सिनिगांग ना बेबॉय रेसिपी: स्वादिष्ट डुकराचे मांस सिनिगँग डिश!
"का सिनिगंग?" डोरीन फर्नांडीझ या सुप्रसिद्ध खाद्य इतिहासकारांना विचारतात.
तिच्या निबंधात, “काय सिनिगांग?”, तिने असा युक्तिवाद केला की सिनिगॅंग ही फिलीपिन्सची राष्ट्रीय डिश आहे आणि तिच्या खटल्याचा बचाव करण्यासाठी तिच्या निबंधात पुढे जाते.
फिलीपिन्सचा खरा राष्ट्रीय डिश कोणता या वादाचा दुसरा अर्धा भाग म्हणजे सिनिगांग.
आणि सिनिगँगची लवचिकता जेव्हा त्याच्या घटकांबद्दल येते तेव्हा, फिलिपिनोच्या वेगवेगळ्या चवशी जुळवून घेण्याची क्षमता, पावसाळ्यात ते एक आरामदायी अन्न आहे आणि त्याचा मटनाचा रस्सा आणि घरगुती चांगुलपणा, आपण हे कधीही नाकारू शकत नाही की सिनिगँगचे केस खूपच मजबूत आहे. .
या सिनिगंग ना बेबॉय रेसिपीसह, मी तुम्हाला या लाडक्या डिशच्या अनेक अवतारांची ओळख करून देत आहे!
आमचे नवीन कूकबुक पहा
Bitemybun च्या कौटुंबिक पाककृती संपूर्ण जेवण नियोजक आणि रेसिपी मार्गदर्शकासह.
Kindle Unlimited सह विनामूल्य वापरून पहा:
विनामूल्य वाचाया पोस्टमध्ये आम्ही कव्हर करू:
सिनिगांग ना बेबॉय रेसिपी
साहित्य
- 60 ml (2 fl oz/¼ cup) वनस्पती तेल
- 500 g (1 पौंड 2 औंस) अमेरिकन शैलीतील डुकराचे मांस पसरे वैयक्तिक बरगडी मध्ये कट
- 500 g (1 पौंड 2 औंस) त्वचाविरहित बोनलेस डुकराचे पोट 4 सेमी (1½ इंच) तुकडे करा
- 1 मोठ्या कांदा वेज मध्ये कट
- 3 द्राक्षांचा वेल- ripened टोमॅटो वेज मध्ये कट
- 1 लहान लाल शिमला मिर्च (मिरपूड) बियाणे आणि वेजेस मध्ये कट
- 100 g (3½ औंस) चिंचेचा कोळ (टीप पहा)
- 250 ml (8½ fl oz/1 कप) उकळते पाणी
- 4 cm (1½ इंच) तुकडा तिखट मूळ असलेले एक रोपटे सोललेली आणि तृतीयांश मध्ये कट
- 1 लांब सडपातळ आशियाई वांगी, कर्णावर 3 सेमी (1¼ इंच) काप करा
- 200 g (7 औंस) साप (सिटाव) किंवा हिरव्या बीन्स सुव्यवस्थित, इच्छित असल्यास गाठांमध्ये बांधलेले
- 2 टिस्पून मीठ फ्लेक्स
- बारीक कापलेले स्प्रिंग ओनियन्स (स्कॅलियन्स), वाफवलेले तांदूळ, फिश सॉस आणि कॅलमांसी किंवा लिंबू वेजेस, सर्व्ह करण्यासाठी
सूचना
- मध्यम-उच्च आचेवर मोठ्या, खोल सॉसपॅनमध्ये 2 चमचे तेल गरम करा. डुकराचे मांस रिब्स 4 मिनिटे शिजवा, दोन्ही बाजूंनी तपकिरी होईपर्यंत वळवा. शिजल्यावर प्लेटमध्ये हलवा.
- पॅनमध्ये आणखी 2 टीस्पून तेल घाला आणि डुकराचे पोट तपकिरी होईपर्यंत 4 मिनिटे शिजवा. बरगड्या बाजूला ठेवा.
