्रत्येक राष्ट्र आणि प्रदेशाने अपरिहार्यपणे स्वतःचे वेगळे प्रकार तयार केले आहेत आणि त्यांना अनेक पदार्थांसह जोडले आहे.

ते गोडपणा, खारटपणा आणि सुसंगतता (द्रव ते टणक) तसेच रंगात (फिकट गुलाबी ते गडद तपकिरी) भिन्न आहेत.

तथापि, त्या सर्वांना एक विशिष्ट तीव्र सुगंध आहे जो भाजलेल्या कोळंबीचा उत्तेजक आहे.

कोळंबी पेस्ट आता सामान्यतः ट्यूब, जार आणि इतर पॅकेजिंगमध्ये पुरवली जाते आणि जगभरातील आंतरराष्ट्रीय सुपरमार्केटमध्ये उपलब्ध आहे.

आज, त्याच्या तीव्र गंध आणि चवमुळे ते क्वचितच स्वतःचे सेवन केले जाते; त्याऐवजी, हे अनेक चवदार सॉस आणि क्लासिक आशियाई खाद्यपदार्थ जसे की करी, स्टिअर-फ्राईज, सॅलड्स, फिश स्टॉक्स, तांदूळ डिश आणि नूडल डिश यांचा एक घटक आहे.

हे लक्षात घेणे देखील महत्त्वाचे आहे की या डिशच्या फक्त फिलीपिन्समध्येच नव्हे तर वेगवेगळ्या आशियाई देशांमध्ये अनेक आवृत्त्या आहेत.

उदाहरणार्थ, ते इंडोनेशियातील त्रासी, मलेशियातील बेलाकन, भारतातील गाल्म्बो, चीनमधील हाम हा, थायलंडमधील कपी किंवा नाम फ्रिक कपी आणि बरेच काही असू शकते.

कोळंबी पेस्ट आणि बॅगॉन्गमध्ये काय फरक आहे?

कोळंबी पेस्ट आणि बॅगॉन्ग हे दोन्ही आंबवलेले कोळंबीचे पदार्थ आहेत जे आग्नेय आशियाई पाककृतींमध्ये लोकप्रिय आहेत.

त्या दोघांनाही कोळंबीची चव मजबूत असते, परंतु कोळंबीची पेस्ट ही बॅगॉन्गपेक्षा खारट असते. बागूंग देखील सामान्यतः कोळंबीच्या पेस्टपेक्षा लहान कोळंबीने बनवले जाते.

कोळंबीची पेस्ट सामान्यत: मसाला किंवा डिशमध्ये घटक म्हणून वापरली जाते, तर बॅगॉंग सामान्यत: साइड डिश म्हणून खाल्ले जाते.

फिलिपिनो मध्ये कोळंबी मासा पेस्ट करण्यासाठी, bagoong alamang वापरा.

हे कोळंबीपासून बनवले जाते आणि वारंवार इतर मसाल्यांसोबत शिजवले जाते, पांढऱ्या तांदळात तळून सर्व्ह केले जाते, हिरव्या आंब्यावर गार्निश म्हणून वापरले जाते आणि तुमच्या आवडत्या पदार्थांना देखील वापरतात.

फक्त जा आणि चाचणी करण्यासाठी त्यांना कमी प्रमाणात वापरून पहा.

कृती: डुकराचे मांस सह कोळंबी पेस्ट एकत्र करा स्वादिष्ट Bagoong Alamang

कोळंबीची पेस्ट आणि तळलेले कोळंबी पेस्टमध्ये काय फरक आहे?

तळलेले कोळंबी पेस्ट ही कोळंबीची पेस्ट असते जी तेलात तळलेली असते. हे सहसा मसाला किंवा डिशमध्ये घटक म्हणून वापरले जाते.

तळलेल्या कोळंबीच्या पेस्टला सौम्य चव असते आणि ती डिपिंग सॉस किंवा स्प्रेड म्हणून वापरली जाऊ शकते. याचा वापर सूप आणि फ्राईजमध्ये चव जोडण्यासाठी देखील केला जाऊ शकतो.

कोळंबी पेस्ट आणि अँकोव्ही पेस्टमध्ये काय फरक आहे?