- पॅनमध्ये उर्वरित तेल घाला आणि मध्यम आचेवर गरम करा. कांदा घाला आणि 2 मिनिटे शिजवा, ढवळत राहा आणि पॅनच्या तळापासून कोणतेही तुकडे खरवडून घ्या.
- टोमॅटो आणि सिमला मिरची घाला आणि आणखी 4 मिनिटे किंवा ते मऊ होईपर्यंत शिजवा, अधूनमधून ढवळत रहा.
- डुकराचे मांस 1.5 लीटर (51 फ्लो ऑस/6 कप) पाण्याने पॅनमध्ये परत करा. उकळी आणा, नंतर गॅस कमी-मध्यम करा आणि 15 मिनिटे शिजवा.
- दरम्यान, चिंचेचा कोळ उष्णतारोधक भांड्यात ठेवा आणि उकळत्या पाण्याने झाकून ठेवा. मऊ होण्यासाठी 15 मिनिटे उभे राहू द्या, नंतर चांगले एकत्र करण्यासाठी मॅश करा (मी माझे हात वापरतो).
- एका वाडग्यात चाळणीतून गाळून घ्या, बिया काढून द्रव काढा. घन पदार्थ टाकून द्या.
- पॅनमध्ये चिंचेचे मिश्रण घालून 5 मिनिटे शिजवा. तिखट मूळ असलेले एक रोपटे आणि एग्प्लान्ट घाला आणि 5 मिनिटे शिजवा, किंवा एग्प्लान्ट जवळजवळ कोमल होईपर्यंत शिजवा. बीन्स घाला आणि आणखी 3 मिनिटे किंवा भाज्या आणि मांस कोमल होईपर्यंत शिजवा.
- ताजे वेडसर मिरपूड सह मीठ आणि हंगाम जोडा; सूप आंबट आणि खारट संतुलित असावे. एका मोठ्या सर्व्हिंग वाडग्यात स्थानांतरित करा आणि स्प्रिंग ओनियन्ससह विखुरवा.
- वाफवलेला भात, फिश सॉस आणि कॅलमन्सी बरोबर सर्व्ह करा.
या व्यतिरिक्त डुकराचे मांस sinigang रेसिपी, तुम्ही तुमचे स्वतःचे sinigang बनवण्याचा प्रयत्न देखील करू शकता.
तसेच, आमच्या पहा बीफ सिनिगांग सा कामियास रेसिपी
sinigang na baboy बनवण्यासाठी YouTube वापरकर्ता otakoyakisoba चा व्हिडिओ पहा:
पाककला टिपा
येथे काही डुकराचे मांस सिनिगँग स्वयंपाक करण्याच्या टिपा आहेत:
- डुकराचे मांस उकळताना भांड्याच्या वरच्या बाजूला उगवलेली घाण काढून टाका जेणेकरून ते स्वच्छ, हलके आणि आंबट मटनाचा रस्सा अधिक निविदा होईल.
- ताजी चिंच एका भांड्यात एक कप पाण्यात टाकून ती चांगली मऊ होईपर्यंत उकळा. काटा आणि गाळल्यानंतर उरलेला रस सोडण्यासाठी त्यावर चमचा दाबा. नंतर, ते भांड्यात घाला.
- सिनिगॅंग शिजवण्यासाठी सर्वोत्तम डुकराचे मांस कट डुकराचे मांस रिब्स आहेत कारण हाडांमधून चव समृद्ध आहे. पण अॅडोबो प्रमाणेच, तुम्ही पोट, कमर, नितंब आणि खांदे यासारखे डुकराचे मांस कापण्याचा कोणताही प्रकार वापरू शकता. जोडा लांब एग्प्लान्ट प्रथम आणि द sitaw ते कुरकुरीत ठेवण्यासाठी शेवटचे.
- जर तुम्हाला तुमचा रस्सा मसालेदार हवा असेल तर भांड्यात सायलिंग एस्पाडा किंवा लाल मिरची घाला.
पहा? सिनिगंग ना बेबॉय शिजवणे खूप सोपे आहे. त्यासाठी घाम गाळण्याची गरज नाही.