अँकोव्ही पेस्ट अँकोव्हीजपासून बनविली जाते, तर कोळंबी पेस्ट कोळंबीपासून बनविली जाते. अँकोव्ही पेस्ट सहसा कोळंबीच्या पेस्टपेक्षा खारट असते.

कोळंबीची पेस्ट सामान्यत: मसाला किंवा डिशमध्ये घटक म्हणून वापरली जाते, तर अँकोव्ही पेस्ट सामान्यत: साइड डिश म्हणून खाल्ले जाते.

कोळंबी पेस्टचे प्रकार

वाळलेल्या कोळंबीची पेस्ट

वाळलेल्या कोळंबीची पेस्ट कोळंबीपासून बनविली जाते जी शिजवून नंतर उन्हात वाळवली जाते. त्याची तीव्र कोळंबी चव आहे आणि मसाला किंवा पदार्थ म्हणून वापरली जाते.

आंबलेल्या कोळंबीची पेस्ट

आंबलेल्या कोळंबीची पेस्ट ही कोळंबीपासून बनवली जाते जी मिठाने आंबलेली असते. ओल्या स्वरूपात कोळंबीची चव मजबूत असते आणि मसाला किंवा पदार्थ म्हणून वापरली जाते.

तळलेले कोळंबी पेस्ट

तळलेली कोळंबी पेस्ट ही कोळंबीची पेस्ट आहे जी डुकराचे मांस चरबी, मसाले आणि टोमॅटो यांसारख्या इतर घटकांसह तेलात तळली जाते आणि ती मसाल्यापेक्षा वायंडसारखी असते.

कोळंबीच्या पेस्टच्या लोकप्रिय जोड्या

कोळंबी पेस्ट एक लवचिक मसाला आहे आणि ते इतर अनेक पदार्थ किंवा फळांसह जोडले जाऊ शकते. त्यापैकी काही खाली पहा.

हिरव्या आंब्यासोबत कोळंबीची पेस्ट

फिलीपिन्समध्ये तळलेले कोळंबी पेस्ट असलेले हिरवे आंबे नेहमी विक्रेते रस्त्यावरून जाणाऱ्यांना आणि विद्यार्थ्यांना विकतात.

हे एक लहान कप किंवा प्लास्टिकच्या कंटेनरमध्ये दिले जाणारे स्वादिष्ट पदार्थ आहे जेथे आपण ते आपल्या बोटांनी खाऊ शकता.

येथील आंबा कारबाओ आंबा किंवा भारतीय आंबा असू शकतो, त्यांच्या हंगामावर किंवा ते उपलब्ध आहेत की नाही यावर अवलंबून.

कोळंबी पेस्ट आणि उकडलेले सबा केळे

आंब्याव्यतिरिक्त, उकडलेले सबा केळी देखील आवश्यक घटक म्हणून कोळंबी सॉससह जोडल्यास चांगले काम करतील.

हलक्या पिवळ्या त्वचेसह केळी एकतर जवळजवळ पिकलेली किंवा पिकलेली असू शकतात.

तथापि, बहुतेक फिलिपिनो म्हणतात की केळी त्याच्या पिकण्याच्या बाबतीत संतुलित स्थितीत असावी, म्हणजे त्याची त्वचा थोडीशी गोडपणासह हिरवी असावी.

पण माझ्यासाठी, मी आधीच पिवळी त्वचा असलेल्यांना प्राधान्य देतो, परंतु तरीही कुरकुरीत आहे. ते गोड आहेत आणि कोळंबीच्या पेस्टच्या मसालेदारपणासह खरोखर चांगले आहेत.

केळीने आणलेला कुरकुरीतपणा आणि थोडा गोडपणा कोळंबी सॉसद्वारे उत्तम प्रकारे प्रशंसा केला जातो, ज्यामुळे आपण कधीही दुर्लक्ष करू शकत नाही.

कोळंबी पेस्ट आणि कसावा

मसालेदार डिप्स म्हणून कसावा कोळंबीच्या पेस्टसह देखील उत्कृष्ट जोडी असू शकते. त्याची चव उकडलेल्या सबा केळ्यासारखी असते कारण ते फक्त कसावाने बनवले जाते.

कोळंबीची पेस्ट आणि वाफवलेला भात

काहीवेळा, सूप, सुके मासे किंवा नूडल्स व्यतिरिक्त, तळलेले कोळंबी मासा पेस्ट विंड म्हणून दिली जाते आणि कौटुंबिक जेवणात भाताबरोबर खाल्ली जाते.

जपानमधील युझू कोशोप्रमाणे, फिलिपिनो कोळंबी पेस्ट हा एक लवचिक मसाला आहे जो त्याच्या सभोवतालच्या पदार्थांना अतिरिक्त चव देतो.

सूप मध्ये कोळंबी पेस्ट

कोळंबी पेस्ट सूपसाठी देखील योग्य आहे, स्वयंपाकाचा घटक म्हणून तुमच्या आधीच भूक वाढवणार्‍या मांसाच्या सूपमध्ये करे-करे, पिनाकबेट टॅलोंग, आणि काही भाज्यांसह अतिरिक्त चव आणण्यासाठी binagoongan.

भाज्या सह कोळंबी मासा पेस्ट

जर तुमच्याकडे आमच्या फ्रीजमध्ये काही अतिरिक्त भाज्या असतील, तर ताजे कोळंबी पेस्ट हे हेल्दी स्टीयर फ्राय सॉस बनवण्यासाठी एक उत्कृष्ट जोडी आहे, ही सोपी पिनाकबेट रेसिपी आवडली.

कोळंबी पेस्ट साहित्य

कोळंबीची पेस्ट तुम्हाला उत्तेजित करते आणि तुमच्या स्वयंपाकघरातील आरामात ते जलद आणि सहज कसे बनवायचे ते शिकायचे आहे का?

शोधण्यासाठी वाचन सुरू ठेवा!

साहित्य

• 1 पाउंड ताजे सोललेली आणि तयार केलेली कोळंबी
• नसाल्टेड बटरच्या २ काड्या
• 1 ⁄4 कप कुकिंग वाईन
• 2 टेस्पून जोमाने पिळून काढलेला लिंबाचा रस
• 1⁄4 टीस्पून लाल मिरची
• 1 ⁄2 टीस्पून मीठ
• 1⁄4 टीस्पून ताजी काळी मिरी

पाककला प्रक्रिया

1. एका मोठ्या कढईत, एक तृतीयांश कप बटर वितळवा. उच्च आचेवर वारंवार ढवळत, मीठ आणि काळी मिरी मिसळून कोळंबी घाला आणि कोळंबी पूर्णपणे शिजेपर्यंत शिजवा. पूर्ण होण्यासाठी 5 ते 6 मिनिटे लागतील.
2. शिजवलेले कोळंबी स्टील-ब्लेड फूड प्रोसेसरच्या वाडग्यात स्थानांतरित करा. बाजूला ठेवा.
3. लाल मिरची, लिंबाचा रस आणि कुकिंग वाइन हे सर्व एकाच कढईत घालावे. द्रव 3 चमचे किंवा त्याहून कमी होईपर्यंत आणि जोरदार सिरप होईपर्यंत उच्च उष्णता सेटिंगमध्ये शिजवा.
4. हे मिश्रण लगेचच फूड प्रोसेसरमध्ये कोळंबीमध्ये घालावे आणि कोळंबी शुद्ध होईपर्यंत त्यावर प्रक्रिया करावी. मशीन चालू असताना उरलेले लोणी एका वेळी थोडेसे घाला आणि सर्वकाही व्यवस्थित होईपर्यंत प्रक्रिया करा. कोळंबीच्या पेस्टचा मसाला तपासण्यासाठी, फूड प्रोसेसर बंद करा. जेव्हा आवश्यक असेल तेव्हा जास्त मीठ किंवा मिरपूड घाला.
5. वापरण्यापूर्वी, कोळंबीची पेस्ट पूर्णपणे थंड होऊ द्या. एका आठवड्यापर्यंत, रेफ्रिजरेटरमध्ये झाकून ठेवा.

तळलेले कोळंबी पेस्ट किंवा जिनिसंग बगूंग बनवण्यासाठी, मध्यम आचेवर पॅन गरम करा, थोडे तेल घाला आणि कोळंबीची पेस्ट घाला.