डुकराचे मांस सिनिगँग शिजवण्याबद्दल मला सर्वात चांगली गोष्ट म्हणजे आपण रेसिपी घेऊ शकता आणि आपली स्वयंपाक सर्जनशीलता सराव करू शकता!
पर्याय आणि भिन्नता
मला माहित आहे की तुम्हाला आता या सिनिगंग ना बाळाची खूप इच्छा आहे, पण थांबा… तुमच्याकडे सर्व साहित्य उपलब्ध नसेल तर काय? ते तुम्हाला थांबवेल? अर्थात, ते नसावे!
1 किंवा 2 घटक गहाळ असल्यास, यापैकी काही पर्याय आणि भिन्नता वापरून पहा.
ताज्या चिंचेऐवजी नॉरचे सिनिगँग मिश्रण वापरा
ताजी चिंच शोधणे कठीण आहे, परंतु घाबरू नका. तुम्ही अजूनही नॉरचे सिनिगॅंग मिक्स वापरू शकता जे तुमच्या sinigang ना बेबॉयसाठी अगदी योग्य बनले आहे.
फक्त फासळ्यांशिवाय इतर कोणत्याही प्रकारचे डुकराचे मांस कट वापरा
तुमच्याकडे पोर्क रिब्स उपलब्ध नसल्यास काळजी करू नका. मी म्हटल्याप्रमाणे, sinigang na baboy हे खूपच लवचिक आहे आणि तुम्ही फक्त फासळ्यांशिवाय इतर कोणत्याही प्रकारचे डुकराचे मांस वापरू शकता.
या रेसिपीचे इतर घटक बाजारात शोधण्यासाठी जास्त प्रयत्न करावे लागत नाहीत. फिलीपिन्समधील मॉल्स आणि लहान किरकोळ दुकाने देखील या डिशसाठी जवळजवळ सर्व साहित्य विकतात.
या रेसिपीची एक अतिशय मूलभूत आवृत्ती देखील आहे ज्यासाठी तुम्हाला वर सूचीबद्ध केलेल्या सर्व घटकांचे अनुसरण करण्याची किंवा समाविष्ट करण्याची आवश्यकता नाही.
इतर souring एजंट वापरा
फिलीपिन्समध्ये तुम्ही कुठे आहात यावर अवलंबून, आंबट असलेल्या कोणत्याही फळ किंवा भाज्यांद्वारे आंबटपणा प्राप्त केला जाऊ शकतो.
या डुकराचे मांस sinigang रेसिपीसाठी घटक सामान्यत: समाविष्ट करतात sampalok एक souring एजंट म्हणून. तथापि, इतर प्रकार आहेत ज्यात सांटोल (कापूस फळ), बायबास (पेरू), कामिया (एक उष्णकटिबंधीय फळ) किंवा आंबा वापरला जातो.
परंतु वेळेची बचत करण्यासाठी, आपण स्टोअरमध्ये खरेदी केलेले देखील वापरू शकता sinigang मिश्रण आंबट पदार्थ म्हणून.
इतर घटकांमध्ये मुळा (सिनिगंगला तिची वेगळी चव देण्यासाठी जे आंबट पदार्थाची चव वाढवते), टोमॅटो, कांगकोंग (पाणी पालक), भेंडी आणि हिरवी मिरची (जे तुम्हाला मसालेदार हवे असल्यास पर्यायी आहे).
तसेच वाचा: कॅलमंसी सह tokwa't baboy कृती
कसे सर्व्ह करावे आणि खावे
सिनिगांग ना बेबॉय जेव्हा ते सर्व्ह करताना आणि खाण्यासाठी येते तेव्हा तुम्हाला जास्त काम करण्याची आवश्यकता नाही. तुम्ही पॉटमधून सिनिगँग वाडग्यात स्थानांतरित केल्यानंतर, तुम्ही ते जसेच्या तसे खाऊ शकता.
तथापि, बर्‍याच फिलिपिनो लोकांना (आणि मलाही) ते भाताच्या वाटीबरोबर घेणे आणि एकत्र खायला आवडते!