डुकराचे मांस चरबी, मसाले, तपकिरी साखर, मिरची मिरची, चिरलेला कांदा, चिरलेला लसूण आणि टोमॅटोचे काही तुकडे घाला.

ते चांगले मिसळा आणि सर्व्ह करण्यापूर्वी 3 ते 5 मिनिटे थांबा.

कोळंबी पेस्ट तळण्यासाठी उपयुक्त स्वयंपाक टिपा

तुमची स्वादिष्ट कोळंबी पेस्ट तयार करण्यासाठी येथे काही उपयुक्त स्वयंपाक टिपा आहेत ज्यामुळे तुमच्या चव कळ्यांमधील अंतर नक्कीच भरून निघेल.

पाम साखर विरघळेपर्यंत आणि तपकिरी होईपर्यंत शिजवा. नंतर कोळंबीची पेस्ट घाला आणि चांगले मिसळा.
मिरची मिरची, विशेषतः सायलिंग लॅबुयो किंवा बर्ड्स आय मिरची घाला.

चांगल्या पोतसाठी, कोळंबीच्या पेस्टमध्ये कॉर्नस्टार्च स्लरी घट्ट करण्यासाठी घाला.

आपल्या प्रॉन सॉसच्या उत्कृष्ट चवसाठी थोडा लिंबाचा रस घालण्यास विसरू नका.

कोळंबीची पेस्ट कुठे खावी?

तुम्ही फिलीपिन्समधील सुपरमार्केटमध्ये किंवा दक्षिणपूर्व आशियाई स्टोअरमध्ये कोळंबीची पेस्ट मिळवू शकता. कोळंबी पेस्ट खूप प्रसिद्ध आहे, म्हणून हा मसाला शोधण्यात कोणतीही अडचण येणार नाही.

तथापि, आपण ऑनलाइन खरेदी करून आपले जीवन सोपे करू इच्छित असल्यास, मला खरोखर आवडते हे बॅरिओ फिएस्टा जिनिसंग बागूंग तळलेले कोळंबी पेस्ट, कामायण तळलेली कोळंबी पेस्टकिंवा कुंग थाई कोळंबी पेस्ट थाई पाककृतीचा आस्वाद घेण्यासाठी ते योग्य आहे.

कोळंबी पेस्ट शिष्टाचार

फिलीपिन्समध्ये कोळंबीची पेस्ट शिष्टाचार नाही, परंतु सामान्यतः आपल्या हातांनी कोळंबीची पेस्ट खाणे सभ्य मानले जाते.

चमचा वापरणे देखील उत्तम आहे.

जर तुम्ही कोळंबीची पेस्ट साइड डिश म्हणून खात असाल, तर कोळंबीची पेस्ट थेट कोळंबीच्या पेस्टच्या भांड्यातून खाण्यापेक्षा तुमच्या तांदळावर कोळंबीची पेस्ट काढण्यासाठी तुमचा स्वतःचा चमचा किंवा काटा वापरणे देखील विनम्र आहे.

सर्वसाधारणपणे, कोळंबी पेस्ट एक सुंदर कॅज्युअल डिश आहे, म्हणून शिष्टाचाराबद्दल जास्त काळजी करू नका. फक्त स्वादिष्टपणाचा आनंद घ्या!

कोळंबी पेस्ट आरोग्यदायी आहे का?

कोळंबी पेस्ट ही प्रथिने आणि आवश्यक पोषक तत्वांचा स्रोत आहे, ज्यामुळे ते तुमच्या आहारात एक आरोग्यदायी भर घालते.

तथापि, कोळंबीच्या पेस्टमध्ये सोडियम आणि चरबीचे प्रमाण जास्त असते, म्हणून ते कमी प्रमाणात सेवन केले पाहिजे.

जास्त प्रमाणात कोळंबी पेस्ट केल्याने वजन वाढणे, उच्च रक्तदाब आणि इतर आरोग्य समस्या उद्भवू शकतात.

सर्वात जास्त आरोग्य लाभ घेण्यासाठी संतुलित आहाराचा भाग म्हणून कोळंबीच्या पेस्टचा आनंद घ्या.