इतर अगदी या डिश सह सर्व्ह फिश सॉस बाजूला, किंवा वाळलेल्या माशांसह एकत्र. मी अद्याप हे प्रयत्न केले नाही, परंतु त्याच्या आवाजाने, ते आधीच स्वादिष्ट वाटते!
घरगुती मटनाचा रस्सा आणि पावसाळ्यात गरम होण्याच्या प्रभावामुळे आणि उन्हाळ्यात थंड होण्याच्या प्रभावामुळे, ही डुकराचे मांस सिनिगँग रेसिपी कधीही किंवा कोणत्याही हंगामात अतिशय लवचिक डिश बनणार आहे!
तत्सम पदार्थ
सिनिगंग सारखी दुसरी डिश फॅन्सी शिजवायची? यापैकी काही पदार्थ पहा.
सिनिगांग ना मानोक
ही रेसिपी शिजवणे हे डुकराचे मांस सिनिगंग शिजवण्यासारखे आहे. पण या डिशमध्ये आपण त्याऐवजी कोंबडीचे मांस वापरणार आहोत.
माझ्यावर विश्वास ठेवा, जर तुम्हाला डुकराचे मांस सिनिगंग आवडत असेल तर तुम्हाला ही डिश नक्कीच आवडेल. पपईसोबत ताज्या मॅग्नोलिया चिकन किंवा मानोक ना बिसयाची चव तुम्हाला नक्कीच जास्त आवडेल. त्यामुळे सावधान!
सिनिगांग ना इस्दा
फिश सिनिगँग नावाची फिश सूप डिश फिलीपिन्समध्ये लोकप्रिय आहे. सिनिगंग ना इस्डा तयार करणे केवळ सोपे नाही, तर ते एक पौष्टिक मासे जेवण देखील आहे जे वाफवलेल्या भाताबरोबर जोडले जाऊ शकते.
हे शिजविणे सोपे आहे आणि त्यासाठी तुम्हाला जास्त प्रयत्न करण्याची आवश्यकता नाही!
या रेसिपीमध्ये वापरलेले घटक सिनिगंग ना बेबॉय किंवा मॅनोक मधील घटकांपेक्षा बरेच वेगळे आहेत. या डिशमध्ये विशेषत: टोमॅटो, वॉटर पालक, काही फिश सॉस, हिरव्या पालेभाज्या आणि चवीनुसार काळी मिरी यांसारख्या घटकांचा समावेश आहे.
सिनिगांग ना बाका
आमच्या आवडत्या सिनिगँग रेसिपीचा हा आणखी एक प्रकार आहे. आणि तुम्ही अंदाज केलाच असेल, होय, आम्ही या रेसिपीसाठी डुकराच्या मांसाऐवजी गोमांस (गोमांस शॉर्ट रिब्स) वापरणार आहोत.
साहित्य आणि स्वयंपाकाची तयारी अगदी सारखीच आहे, त्यामुळे काळजी करण्याची गरज नाही!
तुम्ही आमच्या सिनीगँग ना बेबॉय रेसिपीज कसे शोधत आहात? भूक लागली आहे? इथेही तेच.
जर तुम्ही sinigang na baboy (ज्याला तुम्ही असाल याबद्दल मला खूप शंका आहे) कंटाळा आला असेल तर, तुमच्या आवडीनुसार या सारख्या पदार्थांचा वापर करून पहा. तुमची सर्जनशील किचन अलौकिक बुद्धिमत्ता देखील लागू करण्यास लाजाळू नका!
वारंवार विचारले जाणारे प्रश्न
मला माहित आहे की तुम्ही आमच्या अंतिम सिनिगँग ना बेबॉय कुकिंग सेशनमध्ये जाण्यासाठी खूप उत्सुक आहात. पण थांबा, आधी गोष्टी स्पष्ट करूया!
सिनिगांग ना बाळ निरोगी का आहे?
सिनिगांग ना बेबॉय हे फक्त एक हार्दिक सूप नाही जे तुमच्या चव कळ्या पूर्ण करेल. डिशमध्ये प्रथिने, व्हिटॅमिन ए आणि सी, कॅल्शियम आणि लोह देखील जास्त आहे.
वजन कमी करण्यासाठी सिनिगॅंग चांगले आहे का?