वारंवार विचारले जाणारे प्रश्न

कोळंबीची पेस्ट बनवण्यासाठी तुम्ही तुमच्या स्वयंपाकघरात जाण्यापूर्वी, मी काही गोष्टी स्पष्ट करू.

मी कोळंबीच्या पेस्टला काय पर्याय देऊ शकतो?

कोळंबी पेस्ट हा करी पेस्टचा एक घटक असतो, मग तुम्ही ते विकत घ्या किंवा ते स्वतः बनवा.

मिसो किंवा सोया सॉस (फिश सॉस किंवा पॅटिस) हे दोन पर्याय आहेत जे कोळंबी पेस्ट जोडलेल्या खारट आणि उमामी चवची जागा घेऊ शकतात.

तुम्ही कोळंबीची पेस्ट कच्ची खाऊ शकता का?

कोळंबीची पेस्ट खाण्यापूर्वी शिजवली पाहिजे. स्वयंपाक करण्याच्या तुमच्या पसंतीच्या पद्धतींवर अवलंबून, ते बदलू शकते. एक लोकप्रिय पद्धत म्हणजे ते तळणे.

कोळंबी पेस्ट कालबाह्य होते का?

सहसा, मसालेदार कोळंबीच्या पेस्टचे सध्याचे शेल्फ लाइफ फक्त काही महिने किंवा अधिक विशेषतः 6 महिने असते.

ते साठवताना, खोलीच्या तपमानावर बंद जारमध्ये ठेवा किंवा आपल्या रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.

थाई कोळंबी पेस्ट म्हणजे काय?

थायलंड (किंवा gkapi) मध्ये कोळंबीच्या पेस्टसाठी kapi हे नाव वापरले जाते. हा क्रिलपासून तयार केलेला किण्वित जांभळा-तपकिरी सॉस आहे, जो कोळंबीसारखा दिसणारा लहान क्रस्टेशियन आहे.

एकत्रित मिश्रण नंतर वाळवले जाते आणि थाई पाककृतींसारखे दिसणारे आणि थायलंड कोळंबीच्या पेस्टसाठी बनवलेल्या जाड, गुई पेस्टमध्ये मॅश केले जाते.

कोळंबीच्या पेस्टचा वास कसा असतो?

कोळंबीच्या पेस्टमध्ये विविध प्रकारचे स्वाद असू शकतात. त्याचा तीव्र गंध आणि तिखट सुगंध आहे, ज्याचा आकार अतिउत्साही आणि व्यावहारिकदृष्ट्या कुजलेल्या ते नटी आणि भाजलेल्या सीफूडपर्यंत आहे.

तळ ओळ

कोळंबी पेस्ट हा एक बहुमुखी आणि स्वादिष्ट पदार्थ आहे जो तुम्ही तुमच्या स्वयंपाकघरात नक्कीच वापरून पहावा.

तुम्ही ते डिपिंग सॉस, मॅरीनेड किंवा करी पेस्ट म्हणून वापरत असलात तरी, कोळंबीची पेस्ट तुमच्या डिशला पुढच्या स्तरावर घेऊन जाईल.

मग आपण कशाची वाट पाहत आहात? कोळंबी पेस्टला आजच एक शॉट द्या—आग्नेय आशियातील सर्वोत्तम!

चवदार पेस्ट बद्दल बोलणे, चला आता मिसोची मार्माइटशी तुलना करूया आणि ते कधी वापरायचे ते शोधू

आमचे नवीन कूकबुक पहा

Bitemybun च्या कौटुंबिक पाककृती संपूर्ण जेवण नियोजक आणि रेसिपी मार्गदर्शकासह.

Kindle Unlimited सह विनामूल्य वापरून पहा:

विनामूल्य वाचा

बाईट माय बन चे संस्थापक जूस्ट नुसेल्डर हे एक कंटेंट मार्केटर, वडील आहेत आणि जपानी खाद्यपदार्थासह नवीन खाद्यपदार्थ वापरण्याची आवड आहे, आणि त्यांच्या कार्यसंघासह ते 2016 पासून सखोल ब्लॉग लेख तयार करत आहेत एकनिष्ठ वाचकांना मदत करण्यासाठी पाककृती आणि पाककला टिपा सह.