तुमच्या सिनिगँग डिशमध्ये वांग्यामध्ये समाविष्ट असलेल्या पोषक तत्वांचे सेवन करून, तुम्ही तुमच्या शरीराला लठ्ठपणा रोखण्यासाठी आणि निरोगी वजन राखण्यात मदत करू शकता.
सिनिगँग हे सर्वोत्तम सूप आहे का?
जागतिक पाककला डेटाबेसने फिलीपिन्सच्या लाडक्या सिनिगँगला पुन्हा एकदा जगातील सर्वात महान सूप म्हणून नाव दिले आहे! आवडलेल्या जेवणाला 4.63 पैकी 5 स्टार्सचे जागतिक रेटिंग मिळाले आणि 2021 च्या टेस्ट अॅटलस अवॉर्ड्समध्ये सर्वोत्कृष्ट सूप म्हणून नाव देण्यात आले.
खूप आंबट असलेल्या sinigang चे निराकरण कसे करावे?
सूप खूप आंबट किंवा मसालेदार असल्यास गोडपणा संतुलित करेल. म्हणून साखर, मध, फळे किंवा गोडपणाचा दुसरा स्त्रोत घालण्याचा विचार करा.
हे जगप्रसिद्ध पोर्क स्टू बनवा
आता तुम्हाला माहित आहे की मला सिनिगँग ना बेबॉय का आवडते आणि ते फिलिपिनोच्या सर्वकालीन आवडींपैकी एक का मानले जाते. डिशला सर्वोत्तम सूप देखील म्हटले गेले! या लेखात सांगितलेल्या सर्व गोष्टींसह, जर तुम्ही ही पाककृती तुमच्या स्वयंपाकघरात शिजवली नाही तर तुम्हाला खेद वाटेल.
घटक अतिशय सोपे आहेत आणि फिलीपिन्समध्ये जवळजवळ कोठेही आढळू शकतात. शिवाय, “बेर” महिने आधीच दारात आहेत. अशा पावसाळी वातावरणात सिनिगँग करण्यापेक्षा चांगले काय आहे?
पुन्हा, sinigang तेही लवचिक आहे; डुकराचे मांस, गोमांस आणि मासे, कोणतेही मांस कार्य करेल.
तसेच, तुम्ही कोणते मांस कट वापरत आहात याबद्दल sinigang फारसे कठोर नाही. फक्त वरील सर्व घटक एकत्र करा आणि जर तुम्हाला हरवलेल्या घटकासाठी काही पर्याय हवे असतील तर माझ्या उपलब्ध पर्यायी घटकांकडे जा.
आणि जर तुम्ही माझ्या स्वयंपाकाच्या सर्व टिप्स पाळल्या तर खात्री बाळगा की तुमच्याकडे सिनिगँग असेल जे शेफने तयार केले आहे असे वाटेल!
पुढच्या वेळेपर्यंत.
तुमच्याकडे तुमची स्वतःची सिनिगँग ना बेबॉय रेसिपी आहे जी तुम्ही आमच्यासोबत शेअर करू इच्छिता? मला त्यापैकी काही पाहू द्या!
रेट करायला विसरू नका आणि ही रेसिपी तुमच्या मित्र आणि कुटुंबासह शेअर करा!
sinigang na baboy बद्दल अधिक जाणून घेण्यासाठी, पहा हा लेख.
आमचे नवीन कूकबुक पहा
Bitemybun च्या कौटुंबिक पाककृती संपूर्ण जेवण नियोजक आणि रेसिपी मार्गदर्शकासह.
Kindle Unlimited सह विनामूल्य वापरून पहा:
विनामूल्य वाचा
बाईट माय बन चे संस्थापक जूस्ट नुसेल्डर हे एक कंटेंट मार्केटर, वडील आहेत आणि जपानी खाद्यपदार्थासह नवीन खाद्यपदार्थ वापरण्याची आवड आहे, आणि त्यांच्या कार्यसंघासह ते 2016 पासून सखोल ब्लॉग लेख तयार करत आहेत एकनिष्ठ वाचकांना मदत करण्यासाठी पाककृती आणि पाककला टिपा सह.
